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保洁员评比倒扣分制度
1、工作时不穿工作服，举止不文明，发现一次扣5分。
2、保洁员迟到早退，发现一次扣5分；保洁路段不在岗，发现一次扣10分。
3、清洁工所包段区域的道路有生活垃圾、白色垃圾每处扣3分；成堆垃圾每处扣5分，大片路面未清扫干净扣10分。
4、不准将垃圾扫入绿化带、渠沟、他人责任区和其它地方，发现一次扣10分。
5、人行道未清扫干净，发现一处扣3分；道路两旁有泥沙未清理，发现一处扣2分。
6、留有卫生死角和卫生盲区的一处扣3分。
7、垃圾桶外部有泥沙未清洗，发现一次扣2分；垃圾桶损坏未及时上报的更换的，发现一次扣2分；垃圾桶装满未及时清理扣5分。
8、清洁工、保洁员清运垃圾时有遗漏的，发现一次扣10分；未入窖倾倒的，发现一次扣5分。
9、对不尊重领导和不服从环卫所统一管理的，发生一次扣5分。
卫生扣分制度
为保障学生能在一个优美、洁净的环境中愉快地学习、健康地生活，使学生养成讲究卫生的良好习惯，增强学生爱护校园环境的意识，根据学校目标管理办法和工作计划，结合我校的实际情况，特制定卫生检查评比制度及评分细则，望遵照执行。
一、卫生清扫和检查制度
1、室内卫生
（1）每天打扫1次，其中每天早读预备铃响（8：00）之前，各班值日生要清扫完教室，保持良好的教学环境。【保洁扣分制度】
（2）每周大扫除一次。要求对教室门窗、灯具、窗帘、窗台、地面等各个角落进行彻底清扫，学校卫生工作小组将定期检查并记录。
（3）讲台桌面洁净，桌面及桌内不乱堆乱放物品，墙面洁净，无灰网、无灰尘、无污渍、无污印，不随意乱贴乱画，乱顶乱挂，各种表格及奖状悬挂张贴整齐，统一美观。
（4）桌椅摆放整齐，书包拉链拉好，桌斗内摆放整齐，无杂物，学生离位时，要将凳子轻放于书桌下方。
（6）劳动工具摆放整齐，垃圾桶及时清倒，确保干净。
（7）强调卫生的保持，不乱扔、不乱吐、不乱写、不乱画，见到杂物及时捡起来。
（8）各班板报每月一换，保留一个美观的卫生角，进行卫生知识选传。
（9）强调学生讲究个人卫生，常洗澡、常换洗衣物、常剪指甲、常理发.
（10）平时，学校卫生工作小组有关人员将对各班卫生情况不定期进行抽查、记录并通报。【保洁扣分制度】
2、包干区卫生
（1）安排文明互助岗，每节课间监督检查包干区内的卫生。学校将不定时抽查互助岗执勤情况，并予以通报。
（2）每周大扫除时，要求对卫生区墙壁进行彻底清洁。
（3）各班负责自查并做好保洁工作。
二、评分标准（满分10分）
（一）教室卫生（满分6分）
1、室内、室外走廊地面清洁无杂物、无积水、无卫生死角。卫生工具摆放整齐，垃圾及时清理。（1分）
2、室内外墙壁无灰尘、无粉笔灰、无蜘蛛网、无鞋印、无球印，无乱写乱画、乱贴乱挂现象；门窗玻璃明净无污渍，窗台干净无尘土、无杂物。（1分）
3、桌椅摆放整齐，讲台上物品摆放整齐，讲台下无杂物。（1分）
4、学生个人卫生情况。（1分）
5、板报及时更换，实用美观，设有卫生角。（1分）
6、平时抽查；（1分）【保洁扣分制度】
（二）包干区卫生（满分4分）
1、地面无杂物、，无乱刻乱画现象；（1分）
2、周一，卫生大扫除；（2分）
3、平时抽查；（1分）
三、卫生评比制度
1、将依据卫生检查记录，每月统计一次成绩，满分40分，得分在32分以上的班级为卫生合格班级，得分在38分以上的班级为卫生优秀班级。
2、每学期评出“卫生先进班级”若干；每学期评出“卫生先进个人”（每班5人）；每学期每年级评出“卫生之星”2－3名并颁发奖状和奖品。
