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7/28 消暑海蜇马蹄汤
海蜇马蹄煲排骨气味清润，清热生津，为盛夏时节家庭的消暑汤品，同时亦能辅助治疗邪热
伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。在古籍医书《温热经纬》中记载的雪羹汤，其组成
就是海蜇和马蹄，治疗温热病邪热伤胃阴之症。《本草求真》说海蜇能“清肝肾血瘀热毒”；
《日华子本草》说马蹄能“开胃下食”。配以具补阴益髓的排骨既为药引，又为该汤增鲜美之
味。
材料：鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2~3片。
烹制：海蜇用清水反复洗净，切为丝状；马蹄削皮、洗净、切半；猪排骨洗净，斩为段
状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，
改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。此量可供2~3人用，海蜇、排骨等可捞
起拌入酱油和生油佐餐用。
7/29 西瓜煲鸡
西瓜是消暑良果。中医认为它有生津、止渴、解暑热、清肺胃、利小便、助消化、促代谢的
功能，适宜于高血压、肝炎、肾炎、胆囊炎、水肿浮肿及中暑发热、汗多口温之人食用。以
它煲鸡则有解暑除烦、补益虚损的功效。
材料：西瓜半个，鸡肉250克、鲜草菇200克、火腿切小粒约2汤匙、青豆100克、
生姜2~3片、葱1条。
烹制：西瓜去核，分红、白肉切为粒状；草菇洗净，切开边；青豆放入滚水煲5分钟，
捞起用清水浸冷；鸡肉洗净，切为粒状，腌10分钟。烧热油镬，爆香姜片，加入清水150
0毫升（约6碗水），放入西瓜白肉煲沸后改为文火滚10分钟，加入鸡肉、草菇、火腿等。
再加西瓜红肉、青豆等再滚，加入适量的盐和生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强
7/30 鸡骨草煲猪横脷
俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。鸡骨草性微寒味甘、淡，
具清热利湿、舒肝止痛的功效。
猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。合而为汤，更具清热、利
湿、舒肝、健脾的功效。此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿
热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
材料：鸡骨草30~60克、黄豆50克、猪横脷二条、猪踭肉300克、生姜2~3片。
烹制：鸡骨草、黄豆洗净、浸泡；猪横脷洗净、用刀尖挑去白脂。然后与猪踭肉、生姜
一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，
调入适量的食盐和少许生油便可。此量可供3~4人食用，猪横脷、猪踭肉、黄豆可捞起拌
入酱油佐餐用。推荐人:广东省中医院药师佘自强
7/31 金银花水鸭汤
南方的夏日多暑湿，暑湿多生暑天皮肤湿痒及各种皮肤瘙痒症。中药金银花、生地、熟地煲
水鸭功效为补肌肤、祛疮毒。金银花能清热解毒、疏散风热，生地性寒味甘，能滋阴清热、
凉血止血；熟地性微温味甘，能滋阴养血、生精补髓；水鸭性凉味甘，能补中益气、平胃消
食，中医认为水鸭是水中之禽，适宜于体内虚热、上火的人食用。
材料：金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，猪瘦肉250克，生姜2~3片。
烹制：各药材洗净、稍浸泡、水鸭宰净、去肠杂、尾巴部，洗净砍件；猪瘦肉洗净、不
用刀切；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲【喝葫芦汤的作用】
沸，改为文火煲3个小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3~4人用，水鸭、猪瘦
