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篇一 cctv财经频道石蛙养殖
生财有道石蛙 宁志刚养殖龙虎山石蛙致富

　　[生财有道]崇尚自然的石蛙财富(20140121)

　　江西龙虎山拥有优越的自然条件，当地的石蛙非常有名，被誉为“百蛙之王”。龙虎山的石蛙肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。宁志刚让龙虎山石蛙再次成为龙虎山的特色代表，为龙虎山带来声誉的同时也带来了利益。

　　石蛙。其实它真正的学名叫棘胸蛙。它和林蛙一样，本来是生活在大自然中的野生蛙。人工养殖，如果技术掌握不到位的话，很难成功。可是江西龙虎山的宁志刚，把它养殖成功喽。

　　好吃的石蛙不但味道鲜美，而且营养价值很高，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。石蛙的药用价值也很高，具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮的功效。对于这一点，《本草纲目》里也有记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，石蛙在我国食用的历史也比较久远。自古以来，它就是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们称为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。但多年来，石蛙作为野生物种，一直是被保护的对象，要想品尝到它的美味还真不容易。

　　今天的主人公宁志刚，39岁，江西龙虎山人，养殖石蛙已经有4年时间了。接下来咱们就走进宁志刚与龙虎山石蛙的创业故事。

　　龙虎山位于江西省鹰潭市的西南部，是典型的丹霞地貌，被誉为中国第八处世界自然遗产。在这样优美的环境里，宁志刚创造了大额财富。

　　石蛙是我国特有的大型野生蛙，因胸部有大团刺疣又得名棘胸蛙，近代中医药认为经常食用石蛙可以补中益气、活血消积、清热解毒、补虚止咳等。石蛙主要分布在我国南方丘陵山区。本草纲目拾遗和中国药用动物志对其都有功效的记载。美食家更是因为其肉质细腻、味道鲜美称其为“百蛙之王”。

　　石蛙并不是龙虎山的独有品种，那龙虎山的石蛙又好在哪里呢？由于本地环境海拔高，环境好，长成商品蛙需要3年时间，因此肉质细腻。水质的标准达到了国家一级饮用水的标准，森林覆盖率达到了百分之七十以上。宁志刚怎么会想到人工养殖石蛙呢？又是怎么走上石蛙养殖的创业致富之路的呢？

　　相关新闻：

　　日前，在江西省万名农村党员科技致富带头人培训活动中，龙虎山石蛙基地的负责人宁志刚获得省级优秀学员称号。此次培训由江西省委组织部、江西省科学技术协会联合主办，旨在对创业意识强、产业基础好、发展潜力较大的农村党员，进行现代农业理论、农村产业政策、农业适用技术、经营管理知识等培训，着力培养一批觉悟高、懂技术、善经营、会管理的农村党员科技致富带头人。

　　在为期5天的培训中，龙虎山共有6名农村党员科技致富带头人参加。培训期间，他们认真学习，学会了现代农业发展方向和模式等相关理论知识，掌握了农村大创业的技能，为进一步带动景区农民致富增加了本领。

