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1 紫薯种植前景
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素。花青素对人体一百多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。硒是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯还含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯还富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。随着人们对紫薯价格的认可，紫薯种植越来越普及，各种产品也会开发涌现出来，不但可以丰富人们的餐桌，其药用价值也会更多地得到开发，前景广阔。
2 选好紫薯种子
紫薯的品种很多，适合浙江种植的有：日本紫薯王、紫罗兰，浙紫一号、越南早熟等。首先是要选好种子，准备育种的紫薯在地上要多养几天，使得薯块成熟，从土中挖出来后在太阳下晒两天，使得种子干燥，并杀灭病菌，最好整棵成串贮藏，以减少薯块的创伤，一般采用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
3 适时育苗
在3月中旬气温达到15度左右时，可以出窖育苗，先做好苗床，选择背风向阳、地势高操、土壤通透性好、富含有机质的土壤做苗床。苗床宽1.2米，厚度20～30厘米，长视地块而定，亩施熟腐人粪尿10担作底肥。将种子横放连接排在苗床上，一般每平方米用种薯15千克左右，尾部着泥，头尾方向一致，行间距5厘米左右，上盖2厘米厚细土，用喷雾器将土喷湿，盖好地膜，复盖天膜，保湿保温，及时培土，等到芽苗长到二十厘米以上时，就可以剪插到大田里。
4 地块选择
紫薯虽是薯类的一个属种，由于紫薯的生长习性与其地薯类不同，选择不同的土壤对紫薯的产品质量有一定影响，以黑土、沙土、黄泥土为宜，地势稍高、向阳为佳。选择土地与紫薯的质量与产量至关重要。一般选择土地肥沃，有机质较高的土壤为宜，深挖起垄，以垄栽为佳，这样有利于扩大根系活动，也便于排灌。
紫薯是地下结块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，土壤要求提前15天深翻25～35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细，垄距一般在60～70厘米，垄高25～30厘米。结合土地深翻，每677平米用47%乐斯本250～500克配1000倍溶液施于土层，然后深翻，以防治地下害虫。
5 精心种植管理
紫薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥最省力。一般亩施优质有机肥40～50担[
6 防治病虫
紫薯病虫害较少，主要病虫有地老虎、小象甲、黑斑病、根瘤病。薯黑斑病一般发生在育苗期，可采用50%多菌灵粉剂1000倍液，浸种10分钟防治。根腐病又叫烂根病，防治方法可用50%甲基托布津1000倍液，在生长期喷雾2次防治。地老虎、小象甲防治可用敌百虫600倍液喷雾。
紫薯原产于日本，2012年引进我国。紫薯含有18种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E含量是小麦的9.5倍，是一种生理碱性食品，有利于维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫薯是紫薯的新品种，每千克鲜薯有机硒含量达到0.01mg以上，花青素含量达到200mg，经常食用富硒紫薯能提高免疫力、降低血压、保护肝脏。一般紫薯毎667㎡产量可达3000～4000kg，毎667㎡效益在3500～4000元左右。
1 生物学特性
紫薯是一种喜温作物，茎叶适宜生长温度为19～23℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适宜生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。紫薯属于短日照作物，需要充足和强度大的光照。紫薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的65%～80%。
