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羊肚菌味道鲜美，是一种优良食用菌。可药用，益肠胃，化痰理气，但是羊肚菌人工栽培技术还未成熟，农民朋友注意了。
羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。在我国古代作为贡品，只有皇亲国戚才能食用，曾把“羊肚、猴头、鱼翅、燕窝”称誉为山珍海味。并有“素中之荤”的美称。而今，不但在我国成为时尚山珍佳肴，近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。而且欧美等国都有喜食羊肚的习惯。
羊肚菌含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种人体必需氨基酸。可利用发酵罐培养菌丝体。羊肚菌为真菌植物问真菌羊肚菌Morchellaesculenta（13）Pers. 尖顶羊肚菌M.conicaPers. 的子实体。羊肚茵每百克干品含蛋白质24.5 克，脂肪2.6 克，碳水化合物39.7 克，还含有多种维生素和矿物质。
羊肚菌性平，味甘寒，无毒；
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
这样的产品很少见，如果能够大量种植栽培那该多好，如果栽培技术简单易学......
于是，某广告上就说了：“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生产，一个术箱100天可以收获10公斤，回收价每公斤3000元……”
项目概况
羊肚菌是世界上最珍贵的稀有食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要的氨基酸，对头晕、失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良等有辅助治疗作用．还可防癌、抗癌、预防感冒。封建时代曾经作为朝廷贡品，十分珍贵。过去只靠野生，采集困难。近期相当多的菇农纷纷致电咨询，据称见到某广告上说：“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生产，一个术箱100天可以收获10公斤，回收价每公斤3000元……”
羊肚菌表面呈网状，形状呈椭圆形，略似羊肚，故得其名。羊肚菌具有特殊的生物学特性，要实现人工栽培的困难极大，多数食用菌属于担子菌，担子菌的单倍菌丝经一次细胞结合形成双核化菌丝体，只需供给必要的养料，每年都可以产生新的子实体。而属于子囊菌的羊肚菌，其单倍体菌丝在每次产生子实体时均需经体细胞形成双核化菌丝，因此栽培羊肚菌存在着既要促使子实体原基形成，又要激发双核化菌丝体形成的双重困难，栽培难度比一般担子菌大得多。
现在市场上号称能人工栽培的羊肚菌，一般都不是正品的羊肚菌，而是羊肚菌属。如：黑脉羊肚菌、圆锥羊肚菌、美味羊肚菌、皱柄羊肚菌，以上种类虽然与正品有类似功效，但其价值仍远远落后于正品的羊肚菌。
据点评专家了解，国内外虽有报道称已实现羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技术仍未成熟，迄今为止未见商品化人工栽培羊肚菌成功的报道。在羊肚菌的人工栽培过程中，仍有一些技术难题没有彻底解决，一般很容易得到原基，但很难大规模人工种植开来。山东省农科院有关部门在20世纪80年代曾经承担过羊肚菌研究的课题，但遗憾的是，没有能够实现羊肚菌人工栽培的初衷。
因此提醒广大种植户，在科研人员尚未对羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技术以前，冷静对待商家广告，不要上当。
编导：冯云飞 摄像：王增群 外景主持人：冯云飞
模样长得像羊肚，鲜美珍贵羊肚菌。提起羊肚可是一道美味，京味儿小吃爆肚散丹脍炙人口。不过我们今天要说的是貌似羊肚却不是羊肚的一种菌类，它的滋味更是令人难以抗拒。
春天的颜色往往是惊艳的，尤其是油菜花金黄色铺满大地的时候，春的气息一下子而来而来。我们的云飞就是一个无人机爱好者，今天来到四川省德阳市的罗江县，想用无人机捕捉这里远近闻名的油菜花海，没想到却发现了一个惊人的秘密。
云飞：哎，这是什么呀?怎么我这飞行器在这油菜花海里面突然发现了一大片黑色的物质，看样子它规模还不小呢!这里面到底有什么秘密啊?不行，我得先把它降落下来，然后咱们过去看一看。
别小看这片黑色的神秘物质，在它下面却隐藏着巨大的商机。
四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：这样之后呢，我们每亩的产值可以增加2.5万元的总产值。
那么这大棚里到隐藏着什么秘密，能让每亩的收益提升两万多呢?云飞终于找到了一个正在棚里忙活的负责人!
