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本人2009年辞职在无锡开馄饨店，现在已经增加到三家，都是赚钱的。其中节约成本的技巧很重要，毕竟是小本生意，多省一分钱就是多赚一分钱。
馄饨店主要成本包括，房租、员工工资、煤气水电费、物料费，看似缺一不可，其实大有讲究。
1.房租：一般来讲，不怕房租高，高肯定有高的理由，黄金地段能不高嘛，房租一年八万的店正常情况下，肯定比年房租3万的店赚钱。
2.员工工资：首先要保证自己亲自经营，委托给其他人甚至是干脆让服务员自己打理肯定不行。因为这毕竟是件相对辛苦的工作，光靠自觉是不行的。尤其在没有完善绩效机制的情况下，所以亲自管理是必须的。
3.煤气水电：费用支出的一个大项。相对来讲，弹性也是比较大的，举个例子来说，我发现好多门店煮一份馄饨的时间平均是我自己煮馄饨时间的两倍，煤气使用量大概也是两倍。因为他们会在出了馄饨后单独烧水，这会造成严重浪费。
水费看似不多，其实也能省下来不少。记得刚开馄饨店的时候，我看到一个服务员洗碗的时候水流开得特别大，水花崩得到处都是，我说你为什么不开小点呢。她告诉我，她家在农村，洗碗都是拿水泵，他们从小用水就不花钱。经过对员工习惯的教育，再加上一点其他的节水小技巧，我一个月也能省下不少钱。
4.物料费：不能降低物料的品质，在这个基础上能省则省。例如，在非高峰时段，有外卖（多是一份两份的）或打包带走的，我们一般都问一下要不要辣油等调味料。这样长期积累下来也是不小的利润。
开馄饨店节约也要有度，否则顾客会不买账的。讲个故事，我们的辣油一直比较有特色，很香，还不很辣。有段时间辣油用得特别费，而且好多人爱吃油，剩下的辣子末就会很干。后来我就想了个办法，往里对混合油，不但解决了辣油干的问题，还直接减少了辣油的用量。可后来我发现，用那种特浪费吃法的人真的少了，可是馄饨店营业额也下降了。我懊悔不已，怎么笨到用这种方法来减少成本，原来有好多顾客就是奔着辣油来的，你降低了辣油的品质，他当然不再来了。通过这件事让我深刻知道，节约成本来源于我们平时的细心，来源于我们的动脑，但前提是不能以牺牲我们的服务质量和产品品质为代价。
文/商言
十万元，说多也不多，很多项目都没法做，很多想法也实现不了；但十万元说少也不算少。有的人没钱都可以创业，千元可以做的事情也不少，但是，很多人依然觉得非常困难，十万元创业做什么好？
如果他们有了十万元，会做什么呢？咱们先来来看一下这9个人的项目：
个人梦想1：开卤煮店
孙毅25岁魔术师
开卤煮店的首要原因是，我喜欢吃！有了兴趣才能干下去对不对？况且小吃行业还是放哪哪活的，所以，我决定花三万块钱在大的居民区包一家门脸很小的铺面房，雇两个伙计，就是“卤煮火烧”的字号，保证火！
优势：吃是永久不衰的话题，据市场调查，“十一”国庆期间，单十月二日一天，北京市餐饮市场销售额为600多万元，比去年同期上涨8%，因此选择方向是正确的。同样是做面条，人家可以做出红火的“面酷”，一碗馄饨能卖4元也能卖100元，创业不在做什么，而是怎么做。卤煮制作方法简单，省去了高薪聘请厨师的麻烦，小铺面积不求大，所需雇员少，成本较小，收益见效快。
劣势：民间特色小吃店，生存或许不难，但做大也不容易。首先最好能开在闹市或者旅游地周边，以吸引流动客源，居民区隐蔽不说，而且上不了档次，要想能够打出名声，则需要长久的努力了。而且现代人嘴挑剔，民间小吃已经是穷途末路，加之人们对自己的身体更是百般呵护，关怀备至，因此对小店的卫生要求极高。
结论：属于凭兴趣爱好的小本投资，成功几率70%。
个人梦想2：做宠物生意
跑跑24岁秘书
这宠物生意，说的可不是开个宠物医院或者宠物用品店什么的，我实在没时间照顾。
不过因为住在郊区，家里有个很大的院子，所以我打算用十万块钱买几只纯种狗，有公有母，公的可以当作种狗，母狗用来生小狗——因为家里人本来就非常喜欢宠物，所以一举两得。