2 紫薯栽培技术措施
2.1 品种选择
我国培育出的紫薯有很多品种，可选用适宜当地种植的品质优、产量高、抗逆性强、商品率高的紫薯品种，如秦紫薯1号、京紫薯6号、济薯18号、徐紫薯1号等。其中“渝紫263”是富硒紫薯新品种，该品种表皮紫色，肉质紫色细腻，水分足，甜而不干，口感甜糯，是理想的粗粮选择，较适合鲜食。
2.2 土地选择和施肥
富硒紫薯适合地势较高、排灌方便、深翻垄作的大田种植。施肥应遵循增施基肥、重施钾肥、补施磷肥的原则。基肥以生物有机肥为主，条施。追肥应以腐熟人粪尿为主。
2.2.1 整地起垄
春薯种植地应在秋冬季节进行深翻，春季复耕整平起垄；夏薯收获后及时整地起垄，结合整地施足有机肥。起垄有大、小垄之分：大垄垄距90～100cm，垄高30～40cm；小垄垄距67cm，垄高25～30cm。起垄要求垄正行直，高垄沟深，垄体饱满，垄面平整。
2.2.2 平衡施肥
以基肥为主，基肥：追肥以70～80：20～30为宜；氮、磷、钾配合施用，重施有机肥、钾肥。高产田块施肥量：基肥毎667㎡施腐熟有机肥2500～3000kg，尿素15～20kg、磷肥30～50kg、钾肥15～20kg，或复合肥30～50kg。高肥田取下限，中低肥田取上限。
2.3 选育壮苗，适时早栽
富硒紫薯一般一年种植一茬，在大田气温稳定在15℃以上的情况下，扦插越早越好。春薯一般在5月中旬扦插，着重栽插质量，合理密植。
防治病害在育苗时用40%多菌灵800～1000倍水溶液浸种10min，或栽插时浸根。
壮苗标准：百株苗重500～600g，苗高20～25cm，5～7个节，茎粗，节间短，叶片肥厚，顶三叶齐平，剪口浆汁浓[
根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，株距一般为25cm，行距为75cm，每667㎡扦插紫薯种苗3000～3500株。
2.4 加强田间管理
（1）种前防蛴螬。可用3%辛硫磷颗粒剂防治，用量为2.5kg /667㎡，在每垄中间开沟条施，时间选择在傍晚。
（2） 栽后立即用150倍的乙草胺进行化学除草，用量为100g/667㎡，兑水使用。栽后3～5d查苗补苗，发现缺苗、死苗，要立即补栽，确保全苗。最迟可在7月底以前插种，但会影响富硒紫薯的产量。
（3）生长前期及时中耕培土，一般中耕2～3次，结合中耕培土扶垄；富硒紫薯最怕渍水，因此一定要及时排水。干旱严重时，有条件的要及时抗旱。封垄后拔除大草。
（4）不翻蔓，保护茎叶，提蔓。紫薯翻蔓会使茎叶受到损害，制造养分减少，同时翻蔓还会使叶片翻转重叠、密集，伤害秧顶梢，促使腋芽发生新枝和小叶，降低光合效率，一般减产10%～20%。为保护番薯茎叶，促进块根膨大，除前期中耕除草外，一般不需翻蔓。进入雨季后，薯蔓上易滋生不定根，分散养分，应轻轻提起秧蔓，再放回原处，达到抑制秧蔓不定根生长，使营养集中在薯块内的目的。提蔓时要防止扯断和踩伤紫薯秧蔓。
（5）及时防治蚜虫、番薯卷叶虫、斜纹夜蛾等害虫。使用低毒低残留农药，减少农药残留。蚜虫可选用10%吡虫啉1500倍液喷杀。番薯卷叶虫、金龟子用48%乐斯本乳油防治，斜纹夜蛾用0.5%甲维盐（通用名：甲氨基阿维菌素苯甲酸盐）2000倍液喷杀或杜邦安打“安打”（5ml装）3000倍液喷杀。应选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等害虫，严禁使用有“三致”的高毒高残留农药。严格按照GB4285-1989《农药安全使用标准》和GB8832.1.3-1987《农药合理使用标准》进行操作。
（6）促进薯块膨大。9月中下旬气温开始下降，根系吸收能力变差，而此时紫薯对钾肥的需要量最大。补钾的主要方式是叶面喷施，每667㎡施0.3%磷酸二氢钾水溶液80kg或7%草木灰浸出液100kg。
（7）9、10月份常有灾害性天气发生，所以要做好防涝抗旱工作。
3 适时收获、贮藏
