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江湖传闻
如今的外卖小哥们的收入比白领都要高，月入万元算是稀松平常的事情，记者进行了深入的调查，发现不仅外卖小哥们收入高，整个外卖生意都相当赚钱，好的商人一年赚个百万有余，差点的商人一年赚个二三十万元一点问题也没有。
笔者采访了杭州某第三方送餐机构负责人黄先生，黄先生表示，外卖生意实际上就是一个跑腿生意，对于餐饮企业而言，自己配送无疑增加成本，加之餐饮企业最近持续低迷，而且外卖时间大多集中在餐饮企业生意最忙的时候，此时派人送外卖有点得不偿失。
中国烹饪协会会长助理边疆表示，一方面是市场对送餐业务的旺盛需求，另一方面是餐饮企业自身的力不从心，两者的落差使得第三方送餐有了商机。据外卖网的数据显示，截至2013年底第三方送餐市场规模达到5000亿元，并且仍在以每年40%的增速保持高速增长。
黄先生透露，外卖生意的投资门槛相当低，有一两万元就能起步，这些费用包括设备投入，如送餐暖箱等，再招募几个自备电动自行车的送餐员就可以营业了，而到工商部门只需要申请“跑腿”服务营业执照即可。
当然资金雄厚点的投资者完全可以建设一个网络平台，通过QQ群、微信群、APP接受订单，其最大的好处是更加便捷，更吸引一些年轻人，缺点就是需要一些相关懂技术的人，而且前期投资有点大，约20万元左右。
而庞大的市场空间吸引了不少互联网巨头的目光，比如阿里巴巴、腾讯都准备进军外卖市场。
老杨，南京人，从事外卖生意3年，初始投资额只有1万元，现在旗下有20名送餐员工，月净利润8万元。在老杨眼里，外卖生意的起步确实很容易，人人都可以介入，但是要想取得不菲的收益，没有点门道技巧是绝对实现不了的。
双管齐下合作，打开市场
老杨透露，外卖生意实际上是消费者与餐饮企业之间的桥梁，要想赚钱就必须积累两头的客户，特别是餐饮企业类。自己的经验就是通过试用合作与承包方式两者相结合，进而打开市场。
老杨表示，毕竟自己只是一个小型跑腿公司，餐饮企业为什么要选择和你合作呢？这就需要技巧，自己当初采用两种方式，一是试用合作，先免费或者低价为目标餐饮企业提供外卖服务，因为餐饮企业支付的成本低，相对开拓较为容易，但是投资者不要妄想谈一次就能成功，一家餐饮企业至少要谈上三五次才可以；二是承包合作，当餐饮愿意和自己合作之后，便转为承包合作，这样做的好处，每月定期给企业一定的承包费，后面的利润较高，毕竟一旦外卖业绩超过平均月，其利润就会翻倍增长，另外也杜绝了竞争对手抢生意，因为企业把外卖权都交给我了。
现在对于外卖业务量稳定且高的餐饮企业，老杨采取承包制，每家餐馆按照平均月营业额核算，月初支付60%的费用，尾款月底结算；对于外卖业务量不稳定的餐饮企业，老杨则采取传统方式，每周结算一次。目前与老杨合作的餐饮企业约30多家，日接单量约近千份。
远离写字楼，主打社区
写字楼无疑是外卖大军主攻的市场，但是老杨偏偏反其道而行，他的策略是远离写字楼，而主打社区。
对此，老杨的解释，写字楼市场巨大，没有错。但是市场竞争也相当激烈，一个写字楼里往往会有几十家外卖机构在争夺，结果导致看似市场大，真正能落到手里的订单量并不多。而且很容易引发价格战，说实话，外卖就是跑腿，赚的辛苦钱，如果引起价格战，真的不划算。所以写字楼市场，我只是兼做，约占总业务量的30%。而社区市场相对写字楼还算是蓝海，竞争不激烈，另外，我选择社区也是有条件的，所以客源量并不低。
一是，只选“两头社区”，即只选高档社区和低端社区，并针对他们进行宣传。先说低端社区，有大量的外来人口、学生租房，他们大多不会自己动火吃饭，通常会打个电话叫个外卖；而高端社区，里面有很多的社区商店，饭点的时候往往是这些商店生意最红火的时候，他们对外卖需求也比较高。
二是，重点做夜间市场。既然选择了社区，那么老杨的主攻市场并不是午餐市场，毕竟绝大多数午餐时，社区客户需求量不高，最高占到日订单量的30%左右，而晚餐、夜宵市场则占到主流。而夜间市场还有一个好处，就是交通十分方便，几乎不会堵车，这样不会影响送餐效率，顾客的好评率高。
