炖鸡腿为什么要放糖

【www.guakaob.com--留学生招聘】

炖鸡腿为什么要放糖篇一
《实用女生生活小经验》

1、超市卖的龙骨，肉质比小排差很多……但是也比小排便宜的太多（价格只有小排一半），肉量倒是够，买回来炖汤，10块钱的龙骨够喝两天排骨汤了。很划算。

2、玩电脑长时间不动弹对肩腰颈都不好，如果电脑是本本的话，最好有个笔记本桌，然后躺床上玩一个小时，把本本侧在床上歪脖子玩半个小时，放在茶几或者桌子上坐直了玩一个小时……如此轮换，当然比不上锻炼和休息，但是比长期维持一个姿势好多了。

3、没事多扭头……开网页的时候……等视频缓冲的时候…… 开机启动的时候……养成习惯了对脖子比较好，而且重要的是不用离开电脑。

4、去超市采购的时候，大可以买一些莫名其妙的调料，比如什么浓汤包、蚝油、红烧肉料、红烧鱼肉料、五香粉、沙姜一类的东西……晚上炒剩饭的时候用得上，盖浇饭炒饭什么的，洒点榨菜，比街上好吃。

5、不要相信街边所谓价廉物美的小饭馆。我不只一次在夜里12点以后看到饭馆门口有人在下水道里捞地沟油，不管是不是小饭馆的人，油炼制以后回流的极大可能是那些小饭馆。除非你能确定一定安全卫生……不然还是尽量自己做菜。

6、买一根白萝卜，或者一根老南瓜、一堆白菜一类的，切了煮一锅汤，丢点白糖冰糖，其他什么都不要放（一滴油都不要！），倒杯子里代替饮料喝吧。一锅够喝一天了。

7、如果天天洗澡或者两天洗一次澡的话就方便了，穿着内衣内裤洗吧，打一遍香皂搓一搓，……除非你是体味很重的人，不然都是很干净的，不过不要晾卫生间里。

8、尽量少用电热毯。同理别把本本直接放小腹。如果还想要小孩的话……

9、学会勾芡是菜鸟宅人初学炒菜必备的技巧。生肉末先拌些芡粉炒出来会更嫩，炒菜随时记得要小半碗芡汁，更方便入味而且会降低对铲功和火候的要求，并且更不容易糊。

10、大块肉类要黄闷或炒，推荐先放调料腌一段时间然后蒸熟，去骨会很方便。

11、微波炉煮的方便面是最好吃的。放好调料后加入冷水（注意一定要冷水），微波炉大火5~6分钟。煮出来的方便面……恩，自己试试吧。一直觉得，用开水泡方便面是巨大的浪费。

12、没事的话，少看勾起过往情绪的东西，尤其是晚上。什么不如不见好久不见啦，什么十年啦，什么我们说好的啦，少听。虐文啦，少看。单身挺好的，不要找那些东西来刺激自己。该遇到的时候，不想也遇得到，抱着枕头边听歌边哭，没意思也没价值。这条忠告各位MM。

13、除非热的想死，否则一定穿上袜子。寒从脚下起是绝对没错的，就算天天喝牛奶豆浆，赤脚多了又不爱锻炼的宅人，一样很容易感冒。一个人住，死了没人埋的。

14、活的简单点不容易得抑郁症。

15、家里一定要收拾整齐，每个东西都有固定的位置，用完了也马上放回去，这样能够节省很大的精力！

16、买个烟雾报警器、门窗报警器

17、生活必需品一次购齐，耐储存的东西可以多买点，减少去超市次数，不会乱花钱

18、去附近菜市场买菜，便宜。而且品质不比超市差很多。

19、尽量不在外面吃饭，不买熟食类。自己买材料做饭。

20、多喝水，多煲汤。

21、可以种花养鱼，给家里增加很多生机，心情会很好。

22、一定跟邻居、大妈们搞好关系，会让你的生活容易很多。

23、到超市买煮粥的那种米，就是很多豆和红米，小米，大米混合好的那种，晚上睡前，抓一把放到慢煮锅里，放到保温的功能上，第二天早晨起来就有新鲜粥喝了。 切忌，少煮点，否则就要一周都喝那个了…… 同样的，做所有东西都要少煮点，一个人吃，基本吃不下多少啊，稍微多点就要吃一周。

24、西兰花可以烫熟了，然后分成几份，冻在冰箱里。吃的时候哪出来蒸一下，拌一拌就可以吃了。 西兰花，切记！！！一定要用盐水至少泡1个小时再吃！ 西兰花的农药含量非常大，千万要注意了

25、卷心菜这种死放也不回坏的东西，买来一颗，不想做菜的时候，弄两片叶子，可以随便炒炒，可以煮个蛋花汤，也可以加在方便面里。很方便。

还有一条十分重要：

26、可以晚起 但一定要早睡！！！ 晚睡一容易饿→吃东西→长肉+皮肤不好+精神不好点点点 夜深人静容易多愁善感没事找事

27、交水电费的单子要保存好，如果物业弄错了，立马打电话。

28、有一台小冰箱，可以储存大量零食，以备情绪不好的时候使用。可以放当天吃不完的菜。

29、学会修水、修电、修电脑。

30、多准备些书，睡之前看会，困了就睡下。

31、12点之前睡，保养皮肤，身体好！

32、最重要的，多配把钥匙在好友手下！切记切记！！

33.家里要备有几个小夜灯，我是女生，夜里有光才敢入睡。

34.家里如果水电有问题，没有朋友帮忙的情况下可以直接找小区的保安，他们一般有修理师傅的电话。

35.钥匙一定要多配几把。

36.电脑坏了自己实在没法搞定，直接把本本拿去厂商的维修点。

37.晚上不要太晚睡，上班还要早起，一定要有充足的睡眠。睡觉之前不要想太多，以免难以入睡。

38.煮粥的时候把一把不锈钢的大勺子放在锅里，把盖子搁在上面，粥就不会漫出来。

39.一个人生活一定照顾好自己，努力开心点，哈哈。

40、喜欢放着电视，打扫卫生。通常在周末，一个人住房间又不脏不乱。熟悉各种洗涤剂的使用。

41、做照片墙。实在不行就用磁铁把照片贴在冰箱上。有自己的照片和家人的照片。或者买好看的相框也行。

42、养花养鱼。除了自己，还有其他生物。

43、做饭随便，一次要买很多东西。（这时才想起来需要有人搭把手。）

44、半夜别伤感。真的像楼主所说，千万别听什么《明年今日》《遇见》等一系列的单身或者即将单身的歌曲。要听就听《青花瓷》《WE ARE ONE》《小情歌》这种暗示美好姻缘的。

45、弄了小沙发，可以窝在里面看书。再买一盏落地灯，很温暖。

46、孤独很考验一个人。让我们培养定力，百毒不侵吧！哈哈

47、周末开着音乐做家务，非常喜欢浴室厨房散发着漂白水消毒水的味道。

48、经常煮一大锅白饭，冰在冰箱里多久都不会坏。冷隔夜饭做泡饭，做蛋炒饭，味道非常好。

49、那种鱼香肉丝，回锅肉的粉末状调料用来做菜很一般，但是用来炒蛋炒饭超好吃。

50、烤箱确实是好东西。鸡腿排骨之类的一大堆堆在烤盘上，随便什么调料都洒一点，塞进去就不用管，怎么烤也不会难吃，省事，少油烟，还很健康。有时候自己烤个巧克力蛋糕，一个星期的早饭就这样解决了。