10月中下旬选晴好天气适时收获。适时收获可以降低薯块腐烂率，增强耐贮性。贮藏前精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯，选用薯形好、无损伤的薯块作种薯贮藏。入窖时做到轻起轻运，当天起收当天入窖，不让薯块在田间露天过夜。贮藏期间管理要经常检查，调节好温、湿度，窖温控制在10～13℃之间，湿度保持在90%左右
富硒紫薯耐贮藏，适合中远距离运输，是鲜食农产品中较有开发潜力的产品。引种富硒紫薯栽培技术，对调整农业产业结构、培育特色产业、实现农业增效、促进农民增收具有积极的意义，同时对丰富农产品市场，提供优质、安全、健康的农产品等方面也具有一定的社会效益。
紫薯高产栽培技术
摘要 总结紫薯高产栽培技术，包括品种选择、育苗、整地、剪栽、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以供参考。
关键词 紫薯；高产；栽培技术
紫薯对人体具有保健作用，具有较高的食用和药用价值，市场需求与日俱增，其发展前景较好。同时，具有种植投入少、产出多、单位面积可食用的干物质居各种作物之首的优点，且抗灾力强，耐瘠薄，即使较难生长的地方，也能获得较好的产量。现总结紫薯高产栽培技术，以供参考。
1 品种选择
选择高产、优质、抗病、适应性广的品种，如济薯18号、徐紫1号、宁紫4号等品种，这些品种不仅可以鲜食，而且适合栽培的区域较广。一般选择大小为150～250 g的薯块比较合适，种薯应皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，无病斑，无伤痕且没有受过冻害[1]。
2 育苗
早育，育足壮苗，可形成既早又粗壮的不定根，是使幼苗成活快、结薯早而多、产量高的基础，育苗时可以用25%多菌灵500倍液浸种5 min左右。
2.1 苗床准备
选择避风向阳、肥沃地块作苗床地，1 hm2大田留足22.5 m2苗床。要选择管理方便的砂质土或砂壤土作苗床，苗床宽1.2 m、深20～30 cm，长依地身而定。施腐熟人粪尿7.50～11.25 t/hm2，经土壤吸透吸干后进行排薯。
2.2 排种薯
温度达到15 ℃左右时，将紫薯种子排放在苗床上，一般用种薯18 kg/m2左右，行间距控制在5 cm左右，背朝上，头部略高，尾部着泥，头尾方向一致，再用腐熟栏肥7.50～11.25 t/hm2均匀盖在种薯上面，上覆1.5～2.0 cm细土，再用喷雾器将土喷湿，然后覆盖地膜，四周用细土压实。
2.3 苗床管理
温度管理：出苗前，通过盖草帘保持床温25～35 ℃，出苗后，及时揭膜，改小拱棚及时炼苗，控制温度在20～25 ℃，防止低温冻苗和高温灼苗[2]。水分管理：出苗前一般不浇水，缺水严重时用喷雾器对苗床喷清水，出苗后，当苗床发白时注意及时浇水，为促进薯苗生长，可对床土喷洒清水和稀人粪尿。施肥：
问： 本人打算在平缓山坡地大量种植山芋,请问种植技术要点,如何施肥,是用复合肥[何种浓度]好,还是用过磷酸钙.氯化钾[或硫酸钾].尿素[或碳铵]配合起来施用[请问配合比例]好. 答： 余发良同志：
您好!
您所咨询的问题，现答复如下：
下面给您介绍山芋的高产栽培枝术：
一、科学施肥
施优质腐熟农家肥45-60t/hm2、磷肥750kg/hm2、硫酸钾225kg/hm2、尿素225kg/hm2，有机肥、磷钾肥基施，氮肥在山芋团棵期结合浇水和降雨追施，中后期停止施用氮肥。
二、整地起垄
1、整地。肥料撒施后进行翻耕，深度以25cm为宜，做到地面平整土粒细碎。
2、起垄。地膜山芋采用小垄单行，垄作方式，垄底宽60cm，垄面宽25cm，垄高25cm，两垄间距l5cm。每垄栽秧一行。
三、除草覆膜
1、化学除草。覆膜前用杀草丹200倍液喷施垄面。
2、覆膜。喷过除草剂后，选无风天气覆盖地膜，膜要拉平压紧压严。
四、栽秧技术
l、时期。以气温l5℃以上，5-l0cm地温稳定在17℃时栽秧，一般以4月底5月初栽秧为宜。
2、品种。选用的品种是徐薯18或其它山芋良种苗，栽种时同一品种栽在一起，壮苗栽在一起，弱苗栽在一起，防止壮苗欺弱苗。
3、方法。用铁锨或小尖棒由膜面斜插入土5-6cm深，随即将秧插入，然后对准孔浇足水，水渗后用手将秧苗周围的土和膜口压严。栽秧株距25cm，栽秧6万株/hm2左右。
五、田间管理
l、查苗补苗。为确保苗齐全，栽秧后4-5d及时查苗补苗。