篇二 cctv财经频道石蛙养殖
[致富经石蛙]杨娅飞：养殖石蛙三年要成亿万富翁

篇三 cctv财经频道石蛙养殖
石蛙养殖项目可行性研究报告

石蛙养殖建设项目

可行性研究报告

目 录

第一章 项目概况 ...................... 错误！未定义书签。

1.1项目名称： ....................... 错误！未定义书签。

1.2建设单位： ....................... 错误！未定义书签。

1.3法人代表： ....................... 错误！未定义书签。

1.4建设地点： ....................... 错误！未定义书签。

1.5建设性质： ....................... 错误！未定义书签。

1.6建设期限： ....................... 错误！未定义书签。

1.7项目建设主要内容： ............... 错误！未定义书签。

1.8投资估算和资金筹措 ............... 错误！未定义书签。

1.9经济效益（正常年份） ............. 错误！未定义书签。

1.10编制依据 ........................ 错误！未定义书签。

1.11编制原则 ........................ 错误！未定义书签。

1.12研究范围 ........................ 错误！未定义书签。

1.13承办单位概况 .................... 错误！未定义书签。

1.14结论与建议 ...................... 错误！未定义书签。

第二章 项目背景 ...................... 错误！未定义书签。

第三章 市场预测 ...................... 错误！未定义书签。

3.1 产品方案 ......................... 错误！未定义书签。

3.2 市场预测 ......................... 错误！未定义书签。

3.3 生产规模 ......................... 错误！未定义书签。

3.4 销售预测 ......................... 错误！未定义书签。

第四章 原材料、动力供应 .............. 错误！未定义书签。

4.1 主要原材料及来源 ................. 错误！未定义书签。

4.2 燃料、动力消耗量 ................. 错误！未定义书签。

4.3 燃料供应来源与运输方式 ........... 错误！未定义书签。

第五章 建设方案 ...................... 错误！未定义书签。

5.1生产工艺和设备 ................... 错误！未定义书签。

5.2建筑工程 ......................... 错误！未定义书签。

第六章 公用工程及辅助工程 ............ 错误！未定义书签。

6.1给排水工程 ....................... 错误！未定义书签。

6.2供电 ............................. 错误！未定义书签。

6.3供热 ............................. 错误！未定义书签。

6.4供电 ............................. 错误！未定义书签。

第七章 厂址选择和建设条件 ............ 错误！未定义书签。

7.1 厂址所在位置及现状 .............. 错误！未定义书签。

7.2项目建设条件 ..................... 错误！未定义书签。

第八章 环境保护 ...................... 错误！未定义书签。

8.1厂址环境条件 ..................... 错误！未定义书签。

8.2项目建设和生产对环境的影响 ....... 错误！未定义书签。

8.3环境保护措施 ..................... 错误！未定义书签。

8.4环境影响评价 ..................... 错误！未定义书签。

第九章 工业卫生、劳动安全、消防 ...... 错误！未定义书签。

9.1劳动安全卫生 ..................... 错误！未定义书签。

9.2消防 ............................. 错误！未定义书签。

第十章 节 能 ......................... 错误！未定义书签。 10.1概述 ............................ 错误！未定义书签。 10.2动力折标煤 ...................... 错误！未定义书签。 10.3节能措施 ........................ 错误！未定义书签。 第十一章 企业管理、劳动定员和培训 .... 错误！未定义书签。 11.1 企业管理 ........................ 错误！未定义书签。 11.2 劳动定员来源及培训 .............. 错误！未定义书签。 第十二章 项目施工进度计划 ............ 错误！未定义书签。 12.1 建设工期 ........................ 错误！未定义书签。 12.2 项目实施进度安排 ................ 错误！未定义书签。 第十三章 投资估算与资金筹措 .......... 错误！未定义书签。 13.1总投资估算 ...................... 错误！未定义书签。 13.2流动资金估算 .................... 错误！未定义书签。 13.3总投资估算 ...................... 错误！未定义书签。 13.2资金筹措 ........................ 错误！未定义书签。

第十四章 财务评价 .................... 错误！未定义书签。 14.1总成本费用估算 .................. 错误！未定义书签。 14.2经济效益分析 .................... 错误！未定义书签。 第十五章 研究结论与建议 .............. 错误！未定义书签。 15.1 研究结论 ........................ 错误！未定义书签。 15.2 建议 ............................ 错误！未定义书签。

篇四 cctv财经频道石蛙养殖
侗族打工女青年 返乡建石蛙养殖场

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侗族打工女青年 返乡建石蛙养殖场

作者：王炳真

来源：《科学种养》2014年第06期

“今天挖掘机就要来了，我准备在这下面再建一个1000平方米的商品蛙池。”2013年年末的一天，贵州省榕江县两汪乡元帅村的女青年田苇站在自己辛勤修建的原生态石蛙养殖场里，向笔者介绍说。

田苇，两汪乡一位土生土长的侗族姑娘，20世纪90年代，她离家南下，到海南打工。2000～2007年，她又到温州从事茶叶种植；2008年，她放弃茶叶种植到石蛙养殖技术培训班学习；2010年，她谢绝高薪聘请，毅然返乡；2012年，她开始筹建石蛙养殖场……一路走来，一路坎坷。

