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[农广天地]发酵床养猪(20131031)
近年来，我国养猪业向集约化、规模化发展，养殖产生的粪尿和污水也增加了很多，养殖者不得不投入大量的费用来解决这些污染。我国从1995年分别从日本和韩国引进了发酵床养猪技术。发酵床养猪是在地面铺设垫料和发酵床菌种，制作成发酵床，猪的粪尿排泄到发酵床上，直接被微生物分解，从而达到没有粪尿排放出猪舍的养猪方法。发酵床养猪可以分为发酵床制作和发酵床使用两大部分，而使用是最主要的工作，在使用的过程中，最重要的工作就是发酵床垫料的温度、湿度和板结程度的控制，从而更有效的分解猪的排泄物。
发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的高效、新型的科学养猪技术，它是集养猪学、营养学、环境卫生学、微生物学、土壤肥料学为一体的，遵循安全、高效、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。其基本原理是在猪舍内利用一些高效有益微生物菌剂与生物垫料充分混匀建造生物发酵床，猪将排泄物直接排泄在发酵床上，利用生猪的天然拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混合，通过有益微生物菌群的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的降解和转化。
发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是生物垫料发酵床内的垫料碳、氮比与发酵微生物的选择，其核心技术是高效的生物发酵垫料和科学管理。
垫料养猪其实古已有之，垫料中因为有一定的土著微生物，所以，也有一定的发酵效果，粪臭味自然也少一些。但古代垫料主要的作用还是吸附粪尿，主要以吸附的作用减少臭味，并把垫料用作堆肥。其土著微生物的发酵作用相对较弱，利用现代高度发达的微生物技术，将这些土著微生物进行筛选并进行合理配比，形成了现在的高效的发酵床微生物菌剂。这些高效微生物菌剂进入生物垫料后，通过分解猪粪尿中的有机物而增殖，并形成一个相对稳定的微生物生态平衡系统。养殖户所要做的主要事情就是如何维持这个生态平衡不被打破，并使其能正常运行。由于猪粪尿在垫料中被微生物分解转化，相应地减少了冲洗粪尿、清除垃圾的工作，加上因为微生物发酵所带来的冬暖夏凉、疾病减少、耗料量减少(部分发酵后的生物垫料成为猪的饲料来源)，成本下降、养猪效益大大提高。
发酵床养猪技术的技术流程是新建或改造圈舍，建设发酵垫料池，放人混有高效菌种的生物垫料，发酵成功后，转入猪，猪出栏后，生物垫料可以重新发酵再被利用。反复利用2～3年后，生物垫料可成为制作有机肥的上好原料。
发酵床养猪并非一劳永逸。很多人受“懒汉养猪”宣传的影响，认为发酵床养猪无须管理和维护，任由猪自由生长，结果造成“死床”或“半死床”，这种做法是错误的。虽然，发酵床养猪技术可以节省劳动力，但不等于不管不问，应该重视对发酵床状态的观察和维护，要掌握发酵状态观察的方法，一旦发酵床状态出现问题，要舍得投入劳动力加以维护。
很多人认为，发酵床养猪技术不适合母猪(妊娠母猪和带子母猪)，更有很多人错误地设计发酵床母猪舍。发酵床养猪技术可以用于母猪生产，只是在设计方面，要考虑到减少母猪踩压子猪的发生率，又要考虑到母猪和子猪排泄特点的不同，还要考虑到子猪的保温问题。因此，在设计方面还是要对母猪限位饲养的，同时要留有可控式门限系统，这样既可让发酵床的优点得到体现，又能让母猪和子猪的活动行为得到满足。
在管理方面，发酵床母猪舍的劳动力投入应比保育猪和育肥猪舍的更大一些，加大管理力度。育肥猪舍应用发酵床时，由于育肥猪排泄量大，因此饲养密度宜大不宜小。此外，育肥猪体重大，运动少，垫料损失严重，如果翻料或补料不及时，容易引起垫料板结，影响发酵效果，因此育肥猪舍应加强垫料管理。
饲养管理方面的问题
(1)驱虫发酵床对寄生虫病有一定的预防作用。但是，如不加以控制，也会出问题。进猪前，一定要进行驱虫处理，并对粪便妥当处置。确保安全情况下，才可进猪。
(2)消毒发酵床表面一般不消毒，只有在特殊情况下才消毒，如出现病猪排稀粪。这种消毒是一过式的，是局部的，虽然在一定程度对菌群生产造成影响，但是通过翻料，这些药物的作用会被大幅度稀释，不会对垫料造成太大影响。另外，消毒药剂的药效消除后，通过菌种的再次感染，仍会发挥发酵床的作用。除垫料表面外的其余地面，包括舍外还应进行常规消毒，不能忽视。
(3)发酵床养猪防疫仍然要正常进行。
(4)饲料：饲料可减少给量，一般比传统给量少20％左右．以促进猪拱翻垫料。同时，也可以选择性地添加一些微生态制剂，增加饲料消化率，减少有毒有害添加剂的添加量，提高肉质。对垫料也有好处。但是，不要误以为可以通过饲料添加的微生态制剂来补充垫料中的菌群数量，这样的效果是微乎其微的。
(5)发酵床养猪饲喂：现有的食槽都存在饲料浪费现象，而且还较为严重，甚至还有饲料被粪尿污染的现象，饲料散落到垫料上还有可能造成发酵过快。采用新型食槽可以避免以上情况的发生。
(6)饮水：应加强饮水管理，严格防止漏水现象，否则，发酵床将会面临严重威胁。
(7)应严密观察猪群健康状况，一旦发现病猪应及早隔离，加以治疗，确保健康后方可返回发酵床养猪猪圈内。
养猪妙用中草药—来自山乡草根的新探索 发布时间:2010年11月02日 10:53 | 进入复兴论坛 | 来源：《科技苑》 评分 00 排行榜 意见反馈 顶 踩 收藏 分享 MSN或QQ好友 贴到博客或论坛 转发邮件 一键转帖 - 返回首页 微播台 农家乐导航 三农资讯 国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光 农业致富 创业 | 科技 | 资讯 | 榜样 | 故事 | 政策 农产品交易 供应 | 求购 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 更多 创业致富 低成本创富新途径 废物变形计：废弃贝壳制成的贝瓷价格高！ “生态养海”鱼满舱 浙江临安：山核桃壳里种香菇 湖北广水：飞来的财富 [生财有道]“疯狂”的萝卜 [生财有道]变废为宝养大雁 更多 科技致富 教大母兔当个好妈妈 山东小伙如何唤醒大母兔当妈妈的本能？ 