【www.guakaob.com--留学生招聘】
卫生制度篇一
《公司卫生管理制度》
---------------工程有限公司
卫 生 管 理 制 度
-----------------工程有限公司生产部
二0年月十日
第一章 总 则
第一条 为了加强生产部生产、办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。
第二条 本制度适用于生产部生产、办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食堂的卫生管理。
第三条 凡在生产部厂区工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。
第四条 生产部办公室为厂区环境卫生管理的职能部门，负责生产部厂区的环境卫生管理工作；下属各有关部门、车间班组都应当按照各自的职责，做好厂区的环境卫生工作。
第五条 环境卫生设施的开支经费由生产部办公室提出计划，经生产部经理审批签字后，上报公司后勤采购部采购。
第六条 生产部办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。
第七条 专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。
第八条 工作区域（厂区统一使用的公共区域除外）的清扫保洁工作，由工作使用者承担。
第二章 公共区域的清扫与保洁
第九条 厂区公共区域（包括主次干道、公共绿地、厕所等）的清扫与保洁，由生产部办公室负责安排人员进行。
第十条 生产部下属各部门、班组应当按照生产部办公室划分的卫生责任区，负责清扫与保洁，并实行“门前三包”的责任制管理。
第十一条 生产部统一使用的建筑物、宣传公告栏、厕所由生产部办公室负责安排清扫保洁。各部门、班组使用的工作场所，应当由各部门自行负责保持清洁。
第十二条 厂区内的建设施工场地由施工单位负责清扫保洁及垃圾清运。施工时由生产部办公室派人负责监督施工场地卫生。
第十三条 临时占用道路或场地工作的各部门、班组，负责占用区域和占用期间的清扫与保洁。
第十四条 办公室的日常卫生由生产部办公室负责清扫和保洁。但其他人员使用后应负责清扫整洁。
第十五条 禁止在厂区内公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入道路或公共场地，禁止在厂区内焚烧垃圾和树叶，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。
第十六条 公共走道及阶梯，至少每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。偏僻地段，每周清扫一次，做到无垃圾、无积水、无死角。
第十七条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
厕所、更衣室及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、第十八条
无污秽。
第十九条 禁止在建筑物墙面内外张贴各种海报、标语及广告宣传品等其它纸画（生产部办公室统一安排的除外）。
第二十条 必须按生产部办公室规定的区域和位置停放车辆，厂区内严禁乱停放车辆。 第二十一条 厂区内禁止私养或携带鸡、鸭、猫、狗等动物。
第二十二条 生产部办公室要安排定期对公共厕所、垃圾场等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。 第二十三条 厂区内的树木、花草须加强养护和整修，保持鲜活完好，不准损毁、攀摘或向绿化带抛弃垃圾，不准利用树木晾晒衣物。
第三章 车间、室内卫生的管理
第二十四条各部门、车间班组都要建立每日轮流清扫卫生的制度。
第二十五条 卫生总要求：地面清洁，地沟清净、桌柜无杂物、门窗干净，墙无蛛网，设备干净，物料整齐，托盘、工具放好，软管盘好；工人衣着干净。
第二十六条 车间、室内不准许随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾桶内，及时倒入垃圾堆放池。
第二十七条 办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。
第二十八条 车间、室内禁止停放车辆，乱拉线充电。
第二十九条 员工衣着必须衣着干净，车间禁止吃食、吸烟、随地吐痰和乱扔纸屑等废弃物。
第四章 废弃物收运与管理
第三十条 分布在厂区内的垃圾桶、煤渣池以及垃圾堆放池由生产部办公室负责管理。 第三十一条 各部门、班组产生的垃圾、废弃物，应当按照生产部办公室规定的地点、方式倒入垃圾桶或垃圾堆放池内。配置给各部门、班组的垃圾桶、垃圾袋由各部门、班组使用并协助生产部办公室管理，勿随意变动地点或位置。
第三十二条 办公室、化验室、食堂等部门产生的有机物、无机物垃圾不得任意遗弃，应倒入垃圾桶或垃圾堆放池内。
第三十三条 车间产生的废弃袋和废活性炭必须按照生产部办公室的规定处置。
