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早春种植白玉春萝卜，具有投资小、周期短、效益高的优点，不仅可补充蔬菜淡季供应、增加花色品种，而且又可以为后作提供良好的茬口，具有广阔的发展前景和市场效益，近年来推广很快，我们现在介绍白玉春萝卜种植技术。
栽培季节
白玉春萝卜为半耐寒性蔬菜，生长的适宜温度为12—32摄氏度，最适宜温度为20°C 左右。在种植时间上，露地地膜覆盖栽培，可在每年3月中下旬到4月上旬早春进行播种。
合理选地
种植白玉春萝卜一般以土层深厚，保水和排水良好，疏松透气的中性或微酸性砂质壤土为好，土壤pH值以5.3—7.0较为适宜。排灌不便、土层浅薄、土壤板结的水田或山坡地不宜种植；
选地后要进行土壤消毒杀菌和地下害虫的防治。杀菌药剂选用50%多菌灵600倍液或70%甲基托布津800-1000倍液喷雾，杀虫药剂可选用48%乐斯本乳油800-1000倍液喷雾。
重施基肥
种植地选好后，要将足量的基肥施入，施肥的原则是“靠基肥、钾肥壮根，靠追肥、氮肥长叶”，基肥以优质有机肥为主，有机肥在施入前要先进行堆制，经过腐熟处理，每亩田需要施入有机肥2000～2500千克。根据土壤情况，每亩还要增施50～60千克钾肥、1千克硼肥，充分拌匀后均匀施入田中作基肥，撒施肥料的过程中，肥料要求均匀的撒施在土壤和有机肥的表面，肥料之间要求衔接，不能出现断档。
精耕细作
结合基肥的施入要深翻整地，以起到疏松土壤、拌匀肥料的作用。在生产中通常采用机耕机耙的方法，耕翻深度一般在25～30cm左右，要做到耙平耙细，晒白晒透，多犁细耙，整平田块，清除碎石，使土壤上松下实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”的标准。
然后按宽度1m起畦，畦高20～25cm，畦面整成龟背形；畦沟宽、深0.35m，做到畦与畦平，一畦一深沟。畦向以东西走向为宜，这样上下午受阳光照射均匀。
播种
畦做好就可以播种。白玉春萝卜可适当密植，每亩用种量750克左右。播种前要开好播种沟并浇足底墒水，可以使用专用工具，将开沟和浇水结合起来进行，不但能大大降低人力，还能做到沟直水匀。
这里需要注意的是，底墒水不能过量，要保证土壤湿而不渍，因为在土壤过湿的条件下，种子的发育会延迟，造成日后幼苗生长不旺，根的发育不良。待到水充分沉实后，即可进行播种，具体采用条播法，1米宽的畦种2行，行距40—60厘米，株距15—25厘米，播种深度在1厘米左右。
播后用覆土0．5厘米，覆土不能过厚或土块过大，否则会影响种子发芽，降低出苗率。
覆土后覆盖地膜，以起到保温保湿，促进种子发芽的作用。地膜可选用聚乙烯吹塑微膜，生产中一般选用的宽度是100厘米以上，厚度以0.005—0.007毫米为宜。
覆膜时，要求拉紧铺平，紧贴地面，覆膜过程中可以边覆膜边用土块将膜压住，待完全覆盖后再用犁将两侧垄沟间的土犁起，将地膜四周完全用土压实，随后在地膜上部每隔1米左右压一土块，防止地膜被风刮起。
破膜放苗
白玉春萝卜播种后2～3天就可以发芽，播种5天后，等到萝卜的子叶平展时要及时破膜放苗，可用手或竹签在膜上划一个开口，轻轻地放出萝卜苗后,马上用细土封口，防止地膜里的热气冲死苗子；第8天左右，针对缺株要及时进行补苗，补苗可以采用点播的办法，具体做法是：在缺苗断垄处挖一个小坑，深约1.5厘米，随后在小坑里点播一颗种子，覆土1厘米。
间苗定苗