云飞：师傅!您好，请问您这种的是什么呀?
罗江县羊肚菌专业合作社理事长 陈惠明：我们这种的是羊肚菌。
云飞：啊?羊肚菌啊。
说到羊肚菌，它可是一种珍贵的食用菌和药用菌。名字也因奇特的外形而来，它的菌盖表面凹凸不平呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。以前人们想吃它，基本上都是野生的，而且比较少见，它多生长在山区的阔叶树种下，湿度、温度适宜才能生长，三年前在我国菌类专家的努力下才刚刚实现了人工种植。
四川省农科院土肥研究所研究员 姜邻：大田栽培，它对土壤要求比较严，通透性、土壤肥力。气温的话，15摄氏度左右的起码要求40天左右。管理的话，水分很多，尤其表现的现象的话，它会有青苔，这个是正常的。
种植羊肚菌一般要在11月份培养菌种，然后将含有菌核的菌种均匀播撒在地里，在第二年的3~4月份进行收获。形状长得像一把小伞，没有打开时，就是最佳的收获时机。它们大小不一，有的跟拇指大小，有的却能长成跟手掌差不多。种植户陈大哥告诉我们，收获时，非常简单，用小刀轻轻一割，就下来了。剩下的菌柄就没用了，一年收获一次。
云飞：您瞧瞧，它这上面的菌帽是黑色的，下面的菌柄是白色的，而且是空心的。摸上去有点儿弹性，感觉很脆。
让咱们把它掰开看一下，你看更像羊肚了。我们来的时候正好赶上了收获，种植户都在忙着收获，那它的亩产量如何呢?
四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：一般来说可以达到400~600斤。
因为羊肚菌里面是空心的，相对来说产量不如其它的菌类，但是价钱却比别的高了不少，那它大概卖多少钱呢?
松花村略坪镇种植户 石亮：小菌子是70块钱1斤。
每斤70元这还是地头的统货价，统货就是不分大小的，你看像这种大块头一个在20多克，这种小不点，一个才3克多。除了统货，它们还挑选出一些精品，精品的价格就更高了。
种植户 陈惠明：精品的1斤是100元。
云飞：精品的，在整个羊肚菌里面的比例是多少呢?
陈惠明：比例的话，一亩地400斤，正常情况下，我们精品可以到280斤。
精品是生长匀称，菌帽长度在5~7厘米，菌柄只留下2厘米左右的称为精品，那么一斤大概有多少个呢?
云飞:48,49,50,51, 咦?正好是500克。唉，您看，我数到51的时候这上面显示正好是500克，没想到这1斤的羊肚菌，差不多需要这样精品的51个，也就是折合下来，1个在10克左右。
新鲜的羊肚菌常温下只能保存3~4天。所以为了达到长期供应市场，种植户们都会把它进行烘干，云飞就把他称好的一斤羊肚菌交给种植户，看看这一斤烘干后还能剩多少分量。火的力量很快就可以让羊肚菌脱水，2个半小时后，这烘干好的羊肚菌还剩多重呢?
云飞：经过烘干之后，现在只剩下了70克多一点，这样算下来差不多需要7~8斤鲜的羊肚菌才能烘1斤干的羊肚菌。
种植户 陈惠明：我们的羊肚菌鲜货8斤多充1斤干货，我们的烘干率大概达到15%左右。
那么烘干后的羊肚菌售价又是多少呢?
陈惠明：目前干货的市场价格是800元左右，精品的在1000~1200元左右。40%卖到成都，其它卖到全国。
烘干后的羊肚菌一斤售价竟然在1000元左右，真的像种植户说的能卖到如此高的价格吗?我们就带着疑问赶往离当地最近的成都农产品交易市场，看看羊肚菌在市场上的表现如何!
销售商：羊肚菌批发价80~90元1斤。这个是人工种植的，新鲜的。这个要卖70~80元一斤，一斤有10元左右的利润。
我们再看看干货的价格又怎么样呢?