肉可捞起，拌入酱油佐餐用。
【8楼】danjm [dan]离线 见习水手[文集] [短信] 2006-12-22 088/1 火炭母猪红汤
夏日多湿热，湿热常会引起饮食积滞以及小儿的夏季热、消化不良等。中草药火炭母煲猪血
有清热毒、利大肠的功效，广东民间常以它来治疗。火炭母性凉味酸甘，功能清热利湿、凉
血解毒，《广东中草药》记载它有“凉血解毒、治小儿夏季热”的功用；猪红即猪血，性平味
咸，能除腹胀，《医林纂要》记载它有“利大肠”的功用。
材料：新鲜火炭母60克（若小儿用则减半）、猪血200克。
烹制：火炭母洗净、稍浸泡，猪血要挑选来历清洁干净的。两者一起放进锅里，加入清
水750毫升（约3碗水量），武火煮沸后改为文火滚至250毫升（约1碗水量），加入适
量食盐便可。肠炎腹泻者只饮汤不食猪红。推荐人：广东省中医院药师佘自强
8/2 葫芦瓜猪瘦肉汤
夏日炎热，有高血压的人要特别注意，有些汤品对高血压有一定的防治作用。如葫芦瓜煲猪
瘦肉汤就具有清热利尿、除烦止渴的功效，亦能辅助治疗高血压病，同时它还是夏日家庭靓
汤。
葫芦瓜又称蒲芦，性寒味甘，功能清热、除烦、利水、止渴；猪瘦肉性平味甘、咸，有
补肌润燥的作用；作为配料的江瑶柱则能补肝肾。葫芦瓜配伍猪瘦肉和江瑶柱，使其清热利
尿又不伤肾阴，降血压亦不寒凉。
材料：葫芦瓜1~2个（约800~900克），猪瘦肉500克、江瑶柱20克、生姜2~3片。
烹制：葫芦瓜洗净、连皮切块状；江瑶柱洗净、浸泡并撕为条状；猪瘦肉洗净，不用切
块。把它们一起与生姜放在瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改
用文火约煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2~4人用，瓜、肉等可捞起，
拌酱油佐餐用。
8/3 山稔大芥菜汤
天气酷热，山稔煲大芥菜汤正好解暑。该汤味道清润、苦中有甘、微酸，喝下后顿感消暑醒
胃。它还具去积腻、疏风热、解暑邪的作用，同时还适用于高血压、肥胖或风热感冒轻症，
头痛发热，咳嗽痰黄，口干舌燥、消化不良等。
山稔又称三稔，与杨桃同类，杨桃性平味甘甜，而它性平味酸、甘、涩，其功能生津止
渴、健胃消积并能散风热；芥菜以潮州大芥菜为佳。二者均不含脂肪类物质，并有降血压、
降血脂的作用。
材料：山稔5个，大芥菜500~1000克、生姜2~3片。
烹制：山稔洗净，削去棱角，横切星形或直切条状；大芥菜洗净，切短。于镬中加入清
水1500毫升（约6碗水量）和生姜，武火煲沸后，放进山稔、大芥菜滚至沸后，改为文火
煲至稔度，加入适量食盐（一般不加生油，亦可加少量）便可。此量供3~4人用。推荐人：
广东省中医院药师佘自强
8/5 粟米猪骨汤
粟米煲猪骨气味鲜甜、清润、可口，是日常家庭利湿健脾之汤品。
粟米即玉米，性平味甘，有健脾胃之功，其须能利湿泄热，其心还能消食滞而助运化；
猪骨性平，味甘、咸，功能益阴润燥，《本草纲目》谓“肥之补骨髓，益虚劳”。
材料：粟米2条，猪骨500克、生姜2~3片。
烹制：粟米连衣连心洗净，切段状；猪骨洗净、斩件。然后一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和生油即可。此量可供2~3人食用。如作辅助治疗，宜常服之方能有效。推荐人：广东省中医院药师佘自强
8/6 冬瓜冬菜泥鱼孟鱼汤
冬瓜滚泥鱼孟鱼具清热、健脾胃之功。夏日人体流汗多，因而汤水除了清热消暑，还要健脾胃。中医认为脾主运化、胃主吸纳，脾胃健才能对食纳的水谷精微吸收消化。冬瓜可利水、消痰、清热、解毒；泥鱼孟鱼能暖中益气，而冬菜能除热、杀菌，还起惹味醒胃的作用。 材料：冬瓜600克、泥鱼孟鱼500克、冬菜（为食杂店销售的腌制品）2汤匙、陈皮1／6个，生姜2~3片。
烹制：冬瓜去皮去瓤、洗净、切块状；冬菜洗净、拧干水；陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；泥鱼孟鱼宰后、洗净、抹干水。烧热油锅，下姜、泥鱼孟鱼慢火煎至两边微黄，铲起。再向锅加入清水1500毫升（约6碗水量），放进泥鱼孟鱼、冬瓜、陈皮，以武火煮沸，滚约5分钟后改文火滚15分钟至冬瓜煲透时，下冬菜，再下食盐调味，因冬菜有咸味，食盐要减少分量。此量可供2~3人用，亦汤亦饣送宜佐餐。推荐人：广东省中医院药师佘自强