第三十四条 在厂区内运输生产垃圾、散装产品、生活垃圾、废弃物时，不得洒落和抛撒，如有洒落和抛撒，必须及时清扫干净。
第五章 卫生设施与工具的设置与管理
第三十五条 卫生设施（垃圾堆放池、公共厕所等）和卫生工具（扫把、拖布等）的设置与管理，应当依据生产部办公室的相关规定，由各负责班组和人员负责。
第三十六条 任何部门、班组和个人不得擅自在道路旁或门前放置各类垃圾容器。 第三十七条 生产部办公室派人负责厂区内垃圾堆放池、煤渣池等卫生设施的保洁、维护，统一由生产部办公室管理，及时联系外部人员来厂清运。
第三十八条 设置在各部门、班组和办公室的垃圾桶等工具，部门、班组和个人有责任和义务协助做好维护工作，不丢失、不人为损坏。
第六章 食堂的卫生管理
第三十九条认真贯彻中华人民共和国《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制。
第四十条
任。 食堂的环境卫生、个人卫生，由生产部办公室督导，炊事员包干负责，明确责
第四十一条 炊事员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。新上岗的炊事员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经简单考核后才能上岗。
第四十二条 食堂操作间和设施的布局应科学合理，避免生熟工序交叉污染。
第四十三条 操作间及其环境必须干净、整洁，每餐清扫，保持整洁，每周彻底大扫除一次。 第四十四条 食堂门窗、纱窗无灰尘、油垢，玻璃明亮；墙壁、屋顶经常打扫，保持无蜘蛛网、无黑垢油污。
第四十五条 食堂的灶台、抽油烟机、工作台、放物架等应洁净，无油垢和污垢、异味。室内的灯具、电扇见本色。
第四十六条 各种饮具、用具（大小塑料菜筐、盆、帘子等）要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。
第四十七条 炒菜、做饭的锅铲、铁瓢等工具一律不许放在地上或挪作它作。 第四十八条 各种蔬菜加工时，必须严格遵守一摘二洗三切配的程序进行。
第四十九条 凡洗完的各种蔬菜，不得有泥沙、杂物，用干净菜筐装好，存放架上，不允许中途落地。
第五十条 已做好等待食用的菜肴、米饭，加盖防蝇、防尘罩。
第五十一条 炊事人员上岗工作时必须穿戴工作服、帽，上岗前必须先洗手和消毒。 第五十二条 炊事员上班操作时不许吸烟，不得随地吐痰。
第五十三条 供给直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品。
第五十四条 食堂的盆、碗、盘、碟、杯、筷等餐具都要实行严格的清洁制度，使用中的餐具必须每天消毒。消毒程序必须坚持“一洗、二清、三消毒”。客人使用的餐具最好采用一次性餐具。
第五十五条 员工食用后剩余的饭菜应尽可能放置在冷藏柜里，但放置时间不能超过24小时。剩饭、剩菜再次食用时，必须先行鉴别确保无变质、变味后，加温热透才可供给员工。 第五十六条 食堂采购的原材料必须新鲜，存放的环境应通风、干燥，避免霉变。严禁使用过期或变质的原材料和食品。
第五十七条 炊事工用具必须生熟分开，生、熟菜板应有区别标识。冰箱中存放的食品必须生、熟分开。冰箱要求清洁、无血水、无臭味，不得存放私人物品
第五十八条 遵照生产部办公室有关灭鼠、灭蝇、灭蟑螂的安排和实际情况，按照技术要求在食堂内喷洒药水，摆放夹鼠板，做到无蝇、无鼠、无蟑螂。
卫生制度篇二
《公司卫生管理制度》
卫生管理制度
2010年12月01日
关于****公司
公司卫生管理制度
第一章 总 则
1. 为了加强环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作和生活环境，特制订本制度。
2. 本制度适用于办公环境的卫生设施的设置、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、以及卫生管理。
3. 凡在工作的员工、实习工和外来人员，均应遵守本制度。
4. 办公室应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高公司员工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。
5.公司所有部门、科室的卫生（包括地面、梯角线、走廊玻璃、窗台）均由本部门科室内部划分，落实到人员负责。
6.卫生清扫要求彻底，不留死角，除每日的日常清扫外（冬季雪天雪停后积雪必须及时处理），分担区的卫生要求每周五必须清扫一次，公司将进行抽查。请各部门自行编写本科室的卫生制度。
7.专职环境卫生清扫保洁人员应当认真履行职责，文明作业。任何人都应当尊重 环境卫生工作人员的劳动。
第二章 卫生管理责任划分
1. 公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部归口管理，负责监督公司保洁员对公司办公区域和生活区的公共环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。