销售商：人工种植的羊肚菌1000元一斤，跟野生的差不多，差距在100~200块钱，肯定是野生的贵。如果是野生的，它的柄的颜色没有那么白，人工种植的柄的颜色比较白。
如此昂贵的羊肚菌，过去对于罗江县的农民来说，吃上一顿几乎是不太可能的事，但是现在很多种植户的家里，吃起来就太方便了。云飞回到罗江县，当地的种植户大姐，就要请在地里帮忙的云飞尝尝自家的好手艺。大姐给我们要做的就是最方便又美味的羊肚菌炖鸡，据说它们在一起可是绝配呀。鸡经过炖之后，它的油脂溶解在水中，和羊肚菌产生了奇妙的变化，而羊肚菌中富含谷胺酸，所以，只需加入少许盐，就会形成谷氨酸钠，这是味精的主要成分，所以会让鸡汤更加鲜美。
云飞：哎，谢谢大嫂!哎呀，这个羊肚菌炖鸡，闻着就已经非常鲜香。汤色是金黄色的，咱们来尝一尝。虽只搁了盐，没有加其它调料，但是羊肚菌和鸡做出来的汤非常鲜，鸡的味道很浓，而且菌的味道也特别浓。再尝尝羊肚菌，这个羊肚菌吃在嘴里，入口发脆，而且还挺有韧劲的，嚼上去还真有一点儿肉质的感觉，而且表面的褶皱、纹理在嘴里还确实有点像羊肚，非常香!
除了农家这种最传统的吃法，羊肚菌在饭店中还能变化成更丰富的方式，羊肚菌的营养相当丰富，粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，它有“素中之荤”的美称。
消费者：口感非常鲜美，非常嫩，比较脆。有菌类那种素食的感觉，也有羊肚那种荤食的感觉。吃下去有一种滑的感觉。
如今人工种植的羊肚菌弥补了市场的需求，消费者的认可也带动了罗江当地的种植，给种植户带来了好的效益。
罗江县略坪镇长玉村村主任 丁洪生：我今年种植了20多亩，每亩地大概是2.7万~2.8万元的收益。
姜邻：种植羊肚菌的成本在1万元左右，正常年份，如果亩产300斤，它的纯收入种植效益应该在每亩1万元。
四川德阳市罗江县人民政府副县长 江涛：我们现在羊肚菌的种植面积应该在2000亩，参与的农户370多户，全县的总产量80万~100万斤，全镇的产值在4800万~5000万元 。
云飞：随着新技术的运用，羊肚菌的种植现在已经成为了现实。这次在四川省的罗江县，我们也看到了这里羊肚菌种植喜人，给种植户带来了好的效益。不过羊肚菌一直是价格偏高的，我们也希望随着人工种植的推广，羊肚菌能更多得进入寻常百姓家，给越来越多的种植户带来好收益。
羊肚菌高产栽培技术 一、栽培料配方：
1、农作物秸粉74.5%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%；
2、木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%；
3、棉壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比为1:1.3，拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，与袋装料500-600克，然后在100℃条件下灭菌8小时，灭菌后即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22-25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5-6天，让其充分长足，即可进行栽培。
二、室内脱袋栽培
菇房消毒后即可进行栽培。先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后再铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即可覆土3-5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润。1个月后可长出子实体。一般南方地区3月10日至4月20日之间出菇最佳。此时空气湿度为8
5%-90%。羊肚菌出土后7-10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
三、室外脱袋栽培
选光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15-20厘米，长度不限。整好畦后喷或轻浇水一次，并用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层不可铺塑料薄膜，要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