白玉春萝卜间苗的原则是“早匀苗，多间苗，晚定苗”。一般在放苗后，幼苗长出1—2片真叶时进行第一次间苗，这次间苗主要是除去过密的弱苗，保留健苗，使苗距保持在30—40厘米。
等到萝卜幼苗长到5～6片真叶时，还要再间苗一次，这次间苗同时也是定苗，一般按株距30厘米来定苗，选留健壮、生长旺盛的幼苗，其余幼苗则应该全部拔除。
肥水管理
白玉春萝卜定苗后在肥水方面有较高的要求，要及时进行必要的肥水管理。一般每亩用三元复合肥30千克或尿素20千克，硫酸钾5千克随水冲施以起到壮苗的目的。追肥后，为防止萝卜叶徒长，土壤可适当干点，浇水要做到适时适量，轻浇少浇，切忌频繁补水，更不可以大水漫灌，以促进白玉春萝卜根系的深入发展。
播种后约30天，白玉春萝卜进入肉质根肥大期，为了促进营养物资的积累，还要再追肥一次，用作膨根肥，一般每亩施尿素8—10千克，穴施于株间空地，距肉质根8～10厘米处。需要注意的是，这次施肥切忌离根部太近，以免因肥料和根部接触造成烧根。施肥后要及时中耕松土盖肥，中耕不宜过深，以防碰伤根颈和真根部，引起杈根、裂根和腐烂，从而影响萝卜的正常生长。
肉质根肥大期也是萝卜需水量最大的时期，应充分均匀地供水，维持土壤有效含水量在70—80%以上，若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差；若供水不匀，则极易引起肉质根开裂，同样影响萝卜的品质。
病虫害防治
白玉春萝卜要想达到稳产、丰产，病虫害防治也是必不可少的一个环节。
虫害方面主要是防治菜青虫，可采用农业防治和药物结合的方法。农业防治方面：可以在播种前深耕晒土，创造不利于害虫虫卵生存的环境；在种植过程中要及时清除菜地残株落叶，铲除杂草。
药物防治方面：可选用生物制剂或高效、低毒、低残留的环保型药剂在幼虫3龄期以前进行防治，否则幼虫会
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萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部，是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。其中青萝卜口感好，组织细嫩，含水分多，肉嫩多汁，含糖分高，甜而不辣，而且它颜色青绿，形状整齐，一直以来就有“赛鸭梨”之称。本期节目介绍青萝卜的栽培技术。
青萝卜栽培技术
一、青萝卜茬口安排
本地一般采用小麦、豌豆、蔬菜、瓜类茬口作种植青萝卜地块茬口，以利于前茬作物收获后进行深耕暴晒息地杀菌灭虫，减少病虫危害，有利于青萝卜生长，同时认真做好轮作换茬，种植青萝卜的间隔2年轮作换茬为宜。
二、青萝卜整地施肥、做畦
青萝卜选择土壤深厚、肥沃，有良好灌排条件的地块。种植地块在前茬作物收获后，每667平方米施入充分腐熟的优质圈肥4000～5000公斤，腐熟的饼肥75～100公斤或三元复合肥50公斤做基肥，深翻30厘米左右，充分暴晒后，耙平做畦，多采用平畦栽培。畦长20米左右，宽1.2～1.5米，畦埂宽20～30厘米，高15厘米左右。
三、青萝卜播种
青萝卜品种主要有二大缨和小缨2个品种。二大缨个体较大，生食熟食、腌渍均可。产量较高，一般单个重500 g左右，平均产量为52.5～60.0 t/hm2，生长期90 d左右；小缨宜生食、质优、个体小、产量略低，一般单个重400 g左右，平均产量为45.0～52.5 t/hm2，生长期80 d左右；生产上可根据产品用途选择适宜品种。