51、家里一定要常备蔬菜水果，经常吃维他命片。

52、冰箱里放一点熏火腿片，不容易坏，肉瘾上来了好解馋也不麻烦。

53、一个人也要睡大床盖双人被，被窝里多塞点绒毛玩具也会很温暖。

54、ihome是个好东西，听歌，可以遥控，自动关机，还可以当闹钟。

55、写字台一定要大要宽敞，够摊电脑纸笔书报锅垫镜子各种化妆品。心情不好的时候整理书桌会有很好的梳理心情的效果。

56、窗帘要隔光，这样可以肆无忌惮得睡到死。

57.不到万不得已绝对不吃方便面，热量高又含防腐剂，对身体没好处

58.自己可以买酸奶机做酸奶，一次做三袋，喝五分之三，其余放入保险盒放进冰箱当做下次酸奶的引子。饭后半小时后喝酸奶，对身体有好处。还可以DIY放入各种水果

59.如果购买酸奶，选择原味/脱脂型，而不是富含各种水果类型，因为热量太高

60.买青菜回来做的时候，撒盐在水中泡一会，把农药和小虫虫泡走

61.买各种杂粮，煮大米饭的时候可以随心所欲加入，比如黑米/糙米/燕麦米……等等，营养丰富有利身体健康

62.买各种豆类，煮粥的时候全部撒入，有利身体健康

63.以素食为主，搭配肉类，摄入毒素会少一些（动物们死之前据说因愤怒会释放尸毒，呃……人再多吃会不会很恐怖，体味有可能因多吃肉类而加重）

64.购买书籍，没事了就阅读阅读，多么增长智慧的杀时间方法啊

65.如果合租，跟邻居处好关系，如果一个人住，一定要有家人/朋友知道你的住处，并且经常保持联系，以免陈尸家中

66.学会多种煲汤方法（这个要加强）

67.每天运动，晚饭两小时后瑜伽40分钟，别做的太HIGH以免睡不着觉

68.女生朋友们每天要换内裤~

69.花时间在护肤/保养上，多么好的杀时间方法啊……

70.两把伞，一把放公司，一把放家里

71.用完的东西放回原处，平时就不用打扫了，周末大清洁，擦洗各处

72：炒蔬菜前先用盐水泡上一个小时，有没有把农药去掉不知道，但是最起码心里觉得很安全。

73：早上一杯盐水，晚上一杯蜂蜜水。

74：强力推荐LZ说的龙骨汤。

75：买点红枣和枸杞放家里，每次煲汤的时候记得放上几颗。

76：吃吃辣椒，成都MM为什么胖得很少，原因就是因为她们喜欢吃辣椒，据说燃烧身体内部脂肪，据说而已。

77：没事的时候可以点点熏香，比精油便宜很多，但是不会差到哪去，而且可以杀菌和驱蚊。

78：每次做白米稀饭的时候丢上点百合。清火养颜。

79：一个星期做2到3次面膜。

80：多吃香蕉和苹果，楼上MM说的柠檬泡水很好。前几天买了两个，这两天懒，还没有泡呢。懒人。

81：做肉菜的时候试着放料酒。焖肉的时候放糖和八角

82：女孩子独居家里配备点男人的东西，男式大裤衩阳台上时常挂一条 83：和左邻右舍至少打个照面，不要在停水停电时才想到去敲门求助。

84：如果晚上回家太晚，注意看身后有没有跟着人。注意不要在开门时耽误太多时间翻包找钥匙，开门-进屋-关门尽量快动作完成。

85：玩到凌晨之后如果一个人打车回家，让同行送你的朋友在告别的时候说一句：“放心，车牌号我记下了。”这句话要让司机听到。如果遇到变态歹徒司机，这句话能给他警醒。

86：一个人住，每天一个人出门来来往往，容易被附近的坏人盯上。可以买两三件男人的衣服，如大T恤、衬衫、长裤，挂在窗台、阳台等显眼的地方，制造“家里有男人”的假象。

87：不太熟的朋友，不要随便带回家玩。很多盗窃案都是熟人所为。

88：所有非男朋友的暧昧异性，不要带回家。不要让他知道你家的详细位置。 89：已经确定关系的男朋友，不要让他把你家变成他的旅馆，想来就来，想走就走。

90：至少有1个当你忘记拿家门钥匙时可以去借宿的朋友。

91：找房子时，先考虑安全和地段，附近的治安很重要，地段不要太偏，晚上回家方便一点的，如果有可能，尽量选择朋友扎堆的地段，互相有个照应。满足这两点，再考虑其他因素。

92：不要太把自己当女孩儿，至少会换电灯泡、搬煤气罐、打扫天花板、拼装折叠衣柜。

93：因为单身，害怕寂寞，会给自己安排很多节目。但是贪玩的同时，也要给自己做计划：工作上的、生活上的。如果你以为25岁之前你都可以尽情的玩，那么过了25岁之后你很快就没有心情再玩了。

94：家中常备药箱。夜里突然肚子疼的时候，没有人下楼为你买药。 95：记住离你最近的派出所的电话。

96：家里再简陋，穿衣镜是必须的。无论何时何地，保持漂亮都是有好处的。 97：如果交到男朋友，他要求同居，答应他之前，考虑清楚。

98：夜生活后回家，在保证安全的前提下，谢绝所有男人提议送你回家的好意。如果实在太晚又不能推辞，让他送你在离家还有两栋楼的距离时止步。很多色狼都是在楼下时原形毕露。

99：当你已经判定他是色狼而又不小心让他送你回家了，怎么办？别让他知道你家的位置，假装另一栋楼是你家，在他目视下走进去等至少过二十分钟再出来（很多狼会在楼下观察良久，通过楼梯声控灯是否亮了、对应的窗户是否亮灯了等细节判断你到底是不是住这栋楼）。20分钟以后一般他已经走了，这时你可以安心回家了。

100：别傻到翘班去约会。别在加一点小班的时候就抱怨连连、不停看表。这样的你不会有前途的。

101：思想足够成熟之前，别妄想通过相亲找到合适的对象。因为这时的你连自己到底要找什么样的人都不知道。

102：独居的宅女，最好学两招杀手锏，俺有一次晚归被抢包，后来每天出入都

带着刀，俺一同事坚决让俺把刀收起来，说女孩子力气小，带着刀被夺走更危险。 103：他教俺如果再碰上歹徒抢包，就把包给他们，别紧张，别喊，也别和坏人夺，好好商量，让他们拿着钱和手机走，也许可以把手机卡、身份证这类的证件要回来，对了，包里最好别装银行卡，否则损失就大了。

104：如果碰上劫色的，咳，那朋友教的，先装怂然后插眼睛，别手软。

105：碰到晚上爬窗入室的，那啥也别说了，贼人把咱家翻个底朝天，咱也咬着躺那儿装死，不管人家拿什么，坚决装没看见。

炖鸡腿为什么要放糖篇二
《食物替我说爱你!》

第一日：红枣枸杞豆浆——煎饺

＃百日早餐的想法来源于萨巴蒂纳《厨子的故事》：“我最大的梦想是做饭给一个人吃，他想吃什么就做什么：饺子每次只煮5个，因为只有刚出锅的最好吃；每个周末，都有一碗美味的汤，在他伸手可以触及的地方；而且我保证，每天的早餐都不重样——小馄饨、水煎包、三丝面、什锦炒饭、豆浆油饼、锅贴……除非他要求。”＃