四、病虫害防治
菌丝生长与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期发生虫害，在没出子实体之前可喷除虫菊或10%石灰水，杀灭害虫与杂菌。
五、加工
羊肚菌主要晒干或烘干。在进行干燥时注意不要弄破菌帽，保持其完整。可用烤烟房烘干或在阳光下晒干，不能用柴火烟熏，以免影响质量。分等级在塑料袋内防潮保存。【羊肚茵的人工种植方法】
保兴羊肚菌的种植技术
一、种植环境
1.温度、湿度。
羊肚菌属低温高湿型真菌，3～5月雨后多发生，8～9月也偶有发生。生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，以刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为21～24℃；子实体形成与发育温度为4.4～16℃，空气相对湿度为65%～85%。为此，栽培时间应在11～12月。
2.日照。
微弱的散射光有利于子实体的生长发育。忌强烈的直射光。
3.土壤。
土壤pH值宜为6.5～7.5，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土、黑或黄色壤土、沙质混合土中均能生长。
4.空气。
在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生。足够的氧气对羊肚菌的生长发育是必不可少的。
二、栽培料配方
①木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。 ②棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。
③玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆壳15%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。
三、栽培技术
（一）熟料脱袋栽培：
1.按料水比1∶1.3拌好料后堆积发酵20天。采用17厘米×33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋装料500～600克，在100℃条件下灭菌8小时，即可接入菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22～25℃温度下培养30天，菌丝可长满袋。菌丝满袋后5～6天，即可栽培。
2.室内脱袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每层床面上铺塑料薄膜，其上覆盖3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，每平方米床面可排17厘米×33厘米的塑料菌袋40个。排完菌棒后轻喷水1次即覆土3～5厘米，表面盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，1个月后可长出子实体。南方地区3月10日至4月20日出菇最佳。
3.室外脱袋栽培。选择光照为三分阳七分阴的林地作畦。畦宽1米，深15～20厘米。整好畦后喷水或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭畦内害虫和杂菌。脱袋排菌棒和出菇管理方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜。注意畦内温度变化，防止阳光直射。
（二）室外生料栽培。在室外选择三分阳七分阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的场地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水浇湿，将配好的栽培料加水拌匀，在底层铺一层料，压平后为4～5厘米厚，
