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[每日农经]模样怪 味道也怪的诺丽有人爱(20150319)
编导：郭冬云 摄像：孙建涛 记者：袁冰
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，当北方还是春寒料峭的时候，海南岛的三亚湾却是一幅夏日的景象，巨大的气候差异有助于物种的形成和保存，岸边生长着珍贵的植物，人们采集，捡拾，劳作，为了获得这份上天赐予的礼物。
袁冰：嘿嘿，是我，我要寻找的上天赐予的礼物呀，就是它，当地人说呀，它的名字叫诺丽，不过它具体好在哪儿呢，我也不知道，不过很快就会知道了。
长长的，园园的，个头像鸭梨，模样像菠萝，这上天赐予的礼物诺丽是什么味道呢？
袁冰：这个诺丽果是什么味道呀，我到现在还没尝呢，不过我打算给自己留个悬念，先找别人来尝一尝。
市民：不好吃。
市民：味道有点怪，
市民：不好吃，可以吐吗？
市民：感觉有一点点涩涩的，还有点脆脆的，还挺好吃的。
袁冰：那这个送给你了。
市民：谢谢。
有人说它酸，有人说它涩，有人说它甜。它到底好吃不好吃？
袁冰：这个诺丽果的味道被他们形容完，我真的不知道是好吃还是不好吃了，我呀，自己尝一尝。啊，我得等一下才能说话，这觉得像你生吃一口药一样，又酸又涩又有点苦。
嘿，瞧瞧这表情，看来呀，诺丽果难吃啊，确实是大多数人的感觉。这么难吃的诺丽果，怎么成了上天赐予的礼物呢？
袁冰：现在我就在三亚市崖州区的三更村，我发现这里村民的生活真的是特别自在，您看，他们在劳动之余还唱起来有名的澹州调声，现在就跟我去看看吧。大哥大姐，我能不能打断你们一下呀，唱的开心，但是你们唱的什么意思。
村民：我们唱的海南这个澹州调声，今天唱的意思，今天我来找你不见你，其实你在基地摘诺丽，摘了诺丽赚大钱，赚到大钱就娶你回去。意思是这样的，开个玩笑的。
袁冰：哦明白了，不过，这诺丽能赚到钱吗？
村民：能啊，能赚大钱啊。
种诺丽能赚钱？您没听错，在海边的基地，人们种了3000多亩的诺丽，据说呀，每亩地，每年光鲜果 就能卖出1万多元，这是真的吗？。
海南省某诺尼企业销售负责人 卢双年：这个诺丽果的亩产呢，一般是2000-3000左右一年，一般种的，如果树小，在2000斤左右，正常，超过5年的树以后，树到了5年以后，树就到了丰产期，跟水果一样的，长得最好的，最高可以达到3000斤亩产。
据了解，诺丽果的鲜果在当地的收购价是每斤6元左右，按每亩最低采收2000斤来计算，就能卖出12000元。它们被卖到哪里去了呢？
袁冰：太香了，品尝这道难得的原生态美味，诺丽鸡汤，是一道非常有名的古朴美味，这个鸡汤格外鲜，有点像板栗一点点香，肉刚入嘴的时候就会发现这个肉的香味特别浓，而且呀，越嚼越会感觉到这个鸡肉清甜的味道。非常好吃。不过我觉得我吃了半天，也没看见诺丽，也没吃出这个诺丽的味道，大哥，这个诺丽在哪儿呀。
卢双年：这样的，诺丽是 在我们煮这个鸡汤之前，工艺是，先把诺丽果放在锅里煮，煮好以后呢，把诺丽掏出来，用诺丽煮出来的水，来煲诺丽鸡，就达到这种的效果。