优势：随着生活水平的持续提高，和家庭规模的缩小，饲养宠物已经成为越来越多都市人生活的一部分，中国的宠物消费也随之形成规模。专家认为(创业第一步网:Cyone.com.cn)，根据规律，一个国家的人均国内生产总值(GDP)在3000-8000美元之间，宠物行业就会快速发展。中国一些沿海城市已经达到这个水平。因此，尽管中国各大城市政府都执行了严格的宠物饲养限制条例，实际上宠物量近年来却有增无减。由此可见，宠物行业在中国还是大有“钱途”。
劣势：这种小规模家庭型的宠物配种业，由于场地，规模，客源，配种周期等因素，年投资回报不是太高。
结论：属于低风险的投资，虽然没有高风险高回报那么刺激，但是，如果投资者热衷于养宠物的话，也是不错的选择。成功率80%。
个人梦想3：购买分红型保险
豆豆26岁文员
我个性比较保守，虽然手里有十万块钱的创业资金，但依然不敢做有太大风险的买卖。所以我是这样选择的：十万元中的40%，购买分红型保险，剩余的六万元购买二级市场的国债。虽然钱花出去了，短期之内也不会有太明显的增值，但是也不会赔本，形同储蓄，却比单纯的储蓄值得多。
优势：资金分配比较合理。购买分红型保险是一个比较稳妥的投资方式，短期投资保险的预期年收益率为3%-6%，中长期为5%-10%，无事分红，有事保障，并附加健康疾病保障。到二级市场购买国债，一是可以免税，二是每年有一个保底的投资收益率，一般年收益率在3%-4%。
劣势：每年的投资回报不是很高，估计在3%-10%左右。
结论：风险相对较小，十万元经过若干年的投资，积少成多也是非常可观的，属于稳妥保底型的投资方案，可行性99%。
个人梦想4：炒楼
阿鑫26岁摄影师
十万元创业做什么好？炒楼！因为我对房地产市场有一定的了解。我会找那些户型较孝价位较低、位置也不太好的小项目，和朋友一起合作进行炒作。
这种楼每个单元一般订金为1万元，一次订下10个单元，一个月之内一定出货，赢利大约为20%。前些日子我的朋友曾成功地炒作了一个楼盘，那个楼总共不到200个单元，他们一下订了80套，一个星期内全部出手，每套赢利在15%-30%之间。所以，加盟炒楼生意，还是会有很大进项的。
优势：炒楼除了对市场熟悉，更重要的是凭着和开发商的关系，没有关系，千万不要贸然入市。凭着和开发商关系入市的，一般都和开发商有非常铁的关系，事先征得开发商同意。因为关系好，一旦楼盘卖得不太如意，开发商也会全额退还押金。
劣势：很多城市的楼市已经显露一定的疲态，随便问一问房产中介，虽然中高档价位的二手新房或毛坯新房房源甚多，虽然挂牌的人都是在成本上加价不少，看似涨了，但鲜有人问津，属于有行无市。一宗商品在没有正式流通之前，其“增值”的概念还只是账面上的虚拟数字。因此，除非和开发商有着“亲哥们”般的关系，确定其房屋售不出去可以退房的，最好不要凑热闹，也不要漠视市场已经发出的风险信号，别总想着赚取差价之类的好事。毕竟炒楼不像炒股，不仅所需的资金量大，而且二者的风险不可同日而语，一旦被套牢，解套的周期肯定要比股市长得多。
结论：属于投机且风险很大的投资。成功可能性50%，希望不要把用来创业的十万元全亏了。
一碗馄饨
那天，她跟妈妈又吵架了，一气之下，她转身向外跑去。 ．
她走了很长时间，看到前面有个面摊，这才感觉到肚子饿了。可
是，她摸遍了身上的口袋，连一个硬币也没有。
面摊的主人是一个看上去很和蔼的老婆婆，她看到她站在那里，
就问：“孩子，你是不是要吃面?”“可是，可是我忘了带钱。”她有些
不好意思地回答。“没关系，我请你吃。”
老婆婆端来一碗馄饨和一碟小菜。她满怀感激，刚吃了几口，眼
泪就掉了下来，纷纷落在碗里。“你怎么了?”老婆婆关切地问。“我
没事，我只是很感激!”她忙擦眼泪，对面摊主人说，“我们不认识，
而你却对我这么好，愿意煮馄饨给我吃。可是我妈妈，我跟她吵架，
她竟然把我赶出来，还叫我不要再回去!”