青萝卜的生长适宜温度范围为10～25℃，低于6℃停止生长，超过30℃生长严重受阻。青萝卜播种期：应适期播种，不可过早或过晚，若播种过晚，后期温度降低，不利于肉质根的膨大。在北方地区，青萝卜播种期以8月1～5日左右为宜。
青萝卜播种量：每667平方米用种量0.8斤左右，多采用条播，行株距30×20－22厘米，种植13.5万～15.0万株/hm2，并及时疏苗，苗期要分次间苗，5～6片叶时定苗。播深1.5厘米。播后覆土2 厘米左右，并适时镇压。墒情好时，第2天用草秧拖拉1次即可；墒情差时，覆土后镇压并及时喷水。
四、青萝卜田间管理
及时青萝卜间苗、定苗或移栽。青萝卜幼苗出土后要及时间苗，以不拥挤为度，萝卜在“破肚期”选留健壮苗进行定苗。一般中型品种行距18～25厘米，株距16～20厘米，大型品种行距25～35厘米，株距25～30厘米。采用青育苗移栽的青萝卜，春季要严格苗龄在40 天左右、叶片数6～7 片时，选晴天及时定植青萝卜，切不可苗龄时间过长。夏季苗龄在20天左右、叶数4片左右选下午凉爽时带土移栽青萝卜。
青萝卜间苗时除去弱苗、病苗，并注意及时补苗。青萝卜浇水掌握土壤湿润、前控后促的原则。青萝卜发芽期一般不浇水，保持土壤有效含水量80%左右；青萝卜幼苗期小水勤浇，保持土壤湿润；青萝卜肉质根生长前期掌握“地不干不浇，地皮发白才浇”的原则，但浇水不宜过多；青萝卜肉质根生长盛期保证浇水均匀、充足，此期应注意防涝、防旱，一般5～6天浇1次水，最好傍晚浇水。青萝卜采收前7～10天停止浇水。
青萝卜加强肥水管理，一促到底。反季节栽培青萝卜，应加强肥水管理，一般不蹲苗，一促到底，使肉质根或叶球迅速膨大，在抽苔前采收上市。青萝卜在施足底肥的情况下，每亩追施硫酸铵20千克即可，分两次施入，青萝卜分别在破肚后和肉质根迅速膨大期。另外，生长的中后期每隔15天叶面喷施0.5%尿素水加适量磷酸二氧钾促进生长，可有效防止未熟先抽苔开花。
青萝卜中耕除草：掌握先深后浅，先近后远的原则，封行后停止中耕。注意不要伤苗伤根。青萝卜除草剂除草，在播种后出苗前于地面均匀喷施。青萝卜常用药剂：每667平方米用乙草胺50～70毫升，也可用丁草胺120毫升，或72%都尔80～100毫升，或25%胺草磷200毫升，或50%大惠利100～150毫升，都可收到较好的除草效果。
五、青萝卜防止空心的方法：
（1）青萝卜平衡供水
青萝卜在生长发育阶段，要求土壤湿度是65%～80%，特别是在萝卜肉质根膨大期，是萝卜一生需水最多的时期，一定要经常保持土壤湿润，土壤水分供应不足或忽干忽湿，很容易造成萝卜空心。所以，应在肉质根膨大期保持平衡供水，当土壤湿度低于65%时，就要适当浇水。但浇水量不能过大，如遇暴雨后应及时排水，防止裂根或烂根。
（2）青萝卜增硼补钾
硼肥能促进青萝卜心实个大，钾能促使萝卜优质高产。从萝卜长出3～4片真叶时就要补硼，一般在萝卜收获前20天为止。在肉质根开始膨大时每隔10～15天喷施一次0.3%磷酸二氢钾溶液。可有效的防止萝卜空心，
（3）青萝卜协调生长
协调地上部与地下部的均衡生长，是防止青萝卜空心，获得青萝卜优质高产的关键。在管理上要实行平衡施肥，加强中耕松土，防止叶片徒长，促使植株及时转入肉质根的生长。
六、青萝卜病虫害防治
（1）青萝卜虫害
青萝卜春季栽培应注意防治蚜虫、斑潜蝇，可用灭蚜威、集琦虫螨克、爱福丁等药剂防治。夏季栽培除了防治蚜虫、斑潜蝇外，还应防治菜青虫、夜蛾等虫害，可用百草一号、百虫净或48%的乐斯本进行防治。
（2）青萝卜病害