3、班级中有以下现象者，扣除当月班级卫生总分若干，并取消班级当月卫生循环红旗的评选资格。
（1）乱扔、乱倒杂物、垃圾；（1分）
（2）乱涂乱踢，随处拍粉笔灰；（1分）
（3）不按时打扫卫生；（1分）
清扫保洁员扣分制度
一、清扫保洁员必须穿安全标志服装上岗，未穿扣5分。
二、每天自己负责区域内的清扫任务必须在9：00分完成，未完成者扣2分。
三、道路目视范围内无小堆垃圾，发现一处扣1分。
四、保洁人员必须按时上下岗，违反者发现一次扣2分，三次以上者翻倍处罚。
五、路面、隔离带、树田、墙角无废弃砖石、无积水、无果皮、纸屑、烟头等废物，发现一处扣1分。
六、“五不准”：不准在上岗前酗酒，不准在道路和公共场所随意席地而坐，不准将扫把和铁锹在地上拖着走，不准在作业车外悬挂布袋等杂物，发现一次扣1分。
七、清扫完自己责任区及时做好保洁工作，保洁不到位发现一次扣1分。
八、清扫保洁人员严禁将清扫垃圾扫如绿化带、垃圾池边，严禁在道路和树田内焚烧垃圾，发现一次扣2分。
九、清扫垃圾必须倒入垃圾箱或垃圾池内，未倒入者发现一次扣5分。
十、保洁时在自己的作业区内应巡回保洁，不得擅自离岗，脱岗、串岗，发现一次扣2分。
十一、果皮箱体内外整洁无满溢、无污物、无粘附、无吊挂，同时果皮箱周围无垃圾堆放，发现一次扣5分。
十二、保洁人员上岗1小时后不能及时清理责任区内的白色垃圾，发现一次者扣5分。
十三、不开例会者一次扣5分。
十四、不参加突击加班按半天旷工处理。
注：每扣1分相当于伍元钱，每次所扣钱直接交现金到管理人员处，执意不交者辞退。
清扫保洁员： 用人单位： 二0一0年五月一日
[篇一:保洁员管理制度]
保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行:
工作时间:星期一至星期五，早7:30—晚19:30
星期六至星期日，早8:00—晚19:30
1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，”的思想，确保安全操作。
(二)在超过2米高处操作时，必须使用梯子，双脚需同时踏在梯子上，不得单脚踩踏，并保证梯子下方有人把扶，以免摔伤。(三)在清理开、关设备设施时，不得用湿手接触电源插座，以免触电。(四)不得私自拨动任何机器设备及开关，以免发生故障。(五)在不会使用机器时，不得私自开动或关闭机器，以免发生意外事故。
(六)保洁人员应注意自我保护，工作时戴好胶皮手套，预防细菌感染，防止损害皮肤。清洁完毕，应注意洗手。
(七)应严格遵守防火制度，不得动用明火，以免发生火灾。(八)在操作与安全发生矛盾时，应先服从安全，以安全为重。
六、监督、检查办法
人事行政部每周进行两次(每月8次)卫生状况抽查，每次抽查10个点，检查地点详见附表1，抽查时发现卫生不达标处即扣除相应分数，具体处罚标准见<保洁员奖惩办法>。
七、保洁员奖惩办法
(一)抽查中，每发现一处卫生不达标，扣1分。
(二)当月未扣分者，在当月工资中奖励30元。
(三)当月累计扣5分以下者，在当月工资中奖励20元。
(四)当月累计扣6分至10分者，在当月工资中奖励10元。
(五)当月累计扣11分至15分者，当月工资实发。
(六)当月累计扣16至20分者，在当月工资中均扣10元。
(六)当月累计扣21至25分者，在当月工资中均扣20元。
(七)当月累计扣25分以上者，25分以下扣罚金额均按20元扣除；超出25分部份的扣罚金额，按实际金额按每分0、5元在当月工资中扣除。
(八)当月扣分最大值小于等于80分。