麒麟菜的养殖技术 草莓分株繁殖技术 贝贝南瓜保护地种植技术 聊城铁公鸡加工技术 蒙古马鞍的制作 更多 三农新闻 畜牧业：一号文件要求保供给抓防疫减污染 全国将建百个节水农业核心示范区 全国妇联：村“两委”女干部比例大幅提高 农民日报：让强农惠农富农政策家喻户晓 农业部明确今年种植业八大重点 中央斥资55亿治农村环境 环保股有望享盛宴 中央投入4611亿构建现代林业发展保障机制 国务院：今年出台农村集体土地征收条例 猪肉价格连跌3周 或缓解一季度通胀压力 渔船燃油补贴给渔民带来了什么 更多>> 农产品供求信息 【供应】 【求购】 [供应]牛羊去势器 [供应]无公害大白菜 [供应]三月红荔枝 [供应]纸套袋红富士 [供应]比利时野兔 [供应]白条鸭 [供应]白牡丹大苗 [供应]齐墩果酸 [求购]黄芩\生地\柴胡 [求购]猪、牛副产品 [求购]黄芪、板蓝根 [求购]黄皮、红皮南瓜 [求购]西红柿种子 [求购]食品油/菜油/毛油 [求购]急需生姜 [求购]烘干蒜米、蒜片 更多 热点专题 首届农民网络春晚 艺术家及民间草根们的原创表演让您爱上过年的滋味。 亿万农民的笑声 全国农民春节联欢晚会——《亿万农民的笑声》 2012年中央一号文件 加快农业科技进步，努力增强农产品供给保障能力。 2011年“三农人物” 寻找三农事件中的典型人物；发现推动三农事业的伟大力量…… 《绿色时空》新春特别策划:五字林经榜 CCTV第二届“创业致富榜样”推介活动 “2011·三农记忆”推介活动 2011年度5000元改厨改卫行动 （主持人）湖南衡阳的黄如福，是个养猪户，可他养的猪却和别人家的不太一样，被专家称为“无抗保健猪”。黄如福还把这种猪送出去，参加了好多的评比活
动，获了不少的奖项，所以他家的猪肉卖得就比别人家的贵，一斤贵出好几块钱不说，还供不应求。黄如福的猪到底是为啥能卖上好价钱？他又是用什么样的好法子，把它们养出来的呢？ （采访）黄如福：你看，我的猪都是养在山里的，有山有水，植物也多，空气多好啊。 黄如福建的养猪场，建在半山腰上，是废弃的民居，四周不但栽了树，还种满了各种各样的草。 （采访）黄如福：这可不是普通的草，都是中草药，我的猪就是吃它们长大的，可以说，我养的猪，喝的是山泉水，吃的是中草药。 其实，用中草药养猪、养鸭、养鸡，在现在来说，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中药草养殖，都是用其中的某一种药草，或者是饲料里拌上某种中药，像黄如福这样，自己种了这么多种草药来养猪还真不多见。 （采访）黄如福：这里种了10几种药呢你看有艾叶、青蒿、野当归。 黄如福为什么要自己种中草药来喂猪呢？这事儿还得从2006年猪场发生的那场高致病性“蓝耳病”说起。 （采访）黄如福：那个猪就是发烧，耳朵蓝的，最后不吃，打抗生素几乎没有用，*将近200多头猪，死的只剩10头猪*我的心情非常沉重也很苦恼，也很痛苦，然后经过几天的思考，决心把这条路还是要走到底，世上无难事，只要有心人，绝对能做得成。 （主持人）光有决心是不够的，得找出好的方法。如果还是照过去的老法子养猪，难保自己的猪，每次都能躲得过类似蓝耳病这样的侵染。那个时候，尽管黄如福还没有想出什么具体的好法子，但是在他的心里已经有了一些设想。 老话说得好：病从口入，要想不生病，就得让猪吃得好、住得干净，提高抵抗疾病的能力，增强自身的免疫力，才能有效避免类似事件的发生，于是黄如福开始寻找有效的方法。黄如福的猪遭到蓝耳病的侵染以后，尽管猪圈只剩下了10头猪，可他还是习惯每天在猪圈周围转上几圈，有一天，黄如福突然有了新发现。 （采访）黄如福：我当时看我家里怀孕的母猪包括下崽的母猪都是安然无恙。 这些安然无恙的母猪，黄如福都曾经用中草药喂养过。 （采访）黄如福：以前我在部队，我也是学了医，对草药方面有一点了解，懂得一些，然后加上自己自学一点，看大量的资料，翻阅一些大量的中草药的资料，对药理性，用法和药理有一些了解。 平时，黄如福经常采山上的中草药，给母猪喂过一些。看到吃过中草药的母猪躲过了这次传染病的侵染，黄如福想到了：可能是中草药的功劳，因为他的猪场除了这几头母猪，
几乎都染上了病。
（采访）黄如福：我想可能是中草药在母猪体内产生了强大的抵抗力和免疫力。然后，我又继续地把这个草药在商品猪栏里面做实验。
实验的结果让黄如福很满意。
（采访）黄如福：我这种用中草药实验的商品猪以后，就算突然变天，冷了，它感冒了，有的有轻微发烧，一顿不吃，过了一顿，两顿也就慢慢吃了，可以产生自身的免疫力，来增强抵抗这些病毒的侵害。
为了进一步验证食用过中草药的猪，抗病能力到底怎么样，黄如福又做了个实验。
（采访）黄如福：这一栏猪当发现有其他病的时候，你就把一个病猪跟我这个喂中草药的猪，两个猪关在一起，它都不会传染的，就可以有这么好的效果。
中草药养的猪，不但抵抗力强，不轻易得病，而且外表看起来也格外的精神。
（采访）黄如福：这个商品猪跟那个没有吃药的猪就是两回事，它吃了这个草药养出来的猪，养出的时候，那个猪精神状态非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些。
看来用中草药喂猪，的确能达到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草药的味道，不合猪的口味，尤其是苦草，猪不爱吃怎么办？黄如福想试着调教它们。黄如福养猪，已经有些年头了，知道大猪不好调教，他就从小猪做起。
（采访）黄如福：因为小猪也跟小孩子一样，你把他引到往好的地方走，他就学好，你把他引到一个坏的地方，他就学坏。你看大人他已经养成习惯了，好的习惯，你让他变坏，他也难，差的习惯你让他变好，学好，也很难改，大猪也就是这个性格，从小你把它调教好了，当然就很轻松，你给它，它也就吃了。
您别看它现在吃得欢，这可都是黄如福苦心调教的结果。
（采访）
记者：它吃的挺香，这个药应该挺苦的。
黄如福：它以前可不吃的。
不吃怎么办？黄如福从专家那了解到，动物们大多数有这样的特点；什么东西吃的时间长了，习惯了，也就接受了，猪也不例外，于是，他就想出个逼猪就范的方法。
（采访）黄如福：就让它少吃点食，少喂一点料给它吃，然后让它肚子饿一点，在它饿的时候，我先喂药，然后再喂料给它吃，它饿的时候，今天吃一点，可能下次又多吃一点。
就这样，黄如福一点点的加苦草药的数量，逐渐它们就习惯了，等它们长大了，不吃还不行了呢。
（采访）黄如福：习惯这种口味，然后它长大了一直就喜欢这个，换一个咸味，它可能不怎么吃，它还愿意吃这个苦味，从小它吃了以后，长大了就不存在这个调教了，每天给它吃就是了。