每平方米用菌种（12厘米×28厘米）2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为4～5厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖，厚度为3～5厘米，上盖一层阔叶树叶。盖完后洒水，在树叶上搭盖一些树枝。
（三）栽后管理。羊肚菌喜湿，生长环境必须保持湿度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，温度合适，则菌丝体、子实体生长良好。如早春遇干旱，必须适时浇水。早春在几周之内有4～16℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成；如果这时温度变化剧烈（低于4℃或高出16℃），都会影响子实体的发育。总之，在早春对羊肚菌保持适宜韵温湿度是栽培成功的关键。
（四）病虫害防治。菌丝与子实体生长都会发生病虫害，以预防为主，保持场地环境的清洁卫生。播种前进行场地杀菌杀虫处理，后期如发生虫害，可在子实体长出前喷除虫菊或10%石灰水予以杀灭。
羊肚菌人工栽培技术
蘑菇种植专用恒温设备：QC—ZZHW/6HP
羊肚菌是世界上最珍贵的食用菌，属高级营养滋补品，含有多种人体需要的氨基酸，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。目前国家收购价一直稳定在每公斤400—500元。现将其栽培技术要点介绍如下。
栽培配方: ①农作物秸粉75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%； ②木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%和腐殖土3%。③棉壳75%、麸皮20%、 石膏1%、石灰1%和腐殖土3%。以上三种，任选一种均可。料水比例为1：1.3。拌好料后堆积发酵20天，含水量为60%。采用17厘米×33厘米聚丙烯
或聚乙烯塑料袋装料。每袋料500—600克。然后进行灭菌100℃8小时，灭菌后即可接菌种。采用两头接种法，封好袋口，置于22—25℃下培养30天左右，菌丝可长满袋，菌丝满袋后5—6天，让其充分长足，即可进行栽培。
室内脱袋栽培: 菇房消毒后即可进行栽培，先在每层床面上铺一块塑料膜，然后铺3厘米厚的腐殖土，拍平后将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上；一般1平方米床面可排17厘米×33厘米塑料袋40个。排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3—5厘米，覆土后表面再盖2厘米厚的竹叶或阔叶树落叶，保持土壤湿润，一个月后可长出子实体，此时，空气湿度为85%—90%，羊肚菌出土后7—10天就能生长成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色就可采收。
室外脱袋栽培: 选光照为三分阳七分阴的林地作畦，畦宽1米，深15—20厘米，长度不限，整好畦后喷或轻浇水1次，并用10%石灰水以杀灭畦内害虫和杂菌。还要防止阳光直射。
病虫害防治: 保持场地环境的清洁卫生，播种前进行场地杀菌杀虫处理。
加工 : 主要晒干或烘干，注意保持其完整、分等级装在塑料袋内防潮保存。 智能集成控制
结合杏鲍菇的生长特性、我公司专门自制研发一套适合国内各区域工厂化栽培的智能化控制系统及恒温设备装置。
智能集成：集温、光、湿、气的控制为一体并根据各区域的自然环境自由设定输入数据保存后进入智能控制程序、无需专人值守。
温: 菇房内置多个温度传感器检测数据传输给系统控制升降温设备的启停。 光: 根据蘑菇各阶段生长所需光线的强暗度来调节灯光的亮度。
湿: 湿度感应器检测到的数据传输给系统后由集成系统输出控制水管二通
电动阀的开闭加湿机的启停。
气: 二氧化碳感应传感器采集数据传输系统后由集成系统输出控制抽排风系统的启停。
羊肚菌室内栽培技术
百年来，羊肚菌的市场价值一直推动着人工栽培技术的研究。通过人工育菌丝和利用原产地的有利自然条件，目前室外人工种植基木成功。但由于室外条件的不可控制性，且限制了羊肚菌的栽培地点，一年里也只能有一个季节可供操作，产量难以保证。我国的羊肚菌研究一直在进行，特别是近年来，菌种随处可得，人工栽培羊肚菌的技术广为传播，层出不穷:但是，没有任何报道显示商业化人工室内栽培羊肚菌获得成功。目前市场上出售的羊肚菌均为人工野生采摘。