(九)连续3个月扣分在25分以上者，给予辞退处理。
本制度自2014年月日起实行
[篇三:物业小区保洁员管理规章制度]
一、文明卫生标准:
1、大院道路、空地每天专人打扫，室内经常打扫，做到窗明几净。
2、院内鼠、蚊、蝇密度达标，厕所有专人每天打扫，保持清洁无臭味、管道畅通、无滴水。
3、院内无乱搭、乱建、乱放、乱堆、乱倒现象。
4、院内无饲养家禽家畜现象。
5、倒垃圾按时按指定地点，严禁院内乱掷烟头、纸屑瓜果皮壳。
6、楼道畅通，无杂物堆放，严禁在过道里放炉灶，晾晒衣服绳索整齐有序，不影响市容和过路。
7、汽车、自行车在指定线内有序停放，驾驶人员洗刷汽车后要立即将污渍地面扫净。
8、院内三线(电话、电力、电视线)线路整齐美观。
9、保持院内花草树木完整、美观、地面无枯败枝叶、杂草和弃物。
10、严禁住楼户往楼下乱掷杂物。
11、下水道畅通无堵塞，窨井完好无损。
12、装潢施工有序，建筑材料定点摆放，废土及时清运整理，无遗留现象。
二、责任范围:
1、保洁员对所属卫生包干区要经常打扫，每日打扫不少于二次，保持包干区整洁卫生。
2、生活区分片负责人要做好片内卫生监督检查工作，责任人有权对片内违反制度当事人进行警告、处罚。
3、住家户要保持家庭内外整洁卫生，对庭院卫生负有责任。
4、卫生管理人员，要负责好大院卫生工作，每天要巡回视察，发现问题及时处理。
5、业主管理委员会对大院卫生情况不定期进行检查，原则上每半月检查不少于一次。
三、处罚规定:
1、凡查出卫生包干区不卫生的，每次扣保洁员奖金50元，并责令其立即打扫。
2、住家户乱倒垃圾的，发现一次罚款100元，并责令立即清扫。
3、住家户养家禽家畜，一但发现立即予以没收，并罚款50元。
4、在院内乱掷烟头者，发现一次罚款100元。
5、对住家户乱堆乱放，乱搭乱建，除责令其清理外罚款100-3000元。
6、对损坏院内花草树木者予以花木价值三倍罚款。
7、卫生管理人员(包括打扫卫生，打扫公共厕所人员)工作不负责任，造成脏、乱、差的每查出一次罚款100元。
8、院内乱停放车辆的每次罚款200元。
四、本规定自二00五年三月十二日起执行。
[篇四:物业保洁主管职责标准]
物业保洁组长在物业保洁主管领导下，负责实施住宅区物业保洁工作，美化、净化居住环境。具体岗位职责如下:
一、熟悉住宅区楼宇结构、单元户数、楼座排列、车行道、人行道分布及面积，绿化地分布及面积。
二、坚持高质量、高标准，根据公司作业指导书制定车行道、人行道、楼梯走动道、商场、大堂等具体作业程序和物业保洁标准，检查考核评分标准和奖惩措施，经物业保洁主管批准后组织并实施。
三、合理配置住宅区内垃圾桶数量、分布地点，垃圾转运车，清扫工具数量及保管场所，合理配备物业保洁人员，住宅区内不留卫生死角。
四、住宅区物业保洁工作实行“划片分区包干”作业管理，做到员工之间任务划定清楚、责任明确、检查、考核标准公开，奖惩对象明确。
五、严格本部门考勤制度。对物业保洁员，每天定时集中讲评，对全年出全勤，无迟到早退员工，报请服务中心主管给予奖励。安排好员工节日期间的探亲活动，确保住宅区内保洁工作有条不紊。
六、坚持每天巡视住宅区2次，有效制止住宅区乱贴字画、广告，外墙乱写乱画，乱倒(抛)垃圾，随地吐痰等不良现象；培养业主爱护小区清洁卫生的自觉行为，现场督导保洁工作。
七、经常检查商场、店铺，落实门前“三包”责任，严禁随地摆摊设点，占道经营。
八、严格执行保洁工作检查制度，实行自检、互检、组长检查、主任抽查，服务中心定期大检查五级检查制度，检查、考核结果切实与员工收入挂钩。坚持把责任区域、责任人、考核评分定期公开，广泛接受业主监督。