2、提蔓。生长期改翻蔓为手提蔓，一般1-2次，但不揭膜。
3、追肥。为防治植株脱肥早衰，中后期叶面喷施山芋膨大素1-2次、0.3%磷酸二氢钾液。用肥液1.5t/hm2。
六、防治病虫害
1、浸液防腐。用50%甲基托布津1000倍液浸秧苗l0min再栽秧，防止黑斑病。
2、药防害虫。前期用5%辛硫磷制成颗粒剂，用量30kg/hm2，在起垄时施人，防止地老虎、蝼蛄、金针虫等地下害虫。中期卷叶虫、山芋天蛾为害时，用90%敌百虫1000倍液或菊脂类农药3000倍液喷雾防治1-2次。
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以上内容，仅供参考。
江西最大“紫甘薯”基地喜获丰收
2009年12月19日，江西省玉山县下塘乡返乡农民正开心收获紫甘薯。
江西省玉山县下塘乡是该省最大的紫甘薯种植基地。今年上半年，该县农技部门通过紫甘薯试种或成功之后，采取专业合作社形式进行广泛推广，引导5000多户农民种植了3400多亩紫甘薯，并统一发放苗木、技术指导、收购销售，农民没有风险，农民仅种植紫甘薯平均每户增收1300余元。
据了解，紫甘薯又称黑薯，薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含硒元素和花青素，是提取绿色天然食品色素青花素的主要原料之一。
乐平市崌峰果业发展专业合作社
2009-12-09 11:59:36| 分类： 默认分类 | 标签： |字号大中小 订阅
乐平市崌峰果业发展专业合作社企业简介
乐平市崌峰果业发展专业合作社由全国科普惠农兴村先进单位——乐平市洪岩镇绿健果业产销协会牵头发起组建而成。本社位于国家AAAA级风景名胜区——景德镇市洪岩风景区境内历居山，历居山一带生态极佳，土壤肥沃、土质含有大量硒元素。合作社千亩果业基地盛产的崌峰系列杨梅、椪柑、紫薯等优
质果品，深受广大消费者的喜爱，市场前景广阔。
本社全年供应产品概况如下；1——3月可提供一年及多年生东魁、荸荠杨梅优质苗木；6月上、中旬杨梅上市，杨梅生态观光旅游；9月——翌年5月紫薯王及种薯种苗供应；12月——翌年4月椪柑供应。
乐平市崌峰果业发展专业合作社已与多家科研单位.企业合作,正展示着蓬勃的生命力，正一步步稳健发展壮大。我社热枕欢迎有关单位和同行以及农副产品营销单位来光临指导和业务合作。
地址；江西省乐平市洪岩镇历居山
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电话：0798——6592137 13879892921博客：
紫薯栽培技术
时间:2011-01-31 04:25来源:未知 作者:金地农业 点击:
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紫薯栽培技术 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养价值高，富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。 花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花 紫薯栽培技术
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养价值高，富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。 花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
紫薯的栽培方法与普通红薯基本相同。根据紫薯销售方向栽培方法又稍有不同 紫薯若是进行深加工，紫薯个头要求越大越好，则在栽培时候要将薯苗直栽，最好土层中只埋进去一个叶节，这样紫薯会结一两个比较大的紫薯若是进超市等市场销售，则要求紫薯个头大体均匀，在三四两左右，在栽培过程中则将薯苗斜插平栽，土层中埋入两个叶节，这样紫薯会在两个叶节处结四五个个头相对小而均匀的紫薯，可以满足市场要求。【紫薯种植技术】
一.选好种子