由于野生资源十分有限，因此羊肚菌的人工室内栽培及开发利用具有广阔的市场前景。近年来，全世界的消费者都在追求营养价值高，有益于健康的绿色有机食品，而室内栽培的新鲜羊肚菌恰是完美的候选。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种羊肚菌的室内栽培方法，使得羊肚菌的
大规模生产成为现实。
本发明提供的羊肚菌的室内栽培方法，包括如下步骤:
(1).制备栽培料:取重量百分比1~10%的蔗糖和90- 99%的小麦均匀混合，
混合物加入加热釜，加水，混合物与水的重量比I:1~1.5，加热使水被完全吸收，得栽培料;
(2).填装:取等体积的栽培料和土壤填装入经过消毒的袋或罐中，土壤层在上，
培养基层在下，中间以铝箔或纱窗相隔:
(3).消毒:将步骤(2)得到的填装后的袋或罐消毒。消毒方法采用巴士消毒法，
消毒的条件为:40一50min,121℃, 18-20psi。
(4).接种:将带有羊肚菌种的琼脂置于步骤(2)所述土壤层上，接种菌核:
(5).菌核生长:避光，保持温度在18-20'C，相对空气湿度75-85%，保持空气流动
使温度均匀，至菌核成熟;
(6).培养基的制备:取成熟的菌核破碎，优选破碎为3公分见方或圆的小块，均匀
夹入上下两层各1一3cm厚的土壤中间，得培养基。上述土壤的制备方法为:取以重量百分比计的大粒沙
20~ 30%,2-5mm直径碎花岗岩20-30%,熟土40-60%,混合均匀，置于加热装置中，保持温度在70~100 ℃，持续3~5小时，至水分蒸发和灭除所有微生物。
(7).浇水:向所述培养基浇水，使其完全被水渗透，培养基的水分饱和但不呈浸
泡状:
(8)均匀通风:保持室内均匀通风，3~ 4周。
(9).成蘑:保持所述培养基的土壤的湿度50^-70%，同时保持室内温度16-20 0C，相对空气湿度75-85%，至羊肚菌成熟。
本技术还提供一种用于所述栽培方法的防尘温室，其特征在于，其包括有至少十个呈直线排列的保温的风室，所述每个风室两端的墙面中央分别开设有入口门和出口门，所述各入口门和出口门均设置为对等向外双开，且所述各门都打开后，前一个风室的出口17应能对接后一个风室的入口门，从而在任意两个相邻的所述风室之间能够形成一个半封闭的通道。
进一步地，每个风室的出口一侧的墙面上均设有对外通风装置。每个风室的入口
一侧的墙而上均匀设置有多个进风管口，所述各进风管口是由一个总管分出，所述总管与温度和湿度控制装假连接。作为优选，上述每个风室配备有多辆带有万向转轮的推车。
本技术提供的技术方案，达到下述的技术效果:
1、实现具有高营养价值的羊肚菌的室内栽培，可大规模生产，产量高。
2、培养基选重量百分比1~10%的蔗糖和90~ 99%的小麦均匀混合的混合物，
在保证营养的同时，使得菌核能快速高效的成熟。
3、栽培方法的各步骤保持特定的温度、相对湿度和土壤湿度，保证了羊肚菌的产
量。
4、步骤(2)的土壤用来保水，采用上壤在上，培养基在下，中间相隔的方式装填，使得成熟的菌核能够不接触培养基。
5、木发明提供的用于羊肚菌栽培的温室，能够提供良好的通风和温度湿度的控制
条件，从而保证羊肚菌的产量。
附图说明
图1是本发
明羊肚菌的室内栽培方法的流程图。
图2是本发明川于羊肚菌室内栽培的风室内部结构示意图。
图3是木发明用于羊肚菌室内栽培的风室外部排列结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例对木发明作进一步说明，以使木领域的技术人员可以
更好的理解本发明并能予以实施，但所举实施例不作为对本发明的限定。实施例
1、保温防尘温室的构建
在至少具有1200平方米的一个保温防尘厂房内，建设至少十个长方形的呈直线排列的保温的风室1，这些风室1可依序被称为风室一、风室二、风室三……。可将每个风室1的长度L,宽度w以及高度H(如图1所示)，分别设置为6米、4米、4米。
在每个风室1两端的墙而中央分别开设有入口门12和出口门11，各门的尺寸可设为1米2宽、2米高。这些风室1要门对门串联排列，如图2所示，各风室1之间的距离d为