8/7 凉瓜干水瓜壳煲龙骨
是日为廿四节气的“立秋”。民间说“立秋乃初秋之季，暑热未尽”，况且地处亚热带地区的广州及珠三角，天气如盛夏一样，加上台风雨渐少，所以用酷热来形容这段时期的气温是再合适不过了。常言道盛夏吃苦心自清，凉瓜干水瓜壳煲龙骨苦中带甘，清中有润，具清暑热、凉血生津之功。凉瓜干水瓜壳虽性寒凉，但配龙骨煲老火汤，能清热去暑而不甚寒凉，导骨火、燥火、痰火从小便而解。
材料：凉瓜干（即苦瓜干）60克、水瓜壳半个、龙骨（即猪脊骨）500克、猪月展肉200克、生姜2~3片。
烹制：凉瓜干、水瓜壳浸泡、洗净，龙骨洗净，用刀背稍打碎；猪月展肉洗净，整块不用刀切。连同生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后改为文火煲3个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3~4人用。
8/8 芦荀草菇蚌肉汤
滋阴清热、明目利水、降脂减肥，这是芦荀草菇蚌肉汤的功效，它气味清润、鲜美，为夏暑时的清热、消暑、降脂的良汤。芦荀性平味甘，具暖胃、利尿、降压、消脂的功效，现代研究认为芦荀有丰富的粗纤维，有利于降血脂，还有保护血管、消除疲劳的作用。芦荀配草菇、鲜蚌肉同煮，汤味极为鲜美。
材料：新鲜青芦荀350克、鲜草菇100克、鲜蚌肉100克、生姜2片。
烹制：芦荀洗净、削去硬皮、切段；鲜草菇去脚部,洗净，可切开对半或不切开；鲜蚌肉洗净。先把鲜草菇和鲜蚌肉放进沸水里稍煲片刻，并再放入清水里稍洗，这称之为“出水”或“过冷河”。然后把所有材料放进锅内，加入清水1250毫升（约5碗水量），用武火煲沸后，改为中文火滚约20分钟，调入适量的食盐和少许生油便可
8/9 崩大碗煲猪月展
从立秋到秋分在祖国医学上称为“长夏”，尤其是立秋之初，盛夏余热仍在，气温仍然很高，特别在南方地区。因而汤品上仍要注意天气的特点，在暑热还盛的时候还是要选择清热下火的汤品。
中药崩大碗煲猪月展正有此功效，崩大碗性寒，味甘、辛，功效清热解毒，还可利尿通
淋、活血、消肿止痛，有人认为崩大碗有近似青天葵的作用；猪月展肉为猪肉的上乘之品，性平，味甘、咸，有润燥补益的作用，配崩大碗可削弱其寒味，助其清热之功用。
材料：崩大碗20克（如新鲜品可用30~50克）、猪月展肉500克、生姜2~3片。 烹制：崩大碗洗净，浸泡20分钟；猪月展肉洗净，切为几大块状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500克（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲两个半小时，调入适量食盐和少许生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强
8/10 豆腐丝瓜滚山斑鱼汤
夏日的滚汤多种多样，日日不同，才能保持良好的胃口。豆腐丝瓜滚山斑鱼味道鲜美可口，具清热、健脾、益胃的功效。豆腐不仅保持大豆的营养，且更易于人体吸收，因而享有“植物肉”的美称，同时它富含蛋白质而不含胆固醇，肥胖者和心脑血管病人常吃，具有降低胆固醇、防止血管硬化的作用。山斑鱼有祛风化痰、凉血解毒的作用；丝瓜有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、生津止渴和降血压的作用。
材料：豆腐两块、丝瓜300克、山斑鱼300克、瘦肉150克、冬菇3只、姜2片。 烹制：丝瓜去皮、洗净、切成四半并去瓤、切短度，冬菇去脚、浸泡；豆腐洗净，放入滚水中煮片刻，捞起；瘦肉洗净、切薄片、用少许盐腌片刻；山斑鱼由卖者代宰，洗净，亦用盐腌片刻。烧热油锅，下姜和山斑鱼煎至两面微黄。再下清水1500毫升（约6碗水量）和豆腐冬菇，武火煲5分钟改文火再滚15分钟，再下丝瓜和瘦肉滚至腍，即下适量食盐便 8/12 莲子猪心汤