鸡好吃，汤好喝，可诺丽还是没有直接吃到，难道它只能做一种调味料？如果是这样，人们为什么要种那么多呢？
客商：我就想吃，我一直没找着这个地方。
客商：大概在十年以前吧，去塞班玩的时候，听当地的土人说的这个诺丽果，买了，当时买了一箱，就断了，一直买不到了。
客商：我之前有一个朋友，因为他一直是喝那种美国进口的诺丽粉，我在那个时候就了解到这个产品，但是在国内，因为当时讲是只有在太平洋的岛国才有这样的产品。
原来，诺丽又名海巴戟，诺尼。是一种发源于南太平洋印度尼西亚岛屿的热带常绿多年生小乔木，据说它只生长在南太平洋的岛屿上。2004年，中国的科学家在西沙群岛的永兴岛发现本土诺丽，立即组织力量进行研究和繁育，三年后，经过改良的本土诺丽终于种到了海南岛的南岸。在它的原产地，三沙市政府也把野生诺丽果列为保护物种，严禁采摘和破坏，诺丽为什么受到如此的重视，它到底是一种什么样神奇的果子呢？
袁冰：都说这个诺丽果是个很神奇的果子，我先给大家举个例子，我们普通的水果掉到地方，几天之后就会腐烂，但是这 个诺丽果就不会， 咱们口说无凭，现在就跟着大哥在地上找找证据。
海南某诺丽种植基地负责人 周贱发：这些都是，这些就是刚掉下来有十来天了。袁冰：来，看一下，这个是掉到地上有十来天左右的，摸起来软软的，还有水分，但是真的很神奇，你看它一点也没有腐烂，就是软软的，看。还有更久一点的吗？
技术员：像这种，这个要久一点，应该有一个来月了。
普通的水果，放置时间长了会腐烂，是因为受到真菌和病毒的侵袭，可是诺丽果不管放多久也不会腐烂，只会慢慢变软，直至干枯，研究证明，它难闻的气味由一种特殊的物质散出来，令大多数真菌和病毒难以靠近。那么诺丽果到底有哪些作用呢？
中国热带科学院 教授 博士生导师 郑学勤：它最重要的，一个是抗细菌，抗真菌，还有一个抗病毒，还有抗氧化，一抗氧化，我就发现它是好东西了，我们研究的，凡是抗氧化的东西，都是抗癌的。
海南省某诺丽企业负责人洪启恩：这个果子的营养价值非常高，对人体提高免疫力等，都能起到很好的辅助作用。
法属波利尼西亚自治政府 主席 加斯东。弗罗斯：可以抗病，可以帮助妇女恢复体力。
原来，诺丽果虽然味道怪，但是它具有独特的抗菌抗氧化功能，在太平洋大溪地岛上，当地土著一直把它作为防病治病的重要植物。这也是人们千里迢迢从国内找到太平洋，又从国外追回国内的原因了，那么，这本土的诺丽和国外的诺丽有什么不同呢？
袁冰：现在呀，咱们来玩个游戏，玩什么呢，大家来找茬，就找下我身边这两棵树上的不同，看我左边这棵树上，叶子是尖尖的，果子也有点尖，像松塔一样，再来摘右边一棵呀，看看，叶子像扇子一样非常大，果实也大了很多。
同样是诺丽果，一个大的像菠萝，一个小得像鸭梨，虽然果实的个头不一样，切开看看，里面的结构却是一模一样，植株的叶片是一对一对生长的，茎都是方形的而且是空心的，不同的是，本土的品种，植株更加茂盛，可以获得更充分的营养，也更适合在本土生长，果实个头虽然小，但是产量却高了不少。
洪启恩：我们这个，经过培植的话，在三亚地区能更好地种植，
袁冰：你看我手里就是一个成熟的诺丽果，它的表面是一个一个小突起，其实，诺丽果是一种聚花型水里，表面上一个一个小突起，曾经就是一朵一朵小花，花落了之后呢， 这些小果实就聚集在一起，成为一个大果实了。