1.2米(即各门的宽度)。前一个风室I的出口对应下一个风室1的入口，依次排列。每个风室1的温、湿、气流等条件基本对应生产过程中的一个星期。
如图1所示，风室1的入口门12与出口门11均为对等向外双开。如图2所示，前一个风室(例如风室一)的出口门11和后一个风室(例如风室二)的入口门12打开后要能对接，使得在任意两个相邻的风室之间形成一个半封闭通道。
为了便于将填装有栽培料和土壤的袋或罐从一个风室经由上述半封闭通道快速地运送至下一个风室，如图1所示，协个风室还配备I0辆带有万向转轮的推车15,第个推车15可设置为1米宽、1. 5米长、1.7米高、并具有6层货架。
该保温防尘厂房要有加过滤的对外通风条件，可在母个风室1的出口一侧的墙而上设置通风装置。在本实施例中，是在征个风室1的出口一侧的墙面上均匀设置四个速度可调的对外排风扇14。
此外，在入口一侧的墙而上每平方英尺设置有一个直径为1平方英寸的进风管口
13。进风管口13是从一个总管(图未示出)分出，该总管与温度和湿度控制相连接。
[0035]上述方式构建的保温防尘厂房，能够满足羊肚菌的温度和湿度的要求，同时保持空气流通，利于羊肚菌的生长。
2、在l:述温室中种植羊肚菌
（一)菌核培养
(1).制备栽培料:取重量百分比1~10%的蔗糖和90~ 99%的小麦均匀混合，混合物加入加热釜，加水，混合物与水的重量比1:1~1.5，加热使水被完全吸收，得栽培料。
(2).填装:取等体积的栽培料和土壤填装入经过消毒的袋或罐中，土壤层在上，培养基层在下，中间以铝箔或纱窗相隔。
(3).消毒:将步骤(2)得到的填装后的袋或罐经巴氏消毒法消毒:18~ 20psi,
121℃，45min。
(4).接种:将带有羊肚菌种的琼脂置于步骤(2)所述土壤层上，于带有万向转轮【羊肚茵的人工种植方法】
的推车15上，接种菌核。
(5).菌核生长:在风室I中，避光，打开对外排风装置14和进风管口13，保持温度
在18-20'C，相对空气湿度75-85%，保持空气流动使温度均匀，4~5周后，菌核成熟。
二)羊肚菌的栽培
(6).培养基的制备:取成熟的菌核破碎，均匀夹入上下两层各1~ 3cm厚的土壤
中间，得培养基，放耸于上述带有万向转轮的推车15上。培养基置于上述土壤的组成为以重堑百分比计的大粒沙20~ 30 % , 2-5mm直径碎花岗岩20-30%,熟土40^-60%，均匀混合后置于加热装置中，保持温度在70~100 ℃，持续3~5小时，至水分蒸发和灭除所有微生物。【羊肚茵的人工种植方法】
(7).浇水:向所述培养基浇水，使其完全被水渗透，培养基的水分饱和，但不浸
泡。培养基水分饱和的判断标准:浇水后培养基下层土壤以每平方米3~ 4ml/min的速度渗出过饱和的水分。若浇水量不够，羊月}:菌的产量每平方英尺不到1/10磅。
(8).均匀通风:保持室内均匀通风，3-4周。
(9).成蘑:保持培养基的水分饱和，同时保持风室内温度16-20 ℃，相对空气湿度
75-85%，通风顺畅，一周后出现菌芽，出现菌芽后，如果湿度高或空气流通不够，分生抱子可能会出现并梭盖土壤表面，为免影响羊肚菌的生长，以喷雾器吹去这一层奋状物(没有得到及时吹拂，羊肚菌几乎不成长一颗粒无收)，四~五周后收获羊肚菌。平均每平方英尺能够收获至少1/2磅。
上述方法，实现其有高营养价值的羊肚菌的室内栽培，可大规模生产，成本低，产量高。
野生羊肚菌珍稀难求
郑业华带着他的产品来到四川绵阳市的街头，进行调查和推广。
当大伙看到他手中东西时，都感到很稀奇：“有点像玉米棒。怎么还有肉的感觉？不会是什么猪肚，兔子肚吧？像毛肚？闻味道像面粉。那种香带种中药味道。有点像木耳。有股菌类的味道„„”大家七嘴八舌。
这个东西叫羊肚菌。鲜的100多元钱一斤。干品的话要8斤多才烘干1斤，所以价格就翻了十倍，1000多元一斤。羊肚菌的主要消费国是法国，出口到法国的羊肚菌的卖价更是惊人――4000多元一斤。
每年3-5月，是采收野生羊肚菌的时节。对于郑业华来说，找到一朵优质的野生羊肚菌就可以给他带来上千万的财富。
野生羊肚菌大多生长在海拔2000到3000米的山林，出菇时气温不能超过25摄氏度，还要求较高的湿度。走在山里，随处可见各种菌类。
靠着羊肚菌，短短两年间，郑业华从一个父亲瘫痪、背负20万外债的落魄青年，成为当地的产业带头人。郑业华如何与羊肚菌结缘？
人工种植羊肚菌，脱贫致富