从立秋到秋分，中医学上称为“长夏”。明代大医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”“长夏应脾而变化”，是说湿为长夏主气，人体的脾脏与之相应。古人还指出“长夏防湿”，尤其是南方，既炎热又多雨，湿病亦多见于这个时节，所以饮食疗法上也有“夏天（清）补心，长夏（淡）补脾”之说。莲子猪心汤正能健脾养心。
材料：莲子45克、云苓30克、浮小麦15克、猪心1个、生姜1~2片。
烹制：莲子、云苓、浮小麦洗净、稍浸泡；猪心切开、洗净。若炖服，可置炖盅内，加入适时冷开水隔水炖3个小时；亦可放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先武火煲沸后改文火煲约1个半小时，调入适量食盐和生油便可。推荐人：广东省中医院药师佘自强
葫芦双皮汤
【来源】民间方
【原料】葫芦壳50克 冬瓜皮 西瓜皮各30克 红枣10克
【制作】将以上各味加水400克，煎至约150克，去渣即成。
【用法】服汤，每日1剂，至浮肿消退为度。
【功效】健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎。
商 陆 粥
【来源】《肘后备急方》
【原料】商陆5克 粳米50～100克
【制作】先将商陆用水煎汁，去渣，然后加入粳米煮粥。
【用法】每日或隔日1次。
【功效】通利大小便，利水消肿。适用于慢性肾炎水肿、肝硬
化腹水等。
【宜忌】商陆有小毒，用量应从小量开始，逐渐加量，但不得
过量，不宜久服，孕妇忌服。
葫 芦 粥
【原料】民间方
【制作】陈葫芦粉(越陈越好)10～15克 粳米50克冰糖适量
【用法】先将粳米、冰糖同入砂锅内，加水500克，煮至米开
时，加陈葫芦粉，再煮片刻，视粥稠为度。
【功效】每日2次，温热顿服，5～7天为一疗程。
【来源】利水消肿。适用于肾炎及心脏病水肿、脚气水肿等。
冬瓜赤豆粥
【原料】《新中医》冬瓜500克 赤豆30克
【制作】将冬瓜、赤豆加水适量煮汤。
【用法】不加盐或少加盐。食瓜喝汤，每日2次。
【功效】利小便，消水肿，解热毒，止消渴。适用于急性肾
炎浮肿尿少者。
【宜忌】慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。
车前叶粥
【来源】《经济总录》
【原料】鲜车前叶30～60克 葱白1茎 粳米50～100克
【制作】将车前叶洗净，切碎，同葱白煮汁后去渣，然后加
粳米煮粥。
【用法】每日2～3次。5～7天为一疗程。
【功效】利尿，清热，明目，祛痰。适用于患有小便不通、
尿血、水肿等症的急性肾炎患者。
【来源】患有遗精、遗尿的病人不宜食用。
鸭 粥
【来源】《肘后备急方》
【原料】青头雄鸭一只 粳米适量 葱白3茎
【制作】青鸭肉切细煮至极烂，再加米、葱白煮粥；或用鸭汤
煮粥。
【用法】每日2次，空腹温热食。5～7天为一疗程。
【功效】补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。
【宜忌】阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。
青 鸭 羹
【来源】《饮膳正要》
【原料】青头鸭1只 草果1个 赤小豆250克
【制作】将青头鸭宰杀制净，将赤小豆淘洗干净，连同草果
装入鸭腹内，再将鸭放入铝锅内，加水适量，用火
炖煮，待鸭炖熟后即成。
【用法】每日2次。家腹食鸭肉，喝汤。
【功效】腱脾，开胃，利尿。适用于脾虚性水肿。
白菜苡米粥
【来源】经验方
【原料】小白菜500克 苡米60克
【制作】先将苡米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮
二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。
【用法】食用时不加盐或少加盐，每日2次。
【功效】健脾祛湿，清热利尿。适用于急性肾炎之浮肿少尿者。
茅根赤豆粥
【来源】《补缺肘后方》
【原料】鲜茅根200克(干茅根50克) 大米200克
【制作】先将茅根洗净，加水适量，煎煮半小时，捞去药渣，
再加淘净的大米，继续煮成粥。
【用法】分顿1日内食用。
【功效】清热解毒，利水消肿。适用于水肿、小便不利等。
赤豆鲤鱼汤
【来源】民间方