青萝卜主要有霜霉病、软腐病、病毒病等，霜霉病可在发病初期用40%乙磷铝可湿性粉剂200～300倍液，或50%瑞锰锌500～600倍液防治。软腐病发病初期每亩用丰产灵200～300克对水100千克，或用农用链霉素可湿性粉剂3000～4000倍液进行喷雾防治。
七、青萝卜适期收获
青萝卜 收获是生产中的一个关键技术环节，当青萝卜肉质根充分膨大，叶色转淡时，应及时采收，否则，易出现空心、抽苔、糠心等现象，失去商品价值。
相关知识：
青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜并列为老天津卫的四大名菜，享誉世界。昔年，时节入冬，天刚擦黑，胡同里就会传来小贩卖萝卜的吆喝声：“萝卜赛梨嘞——”；“崩豆儿——萝卜——”；“萝卜赛梨，辣了换——”小贩们臂挎柳条篮，洗净的萝卜用白毛巾盖着，碧青湛绿的。萝卜整个卖也好，打角卖也行，图个常主顾。无论是来自小刘庄的、杨村的、葛沽的、沙窝的小贩们都能编出些故事来，无非是招徕吃主儿多挣壶醋钱罢了。“卫青萝卜”不艮不辣，吃到嘴里嘎嘣脆，可润喉开胃，消食解腻。这阵儿，才吃罢晚饭的老少爷们边品茶边吃萝卜，绝对是一种享受。
不仅是吃零嘴儿消遣，青萝卜作为时令菜肴可生可熟，可荤可素。如果是熟吃的萝卜不必要求如翠玉水晶般那么苛刻，只要不糠不空心就说得过去。至于凉菜，天津人爱吃糖醋萝卜丝、水果萝卜丝等，酸甜可口，理气降火。当然，暴腌青萝卜、青萝卜馅素包也是家常的吃食。热菜热汤可以配上虾皮、粉丝、汆肉丸子，特别是在三九天，青萝卜丝肉丸子汤和稻米饭堪称“卫嘴子”餐桌上的经典，萝卜爽嫩，肉烂鲜香，汤浓色白，脍炙人口。青萝卜丝肉丸子汤还曾被相声大师侯宝林风趣地说到了相声里。“卫青萝卜”很早就畅销海外，甚至比水果还有身价，如今更成为了走亲访友的礼品。
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推介两个白萝卜新品种
作者：
来源：《农村百事通》2015年第14期
1.泰宝白玉萝卜
韩国品种，一代杂交，早春保护地和秋延高冷地栽培优良品种。生长旺盛，叶片平展呈羽状，根形顺大，整体洁白，表皮光滑，收尾圆滑美观。高抗病毒病、霜霉病、软腐病、黑腐病。播种后60天左右收获，根长35～40厘米，根茎8厘米左右，单根重1.5公斤左右，可延期收获。（彩图参见73页图2）【韩国萝卜种植技术】
2.雪如玉萝卜
一代杂交品种，抗抽薹，低温条件下肉质根膨大速度快，适于保护地和高冷地栽培。叶片平展，白皮白肉，曲根、裂根少，商品性极佳；播种后55～60天开始收获，根长约33厘米，根重约1400克，根径约9厘米。（彩图参见73页图3）
（成都富新源种业有限责任公司 喻乔 邮编：610000）
大豆种植技术
1、种植密度。大豆的种植密度要因地块、因地区、因品种而定。一般同品种寒区宜稀，暖区宜密；涝洼冷凉地块宜稀，高燥温暖地块宜密。在确定每亩应保株数的前提下，提倡均匀种植，不提倡双株或朵豆种植。本研究所推广的品种种植技术密度为参考数据，各示范户引种后，根据本地条件制定可行的种植株数，农民再种时提供给农民。
大豆栽培提倡平播，行距30-40厘米不等，各地根据自己地区的实际试验栽培，亩保苗可增加30-50%（指不分枝大豆）。行距定好以后，按亩保苗侏数，确定株距。四平地区平播试验，增产30%以上。平播选取品种时，就选熟期前一档次的品种，不要引种本地满生育期的品种。
