【www.guakaob.com--硬件】
顾客：买香椿苗。我回去摊鸡蛋吃，这个摊鸡蛋挺好吃的，拌豆腐丝都挺好的。家里人都挺爱吃的，今天来3、4盘吧。
芽苗菜基地负责人：我们现在的基地年产量的芽苗菜是750吨。这个芽苗菜的成本不用土不用肥。硬件施设除了栽培架、托盘，还有就是喷雾器、喷壶。种子作为原材料，纸张作为基质，其他的没有了。丰台区有一个低收入村，有一些贫困家庭，他们每天在家里种植芽苗菜，每月的收入最低也在2、3千左右。
怎么，这芽苗菜又挪地方了？
李秀玲：我们这个屋子里整个都是香椿苗，看这边的货架还有外边的走廊，这三个货架是准备需要开盘的香椿苗，都摆在上面喷水。还有里边，这些摆好了的，准备开盘的，100多盘。每天我的主要工作就是采种、喷水。
【cctv7芽苗菜种植视频】芽苗菜种植成本低，技术相对简单。只要有销路，种植芽苗菜就会成为像李秀玲一样的家庭妇女赚钱的好项目。
记者：您这个怎么卖啊？
农户：到时候他们的芽菜基地会过来取。
记者：一般什么时候取？
农户：一般下午4、5点钟。
李秀玲：我们这个是3块钱一盘，由基地收回。
记者：那您每个月挣多少钱？
李秀玲：每个月的收入好的时候是5千多块钱，一般的情况是3千多左右。
这种合作取得了双赢。从种子催芽、以及上盘等过程，每个家庭可按照阳台面积合理安排。待茎高度为3公分后[
哟，这是扔什么呢？哦，剪剩下的芽苗菜的菜根。可文刚拉了一车的菜根子又要挪到哪儿去啊？
出镜：什么？去哪？这还看不出来，这剪完了以后不就剩下菜根了吗？倒了？倒了可惜。我跟您说，世界上没有废品，只有位置放错了的资源。跟我来吧，咱们给它换换地方，魅力大不同。王大爷，这菜根我可给您拉过来了，剩下的事就交给您了。
嗨，这不就是倒了吗？哟，给鸡吃啊！王大爷说了，这片树林里养了不下两千只北京油鸡和白鸡，过去芽苗菜的菜根都丢了当肥料，可如今它们却成了养鸡的有机饲料，您瞧瞧吃得还挺欢呢。
记者：怎么样，我跟您说啊，扔点芽苗菜的菜根儿它们就扎堆，没关系，它们忙它们的，趁这功夫，咱们干点好活儿。
记者：我跟您说我就爱干这活。还不容易呐，就这的鸡，两天才下一枚蛋。而且呢，只吃这个芽苗菜的菜根，所以说，难得。哟，你瞧，这还一枚呢。还热乎着呢，那既然热乎咱们也别浪费啊。
菜根喂了鸡，鸡又下了蛋。可话说回来，鸡光吃菜根不腻吗？您别担心，王大爷说了即便是到了冬天，鸡吃菜根的食欲也丝毫不差。并且这的鸡一年临产期是180天。赶上冬季，平均还能两天下一枚蛋呢。
在树林里靠吃菜根长大的鸡所下的蛋个头虽不大，但是口味却不错。每个月产蛋量也就可以达到3400斤左右。
至于效益，以目前柴鸡蛋每月680箱的产量，和每斤15到18元市场价来算，一年就可以为芽苗菜种植基地额外创收60万元左右。
专家：芽苗菜的根儿富含粗蛋白，作为饲料来讲就有很好的作用。现在咱们普通的芽苗菜是以云松、豌豆、小麦为主。我们测定小麦的根系部分，它的蛋白含量达到24.4%，云松达到39.4%，豌豆达到28.2%。鸡它不单是吃这些个蛋白还有植物的纤维。从它的饮食结构来讲，特别喜欢这种含有植物性、含有纤维的饲料。反映在我们的鸡蛋上，鸡蛋黄比普通市场上用复合饲料养鸡的鸡蛋黄颜色发重。
芽苗菜基地负责人：我们的鸡蛋产量很低，吃菜根儿和吃饲料的鸡是不一样的。那么每天1、2百斤，2、3百斤这样。旺季的时候也就4、5百斤，我们这些鸡蛋一个是走市场，还有主要就是高档小区。
芽苗菜如豆芽的栽培和食用文献记载虽在中国已经有3000多年的历史，但是，自20世纪90年代才迎来新的革命，人们在传统基础进行研究和开发，使芽苗菜的外延迅速扩展，即成功开发了除豆类植物种子之外的蔬菜、粮食、油料植物等种子的芽菜培育技术。
现如今，人们不仅可以在家里种植、食用，还可以将菜品推至餐厅。当然大规模的棚内培育和多种合作种植形式以及多样的销售渠道又为企业和农户带来不少收益。就连芽苗菜的菜根也成了香饽饽。这挪窝的芽苗菜，挪出了产业，挪出了种植好效益。
虽然芽苗菜的市场潜在空间很大，技术操作简单，但是在实际生产中还需要具备一定的经验积累。特别是对于初次投资者而言，更要有细致谨慎的摸索过程。待操作技术稳定后，根据市场销售情况再做生产，切不可盲目而行。
记者：怎么样，这芽苗菜好，菜根儿也不赖。而且呢，每挪一个地方，它就能产生不同的价值。但依我看，它还得挪，我准备买这么几盆，我挪家里去。阳台怎么得来几盆吧？书房来两盆，客厅再来两盆。反正有台的地方都给它摆上，这么一来我们家还就真成菜园了。可是呢，我就再想，你说芽苗菜剪了以后，人家那菜根能喂鸡，我这菜根儿留给谁啊？
上一页 [1] [2]
【导视】：纸上种蔬菜，听起来有点奇怪;一张白纸，一个托盘，一把种子，操作就是这么简单，收获还实实在在。可这白纸又不是土，把种子撒在上面，怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。
【主持人】：各位同学，今天的我们夏令营要说说种菜的事，这菜很普通，就是我手里拿着的这些种子长出来的菜，你们说，把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?