等猪长大了再去调教，不但难度比较大，而且对猪的生长也会带来一些不利的影响。 （采访）黄如福：如果你突然有一天改变它的口味，那我们这种中草药喂给它就很难，但是也可以改变得了难度比较大，会有一顿两顿它不吃的，不吃它就饿了就瘦了你想再恢复又得经过两三天，这样你就损失了。所以我们一般在小时候就开始调教，等它大了再来调教就吃亏，人也吃亏，猪也吃亏。 持人）经过黄如福的调教，小猪大猪都习惯吃这些中草药了，从此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草药回来喂猪。这样持续了一段时间以后，黄如福觉得老是这样在外面割草喂猪，不是长远事儿。 （采访）黄如福：野外的品种太少，数量也不够。 于是，黄如福就在猪圈四周的空闲地里，种起了各种各样的草药，但是他种的方法跟别人不太一样。 （采访）黄如福：这个是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的时候就会结果，一结果，我们把果拿下来*到了第二年春天的时候，就撒到自然的环境当中，随便撒，让它的密度开一些。 这看似随意的一撒，其实里面是有学问的。 （采访）黄如福：撒出来的效果比较好一些，里面还有一些杂草一起共同生长，经过和这些杂草长在一起，相互之间就是竞争，不是靠你人为给它制造一个好的环境长出那些东西。这样长出来的草比你种的效果要好，你如果自己种的话，你就把杂草拔除了，还给它施肥，它长得速度太快了，药性达不到效果。 在品种的布局上，黄如福安排得也非常巧妙，在离猪圈最近的地方，他种的是能散发出浓郁味道的中草药，这种味道是蚊蝇最讨厌的，所以往常最爱在猪圈四周。活动的苍蝇蚊子，在黄如福这儿却不见了踪迹。 （采访）黄如福：比如说，你像艾叶这个草，我就安排在离猪圈靠拢一些，离猪圈很近的地方，它发出的香味离圈很近，驱赶的效果就会好一些*然后把有些香味的就安排在第二排，稍微远一点的，以此类推，味道最轻的安排在离猪圈最远的地方。黄如福现在这个猪场，虽然看起来简陋，却有着现代化猪场的洁净和卫生，几乎见不到蚊蝇，也闻不到粪便发出的异味。这显然与他中草药的合理布局有关，不仅如此，用中草药喂的猪。 （采访）黄如福：长期喂中草药，猪吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定还剩下的可能有百分之十没有消化掉。 没有消化掉的中草药就会留在猪粪里，那么猪粪里也会有一种药味，蚊蝇同样不愿靠近。 （采访）黄如福：再一个空气好，这里面没有氨气，周围种的草多，
空气新鲜，把氨气这些都驱散掉了，所以猪也很难得生病。所以种草既能够防病，又能够美化环境，净化空气。 （主持人）在猪场里种植中草药，不仅解决了黄如福到处采草药的烦恼，各种草药的巧妙布局也让猪场的环境好了很多，这下更增加了黄如福给猪喂中草药的信心，于是黄如福把整个院子的空地儿，都种上了草药，只要猪吃他就喂，本以为这样效果会更好，可是让他意想不到的事情还是发生了。 （采访）黄如福：猪开始拉稀，长得速度也慢了，不知道是咋回事。 黄如福就不明白了，自己的猪一直都喂中草药，怎么还会拉稀呢？请教了专家，黄如福才恍然大悟。 （采访）黄如福：喂多了，猪中毒了，其实不是越多越好，要适量。 以前，黄如福每天喂给猪的中草药也就是***，后来，因为自己种的中草药多了，喂的量也一下子增加了不少。 （采访）黄如福：那个数量是达到30%到50%了。 黄如福说，最多的时候，他每天给猪喂的饲料中有三成多都是中草药，有时甚至一半都是中草药。正所谓“是药三分毒”。 新鲜的中草药，尽管不像中成药药性那么大，但是喂多了同样会出问题，经过多次的试验，黄如福终于找到了饲喂中草药合适的比例。现在黄如福给猪制定了一个很规范的食谱，不超过30斤的小猪，每天喂的中草药量要控制在饲料总量的5%左右，180斤左右的成年猪，食量大了，适应能力也强了，这样的大猪喂中草药的量也要适当地增加，一般控制饲料总量的10%-15%就可以了。 新鲜的中草药在春夏两季都是比较充裕的，但是到了秋冬季节逐渐就枯萎了，黄如福就用干的。 （采访）黄如福：到冬天的时候青的就没有了，就用干的，就把多余的采下来晒干，晒干了以后拌到料里面 晒干的中药喂多少才合适，黄如福在调配的过程中也没少费脑筋，他先把比例定在了5%。 （采访）黄如福：放5%了之后，小猪它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神状态也不好大猪吃太多了，其他的东西就不怎么吃太多了就不能消化，因为这些草你晒干了，毕竟还是一种粗纤维，多了之后还是受不了的它的消化能力跟不上。 又经过了多次的试验，黄如福终于也找到了添加晒干的中草药合适的比例。小猪1%，成猪2%，出栏商品猪3%。 （采访）黄如福：刚好适合猪的生长和肉质的提高，正好这个数字是非常好的 经过黄如福耐心的驯化，他的猪喜欢上了中草药；又经过多次的试验、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏这两个截然不同的季节里，黄如福给猪配的中草药没啥区
山坳里的养猪达人
——记长阳县榔坪镇长丰村养猪大户覃春军 养猪对农家人来说并不难，但是要想真正养出个名堂来，也并不是一件容易事儿。在长阳榔坪镇长丰村，那连绵不绝的大山坳里就出了这样一个养猪大户，他靠着科学养殖，走出了一条致富路，成了十里八乡家喻户晓的养猪达人，他就是43岁的覃春军。
当我们来到养猪场时，穿着白色大褂和高筒防水鞋的他正在给猪崽儿配料。看到满圈的猪崽儿活蹦乱跳，覃春军喜不自禁，他一边给猪崽儿喂食，一边和我们聊着他的“致富经”。
早在学生时代，由于家境贫寒，他只念到初中毕业就回家务农了，延续着祖祖辈辈面朝黄土背朝天的生活。贫困的生活留给他唯一的记忆，就是一个字——苦。从那时候起，他就琢磨着如何能摆脱这种命运，他不断地激励自己，就算是做个农民，也要做一个能发家致富的现代农民。
1998年，覃春军和表哥合伙办了一个酿酒厂。那几年，地道的榔坪包谷酒很受欢迎，销路不用愁，哥俩也尝到了酿酒致富的“甜头”。然而，由于交通环境和市场的原因，导
致大量的酒糟堆积无法处理。2000年，覃春军的酿酒厂就遭遇了“瓶颈期”，使得他不得不考虑“改行”，另谋出路。偶然的一次机会，覃春军发现山东人用酒糟养牛，肉质很好，他想我们为什么不能用酒糟来养猪呢？这样既可以解决酒糟堆积的问题，又可以降低养猪的成本，于是他便萌生了饲养生猪的念头。用包谷酿酒，再用酒糟养猪，覃春军的这一想法得到了妻子的大力支持，夫妻俩仿佛看到了一条充满希望的致富之路。
这一年，覃春军一家从长丰村六组搬到了二组，靠着以前办酒厂攒下来的积蓄在山下买了地基，盖了新房。盖房子几乎花光了家里所有的积蓄，实在没有余钱来搭建养猪场，但是夫妻俩认定酒糟养猪大有可为，于是便四处开始筹钱。2001年初，春节的喜气还未散尽，覃春军用东拼西凑借来的四万元钱建造了一个八十平米的养殖场和一个小型酒厂，并投资一万多元购买了八十余头猪崽儿，从此开始了养猪的漫漫征程。起初，夫妻俩不懂养猪技术，榔坪镇畜牧兽医服务中心的工作人员闻讯后及时给他们提供了技术指导，送去了科学养猪的书籍资料，这使他对生猪的预防、繁殖有了全新的了解。每天劳作结束，夫妻俩就仔细地翻看这些资料，寻求可供借鉴的经验，探讨各种饲养技术。
“用酒糟搭配一些粮食、草料养猪，每头猪每天只需要2斤粮食加上5斤酒糟就可以，养猪成本就可以减少一半。”生性腼腆的覃春军说起自己的“养猪经”侃侃而谈，好像有说不完的话。按照覃春军的说法，比起传统养殖，他饲养一头猪一天要节约一倍以上的成本，成本少了，效益自然可观，这一年，他靠着酒糟养猪还清了修建养猪场所欠下的债务，无债一身轻的覃春军正大踏步地向着幸福生活前进。