日本紫薯王，也象胡罗卜，一串5-6个。是目前最好的紫薯品种，首先是要选好种子，准备育种的日本紫薯王在地上要多养几天，使得薯块成熟，挖起来后在太阳下晒二天，使得种子干燥，并杀灭病菌，不要分个拉开并成串贮藏，减少薯块的创伤，一般使用地窖式保温保暖技术，保证种薯贮藏质量。
二．紫薯整地与施肥
整地要在晴天进行，土要打碎、打细，使土壤疏松。土地平整后，基肥条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右，基肥可使用专用有机复合肥，每667平方米施专用复合肥～100kg或菜饼50kg、尿素5kg、硫酸钾15kg，采用地膜覆盖栽培的，化肥用量可减少20%～30%。种植面积较大时，要求测定土壤氮、磷、钾含量和有机质及土壤pH值，根据土壤肥力水平和甘薯的需肥特性，合理配制氮、磷、钾比例和有机肥。
三.紫薯育苗
紫薯育苗方法宜采用大棚＋小拱棚＋地膜3层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，达到早供应市场，提高经济效益；常规栽培可采用小拱棚＋地膜2层保温育苗，增加出苗数量，苗床宽10m左右，挖深15～20cm，床底铺1层有机肥后浇水覆土。选择种紫薯要求具有本品种特征，无病虫害，薯块100～250g。
排种密度以薯块间隔3cm左右，种紫薯排好后覆土，厚度2～3cm左右。不能超过5cm，以免影响出苗，当60%紫薯块出芽后，揭掉地膜。晴天气温20℃以上时，要求打开拱棚膜和大棚膜，两端揭开通风，防止高温烧苗，保持苗床温度在25～30℃，湿度控制方法以床上见干见湿为准，通过控制苗床温湿度。以培育壮苗。薯苗长20cm左右，有6～8片完整叶片，可以剪苗栽种大田。
1、紫薯选用壮苗，适时深栽
要选用顶三叶齐平，节间粗短，无病害，无气生根，苗龄30天左右，百株重0.5公斤左右的瓜芽。地瓜无明显的成熟期，在适宜温度条件下，生长期越长，产量越高。我市春瓜栽植的适宜时间为5月5日前结束，夏地瓜在7月5日前结束。栽植时采用深栽斜插平堆一把土的栽插方法，并要浇足水。可使上层的根优先生出，早坐瓜，优先膨大，对地瓜的生长起着"促"和"控"的双重作用，也是确保全苗，防止徒长的重要措施。
2．.紫薯苗移栽
当平均气温达到10℃以上时，可剪苗栽种于大田，由于前期气温较低可采用地膜覆盖栽培。栽种方法要求有4个节位水平栽或斜栽入土，干旱时两叶一心露出地面，其余叶片埋入土中，以利于薯苗成活和结薯分散均匀，提高商品率和产量。采用小垄单行栽培的，垄距为70～80cm，采用大垄双行栽培的，垄距为120～140cm，在大垄上再作2小垄，株距为18～20cm，种植密度4000株/667平方米。
3、增加密度，科学管理
根据紫薯结瓜集中的特点，在种植规格上应增加密度。要求垄距66.6厘米，667米2栽4500-5000株。加强田间管理，创造更多的有利条件，充分发挥地瓜的增产潜力，达到高产稳产的目的。在田间管理上应做到：苗栽后1周左右，及时查苗补苗，确保苗齐、苗全、苗壮。栽后及时用50%的乙草胺125-150毫升对水75-100公斤均匀喷于地表防止杂草的危害。地瓜生长中期要经常提蔓，特别是雨后更应及时提蔓，以防止蔓根下扎，造成养分消耗。
四、深耕深翻，施足底肥
紫薯是深根、块根作物。根系在土壤中分布广，块根生长、膨大，喜欢较为疏松的土壤条件。最好在冬前或早春进行深耕深翻，整地前要施足基肥，并做到氮、磷、钾平衡施肥。一般667米2施优质土杂肥4000-5000公斤、尿素10公斤，过磷酸钙40-50公斤、硫酸钾10-15公斤或草木灰100-150公斤。然后深耕深翻25厘米以上，加厚活土层。在施肥方法上，做到耕前铺施和起垄时包施相结合，充分满足地瓜整个生育期养分的需求。【紫薯种植技术】
1.地块选择
紫薯虽是薯类的一个属种，由于紫番薯的生长习性和要素不同，选择不同的土壤对紫番薯的产品质量有所影响，要求以黑、紫、沙地、黄泥土，地势稍高，向阳为佳。选择土地与紫番薯的质量与产量是很重要的。
2.深挖起垄
紫薯是一种地下结薯块的作物，它需要深、松、活的良好土壤环境，春薯要求提前15天深翻25-35厘米，深沟大垄为好，达到深耕、土细、垄距一般在60-70厘米，垄高25-30厘米。
3.施足基肥
紫薯是高产高效作物，需肥量较多，加之起垄载植，不便追肥，土壤肥沃的地块，一次性施足基肥是最省力的。一般亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤，有机肥全部耕前撒施，复合肥起垄时作包心肥。