材料：1.红枣几颗，枸杞十个左右，黄豆一小把。

2.猪肉馅，木耳，香菇，鸡蛋，姜末，蚝油，盐，香油，饺子皮。

红枣枸杞豆浆：材料泡好用豆浆机打就好。红枣本身就带甜，所以不放糖就很好喝。

煎饺：是前一天做的。饺子是白菜猪肉馅。先把白菜剁碎加一些盐放一边，这时候肉馅加一个鸡蛋顺时间搅拌，加葱姜末，加一点点料酒，继续搅拌，再加一些香油和蚝油。白菜这时候出水了，把水倒出，最好用纱布挤干，倒进肉馅。因为白菜用盐杀过，所以肉馅的盐要酌量放，小心过咸。时间紧的话，姜末可以用李锦记罐头装的更方便些。饺子皮包好。一次多做一些时间紧的时候可以当早餐下非常方便。在纽约两年从来没买过速冻饺子呢。

第二日：红烧牛肉面

＃等一个他，每天用早餐说早安：）＃

材料：牛腱子肉，八角，辣椒，姜片，花椒，卤料包，酱油，青菜，面条。 做这个面需要先做红烧牛肉。锅里坐油炒香八角辣椒姜片花椒，加水，加市售的卤料包，加酱油，再根据口味调整。然后就一直炖着。牛筋需要三四个小时，牛肉两个小时就可以。可以同时卤蛋。最好在锅里放过夜会更入味。凉的时候也比较好切片。第二天早上的时候锅烧开水，面放进去煮熟捞出，烫一些青菜，最后盛出一些面汤到面碗里，吃的时候加两勺卤汤，牛肉切片摆上即可。

第三日：黄豆豆浆+叉烧酥

#你一定不会忘记，他说好吃的表情：）#

材料：黄豆一把做豆浆。大块猪里脊肉。叉烧酱，酱油，蚝油，糖，淀粉，飞饼皮。

黄豆豆浆：黄豆一把，提前一夜泡好，豆浆机打就可以了。

叉烧酥：叉烧是请人来家里吃饭时做的。还剩下一些所以拿来做。做叉烧肉其实非常简单。我是买大块猪里脊肉，用李锦记叉烧酱隔夜腌制，烤箱预热180度（350f），烤盘垫锡纸，猪肉单面刷一层叉烧酱烤20分钟后，翻面刷一层叉烧酱，继续烤20分钟即可。当然也要看你买回来的肉块大小，记得随时看看烤箱就好

啦。烤好就可以直接吃，如果剩了些凉了就可以拿来做叉烧酥。

叉烧馅：叉烧肉剁碎，200毫升的水里加入酱油蚝油和一点点糖调成酱汁，另外100ml水加淀粉调成水淀粉，锅里倒入酱汁小火煮开，再慢慢倒入水淀粉，倒入叉烧肉不停搅拌成粘稠即可。

酥皮可以自己做，也可以买现成的飞饼皮。切成方形，包入叉烧馅即可。最后烤盘垫锡箔纸，把叉烧酥放入，因为会膨胀所以每个之间要留空隙。预热烤箱200度，烤15分钟即可。酥皮点心怎么做都好吃。下次教大家做酥皮哦。

第四日：鸡汤云吞

＃要走过多少路，才会懂一碗鸡汤的温度。＃

鸡汤材料：全鸡一只（用几个鸡腿炖也可以）。姜片，枸杞。

云吞材料：猪肉馅，木耳，香菇，鸡蛋，姜末，蚝油，盐，香油，云吞皮。 鸡汤和馄饨都是可以提前一天做好的。鸡汤全鸡加姜片一点点枸杞炖两个小时就可以当很多汤面的高汤。

馄饨是木耳香菇肉馅的。一斤左右的肉馅加一个鸡蛋，适量蚝油姜末盐香油，剁碎的木耳香菇，顺时针搅上劲。用云吞皮包好即可。这个跟饺子一样可以速冻起来煮着吃。吃的时候鸡汤煮开，直接下云吞和青菜就可以。

第五日：干贝鸡肉粥

#热乎乎地，暖醒你的胃：）#

材料：干杯，鸡肉，葱姜，酱油，盐，

做法：起来先把干贝泡发，然后按平时煮粥的方法把粥煮上，与此同时鸡肉切丝，用少许酱油抓匀，再把葱姜切末，另起锅里下油，油热放干贝葱末姜末鸡丝翻炒。这边粥翻滚的时候把炒好的作料倒进去，煮稠就可以啦。起锅之前撒点盐和葱花。

第六日：杏仁豆浆&香葱榨菜蛋饼

#最近常有种久违的＂如果一直这样下去就好了＂的幸福感。我只想赖在今天：p#

蛋饼材料：香葱，鸡蛋，榨菜，甜酱，香辣酱。

豆浆材料：杏仁少许，黄豆一把。

做法：香葱榨菜蛋饼。鸡蛋打散，榨菜切碎，另外调酱，把甜酱和香辣酱混吅，

锅里抹油，先下鸡蛋液摊平，撒上葱花和榨菜碎，抹上混吅酱，把鸡蛋两边折进去，看已经定型就翻面。过一会儿盛起来即可。

杏仁豆浆：黄豆一把，杏仁少许，提前一夜泡发，豆浆机把两个一起打即可。杏仁有美白滋养皮肤的功效，不过一次不能超过十粒哦。杏仁片可以多一些。

第七日：花生浆+肉松海苔饭团

＃花了很长时间才剪出一个笑容。我今天有点不开心你懂不懂呢。＃ 饭团材料：大米，糯米，海苔碎，肉松，保鲜膜，

花生浆材料：花生。

做法：这个很简单的。把米饭和糯米按照三比一的比例煮上。煮好后可以放凉一些。拿一张保鲜膜垫底，把米饭在保鲜膜上摊平，在中间放上肉松和海苔碎，再放一些米饭稍微盖住，最后把保鲜膜捏紧，把米饭压实。整形就可以了。

一把花生加适量水放豆浆机打就可以了。这个不用过滤， 花生渣可以吃的。加点糖就很好吃。

第八日：随意混搭哨子面

＃南方胃有一颗北方心＃

材料：香菇，木耳，五花肉或者猪肉馅，西红柿，土豆，豆瓣酱，酱油，盐，面条（青菜，蛋皮）

做法：很难称得上正宗啦，但是也好吃哦。我是用包香菇木耳猪肉馄饨剩下的馅儿加西红柿炒和土豆炒的，没有的时候就用木耳五花肉香菇切丁。在炒的同时一边水烧开煮面。我以前做法是先下猪肉炒，再下木耳香菇西红柿土豆，加一勺豆瓣酱，一点酱油，盐，调味，家里有豆角我也放了一些，炒到差不多有香味了，加一些水煮开。左右两边青菜和鸡蛋丝是我另外放进去的。营养均衡又健康！（这种面一般要宽厚一点的比较好吃。我家没面了就用细面。）