当然，覃春军的致富道路并不是一帆风顺的。2003年，一场罕见的生猪“五号病”（又称口蹄疫）在全国范围内蔓延，猖獗的疫情给整个养殖业造成了严重的经济损失，覃春军的养猪场也未能幸免，当年损失近万元。提起那场罕见的疫情，他言语之间充满了惋惜与无奈。这一场疫情也让他更加重视生猪卫生防疫工作。他认真总结教训，并且隔三差五就去向防疫站的同志请教。在选择优良品种的同时，也加强了养猪场的清洁卫生工作，勤扫猪舍，清除残料，圈舍几乎是一周一消毒。尤其是新猪进栏前两天更是不敢有丝毫的马虎，每到此时，夫妻俩都要对猪栏进行一次全面清洗和打扫，用25%的石灰乳消毒一次，第三天再消毒一次，第四天才放猪进栏。不仅如此，他还仔细研究饲料的配方，对饲料进行科学配比，通过自己的不断摸索，他总结出用玉米面、麦麸等按比例配出的饲料生猪最爱吃，并且成本低廉。到2008年，他家生猪出栏60余头，年收入突破了10万元大关，而【山上养猪技术】
酒厂的生意也很不错，收入不菲，每年能为他带来两三万元的利润。
手里的活钱多了，覃春军觉得应该扩大规模，以滚雪球的模式发展壮大，2010年，他再次掏出五万多元来扩建养猪场，红红火火的发展自己的养猪事业。的确，在覃春军看来，这就是一份至高无上的“事业”，是值得他为之一生去奋斗的。说到以后的日子，覃春军夫妇的脸上洋溢着知足与幸福，他说：“我还会进一步扩大规模，在煮酒养猪综合利用的道路上走出自己的特色。”。
覃春军 长阳县榔坪镇长丰村二组 15337408107 （长阳县统计局：江玲玲）
养猪妙用中草药——来自山乡草根的新探索（2010.7.8）
（主持人）湖南衡阳的黄如福，是个养猪户，可他养的猪却和别人家的不太一样，被专家称为“无抗保健猪”。黄如福还把这种猪送出去，参加了好多的评比活动，获了不少的奖项，所以他家的猪肉卖得就比别人家的贵，一斤贵出好几块钱不说，还供不应求。黄如福的猪到底是为啥能卖上好价钱？他又是用什么样的好法子，把它们养出来的呢？
（采访）黄：你看，我的猪都是养在山里的，有山有水，植物也多，空气多好啊。
黄如福建的养猪场，建在半山腰上，是废弃的民居，四周不但栽了树，还种满了各种各样的草。
（采访）黄：这可不是普通的草，都是中草药，我的猪就是吃它们长大的，可以说，我养的猪，喝的是山泉水，吃的是中草药。
其实，用中草药养猪、养鸭、养鸡，在现在来说，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中药草养殖，都是用其中的某一种药草，或者是饲料里拌上某种中药，像黄如福这样，自己种了这么多种草药来养猪还真不多见。 （采访）黄：这里种了10几种药呢你看有艾叶、青蒿、野当归。
黄如福为什么要自己种中草药来喂猪呢？这事儿还得从2006年猪场发生的那场高致病性“蓝耳病”说起。 （采访）黄：那个猪就是发烧，耳朵蓝的，最后不吃，打抗生素几乎没有用，*将近200多头猪，死的只剩10头猪*我的心情非常沉重也很苦恼，也很痛苦，然后经过几天的思考，决心把这条路还是要走到底，世上无难事，只要有心人，绝对能做得成。
（主持人）光有决心是不够的，得找出好的方法。如果还是照过去的老法子养猪，难保自己的猪，每次都能躲得过类似蓝耳病这样的侵染。那个时候，尽管黄如福还没有想出什么具体的好法子，但是在他的心里已经有了一些设想。
老话说得好：病从口入，要想不生病，就得让猪吃得好、住得干净，提高抵抗疾病的能力，增强自身的免疫力，才能有效避免类似事件的发生，于是黄如福开始寻找有效的方法。黄如福的猪遭到蓝耳病的侵染以后，尽管猪圈只剩下了10头猪，可他还是习惯每天在猪圈周围转上几圈，有一天，黄如福突然有了新发现。
（采访）黄：我当时看我家里怀孕的母猪包括下崽的母猪都是安然无恙。
这些安然无恙的母猪，黄如福都曾经用中草药喂养过。
（采访）黄：以前我在部队，我也是学了医，对草药方面有一点了解，懂得一些，然后加上自己自学一点，看大量的资料，翻阅一些大量的中草药的资料，对药理性，用法和药理有一些了解。
平时，黄如福经常采山上的中草药，给母猪喂过一些。看到吃过中草药的母猪躲过了这次传染病的侵染，黄如福想到了：可能是中草药的功劳，因为他的猪场除了这几头母猪，几乎都染上了病。
（采访）黄：我想可能是中草药在母猪体内产生了强大的抵抗力和免疫力。然后，我又继续地把这个草药在商品猪栏里面做实验。
实验的结果让黄如福很满意。
（采访）黄：我这种用中草药实验的商品猪以后，就算突然变天，冷了，它感冒了，有的有轻微发烧，一顿不吃，过了一顿，两顿也就慢慢吃了，可以产生自身的免疫力，来增强抵抗这些病毒的侵害。
为了进一步验证食用过中草药的猪，抗病能力到底怎么样，黄如福又做了个实验。
（采访）黄：这一栏猪当发现有其他病的时候，你就把一个病猪跟我这个喂中草药的猪，两个猪关在一起，它都不会传染的，就可以有这么好的效果。
中草药养的猪，不但抵抗力强，不轻易得病，而且外表看起来也格外的精神。
（采访）黄：这个商品猪跟那个没有吃药的猪就是两回事，它吃了这个草药养出来的猪，养出的时候，那个猪精神状态非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些。
看来用中草药喂猪，的确能达到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草药的味道，不合猪的口味，尤其是苦草，猪不爱吃怎么办？黄如福想试着调教它们。黄如福养猪，已经有些年头了，知道大猪不好调教，他就从小猪做起。
（采访）黄：因为小猪也跟小孩子一样，你把他引到往好的地方走，他就学好，你把他引到一个坏的地方，他就学坏。你看大人他已经养成习惯了，好的习惯，你让他变坏，他也难，差的习惯你让他变好，学好，也很难改，大猪也就是这个性格，从小你把它调教好了，当然就很轻松，你给它，它也就吃了。
您别看它现在吃得欢，这可都是黄如福苦心调教的结果。
（采访）记者：它吃的挺香，这个药应该挺苦的。
男：它以前可不吃的。
不吃怎么办？黄如福从专家那了解到，动物们大多数有这样的特点；什么东西吃的时间长了，习惯了，也就接受了，猪也不例外，于是，他就想出个逼猪就范的方法。
（采访）黄：就让它少吃点食，少喂一点料给它吃，然后让它肚子饿一点，在它饿的时候，我先喂药，然后再喂料给它吃，它饿的时候，今天吃一点，可能下次又多吃一点。
就这样，黄如福一点点的加苦草药的数量，逐渐它们就习惯了，等它们长大了，不吃还不行了呢。
（采访）黄：习惯这种口味，然后它长大了一直就喜欢这个，换一个咸味，它可能不怎么吃，它还愿意吃这个苦味，从小它吃了以后，长大了就不存在这个调教了，每天给它吃就是了。
等猪长大了再去调教，不但难度比较大，而且对猪的生长也会带来一些不利的影响。
（采访）黄：如果你突然有一天改变它的口味，那我们这种中草药喂给它就很难，但是也可以改变得了难度比较大，会有一顿两顿它不吃的，不吃它就饿了就瘦了你想再恢复又得经过两三天，这样你就损失了。所以我们一般在小时候就开始调教，等它大了再来调教就吃亏，人也吃亏，猪也吃亏。