2. 公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责本部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。室外分担区划分请见附件。
3. 公司员工以个人办公、生活区域及部门班组给个人划分的分担区为卫生责任区，按本制度有关卫生维护要求负责个人卫生责任区内环境卫生的日常维护工作。领导办公室由公司保洁员负责日常卫生清扫及维护工作。
第三章 公共区域的清扫与保洁
1. 公共区域（包括办公楼、宿舍楼大厅、楼梯、卫生间、厂内主道等）的清扫与保洁，安排专门人员进行清洁。
2. 公司划分的卫生责任区，由相对应部门负责清扫与保洁，落实责任制管理。
3.各部门的工作场所，应当由各部门自行负责保持清洁。
4.会议室的日常卫生由综合管理部负责清扫和保洁。但其他人员使用后应负责清扫整洁。
5.禁止在公共场地倾倒、堆放垃圾、杂物，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共场地，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种废弃物。 6.楼外公共环境卫生每天一清扫；楼内的楼梯间、走道每天上午上班后半小时和下午上班前半小时各打扫一次，走道和楼梯间的窗台每天打扫一次，露台及水沟大扫除时打扫一次。
7.厕所每天至少清扫两次，要做好除臭、及时清除污渍工作。其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，尽可能做到无异味、无污秽。厂内各个垃圾桶必须每天进行倾倒。
8.公共区域禁止堆放各种杂物，各种必要设施需摆放整齐有序。
9. 冬季雪后按责任区划分进行分担区内积雪清扫，要求小雪清理完毕时间为1天，大雪清理完毕为3天。要求室外路面积雪用铁锹镪干净，将积雪推到边条石以上，并修整统一外型。
10. 必须按规定区域和位置停放车辆，严禁乱停放车辆。
第四章 办公室内务卫生的清扫与保洁
1、每天上班前打扫办公室卫生，对伸手可及的地方进行打扫，做到面洁（包括地面、桌面、柜面、门、墙及办公设备等）、窗明、物整齐。室内无与办公无关的物品；
2、棚顶无灰吊，墙上及墙上的粘贴悬挂物上无灰尘，墙上不得乱钉乱挂；
3、桌椅、板凳、茶几、书柜、卷柜等易落灰尘的物品随时擦拭；房门拉手处、灯开关无污渍；
4、饮水机、水杯、电话、电风扇、空调机等物品和微机显示屏、主机、键盘上无灰尘污。
5、办公物品整理摆放有序，每月大扫除中应包括以上所列各项，要物见本色，窗明几净，一尘不染，无卫生死角。卫生清扫要坚持高标准，以积极的态度认真对待，按照要求和时限完成，并自觉维护和保持。
6、卫生大扫除时清理不常用物品将其入库入柜，打扫天花板、空调和能移动的桌、椅、沙发、柜底下以及窗台（露台）、空调主机等平日难以触及的地方，不留卫生死角。
7、平日办公室纸篓内的垃圾不得露出，烟灰缸内不得超过一半，及时倾倒。
8.倡导节约随时关水，人离开房间关灯、关办公设备。
第五章 个人办公区的保洁
1、 办公桌：
①桌面除电脑、电话、笔筒、文件架（夹）、台历、常用办公用品、口杯外，不允许放其他物品；文件架（夹）必须竖放。
②电脑线、网线、电话线有序放置。
③人离开半小时以上应将桌面收拾干净。 待办文件要整齐摆放在办公桌的中下侧。
2、抽屉：抽屉内放置的物品是一个月内肯定要用到的物品，超过一个月用到的物品要放到办公室集中存放的柜子内，办公桌的抽屉要分类使用，分类方法如下：
①文件资料指定一个抽屉放置的资料和记录，如：各种信息资料、草拟的文件材料、空白稿纸、笔记本等。
②指定一个抽屉放置个人的办公用品，如：计算器、订书器、即时帖、便条 纸、橡皮、直尺、剪刀、涂改液等。工作参考资料，如：辞典、手册、商品目录 等。
③指定一个抽屉放置个人需独自保存的私人用品，如：手袋、皮包、衣物等。
④ 以上三个抽屉需要专门指定，多余的抽屉只能放置当月用到的空白表格、当周将用到的文件或当周内产生的记录。
3、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品；人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。
4、垃圾篓：罩塑料袋，置写字台右下角。
5、桌洞下不得堆积杂物； 6、外衣、手袋：置挂于衣帽架上或抽屉内，严禁随意放在办公桌椅上。
第六章 生产车间卫生管理
1.各班组交班前需对车间内公共区域进行清扫，保证交班时地面无垃圾、无积水，操作台、机械设备上无杂物，无污渍，工具摆放在指定位置，整齐有序，并整个车间保证干净整洁。
2.卫生清扫工作要按区域、按设备划分落实到个人，并计入个人每月绩效考核项目。
3.清扫工作具体按照如下生产车间卫生标准进行。
（1）车间各设备看缸保持清晰、可见物料，设备支撑架保持无灰尘，无绳头及其它捆绑物。
（2）车间各传输设备各盖板盖严，无积尘、杂物，传动电机、减速机干净无灰尘，油渍。
(3)车间各主机保持无灰尘，无杂物，无油渍。
