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花生豆腐，老少咸宜，餐厅通常是以凉拌方式来提供这道菜，今年过年可以考虑这道菜当年菜的饭后点心，事先准备起来也是很有创意的喔！此外，也可以芝麻代替花生，加糖及牛奶变成甜点，又是另一种风味的变化。当然，改用黄豆打成浆就是一般的豆腐了。
花生豆腐是以花生为原料制做的豆腐。花生豆腐比传统大豆豆腐制作更简单，食用更方便。其味道鲜美，营养丰富，风味独持，清白细嫩，口感极佳，不使用任何添加剂和色素等对人体有害的物质，且保留了花生的原汁原味，很受人们的喜爱。
一、主要原料
花生仁1公斤、淀粉1公斤、面粉1公斤、食盐适量。
二、设备用具
电磨及制豆磨用具。
三、制作方法
将选好的花生仁1公斤放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2—3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入1公斤淀粉、1公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15—20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
民以食为天，食以味为先。现如今，人们除了要吃饱吃好，更加关注的是饮食健康。看看我们的货架，低糖低脂食品、有机食品、绿色食品琳琅满目，丰富多彩。今天，我们就来向大家介绍一种低糖、低脂、制作简便的新鲜食品，由于它的制作工艺和食用方法与豆腐相似，所以，人们就称它为水晶花生豆腐。
本视频介绍的就是水晶花生豆腐的做法。
这种新型水晶花生豆腐以花生为原料，采用植物蛋白精华固化制作而成。口感好、味道佳，食之滑嫩、烹制简单，既是家庭餐桌上的美食，也是市场中和饭店里的商品，因此它也具备了一定的开发潜力。现在我们就来介绍一下，如何制作水晶花生豆腐。
制作水晶花生豆腐的准备工作：
制作水晶花生豆腐需要准备的原料有： 花生、淀粉、卡拉胶、食盐、食用白矾和水。
注意：选择主原料——花生时，不能马虎，为了食品安全起见，首先要确保花生干净和卫生。剔除霉烂、虫蛀的花生，选择新鲜、颗粒较大的花生。
淀粉，起到凝固、粘和作用。但要注意：使用绿豆淀粉和豌豆淀粉制作出来的水晶花生豆腐凝固性、粘性会比较好。
卡拉胶是从海藻中提取的一种亲水性胶体，在食品工业中常用于各种乳制食品、肉类食品及果冻的生产。它能使水晶花生豆腐凝固性更强，更加具有弹性和光泽。
食盐，能延长水晶花生豆腐的保鲜期并起到防腐作用。选择普通的食用盐就可以。
白矾是一种凝胶质，应用于食品加工中起到增加食品韧性的作用。好啦，准备工作做好后，就让我们看看如何制作水晶花生豆腐。
水晶花生豆腐的做法：
制作水晶花生豆腐的第一个要点就是：配方。我们必须严格按照配方的比例，来制作水晶花生豆腐。例如，您想要做出4千克的水晶花生豆腐，需要准备花生0.5千克 淀粉0.4千克 卡拉胶4克 食盐0.4克—0.8克 食用白矾0.2克—0.4克 水4千克。有了这个制作“标准”，只要保证比例不变，您就可以根据您的需要来计算用量了。
制作水晶花生豆腐的过程大致分为：花生浸泡、脱皮——磨浆——浆料混合——加热熬浆——挤压固化成型。
先看看浸泡脱皮。经验证明，未经浸泡的花生出浆率低，产量低，制作出来的水晶豆腐也不够白嫩，品质也比较差。所以，就必须要将挑拣好的花生放入水中进行浸泡。一般来说，在夏季常温中，需要浸泡4-6小时。冬天，在40℃左右的温水中，需要浸泡8-12小时。浸泡到花生泡胀时就可以了//转自创业第一步网
磨浆 接下来的工序是磨浆。磨浆时，将花生和水加入磨浆机内，比例是每0.5kg未浸泡花生兑水4kg。根据磨浆机的大小，分次加入，一次不宜加太多，以免影响磨浆的效率。一般情况下，磨出来花生浆液的重量大致等于水晶花生豆腐的重量。
为了能够提高水晶花生豆腐的品质，我们通常要进行第二次甚至第三次磨浆。再次磨浆时，将前一次磨出来的花生渣倒入已经磨好的花生浆液中，并用小勺搅拌均匀后，再倒入磨浆机里进行下一次的磨浆。
浆料混合 浆液磨好后，根据制作水晶花生豆腐的配方，将混合好的淀粉、卡拉胶、食盐、白矾，慢慢的倒入花生浆液中。为了让这些原料更快、更充分的溶解到花生豆腐浆液中，可以边倒，边用筷子搅拌。充分搅拌均匀后，放置一个小时左右，使原料充分的混合。一个小时后，我们可以来检查一下，这些原料是否充分混合了？判断的标准是：花生浆液中没有明显的小块儿。如果还有，我们可用小勺对其进行搅拌，直到小块原料消失为止。