“我觉得家乡的自然资源丰富，适合发展养殖业，再看看家乡与以前一样依旧落后，我就想把自己学到的养蛙技术利用起来，带动当地群众发展石蛙养殖业。”田苇说，“在党委、政府和当地妇联、金融部门的支持下，我已经投入三十多万元，建成3个成蛙池、15个孵化池，安装了变压器，还修建了一栋办公楼。”

田苇的石蛙养殖场目前已经开始放养石蛙。她说，商品蛙池年产石蛙将达到6000千克，按现在的市场价每千克150元计算，年产值将达到九十万元左右，市场前景非常好。

据了解，石蛙肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等营养成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之功效，是市场稀缺的上等食品原料，需求量较大。田苇所建的养殖场地处雷公山深处，那里有野生石蛙生存，自然条件非常好。放养的石蛙冬眠后到2014年春天就可以投入市场，产生效益。

“我对石蛙养殖前景非常看好。”田苇说，“养殖成功后，我将用我所学到的技术指导乡亲们一起养殖，走共同致富之路。”

（作者联系地址：贵州省榕江县委组织部 邮编：557200）

篇五 cctv财经频道石蛙养殖
2016-2020年中国石蛙养殖行业发展前景分析及投资风险预测报告目录

2016

ZERO POWER INTELLIGENCE GROUP

●行业研究咨询报告（推荐指数★★★★★★）

《中国行业研究咨询报告》是中研普华依托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。

《中国行业研究咨询报告》充分体现了中研普华所特有的与国际接轨的咨询背景和专家智力资源的优势，以客户需求为导向，以行业为主线，全面整合行业、市场、企业等多层面信息源，依据权威数据和科学的分析体系，在研究领域上突出全方位特色，着重从行业发展的方向、格局和政策环境，帮助客户评估行业投资价值，准确把握行业发展趋势，寻找最佳营销机会与商机，具有相当的预见性和权威性，是企业领导人制定发展战略、风险评估和投资决策的重要参考。

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内容全面、论述生动：中研普华《中国行业研究咨询报告》在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。

深入的洞察力和预见力：我们不仅研究国内市场，对国际市场也一直在进行职业的观察和分析，因此我们更能洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。我们有100多位专家的智慧宝库为您提供决策的洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。

有创造力和建设意义的策略：对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。

2016-2020年中国石蛙养殖行业发展前景分析及投资风险预测报告

【出版日期】 2016年1月

【中文全套】 RMB 9500

【英文全套】 USD 5500 【报告页码】 300页 【中文电子】 RMB 9000 【英文电子】 USD 5000 【图表数量】 150个 【中文印刷】 RMB 9000 【英文印刷】 USD 5000

【版权声明】 本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。中研普华公司是中国成立时间最长，拥有研究人员数量最多，规模最大，综合实力最强的咨询研究机构，公司每天都会接受媒体采访及发布大量产业经济研究成果。在此，我们诚意向您推荐一种“鉴别咨询公司实力的主要方法”。

石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美,且有清热解毒、滋补强身等功效，食用价值及医用价值均非一般,是南方丘陵山区名贵的水产品之一。随着市场需求量的增大，野生资源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。为此，引进、掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国行业研究网、中国海关总署全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对我国石蛙养殖行业及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、市场供需形势、新产品与技术等进行了分析，并重点分析了我国石蛙养殖行业发展状况和特点，以及中国石蛙养殖行业将面临的挑战、企业的发展策略等。报告还对全球石蛙养殖行业发展态势作了详细分析，并对石蛙养殖行业进行了趋向研判，是石蛙养殖行业生产、经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前石蛙养殖行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