我们平时见到的水果，比如苹果和梨，都是一朵花结一个大果实，被称为单果，而聚花果则是一种复果，它的果实是由一个花序上所有的花序轴共同发育而成的。菠萝、桑葚和诺丽都属于复果。这些复果表面的花会依次开放，里面的众多小果也会逐渐长大，最终聚集成一个大果实，同一个枝条上，既有成熟的果实，也有含苞待放的花朵。受独特的热带季风气候的影响，三亚的诺丽果一年四季都能开花结果，不过，诺丽果的味道这么怪，海南省某诺尼企业销售负责人 卢双年：我们现在是通过把这个果采摘以后，通过发酵，在我们的发酵车间里面，通过发酵以后，提取它发酵以后的果汁。我们叫酵素，来食用，效果是一加一大于二的功效。
原来，诺丽的果实肉质比较硬，所含的水分也特别低，鲜果不但不好吃，而且也榨不出多少果汁，但是经过几个月的发酵以后，果实却会变软，酸涩的味道被发酵的香味所代替，是可以直接榨出果汁的。
袁冰：这个发酵的味道还是很浓的，但是你闻过之后，还是有一点果子的清香，尝一口，这个味道是有点酸的，有点涩，有一点点苦，还是比较容易接受的，喝习惯了还是不难喝的。
经过发酵，诺丽酵素变成了酱油一样的深褐色，第一次喝的时候仍然能感觉到成熟诺丽果酸涩的味道，但是比鲜果容易接受多了。
市民：这个味道有点酸，有点像醋，可以接受。
市民：第二口还可以，第一口就觉得喝不下去，但是第二次的话，喝着还可以。
在国内，从发现本土诺丽到大面积种植，再到加工产品走上市场，只经历了十年的时间，诺丽也只是在2010年才被国家卫生部批准为新资源食品，但是它的销售在国内却是成倍的增长，在市场的拉动下，当地诺丽的种植面积也在不断扩大，鲜果的亩效益超过了1万元，诺丽种植成了当地农民增收的重要产业。
联系电话：18078918588
[生财有道]香椿树的财富链(20120424)
香椿是我国独有的植物品种，香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，营养十分丰富。邓志勇在考察后发现香椿的市场大，利润高，于是下决心建了大棚，种起了香椿。敬请关注4月24日CCTV2 18:43分播出的《生财有道》——《香椿树的财富链》。
邓志勇联系方式 电话：15318176925
1997年，邓志勇从山东理工大学毕业，在济南一家国企工作了11年，经过努力和勤奋，当上了管理厂长，年薪10万元。2008年年底，邓志勇终于在2009年年初开始了香椿的种植，先去南方一些深山里购买了香椿种子，然后在曲阜开始了他的香椿种植生涯。
香椿芽是优质的木本蔬菜，其嫩叶和嫩芽香味浓郁，风味独特，且营养十分丰富，深受人们喜爱，尤其是反季节香椿芽，每斤最高卖到45元。邓志勇的腰包逐渐鼓了起来，可他并没安于现状，开始做香椿芽的深加工和香椿鸡的养殖。
经过近4年的种植养殖探索，反季节香椿栽培技术已经成熟，并已取得很好的收益。目前，邓志勇的香椿种植基地已经扩大到了90多亩，建设冬暖式温室大棚18个，用农村富余劳力30余人。特色品牌“香椿鸡”的饲养目前占地60亩，存栏1万余只。