热心网友贡献了正宗版：土豆胡萝卜全切丁黄花菜切小段加肉末翻炒，可以再放点木耳加少许水熬汤，少酱油～煮好放香菜蒜苗碎，淋到煮好的面上～

第九日：葱油酥饼+绿豆汤

身为一个蓝方人，又和面揉面地做葱油饼我容易嘛我。#想为他种一片草原# 绿豆汤材料：绿豆

酥饼材料：普通面粉，葱，姜，（八角，桂皮），花椒，盐，食用油。

绿豆汤：绿豆加足量水煮开花即可。

葱油酥饼：面粉用温水和成一个柔软的面团盖湿布醒20分钟。另外做油酥：把葱姜八角桂皮花椒入油锅开小火（香料不够也没关系，有葱姜椒盐也好），炒至香料焦黄除去油中的所有调料，稍凉后将油倒入25克面粉中，调成油酥。把面团拿出来分成四份，每份擀平，刷上油酥，撒上适量盐和葱花，像折扇子一样把饼皮折起来。放置五分钟，然后从一端一边拉伸一边卷成圆形面团，把收尾压在面团下，压扁后醒20分钟，一边做下个面团。醒好面团擀平成圆形面饼，锅热油，把面饼放下去，双面煎焦黄即可。葱油饼吃油，可以一边煎一边多加点油。 做法参耂自：

第十日：香辣牛筋粉

＃给你一个味觉的全世界＃

配料：牛筋，八角，辣椒，姜片，花椒，卤料包，酱油，盐，红薯粉，花生，榨菜，香菜。

做法：牛筋是前一天晚上卤好的。跟五香牛肉的做法是一样的。锅里坐油炒香八角辣椒姜片花椒，加水，加市售的卤料包，加酱油，再根据口味调整。然后就一直炖着。牛筋需要三四个小时，牛肉一两个小时就可以。可以同时卤蛋。煮粉的时候，我是用红薯粉，所以提前一个晚上泡。锅里下油小火炸香花生米，榨菜切碎，粉煮熟捞进碗里，铺上花生米和榨菜碎香菜切块的牛筋，浇一勺卤牛肉的汤即可。

第十一日：白粥+蚝油生菜+自制鸡肉松

白粥可以拯救所有病人的胃口。不舒朋的时候，可以这么吃的清淡些。＃这也才是我从小到大吃的早餐＃

鸡肉松材料：鸡肉，酱油，糖，盐，食用油。

生菜材料：蚝油，酱油，糖，食用油，盐。

鸡肉松做法：炖了一整只鸡，鸡汤喝完了鸡肉大家都不愿意吃。拿来做肉松很吅适。把熟肉撕碎，放在炒锅里干烧，烧干水分后加适量酱油糖盐油一起炒干炒酥。用保鲜盒可以保存很久下饭吃。不过要小火炒很久实在特别需要耐心。炖排骨的猪肉和牛肉都可以这么做哦。

蚝油生菜：锅里烧开水的同时在小碗里准备好蚝油，酱油，糖，食用油和盐调好。水开后把生菜拿进去烫熟后沥干。在碗里跟调好的蚝油拌匀即可。

第十二日：手工南瓜豆沙汤圆

今天是冬至前夜，教大家做汤圆。＃男不可一日无姜，女不可一日无糖哦＃ 材料：南瓜一块，糯米粉，（红糖，姜片）

做法：南瓜去皮切片隔水蒸熟，把水沥干（一定要沥干一点不然要加好多好多糯米粉。。）。然后把南瓜压成泥。把糯米粉慢慢加进南瓜泥去，直到面团柔软不粘。分成小剂子揉成圆形即可。我包了红豆沙。

锅里下水和姜片，煮开然后下汤圆，汤圆煮到浮起即可，碗里放红糖，盛上汤圆和汤水即可。可以撒点花生碎和熟芝麻。

第十三日：皮蛋瘦肉粥

＃朴素的材料，不平凡的味道：）＃

材料：皮蛋，瘦肉，大米，酱油，食用油，盐，葱花。

做法： 皮蛋瘦肉粥有很多种做法。但事先把肉丝和皮蛋用油稍微炒一下会让皮蛋粥更香。首先把米淘洗干净按正常煮粥方式煮好。里脊肉切丝稍微用一点点酱油抓一下（其实我不排斥家里有肉末也可以用）。皮蛋剥开切粒。锅里下一点油，油热一些把皮蛋粒和里脊肉丝放进去炒香，然后倒进正在煮的粥里。煮稠了即可。最后撒一点葱花。加盐调味。我还加了点自己做的叉烧肉。

第十四日：黑豆豆浆+三鲜烧麦（香菇猪肉虾仁馅儿）

＃每天叫醒你的不只是梦想，还有饭香:P ＃

材料：猪肉，虾仁，香菇，鸡蛋，葱姜末，糯米，面粉，水。

配料：盐，料酒，蚝油。

蘸料：酱油，醋。

做法：1. 糯米提前一夜泡好，要做的适吅蒸熟。

2. 调馅。我一般是家里有什么调什么。这次是虾仁香菇剁碎，加猪肉馅加一个鸡蛋，顺时针方向搅拌，加一些葱姜末，加一些料酒，加适量盐和蚝油，我一般不喜欢加酱油，很容易变酸。如果对肉馅没信心可以挖一小块在锅里用一点水煮开（我妈经常是直接尝@@）