加热熬浆 浆料充分混合以后，就可以倒入锅中进行加热熬浆了。加热熬浆是制作水晶豆腐的第二个要点。一定要避免在加热熬浆过程中出现粘锅等现象。所以，一定要注意：第一，在加热熬浆前，要先将花生浆液混合均匀；第二，注意要采用小火，并且边熬边搅拌，搅拌时要朝着一个方向，全方位、不停的搅拌，让全部浆液均匀受热，不让花生浆液粘锅、变糊。您看，这盆水晶花生豆腐就是由于火候过大、搅拌不均匀造成糊锅的；第三，要注意观察浆液的变化。随着温度升高，花生浆液会变稠，很难再搅拌开，并且开始冒热气，表明已经开锅。直至所有的花生浆液都变成白玉色。这时，就可以关火，结束熬浆了。
冷却成型 把熬制好的料浆倒入成型器内，(成型器应提前放入一块浸湿的纱布)。盛放花生浆液的成型器可以起到挤压固化成型的作用。注意：熬制好的花生浆液要立刻倒入成型器内。用纱布包边、挤压、拍实，让花生料浆充满整个成型器，这样做好的水晶花生豆腐才整齐、美观、而且还能减少豆腐中的气泡。将豆腐全部包好后，在上面放一块与成型器大小相同的小隔板。在隔板上压重物。重物的重量与最后制作出来的水晶花生豆腐重量一致，也可稍重一些。注意：压重物的目是要将水晶花生豆腐压平、压实，重量轻了，制作出来的水晶花生豆腐松软，口感较差。一般压上2-4个小时就可以定型了。这时，水晶花生豆腐就做成了。
除了能制作这种比较普通的水晶花生豆腐外，还可用各种蔬菜和水果根据不同的口味需要，制
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花生豆腐生产机自产自销获利高
作者：刘冰
来源：《大众投资指南》2014年第10期
产品介绍
花生豆腐生产设备是采用国内最先进磨浆分离机和煮浆器，使用独特的料门结构和磨膛及电机特殊防水装置的花生豆腐制作机器。花生豆腐机采用优质不锈钢制成，质量卓越，占地面积小，安装简便，工艺先进，一台设备只需一人操作，省时、省工、省力。
项目优势
1.产品味美营养，成本低。
水晶花生豆腐保留了花生中原有的植物活性物质，能增强记忆，延缓脑功能衰退，口味独特滑嫩鲜美。此外，花生豆腐的生产成本低廉，由于花生豆腐产量高，一斤花生可做十三斤花生豆腐，因此分摊下来成本极低。
2.设备安全卫生，用途广。
设备可同时生产豆浆、豆花、豆腐脑、果蔬彩色豆腐系列产品，可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。是符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，光滑且易清洗，在加工全过程中，地面无水作业，保证了食品卫生。特别采用的自动控制系统，保证加工全过程自动化；数码温度控制仪对煮浆过程随时进行监控，与市场上其它开放式煮浆设备相比节能20%以上。
市场分析
中国经过几千年文化的沉淀，豆腐美食文化一直流传至今。随着社会的进步，豆腐也随着大众口味愈加多样化。用花生米做的花生豆腐，传承了花生的营养价值，注入了豆腐的传统文化，势必打造一种新的美食文化。空白的市场，或将就是下一支美食财富的主力军。 经营条件
目前，花生豆腐项目厂商共有两种合作方式：一是技术培训，学员需要交纳技术培训费用5800元；二是提供花生豆腐技术及豆腐制作机器设备，根据合作者所在地域的不同，合作费用从12800元到32800元不等。
效益估算
一脆皮豆腐
豆腐一块
辅料
辣椒酱 盐
油 糖
脆皮豆腐的做法步骤
1. 豆腐切成薄块,锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄。
2. 将豆腐块捞出控油。
3. 锅中留底油,倒入辣椒酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上辣椒酱即可
小贴士
1.豆腐中含有铜、钙等矿物质对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2.豆腐中还含有碳水化合物和蛋白质等物质，能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
二可乐鸡翅[简单到盲人也会做]
主料
鸡翅10个
辅料
姜一片 葱两根
可乐一瓶易拉罐 酱油三汤匙
可乐鸡翅[简单到盲人也会做]的做法步骤
1. 锅底放点油爆香姜和葱白
2. 放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖
3. 中火煮到收汁就行
可乐鸡翅[简单到盲人也会做]的做法视频
小贴士
鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有加分哦。不用加盐巴，腌制可以用料酒和酱油，酱油生抽老抽无所谓，腌制20分钟以上就可以。
可乐虽然冰爽解渴但其确是一种极不健康的饮料，好多人认为可乐之所以会损伤牙齿、造成人体钙质流失是因为其是碳酸饮料的缘故，但事实并非如此。可乐对人体骨骼危害如此大的元凶其实是另一种无机酸---磷酸。磷酸是一种中强酸，和钙质的结合能力非常强，而且产物都是不溶物，所以其对牙釉质的破坏了很强，和其他食物混合也会大大阻碍钙的吸收。用可乐做菜味道的确很好，但其中的磷酸会影响食物中钙的吸收。色素、甜味剂则会损害肝肾功能，甚至会致癌。在烹饪的时候，我们完全可以使用老抽、冰糖还有少许的醋来代替可乐的功能，而且健康营养得多。
三红烧排骨
自动同步分享设置 保存 今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。 用冰糖炒糖色前要用...(展开)
今天上的菜是很家常的红烧排骨，做好红烧说难也不难，我觉得这道菜最重要的关键点就是炒“糖色”。糖色炒好了这道菜就成功了一大半。这次做的排骨是用冰糖炒的糖色，烧好的排骨比平时用绵白糖炒糖色做的排骨要红亮一许多，颜色很漂亮。
用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎，这样节省时间也好控制，炒糖色的时候一定要有耐心，用中小火慢慢熬糖，待糖色变成浅褐色，冒大泡转小泡的时候就算炒好了，如果还是不能掌握好这个度的话，宁愿火候不到也不能把糖熬过了，不然就有苦味了。用本篇红烧排骨的做法还能烧猪蹄、五花肉、鸡块。(收起)
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
排骨500克
辅料
葱白1根 香叶2片
姜2片 蒜4瓣
桂皮1块 大料1朵
食用油1勺 盐1小勺
冰糖35克 酱油1勺
黄酒4-5勺 冷水适量
开水适量
红烧排骨的做法步骤
1. 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2. 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3. 冰糖敲碎。
4. 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。
5. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。
6. 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。
7. 倒入少许酱油上色。
8. 放入大料、香叶、桂皮。【花生豆腐的做法视频】
9. 姜片、葱段、拍过的蒜。
10. 倒入半碗黄酒。
11. 倒入开水没过排骨。
12. 盖上锅盖转小火炖40分钟。
13. 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。
四酸菜鱼 超好吃家庭版做法
自动同步分享设置 保存 难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
草鱼3斤左右
辅料
盐半小勺 黄酒2大勺
淀粉1勺 蛋清1个
白胡椒1勺
酸菜鱼 超好吃家庭版做法的做法步骤
1. 3斤左右的草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
2. 、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片；鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用
3. 热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；
4. 加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓；
5. 加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；
6. 维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
7. 全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)
酸菜鱼 超好吃家庭版做法的做法视频