去年，邓志勇的项目荣获了济宁团市委举办的第二届青年创业大赛优秀项目奖。2012年3月30日至4月2日，中央电视台经济频道用了4天的时间对他的项目进行了专题新闻采访。“一人富，不算富，更要带动千百户！”经认真考虑，邓志勇决定带动更多的人来种植温室香椿，希望能够可以带动更多农民朋友一起致富。
相关知识：
香椿芽营养极为丰富。据测定，每百克香椿芽含蛋白质9.8g维生素C120g，钙143mg，钾180mg，均名列群蔬前茅。此外，还含有磷、铁等。现代医学研究还证实，香椿具有较好的养颜、抗菌功效。
我国香椿约有十余个栽培品种，大体上可分为红椿和绿椿两大系列。作为木本蔬菜，以选择红椿系列为优，如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种。而绿椿系列，树干通直，宜作为速生用材树种。
香椿5-6月开花，果实10-11月成熟，果实成熟时红褐色，此时可采果取种。应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子，晾干选净的种子千粒重15克，发芽率40-50%。
播种育苗在2-3月进行，温水浸种催芽，每亩播种3千克，可产苗10000-15000株。可采取埋根和留根的方法育苗，每亩可产苗2万株左右。1年生苗高超过1米，即可出圃造林。此外，根蘖苗也可用于造林。农民在进行四旁绿化时，就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培，成活率很高。
香椿咸菜的做法：
将香椿洗净。晾去表面水分，按10：1的比例加盐。一层香椿一层盐，每天两次轻揉、翻动，使盐均匀渗入芽内，一周后便可食用了。香椿咸菜可以拌豆腐、炒鸡蛋等，口味清香，风格独特。腌制好的咸菜。还须放入少许醋，才能久放不变质。方法是将腌好的香椿咸菜晾去表面水分，然后撒入醋，香椿与醋的比例为10：1，拌匀，这样腌制好的香椿咸菜，可以久放不霉变。
大部分人闻所未闻的十种水果
【导读】大部分人闻所未闻的十种水果。苹果，香蕉，樱桃是我们常见的水果，但是世界之大，无奇不有，世界上还有很多你从未见过的美味可口的水果。下面的介绍大部分人闻所未闻的十种水果。在这张列表上，这些水果你可能从来都没听过！
第1位 蜜释迦
蜜释迦（学名番荔枝），是美国本土的热带水果，在巴基斯坦，印度和菲律宾广泛种植。该果实为聚生果，大小在10公分左右。在凹凸不平的硬壳下，果实芳香，白嫩多汁，有着淡淡的奶油香气，并且内含数颗种子。
大部分人闻所未闻的十种水果
第2位 香肉果
香肉果，也叫做木苹果，也叫加锡弥罗果，是一种由南美当地常青树产的果实，并且被引入到包括西非和东南亚在内的许多地区。在佛罗里达和夏威夷地区也发现这种植物。香肉果属浆果类水果，直径达20厘米。果壳厚实，果肉颜色为浅橘色到黄色之间，味道香甜美味。种子位于中间，多为一颗， 但较大的香肉果会有4粒种子。
大部分人闻所未闻的十种水果
第3位 番荔枝
番荔枝是一种生长于南美洲高维度山脉上的落叶植物。果实呈圆形，果皮有三种：锯齿形、粒状形、混合形。果肉鲜香，白嫩多汁，味道与奶油冻媲美。据说，番荔枝结合了香蕉，西番莲，木瓜及菠萝的味道。在1866年， 马克。吐温品尝番荔枝后， 感慨到：“最美味的水果就是番荔枝”.