【原料】赤小豆50克 陈皮 辣椒 草果各6克 活鲤鱼1尾
(约1000克) 葱 姜 胡椒 盐 鸡汤各适量
【制作】将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣
椒、草果洗净后，塞入鱼腹中，再放入盆内，加姜、
葱、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时即可。
另将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。
【用法】每日1～2次，吃鱼喝汤。
【功效】健脾，解毒，利水消肿。适用于消渴水肿以及黄疸【喝葫芦汤的作用】
脚气、小便频数等。
柿叶速溶饮
【来源】经验方
【原料】鲜柿叶3000克 白糖适量
【制作】将鲜柿叶洗净切碎，加水浓煎，去渣取汁1000克，
慢火浓缩至稠粘，加白糖吸干药汁，轧粉装瓶。
【用法】每次冲服15克，每日3次。
【功效】涩肠止血，清热润肺。适用于肾炎顽固蛋白尿症。
茅根菠萝速溶饮
【来源】民间方
【原料】鲜茅根250克 鲜菠萝汁500克 白糖500克
【制作】鲜茅根加水适量，煎煮30分钟，去渣，继续以小【喝葫芦汤的作用】
火煎煮浓缩至将要干锅时，加入鲜菠萝汁，再加
热至稠粘时，停火，待温，拌入干燥的白糖粉把
煎液吸净，混匀，晒干，压碎，装瓶备用。
【用法】每次10克，以沸水冲化，顿服。每日3次。
【功效】清热利湿。适用于肾炎。
肾气丸
【来源】《金匮要略》卷下。
【异名】八味肾气丸(《金匮要略》卷上)、崔氏八味丸(《金匮要略·中风历节篇》附方)、《金匮》肾气丸(《内科摘要》卷下)、桂附八味丸(《医方集解))、桂附地黄丸(《医宗金鉴》卷四十三)。
【组成】干地黄128克薯蓣64克山茱萸64克茯苓48克泽泻48克丹皮48克桂枝附子(炮)各16克
【用法】上八味，为末，炼蜜和丸，如梧桐子大。每服15丸，用酒送下，加至20丸，一日三次。
【功用】温补肾气。
【主治】肾气不足，腰酸脚软，肢体畏寒，少腹拘急，小便不利或频数，舌质淡胖，尺脉沉细；及痰饮喘咳，水肿脚气，消渴，久泄。现用于糖尿病、甲状腺功能低下、慢性肾炎、肾上腺皮质功能减退及支气管哮喘等属于肾气不足者。
【禁忌】如有咽干、口燥、舌红、少苔等肾阴不足，肾火上炎症状者不宜用。
【方论】方中地黄、山茱萸补益肾阴而摄精气；山药、茯苓健脾渗湿，泽泻泄肾中水邪；牡丹皮清肝胆相火；桂枝、附子温补命门真火。诸药合用，共成温补肾气之效。
【实验研究】1.抗实验性病理代谢的研究《日本汉方医学》1982(4)：10，给增龄大白鼠投与八味地黄丸，探讨了谷光甘肽代谢，结果①晶状体中GSH和GSSG有意义地增加，推测八
味地黄丸有预防老年性白内障的效果，②血中GSH增加，推测八味地黄丸参与红细胞膜的谷光甘肽代谢；③睾丸中GSH增加，提示八味地黄丸参与DNA合成和谷光甘肽代谢。2.抗糖尿病成分的研究《中成药研究》1982(1)：46，用八味丸粉末给链脲佐菌素所致大鼠糖尿病模型口服，结果表明八味丸能有效地抑制其饮水量、尿量、血糖及尿糖量。而组成该方的单味药仅山茱萸有效，并进一步找到抗糖尿病有效成分为熊果酸及齐墩果酸。
柿树
散文 作者：倾听.雨落 在母亲的院子里，有一棵高大茂盛的柿树，每到晚秋，当繁花落尽的时侯，那鲜红的柿子便挂满了枝头。
说起这棵柿树，还颇有些来历。那是我还未出嫁的时候，父亲的朋友的朋友从远方带回来送给父亲的朋友，父亲的朋友见父亲特别喜欢，就忍痛割爱送给了父亲。那天父亲带了柿树回来，全家人非常高兴，于是找了个向阳的地方把它栽上了。
母亲是个细心而又勤快的人，对柿树照顾得格外周到，按时给它浇水，施肥，喷药，柿树很快就葱茏起来。第二年春天就挂上了四五个柿子。
记忆中，在闲暇的时候，我和母亲总喜欢站在柿树旁，对柿子指指点点：这个柿子长得快，那个柿子起了黄色-----有时还会伸手小心翼翼的碰触它一下 ，凉凉的，一种很舒爽的感觉。每在这个时候，母亲总娇嫃的说：“别摸，把它碰掉了。”于是我诡狤地向母亲做个鬼脸，我们都忍不住笑了-----
柿子终于在我们的期盼中熟了，那时已是深秋，柿树的叶子被染成了红色，树上挂着鲜红的柿子，母亲找了个小坛，把摘下的柿子放进小坛里。那年只结了五个柿子，看着坛中的柿子，那份欣喜自不必说了，那年我第一次吃到了自家树上结的柿子好甜好甜----直到现在还记忆犹新。