九、定期组织员工学习，关心员工文化生活，倡导在平凡岗位上，干出不平凡事迹。
十、完成服务中心主管交办的其他任务。
清洁工职责标准
一、清洁工必须依时清洁大堂、走廊、楼梯等共用地方。
二、劝喻各业主勿将垃圾桶或袋置于走廊、楼梯等公用地方，请将其放入通往楼梯门旁的垃圾桶内，以免影响卫生和阻塞通道。
三、如发现有杂物置于走廊、天台或楼梯间，应劝喻业主自行搬往附近的垃圾收集站。如无法找到业主，清洁工除自行清理外，还应将情况登记在服务中心记事 本内，向上级报告。
四、如发现天台、天井等公用地方积污水，应立即清理。难以清理的地方，可暂时淋上油渣，防止蚊虫繁殖，再研究处理办法。
五、如发现本楼宇的污水渠和沙井等堵塞或破烂，应迅速安排修理。
六、劝喻业主淋花时要特别小心，不要将水淋到阳台外，以免影响下层和下面行人。
七、如发现冷气机或发出大量热气或噪音时，劝业主从速修理，以免影响邻居和市容卫生，并根据城-管条例，对影响市容者报行政执法机关处理。
八、如有需要，通告或口头劝业主切勿抛垃圾出窗外，也不得将可引致淤塞的杂物投入厕盆和污水渠内。
九、若上层业主的水喉或水渠破烂而导致下层天花板渗水，则通知上层业主修理；如无结果，则应详细记录及请示上级处理。
十、如有不顾公共卫生的业主，经多次劝告仍不改善，应做详细记录并报告上级和有关卫生部门。
楼内外保洁员职责标准
一、每天对楼内外清扫，楼道内、停车场、绿化带等，保持干净，定时清运楼内垃圾。
二、每日需对楼内信箱、标牌、墙面等公用部分进行保洁工作。
三、每日需对楼内消防箱、防盗门、天台等公用通道的外露管理进行保洁工作。
四、每月需对走道灯罩进行清洁工作，以保持干净整洁。
五、每次使用完保洁工具，器具应清洗干净，统一存放于指定地点，并及时补充或申领保洁工具。
六、定期对楼内外蚊虫、鼠害进行消杀，确保无“四害”。
七、对楼内外来访人员的可疑情况，及时与保安员联系。
八、每月需对竖井、井道、沟渠全面清洗一次，定期进行消杀。
九、完成保洁组长交办的其他工作。
[篇一:保洁公司奖惩制度]
一、具有下列情况之一者，给予口头警告，并处罚金10-30元。
1、上岗前仪容仪表、着装、号牌不符合要求。
2、未经批准使用不可使用的设施。
3、大声喧哗，遭到超市方投诉。保洁公司管理制度。
4、无故迟到、早退。
5、上班时间做私事、看报纸、吃东西。
6、串岗、扎堆聊天。
7、工作时间接待亲友或私人探访。
二、工作中出现过失给予一次解释机会，经及时指导培训后，如再次出现类似/同样情况时，按情况轻重予以待岗培训(不计工薪)或20-50元经济处罚。
1、过失1:清洁工具乱放
标准:指定地点，定点定位存放。
2、过失2:垃圾箱内堆满垃圾
标准:垃圾箱内垃圾超过三分之二时立即清除。保洁公司管理制度。
3、过失3:地面、台面、镜面30分钟内无有效清洁。
标准:地面、台面、镜面，及时即使清洁，地面垃圾10分钟内清除。
4、过失4:保洁区域顶点设施、设备没有擦拭
标准:设施、设备要求每天抹尘1次，并随时注意。
5、过失5:卫生间、有积水、杂物，清洁不彻底。
标准:卫生间、无积水、无杂物及时清理不得超过30分钟。
6、过失8:玻璃、不锈钢上有污渍
标准:低位玻璃每天刮洗一次，高位玻璃每周一次刮洗，保洁及清理污渍。
7、过失7:其它设施、设备有污渍、污垢
标准:发现有污渍、污垢及时清理。
二、具有下列情况之一者，给予书面警告处分。罚款50-100元。
1、对超市方或同事粗言秽语，精神。
七、工作时间不准脱岗、串岗、大声喧哗等。