（主持人）经过黄如福的调教，小猪大猪都习惯吃这些中草药了，从此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草药回来喂猪。这样持续了一段时间以后，黄如福觉得老是这样在外面割草喂猪，不是长远事儿。 （采访）黄：野外的品种太少，数量也不够。
于是，黄如福就在猪圈四周的空闲地里，种起了各种各样的草药，但是他种的方法跟别人不太一样。
（采访）黄：这个是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的时候就会结果，一结果，我们把果拿下来*到了第二年春天的时候，就撒到自然的环境当中，随便撒，让它的密度开一些。
这看似随意的一撒，其实里面是有学问的。
（采访）黄：撒出来的效果比较好一些，里面还有一些杂草一起共同生长，经过和这些杂草长在一起，相互之间就是竞争，不是靠你人为给它制造一个好的环境长出那些东西。这样长出来的草比你种的效果要好，你如果自己种的话，你就把杂草拔除了，还给它施肥，它长得速度太快了，药性达不到效果。
在品种的布局上，黄如福安排得也非常巧妙，在离猪圈最近的地方，他种的是能散发出浓郁味道的中草药，这种味道是蚊蝇最讨厌的，所以往常最爱在猪圈四周。活动的苍蝇蚊子，在黄如福这儿却不见了踪迹。
（采访）黄：比如说，你像艾叶这个草，我就安排在离猪圈靠拢一些，离猪圈很近的地方，它发出的香味离圈很近，驱赶的效果就会好一些*然后把有些香味的就安排在第二排，稍微远一点的，以此类推，味道最轻的安排在离猪圈最远的地方。黄如福现在这个猪场，虽然看起来简陋，却有着现代化猪场的洁净和卫生，几乎见不到蚊蝇，也闻不到粪便发出的异味。这显然与他中草药的合理布局有关，不仅如此，用中草药喂的猪。
（采访）黄：长期喂中草药，猪吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定还剩下的可能有百分之十没有消化掉。
没有消化掉的中草药就会留在猪粪里，那么猪粪里也会有一种药味，蚊蝇同样不愿靠近。
（采访）黄：再一个空气好，这里面没有氨气，周围种的草多，空气新鲜，把氨气这些都驱散掉了，所以猪也很难得生病。所以种草既能够防病，又能够美化环境，净化空气。
（主持人）在猪场里种植中草药，不仅解决了黄如福到处采草药的烦恼，各种草药的巧妙布局也让猪场的环境好了很多，这下更增加了黄如福给猪喂中草药的信心，于是黄如福把整个院子的空地儿，都种上了草药，只要猪吃他就喂，本以为这样效果会更好，可是让他意想不到的事情还是发生了。
（采访）黄：猪开始拉稀，长得速度也慢了，不知道是咋回事。
黄如福就不明白了，自己的猪一直都喂中草药，怎么还会拉稀呢？请教了专家，黄如福才恍然大悟。 （采访）黄：喂多了，猪中毒了，其实不是越多越好，要适量。
以前，黄如福每天喂给猪的中草药也就是***，后来，因为自己种的中草药多了，喂的量也一下子增加了不少。 （采访）黄：那个数量是达到30%到50%了。
黄如福说，最多的时候，他每天给猪喂的饲料中有三成多都是中草药，有时甚至一半都是中草药。正所谓“是药三分毒”。
新鲜的中草药，尽管不像中成药药性那么大，但是喂多了同样会出问题，经过多次的试验，黄如福终于找到了饲喂中草药合适的比例。现在黄如福给猪制定了一个很规范的食谱，不超过30斤的小猪，每天喂的中草药量要控制在饲料总量的5%左右，180斤左右的成年猪，食量大了，适应能力也强了，这样的大猪喂中草药的量也要适当地增加，一般控制饲料总量的10%-15%就可以了。
新鲜的中草药在春夏两季都是比较充裕的，但是到了秋冬季节逐渐就枯萎了，黄如福就用干的。
（采访）黄：到冬天的时候青的就没有了，就用干的，就把多余的采下来晒干，晒干了以后拌到料里面 晒干的中药喂多少才合适，黄如福在调配的过程中也没少费脑筋，他先把比例定在了5%。
（采访）黄：放5%了之后，小猪它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神状态也不好大猪吃太多了，其他的东西就不怎么吃太多了就不能消化，因为这些草你晒干了，毕竟还是一种粗纤维，多了之后还是受不了的它的消化能力跟不上。
又经过了多次的试验，黄如福终于也找到了添加晒干的中草药合适的比例。小猪1%，成猪2%，出栏商品猪3%。 （采访）黄：刚好适合猪的生长和肉质的提高，正好这个数字是非常好的
经过黄如福耐心的驯化，他的猪喜欢上了中草药；又经过多次的试验、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏这两个截然不同的季节里，黄如福给猪配的中草药没啥区别，大夏天里，他照样给猪喂上了党参、当归、鸡血头，结果猪烦躁不安。
（采访）黄：它本身就热，再给它胃里又加热的话，就起到反作用，适得其反
他的猪上火了，好在他喂的量不是太大，没出啥大事儿。吃一堑长一智，通过向专家咨询，黄如福长了不少的知识。
（采访）黄：像党参、当归、鸡血头这些*都是温性的，可以提高造血功能，增加抵抗力和免疫力，就跟人喝酒一样，可以提高你的温度，你不怕冷。
所以，冬天寒冷的季节，添加这些温性的中草药是可以的，但是炎热的夏季以及暑气还未散去的初秋就不能多用了。夏季黄如福主要用的都是些清热解毒、防暑降温、去除湿气的中草药，像青蒿、桑叶、艾叶、鱼腥草。 （采访）黄：青蒿这个草夏天和秋天用得多一些，防暑降温，抗血液里面几种病毒，和其他药配合效果比较好，它可以替代一些抗生。
（采访）黄：桑叶它是解暑，清凉解暑的，夏天，你想温度一高了以后，就会中暑，它就可以给它凉性的东西。 （采访）黄：艾叶除湿气，因为春天像我们南方天气比较潮湿，这个效果就非常好。
鱼腥草用在夏天效果也非常好，除了清热排毒以外，排污的效果更好，特别适合给产崽的母猪饲喂。 （采访）黄：产完崽再喂，这就给母猪消炎、排污，排除阴道里面的一些污血*净化母猪的生殖系统。
（采访）黄：还加一些当归，由于当归还可以补血，消炎补气，它一断了奶以后，一般的3至5天，就能发情了，发情时间也很准时。
黄如福不是刚说完，当归是温性药草，夏季不提倡饲喂的吗？怎么还搭配鱼腥草一起喂产崽母猪呢？
（采访）黄：它有消炎、补气、补血，因为母猪产了崽之后，它流了很多血，它还有炎症，因为一些脏的东西，就是粘在阴道里面，粘膜上面，要经过这些把它排出来，把它消炎，然后补气，补血，增强抵抗力和免疫力。 但是，黄如福在夏天给产崽母猪喂野当归的时候，数量控制得很严格。
（采访）黄：母猪一般控制在0.3%就可以了。
如果天气过热，喂这种温性的野当归，母猪出现上火的症状，黄如福又是怎么解决的呢？
（采访）黄：我可以加一点降暑的荷叶、西瓜那些东西，我给它多喂一点，含脂肪和蛋白的那些饲料给它少吃一点。
为了让猪少上火，黄如福还喂一些青草、蔬菜、水果等一些清凉的食物。吃过亏的现在黄如福，现在对冬夏两季都分别该喂什么样的中草药，已经是非常的清楚了：夏天不能添加过多的温性草药；同样，冬天也要少加凉性草药，比如金银花。但这也不是绝对的，像凉性的枇杷叶，即使在冬天黄如福也给猪饲喂。