日子一天天过去，柿树也渐渐的茂盛起来，结的柿子也越来越多。一年最开心的要数摘柿子了。当满树的柿子红满枝头的时候，母亲便找来几个小坛放在树下，她非常麻利的挽起袖子，开始从最底层摘起，因柿子压得树枝很低，触手可得，母亲摘了递给我，我小心翼翼的把它放到坛里，高的一层母亲就登上凳子，再高的索性用竹竿，竹竿的顶端系着一个小兜，把柿子装进兜里，用力一拽，柿子就被摘进了兜里，就这样柿子陆陆续续的被摘下来，几个小坛都装得满满的，有的都放在了外面。望着那丰收的柿子，我和母亲笑得格外的开心，那份喜悦，就像那装不完的柿子，满地都是---( 散文阅读： )
真的是时光飞逝，转眼已十几个春秋，现在的柿树更是枝繁叶茂。正值深秋，母亲的柿子该熟了吧。
今天是个很晴朗的日子，我带了女儿，来到了母亲的家里。母亲正坐在屋前的竹椅上，十几年的光景，母亲苍老了许多，再加上母亲患有小脑萎缩，神情略显得呆滞。看到我们，母亲很高兴，她踉踉跄跄的站起来，并叫着我的名字，叫着我女儿的名字。我紧上前去，扶住母亲，紧拉着母亲的手，紧拉着她颤巍巍的手，这时心里真的不知道是喜悦还是心酸-----
看看那棵柿树，满树的柿子都红了，就那样静静的掩映在绿叶之间，柿树繁华依旧，只是再也看不到昔日母亲的风采。叶有新绿，生命却无轮回，想着这些，心里酸酸的，涩涩的--
我拿出了盛柿子的几个坛子，就像当年我和母亲摘柿子一样，我摘，女儿在下面接着，女儿不时咯咯地笑着，那快乐就像当年的我，可我再也寻不到当年的那份快乐。
站在柿树下，看着母亲那苍老的面容，看着母亲那呆滞的神情，心里好沉好沉----
作者：苏忆安 乡土散文：油纸伞
清晨洒下了一场雨，在巷脊深处化作了点滴的柔情，边上的大门，在鹃啼声中悄然敞开，门院里，清风带出了阵阵花香，和着倾城的雨雾，走出了一位锦袍佳衣的福州女子。
她婉约着弓着身子，扶着门栏，将步子点在了府门外青石板上，抚了抚锦袍，含蓄着淡笑，悠悠地晃悠着那绣满福州的油纸伞。
行走在雨雾迷蒙中，她的步子在巷里恍惚着，和着细雨一同点吻着青石，和着清风一同吹散满巷烟雨，她拂起了烟柳，渐渐远去；恍惚间，她出了巷坊，转身一挪，便留下那烟雨福州。
吻一吻巷外的野菊，嗅一嗅西湖畔的竹光山色；她多情地在白马河畔左右徘徊，偶然间，她转悠到了三坊七巷；坊巷里粉墙白瓦，潦草相掩。她抖晃着花伞，走过刘家大院，登上了水榭戏台；在戏台上，她膝下婉约的身子，清风中，拾起了一片碎瓦。
一路徘徊，一路辗转，先过柳堤桥，后到衣锦坊；一路桃花一路开，满是南国烟雨情，无情烟柳有情雨，油纸伞上绘江山。她，悄悄着行过了烟雨的缠绵，西子湖畔凭倚古榕的长须，如是思念，竟也念起了一曲惟美，“烟雨偏宜晴更好，约若西施未嫁”，“福山福地福州城，西湖一曲雨弥蒙。”
汤香味美 火腿葫芦汤
西葫芦的口感非常清新，无论是炒着吃还是做成汤来喝，都是非常适宜的烹饪方法。今天给大家推荐的这款火腿葫芦汤算是一款非常家常的做法了，大家可以自己在家中随意做上一些，端上餐桌后一定能让大家喝个饱吃个香。
主料西葫芦 适量 火腿 适量辅料虾米 适量 食盐 适量 葱 适量 高汤 适量 胡椒粉 适量 香菜 适量
1 西葫芦或叫角瓜洗净、去皮(如果很嫩的话也可带皮吃)、切片
2 火腿切丝或片，海米用清水洗泡几次后，与调料一起放入砂锅中
3 大火烧开，关小火煮15—20分钟，加胡椒粉、盐、葱花、香菜末调味即可
葫芦的功效:
葫芦科葫芦属植物葫芦，以果皮及种子入药。葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦的功效与作用。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，
别名:葫芦壳、抽葫芦、壶芦、蒲芦
来源:葫芦科葫芦属植物葫芦，以果皮及种子入药。
性味:甘，平。
功能主治:利尿，消肿，散结。葫芦的功效与作用。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。
用法用量:0。5-1两。
用于面目浮肿、大腹水肿等症，常与猪苓、茯苓、泽泻等药同用。还可以治疗晚期血吸虫病形成腹水的病症。