老婆婆听了，平静地说道：“孩子，你怎么会这么想呢?你想想看，
我只不过煮了一碗馄饨给你吃，你就这么感激我，那你妈妈煮了十多
年的饭给你吃，你怎么会不感激呢?你怎么还要跟她吵架?”
女孩愣住了。
女孩匆匆吃完了馄饨，开始往家走去，当她走到家附近时，一下
就看到疲惫不堪的母亲正在路口四处张望„„母亲看到她，脸上立即
露出了喜色：“赶快过来吧，饭早就做好了，你再不回来吃，菜都要
凉了!”
这时，女孩的眼泪又开始掉了下来!
1、请用简洁的语言概括本文记叙的内容。
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2、文中加点的两个“又”字的作用各是什么？
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3、第⑦段中用“疲惫不堪”“露出了喜色”写母亲的神态，这变化表
露了母亲怎样的情感？
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4、听了老婆婆的话“女孩愣住了”，愣住之后她难免会有一番心理活
动。请你加以想象，描写出小姑娘的心理活动。
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5、第④、⑧两段划横线处都写到小姑娘掉眼泪，这两次掉眼泪的原
因一样吗?请说说你的理解。
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6、文中有三个人物：妈妈、老婆婆和我，请问你最喜欢哪一个人物，
为什么?
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参考答案：
1、她跟妈妈吵架后跑出去，在婆婆的引导下真正懂得了母爱。
2、第一个“又”说明她和妈妈不是第一次吵架，体现女孩对母亲的
误解之深。第二个“又”说明女孩又一次感动，体现女孩对母亲的理
解和感激。【一碗6元馄饨的成本】
3、担忧；喜悦
4、可以体现下面的内容：
(1)对老婆婆话的认可；(2)对自身行为的反省；(3)对老婆婆的感激
之情；(4)对母亲的后悔之情等。
5、两次掉泪的原因不一样。第一次有对老婆婆的感激，对母亲的气
恼。第二次是因老婆婆的话领悟到母亲对她的爱，和对自己幼稚、无
知行为感到后悔。
6、（可以任选一个人物，只要言之有理即可。）如妈妈：无私地爱女
儿。老婆婆：善良，能教育女孩认识自己的错误。女孩：有礼貌，能
及时反思承认自己的错误等。
7、例如：有时候，我们会对别人给予的小恩小惠感激不尽，却对亲
人一辈子的恩情视而不见。(大意对即可得满分)也可从对子女教育、
两代人的代沟隔阂等方面来写。
《一碗馄饨》课外阅读题及答案
那天，她跟妈妈又吵架了，一气之下，她转身向外跑去。 她走了很长时间，看到前面有个面摊，香喷喷热腾腾，她这才感觉到肚子饿了。可是，她摸遍了身上的口袋，连一个硬币也没有。
面摊的主人是一个看上去很和蔼的老婆婆，她看到她站在那里，就问：“孩子，你是不是要吃面？”“可是，可是我忘了带钱。”她有些不好意思的回答。“没关系，我请你吃。”
老婆婆端来一碗馄饨和一碟小菜。她满怀感激，刚吃了几口，眼泪就掉了下来，纷纷落在碗里。“你怎么了？”老婆婆关切地问。“我没事，我只是感激！”她忙擦着泪水，对老婆婆说：“我们又不认识，而你就对我这么好。可是我自己的妈妈怎么对我？我跟她吵架，她竟然把我赶出来，还叫我不要再回去！”