2、重迎茬。重迎茬是影响大豆产量的重要因素。主要是因为连续种植大豆虫害加重，主要是大豆线虫、蛴螬、地老虎等虫害。病害主要是大豆摄取的磷、钾、钼、硼等元素缺乏，导致机体抗病能力降低。如果加大防害虫，增施磷、钾等元素，会得到很好的效果，大豆尽量与其它作物轮作，轮作期3-5年为好。实在换茬换不了，应在灭虫增肥方面加大措施。
3、地下害虫防治。一是利用大豆种衣剂拌种；二是随化肥拌入钾拌磷或呋喃丹，每亩5斤，能够有效地防治线虫和其它地下害虫。
4、大豆的施肥。常言说得好：“旱谷涝豆”。这说明 - 1 -【韩国萝卜种植技术】
大豆的生长需要充足的水份，也说明它需要肥沃的土地，但太洼太涝的地块也抑制大豆的生长。多少年来，人们的种植观念总是把大豆种植在薄地上、山地上、边边拉拉的地块上，给大豆披上了一件产量低下蒙冤的外衣。其实大豆很馋，吃饱了能干活，干活的劲头潜力很大。说到它馋，除了它自己拥有的“氮肥厂”——根瘤菌外，取得大豆产量的关键，钾肥，应该根据地块施足。
化肥到底施多少为宜，还看地块的肥水条件而定，但是不管什么地块种植大豆，必须打破种植大豆不施肥或少施肥的观念。还想毛驴跑得快，还不喂料不应该。1999年秋天，我研究所专家调查组到各地调查，普遍发现农户施肥不足。尤其只施氮肥，不施磷、钾肥，使大豆产量上不来，应引起大家高度重视。有些人认为大豆施多了肥会倒伏，那是您多施了氮肥的缘故，起码用肥没合理搭配。要想大豆获得好的产量，一般1000平方米施尿素10-12斤，磷酸二铵40斤左右，硫酸钾40斤左右。施入上述化肥，能够生产出大豆7500斤，管理得当，可达到8000斤以上。这三种化肥连同防治地下害虫的药物拌合均匀，一次性深施作为底肥应用。中后期主要叶面被肥，每亩用多氨液肥花前、花扣、鼓粒期喷洒3遍。喷施多氨液肥好，喷施方法请参照“大豆如何应用多氨液肥”一文，能够增产15%以上。
5、大豆食心虫的防治。一是用钾拌磷撒施，每亩4斤，隔4-5垄撒一行，4-5步撒一小堆，边垄也要撒。一般在虫蛾乱飞时，从地一走，有灰白小飞蛾飞起时撒药，7月末就 - 2 -
应该经常观察发现，观察时间是下午4点钟。施药应施在豆根垄面上，施在垄沟里容易被水冲走或淹埋。二是用敌敌畏泡棉球，即用两节高梁秆瓤，每亩大约用药2两，每亩用30根。把棉球或两节高梁秆一节扒掉外皮的材料浸药液均插在豆地里。也可用玉米穗轴浸药夹在豆棵上，5厘米一小段即可。三是及时收割，割完就打场，防止堆垛后早已继续蚕食，也可用效地降低虫害程度。
6、草害防除。大豆播种后应趁墒情好的时节，马上喷施除草药，最好是先用药再压磙子，这样药剂会均匀地掺合在土壤表层，防止日晒分解和风刮。大豆除草剂种类很多，在选用时应掺竞大豆田阔和杂草的药剂，达到综合防除。一般采用乙草胺每亩2两况豆磺隆一袋，最好询问农资商店服务人员或详看说明书。
- 3 -【韩国萝卜种植技术】
大豆,大豆菜谱大全,大豆做法大全 东坡肘子
类别：热菜 | 烹饪方式：炖 | 难度：容易 | 时间：2小时45分钟
准备材料：猪肘子,大豆,大葱,料酒,老姜,盐
菜谱特色：东坡肘子算是名菜，用整猪肘制作，菜形非常有气势；再历经两次脱骨和和小火煨炖；最后达到，肥而不腻，粑而不烂的特别效果。
自制豆浆
类别：饮品 | 烹饪方式：其他烹饪方法 | 难度：容易 | 时间：3小时25分钟
准备材料：干大豆,白糖
菜谱特色：豆浆是我们中国特色的饮料，现在用豆浆机自己制作豆浆，方便快捷，对身体非常有好处。 红焖蹄膀
类别：家常菜 | 烹饪方式：焖 | 难度：中等难度 | 时间：55分钟
准备材料：带皮蹄胖（猪肘）,干辣椒,桂皮,丁香,大料,姜,大葱,香菜,蜂蜜,大豆油,味精,料酒,老抽,淀粉