第一部分 行业发展综述

第一章 石蛙养殖行业发展概述

第一节 石蛙养殖行业概述

一、行业的定义

二、行业发展历程

三、行业作用及地位

第二节 石蛙养殖条件分析

一、温度和湿度

二、饲料

三、设备

第二章 中国石蛙养殖行业发展环境分析

第一节 全球经济环境分析

一、全球宏观经济形势

二、全球贸易环境

三、全球经济环境对行业发展的影响

第二节 中国宏观经济环境分析

一、国民经济运行情况分析

二、消费价格指数CPI、PPI分析

三、全国居民收入情况解读

四、宏观经济环境对行业的影响

第三节 社会环境分析【cctv财经频道石蛙养殖】

一、人口环境分析

二、教育情况分析

三、文化环境分析

四、中国城镇化率

五、生态环境分析

六、居民消费观念和习惯分析

七、社会环境对行业的影响

第四节 政策环境分析

一、行业政策法规

二、行业监管体制

三、行业未来规划

一、石蛙养殖技术发展现状

二、石蛙养殖技术人才现状

三、石蛙养殖技术发展趋势

第三章 中国石蛙养殖运行状况分析

第一节 中国石蛙养殖行业发展现状分析

一、行业发展现状及特点分析

二、行业发展存在的问题及策略分析

三、行业发展影响因素分析

第二节 石蛙及其产品的价值分析

一、食用价值分析

二、医用价值分析

第三节 石蛙养殖的效益分析

一、经济效益分析

二、生态效益分析

第四章 中国石蛙养殖市场分析

第一节 中国石蛙养殖行业市场现状分析

一、行业市场特征分析

二、市场发展方向分析

三、市场占有率分析

四、细分市场发展现状分析

第二节 2014-2015年石蛙养殖行业市场情况分析

一、行业市场规模分析

二、企业市场规模分析

三、企业集中度分析

四、区域集中度分析

第三节 石蛙养殖行业市场特性分析

一、盈利性

二、成长速度

三、附加值提升空间

四、行业周期

五、竞争激烈程度指标【cctv财经频道石蛙养殖】

第四节 2014-2015年市场供需分析

一、行业市场供给量

篇六 cctv财经频道石蛙养殖
石蛙的养殖技术与前景分析总汇

石蛙的养殖技术

石蛙是一种大型的食用蛙，被誉为“百蛙之王”.

石蛙在有些地方又叫它石鸡，是一种大型的食用蛙，它主要是分布在我国的浙江、福建、广东等南方地区，石蛙的肉质细嫩，清凉滋补，含有人体所需的多种营养成分，但是近年来由于人们的过度捕捉，使得自然界中的石蛙越来越少了，人工养殖石蛙既能够满足人们对美食的需求，又能保护野生石蛙，是一个不错的选择。

石蛙的养殖技术

形态特征

石蛙的蝌蚪躯体呈长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并且分布有黑色的星星小点，在躯体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字型花纹，蝌蚪的吻突发达，吸附能力很强。石蛙体大而粗壮，成蛙一般体长10-13cm，体重150-250g，大的可以达到500g以上。石蛙皮肤粗糙，背部皮肤呈暗黑色，上面长有许多油，石蛙的头又宽又扁，吻端呈圆形，突出于下颌，两鼻孔之间的距离与两眼之间的距离几乎相等，同龄石蛙中雄性个体大于雌性，性成熟后的石蛙前肢极为粗壮，胸部有黑色的脊状肉刺，腹部呈淡黄色，石蛙胸部没有脊刺，腹面光滑呈白色。石蛙通常生活在深山老林的山涧小溪或附近的岩石中，往往几只或几十只堆在一起共栖一处。石蛙是变温动物，没有调节体温和保温的能力，它的体温随外界气温的变化而变化，它生长的适宜温度在18℃-26℃之间，春秋两季是其活动最频繁生长最旺盛的季节，白天活动量小，大多在夜间出来觅食。它喜欢吃活动的食物，一般不

吃死的或不动的食物。

人工驯养的石蛙由于生活环境发生了巨大的变化，给它建一个什么样的家就显得非常重要了，首先先选择好场地，然后在着手建造养殖池，这时候大家需要注意两点，一是养殖环境必须近似于石蛙的野生环境，还有就是要便于人工的管理。

养殖场地的选择

环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，一般来说，石蛙喜静怕闹，应尽量避免在噪声较大的工厂和车流量较大的公路旁边建厂，防止石蛙受惊，影响正常生长。养蛙厂的附近要有充足的水源，江河、湖泊、水库、地下水都可作为养蛙的水源，但水源要求无污染，PH值以中性和略偏酸性为佳，最适宜的PH值在6-7之间。