人工栽培的羊肚菌，郑业华种了800多亩。别的菇里面都是充实的，羊肚菌里面是空心的。每年的3月初羊肚菌开始出菇，持续一个多月，可以采收三四批。采的过程中，一定要保持菌柄干净，不能拿铲子铲。羊肚菌必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土，每一朵羊肚菌都是郑业华的心头宝。
今年郑业华总共收获了30万斤鲜羊肚菌，按照160元一公斤的批发价，今年的销售额是2400多万。
农户们把土地流转给郑业华，又在他的基地帮工，大伙跟着郑业华赚到了钱，十分喜欢这个外来的小伙子。就在两年前，郑业华从福建老家来到绵阳时，却是他人生低谷。
2012年，郑业华上大学二年级，听说国家支持大学生创业，他马上申请了5万元贷款，想在老家开一家海产店。然而父亲在帮忙装修店铺时，从10米高的脚手架上摔了下来。经过抢救，父亲的性命保住了，然而下肢瘫痪再不能站起来了。为给父亲看病，家里还欠下了20多万元的外债，整个家庭陷入了困境。
2014年春节后，郑业华听说一个朋友在四川经营保鲜库做得很不错，他想去朋友的公司打工赚钱。郑业华不会想到，千里之外的四川正有一个财富机遇在等待着他。
2014年2月的一天，郑业华在朋友公司周边的农田里，发现了几个黑色大棚，出于好奇，郑业华钻进了大棚，研究了一下，不知道什么东西。然后他跑出来，找了一个农户问价格。100多元一斤？他觉得不可思议，到底值不值这么多钱，有没有他说的那么神奇。
郑业华一回家就赶紧打开电脑，查询之后他知道这种稀奇的蘑菇叫羊肚菌，越看越兴奋：就是说，不用靠朋友了，完全靠自己，找到一个好项目。他觉得，这是最实际、最快的赚钱办法，还清家里20万元的欠债，好像一下子有了指望。
郑业华借了8000元钱，到四川省绵阳市食用菌研究所学习羊肚菌的人工栽培技术。 学习结束后，经过半年的调研，郑业华对种植羊肚菌的前景更加肯定。2014年5月，他回到福建老家，说服父母抵押房子贷款作为种植羊肚菌的启动资金。当他拿到50万元贷款时，十分纠结：如果做不成，这辈子差不多就毁了。
2014年7月，郑业华在安县秀水村租了200亩地，开始种植羊肚菌。
人工养殖羊肚菌的技术含量比较高，当时技术刚刚推广，许多农户都还处于观望、试种阶段，当地种植户最多的也只种了20亩。但对于郑业华来说，他没有时间去慢慢摸索，他的目的很简单――尽快赚钱。
郑业华按照学来的方法，制作菌种，12月份播下羊肚菌菌种，要到来年的3月份才能出菇。
菌种播下后，会产生菌丝，把地面盖得严严实实，几天后，白色的菌丝褪色，羊肚菌在地下静静生长，等待适合的温度、湿度，才能出菇，在此之前，从地面上根本看不出一丁点羊肚菌的踪迹。可就算什么都看不出，郑业华也忍不住每天都来看，他盼着羊肚菌快点破土而出。
郑业华每次进大棚的方法都很特别。每次看棚的时候，都要把土全部掀开，挂到上面去，出来又必须给它盖土。有些土块太大了，搬不动，要一块一块地搬过去。每天累的都要累虚脱了。不做这样的土门又不行，怕老鼠钻进去钻洞，也怕被偷。心里面的想法就是说，钱啊钱啊，你快点从地里面给我长出来。
2015年春节过后，郑业华照常在基地查看，当他盼望已久的一幕终于出现时，他却差点错过。“当时不小心看一下，地板上是什么东西？蹲下来一看，这不是菇吗？就小小的1个。报信菇会先出来，之后就会一批一批出来，越来越多。出菇后的7-10天是最佳采收期。” 郑业华赶紧请老乡收菇，只要不破坏菌丝，羊肚菌就会持续出菇。第一年羊肚菌亩产200多斤，按照100元一斤的市场价，当年就能收入400多万元。
羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品。
郑业华说：“我以为这个是很简单的问题，当时也不准备请工人，自己控温就可以了，就早上推进去到晚上了，把它推出来一看，为什么还是湿的？因为没有经验，郑业华买的6台烘干机完全不好用！面对每天采收来的新鲜羊肚菌，我心急火燎。3天不烘干，它就会烂了。” 郑业华四处打听，得知当地有一家专门做烘干的工厂，他赶紧把采收的20吨羊肚菌统统送去加工。
经历了一场危机，让郑业华在行业里出了风头。客户听说他手里有这么大批量的羊肚菌，主动联系他谈合作、收购。不仅如此，郑业华还引起了当地政府的注意。2015年，绵阳市安县农业办邀请他进驻当地的农业园，发展羊肚菌产业。
郑业华建起了菌种厂、羊肚菌试验基地，不断试验羊肚菌高产稳产的方法。