（采访）黄：因为它可以控制呼吸系统，控制呼吸系统咳嗽，肺部有炎症啊，气管炎、肺部炎症。
而这些病症在冬天也是非常容易感染的，如果只是因为它是凉性的就一概拒绝饲喂，反倒误了事儿。黄如福的经验就是：只要把量和功效掌握好了，不论是温性的夏天喂，还是凉性的冬天喂，都会起到相应的效果。有些草药分温性凉性，饲喂的时候要看季节，但有些药，黄如福就没这个讲究，冬夏都在喂，像马根草和蒲公英。
（采访）黄：你看这个蒲公英，它主要起到排毒的作用，猪身上有的也长了一些隐性的肿瘤，长期食用，可以产生免疫力，把肿瘤慢慢地给消化掉。
黄如福给猪喂马根草的时候，喂的是根，它起的作用是主要是杀灭肠道的病毒。
（采访）黄：因为猪吃的东西都是生的，冷的，都有细菌跟病毒，它这种草比较好，可以帮助消化，这样的猪就能健康生长，就不会生病，也不会发瘟，增加抵抗力了。
黄如福种中草药喂猪，的确起到了防病治病，提高免疫力，增强体质的作用。但是对这些他并不满足，他还通过给猪饲喂中草药的方法，提高了猪肉的品质。
艾叶就是这样的草药。它除了能给猪去湿，还能提高瘦肉率，提升肉的品质。
（采访）黄：养出来的猪肉就有牛肉的口感，有猪肉的鲜味，非常好。
（采访）黄：经过湖南农业大学的动物科学院的专家检测，它这个花纹已经达到一级了。
当然，这不仅仅只是艾叶的功劳，黄如福还加上了其他一些东西才有了这样的品质。
（采访）黄：我们还要加一些茶在里面，茶叶里面提取出来的茶多酚，它可以排出它的脂肪酸，所以这个猪肉人吃了就不油腻。
无论是艾叶，还是茶叶都是提高瘦肉率，提升品质的，所以黄如福都是在大猪长肉的时期饲喂。
（采访）黄：因为小猪是长骨头，中猪长架子，大猪长肉。
所以，在猪长到150斤左右的时候，开始喂这些提升品质的艾叶、茶叶等。饲喂的效果，等快出栏的时候就看出来了。
（采访）黄：你看这个猪养了有一年多时间了，你看它没有什么肥肉了，基本上都是瘦肉了，摁下去，你看，很硬的，它没有肥肉，肥肉多的话都是弹性，胆固醇都降得很低了，特别是都是用五谷杂粮加百草养出来的，养出来的这个猪肉含微量元素，包括维生素，锌、碘、钙这些含量都是非常丰富的，这个猪可以出栏了，现在这个已经有一年多时间了，可以出栏了。
（主持人）黄如福通过自己不断地摸索实验，总结出一整套种草养猪的技术，现在他养的猪，不仅身体强壮，猪肉也有着与众不同的味道，黄如福说，只要多了解各种中草药的药性，用这种在猪场里种植中草药来养猪的方法，是既省钱又省事，养出的猪品质还好。
《自然农业土著微生物、植物活性酵素和几种辅助材料的制作方法》
延边自然农业研究所
※自然农业简介
自然农业是韩国自然农业协会赵汉珪会长经过四十多年的研究实践创立的亲环境农业。
自然农业就是：
1、尊重植物和动物的基本权利，最大限度地利用自然力量的生命农业。
2、农民完全可以自己制作和使用生产资料，是乐此不疲的生活农业。
3、自然农业是经40多年的生产实践和研究，整理出的实践农法。
4、自然农业是利用最少的劳动力，获取优质、安全、高产农产品的农法。
5、能恢复因使用化学肥料、农药、除草剂等化学物质而被破坏的自然环境，是一种环境保护型农业。
6、自然农业是热爱自然，为子孙万代未来着想的爱心和亲情的农业。
※五种核心秘方
一、 土著微生物：
土著微生物是由固定碳素的光合细菌、抑制病害的放线菌、分解糖类的酵母菌、在嫌气状态下有效分解的乳酸菌等几十种微生物组成的群落。延 边 自 然 农 业 研 究 所
禁止使用工艺生产和提纯的微生物，提倡使用生活在本地区土壤的微生物群落。
1、采集方法：延 边 自 然 农 业 研究 所
（1）在当地山上或沟谷聚集腐叶土（柞木叶、松树叶积落的地方）较多的地方采集。首先，在木箱（长24cm、宽19cm、高9cm）里装入其体积约三分之二的米饭（1kg~1.5kg），上面盖上宣纸，用橡皮线或麻绳系好，将木箱深埋在含有白色腐叶土中，为防止动物破坏，木箱最好放在铁丝网里。夏天，经五天，春秋经七天后，周边腐叶土微生物潜入到米饭中，形成白色菌落。放置时间超期限又形成各种颜色菌落，也能利用，但最好采用白色菌落。此时，米饭（土著微生物①号）成稀泥状态，把米饭取回后，立即将米饭与红糖以1：1比例拌匀后装坛（数量是坛子的三分之二 ），盖上宣纸、系绳，放置在温度18℃左右地方，大约7天左右内容物变成液体状态，形成土著微生物原液（原原种）（土著微生物②号）。
（2）水田土著微生物采集方法延 边自 然 农 业 研 究 所
秋天，在刚收割后的稻茬上有白色液体溢出。把装好米饭并盖宣纸的木箱倒扣在稻茬上，这样稻茬穿透宣纸接触米饭，很容易采集到稻草菌。约7天后，木箱的米饭变成粉红色稀泥状态，同（1）方法，米饭与红糖以2：1比例拌匀装坛子、盖宣纸、系绳。5-7后内容物变成原液（原原种）。
在稻茬上，采取的土著微生物，对低温冷害有抵抗力，又能消除连作带来的危害，所以对水田、旱田、果树、蔬菜、猪舍、鸡舍使用时有很好的效果。
2、原种制作方法：延 边 自然 农业 研 究 所
（1）把采集的土著微生物原液稀释500倍与麦麸或米糠混拌，再加入500倍的天惠绿汁、生鱼氨基酸、乳酸菌等，调整水分达65-70%。装在能通气的口袋或水果筐中或堆积在地面上，厚度30cm左右为宜，在室温18℃时发酵2-3天后，就可以看到米糠上形成的白色菌丝，此时堆积物内温度可达到50℃左右，应每天翻1-2次，如此经过5-7天，形成疏松白色的土著微生物原种――土著微生物③号。
（2）把土著微生物③号和土（熟土50％﹑生土50％）以1：1的比例混合后，用稀释各种营养及剂的水，调节水的含量保持65－70％，发酵5－7天。发酵方法同制造③号一样，土著微生物接触土后，发挥强有力的效果.自然农业使用的土著微生物是指土著微生物④号。
保管方法：在保管温度要求在1－15℃，通风良好，避开阳光直射的地方保管。
二、天惠绿汁延 边自 然 农 业研究 所
植物是由汁液和叶绿素、纤维素组成。天惠绿汁就是抽出其中汁液和叶绿素。每平方厘米植物叶片含10-15万个微生物，所以，天惠绿汁含有丰富的乳酸菌、酵母菌，是一种植物酵素，它的自然精气给植物和动物提供巨大的营养和活力。
1、材料：
应选择耐寒性较强的植物，初春生长的植物最好，如蒿子、野芹菜、大麦等。其次是生长点生长较快的植物，此处植物荷尔蒙生长较快、精气旺盛，如地瓜侧芽、黄瓜侧芽、西瓜侧芽、辣椒侧芽和叶等。
2、采集时间
材料可按不同季节采集该季节的植物，采集时间以露水未干的清晨为好。因为植物在日起至日落间的白天以光合作用为主，日落至次日清晨太阳重新升起之间以异化作用为主。也就是说，植物积蓄最多的养分，精力最充沛之时就是清晨太阳升起之前。
3、发酵方法
采集的材料不能用水洗（水洗的会腐烂），用红糖混拌。混拌比例为材料与红糖2：1，最好用陶瓷容器盛装。
首先，在地板上铺一层塑料布，放上材料和红糖，均匀混拌后放入容器，最上层撒上一些红糖，压上小石块，盖一张宣纸、系绳。隔一天后材料体积缩小为容器的三分之二 ，然后拿出小石块，再盖宣纸、系绳，在20℃温度条件下，7天之后完熟。