养殖池的规格要求

养殖池主要包括孵化池、蝌蚪池、蛙池，一般建造在室内，要求通风凉爽，没有太阳光直射，建池时应尽可能符合石蛙的生长习性，为石蛙创造一个良好的生活环境。

孵化池面积1-2平方米，池高0.8m，水深0.5-0.6m，蛙卵孵化时对水质要求很高，为了确保水质清新含氧量足，最好能够24小时连续流水养殖。

蝌蚪池面积2-3平方米，池高0.8m，水深0.3-0.5m，每池应饲养同样规格的蝌蚪，在蝌蚪变态时应在池内放入木板，让它漂浮于水面之上，以便能让变态过程中的幼蛙跳到木板上休息。

蛙池，蛙池建造以长方形为好，面积一般以4-10平方米为宜，池高0.8m，池内设有可供石蛙休息的石屑，石屑上盖有石棉瓦，瓦下光线阴暗，白天蛙就可以躲到瓦下休息，池内水深一般在0.1-0.2m之间，池底略微倾斜，池内水陆面积比大约为3：1，池上设有网盖，以防蛙跳潜逃或敌害生物入侵。

石蛙的自然繁殖期一般在4-9月，5-6月是产卵的高峰期，根据各地自然条件的不同多少也会有些差异，石蛙的年产卵量很大，在500-1000粒左右，但是自然繁殖的成活率很低，在生产中大多采用人工繁殖的方法。

种蛙的选择

种蛙体质的好坏直接影响到产卵的数量和质量，关系到是否能育出成批规格整齐、健壮、活泼的种苗，因此种蛙应该选择身体健壮、个体较大、皮肤光滑、发育良好的成蛙。种蛙要求没有残疾、没有伤痕，一般选用2例蛙，雌蛙体重200g以上、雄蛙体重250g以上就可以选择用做种蛙。

配种和产卵

每年的4-9月份，当水温达到18℃以上时，石蛙的繁殖期来到了，石蛙配种雌雄比例为1：1，种蛙一般在夜间抱对，配种时，雄性强有力的拥抱着雌性，并借助于腹部的脊加强雄性的固着力，拥抱刺激对用来配种的雌蛙是必要的，雌蛙将卵排除体外，雄蛙射精于卵上，形成受精卵，受精卵呈圆球形，乱外的胶质膜粘性强很多卵粘附在一

起，常成锁状漂浮在水中或粘附在池壁上。

人工孵化

在繁殖季节，每天早晨要加强巡池，石蛙排卵1小时后应将卵块取出。受精卵对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定。我们在捞去受精卵时必须仔细轻缓，注意保持卵块的完整性，以免造成卵块破碎降低孵化率。我们把受精卵从孵化箱放入孵化池中，还要进行翻卵的工作，受精卵黑色的一端为动物极，白色的一端为植物极。孵化时，我们应用铁丝使黑色的一段朝上即动物极朝上，白色的一段朝下即植物极朝下，这样就能保证受精卵的成功孵化，在孵化过程中同一批卵不能分开孵化，大约经过1到2周的时间，这些受精卵就可以完全孵化为石蛙蝌蚪了。

从蛙卵孵化出来的第1天到80天左右的时间属于石蛙的蝌蚪阶段，你瞧，它们都比较小，对外界环境的适应能力以及对敌害的抵抗能力都比较差，稍不注意就会造成很大的损失，所以饲养管理水平的高低是影响蝌蚪成活率的关键。

一、放养密度

当蝌蚪在2cm以下时，一般放养密度为每平方米800-1000尾；当蝌蚪长到2cm以上时，放养密度应变为每平方米200-300尾。如果经验不足，放养的密度可以适当降低一些。

二、饵料投喂

小蝌蚪孵出后通常吸附在池底，很少活动，也不觅食，3天后活

动量增加，并开始觅食，蝌蚪的消化机能弱。在20日前我们只能以牛奶等营养丰富的糊汁饵料来投喂，每天早晨9点和下午5点各投喂一次，投喂量按照每1000尾蝌蚪投喂10ml牛奶。20天后我们转用人工配合饲料来投喂，这种饲料具有营养全面的优点，可以促进蝌蚪的快速生长。当蝌蚪长到2cm时，投饵量为在池蝌蚪体重的8-10%；当蝌蚪长到4cm以后，按在池蝌蚪体重的6%投喂。在生长过程中，一般视蝌蚪的摄食状态来确定投喂量，以食欲减弱时为度，每次投喂宜分批缓缓遍撒，等抢食完前批饲料再撒下一批，直至喂饱不吃为止。

