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[每日农经]大春耕 母羊有喜(20140327)
联系方式：新疆 昌吉：段合堂 13910755366
天山的冰雪渐渐融化了，新疆维吾尔自治区迎来了又一个春天。
记者 王玥：是哪只羊啊？大爷。
3月份是牧民最繁忙的季节。扎黑汉大叔家里的母羊正在产羔子。在这节骨眼上，家里发生了一件意外的事儿。
记者 王玥：慢点让它过来。这只羊正好是遇到了难产，他们一家人已经两天一夜没有休息，对于他们来说最怕遇到这样的事，现在请来兽医不知道情况怎么羊。这一块就是小羊？
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：这个地方。
记者 王玥：怎么会生不出来呢？
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：被羊给猛地顶了。
记者 王玥：猛地给顶了，是吧？
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：嗯。
兽医：吾拉力·巴哈：前三天就该生了。
记者 王玥：三天前就应该生了。
春天是牧民大喜的日子，接生羊羔的多少，意味着一年的希望和财富。扎黑汉大叔计划这个春天最少接生200只新生的羊羔子，可是现在有的母羊难产了，他的计划还能实现吗？扎黑汉大叔急得团团转。
翻过这座即将融化的雪山，在昌吉市的庙尔沟乡，是一个大型的现代化养羊场。在这个春天里，这里的人们正在酝酿一个更大的计划。
抓羊现场：截住，截住，截住那个。
(瓦格吉尔羊)
段合堂是这家5000多只羊场的主人。今年春天，他顾不上其它品种的羊，希望都寄托在这300多只小尾寒羊的身上。
新疆昌吉市庙尔沟乡种羊繁育养殖场场长 段合堂：都临产了。
记者 王玥：这个能摸到吗？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：你可以试试。
记者 王玥：我摸一下，好像摸到了，是它的脚吗？那这个羊羔子大概什么时候能生啊？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：快了，这个说不准，有可能这一两天就生了。这只羊生了小羊羔，在养羊界应该是个大新闻。它的价值要比它的妈妈高几十倍。
记者 王玥：它生出来的小羊，比它妈妈身价还要高几十倍？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：对。
记者 王玥：为什么呢？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：因为它爸爸厉害。
小羊的爸爸是谁？小尾寒羊生出的羔子，怎么能是羊妈妈身价的几十倍呢？这些匪夷所思、让人听不懂的逻辑，正是段合堂在这个春天里酝酿的一个商业计划。人们都在苦苦的等待，这个极具商业价值的计划，在这个春天里能实现吗？
而此时，哈萨克牧民扎黑汉大叔一家人，还在为家里母羊难产的事着急。好在乡政府每年春天都会派出兽医到山里面免费服务，这给牧民们解决了不少实际困难。
记者 王玥：这里好多的小羊，好可爱啊。
这50只小羊羔出生没几天，扎黑汉亲切的叫它们羊娃子。只有看到它们，扎黑汉疲倦的脸上才有笑容。
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：这两个羊娃子是双胞胎。
记者 王玥：这是双胞胎啊？
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：最高兴就是3月份，生羊羔子的时候。
记者 王玥：就是这个时候，3月份是吧。
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：现在高兴。
记者 王玥：抱着小羊，就能看到自己收获的快乐是不是？
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力妻子：高兴得很。
记者 王玥：高兴得很。
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力妻子：嗯。