五. 紫薯田间管理【紫薯种植技术】
１、紫薯苗期管理
移栽时如遇干旱，应及时浇水，以利成活。移栽20d后如有杂草应立即拔除，在紫薯生长中期，人工除草1～2次，同时把沟中土培向畦中。生长中期，结合除草可提藤1～2次，需注意收获前1个月不可提藤。
２、追肥
一般根据土壤肥力情况追肥1～2次，肥力较好的田块，在定植成活后40d内根据苗情每667平方米追肥硫酸钾复合肥5～10kg，生长60d后不可再追肥。肥力较差：的田块，可适当增加追肥用量。
３、水分管理
幼苗期应适当控制浇水防止徒长，促其根系向下生长。块茎膨大期，要保持地面湿润，保持土壤湿润度在70%～80%左右，防止忽干忽湿，防止块茎开裂，增加块茎商品率。
六.紫薯病虫害防治
１．紫薯地上虫害防治
主要有斜蚊夜蛾、紫薯小象鼻虫、危害时间在7～9月份，在害虫1～2龄期，叶面喷施5%抑太保或5%卡死克1000～1500倍液防治，可有效减轻危害。 ２．紫薯地下病虫害防治
紫薯病害主要有黑斑病、软腐病，地下害虫主要有蛴螬等，病虫害防治以生态防治为主。选择疏松的新开红、黄壤或沙性水早轮作地，可有效避开病害和地下害虫。
３．清除杂草
定植之后，以乙草胺土壤处理，在紫薯生长中期，人工除草1～2次，生长中期，结合除草可提藤1～2次，收获前1个月不能提藤。追肥在定植成活后45d内根据苗情每667平方米追施硫酸钾复合肥5～10kg，生长60d后不可再追肥。
薯类绿色种植技术手册
编制单位：叙永县鸿艺粉业有限公司
叙永县龙泉绿色粉加工专业合作社 编制人员：
编制时间：二0一六年五月
1 范围
本规程规定了无公害紫甘薯的产地环境、定义、栽培技术指标、育苗技术、栽秧技术、田间管理、病虫害防治、收获及贮藏技术。
本规程适用于青岛地区或胶东地区主要紫甘薯产区具有本规程所规定基础条件的地块无公害紫甘薯的生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。
DB37/T274.3-2000 无公害农产品技术操作规程
DB37/274.1-2000 无公害农产品产地环境质量标准
ZB B 23007-85 甘薯（地瓜、红薯、白薯、红苕、番薯） DB37/274.2-2000 无公害农产品卫生标准
3 产地环境
产地应选择在生态条件良好、远离工矿企业、公路、车站等交通要道，并具有可持续生产能力的农业生产区域。产地应符合DB37/T274.3-2000的规定。产地农田空气、农田土壤必须符合DB37/274.1-2000的规定。
4 定义、无公害标准
4.1 定义
紫甘薯是指甘薯块根肉色为紫色、兰紫色、紫黑色等颜色较深的一类甘薯的总称。青岛市共选育和引进了青紫薯1号、紫薯王、山川紫等品种。
4.2 无公害标准
无公害紫甘薯卫生规程应符合DB 37/274.2-2000的规定。 5 栽培技术指标
5.1 土壤物理性状
土壤孔隙度50%以上，其中非毛管孔隙在20%以上，毛管空隙在30%以下。耕层20cm～30cm,砂质土壤容重1.1g/cm3～
1.3g/cm3。
5.2 土壤化学性状
土壤有机质含量1%以上，全氮含量0.07%以上，水解氮40 mg/Kg～50mg/Kg,速效磷20mg/Kg，速效钾120mg/Kg，土壤pH值6.5～7.5。
5.3 温度
薯苗正常生长的温度在16℃～35℃范围内，薯块萌芽出土16℃以上有效积温为110℃.日。
5.4 群体动态
群体结构及动态分布合理。
5.5 经济系数
0.70～0.85。
5.6 供肥指标
每生产1000kg薯块，全株吸收纯氮4.9kg，五氧化二磷
1.34kg，氧化钾11.5kg。营养诊断指标为叶片中含氮3.8%，含磷0.36%，含钾4.1%。
5.7 病虫害防治指标
按控制指标进行防治，做到以防为主。
6 育苗技术
6.1 选用品种
选用通过国家或地方审定，或在当地示范成功的优质、高产、抗病的紫甘薯品种。种子质量应符合ZB B 23007-85。
6.2 种薯处理
种薯选用具有本品种特性，大小适中，无病害和破伤的薯块做种，用50%多菌灵可湿性粉剂800倍药液浸种10min。
6.3 育苗时间