三、水质管理

蝌蚪池一般面积较小，放养密度较大，饲料投喂多，因而水质容易恶化，所以蝌蚪池应在3-5天内少量换水1次，每次换掉池水的四分之一，15天左右应全池换水一次，要彻底清除池底残卵、食物废渣等。另外，为了防治水质恶化，每周还要用100-200ppm的高锰酸钾对全池进行泼洒消毒，来达到改良水质，杀菌防病的目的，此时我们不用捞出在池蝌蚪。

四、疾病防治

石蛙蝌蚪体质较弱，容易患上车轮虫病和烂鳃病，下面我们像大家介绍这几种病的防治方法：

车轮虫病，染病蝌蚪食欲降低，行动迟缓，药物可用敌百虫治疗，用量为每100升水用敌百虫30毫克，2-3天一次，连用2次即可有效。

烂鳃病，染病蝌蚪腮部腐烂发白，呼吸困难，迟缓的游于水面，

篇七 cctv财经频道石蛙养殖
石蛙人工养殖

石蛙人工养殖技术

石蛙学名棘胸蛙(Ranaspinosa)，又名石鸡，属两栖类蛙科动物，分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省，是我国大型的食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸，根据国科院有关部门化验石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必须氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与甲鱼媲美。【cctv财经频道石蛙养殖】

由于人类的大肆捕捉，自然界中的的石蛙日趋减少，价格不断上扬，野生资源破坏极为严重，许多地区这种蛙数量剧减或处于濒危。如果进行人工繁殖扩大种群，可达到既保护资源，又合理利用的目的。石蛙是我国最大的食用蛙，其腿肥壮，成蛙体重250-400克，高的可达500克以上，一般商品蛙150克即可上市，据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，《中国药用动物志》也记载“有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱等”。具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮之功效，其蝌蚪与乌发有关，其卵具有明目的功能，现代研究还发现蛙之皮肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽（Brandyplnin），所以石蛙具有很高的食用价值和药用价值。我国人民食用石蛙历史悠久，自古以来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们誉为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。

一、石蛙的生物学特性

1.1 形态特征

石蛙体大而粗壮，成蛙体长10～13厘米，个别达15厘米，重750g以上，它的体形近似于虎纹蛙，体色各异，如浙江大学石蛙养殖场所饲养的石蛙体色就有五种常见类型：①背面呈黑色；②黑色且背部有白色中线；③棕黄；④暗红；⑤花色等不同类型；性成熟后的雄蛙，整个胸部有呈棘状的肉刺，肉刺基部有疣状隆起，但不分成二团，腹部淡黄色。雌性胸部无棘刺，腹面光滑呈白色。 石蛙蝌蚪，躯体长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并分布黑色星星小点，在躯

体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字样花纹，蝌蚪吻突发达，吸附能力很强，蝌蚪无肺，用腮呼吸。

2.2 石蛙的生活习生

石蛙属于流水生活型。常栖于山区水流较缓的小溪内或在流溪的迥水坑内，溪的两岸植被丰富。它们很少离开水域，体色常与它们的居住环境相适应。第二性征向着强烈地拥抱方式发展，雄性体大，前肢极为粗壮，婚刺也极发达，这些特点与繁殖特性有很大的关系，产卵时，雌雄必须将卵产在流水所冲击的溪边，交配时雄性强有力地拥抱着雌性，并借助于腹部的棘加强雄性的固着力，使它们不为水流所冲散。石蛙具内声囊，发声低浊而大，雄性叫声为“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”声相应。石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期。石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。

石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到12.8%。 蝌蚪：石蛙蝌蚪有时取食溪边水草或水底的水绵，它们使用角齿啃食，把柔软的植物组织啃下来食用。蝌蚪所啃食的种类有植物性的小环藻、丝藻、水绵、苔藓、硅藻、甲藻、金鱼藻及植物碎屑；动物性有草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫等。有人还发现石蛙蝌蚪以刮起水中石块的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩叶或溪中的动物尸体为食。有时还啮食死亡的同类。