(4)车间各楼层地面与生产无关的棍、棒、桐等杂物一律清理干净。
(5)车间各操作平台应擦拭干净，各种仪表清晰可见。
(6)车间各岗位分担区的墙、玻璃及设备上无乱写、乱涂、乱划，各处护栏保持原有本色，无灰尘、垢、渍。
（7）车间的所有设备传动轴承及传动链，应保持有新鲜黄油或润滑油。
（8）车间地面不得有积油、积水等，要保持水泥地面本色。
（9）设备渗漏处应及时维修，对流出物应用桶等器皿及时回收，防止污染环境和损失。
（10）各车间段所属卫生区域内要在工余时间定期清扫，保持区内清洁、整洁绿地无杂草。
第七章 宿舍内务卫生要求
卫生制度篇三
《公司卫生制度完整版》
办公环境规范制度
为了建立公司办公环境卫生管理制度，明确卫生清洁工作和维护工作的责任和标准，使公司办公的环境卫生保持优美舒适、整洁有序，特制定本规定。
一、卫生管理责任划分
1．公司办公区域范围内环境卫生由综合管理部管理，负责联系和监督公司签定的保洁公司对公司办公区域的环境卫生进行日常清洁和定期保洁工作，制定卫生清洁标准，指导公司各部门卫生责任区的卫生维护工作，并定期组织检查、考核和评比工作。
2．公司各部门以办公区域划分卫生责任区，按本规定有关卫生维护要求负责本部门办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。公共区域的卫生维护工作由综合管理部负责。
3．公司员工以个人办公区域划分卫生责任区，按本规定有关卫生维护要求负责个人办公区域范围内环境卫生的日常维护工作。公司领导办公区域卫生维护工作由综合管理部负责。
二、卫生清洁要求
综合管理部严格要求保洁公司清洁人员按日常保洁细则执行（保洁细则另见《保洁公司日常保洁计划》），保持地面、墙面、门窗、灯具、办公家具、办公设备、办公器具日常清洁整齐，无灰尘，无损坏。
三、卫生维护要求
1．员工个人办公区域环境卫生维护要求
员工应注意保持所在工作区域卫生环境的整洁、有序和完好无损，具体要求为：
（1）爱护公司财产，办公家具、办公设备使用时不允许乱写乱划；
（2）办公桌面各种资料、工具、文件、配件等均应放置整齐美观；
（3）参加会议（洽谈）结束后，应自觉清理好面前的杂物，放置好自已的座位；
（4）下班时，应整理干净办公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有废弃物品必须投放于清洁袋中。
2．各部门办公区域环境卫生维护要求
各部门应负责维护本部门办公区域范围内环境卫生的整洁、有序和完好无损，具体要求为：
（1）负责按公司规定教育和加强本部门人员保护环境卫生的思想意识和行为规范。
（2）负责本部门共用办公家具、办公设备安全卫生使用。
（3）本部门共用的各种书籍、资料、工具、文件、配件等均应放置整齐美观，不随意堆放物品。
（4）本部门组织会议（洽谈）后，应负责清理遗留的杂物，放置好桌椅，
恢复会议（洽谈室）的洁净有序。
四、卫生管理工作要求和有关奖惩规定
1．人事部应指定专人负责卫生管理工作，应按本规定要求负责公司范围内的所有环境卫生清洁维护的指导和检查工作，并有责任和权利要求公司各部门、各员工遵循本规定的执行。
2．人事部门对卫生环境进行考评并撰写卫生，卫生通报内容按责任区域反映上述各项清洁和维护工作情况，卫生评价采用以下标准：
（1） 正常：符合各项卫生要求；
（2） 优良：连续三个月"正常"；
（3） 较差：有一至二项不符合卫生要求；
（4） 很差：有三项以上不符合卫生要求。
卫生检查如有较差或极差情况，应注明责任部门或个人以及卫生不符合要求的具体情况。
4．公司各部门、全体人员及保洁人员应积极配合和执行上述清洁
工作及维护工作，卫生考核将作为部门考核和员工考核内容之一，模范遵守或有违反行为，将按以下办法实施管理和奖惩：
（1）卫生评价为"优良"部门或个人，将在卫生通报上予以表扬，全年"优良"部门或个人将评为"优秀卫生部门"或"优秀卫生员工"，综合管理部将专项提请公司给予一定经济奖励。
（2）卫生检查为"较差"和"很差"的部门或个人，卫生管理员当面指出不足之处并立即进行改正，不听从指正者将于本月卫生通报中提出批评。
（3）卫生检查连续三次以上为"较差"和"很差"的部门或个人，将于本月卫生通报中提出批评；月通报二次以上"较差"和"很差"的部门和个人，将记入部门考核和个人考核中，试用人员将记入转正考核中，并作为有关奖金发放的考核内容之一；全年"较差"和"很差"次数最多的部门和个人，将评为"卫生最差部门"和"卫生最差员工"，并提请公司于年终奖金中进行一定惩罚减额。
五、本规定适用于公司全体正式员工、试用员工、临时聘用员工。
六、本规定自2014年10月1日起实施。
卫生制度篇四
《各种卫生制度》
各种卫生制度
健康查体制度
根据《中华人民共和国食品安全法》第 六条食品从业人员健康查体的有关规定，特制定本制度：
1、生活服务中心卫生监督员为查体责任人，负责本单位从业人员的健康查体办证工作。
2、本中心所有从业人员必须一年一次健康查体，取得有效健康证后方可上岗。健康证到期前半月由责任人负责组织复查，严禁无证或持过期健康证上岗。
3、新招从业人员必须首先进行健康查体，取得有效健康证后方可上岗。