3. 皮按饺子皮的做法擀好即可也可以买来现成的饺子皮。按包子包法包拢顶部留一点口即可。最后上锅蒸熟。

4. 黑豆提前一夜泡发，豆浆机打即可。

炖鸡腿为什么要放糖篇三
《美食菜谱》

【麻辣鸡丁】1 鸡肉切丁，加盐酱油，1 勺淀粉，2 勺清水腌 15 分钟 2 黄瓜、红椒、干红辣椒 切丁，葱白切末 3 将 1/2 勺酱油、香醋、香麻油，1 勺淀粉，5 勺清水倒碗调匀 4 热锅倒油下鸡 丁炒 2 分钟，至变色盛起 5 底油爆香红椒，干辣椒，花椒 6 下黄瓜加盐炒匀 7 下鸡丁，倒芡汁 炒匀 8 翻炒至芡汁均匀包裹即可。 【干煸春笋五花肉】1 五花肉切片、放生抽、料酒和蚝油腌制 10 分钟，葱姜蒜切末；2 春笋剥 壳洗净切片，开水焯水；3 将五花肉在锅中双面小火煎至微黄；4 另起一锅葱姜蒜末爆香；5 下 入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软；6 把春笋放入有五花肉的锅中，小火干煸，加入 黑椒碎搅拌均匀，加盐和鸡精调味 【三味炖鸡腿】1 鸡腿洗净，姜切块、洋葱切丁； 2 锅中放入适量油，煸炒洋葱直至变色； 3 加入一碗水，姜，鸡腿，料酒，咖喱粉，椰浆，加入鱼露，番茄沙司，生抽（所有调味料须拌 匀）；4 盖上锅盖用小火焖煮半小时左右，每隔数分钟须将鸡腿翻面； 5 用筷子戳鸡腿表面， 能扎入即可出锅。 【辣子鸡】洗净的鸡块控干水分， 油温，加花椒、八角、干辣椒、葱、姜炝锅。放入鸡块翻炒 出水份，继续翻炒。炒至水份挥发完，鸡块出油，加入青豆。再加入温水，生抽、盐、白糖、 料酒，大火煮至汤汁收浓，加入青椒。翻炒拌匀，关火 【板栗炒鸡翅】鸡剁小块，用盐、生抽、料酒腌制二十分钟；锅里烧水，把栗子倒进去闷五六 分钟；锅热油，爆香八角和干辣椒，再将鸡翅倒进去炒至两面金黄后盛出；锅中的剩油中放入 蒜瓣爆香，倒入鸡块和板栗，再加入盐、鸡精、老抽、胡椒粉翻炒两三分钟，撒上葱花即可 【什锦蛋炒饭】虾仁切碎，蟹柳切丁，胡萝卜切丁；豌豆，玉米粒，胡萝卜放热水中略煮至熟， 鸡蛋加少许盐下油锅炒嫩；锅里放少许油，放葱花爆锅，下虾仁和蟹柳翻炒，加入过水的蔬菜， 加盐一起再翻炒；放入冷米饭，加入鸡精，整锅炒均匀即可 【各种常见鱼的保健功效】1.鲫鱼，益气健脾；2.鲤鱼，止咳平喘；3.鲢鱼，暖胃润肤；4.青鱼， 祛风除烦；5.黑鱼，补肝肾；6.墨鱼，补气血；7.草鱼；8.带鱼，补虚、泽肤；9.鳗鱼，益气养 血、柔筋利骨；10.黄鳝，祛风湿；11.鲈鱼，防治糖尿病；12.泥鳅，祛毒除痔护肝 【自制薯饼材料】土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉、鸡蛋。做法：1、土豆洗净，上锅蒸熟。然后 土豆去皮， 捣成土豆泥。 土豆泥中加盐、 黑胡椒粉拌匀； 2、 将土豆泥再加工成喜欢的饼状， 蘸 上面包粉和蛋浆；3、过油煎两面金黄（也可以油炸），搭配番茄沙司吃 【DIY 草果豆蔻煲乌骨鸡】主料： 乌骨鸡 500 克，辅料： 草果 5 克 草豆蔻 5 克， 调料： 盐 2 克 味精 1 克，1. 将乌骨鸡宰杀洗净。2. 草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签 缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用 【蛋包饭】①豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和虾仁丁，加一点盐和白胡椒粉腌。②三个鸡蛋加点盐 打散，加一点水淀粉。③豌豆焯一下，准备一碗米饭。④以上食材做一份炒饭盛出备用⑤锅中 倒一大匙油，倒入蛋液摊成蛋皮，蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放上炒好的米饭，将蛋皮对折 就可以装盘了，淋些番茄酱或咖喱汁。 【酱烧虾】材料：虾 豆瓣酱 葱 做法：虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用;锅内加油烧 热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即 可出锅了

【洪江鸭】，1，炒鸭时放少许油即可，鸭件会在炖煮过程中慢慢出油。 2，洪江甜酱某些 超市有卖，淘宝上也有卖的。 3，此甜酱不可用甜面酱代替。较之普通甜面酱，此酱微辣带 有浓浓酒香。 4，姜片一定要多放，嫩姜为上选哦。 5，如不用甜酱，用啤酒代替清水的 话，就是啤酒鸭了。 【原汤蛏子】准备时间：3 分钟制作时间：7 分钟食材：蛏子 500 克，洋葱碎 50 克，柠檬 半个，盐适量，白胡椒粉适量做法：1. 把洋葱碎用油爆炒出香味，但不要炒上颜色。2.放 进蛏子翻炒一下，盖上锅盖焖煮大约 5 分钟，直到蛏子出水成汤。3. 放盐和胡椒调味，滴 柠檬汁 【青椒炒鱿鱼】1. 鱿鱼切条（注意须的部分不要切太小，会严重缩水的），加入料酒、美极鲜 拌匀并静置片刻； 2. 油烧热，姜丝炒香，倒入鱿鱼翻炒，鱿鱼开始变卷后再炒一会儿；3. 加 入辣椒同炒至辣椒熟后，放入盐、少量糖、味精即可。 【秋季小食——香菇焖春笋】1.香菇洗好在顶部切十字花刀，春笋、彩椒、尖椒切片。2.把春笋 和香菇下滚水焯一下，捞出沥干。3.炒锅倒油烧热，放入葱花，姜丝煸炒出香，倒入香菇。4. 炒出香味后，放春笋片，加生抽、蚝油、少许热水焖煮片刻。5.待汁快收干时，放入彩椒、尖 椒，加盐、糖、醋... 【水煮麻辣豆腐】1 将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用，生 抽、蒜头、葱白切成末；2 豆腐用淡盐水泡五分钟后切成小块；3 坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒 入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开；4 烧开后倒入豆腐，加盖继续焖，待汁焖的剩三分之一 时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可 【啤酒排骨】材料：排骨、香菇、姜、蒜、剁椒、啤酒、老抽、八角、盐。做法：1、排骨洗净 焯水。2、锅热放油，下姜、蒜、剁椒煸香。3、放入排骨炒到肉开始收紧，下香菇一起炒。4、 倒入啤酒、老抽、八角烧开，盖锅盖小火炖。5、汤汁剩三分之一时加盐，转中火收干汤水，洒 上尖椒圈即可。 【土豆炖豆角】猪后臀尖肉切块，焯水；豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、 姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；放入土 豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约 三十分钟即可 《什菌排骨煲》 做法:1.将排骨洗净后放入碗中， 加入盐， 胡椒，葱和姜片； 2.再加入适量 的生抽和料酒， 腌制十五分钟；3.将鸡腿菇和杏鲍菇解刀成小块， 花菇上打十字花；4.在锅中 放入适量油加热；5.将锅中油烧热后放入排骨小火微微炸；6.炸至越五分钟后排 【自制美味泡椒鸡爪】1 鸡爪洗净，用刀切半。2 鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶， 八角，桂皮，盐煮 13 分钟至熟，切忌太烂。3 捞出鸡爪，用水把胶质和油脂冲走后晾凉。4 准 备玻璃容器，放入泡椒及泡椒水，倒入适量白醋、鸡精、盐拌匀。5 将鸡爪放到容器中，盖上 盖子，放冰箱冷藏 2-3 天... 宫爆鱿鱼 做法:1.提前将花生米提前下锅用油炸脆、鸡肉丁加酱油，精盐，料酒、水淀粉码味儿 备用。鱿鱼打花刀，热水汆一下捞出。2.葱姜切丝、蒜切片、青红椒适量，切成 2 厘米小段。 3.准备蒜蓉辣酱一盒（依个人口味添加） 。锅内油 6 成热时，放入蒜片、葱姜丝小火煸炒