菜谱特色：闽南民间传统名菜。色泽鲜亮诱人，筋肉口感嫩烂，咸鲜而不腻。
日式米果小零食
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类别：特色点心小吃 | 烹饪方式：炸 | 难度：容易 | 时间：12分钟
准备材料：糯米年糕粒,砂糖,大豆粉 ,青紫菜粉 ,砂糖 ,酱油 ,盐
菜谱特色：日本的米果类这种零食很容易做，简单的烘烤或者油炸即可，然后撒上各种调味料即成为各种口味的零食，和蛋糕一样，自己家里现做的特别的香，只需简单的盐调味，原味的口味最最好吃，香得不得了！
精华配料：味事达味极鲜酱油
虾仁豆腐羹
类别：汤/羹 | 烹饪方式：蒸 | 难度：容易 | 时间：20分钟。
准备材料：嫩豆腐,鲜虾仁,香菇,鸡蛋,香葱,盐,料酒,香油 菜谱特色：大豆虽然是植物，但其蛋白质的质量好，利用率也高，是植物性食物中“优质蛋白质”的唯一来源。 素杂豆汤
类别：汤/羹 | 烹饪方式：炖 | 难度：容易 | 时间：4小时20分钟
准备材料：大豆末,罐装云豆,大的红洋葱,西芹,红椒,月桂树叶,辣椒粉,糖浆,蔬菜精,切好的新鲜胡荽,辣酱,现磨黑胡椒,水,面粉,热水,盐
菜谱特色：大豆、云豆、洋葱、西芹、红椒和香料一起在炖 - 5 -
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一、播种育苗：
1、浸种催芽：长寿菜的种子先用55度的温水烫
种，再用凉水浸种12小时后沥干，将种子用湿润纱布包好置于20度左右的温度下催芽，每天清洗一次种子，并注意喷水保持湿润。约15天左右种子开始萌发就可以播种了。如果采用直播在苗床约需30-40在才出苗。
2、播种：播种期可选择秋季10-11月播种，2-3
月定植，或2-3月播种4-5月定植。
苗床要选择壤土或砂壤土，如有腐殖土则更好，
播种后少量覆盖土壤，再用稻草覆盖即可。平时注意浇水保持土壤湿润。
3、分苗：当苗出齐后揭去稻草，可在畦面上撒
少量火土或细吵，防止根系外露或倒状。当有3-4片叶时可分苗于营养钵或田内假植。
二、选地整法：
长寿菜不耐强光，光照过强，茎叶硬、品质差。
可选择果园或林下通风的地方栽培。土质不要求很肥沃，中等肥力即可。地下水位高时应作成高畦。肥料最好使用腐殖土及腐熟的农家肥，不用或少用化肥。
三、栽植：
当苗高20厘米时即可栽植，按30×40厘米的株
行距栽植,栽植深度以不埋过心叶为宜,然后压实土壤并浇足底水。
四、田间管理：
1、中耕除草：栽植成活后要注意勤中耕，同时
清除杂草。
2、灌水追肥：长寿菜不耐旱也不耐涝，定植后
要连续浇几次缓苗水，直到成活。冬春季5-6天一次，夏秋季1-2天一次，雨天要注意排水防涝。肥料除施足底肥外，在生长期中可以适当追施复全肥，每亩每次10kg左右,共追2-3次.
3、病虫防治:长寿菜病虫害少，主要有蚜虫及红
蜘蛛，发现可以及时防治。
五、采收：
栽植成活新叶萌出，超过30厘米时即可剪下叶
柄及叶食用，不必吝惜，应多采多食。不采新叶变老不堪食用，而且植株会因此缩短寿命。采摘时要注意留存2-3片老叶，主要采摘嫩叶。如果新老叶一齐采，植株会很快枯死。从根茎部采摘时要留存5厘米的基部。切忌连根割。适当的摘叶及控制好根系，其寿命可维持4-5年，45年后开花结实。3年以上的根其营养和叶一样，可以泡酒饮用，有同样的功效。
（记者佚名）
[责任编辑:中华园林]
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