哈萨克牧民 扎黑汉·库尔曼哈力：八月份，七月份的时候，一个羊娃子八百块就卖掉了。
记者：七八月份的时候一只羊娃子就能卖800多块钱。
哈萨克是个游牧民族，每年入冬，扎黑汉要把羊群从草原转移到山沟里，即便是冬天，朝阳的山坡上，羊还可以吃到草。
扎黑汉·库尔曼哈力：现在，这地方的雪全部都化了，没有了。冬天这地方羊走不动，去年雪太大了，厚得很，羊娃子吃不到草了。
去年冬天，新疆的雪比往年大，山坡上的草大部分被雪覆盖了，草料不足羊的营养跟不上，这也是导致春季母羊难产的原因。
现在看来，接生200只羊娃子的计划能不能实现，扎黑汉心里没底了。母羊难产问题能否解决得好，关系到一年的收成。扎黑汉在忐忑中焦急地期待着。
这个羊场里一共有5000多只羊。羊圈里这11只种公羊，对于段合堂来说，它们的意义是羊场任何羊都不能比拟的。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：这就是那个羊爸爸。
记者 王玥：这就是你和我说的那个羊爸爸？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：对。
记者 王玥：我拍过这么多羊，这只羊好特别啊。你看这耳朵好长，得有30到40厘米。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：40厘米。
记者 王玥：是吧，这只耳朵好宽，差不多得有15厘米。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：对。
记者 王玥：我感觉这只羊长得特别有欧美范，好洋气。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：对，鹰钩鼻子。
记者 王玥：对，鼻子是鹰钩鼻子，而且它的眼睛，跟画了黑色眼影一样，特别深邃这个眼神。而且它嘴巴这也是黑色的，好特别啊。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：熊猫的面相。
记者 王玥：对，有点。
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：而且这个羊毛也特别好。
记者 王玥：好厚厚实，怪不得你和我说这个羊爸爸很厉害，很特别，这是什么羊？
昌吉市庙尔沟乡种羊繁育场场长 段合堂：这是瓦格吉尔羊。
【2016瓦格吉尔羊哪里有】2012年，新疆曾出现过这种类似牛犊大小的瓦格吉尔羊，最高价的时候被炒作到了1200万元一只。一时间，瓦格吉尔羊成为最贵的羊。当时各大媒体争相报道。那么，瓦格吉尔羊凭什么炒作出天价？它真正的价值到底在哪里呢？
新疆畜牧科学研究院副院长 郑文新：这个品种叫做瓦格吉尔羊。
记者 王玥：国外的品种是吗？
新疆畜牧科学研究院副院长 郑文新：对。普通的羊一般体重可能在30公斤或是50公斤，再大一点可能到60公斤。这个羊体重最大可以达到180公斤到190公斤，所以它的出肉率要比其它普通羊高出两到三倍。一般地方品种的羊，基本产毛量是1.5到2公斤，而这只羊可以产五六公斤毛。这个羊是常年发情的，它一年可以产1到2次羔子，而且它每次产羔子的时候产两到三个羔子。这样优秀的种羊一二百万也不算贵。
[每日农经]爱舔“石头” 黔北麻羊赚钱有高招 20160428
黔北麻羊好奇怪，居然爱吃石头块，其中有些小秘密，养好麻羊财源开!
记者 王玥：哇，好硬啊，你说它们到底在舔什么呢?而且这块石头看起来就是普通的那种磨砂石头一样。
这是我们的记者王玥在贵州省习水县采访时发现的一件怪事，爱吃这种看似磨砂石头的羊就是当地的地方品种黔北麻羊。黔北麻羊长相有几分特点，难道跟爱吃石头有什么关系吗?
穆林：黔北麻羊主要分布在黔北地区，毛色以麻色为主，头部有两条典型的白线，背部颈部和四肢的正前方毛色较深，耳朵小，向前直立，肚皮上的毛色是草白色，抗病力强，适应力强，耐粗饲。
黑色的背脊和黑色的颈圈，还有紧凑的身板儿，构成了黔北麻羊独特的地方特征，不过让王玥不解的是，这里的羊为什么对砖块如此感兴趣呢?
李世春：这是羊的饲料，叫舔砖。
什么?饲料?长得还真够古怪，乍一看就是一块人造大理石砖。
王玥：好重啊，差不多有10斤吧，而且感觉它特别扎实。听到没有，这个声音都特别扎实，特别沉，在羊圈里多久会换一块?