日平均气温稳定在7℃～8℃开始育苗。青岛地区3月25日至4月10日育苗。
6.4 苗床建立
苗床要选择背风向阳，排水良好，靠近水源，无薯病的土壤和管理方便的地方。符合DB37/T274.3-2000的规定。苗床空气、苗床土壤必须符合DB37/274.1-2000的规定。青岛地区主要苗床类型有回龙火炕、酿热温床和电热温床。
6.5 苗床管理
6.5.1 施足基肥
每平方米施有机肥5kg，硫酸铵50g，过磷酸钙60g，硫酸钾40g，以保证充足的养分。
6.5.2 排种方法
每平方米床面排种20kg～25kg，用斜排法，种薯头尾相压不超过四分之一，分清头尾，切勿倒排。排种后盖细沙5cm厚，然后喷水湿润床土。
6.5.3 育苗管理
在薯苗发芽出土阶段，床土温度掌握在32℃～35℃；在齐苗之后的长苗阶段，采取夜催日炼的措施，床土温度掌握在25℃～30℃，浇透水，保持床土湿润；采苗前2d～3d，进行炼苗，床土温度掌握在20℃～25℃，停止浇水，进行蹲苗，揭去覆盖物日晒夜晾；苗高达20cm以上时，及时采苗。
7 栽秧技术
7.1 栽秧时间
春薯以5cm～10cm地温稳定在16℃～17℃时为栽秧适期，青岛地区适期为5月上旬。夏薯要力争早栽，全生育期积温在2700℃以上。
7.2 秧苗处理
采下的苗在栽前，要在潮湿阴凉处存放，勿使烈日曝晒，用50％多菌灵1000倍液浸苗基部（10cm）10min。
紫薯的特征特性及高产栽培技术
摘要 介绍紫薯的特征特性，并总结其高产栽培技术，包括品种选择、选地、整地施肥、育苗、移栽、田间管理、病虫害防治、收获等方面内容，以为紫薯高产栽培提供参考。
关键词 紫薯；特征特性；高产；栽培技术
紫薯又叫黑薯，是日本农业科技人员在20世纪90年代中期培育出来的一个甘薯新品种。紫薯营养丰富，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含花青素和硒元素，具有特殊的保健功能。紫薯经济价值也很高，产量在22.5～30.0 t/hm2，目前的市场价是12～20元/kg，产值约30万元/hm2。种植紫薯的经济效益高，发展前景好。
1 特征特性
1.1 营养特征
紫薯又称黑薯（紫红薯），薯肉呈紫色至深紫色。一般来说，在同一类食物中，颜色越深说明其某几种营养素的含量越高。除具有普通甘薯丰富的营养成分外，其热量只有同等重量大米所产生热量的1/3，而且几乎不含脂肪和胆固醇，有益于人体健康，并有一定减肥功效；蛋白质含量丰富，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生，还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用；还含有丰富的VA、VB■、胡萝卜素、甲基花青素等8种维生素和钙、磷、铁、硒等10多种矿物元素，以及一定的纤维素和绿原酸[1]。绿原酸可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。而花青素功效奇特、药用价值较高，可预防和治疗100多种疾病，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素[1]。紫薯具有防癌、抗癌作用，花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用，富含的硒元素有较强的抗氧化作用。因此，紫红薯具有营养价值高、保健功能强的特点，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
1.2 生长特性
紫番薯是薯类的一个属种，叶绿色，茎绿带紫，蔓长中等，植株长势强。薯皮紫红色，薯肉紫色至深紫色，薯块条形，薯块均匀，商品薯率高，适应性好，喜生长于温暖环境，茎叶适宜生长温度为18～25 ℃，温度低于15 ℃时停止生长。块根最适地温为22～24 ℃，地温低于20 ℃时停止膨大[2]。紫薯属短日照作物，生长期间需要一定强度且充足的光照。生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。
2 栽培技术
2.1 品种选择
选择紫薯王、京薯6号、群薯1号、新紫、徐紫薯1号等品种。
2.2 选地