八、未经许可，不得擅入其他办公区域。
九、服从上级领导、团结同事、互相帮助。
十、爱护公物，记录每日卫生洁具的消耗量。
十一、遵守公司考勤制度和保洁操作程序。
十二、爱岗敬业，在规定时间保质保量完成任务。
本制度解释权归公司总经办所有，经总经理批准颁行。
[篇三:xx公司保洁员管理制度]
为了规范保洁人员的管理制度，提高保洁人员的服务质量，使公司整体卫生环境清新、整洁，特作以下规定:
一、工作职责、工作守则及工作时间:
1、保洁人员需每日全面、细致的对卫生区域进行打扫、除尘。
2、严格遵守公司规章制度、服从督办人员指挥、服装整洁、礼貌待人、积极主动、认真负责、一丝不苟。
3、保洁员每天工作时间为:
上午8:00―11:30
下午13:30-18:30
4、休息日为周六(每月休四天)。
二、工作制度及标准细则:
1、保洁员上岗期间保持个人仪容仪表及个人卫生，维护公司良好形象；不大声喧哗，严禁与公司同事闲聊，工作期间不影响员工正常工作；穿工装上岗，保持工装整洁、干净，工装每周涤一次；不浓妆艳抹及佩带不适宜的饰物；不留长指甲；不穿拖鞋上岗。
2、按要求高质量完成各项工作，所有工作在安排后必须立即行动。3、工作时间内保证按时上岗，不得擅自离岗、不得私自使用办公用品(如电脑、电话等)。
4、爱惜工作用具及公司办公用品。如有工作用具损坏，可以旧换新。
5、按工作职责每日全面清扫。环境卫生包括办公室、前台、走廊(挂画)。
其中办公室卫生包括:办公桌椅、公共办公柜、电脑、电话、室内玻璃、栏杆、门框擦拭、办公室内植物浇灌等。
前台卫生包括:前台桌椅、饮水机、小柜子、地面除尘、门框擦拭、植物浇灌、擦拭鱼缸、换水等。
走廊卫生包括:挂画、公司牌匾等。
卫生间包括:洗手液、空气清新剂(盒)、卫生纸等用品的及时更新。
督办人员:不定期查访。
三、公司保洁员工资发放:每月的月底，到公司财务部领取或者打进员工账户
[篇四:保洁公司及保洁员管理规章制度]
一、当值领班应提前10分钟到岗，做好保洁员交接班前准备工作。
二、认真填写交接班登记，填写内容:
1、员工到岗情况:应到人数、实到人数、缺勤原因
临时交办的其他任务。
保洁领班岗位职责
一、负责监督执行公司及部门的各项规章制度。
二、负责检查保洁员的仪容仪表和到岗情况，作好考核评估记录。
三、根据当日工作任务，负责每日工作的分配指派。
四、负责检查所辖范围各责任区的清洁卫生状况。
五、负责随时检查保洁员的工作状况，及时调整各种工具及人力的配置。
六、负责对保洁员的工作态度和工作质量作出恰当的批评、纠正、指导，并作出正确的评估。
七、负责对清洁工具、设备的使用维护进行指导。
八、负责检查设备、工具的清洁保养工作。
九、协助处理涉内外纠纷、投诉。
十、负责每日工作记录的填写及交接班工作。
十一、完成领导交办的其他任务。
保洁主管职责
一、负责监督执行公司的各项规章制度，制定部门规定。
二、负责制定园区清扫管理和绿化养护管理的实施方案。
三、负责制定园区各清洁项目和绿化养护的实施执行标准。
四、负责编制人员的计划安排。
五、负责制定消杀服务实施方案。
六、负责核实工具用品的申购计划。
七、定期巡查园区，检查保洁和绿化任务完成的情况。
八、对一些专用设备进行使用指导。
九、负责处理涉内外纠纷、投诉。
十、负责各种清洁、绿化业务的接洽。
十一、负责对员工进行业务培训和考核工作。
十二、完成领导交办的其他任务。
[篇五:保洁员派遣管理制度]
一，制定管理制度