大部分人闻所未闻的十种水果
第4位 普拉托尼（音译）
普拉托尼是一种生长于巴西和巴拉圭的热带雨林的大树，高达40米。果实大小如同橘子，皮厚，挤压有黄色汁液流出。果肉白色，呈粘稠状，包裹数粒黑黑的种子，吃起来酸甜爽口。
大部分人闻所未闻的十种水果【诺丽果种植】
第5位 可可果
可可果是在南美洲山区发现的别一种热带水果。它是一种灌木植物，神奇的是，从种下种子到长出果实只需不到9个月的时间，果实成熟需要2个月。果实属浆果类，颜色多为红、橘、黄。外形与番茄相似，味道有些像番茄和柠檬混合的味道。
大部分人闻所未闻的十种水果
第6位 面包水果（直译）
面包水果属于桑科植物，产于菲律宾及东南亚各个岛屿。它与香蕉的吃法有些类似，成熟的时候可以直接吃，青涩的时候可以做熟了吃。成熟的果实又软又甜，而没熟的果实却硬的多。
大部分人闻所未闻的十种水果
第7位 杜古果（音译）
杜古果和榔色果（台湾称为兰萨果）是两种非常相似的水果，产于亚洲。这两种水果来自同一科，外表，味道均相似，惟独有一点不同。榔色果的表面有一层胶状物质，没毒，有粘的感觉。杜古果表面没有胶状物质，摸起来较为光滑。果实的内部有5个部分， 有些里面的籽很苦。杜古果很甜，有多种吃法， 可以做成罐装的糖浆， 也可以晒成像葡萄干那样的果干。
大部分人闻所未闻的十种水果
第8位 诺丽果
诺丽果，在不同的地方有不同的叫法，有的称为辣木花，有的称为印度桑椹，有的称为（狗饺子）。诺丽果是一种咖啡豆，产于东南亚及澳大利亚，多种植于热带地区。该树一年四季都结果，果实在未成熟时有一股刺鼻的臭味，因此也被称为乳酪果或臭果。虽然诺丽果味道难闻，但是富含大量的纤维，维生素A,铁及钙，所在许多太平洋地区是家家餐桌上必不可少的食物。诺丽果既可以炖着吃， 也是蘸着盐直接吃。
第9位 沙叻
沙叻，也被称为蛇皮果，是来自印度尼西亚的棕榈科的特殊品种。蛇皮果是由于果皮呈红棕色，似蛇皮般而得名。果皮很容易去除，果肉为白色，成瓣状，多为三瓣，每瓣里面裹着黑色的不能吃的种子。果肉甜中带酸，有苹果的味道。
大部分人闻所未闻的十种水果
第10位 贝耳（音译）
贝耳，木苹果或石苹果，是印度当地特殊的 一种水果，但在东南亚地区十分盛行。贝耳外表皮光滑，似木壳，颜色多为黄、绿、灰。木质硬壳硬到不得不用锤子才能砸出裂缝。果肉芳香，肉色淡黄，种子成丝状，果肉可生吃或晒干食用，也可制成果汁（加水、糖、柠檬汁），当地叫做“沙巴特”.一个大的贝耳可做6公升的“沙巴特”.
大部分人闻所未闻的十种水果
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这15种水果吃过5种是土豪，吃过10种以上肯定是贵族据说，单单中国就有水果1万多个品种，你想想，全世界到底有多少？这些水果，有些你连见都没见过，比如：
曼蜜苹果：味道略苦涩，吃之前要用盐水泡一下，完全成熟后外皮是软的，用勺子就可以刮开皮。
火龙果：味道不太甜，常被误解为低糖水果，其实主要含葡糖糖，几乎不含果糖或蔗
糖。而且没啥风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。
蛋黄果：因其剥开后很像一个硬硬的蛋黄而得名，在秘鲁被称为印加黄金，也是当地人最喜欢的冰激凌【诺丽果种植】
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露兜果： 夏威夷特有的水果，和甘蔗有点像，味道甜甜的，咀嚼完后要吐掉
灯笼果：因其果实外部有一个像灯笼一样纹理的包裹物而得名，是番茄和茄子的混合
物
诺丽果：几千年前，诺丽果就被生活在南太平洋的印度尼西亚人们发现食用价值，被
称作上帝的恩赐
这些水果吃过5种以上是土豪，吃过10种以上是贵族.我连见
都没见过
图片来源网络【诺丽果种植】
蛋黄果
因其剥开后很像一个硬硬的蛋黄而得名，在秘鲁被称为印加黄金，也是当地人最喜欢的冰激凌
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露兜果
夏威夷特有的水果，和甘蔗有点像，味道甜甜的，咀嚼完后要吐掉
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灯笼果
因其果实外部有一个像灯笼一样纹理的包裹物而得名，是番茄和茄子的混合物
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诺丽果
几千年前，诺丽果就被生活在南太平洋的印度尼西亚人们发现食用价值，被称作上帝
的恩赐
图片来源网络苹婆
叶长椭圆形，所以又被称为丹凤眼，种子煨熟后味道和板栗差不多