4、一旦查出有碍食品卫生工作疾病的人员，应根据情况及时调离食品生产岗位。
5、各食堂凡需试工的厨师和实习人员，必须持有效健康证试工或实习，并须随身携带健康证以备主管单位抽查。
6、中心发现无证或持无效健康证上岗的从业人员，除责令停止工作外，将追究责任人的责任。
7、凡违反本制度而造成传染病流行或出现食品卫生事故的，由责任人承担所有责任，严重者将按《传染病防治法》和有关法律追究其法律责任，造成罚款或经济损失由责任人承担。
生活服务中心食品卫生知识培训制度
根据《中华人民共和国食品卫生法》和有关食品卫生法规关于从业人员卫生基本知识培训的有关规定，制定本制度：
1、本中心所辖从事食品工作的单位或个人都必须遵守本制度。
2、由生活服务中心食品卫生监督员和各食堂负责人，负责全体从业人员的培训工作。
3、凡在本中心从事食品卫生工作人员，上岗前必须接受食品卫生法规和食品卫生知识的培训，并经考核合格发给合格证后方能上岗。
4、食品卫生知识基本培训的教材由上级食品卫生监督部门颁发，并结合本校实际，适当增补内容。还应使学员了解中心的各项规章制度，特别是预防食物中毒和安全生产的有关规定和操作程序，杜绝从业人员不懂法律，法规和操作程序而造成的责任事故。
5、中心负责人、卫生管理人员及一般食品工作的从业人员的初次培训时间，分别不少于20、50、15学时。
6、通过培训达到基本掌握与本人有关的食品卫生法规，标准、卫生科学知识和正常生产的规范操作程序和预防责任事故的措施。
7、经过培训在职的从业人员，每年复训一次。
8、中心食品卫生监督员负责建立培训档案，内容包括：历次培训时间，学时数，培训地点，材料，老师及其职务或职称，培训对象，学员花名册，考试试题，个人考核成绩等。
9、因培训不到位造成事故，将分别追究食品卫生管理办公室和各伙食单位责任人责任，造成的一切损失由责任人承担。
食品采购卫生制度
1、生活服务中心坚持集体采购，并设有专业采购人员。
2、采购员要有高度的责任心，严格执行《食品卫生法》及本中心采购的有关规定，采购员必须经过食品卫生知识和法规知识的培训，能用简易方法鉴别原料的卫生质量，能认真做好采购索证工作。
3、严格执行所采购原料的卫生标准和卫生要求，所采购原料应具有一定的新鲜度，不受有毒物质污染。原料应无虫害、无腐败变质、无霉变、无锈斑、无机械损伤，无异味，无掺假、掺杂，干品应干燥洁净，粉状原料无结块，液体原料无混浊沉淀，无悬浮物，油脂无酸败，肉类无毛、血、淋巴结、粗血管、粗组织膜及伤肉，不得采购病畜禽肉做原料，不得采购超保质期的原料。
4、采购原料要“三证”齐全，即《卫生许可证》、《检验合格证》、《经营许可证》。杜绝采购“三无”食品原料（“三无”产品即无生产日期或无批号、厂名、厂址、品名、规格、食用方法、保质期等内容），并索取各项检验证明妥善保存，以备检验。
5、采购直接入口的食品，应索取各项检验证明，并现场考查各项指标达到有关要求后签订供货合同，索证和合同要妥善保存以备检验。对供货单位进行不定期的进行考查，一旦发现食品卫生问题，立即终止合同，严把直接入口食品进货关。
6、凡因采购人员工作失职造成的各类事故及经济损失，由采购人员负责，并按有关规定追究责任。
仓库保管验收制度
仓库出入库验收是餐饮业非常重要的一个环节，仓库保管员应认真负责，严格把关，具体规定如下：
1、做好食品验收，不收“三无”产品和过期食品对腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、污染掺假等不符合卫生要求的不验收。
2、做好食品数量、质量、进发货登记工作，做到先进先出。
3、检查所购食品有无合格证或检疫证明。验收记录妥善保存以备查验。
4、仓库内货物要摆放整齐，分类上架，离墙离地存放，储存容器加盖密闭。定期清理卫生，不准有灰尘、污物。
5、对定型包装食品按类、品种上架，摆放整齐，挂牌注上进货日期及保质日期。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品分类冷藏存放冰箱冷库定期化霜，保持霜薄气足。
7、经常检查存放物品的质量及保质期，发现变质、发霉、生虫、超过保质期的要及时处理。
8、仓库内应通风良好，做好防火、防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂等工作，仓库内严禁存放非食品，特别是有毒药品及有强烈气味的物品。
9、定期大扫除，保持仓库内外清洁。
餐具消毒制度
餐具消毒是关系到就餐人员身体健康的一个重要部分，特别是防止传染病流行的关键，坚持抓好餐具彻底消毒是各伙食单位责任人的工作重点之一，根据“食品卫生法”及卫生“五四制”，特制定本制度：
1、伙食单位必须配备专用消毒间，做到专人专用设备，并要做好餐具消毒记录。
2、洗刷消毒间配有专人负责，从业人员相对固定，要经过卫生知识和操作技能培训，并熟知消毒方法。
3、每餐回收的餐具及盆、盘、桶、盒、刀板等需消毒的所有物品要做到立即清洗消毒，不得隔餐、隔夜。
4、清洗、消毒餐具应按去残渣---------碱水或餐洗净刷----------净水冲---------消毒 --------保洁的顺序操作。