石蛙是变温动物，没有调节体温和保温能力，其体温随外界温度变化而变化，一般来说石蛙适宜的生长温度为18～26℃，最适温度24～25℃，春秋两季是其活动最频繁、摄食量最大、生长最迅速的季节，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好时期，当水温超过30℃，摄食活动减少。当水温降至12℃，蛙代谢很弱，进入冬眠，冬眠时，蛙双眼紧闭，不食不动，靠脂肪体来维持生命活动，对外界刺激不作出反应，冬眠期若水温上升到适宜的温度，蛙就会再出现活动。石蛙成

蛙的致死高温在31℃左右，不同季节有所变化。石蛙亦能忍受长期的0℃环境，但水不能结冰，冰封缺氧导致石蛙死亡。

石蛙卵常产于水流平缓浅水处，附着在石块、水生植物体上，卵外的胶质膜遇水膨胀变厚，粘性强，相连成索状或葡萄串状，有时长达20厘米左右。卵的直径一般为4毫米，最大可达5毫米，根据水温的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑内的大石逢内或碎石堆中，蝌蚪在适宜的环境中，一般经50～78天的生长，变态成幼蛙。

二、石蛙的饵料

石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、大麦虫、蝇蛆等。

三、石蛙池的建设

野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。

人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。

3.1 养殖场址的选择

环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。

养蛙池可建在室内或室外，室内要求通风，凉爽，无太阳光直射，室外可设凉棚，下建蛙池，因陋就简地在室内，庭院内或野外建池，都是石蛙良好的生活场所。

3.2 蛙池的规格要求

人工养殖石蛙一般采取精养，建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，供有水、陆、石穴、喂食等条件，创造一个良好的生活环境条件，而且又要便于饲养

管理。

3.2.1 种蛙池

面积一般为4～10平方米为宜，池高0.8米，池内水深0.1～0.15米，池内水陆面积比为3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。

3.2.2 孵化池

面积1平方米，池高0.5米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。

3.2.3 蝌蚪池

面积3～8平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。

3.2.4 幼蛙池

面积4～6平方米，池高0.8米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～7.5。

各类蛙池池形以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭。进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去碱性)，用水浸洗多次，方可养蛙。

四、种蛙的选择

石蛙的产卵孵化季节在3-10月，4—6月是产卵高峰期，要提高产卵率、孵化率，必须在种蛙冬眠复苏以后，配种繁殖之前，做好种蛙的选择、配种，产卵、孵化等准备工作。

选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用：一般二龄雌蛙，体重达150克以上性已成熟，雄蛙200

克以上可作种用，初产蛙卵较少，产过1—2次的蛙产卵量较高，质量较好，个体大的老龄蛙产卵量多，但质量不好，受精率不高，一般不应选作种蛙，雄蛙要求健壮，善跳，皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3龄种蛙繁殖力较强。

五、种蛙的培育

气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康，繁殖影响极大，生存环境与否，直接影响配种产卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根据棘胸蛙习性，种蛙池应建在安静，弱光处，池高0．8米，面积6平方米，池底铺垫卵石和石块构成的石穴，并以水草隐蔽，利于蛙栖息产卵，池内水陆面积2：1，要求池水容量相对稳定，水深8～10厘米，水质清新，pH值6.5～8，无有害寄生虫，一般在采食旺季每天换水一次，采食淡季，每间隔2～3天换水一次，每池放雌雄蛙20～30对，按雌雄1：1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。

选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，冬季在温度达到12℃以上时 应保持喂食，减少冬季体内能量的消耗，保持石蛙的生长和性腺的良好发育。

保证安全越冬，搞好种蛙的培育，除具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应，种蛙以蚯蚓、黄粉虫、螃蟹、蝇蛆、昆虫等动物性饲料为主，5～9月摄食量最大，发情期间，摄食量减少，产卵后食量增大。因此，必须保证饲料供应，投喂量约为蛙体重的5～7％，以采食后略有剩余为宜；每天投喂保持均衡，不可忽多忽少，依具体情况，适情增减，投料时间一般在晚上6～7时，每天一次，定点投饲。

六、配种和产卵

石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常在4月份，（饲养的当三月初就会开始产卵）气温20℃以上时开始配种产卵，9月底基本结束。配种雌雄比例为1：1，种蛙池的放养密度为每平方米15～20只，种蛙一般在夜间9时后抱对，配种母蛙于清晨4—7时排卵，产出卵块通常粘附在石块池壁，水草上，一般每次产卵

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