同学：当然种在土壤里。
同学：我听说水里面也能长出植物来。
主持人：哎，看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质，这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信，咱们一起去看看。
【解说】：这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆，这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业，不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?
【采访】：
游客：小时候吃过这个萝卜芽，很辣的。
【cctv7芽苗菜种植视频】游客：刚才我问生长的过程，发芽的时候，把种子放在什么地方，比如先放在盘里面，然后盖上层纸，我不知道，原来还要盖上一层纸。
【解说】：这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里，有的成了摆放在居室的盆景，有的被做成卡通的形象，其实，真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型，而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。
【采访】：
游客：这个无土的没弄过，以前都是盖一层土，然后种上籽，再盖一层。
游客：原来都是拿一块湿布盖上，他现在不让用一张纸就可以了吗。
游客：这种挺好，它也不用土，而且挺干净，摆在家里面还美观一些。
【解说】：种菜，有在土里种的，有在水里种的，也有用气体栽培，怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜，到底怎么个种法呢?
【解说】：她叫张桂琴，是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘，一张白纸，一把种子，接下来一周左右的时间，这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。
【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：速生速长，比如萝卜苗，6-8天就可以食用了，气温高的时候四五天就可以食用了。
【解说】：生产周期短，产量高，依托“纸上种菜”的技术，张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨，同时，因为简单易行的操作，实实在在的收获，她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。
【cctv7芽苗菜种植视频】【采访】游客：兴奋，特兴奋，可美了，你别照我，我就跟他们说，将来你们有机会，将来你们有机会也过来种，真得很好，娱乐心情，健身。
【解说】：别看现在说的兴奋，几年前，张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时，遇到更多的，还是担心和疑问。
【解说】：吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜，只不过她的菜是在地里种的。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：去年我种的最多了，从南到北，这一大块儿，全是我一个人包的。
【解说】：吴阿姨曾经做了30多年的老中医，她最喜欢的，就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜，除了有一般蔬菜所具有的营养以外，往往含有一些特殊的营养物质，具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分，俗称“绿色血液”，用来榨汁喝，现在已经成为一种流行的保健食品。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：这个麦苗种了以后，主要是榨汁，就是麦苗那个汁，从去年冬天我就喝麦苗的汁。
【解说】：吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植，在房间里建一个家庭“小菜园”，听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来，这让吴阿姨又动心又好奇。
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：我问了，我说这个种子发了芽，放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种，它怎么就能长出来了
【解说】：吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事，可别是“纸上谈兵”，薄薄的一张纸毕竟不是土壤，怎么能在这上面长出蔬菜来呢?
【采访】北京市丰台区市民 吴福珍：在土里面种，土里面有很多的营养成份，土壤是关键的问题，那在这个纸上，就这么薄薄的一层纸，就能有这很大的营养成份供给它，所以我当时确实是有疑问的。
【解说】：很多人都会有吴阿姨这样的疑问，但实际上植物世界很奇妙，有的可以生长在土里，有的生长在水中，具体到芽苗菜，可以选择的栽培基质还真不少。
【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为基质来讲，可以有多种，比如沙土和蛭石，这作为一般人管理来讲，相对来说比较费事，因为这些需要消毒。
【解说】：不消毒，反复使用的基质容易产生病菌，而芽苗菜是生产周期短，周转快的蔬菜品种，张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(
【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来：作为咱们家庭来讲，最简便易行的，就是厨房纸，餐巾纸，尤其是厨房纸，厚度比较厚，吸湿性比较强。
【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴：实际上无土栽培，纸张就是苗生长休息的一个床。
【解说】：纸张可以做栽培基质，这和种子本身的特性有很大的关系，在种子的萌芽阶段，一般情况下，只要有充足的空气，适量的水分，以及适合的温度，依靠自身的营养，种子就可以正常生长， 栽培基质只是充当载体的作用。
而纸张这种特殊的载体，是一次性使用，采收芽苗菜时，纸张已经基本降解，这样，残留物处理就非常方便。