紫薯是一种地下结薯块的作物，需要深、松、活的良好土壤环境[1]。宜选地势稍高、地势平坦、土地肥沃、富含有机质、光照条件好、土质疏松、pH值
5.5～6.5、排灌条件良好的壤土或砂壤土种植，涝洼及黏土地不宜种植。
2.3 整地施肥
最好在冬前或早春进行深耕深翻，以耕深25～35 cm为宜。地块适墒时及时
栏目编辑李春立农家参谋·种业大观
紫薯的高效栽培技术
□魏军民
（林州市农业局，河南林州456500）
紫薯又叫黑薯，肉呈紫色至深紫色，是从日本引进的甘薯新品种，近年来在国内、国外十分走俏，发展前景非常广阔。
一、营养价值
块早出苗、出好苗，还要在育苗池底施一些基肥，需施尿素1千克、磷酸二铵0.6千克。施肥后将肥料翻入土壤中，这样可以使薯块不和化肥直接接触，避免了烧苗情况的出现。
排薯在排薯前应先对苗床进行灭菌处理，
紫薯营养丰富，口感细腻香甜，含有20%左右的蛋白质，18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，具有特殊的保健功能。
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素、蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，紫薯具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。
二、栽培技术
方法是向苗床喷洒7%甲基托布津可湿性粉剂或50%的多菌灵可湿性粉剂700倍液进行土壤消毒。
薯块顶部发芽多而快，排种时应头上尾下，不能乱排，摆好一排再摆下一排。为节约苗床面积可以采用斜排方式，即用后排薯块的头压住前排薯块尾的1/3，这样可以保持种薯的上端对齐，从而保证了覆土的厚薄均匀，出苗一致。摆放时一定要去掉染病薯块。排种密度不要过大，每池以排种200～250千克为好。
排好后要浇一遍透水，浇水时加入5%的赤霉素。这样可以尽快打破种薯的休眠状态，促进薯块早出芽。在浇完水的种薯上铺一层5cm的细土，然后在上面浇一次水，使覆土层湿润。
③定植
适时早栽是紫薯增产的关键之一。一般情况下栽秧越早，生长期越长，块根膨大时间长，产量高，品质好。紫薯的适宜栽期一般在本地气温稳定在15℃以上，浅土层地温稳定在17～18℃时。一般在4月25日至5月15日完成栽插。种植采用高垄单行的栽培方法，栽苗时先刨8～10厘米深的小坑，然后向坑中浇水，把薯苗以45度斜栽坑中，地面露出3～5片展开叶，然后覆土，防治跑墒透风而死苗。栽植的株距控制在30～40厘米，一般每667平方米栽3000～3500株。
三、田间管理
①种薯的选择
紫薯的栽培采用的是先育苗再定植的栽培方式。在育苗前先对种薯进行选择，种薯薯块的大小影响着育苗的质量和数量，一般情况下大薯出苗壮，小薯出苗弱。但是每个薯块上芽眼数量基本相同，一般选择150～250克大小薯块比较合适，选用的种薯应皮色鲜亮光滑，薯块较整齐均匀，无病、无伤，没有受过冻害。
②育
苗
紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适，最晚也不能晚于4月上旬。紫薯的育苗地点一般选择在背风向阳，地势高，排水良好，土质肥沃，没有盐碱，至少两年内没种过甘薯或作过苗床的地方。为保证紫薯发芽的温度和湿度，育苗应在育苗池中进行。
修建育苗床育苗池育苗具有发芽快、出苗
①前期管理
从种植到有效薯块基本形成，是紫薯的生长前期，即薯苗栽后前70天，管理上应在保证全苗的前提下促进根、茎叶和群体均衡生长。栽后5～7天要补苗，其次是中耕除草。生长前期至少要中
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量多、可提前采苗的优点。池子用泥砌砖建造，池高40～50厘米，池壁厚度应在20～30厘米，否则就达不到保温作用。为了管理方便，苗池长度最好不要超过7厘米，宽度不要超过2.5厘米。为使薯
一/览/种/业
尽/在/大/观
———————————————————————————————————————————————————————2014年第12期
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