老婆婆听了，平静地说道：“孩子，你怎么会这么想呢？你想想看，我只不过煮一碗馄饨给你吃，你就这么感激我，那你自己的妈妈煮了十多年的饭给你吃，你怎么不去感激她呢？你怎么还要跟她吵架呢？”
女孩愣住了。
女孩匆匆吃完馄饨。开始往家走去。当她走到家附近时，一眼就看见疲惫不堪的母亲，正在路口张望„„母亲看到她，脸上立即露出了喜色：“你这淘气包，赶快过来吧！饭早就做好了，你再不回来吃，菜都凉了！”
这时，女孩的眼泪又开始掉了下来！
有时候，我们会对别人给予的小恩小惠“感激不尽”，为什么对自己的亲人一辈子的恩情“视而不见”。
1、联系上下文，解释下列词语的意思
视而不见______________________________________ 喜色 _____________________________________
疲惫不堪 ___________________________________
尽管睁着眼睛看，却什么也没看见，指不重视或不注意。 欢喜的神色。 形容非常疲乏。
2、文中女孩一共掉了两次泪，说说原因。
第一次掉泪是因为___________________________________ 第二次掉泪是因为___________________________________
3、“女孩愣住了。”为什么单独一句话在文中成段？
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4、文中用“疲惫不堪”、“露出了喜色”来描写母亲的神态，这种变化表露了母亲怎样的情感？
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1、视而不见 ：尽管睁着眼睛看，却什么也没看见，指不重视或不注意。喜色：欢喜的神色。疲惫不堪：形容非常疲乏。
2、第一次掉泪是因为对老婆婆充满了感激之情而留下了眼泪。 第二次掉泪是因为被妈妈无微不至的关怀感动了。
3、突出了女孩内心产生了强烈的震撼，起强调作用。
4、 表现出母亲对女儿的担忧和见女儿回来后的欣喜，从而突出母亲爱女情深。
一碗混沌①那天，她跟妈妈又吵架了，一气之下，她转身向外跑去。②她走了很长时间，看到前面有个面摊，这才感觉到肚子饿了。可是，她摸遍了身上的口袋，连一个硬币也没有。③面摊的主人是一个看上去很和蔼的老婆婆，她看到她站在那里，就问：“孩子，你是不是要吃面?”“可是，可是我忘了带钱。”她有些不好意思地回答。“没关系，我请你吃。”④老婆婆端来一碗馄饨和一碟小菜。她满怀感激，刚吃了几口，眼泪就掉了下来，纷纷落在碗里。“你怎么了?”老婆婆关切地问。“我没事，我只是很感激!”她忙擦眼泪，对面摊主人说，“我们不认识，而你却对我这么好，愿意煮馄饨给我吃。可是我妈妈，我跟她吵架，她竟然把我赶出来，还叫我不要再回去!”⑤老婆婆听了，平静地说道：“孩子，你怎么会这么想呢?你想想看，我只不过煮了一碗馄饨给你吃，你就这么感激我，那你妈妈煮了十多年的饭给你吃，你怎么会不感激她呢?你怎么还要跟她吵架?”⑥女孩愣住了。⑦女孩匆匆吃完了馄饨，开始往家走去。当她走到家附近时，一下就看到疲惫不堪的母亲正在路口四处张望„„母亲看到她，脸上立即露出了喜色：“赶快过来吧，饭早就做好了，你再不回来吃，菜都要凉了!”⑧这时，女孩的眼泪又开始掉了下来!?⑨有时候，我们会对别人给予的小恩小惠“感激不尽”，却对亲人一辈子的恩情“视而不见”。1．请用简洁的语言概括本文记叙的内容。（5分）2．