1、葫芦汁:鲜葫芦1个，捣烂，绞取汁液。每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服。
单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效。用于水肿、小便不利，湿热黄疸，或肺燥咳嗽等。
2、葫芦虫笋汤:葫芦60g，切片，虫笋30g，切段。加水煎汤服。
葫芦、虫笋皆长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用。用于水肿小便不利较有效验。
葫芦的作用:
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素c，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
食疗作用
葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经。
具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。
主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。
一般人群均可食用。
特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。
制作指导
1、葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。
2、葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。
3、烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。
4、苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。
葫芦食用禁忌:
脾胃虚寒者，不宜服食葫芦。据有的报道指出，葫芦有毒，含葫芦素b，某些变种的果肉有致泻作用。
木鳖子的功效:
木鳖子为葫芦科植物木鳖子的种子，木鳖子别名木蟹、土木鳖、壳木鳖、漏苓子、地桐子、藤桐子、鸭屎瓜子、木鳖瓜，木鳖子的功效是消肿散结、解毒、追风止痛，木鳖子的作用是治痈肿、疔疮、无名肿毒等，木鳖子用药禁忌有孕妇及体虚者忌服木鳖子；胃虚、大肠不实、元真亏损者，不可概投；木鳖子忌猪肉。
药名:木鳖子。
功效分类:外用药；解毒药。
别名:木蟹、土木鳖、壳木鳖、漏苓子、地桐子、藤桐子、鸭屎瓜子、木鳖瓜。木鳖子的功效与作用。
性味:味甘；温；有毒。
归经:肝经；脾经；胃经。
功效:消肿散结；解毒；追风止痛。
主治:痈肿；疔疮；无名肿毒；痔疮；癣疮；粉刺；默黑；乳腺炎；淋巴结结核；痢疾；风湿痹痛；筋脉拘挛；牙龈肿痛。
用法用量:内服:煎汤，0。6-1。2g多入丸、散。木鳖子的功效与作用。久用:适量，研末调醋敷、磨汁涂或水熏洗。
来源:木鳖子为葫芦科植物木鳖子的种子。
木鳖子的作用:
木鳖子能散结，消肿，解毒。用于疮疡肿毒，乳痈，瘰疬，种子:苦、微甘，温。有毒。散结消肿。用于脓肿，乳痈，头癣，痔疮。
1、木鳖子治一切诸毒，红肿赤晕不消者:木鳖子(去壳)二两，草乌半两，小粉四两，半夏二两。上四味于铁铫内，慢火炒焦，黑色为度，研细，以新汲水调敷，一日一次，自外向里涂之，须留疮顶，令出毒气。(<医宗金鉴>乌龙膏)
2、木鳖子治小儿久痢，肠滑脱肛:沉香二钱，枳壳半两(麸炒去瓤)，五灵脂半两(微炒)，木鳖子(连壳秤)半两(去壳用)。上件前三味为细末，次入木鳖于同研细，醋煮面糊为丸，如黍米大。三岁儿每服三十丸，醋调茶清送下，乳食前。(<杨氏家藏方>木鳖子丸)
3、木鳖子治疮疡、疔毒初起，瘰疬，臁疮，小儿蟺拱头:土木鳖(去壳)五个，白嫩松香(拣净)四两，铜绿研细一钱，乳香、没药各二钱，蓖麻子(去壳)七钱，巴豆肉五粒，杏仁(去皮)一钱。上八味合一处，石臼内捣三千余下，即成膏；取起，浸凉水中。用时随疮大小，用手搓成薄片，贴疮上，用绢盖之。(<医宗金鉴>神效千捶膏)