李世春：那就要看羊的多少了，一般一个圈舍里5只羊的话，两个月换一次。3个月龄时开始舔的话，舔到9月龄，40元1块。
舔砖到底是一种什么样的饲料?为什么要给黔北麻羊吃舔砖呢?
李世春：这里面含有很多矿物质，吃了的话代谢更加好，长得更健壮，不吃的话采食不怎么好，还有它毛色不光亮。含很多微量元素，如钾、钙、磷等等，羊吃了毛色好，胃口好。
王玥：真的没想到它们爱舔这个砖哈，它们都是资深的吃货，看谁是最资深的，我先用这个来吸引，看它到底能不能跟我走。其实羊是天生的胆小，一般我们进去羊就离我们特别远，但是在美食的诱惑下，都已经不怕我了。啊，你看都过来了。
羊平时就在圈里舔舔这些石头，就跟嗑瓜子似的，除此之外，养殖户喂些什么饲料呢?
在习水的马临乡，王玥似乎找到了答案。
王玥：你看，黑麦草，这个是羊最喜欢吃的青饲料，你看，这绿油油的一片长得多好，都快齐腰了，请问你一天割多少啊?
养殖户：1000多斤。
王玥：大约能喂多少羊?
养殖户：500只左右。
王玥：四五百只，你家有这么多只啊?
养殖户：我家没有。
王玥：你家没有，割草干什么呢?
李群英：卖给养羊的老板，一亩地一年能卖3000~4000元。
王玥：你自己为什么不养呢?
李群英：没有资金，什么都没有，我就种地卖草。
杨泽是这些黑麦草最大的买家之一，不仅如此，他还是马临乡黔北麻羊的最大买主，这是怎么一回事呢?
【2016瓦格吉尔羊哪里有】杨泽：小王，这个就是我们当地最纯正的黔北麻羊的种公羊。
王玥：种公羊啊这是?!
杨泽：这只种公羊两万元我们场都不会卖。
王玥：啊，我看到这个种羊长得是非常地英俊，而且非常有气质看起来，但是我看五只在一个圈里啊，它们不会打架吗?
杨泽：不会的，这羊实际上很温顺。
王玥：我拍过种公羊，其实见到的种公羊都是很凶的。
杨泽：不相信你也可以进去看看。
王玥：它真的不会顶我吗?
杨泽：不会不会。
王玥：真的假的?但是我心里还是很忐忑。
这几只公羊个个都在80公斤以上，看看它们威武雄壮的气势，加上头上那对望而生畏的犄角，一只公羊都难以对付，更别说五只了，王玥进入羊圈真的会安全吗?
王玥：好吓人啊，虎视眈眈地看着我。种公羊其实挺温柔的，但是我一直没有找到机会跟它去亲密接触，我靠近它的时候，它就在往后退。
杨泽：其实这个羊我心里是有数的，像主持人这样进去的情况下呢是不会攻击的，除非你伤害到它。
不过没有脾气并不是羊的真性情，一旦你惹恼了它，发起脾气来谁都挡不住。
原来，羊的领地意识很强，这只不速之客进入另一群公羊的领地，就遭到了这个圈舍领头羊的教训。
李世春：不是同圈舍的羊，跑进去以后，体格大的那只跟它单挑，两只羊对打，输了的那只就会选择不会再打了，因为它没有能力再去反抗。
公羊：你们慢慢打，我歇着。
这边两只公羊打得不可开交，在杨泽的养殖场里，一场种公羊的跳高秀正在上演。
王玥：真的没有想到这个羊会飞呢，是飞檐走壁的飞哈，羊在墙壁上不停地爬来爬去，现在真的是开了眼了。你看现在我准备了一个卷尺，先量一下这个到底有多高。1.4米。感觉跳过1.4米是轻轻松松的。
杨泽：再高二三十厘米也没事。
王玥有些纳闷，种公羊在圈舍跳来跳去仅仅是为了好玩儿吗?