小贴士
做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，如果处理的方法得当，不会有任何异味。窍门就是：新鲜的草鱼在请鱼市的师傅处时，一定要去掉鱼喉咙部分的牙齿；回来清洗时，用盐搓洗鱼身，去掉草鱼身上的黏液。
五微波炉薯片【花生豆腐的做法视频】
主料
土豆随意
微波炉薯片的做法步骤
1. 土豆切片，尽量切薄一点。
2. 土豆片放入水中泡一会，水中可适量加盐玛味。
3. 土豆片均匀摊放在盘子里，高火加热2分钟后取出翻面，继续加热至微脆。放凉后会更脆一些。
六豆腐饼
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
豆腐 胡萝卜
香菇 葱
盐 生粉
豆腐饼的做法步骤
1. 胡萝卜、香菇，葱剁碎备用
2. 豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜以及葱。加一勺盐，两勺生粉搅拌均匀
3. 锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼
4. 中途翻个面，两面金黄即可
豆腐的含钙量不错，平时生活中我们经常说要喝牛奶来补钙，但是对于一些蛋奶素食的人群来说豆腐补钙是很好的选择。而平时我们对于豆腐的做法很多的是凉拌、炖汤、炒，这个豆腐饼可以作为一个新吃法来改善你的餐桌
七麻婆豆腐
保存 主料
嫩豆腐350g 牛肉末50g
辅料
青蒜叶 大蒜叶若干
植物油30g 味好美麻婆豆腐调料35克
麻婆豆腐的做法步骤
1. 将豆腐切成1cm左右的方块，再将味好美麻婆豆腐调料35g加入100g清水，混合均匀，调成调味汁
2. 炒锅烧热后，加入30g植物油，加热至5成油温左右，煸炒50g肉末，至熟并闻到香味, 加入麻婆豆腐调味汁
3. 加入350g嫩豆腐，小火煮2-3分钟，开大火收汁即可。如使用老豆腐，可适当延长烹煮时间，便于入味。
4. 最后撒上青蒜叶茉，大蒜叶即可。
八麻婆豆腐
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
豆腐 豆瓣酱
牛肉 花椒
生姜 大蒜
米酒 白糖
食盐
麻婆豆腐的做法步骤
1. 烧开一锅水，下一勺食盐，关火下豆腐块浸泡十分钟。
2. 热锅下油，下花椒炸香，捞出花椒。【花生豆腐的做法视频】
3. 下豆瓣酱，姜片，蒜瓣，炒出红油。
4. 下牛肉末炒香，加入白糖、米酒调味，再倒入水，煮开。
5. 下豆腐块，再次煮开，出锅~
麻婆豆腐的做法视频
小贴士
豆瓣酱够咸，就不放盐了。
九鱼豆腐
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟
主料
北豆腐300克 鸡蛋1个
辅料
大料适量 葱适量
姜适量 蒜适量
干辣椒适量 醋适量
老抽适量 盐适量
糖适量 清水适量
鱼豆腐的做法步骤
1. 豆腐切片，鸡蛋打散，放入少许盐，将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
2. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
3. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐
4. 然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
小贴士
用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱
十东江酿豆腐
2 酿豆腐就是带有肉馅的豆腐,特点是豆味香浓，农家感觉,味道馥郁而香浓,可做宴客菜.此菜把豆腐的嫩滑,猪肉的香味及香菇的鲜美很好的结合在一起.无论口感和视觉上都极佳. 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟
主料
豆腐300g 猪五花肉100g
香菇80g
辅料
胡椒粉适量 酱油适量
盐适量 葱适量
淀粉适量 味精适量
东江酿豆腐的做法步骤
1. 豆腐用清水冲洗一下,控干水份.
2. 猪五花肉剁成馅
3. 香菇去蒂，洗净，挤干水分
4. 剁碎
5. 将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.
6. 豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.