5、消毒后的餐具应放在保洁柜、密封厨保存，开饭时运往餐厅，防止二次污染。
6、消毒间工作结束后，将水池及工作场所冲洗清扫干净，垃圾桶及时清理。
7、中心食品卫生管理办公室对餐具的消毒应经常抽查检查，如有条件的话应做必要的取样化验，并公布结果。
生活服务中心 凉菜间（熟食间）卫生管理制度
1、食堂内专用凉菜间，加工凉菜要做到五专：（1）专人（2）专室（3）专用工具（4）专用消毒设备（5）专用冷藏设备，并设有防蝇、防尘、防鼠设施。
2、凉菜间配专人负责，从业人员要经过卫生知识和操作技能培训，并熟知凉菜制作各项流程，操作人员进熟食间前先洗手消毒，更换清洁的工作衣帽，戴口罩。
3、凉拼间必须在每餐加工熟食前先打开紫外线消毒灯30分钟，将刀板、称、盘等用具进行消毒。
4、加工熟食品时要先检查食品的质量，过期食品或不新鲜的食品不加工。
5、冷拼要现制现售，隔餐、隔夜的改刀熟食及冷盘，凉菜不能再做冷盘供应。
6、非熟食间工作人员不得随意出入熟食间，个人生活用品及杂物不准带入熟食间。
7、凡制作凉拌菜的蔬菜必须经过专用水池洗净，并用消毒液消毒后方可进入熟食间。
8、凉菜间装置空调，温度控制在25℃以下。
9、严禁在凉菜间加工生水产品和其它生食品。
10、凉菜间严禁存放个人物品或与凉菜无关的食品或物品。
从业人员个人卫生制度
炊事员个人卫生习惯非常重要，是良好生产环境的保证，良好的卫生习惯是食品卫生质量的重要因素，所以从业人员个人卫生必须做到以下几点：
1、健康检查：按照规定，食品从业人员每年必须进行一次健康检查，并取得当地卫生监督机构认可的健康证后，方能上岗从事食品生产经营工作。
2、卫生培训，食品生产经营人员上岗前都要接受卫生知识培训，经考核合格后，才能从事食品生产经营工作。
3、个人卫生与职业道德：食品生产经营人员应当养成良好的个人卫生习惯，树立良好的职业道德观念，坚持良好的职业道德行为，做到忙与不忙一个样，检查与不检查一个样，将规定和制度变成自己的行为和习惯。
4、坚持做到“四勤”：食品从业人员每天与食品原料、半成品、成品接触，要防止
对食品的污染，就要勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服和被褥，勤换工作服和工作帽，使自己有良好的仪表。
5、坚持洗手：保持手的清洁对食品从业人员至关重要，手在一天生活中接触东西很多，梳头、穿衣、提鞋、剔牙、抠鼻、挖耳、数钱、上厕所等都离不开手。要保持手的清洁要做到工作前和便后用肥皂洗手，有资料表明用肥皂洗手，可洗掉95%以上的细菌，直接接触入口食品的人员，应坚持手的消毒，不用手直接抓取直接入口的食品。
6、工作时穿戴洁净的工作衣帽：工作衣帽是从业人员在生产销售食品时，在工作场所内穿戴的，非工作场所内不应穿戴，严禁穿戴工作衣帽上厕所、会客。戴帽时，头发应梳理整齐，并置于帽内。凡制售直接入口食品的工作人员应戴口罩，防止通过呼吸、说话、打喷嚏，把
口腔和呼吸道中的细菌污染到食品上，以保证食品的清洁卫生。
7、注意个人卫生：食品从业人员不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指，在工作时，严禁在操作间内吃东西、抽烟或随地吐痰，也不应挖鼻孔、掏耳朵、剔牙，不许对着食品打喷嚏，不用勺子直接尝味，这些习惯都会给食品造成污染。私人物品应放在更衣室内，不得带入操作间。
食品加工人员卫生制度
1、加工人员必须认真检查待加工的食品及食品原料，发现有腐败变质或其它感官性状异常的不得加工或食用。
2、蔬菜按一摘、二泡、三洗、四切的程序操作，洗后无泥。肉类、蔬菜、水产品要分池清洗，水池有明显标记。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。
3、各种盆、盘、桶等容器和用具标有生熟标记，生熟严格分开，接触直接入口的工具、容器、抹布、消毒后专用。
4、所有加工的熟食物应当烧熟煮透。处理其中心温度不低于70℃，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品与食品原料分开存放，用不同型号规格式样不同的容器。
5、烹饪后至出售前需要时间较长（超过2小时）存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应放凉后再冷藏。
6、凡隔夜或隔餐的熟制品，剩饭菜，必须充分加热后方可使用 。
7、卤、酱食品存放超过4小时回锅加热煮透后方可出售。
食品卫生检查制度
食品卫生检查制度是规范管理，预防食物中毒的重要手段之一，饮食服务中心食品卫生监督员负责组织落实检查，食堂主任（经理）负责每餐开饭前的检查，并做好记录，对所出售的凉菜要有熟食加工人员留样，留样存放于专用冰柜内存放二十四小时，以备查验。出售人员开饭前应对自己所出售的所有食品进行感观及嗅觉的检查发现可疑或腐败变质的食品及时撤出售饭柜台，确保最后一关不出现问题。真正做到各负其责，工作到位，决不允许有毒、有害、腐败、变质的或疑似有问题的食品销售给就餐者，防止食物中毒的发生。
食品卫生工作责任追究制度（奖惩制度）