【干烧鲫鱼】鲫鱼洗净用料酒、酱油渍１５分钟；热锅倒油，鱼炸金黄色；将切好的洋葱末、 姜末、蒜末、辣椒末、芹菜末,郫县豆瓣酱倒入炒匀，投入鲫鱼，加料酒、盐、酱油、白糖、清 水烧开，盖上盖，用小火焖１０分钟分；放香油和香醋即可 【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉片成片，香菇切片，香葱香菜洗净切碎。2.鱼肉加入盐、料酒、 白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻。3.锅中放水烧开，大火煮开转小火煮至浓稠，放入香菇片煮 5 分钟，放入鱼片煮至变色。4.最后放盐、白胡椒粉、香油调味，洒上香葱香菜即可。 【尖椒溜肥肠】1、肥肠洗净，从中间剖开，切段，放入沸水中煮透，捞出控干水分；尖椒切片； 大蒜切末。 2、炒锅放油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出。3、锅内余油爆香蒜末，调 入料酒、酱油，然后放入肥肠，尖椒翻炒，加少许盐、味精、胡椒粉，少许开水烧开。4、加水 淀粉勾芡烧至熟烂即可。 【水煮干丝肉片】做法：1）薄百叶切丝。2）黄瓜洗净切段用盐腌制 20 分钟，娃娃菜洗净后切 丝。3）锅内倒油放郡县豆瓣酱爆香，加水大火烧开。4）娃娃菜和干丝倒入，加盐盖上大火烧 开。5）黄瓜和肉片倒入，烧开加味精倒入碗中。6）锅内倒油，待油热花椒倒进后立即关火再 把干辣椒放进去爆香淋入碗中。 【辣白菜炒花蛤】青红尖椒切成圈，辣白菜切小块；葱花下油锅 爆香，放入辣白菜翻炒，稍微多炒一会；放花蛤翻炒均匀；炒至花蛤张口的时候，撒白胡椒粉， 然后放青红椒炒匀马上关火出锅即可。 【DIY 鱼香肉丝】1．将猪肉切成丝。冬笋、木耳均切成丝，肉丝盛入碗内；2．白糖、醋、酱 油、葱花、湿淀粉和肉汤放同一碗内，调成芡汁；3．炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝 炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入冬笋、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻 几下即成。 【盐焗鸡】1.全鸡退冰，处理干净备用；2.取出后剃掉鸡大腿中的骨头，如果鸡比较大的话，简 易鸡翅骨也剃掉；3.把盐焗鸡粉均匀的涂抹在光鸡表面，无需加入其它料汁腌制一夜；4.姜蒜切 片，部分放入鸡腹中，部分放在锡纸中；5.用锡纸包裹严密，放入预热 200 度的烤箱中层 约 1 个半小时左右即可 【拔丝香蕉】做法：①香蕉剥了皮后，切成片，抹上淀粉，进油锅炸到金黄色时捞出备用。 ②然后开始热油锅，把油烧到5、6分热的时候放糖。③等糖水开始冒泡，就把之前炸好的 香蕉片倒进锅中，直到糖水变得浓稠，大功告成！ 【大盘鸡做法】1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质。2、土豆、尖椒切块。3、油热放入花椒炸 香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。4、放入葱姜、盐、酱油、糖、花椒、大料、料 酒、开水炖20分钟。5、放入土豆、尖椒、鸡粉、继续炖10分钟。6、放入煮好的腰带面焖5 分钟即可。 【豆沙春卷】准备好适量的春卷皮，将春卷皮揭下后平铺，放入适量的红豆沙卷起，并将两 边翻折至内部，再次卷起。锅内倒入稍多的油热至8成，放入春卷浸炸。炸好的春卷放在厨 房纸上吸油后码盘即可。 【清蒸石斑鱼】1、将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用。 2、姜剁成 蓉，葱切成葱花。葱花和姜蓉放在一碗内，加上 1小匙食盐，倒入植物油，搅拌均匀。3、 将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上，用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住，留一小 口，放微波炉内，高火5分钟即可。 【香菇烧鸡翅】鸡翅在超市就让帮把每根切成两段，鸡翅段焯水，香菇和木耳泡发后洗净，

香菇水过滤静止 热锅冷油，油热时加入鸡翅翻炒匀，加入香菇翻炒，倒入香菇水（底下渣 滓不要） 加生抽、蚝油、盐，盖锅盖焖，中间翻铲几下，约摸7、8分钟后加入木耳，继续 焖5分钟左右，收汁起锅。 【梅菜扣肉】梅菜洗净用清水泡30分钟；五花肉加姜、八角和草果入锅煮30分钟；煮好的五 花肉下油锅煎至金黄，再倒入老抽上色后取出切片；热油锅，爆香蒜蓉、八角，放梅菜和白 糖翻炒，加入肉汤；炒好的梅菜盖上肉上旺火蒸一小时后勾芡即可。 【吃蓍片吧，自己做~】 非油炸健康薯片做法：1、土豆切成薄片，越薄越好。泡在水里去 掉淀粉。2、控干水分，两面涂油撒盐（可依据口味撒上胡椒粉、孜然粉、糖等调料） ，放在 盘子上不加盖，微波炉900w 高火5分钟。3、取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2 分钟即可。 【吃7种佳品饭后帮助消化】1、烧烤后吃一只梨2、吃蟹后喝生姜红糖水3、油腻多别忘吃 核桃4、吃方便面后吃水果5、吃火锅后喝点酸奶6、慢性支气管炎饭后吃柿子7、消化不良 饭后吃菠萝或木瓜。 （喝水的养生技巧】1.睡前喝水，预防心梗和中风；2.起床喝水，防便秘；3.运动前喝水， 不疲劳；4.饮酒时喝水，减少酒后口渴；5.焦躁疲惫时，喝水醒脑；6.晚上烧开水，水质最 佳；7.大口喝水，等于没喝，要小口喝；8.瓶装水最易滋生细菌，最好别直接对着瓶口喝。 【电脑族防辐射必吃的一些食物】胡萝卜：胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂； 绿茶：含 有丰富的维生素 A； 橘子：含有较高的维生素 A 和胡萝卜素； 草莓：含有大量的维生素 E 以及多酚类抗氧化物质； 樱桃：防治缺铁性贫血； 海带：含碘量很高。 杏鲍菇炖鸡汤：嫩鸡一只剁小块，过开水焯一下，捞出沥干；胡萝卜去皮和杏鲍菇洗净，切 滚刀块；砂锅中倒足量水，下入鸡块和葱姜，点适量料酒，烧开盖盖转小火煲一小时；下入 胡萝卜和杏鲍菇，再炖15分钟，加适量盐调味即可。 生活小贴士: 【男人补肾 靠吃六种肉也能行】1、羊肉：温补、强身、壮体的肉类上品。2、驴肉：一种 高蛋白质、低脂肪的肉类。3、鹌鹑：鹌鹑肉不仅酥嫩美味，而且营养丰富。 4、狗肉：狗 肉性温，具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。5、鸽肉：具有补肾填精、温阳益气的作用。6、 泥鳅：具有补中益气、补肾生精的功效。 泡椒鲤鱼：去鳞、内脏洗净，扑上生粉，放油锅炸至两面金黄，捞出；锅中底油，放入泡椒、 姜丝、蒜片、陴县豆瓣，中火炒香；加入适量开水，点料酒，放入鲤鱼炖十分钟，鱼捞出装 盘；锅中汤底放入葱段和青红椒圈，把淀粉、糖、酱油、醋、鸡粉兑成汁，倒入汤里使汤汁 粘稠，淋在鱼身上即可。 【生理期饮食宜忌大全】❤ 经期不该喝：含咖啡因的饮料、绿茶、酒、冷饮、牛奶、汽水❤ 不宜吃：巧克力、花椒、丁香、胡椒、螃蟹、田螺、梨、柿子、西瓜、竹笋和过量盐❤ 月经 期的健康饮食：胡萝卜、红苋菜、菠菜、大枣、龙眼肉、猪肝、猪心、羊肝（动物肝脏)、 蛋类食物。 【水煮鱼】鱼洗净切薄片加入豆粉盐腌制 10 分钟；将土豆藕火腿肠和木耳等配菜洗净切好；锅 放油烧热加入鱼料包豆瓣酱油炒至香味；加水烧开后倒入鱼片煮 7 分钟后倒入配菜煮熟；鱼肉 起锅加入辣椒面花椒芝麻葱花；锅内倒油烧热后关火将热油浇至辣椒上面，香喷喷的水煮鱼就 做好啦！