杨泽：它跳来跳去是为了找摇尾巴的羊。
羊：这个不是。这只也不是。哦，终于找到你了。
杨泽：母羊发情的时候会摇尾巴，比如说它跳过来了，发现没有，它还会继续往前面跳，去找。
原来，种公羊是在寻找心仪的伴侣，在围墙上的精彩表演只是为了吸引母羊的注意。
穆林：公羊好就好一坡，繁殖方面的话，公羊至关重要，产仔率，包括羊羔出生重量，以及生长速度，都有很大的关系。
为了保证黔北麻羊的品种纯度，这不，杨泽通过圈养的方式对种羊进行管理，黑麦草是这个季节羊的主粮，而且还跟周围的养殖户结成了联盟。
杨泽：我们提供标准的羊羔，农户帮我们代养，代养以后，我们买回来育肥。
王玥：走得好快啊(
王玥：这个怎么抱啊?这只羊多大了，还挺重的呢?
李世春：20天了。
王玥：它是不是一直挣扎想找妈妈?这样，我们把它放地上好不好。小羊羔真的是好可爱啊。20天的小羊，它的这个外形的特征已经是很明显了，头部是两条白线，身上有一条黑色的毛，腿部前方，四条腿都有黑色的毛。耳朵也是立耳。基本上黔北麻羊的特征都在20天的小羊身上体现得特别明显。
穆林：经常母羊的双羔率在80%~90%，产得多的有三四个。
黔北麻羊的生产性能强，但是生长速度却没有优势，一般，饲养一年半出栏，商品羊的体重在60公斤左右。长期以来生活在崇山峻岭之间，自由采食，具有很强的适应力。每天罗安兵跟他的妻子就要把羊赶到离家两公里外的后山去放养。
王玥：每天都放出来，几点钟放?
罗安兵：下午两点。
王玥：罗大哥，你的羊跑了，你等等我。
放归山林，顺应羊的习性，这种意外，对罗安兵来说每天都要面对。
王玥：一只羊都看不见了。
罗安兵：全部钻树林了。
王玥：羊怎么跑这么快啊?
罗安兵：每天都跑这么远，有时候跑几公里，熟悉这些地势了，哪里有好吃的，它的目标就往好吃的地方去。
习水县山地资源丰富，有优越的自然条件和养殖环境，草山草坡就是黔北麻羊的天然牧场。
王玥：你们这些羊吃什么啊，跑的这么快?
罗安兵：吃这些草啊，植被啊，你看，这是柴胡。
王玥：这个我认识，是柴胡，好清香啊，这个应该我们都能吃吧?
罗安兵：能吃。还有野豌豆，是一种中药，可以烫火锅吃的。
植物的多样性，给羊提供了丰富的饲料来源，但是王玥却在为另一件事担心。
王玥：羊一直在山上吃，会破坏生态吗?
罗安兵：羊是有一定数目的，它的嘴就像剪刀一样，把这些树修剪得相当于绿化的草一样，像这种，长得不是很高，长起来一片绿油油的，非常漂亮。
王玥：其实有助于青草的生长。
罗安兵：它走过的路每天吃了以后，粪便拉在上面，相当于施肥，把土质改善了，植被长得比人工种的还要好得多。
黔北麻羊白天在山上吃鲜嫩的青草，回家还要吃特殊的饲料舔砖，这些悠闲自在，生活在青山绿水之间的黔北麻羊，品质自然差不了，是它们，培养了习水人爱吃羊肉的习惯。
王玥：你看看习水，当地人早餐都爱吃一碗羊肉粉，你看羊肉粉馆里排起了长队，不知道味道怎么样，一会儿我也来尝一下。你看这一碗看起来好诱人啊，好香啊。
王玥：羊肉嚼起来非常细腻，而且羊肉味很浓，基本上没有什么膻味的。然后羊肉是带着皮的，和肉混在一起，口感非常好。你看这碗羊肉粉，又有红油，配上这个羊肉，吃起来真的很过瘾。
羊肉好吃才是关键，吃得过瘾吃不腻的是常来常往的习水人。
消费者：味道比较纯正。