食品卫生工作落实的好坏，责任追究制度非常重要，为了加强食品卫生的安全工作，特制定本办法：
1、层层落实，生活服务中心同各食堂负责人签订食品卫生安全责任书，食堂主任（经理）同班组长、保管等负责人鉴定责任书，层层把关落实到位，出现问题时能够落实到直接责任人。
2、建立健全各种规章制度，并能够监督检查，落实各种制度，特别是预防食物中毒
、安全生产等方面，要有切实可行的实施细则，如有章不循，有法不依造成食物中毒或安全生产责任时将追究领导及责任人的责任，如触及法律时由主管部门追究其法律责任。
3、违犯食品卫生法，生产经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒，对人体造成危害的，或者影响大，造成严重的经济损失时将有主管部门追究其刑事责任。
4、生活中心负责人，食品卫生监督员是代表学校，行使行政管理的专业人员，应按学校有关规定严格抓好食品卫生安全工作，如因管理不到位，制度不落实造成事故时将追究其领导
的责任。
5、卫生监督员、食堂主任（经理）是食品卫生安全工作的直接责任人，应对本单位食品卫生安全工作常抓不懈，严格要求层层落实，责任到人，定期检查，发现问题及时处理，如因管理不善造成责任事故时将追究其直接责任。
学习培训制度
1、每学期开学前所有炊管人员进行业务培训，职业道德教育，卫生知识、预防食物中毒知识、安全生产知识及与中心工作有关制度规定的培训，每次不少于一个工作日。
2、生活服务中心正式职工每周一召开一次例会，对中心上周的工作进行总结，并布置本周工作的任务及要点，组织各部门负责人对食品卫生和安全生产进行检查。
3、各部门负责人将中心会议的内容及时利用班前班后会传达到本部门员工，中心办公室对本周例会的主要内容以会议纪要的方式下发中心各部门。
4、每周四下午为正式工政治学习时间（或是党员学习），学习党和国家及学校的有关文件，会议精神和有关的法律法规，保证职工在政治上同党和国家保持一致，及时掌握学校的发展与动态，使中心职工有较好的政治思想觉悟。
5、新招收炊事员、服务员要先经过岗前培训（不少于15学时），并经过考试后方可上岗。
饮食服务中心招收炊事员流程表
1、首先取得有效的身体健康证明。
2、审验身份证和其他有关证件及证明。
3、由饮食服务中心食品卫生管理办公室进行卫生知识培训和安全生产知识教育，考试合格。
4、签订劳动合同责任书。
5、办理临时户口，上班后一月内为试用期。
6、新招收的炊事员由食堂主任指定专人以带徒的形式对业务技术、安全生产、服务态度等方面进行指导、监督，以能够全部学会掌握为止。
7、所有单位不准违规招录炊事员及服务员，如因违规操作造成的一切后果由责任人承担。
食品卫生监督员岗位责任制
1、食品卫生监督员负责生活服务中心所辖范围所有单位的食品卫生监督检查，落实中心规定的有关食品卫生工作的规章制度，并对每次监督检查做好记录并存档。
2、每周一对上周监督检查的情况，特别是存在的问题向中心主任汇报，并及时向各食堂进行通报。
3、每月以书面形式向中心汇报、总结，制定下月的工作计划，确保食品卫生工作的安全。
4、负责炊管人员的健康查体、岗前培训、考核，协助食堂餐厅责任人签订劳动合同，办理临时户口。
5、对违犯饮食服务中心关于食品卫生有关规定的除进行必要的批评教育外，可对违规单位和责任人进行处罚，最高不得超过100元。
6、对发现有可能构成食品卫生安全的问题，积极采取措施解决，本部门解决不了的问题及时向中心或有关部门汇报并做好记录。
7、对所有员工建立个人档案，将健康证、培训证、劳动合同等整理存档，以备有关部门查验。
卫生制度篇五
《公司卫生制度》
办公室卫生管理制度
为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象，经研究制定公司值日制度。
1. 每位同事应讲卫生，养成良好的卫生习惯，保持办公室内外清洁美观，创造良好的工作环境。
2. 各位同事自己的办公用品和各种用具存放整齐有序，桌、椅保持清洁，不要在室内堆放杂物，乱贴乱画。
3. 各位同事轮流值日，两人负责一天，按值日表的顺序循环，形成制度。
4. 值日同事负责办公室当天的保洁工作。
5. 值日人员职责及范围如下：
（1） 到岗时间：要求每天早上、中午均需要打扫卫生。具体要求早上提前10分钟上班，开始打扫卫生；中午提前10分钟开始打扫，14：10之前卫生清扫完毕。
（2） 负责本办公室当天的清扫、整理工作，保持办公室洁净、 整齐。 要求： 1. 注意地面清洁，死角的清扫，桌、椅清理干净，电脑及所有线路、器械等无灰尘。
2. 适时提醒同事使其办公桌椅及桌上的办公用品摆放整齐、有序、合理，桌椅随时保持清洁、无尘土、无破损。
3. 书橱、书柜内各类书籍、资料分类摆放整齐，便于检查。
4. 卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。
（3） 公共卫生环境：门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明；（公共卫生环境包括洗手间）
（4） 安全：要求做好防火防盗工作，下班后负责关好门、窗，切断电器。