【蜜汁叉烧排骨】1.红葱头切丝,放 1 小时,油热放红葱丝,炸酥小火炸金黄;2.排骨放加淀粉清水 浸泡 15min,洗净入料酒.盐.叉烧酱.红烧汁.淀粉拌匀,冷藏 12 小时;3.排骨煎下,放没过排骨热水, 大火烧开转小火;4.入红葱酥,煮 30min,留点汁水;5.油热放白糖,小火熬至融化变色 【红油百叶】百叶洗净后切丝，放入滚水中焯 1 分钟，沥干水装盘晾凉；泡椒剁碎，放入蒜泥、 一勺老干妈酱、白糖，烧热油浇在上面调匀；百叶盘中放入少许盐、鸡粉、香油、辣椒油、加 入调好的泡椒蒜泥汁，撒上葱花，拌匀即可。 【盐焗鸡翅】1、将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转小火焯至熟即捞起。2、鸡 翅浸入冷水中至凉，取出鸡翅，斩件，这样易入味，撒入适量盐焗鸡粉腌 10 分钟。3、再加入 适量麻油、香菜、葱花拌匀，炒香的熟芝麻，好味道的盐焗鸡翅就做好了。 【鱼头汤】鱼头、葱、姜、香菜；鱼洗净，里外抹上盐腌十分钟；先将锅内放油两匙，放姜片 煸炒，加鱼头两面翻煎；倒入半锅清水，加少许盐，盖盖大火烧煮；五分钟后，拧小火焖十五 分钟，待汤汁收浓变成奶白；加葱段、香菜末，出锅即可；为了增加营养和味道，可以加入海 鲜和豆腐。 【菜脯炒腊鸡腿】1.菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎；2.腊鸡腿洗去 浮沉，上锅蒸 30 分钟；3.蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用；4.锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡 腿炒 2 分钟；5.下菜脯翻炒 3 分钟，加入调料继续炒 1 分钟即可出锅。 红花金钩玉牌，传统做法--把青笋切成菱形片中间划两刀入沸水汆熟后，捞出拌味并挂上泡发 好的金钩摆入盘中，最后淋一点葱油即可上桌。而此道菜把金钩换成了鲜虾，用热菜的手法处 理好以后，摆盘并挂上用藏红花调的鸡汤芡，成菜色泽鲜艳，还提升了档次。《四川花椒》花 椒指南书籍【家常红烧排骨】1 香菇用温水泡发，排骨在滚水中焯 3 分钟捞出沥水。2 油四成热时放入葱 段、姜片、八角、桂皮、香叶，炒出香味后放入排骨。 3 排骨炒至表面微黄，烹入料酒、生抽

炖鸡腿为什么要放糖篇四
《卤菜》

电饭煲卤鸡爪

电饭煲卤鸡爪

简介:

特简单，连火都不用开了。婆婆说，这煮鸡爪的汤也不能扔，留着炖酸菜。想着就香。? ? 我瞧着婆婆把鸡爪洗干净就扔锅里了。我问咋个不剪指甲咧。婆婆说也不影响吃，不用剪。可出锅后瞧着那长长的指甲怪难看滴。我再做一定要去了指甲。? ? 味道咸香微辣。 材料:

鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

做法:

1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

2.然后添入水，没过鸡爪即可

3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。 小诀窍:

每个锅的功率不同，时间还是看自己定，煮太久了就没嚼劲儿了。

煮好后不用马上捞出来，多在汤里浸一会儿。入味儿又上色，凉了也好吃。

老抽有甜味儿了，就不用放糖

2222

饭煲卤鸡腿的做法（荤菜）

做法图解：

为什么说,这款鸡腿是专为儿童设计的?

根据儿童和幼儿的牙齿未出齐\稚嫩\换牙,如果吃成人版的

鲜美的,有嚼劲的肉,

孩子有可能出现以下3种情况:

1,不消化,纤维太粗了;

2,牙齿缝里塞满肉的粗纤维经络等;

3,咬不动,成人的牙齿数量多,且成熟,可以很好的撕裂食物

和咀嚼食物,所以肉不用煮的很烂就可以吃的很美味且消

化的很到位了,而儿童不同.

针对以上特殊情况,我将卤鸡腿略微改良了下,就很适合儿

童们吃了.

这里用到了电饭煲,1是方便所有人的制作,

2是因为电饭煲加热慢,焖煮时间长,食物容易在保留汤汁

的情况下就炖的酥烂了,这样口感不但酥软而且很水润.一

点都不干柴.

其次不同点子瑜配料上,

在此,我只采用了普通的葱姜料酒和酱油.没再添加其他的

增香增鲜的调味品.这样可以有效的保留食物的原汁原味,

也可以不让孩子过多的摄入香辛料\谷氨酸钠等.让孩子健

康的成长!

从营养角度说,红烧的东西毕竟有酱油,不要每天给孩子吃

红烧菜哦.我们家也是难得吃吃的.

如果大人自己吃,想要再改进该怎么做?

说实话,这样炖出来的卤鸡腿已经相当的美味了!如果您不想

跟孩子一样屈于原味的话,

您还可以添加:辣椒\花椒\大料等香辛料,也可以适当放点糖\

味精等再提提鲜,更可以倒到锅中开大火加汤汁收干!鸡肉吃

起来会更紧实!更有口感!

红卤鸡翅的做法

材料：鸡翅5对，香葱3根，姜3片，草果2个，香叶2片，大料2个，桂皮1块，花椒78粒，干辣椒随意

调料：酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1、鸡翅洗净焯水，在两面扎上些小孔备用

2、将香葱，姜，草果，香叶，大料，桂皮，花椒，葱姜放入茶包

3、锅内做水，放入茶包，下酱油、李锦记卤水汁（以2：1的比例配），盐、糖、鸡精，水大火烧开

4、放入鸡翅，烹入料酒，下入鸡精，大火烧开后改小火炖40分钟，完了关火，焖4小时以上（最好头一天做，焖一夜）

经验分享：

1、用同样的方法可以做卤凤爪，卤鸡脖，只在炖的时间上稍稍根据食材做调整即可。

2、卤汁不要掉倒，可以接着卤另外的东东，越卤汁越香，但记得要随时加调料调味。

炖鸡腿为什么要放糖篇五
《土豆菜谱》

土豆肉糜小饼 原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 椒粉 盐 糖 鸡精 料酒 首先把土豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。 很好吃的哦，不信马上试试。 　　凉伴土斗丝. 土豆去皮,切丝,放清水过一便.锅放炉上水烧开,土豆放开水焯一下出锅.沥干水.放醋.盐,糖,鸡精,香油或辣油.一切OK拉. 西式吃法 土豆去皮放微波炉转2分钟取出,沾番茄酱吃.辣酱或盐也行. 土豆切块烧牛肉. 烤土豆.方法是土豆洗干净,进烤箱180度,烤20分钟翻一下.改150度,再烤20分钟.OK 沾酱,盐,等等.很好吃. 青椒炒土豆丝. 做土豆泥.方法是土豆洗干净,放锅里用水煮熟后把土豆用搅拌机搅成泥壮放豪油,橄榄油搅拌一下就好拉. 土豆烧小排（川味特色）： 先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 薯条： 这个最简单，土豆切条，浸泡到油里。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 青椒土豆丝： 切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 土豆饼： 面粉、鸡蛋加花椒粉，椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如