消费者：从小吃到大，感觉已经习惯了。
消费者：本地的羊肉味道挺鲜美。
【2016瓦格吉尔羊哪里有】消费者：不辣，因为这个羊肉很好吃。
消费者：没有膻味。
王孝平家的羊肉粉店是城里最火的餐馆，每天早上5点多他就开始忙碌。羊肉必须是新鲜的，皮张不用剥离，骨头剔除干净，连分割都有自己的规矩。
王孝平：不论一头羊的大小，平均分成4份，后腿一部分，肚腩皮、五花肉一部分，前腿一部分。
黔北麻羊肉质细腻，膻味很小，但是要完美呈现南方山羊肉细腻鲜嫩的灵性，离不开王孝平精选的作料调制。
王孝平：哪一种料的多少全靠自己的感觉和经验来定。羊肉的汤要讲究鲜度，汤的清亮度和清澈度。
煮熟的羊肉冷却后切成薄薄的肉片，在一碗滚烫的米粉里撒上几片，再浇上两勺香喷喷的羊肉汤。吃之前搅拌几次，让米粉充分入味，米粉裹着羊肉片送入口中，劲道弹牙，绵软适口，是当地人早餐的首选。
消费者：羊肉粉七八元一碗。
王孝平：少的时候七八千元，多的时候卖到一万七八千元。
除了羊肉粉，红烧羊肉也是地道的习水吃法。
王玥：啊，这个羊肉看上去好诱人啊，我在这就能闻到它的香味儿了，而且这个羊肉都是带着这个皮，我都想象得到羊肉吃到嘴里的口感，而且辣椒的香味混在一起，我都受不了啦，你看我都准备好了，尝尝!
钟正飞：这个不能吃。
原来这是人家网购的。
钟正飞：羊肉一年大概卖3万斤左右，外卖的羊肉大约一万四五。每年的纯收入大约八九十万。
网络销售和现代发达的物流，给喜欢吃黔北麻羊肉的消费者提供了方便，130元1斤的熟羊肉也能畅销。
张易：一个星期网上卖出了200多斤。
随着市场销路的拓展，黔北麻羊赢得了消费者的喜欢，养殖户也获得了不错的经济收益。
经销商：我们卖的全都是习水的农特产品，一周的销量差不多10万，其中羊肉占20%。
杨泽：6000只羊仅仅是供给上海和苏州4家店，2017年我们的销量应该能达到5万只。
杨中福：一年卖20多头，每年卖五六万。
罗安兵：按照现在算的话，500只羊有200多只母羊，500多只流向市场，平均一只七八百元，一年在30万只左右，除去成本，人工种草，机械，汽车运输下来有20多万的纯收入。
陈开满：收益没有具体算过，大概一年劳力钱10万元要挣，公羊的话去年掉点价，我都要卖23元左右1斤，少了我不卖。母羊15元1斤。
习水县属于国家级贫困县，给黔北麻羊吃舔砖看似噱头，其实正是养殖户们的精细饲养，才保持了黔北麻羊独具魅力的品质和口感，在上海、江苏、浙江等发达地区打开了市场，助推当地精准扶贫的效果开始凸显。
苟明利：围绕电商为抓手，拓展直营和加盟这样一个渠道，带动4万户农户来种草养畜，带动精准扶贫户的增收，目前存栏是39万只，出栏达到29万只，带动2.5万户发展黔北麻羊，预计在2020年达到100万只的饲养规模，实现产值达到20亿以上。
今天我们将看到黔北麻羊在当地脱贫致富中发挥的突出作用，麻羊是黔北地区的传统品种，为什么如今的效益比过去有这么大的提高呢?关键是他们采用了更加科学的饲养方式，并且打开了更广阔的市场。精准扶贫是高效率的扶贫，找到了问题的关键所在，把本地传统农产品的优势充分发挥出来，这样的做法应该说是比较精准的。
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