完熟的判断标准是颜色和香味，材料的纤维素漂浮的同时，颜色由绿变黄绿，味道是香甜味。完熟后用纱布过滤保存（避直射光埋入地下或冰箱保存），做好后2-3天内使用，对植物作用效果最佳。
植物生育初期用蒿子、野芹菜、桑果等制作的天惠绿汁效果较好，在过渡期使用刺槐的花和果实的绿汁较好。其次根据作物类别而言，黄瓜侧芽绿汁对黄瓜好，辣椒侧芽或叶的绿汁对辣椒有奇效。
天惠绿汁最好用冰箱保存，无条件时可加入等量红糖，提高浓度，也可延长保存时间。
三、汉方营养剂延 边自然 农 业研 究 所
汉方营养剂是防治植物病害，恢复作物生长能力，且不依赖化学农药所必须的材料。
材料和制作方法
材料是中药材。即将当归、甘草、桂皮按2：1：1比例各自发酵，使用时按比例混合稀释1000倍使用。
□制作方法：
①首先要用米酒（也可用啤酒）将当归、桂皮、甘草分别浸泡起来。米酒的量以刚浸没材料为宜（药材：米酒=1：3～
4），再放置 1-2天后。放入相当于以药材和米酒或啤酒重量的红糖，然后，用宣纸封口后发酵7天（药材和啤酒量占坛子容器的三分之二，这是发酵的最适合的环境）。生姜、大蒜的用量是甘草重量的四倍，生姜、大蒜捣碎，分别与红糖按1：1比例各自发酵，混合物占容器的三分之二，用宣纸封口后发酵七天。延 边 自 然农 业 研 究 所
②发酵过程结束后，容器的三分之一空间填满烧酒后用塑料布封口，15天后抽出液体使用。填满烧酒后，每天早晨太阳出来之前，按照时钟顺时针方向搅拌7圈。
发酵过程结束，容器剩下的三分之一空间填满烧酒后，用塑料布封口，15天后抽出液体，这时须将酿制后的营养液保留容器容量的三分之一，过滤后放在另一个容器里密封避光保存。
剩余的渣子不要扔掉，可再倒入烧酒反复利用5次。把酿制后抽出来的5次液体，放在同一个容器里混合使用。 □使用方法：将汉方营养剂稀释1000倍后。用喷雾器定期消毒舍内发酵床，走廊和饲料槽子。在传染病流行时，将汉方营养剂稀释500倍后，不定期进行消毒。
在制造土著微生物③号④号时将汉方营养剂稀释1000倍使用，效果很好，在种植业上经常使用汉方营养剂。
□保管方法：保管环境是很重要的，容器是选择不透光的坛子或玻璃瓶，保管温度要求是1-15℃,通风要良好，避开直射光，可以长期保管。
四、乳酸菌延 边 自 然 农 业 研究所
采集当地生长繁殖的乳酸菌。
1、将第一次淘米的泔水用玻璃坛子接好（深10-15cm），盖上宣纸，系绳，放置阴凉处（温度20℃）。7天后乳酸菌进行繁殖，出现酸性气味。
2、将1的乳酸菌倒入新鲜牛奶里（禁止使用加工奶粉）。牛奶和乳酸菌的比例为10：1，牛奶营养丰富，乳酸菌立即繁殖，5-6天后，淀粉、蛋白质、脂肪等漂到液面，液面以下是黄褐色"乳酸菌"血清。上面漂浮的淀粉、蛋白质、脂肪等可用在制作土著微生物发酵肥时使用。
黄褐色乳酸菌液可用冰箱保存或添加等量的红糖在常温下保存。延 边 自 然 农 业 研 究 所
乳酸菌和天惠绿汁混合使用比单独使用乳酸菌效果更好。另外，将乳酸菌稀释20倍，喂家畜有奇效，也可用在使用农作物化学杀菌剂，杀虫剂后叶片生活的微生物引起衰弱，同化能力下降方面，喷施500倍能逐渐恢复生长能力。另外也是制作土著微生物发酵肥和猪舍、鸡舍、牛舍地面时不可缺少的主材料。
因为土著微生物是好气性微生物为主流，乳酸菌是大部分嫌气性微生物。所以，将两种微生物一起使用，容易疏松
到深层土壤。
五、酵素延边 自 然 农业 研 究所
果实酵素：果实酵素也可以称为用陶器、玻璃容器制作的人工"蜂蜜"。果实酵素是营养活性酵素，能滋养男性荷尔蒙，每天服用一点能消化、能解毒，还可养精补肾，有恢复青春之功效。用作饮品味道甘甜，但没有像白糖那样消耗人体钙质的副作用。
材料及制造方法：
材料与红糖比例为1：1。主要材料：草莓、葡萄、胡萝卜、哈密瓜、香蕉、苹果、梨、樱桃等。辅助材料：菠菜根茎、土豆、大头菜、萝卜等（辅助材料必须用三种以上混合使用）。
主材料制作法：如苹果和红糖以1：1的比例混拌，装入坛子，再盖上宣纸、系绳，约7天之后完熟。
辅助材料制作法：首先挑糖分多的材料，从下边一层一层放入坛子（边放材料边放红糖），装坛子的数量是三分之二为好。然后坛子最上层撒上红糖，再盖上宣纸、系绳约7天之后完熟。
将果实酵素稀释500倍对养猪、养鸡、果树、蔬菜等使用，动植物不易得病，效果很好。
※三种辅助材料的制作方法
一、生鱼氨基酸延边 自 然农 业研 究所
生鱼氨基酸是指用鲜鱼的废弃物制作的液体。
材料及制作方法：选与青鱼一样，背部发青的鱼较好，其它鱼类、动物内脏也可以。
鱼头、骨头、内脏等残渣与等量红糖混拌，2-3天后，开始形成液体，10天左右可完熟，提取液体使用（滤渣作发酵肥时使用）。生鱼氨基酸含氮素量较多，在植物营养生长时期使用有奇效，又是发酵堆肥不可缺少的材料。同时又是水田、旱田的氮素肥料和家畜饲料的蛋白质营养剂。
二、天然钙（ca）延 边自然 农业研 究所
下面介绍两种自制天然钙的方法。
1、用米醋或醋精浸泡鸡蛋壳。在1kg米醋或醋精中加入6-7个鸡蛋皮，产生气泡，这就是水溶性钙。浸泡时间为2天，使用时稀释1000倍。
2、用生石灰制法：生石灰里浇水后形成粉末，取20-25g放在1升水里蒸煮，石灰沉淀，为了让植物迅速吸收，在石灰水里加米酒100g、白酒50g、加水20kg喷施用在1000m2面积上。
经这样制作的水溶性钙，含多种微量元素、氨基酸。植物生长初期和生殖生长期出现徒长和花芽分化较弱、出现落花落果、果实肥大较慢、糖度低等现象时，喷施天然钙稀释液，症状可得到治疗。
三、米醋
由于自己制作成本较高，到商店购买。
※几种必需材料
一、水溶性磷酸延 边自 然农 业研 究所
1、苏子灰：把苏子杆、豆杆燃烧后的灰，装入口袋，放入水中。比例是水1000：灰1，每1000m2喷施25kg。
2、动物骨头：动物骨头和米醋按1：20比例浸泡15天，形成水溶性磷酸。
将水溶性磷酸稀释1000倍，对植物进行叶面喷施。水溶性磷酸是多用于植物营养生长转入生殖生长的过渡期，多用于防止倒伏，防止冷害，防治病害等方面。
二、曲子
麦麸、白面、粗糠以3：2：1比例混拌。加水调整水分至65%-70%，然后做成空心饼，在室温18℃条件下，地上铺上稻草、松树叶、干蒿子，上面放置1-2个饼，按这样顺序反复放置，形成高40cm的小堆（约6-7层），过了3天后，堆温达50℃，同时散发出曲味。7天后，曲味消失，形成白色曲子饼。曲子可用制作农用米酒和人粪酒的发酵剂。
三、钾（K）
筋中含钾量最多（烟杆也有），晒干后磨成粉末。在制作土著微生物堆肥时掺入较好。
※土著微生物发酵肥制作方法
一、材料（每1000kg堆肥需要的材料）：
⒈鸡、猪、牛、羊、鸭子等家畜的生粪或生人粪，约600kg-700kg。
⒉锯末、稻皮、稻草、杂草等200kg-300kg。
⒊当地的旱田土或水田土或黄土100kg。
以上的材料是为了调节碳氮比、温度、空气，有利于微生物繁殖。