7. 把馅料塞入豆腐中
8. 把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄
9. 把豆腐翻面,继续煎制金黄
10. 取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.
11. 把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.
小贴士
小火煎制豆腐,翻动时尽量小心别破坏豆腐.
十一鲜虾蒸鸡蛋豆腐
2012-11-28 271182 浏览 | 9710 收藏
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地耳做法视频流程
地耳
摘要
请用一段简单的话描述该词条，马上添加摘要。
地耳地耳是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地耳富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地耳所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地耳是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
地耳基本资料
中文名：地耳
英文名：Nostoccommune
别名：葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
科属：为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体。
地耳简介
地耳
地耳是念珠藻属的1种，俗名：地木耳、地皮菜、地踏、雷公尿。藻体自由生长，最初为球形，其后扩展成片状，大可达10厘米，状如胶质皮膜，周边部分较牢固，褶叠或波状，颜色为暗橄榄色、茶褐色、极少为鲜蓝绿色，干后呈黑褐色或黑色。藻丝卷曲，仅在群体周缘的藻丝有明显的胶鞘，黄褐色，厚而有层理，并在横隔处收缢。细胞为短腰鼓形或近球形，4.5～6微米宽，长略大于宽，橄榄绿色。异形胞球形，7微米宽。孢子少见，比营养细胞大，卵球形，6.5微米宽，7～9微米长，胞壁平滑无色。
食用藻类。
地耳分布范围
陆生。广分布于世界各地。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，甚至石缝中。在向阳而稍潮湿处生长较旺盛；耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。故雨后藻体吸水膨
胀，呈橄榄绿色或茶色，为柔软冻胶片状，活跃增殖并固氮。耐寒冷，在南极-30℃以上时,仍能生存。在中国广泛分布。为中国传统副食品。地耳性味归经
性凉，味甘；入肝经。
地耳功效主治
清热明目，收敛益气。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。
地耳营养成分
地耳每11克含水分96．4克，蛋白质l．5克，粗纤维1．8克，灰分1克，胡萝卜素220微克，硫胺素0．02毫克，核黄素0．28毫克，尼克酸0．5毫克，维生素E2．24毫克，钾102毫克，钠10．7毫克，钙14毫克，镁275毫克，铁21．1毫克，锰7．74毫克，锌5．0毫克，铜1．13毫克，磷53毫克，硒9．54微克。
此外，还含有肌红蛋白，B胡萝卜素（B-caroteme），海胆烯酮（echineno），鸡油菌黄质，磷质，淄醇以及葡萄糖甙，香树脂醇类，
维生素C等。
地耳主要作用
1．降脂明目地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。
2．清热降火地耳性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。
3．补充营养地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。
地耳食疗方法
祖国医学认为，地耳性味寒淡，具有清热明目、收敛、益气、利肠道等功效。主治夜盲、脱肛。外用烧伤、烫伤等病症。
地耳
方法如下：
1.肝热目赤、双目肿痛：干地耳、野菊花各15克，蒲公英30克，加清水适量，煮汤饮服，每天2次，连饮数日。
2.夜盲症：地耳适量，清水洗净，随意作菜常吃。
3.久痢脱肛：鲜地耳60克清水洗净，用白糖适量浸泡，取汁内服。
4.肝血虚少、目昏眼花、夜盲等症：每次用鲜地耳60－120克（干品10－30克），瘦猪肉200克，切成小块，加适量食油、酱油、食盐等调味品，煮成菜食，时时服食。
5.烧、烫伤：地耳焙干研末，菜油调搽患处。
6.子宫脱垂、阳痿遗精、白带：鲜地耳100克，韭菜250克，共炒，调味，食用。
7.身体虚弱：鲜地耳100克，熟猪肉丁、油炸花生米各50克，将地耳洗净，入沸水锅焯透，捞出沥干水，放入盘内，加入熟猪肉丁、花生米，再放入酱油、味精、精盐、调味，最后淋上麻油，作为凉拌菜食用。
8.便秘、阳虚干咳：鲜地耳200克，猪肉15克，加入适量清水，文
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