4、木鳖子治疳病目蒙不见物:木鳖子仁二钱，胡黄连一钱。为末，米糊丸龙眼大，入鸡子内蒸熟，连鸡子食之。(<孙天仁集效方>)
5、木鳖子治两耳卒肿热痛:木鳖子仁一两(研如膏)，赤小豆末半两，川大黄末半两。上药同研令匀，水，生油旋调涂之。(<圣惠方>)
6、木鳖子治小儿疳疾:木鳖子仁、使君子仁等分。捣泥，米饮丸芥子大，每服五分，米饮下，一日二服。(<孙天仁集效方>)
7、木鳖子治瘰疬发歇无已，脓血淋漓:木鳖仁二个，厚纸拭去油，研碎，以乌鸡子调和，磁盏盛之，甑内蒸热。每日食后服一次，服半月。(<仁斋直指方>木鳖膏)
8、木鳖子治打扑损伤，瘀血不散疼痛:木鳖子(去壳研)半两，桂(去粗皮)三分，芸台子(酒浸研)二合，丁香五十粒。上四味，将丁香、桂为末，与研者二味和匀，次用生姜汁煮米粥摊纸上，将药末量多少掺入粥内，看冷热裹之，一日一换。(<圣济总录>木鳖裹方)
9、木鳖子治痔疮:荆芥、木鳖子、朴硝各等分。上煎汤，入于瓶内，熏后，汤温洗之。(<普济方>)
10、木鳖子治经络受风寒邪气，筋脉牵连，皮肤疼痛，结聚成核，拘挛麻痹:木鳖子一两(去皮，锉如小豆大，用清油二两，浸一宿，然后慢火熬及一半以来，取出木鳖子，下黄醋一钱，相搅匀，等醋化为度，绢滤去滓)，乳香一钱(别研细，等木鳖子油与腊相次欲凝，急投在油内，不住手搅匀)。上以磁器收，每用少许，擦肌肉皮肤疼痛聚硬处，不住手，以极热为度。(<百一选方>木鳖子膏)
11、木鳖子治小儿丹瘤:木鳖子新者去壳，研如泥，淡醋调敷之，一日三、五次。(<外科精义>)
12、木鳖子治疟母:木鳖子、穿山甲(炮)等分。为末，每服三钱，空心温酒下。(<医方摘要>)
13、木鳖子治倒睫拳毛，风痒，亦烂:木鳖子仁捶烂，以丝帛包作条，左患塞右鼻，右患塞左鼻；次服蝉蜕药为妙。(<孙天仁集效方>)
14、木鳖子治痞癣:木鳖多用(去壳)，独蒜半钱，雄黄半钱。上杵为膏，入醋少许，蜡纸贴患处。(<昔济方>木鳖膏)
15、木鳖子治阴疝偏坠痛甚:木鳖子一个磨醋，调黄檗、芙蓉末敷之。(<寿域神方>)
16、木鳖子治脚气肿痛:木鳖子仁，每个作两边麸炒过，切片再炒，去油尽为度，每两入厚桂半两，为末，热酒服二钱，令醉得汗。(<永类钤方>)
17、木鳖子治脚气肿痛，肾脏风气，攻注下部疮痒:甘遂半两，木鳖子仁四个。为末，猪腰子一个，去皮膜，切片，同药四钱，掺在内，湿纸包煨熟，空心食之，米次下。服后便伸两足，大便行后，吃白粥二、三日。(<本事方>)
木鳖子用药禁忌:
孕妇及体虚者忌服木鳖子；胃虚、大肠不实、元真亏损者，不可概投；木鳖子忌猪肉。
蒲桃的功效:
蒲桃又叫水蒲桃、香果、响鼓、风鼓、铃铛果，蒲桃的功效是清金解渴、利水除淋，蒲桃的作用是治烦渴热淋、疗胎气冲心，蒲桃花、种子和树皮也具有一定的药用价值，可治疗糖尿病、痢疾和其他疾病，蒲桃食用禁忌是糖尿病患者，便秘者不宜多吃蒲桃；脾胃虚寒者不宜多食蒲桃，多食则令人泄泻。
蒲桃又名葡萄、蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃、琐琐葡萄、山葫芦、菩提子、索索葡萄、乌珠玛、葡萄秋、李桃等，蒲桃益肝肾，生津液，
花、种子和树皮也具有一定的药用价值，可治疗糖尿病、痢疾和其他疾病。
蒲桃的作用:
蒲桃味甘、酸，微寒，人手太阴肺、足太阳膀胱、足阳明胃经。清金解渴，利水除淋，蒲桃清金利水，治烦渴热淋，疗胎气冲心。
1、蒲桃能强肾:葡萄、人参各3克。火酒浸一宿，侵晨涂手心，摩擦腰脊，能助膂力强壮，若卧时摩擦腰脊，力能助肾坚强，服之尤蜘徂由为得力。
2、蒲桃治慢性肾炎:桑椹子60克，薏苡仁40克，葡萄30克，大米适量。蒲桃的功效与作用。
3、蒲桃治热淋，小便涩少，碜痛沥血:葡萄(绞取汁)五合，藕汁五合，生地黄汁五合，蜜150克。上相和，煎为稀饧，每于食前服二合。
4、蒲桃治牙龈肿痛，势欲成痈者:葡萄干去核，填满焰硝煅之。焰过，取置地上成炭，研末擦之，涎出，任吐自瘥。
5、蒲桃治吹乳:葡萄一枚，于灯焰上燎过，研细，热酒调服。
6、蒲桃除烦止渴:生葡萄捣滤取汁，以瓦器熬稠，人熟蜜少许，同收，点汤饮。
蒲桃食用禁忌:
糖尿病患者，便秘者不宜多吃蒲桃；脾胃虚寒者不宜多食蒲桃，多食则令人泄泻。
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