二、发酵方法
1、先制作菌糠。土著微生物原种2.5kg+米糠7.5kg均匀混合，再加水7.0kg，天惠绿汁、生鱼氨基酸、乳酸菌、汉方营养剂各500倍，然后均匀混合。
2、首先，在地面上铺上一层锯末或稻皮、稻草（3公分）等。然后撒一层生粪，尔后上面撒上土和菌糠（这时添加烟筋粉未和动物骨粉），按这样的顺序反复进行（水分65-70%），堆高约为80-90cm。注意中间用稻草做通气孔，做好堆后表面盖上稻草或杂草，防止雨水进入和水分的蒸发。大约三天后，堆温上升到30-40℃左右，过7天堆温上升50℃左右时，翻堆一次。隔7天之后再翻一次。约20-30天，可形成白色疏松无臭味带有土腥味的土着微生物发酵肥。大部分地区从4月初到11月末，完全可以在室外制作。发酵肥在旱田的使用量为10000kg/公顷，在水田使用量为5000kg/公顷，这样可以减少化肥使用量约50%-70%。延 边自 然 农业 研 究所
《无公害养猪新技术》
延边自然农业研究所
每间猪舍有效使用面积为7.1m×3.6m=25m2，可饲养猪15-20头。猪舍的原设计前后（南北）面为无墙，是可自由开闭的帆布，天棚上具有天窗。舍内空间开阔，从天窗中射入的阳光可照射整个猪舍地面积的1/3，而且从太阳升起至太阳落下，阳光可照射整个猪舍地面的每个角落，消毒了猪舍。并且2/3的无光区和1/3的有光区，可使猪舍内部的微生物适当地栖息和生长、繁殖。【山上养猪技术】
原设计的天棚上的镀锌板热传导很快，几乎同时天棚下面的空气就会受热而膨胀。受热的空气比重变小，就移动到上层，底部吹进凉爽的风，就会形成空气对流现象。其结果是使圈底的水分蒸发，圈底就会保持疏松柔软状态。延边 自然 农业 研究所
通过多年的实践，在中国北方地区用韩国自然农业猪舍材料来盖猪舍的话，由于猪舍特殊结构（镀锌板）的原理，在春、夏、秋3个季节对通风、水分蒸发等方面效果很好。但是，根据中国北方东北寒冷地区的具体情况来看，存在材料费用高、过冬难的实际问题。所以，我们将北边天棚用木板子和稻草或水泥瓦代替镀锌板；南边天棚2/3是以无滴塑料布代替镀锌板效果更好。这样不仅能节省资金，还有利于圈舍越冬（用这种方法盖猪舍，每平方米用100元左右人民币即可）。另外，在炎热的夏天，南侧天棚盖无滴塑料的部分，要进行遮光处理。
考虑北方地区猪舍冬季保温的情况，我们建议盖200平方米以上面积的猪舍（舍宽为8.2米）。
(二)、圈底设计
1、 地势的选择：
（1）地势高的地方：挖90cm深度的坑即可。
（2）地势低的地方：如地下水位高，可适当地挖一定的深度至不出水为止。然后在上面用砖砌至90cm深度的坑即可。
2、垫圈料延 边自然 农 业 研 究所
（1）锯末子、玉米桔杆、玉米芯粉碎物等物质应占总材料量的90%。
a 锯末子充分的情况：先铺30cm-40cm的木段后再铺上锯末子填满即可。
b 锯末子不充分的情况：可先铺30cm深的玉米桔杆，用稻皮子或玉米芯粉碎物填平空隙，再铺30cm深的玉米桔杆，其上铺稻皮子或玉米芯粉碎物填平空隙，然后再铺上锯末子填平。
c 如果没有锯末子的情况：可先铺40cm深的玉米芯，然后再铺上玉米芯粉碎物填满，或整个圈底用玉米芯粉碎物填满即可。
（2）红土或黄土：为垫圈料总量的10%。
（3）天然盐：为垫圈料总量的0.3%。
（4）土着微生物原种：每平方米 2公斤。
（5）其他营养剂（500倍稀释液）。延 边 自 然 农 业 研 究 所
3、操作过程：以100m2猪舍计算，需要锯末子、玉米桔杆、玉米芯粉碎物等物质15000公斤，红土（黄土）1500公斤、天然盐48公斤、土着微生物原种200公斤、水4000公斤、天惠绿汁、乳酸菌、鲜鱼氨基酸原液各8公斤（500倍稀释液）。
按如下顺序进行。先铺锯末子、玉米桔杆、玉米芯粉碎物等物质，其上铺红土后均匀撒上天然盐、土着微生物原种、喷洒营养剂500倍稀释液（每一层占垫圈料总量的30%），调整水分至65%，如次反复3次填满圈底即可。然后放入猪饲养，经2-3个月后，地面就成为自然腐熟状态，中部层形成白色的菌体，其温度可达40-50℃，猪粪发酵后又可成为猪的辅助饲料。
二、分娩舍的建造：
在上述猪舍的垫圈料上铺木板，其上铺三和土（红土90%， 生石灰10%，盐0.3%）约5~10cm厚，然后再均匀撒上土着微生物原种。
在舍内北侧安装保温箱（商店购买或自己制造），仔猪出入口设在保温箱的南侧。
自制保温箱的规格：80cm×60cm×50cm 红外线灯100-250W一只。或使用电热板。
三、猪的饲养管理
科学的饲养管理就是培育动物健康的体质，并生产优质的畜产品。培育健康的消化器官--内脏的关键在于通过饲喂纤维质含量较多的粗饲料（稻草、树叶、干草、木草、青草等），增强内脏的消化吸收能力，减少疾病的发生。
饲喂方法：《一回空腹，一回满腹》的原则。就是一天就饲喂一次（一天饲料量一次性给），太阳下山两小时前喂料。延 边自 然 农业研究 所
空气调节：春、夏、秋季，利用南北面的防水布和天棚的天窗，冬天主要利用天窗来调节空气。
(一)、饲料准备：
饲料是养殖业发展的物质基础，所以充分准备各种各样的饲料。
1、总饲料量计算方法：（每只）
育肥猪日饲料量计算方法：
第一种：离奶后的仔猪，在第一周日粮定为0.5-0.75公斤，以后每周增加0.1公斤。到第21周（150日），日粮标准定2.4-2.7公斤。总饲料量为180-215公斤。
第二种：按猪的体重制定日粮标准。
体重20-35公斤时，日粮标准定为体重的5%。
体重35-60公斤时，日粮标准定为体重的4-4.5%。
体重60-90公斤时，日粮标准定为体重的3-3.5%。
饲料配合大体比例是：玉米面50~60%，蛋白质饲料（豆饼，鱼粉等）20%、糠类20%、食盐0.5%。矿物质饲料、维生素和其他添加剂1%，根据这比例和饲养计划准备各种饲料。
2、自家配合饲料：
⑴粉碎各种饲料后，按一定比例配合后喂猪。
⑵浓缩饲料-高蛋白、高热能饲料，这种饲料适用于缺乏蛋白质饲料的农村使用恰当，按照说明书的比例混合喂猪就可以。
⑶每天喂1-1.5公斤的青草饲料或各种多汁饲料。
⑷广泛、开发、利用菌体蛋白饲料。各种农副产品（稻皮、豆皮、地瓜秧、土豆秧、稻草、玉米秸杆等干制品粉碎）、牛粪、鸡粪、豆腐渣、啤酒槽、酱油渣、酒糟、剩饭菜等是利用土着微生物发酵后就可变成高蛋白质饲料，发酵饲料占日粮的20%左右。。
例如：
a：（剩饭菜+玉米面）50%+红土30%+稻糠（或啤酒糟、各种农副产品、干制品粉碎）20%+土着微生物原种（原材料的3%），保持水分65%。把这些放入竹箱盖上麻袋片或布，当室温15℃以上过7天就能做出象发糕一样的高蛋白饲料。 b：鸡粪或牛粪50%+红土30%+稻草（长度3cm）或粉碎的农副产品20%，保持湿度65%+土着微生物原种（原材料的3%），然后堆成40cm高度，盖上布或稻草，一周后，可得到发酵饲料。
3、经常喂三和土，即混合红土（或黄土）90%+生石灰10%+盐0.3%。
(二)、管理：延 边 自 然 农 业 研 究 所