科学、完善的管理制度是保洁工作顺利进行的有力保证。物业服务企业应在国家和地方有关法律法规的基础上，制定出自己的八九管理工作规章制度，如保洁卫生操作标准、岗位职责、员工服务规范、清洁设备领用制度、操作规程、奖惩规定等。
二，制定保洁工作计划
工作计划是具体实施保洁管理的主要依据。因此，保洁工作应明确每日、每周、每月工作的安排，以便实施和检查。
1、每日清洁工作的内容
(1)所辖区域内道路(喊人行道)清扫两次，整日保洁。
(2)所辖区域绿化带，含草地、花木灌丛、建筑小品等清扫一次。
(3)楼宇电梯间、地板拖洗两次，墙身清抹一次。
(4)各层楼梯及走廊清扫一次，楼梯扶手清擦一次。
(5)收集住户生活垃圾，清除垃圾箱内垃圾。
2、每周清洁工作的内容
(1)各层楼宇的各层公共走廊拖洗一次。
(2)业主信箱清擦一次。
(3)天台、天井清扫一次。
3、每月清洁工作的内容
(1)天花板灰尘和蜘蛛网清除一次。
(2)各层楼宇各层的公用玻璃窗擦拭一次。
(3)公共走廊及住宅内路灯罩清擦一次。
(三)抓好卫生设施建设
物业服务企业保洁部要搞好环境卫生管理工作，必须有相应的卫生设备设施。
(1)卫生车辆包括清扫车、洒水车、垃圾运输车、粪便清运车等。
(2)便民设施指为便利群众而建设的卫生设施，如垃圾清运站、果皮箱等。
(四)加强环境卫生，既需要物业服务企业的管理、打扫，也需要业主或使用人的保持与配合。因此，应通过宣传教育，提高住户的文明程度，自觉遵守有关规定，配合物业服务企业搞好保洁管理工作。
[篇一:厕所卫生保洁员管理制度]
一、道德面貌
1、服从管理，工作态度积极、主动。
2、言行举止文明，精神面貌好。
3、有较强的服务意识。
4、清洁用品和工具节约使用，负责保管。厕所卫生管理制度。
5、爱护公物，经常检查，发现走廊、楼梯、厕所、会议室等公共场所门窗、设施、灯具等损坏及时向总务处报告，并催促及时维修。保持校园设施设备完好。
6、休息间、工具间干净整洁，不乱堆乱放。
二、日常工作
7、每天上下午各打扫教学办公楼厕所卫生一次，做到地面干燥，大小便槽内无尿碱尿渍，无明显臭味。
8、厕所卫生纸篓垃圾每天下班前清倒干净；厕所里拖把每天清洗干净，挂放整齐；厕所墙顶、水管上做到无蜘蛛网和灰尘。
9、每年暑期用药水将保洁区域的厕所清厕一次。
三、其他
10、节假日、寒暑假等按规定时间休息外，要认真完成总务处布置的假期保洁工作。厕所卫生管理制度。
11、积极主动认真完成总务处布置的其他临时任务。
[篇二:学校公共厕所卫生管理制度]
1、学校公共厕所必须切实加强管理，厕所管理有专人负责，并进行定期检查。
2、三、四楼学生公共厕所每周一至周五安排班级轮流值日、保洁。纳入流动红旗评比。
3、值日班级公共厕所应每天中午、放学前各打扫一次，
[篇一:餐厅服务员的管理制度]
服务人员应该具备的基本素质
1、语言表达能力。简洁明了。
2、服务态度，保持微笑，不应太热情
3、卫生习惯，不要太性感打扮也不能太另类。身上不要有反感的气味。餐厅服务员管理制度。
4、年纪问题，尽量在服务工作中，不要搀杂年纪长者。
5、应变能力，建立管理层，确定应急方案，当遇到客户争执问题，应请示经理或在职领导。
6、建立员工制度，包括考勤制度，责任制度，奖罚制度等
7、建立工作守则，如需要迎宾时确定时间段，如何安排。卫生处理时候，观、人生观，要以平常心去对待工作，端正工作态度，严格遵守餐厅的各项管理制度。在服务工作中要讲究技巧，“微笑”可向客人传递我们的欢迎，良好的着装和精神面貌，能使顾客对服务员产生信任感，对不同性格的顾客采取不同的方式进行沟通。
五、红海椒餐饮公司服务员基本礼貌用语
1、迎客——-"您好，欢迎光临!"