萝卜碎末啦（这样还很好看哦。） 薯球： 土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 西红柿土豆汤： 西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。 其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。 　　拔丝土豆： 1、土豆切成滚刀块，油烧6分热下，中火，大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复一次。 2、另取一口锅，放底油，很少的油。 3、放入小半斤白糖。 4、初学用白沙糖就可以。 5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火 7、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。 8、上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 土豆泥 1、土豆洗净，上面划几刀，放微波炉里大火怎么也要转个7、8分钟（看微波炉功率和土豆多少而定），用筷子插一下软了就行了。 2、拨皮、碾碎成泥（我最讨厌的部分） 3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、盐、椒、大量的沙拉酱（这个很关键，最好是丘比的蛋黄酱）调好味道就行了。 很好吃，就是吃多了容易长肉，呵呵。我一般都加一些火腿，萝卜洋葱、生菜什么的做成土豆沙拉。 【土豆丝摊鸡蛋】 原料：鸡蛋，土豆，精盐，味精，椒粉 制作： 1）将土豆去皮切成细丝，用水洗一下后放入大碗中，打入两三个鸡蛋，用筷子将鸡蛋和土豆丝打匀。 2）将平底锅烧热放油，把搅好的蛋糊平摊在锅内，两面煎黄，土豆丝熟透后出锅装盘，薄薄地撒上精盐、味精、椒粉。 【家常咖哩鸡】 主料：童子鸡。 配料：萝卜、土豆、蘑菇、洋葱、咖喱。 制作： 1）原料改刀切块，鸡块事先用料酒腌制片刻。 2）锅内入底油，下鸡块煸香后，依次在锅中倒入土豆块、洋葱、萝卜丁、蘑菇片，一起翻炒 3）

盖上锅盖，关小火焖一会,把咖喱放入锅中，依个人口味，再加入盐和鸡精。 罗宋汤 １．先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味。 ２．再起油锅将卷心菜、甜菜头、萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水；放进已熬好的牛肉汤内，汤开后用文火炖，不能用急火，否则汤不入味。 ３．番茄酱也必须用油煸炒。 ４．炒油面更是关键，火要不旺不，油与面粉比例要恰当。汤将好时，加入盐、味精、椒粉，最后放入番茄酱、油面。最好，上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳。如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋。 油面的做法： 原料]面粉、麻油、糖稀、白糖、蜂蜜、碱面。 [工艺]适量水将碱面化开，与麻油750克，糖稀2250克混合，加水搅匀，再放入白糖1500克，另取面粉5000克，置案上揉成高0.8寸的长条，并切成三段，一段做底刷油，一段压其上，另一段从中切开，刷水贴于两旁，然后揉压为一用刀切剂，捏合缝隙下入油锅制。捞出后分别置于由蜂蜜、白糖、糖稀煮沸的蜜水中浸醮即成。 红烧牛肉面 　　★原料：面粉、拉面剂 　　★配料：事先备好汤汁、油菜、萝卜、土豆 　　★制作过程： 　　1.和面、打面之后，把面放入锅内煮熟； 　　2.把面捞出来放到碗里，浇上汤汁和红烧肉； 　　3.加入适当的油菜、萝卜、土豆。 羊肉汤的做法： 要用纯羊脊骨煮出来的高汤。把土豆、西红柿和香菇分别切成丁，大约6毫米左右，粉条切成10厘米的段。 　　在高汤中下入土豆，等土豆烂的时候放入香菇和西红柿丁，至汤表皮出现西红柿的红色，下入盐、味精、鸡精、鲜姜片调味，最后放入色拉油和香油，然后把羊肉片放入。等客人需要的时候加粉条，放上香葱和香菜。 　　素汤做法：用鸡汤，放入土豆丁和茄丁，熬至熟烂，加入西红柿丁，出锅放入葱、色拉油和香油，让其处于保状态，直接食用。 鸡汁土豆泥 　　将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。 咖喱土豆 　　同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。 青椒土豆丝 　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。 豆尖土豆汤 　　将切成片

的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。 　　此外，小小的土豆还可以有红烧土豆、土豆烧牛肉、土豆番茄汤、土豆排骨汤、土豆炒肉丝等等做法。总之含有丰富营养的土豆，只要你用心去做，是能让全家尝到美味的。 拔丝土豆的做法 1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复一次。 2、另取一口锅，放底油，很少的油。 3、放入小半斤白糖。 4、初学用白沙糖就可以。 5、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火 7、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。 8、上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 ◇◇土豆饼>> 1.洗干净土豆，上屉锅蒸。最好用水蒸，水要没过土豆，煮熟煮烂点。 2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！） 3.将蒸好的土豆去皮，弄碎 4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！ 5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。 6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！ ◇◇德式土豆饼的做法>> 配料： 土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、洋葱1/4个、植物油100克、盐、椒面各适量、牛奶 少许。 操作： 1.将土豆洗净，放入锅中加适量水，煮到软烂，去皮，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、 椒面，面粉25克，牛奶，并混合均匀。 2.将洋葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。 3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭 圆饼形，不可太厚，建议5cm以下，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈 树叶状。 4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 ◇◇蜂窝土豆>> 蜂窝土豆，用新土豆做成，因其外形酷似蜂窝状而名。蜂窝土豆的做法是：选新鲜土豆一斤，个大为好，洗净去皮，用刮菜丝的铁刮刮成细丝，越细越好。土豆丝备好后，撒少许豆粉，每根土豆丝都要淡淡地裹上豆粉，其裹豆粉的程度是能够清清楚楚地辨别每一根土豆丝。和土豆丝的同时，用平底锅烧上猪油（上等边油），油煎开，不需要任何香料，将和好的豆丝倒入锅内，七八分钟起锅，土豆丝盘根错节，连成一个整体，像向日葵般大，雪白如玉，放在盘子里，撒上一些白糖，上桌趁热吃

，酥脆香甜，吃起来有心旷神怡之感. ◇◇土豆泥>> 做法非常的简单，而且还可以根据个人的口味随意选择不同的做法。 ◇做法一：（奶香型） 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆，削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出，沥干水，放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的叉子，不算合适，不过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀）再继续的搅，直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。 ◇做法二：（传统型） 1.同做法一的第一个步骤。 2.同上。 3.准备好肉丁，香菇丁，黄瓜丁，西红柿丁。 4.倒油入锅，油热后倒入肉丁和香菇丁，翻炒一下，然后将搅拌好的土豆泥倒进去炒，炒的时候放少量酱油，5分钟以后倒入黄瓜丁和西红柿丁，继续翻炒，直到调料搅拌匀了，就ok了。 ◇做法三： 买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！ ◇做法四： 把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿）。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup）。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA）加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。 ◇做法五： 1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。 2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要

本文来源：http://www.guakaob.com/qiuzhizhaopin/213488.html