6. 若当天值日人员应事不能完成值日工作，应提前向行政部进行申请， 并主动找其他同事协商，通过同事同意后经行调换。如果自主调换失败，则由行政部安排。
7. 各高层办公室由行政前台负责每日的卫生，各部门办公室自行负责其卫生情况。
8. 未按值班表进行值班或者值班不合格者乐捐20元/次。
以上规定即日起生效，请各位同事配合执行！
卫生制度篇六
《公司办公室环境卫生管理制度》
公司办公室环境卫生管理制度
一、目的
为营造整洁、舒适的办公环境、塑造良好的企业形象，规范办公环境卫生管理流程，特制定本规定。
二、适用范围
本规定适用于公司所有办公区域的卫生管理与办公设备的使用维护。
三、个人办公区域的维护要求
1、每位员工应时刻保证自己的办公桌面物品整齐、整洁无杂物，不摆放与工作无关的个人物品,办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角一侧。办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、启丁器等，应放在办公桌一侧，要从哪取使用完后放到原位
2、特殊岗位的人员（如仓库管理员）应保证自己工作管辖区域（例如仓库）内货物摆放有序、无废弃物等。
3、办公桌上不能堆放货物、包装废品、实验材料等，应及时办理入库或清理。
4、办公室内需摆放文件柜、办公桌、电脑等办公设施的，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。
5、使用文件柜、保险柜等的员工，应保持文件柜、保险柜的外观干净；内部文件资料摆放整齐；顶部不摆放旧资料、旧文件、旧物品等
杂物，保持整体美观。
6、员工离开办公桌，长期不用电脑设备时，应锁定并关闭显视屏，节约用电。
四、公共办公区域的维护
1、每天早上在上班前，部门值日生将所有办公区域的地面清扫一遍；会议室的办公桌擦拭一次、座椅摆放整齐，并将垃圾桶的垃圾清理干净；每周对办公区域的所有窗户、门、微波炉进行一次清洁。
2、员工应注意保持地面、墙面及其他公共区域的环境卫生，不乱丢垃圾、不吐痰，不乱张贴，能及时清理污物。
3、使用会议室的员工应爱护会议室设施、保持会议室的整洁，会后应将座椅归还原位、摆放整齐，及时清理会议产生的垃圾，关闭电器、照明电源。
4、前台环境卫生由前台文员负责日常的维护与整理，注意饮水机的使用、垃圾桶的倾倒等事项，时刻保持前台环境的整洁。
5、办公区域所有的大型绿化植物由行政部门每周进行定期的维护、修剪等工作，公司自行购买的小型绿化植物由就近部门员工每周进行一次叶面清理与维护工作。
6、公司除总经理办公室外其他任何区域严禁吸烟，违者一次罚款100元。
五、监督与奖惩
1、公司办公室不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝导责任部门进行及时整改，第二次要求责令整改
同时通报其直接上级，并对责任部门责任人给予一周办公区域卫生打扫的处罚。第三次扣罚部门人员10元/人，三次以上每次50元/人
2、公司办公室人员必须以身作则，接受所有同事的监督，发现有违规定的行为，可向公司办公室经理、副（总）经理反馈。同时，公司办公室接受员工对于其他人员的环境卫生维护方面问题的反映与投诉。
六、卫生值日表见附表
七、办公室环境维护原则
每周行政人员需根据公司现状及人员配备制定出卫生值日表，以当周值日表为基准。
第一条 每一位员工均有义务及责任相互督促及个人自觉保持办公室及办公室卫生间环境的整洁、干净。
第二条 每一位员工需无条件遵守以下条例：
离开办公桌需将座椅推入办公桌内；
离开办公位置超过半个小时需将计算机完全关闭。并将
相关文件摆放整洁；
办公桌面需摆放整齐，不得随意丢弃堆放各类与工作无
关的私人物品；
废弃文件和废纸应放入指定位置，每周或者每半个月清
理一次；
公司配备的个人电脑应经常清除灰尘，保持个人配备电
脑的干净整洁；
值日卫生表按照轮换监督制，即：当日值日员工需接受
行政部卫生监督（以下简称卫生监督员）。
第三条 当日值日员工需提前10分钟到达公司进行办公室及卫生间的清扫及擦拭。下班后督促部门内每一位同事将桌面整理干净并将座椅摆放好，当日垃圾不许过夜，垃圾筐满出后需自觉倒掉。
第四条 卫生监督员需在值日同事清理工作结束后进行严谨的检查，如发现不合格要求其返工。
第五条 值日员工无条件接受卫生监督员的监督检查，不能以任何理由推脱或拒绝卫生监督员的检查和监督。每次完成卫生工作后主动要求卫生监督员的检查，并在值日表上签字。
第六条 值日员工有权指导并要求每一位员工保持办公室及卫生间环境的干净整洁。 第七条 每逢国家法定节假日或需接待重要宾客的参观来访，应提前一天由行政组织全体员工大扫除一次。
卫生监督员不能徇私舞弊，以借口或形式草率检查值日员工的工作。 在上级领导发现办公室卫生环境不整洁等情况时
第一次警告卫生监督员及时监督整改，第二次通报批评卫生不合格部门并扣罚部门人员10元/人，卫生监督员20元，部门上级领导30元,第三次扣罚部门人员30元/人，卫生监督员50元，部门上级领导100元，同时通报批评。