文中加点的两个“又”字的作用各是什么? （4分）3．文中第⑦自然段中用“疲惫不堪”、“露出了喜色”来描写母亲的神态，这种变化表露了母亲怎样的情感? （4分）4．第⑥段为什么独句成段? （3分）5．请结合你自身的经历，谈谈你对选文第⑨段的理解。（4分）答案：1．答：记叙了女孩与母亲发生争吵后，在一位老婆婆的开导下，真正体会到了母爱的伟大。2．答：第一个“又”字，表明女孩与母亲发生的争吵不止一次，从而反映出女孩对母亲的误解之深。第二个“又”字，是第二次流泪的意思，表现出女孩对母亲的理解和感激。 3、答：表现出母亲对女儿的担忧和见女儿回来后的欣喜，从而突出母亲爱女情深。4．答：突出了女孩内心产生了强烈的震撼，起强调作用。5．要求：结合自身经历谈理解。例：我们在生活中受到父母无微不至的关怀照顾，却不注重体会这种恩情，也不加以珍惜，反倒因为别人的一句问候或收到别人的一份小礼物，而感动不已。我们应该认识到在感激别人的时候也不忘父母的养育之恩。
一碗混沌
①那天，她跟妈妈又吵架了，一气之下，她转身向外跑去。
②她走了很长时间，看到前面有个面摊，这才感觉到肚子饿了。可是，她摸遍了身上的口袋，连一个硬币也没有。【一碗6元馄饨的成本】
③面摊的主人是一个看上去很和蔼的老婆婆，她看到她站在那里，就问：孩子，你是不是要吃面?可是，可是我忘了带钱。她有些不好意思地回答。没关系，我请你吃。
④老婆婆端来一碗馄饨和一碟小菜。她满怀感激，刚吃了几口，眼泪就掉了下来，纷纷落在碗里。你怎么了?老婆婆关切地问。我没事，我只是很感激!她忙擦眼泪，对面摊主人说，我们不认识，而你却对我这么好，愿意煮馄饨给我吃。可是我妈妈，我跟她吵架，她竟然把我赶出来，还叫我不要再回去!
⑤老婆婆听了，平静地说道：孩子，你怎么会这么想呢?你想想看，我只不过煮了一碗馄饨给你吃，你就这么感激我，那你妈妈煮了十多年的饭给你吃，你怎么会不感激她呢?你怎么还要跟她吵架?
⑥女孩愣住了。
⑦女孩匆匆吃完了馄饨，开始往家走去。当她走到家附近时，一下就看到疲惫不堪的母亲正在路口四处张望&&母亲看到她，脸上立即露出了喜色：赶快过来吧，饭早就做好了，你再不回来吃，菜都要凉了!
⑧这时，女孩的眼泪又开始掉了下来!
⑨有时候，我们会对别人给予的小恩小惠感激不尽，却对亲人一辈子的恩情视而不见。
1．请用简洁的语言概括本文记叙的内容。（5分）
2．文中加点的两个又字的作用各是什么? （4分）
3．文中第⑦自然段中用疲惫不堪、露出了喜色来描写母亲的神态，这种变化表露了母亲怎样的情感? （4分）
4．第⑥段为什么独句成段? （3分）
5．请结合你自身的经历，谈谈你对选文第⑨段的理解。（4分）
答案：
1．答：记叙了女孩与母亲发生争吵后，在一位老婆婆的开导下，真正体会到了母爱的伟大。
2．答：第一个又字，表明女孩与母亲发生的争吵不止一次，从而反映出女孩对母亲的误解之深。第二个又字，是第二次流泪的意思，表现出女孩对母亲的理解和感激。
3、答：表现出母亲对女儿的担忧和见女儿回来后的欣喜，从而突出母亲爱女情深。
4．答：突出了女孩内心产生了强烈的震撼，起强调作用。
5．要求：结合自身经历谈理解。例：我们在生活中受到父母无微不至的关怀照顾，却不注重体会这种恩情，也不加以珍惜，反倒因为别人的一句问候或收到别人的一份小礼物，而感动不已。我们应该认识到在感激别人的时候也不忘父母的养育之恩。
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