2、拉椅请座——-"先生/小姐，请坐!"
3、斟茶——-"先生/小姐，请用茶。"
4、问酒水——-"先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?"
5、斟酒水——-"先生/小姐，帮你斟上**酒水好吗?"
6、收茶杯——-"先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?"
7、上汤——-"这是**汤，请慢用。"
8、上菜——-"这是**菜，请各位慢用。"
9、更换骨碟——-"先生/小姐，帮您换骨碟。"
10、撤换茶碟——-"请问，这个茶碟可以收走吗?"
11、上水果——-"这盘生果是我们酒店赵经理送的，是本酒店的小小心意，请慢用。"
12、饭后茶——-"请用热茶。"
13、结帐——-"请问哪位买单?我们酒店某某菜品是送的，水果是免费的、应付n元其余零钱免收等让客人感受到酒店的优惠"。送客——-"多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!"
[篇五:餐厅服务员管理制度]
一、扣分制度:
1、上班时，仪容仪表不符合要求。1元
2、开单不规范(台号、特殊要求、不分菜单、价格)，造成损失按售价7折赔偿。
3、由于点单时没有复述单子，或没提醒客人点了同类菜品造成客人退单，点单员按售价7折赔偿。
4、偷吃客人遗留食品或本店食品。5元
5、由于工作疏忽造成客人跑单，由当班服务员按售价7折赔偿。
5、迟到、早退、请假、旷工扣除全勤。
a:迟到10~20分钟5元/次，迟到20~30分钟10元/次，迟到30分钟以上做旷工处理。
b:请事假按1:1、5倍工资扣除，病假按1:1倍工资扣除。
c:旷工按1:3倍工资扣除。当月旷工3天做开除处理。
6、站姿要正确，不可倚靠吧台，不得打闹，争吵，大声喧哗，唱歌。1元
7、上班时间手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不得超过3分钟。5元
8、上台、撤台未使用托盘者。2元
9、大扫除、集体活动时请假。20元/次
10、对客人不礼貌或与客人争吵。2元
11、发表虚假或诽谤性言论，从而影响同事的声誉者。5元
12、未经管理人员批准私自调班者。1元
13、损坏公物，主动上报，照价赔偿，若私自隐瞒不报者按成本10倍赔偿。
14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言，做不雅动作，聚堆聊天。2元
15、做到客走关空调、电视机、电脑。2元
16、上下班不能擅用店内设施及物品(杯子1元、书报2元、电脑10元)。
17、员工用餐时不可倒饭，禁止浪费。1元
18、送食品时出现差错。造成的损失由上台人员按售价7折赔偿。
19、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，不得顶撞，争吵。5元
20、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。2元
21、上下班不得进入吧台，不得围在吧台看吧台制作。2元
22、开餐前未按要求进行摆台，摆有脏或缺口的餐具。2元
二、奖励制度:
1、工作积极，乐于帮助。2元
2、努力工作为本店的经济效益作出重大贡献者。20元
3、发现菜品或吧台产品中有异物。2元
4、拾金不昧者。2~10元
5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。5元
6、顾客故意刁难，受到委屈。10~20元
7、有提高服务质量的建议，并有显著成效。5~10元
8、卫生。
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