掌控好利润组成
老杨透露，我的利润有三部分组成：一是运费（向顾客收取），运费收取标准主要取决于送餐路程的远近，一般来说，一公里之内送餐费是3—5元，超过一公里加3元；同样的路程，不同的餐厅，收费上会有6—10元的浮动[来源:
五个数字要牢记
老杨表示，做外卖生意，有五个数字一定要记牢，如果不能严格按照这些标准执行，肯定在市场中站不住脚。
第一个数字：30分钟，这个是指送餐时间不能超过30分钟，超过了30分钟，顾客的满意度就会严重降低，二次消费的几率极低。但是世事难料，为了避免出现问题引起顾客不满，老杨一律执行的赔偿方案，即超过30分钟，顾客不需要买单，而所点的外卖全部由送餐员买单。这样既能降低顾客的抱怨度，也能督促送餐员提高效率。做了三年生意，老杨只赔付过3次。
第二个数字：40摄氏度。这个是指送餐时菜品的温度，如果低于这个温度，顾客吃到的饭菜基本就是凉的，既然顾客点外卖就是图省事，如果送的都是凉饭菜，顾客还得自己加热更加麻烦，这样对提升顾客忠诚度不利。
第三个数字：15分钟。这个指从顾客下单到企业接单，这个时间不能超过15分钟，否则会降低顾客的需求刚性。
第四个数字：3下。这个指顾客拨打电话，铃声不能超过3声，老杨表示，这个是从一本管理书上学到的，书上说，一般人拨打电话等待过程中，听到的铃声是3下，如果超过这个数字，拨打电话的人就会产生焦虑感。所以老杨规定自己的员工接听电话绝对不能让顾客等待过长，过长就会处罚值班员工。
第五个数字：2次。这个是指为员工设定合理的路线，如果你设定的路线不合理，就降低员工的工作效率，因此老杨规定，尽量不让员工跑冤枉路，到同一个住宅楼跑两次。这样做一个是提高工作效率，二是增加员工的满意度，您想想如果让一个员工重复爬一个楼，他肯定有想法，认为是老板在耍他，人员流动性就大。
专从快递业“挖墙角”
老杨比较得意的还有一点，他的员工成本支出要比其他外卖机构便宜，这也让他的净利润更高。原因是，他旗下的20个送餐员，只有5个是专职，其余15个都是兼职，而且兼职人员都是老杨从快递公司招募过来的。老杨解释道，一是，因为我主打的夜间市场，白天需要员工不多，招募专职员工有些不划算；二是，快递人员晚间没有快递业务了，而且他们对各个社区十分熟悉，可以提升工作效率，而我是按照他们完成的订单量支付计件工资，成本降低了，而兼职人员，利用业余时间多赚点钱，还能解决晚餐问题（老杨免费为他们提供一顿晚餐），何乐而不为呢？
另外装菜是花了心思的。我的盒子是4个格子，我就装4个素菜，然后放上鸡腿和半个咸鸭蛋，好看也让人觉得实惠，成本基本可以控制在5元左右(包装费用0.8+饭0.6+素菜1.2+鸡腿2.2+咸蛋半个0.4)，很受欢迎。
时间也要把握准确。一般送过去的时间在11点。早了没人要，放冷了，晚了人家都叫餐了。数量也要拿捏好，千万不要带很多又卖不掉。
就这样我成功地挤进了数码城。我觉得这个做法可以推广到其他市场，特别是一个员工送餐数量达到百份的。
当然小本生意无法覆盖方方面面。有些写字楼并不好送，一个人上去，半个小时下不来。这样的地方我就放弃了。我要把不好做的生意给对手，把对手好的生意抢过来。
配餐小细节
有顾客给我说丽华快餐现在不送汤了。要知道打热汤很花时间。而有些顾客没有汤又吃不下饭，我还是决定继续送汤。
我把热汤装在250ml（成本0.13元）汤杯里，用封口机封口，（有些快餐店用封口盖子，但是还是会漏出来，而且费用高，最不济的是速度慢），运送比较方便。
对于大批量的运输，那么多快餐加上汤很重也很麻烦。最近我都是使用能现冲的紫菜汤，3毛左右一包，我批发定做价格控制在0.18元，装在一次性汤杯里，只要客人有开水的都很喜欢。成本上差不多，省人工，特别是冬天更好。
说到冬天，菜容易冷，现在也解决了。我把饭用棉被裹住，送餐也一样用棉被。
总之，这个行业是做得越长生意越多。我也不是一帆风顺，只是不断地在总结经验，不断地在改进。回想起来，从第一天开始70多份到现在每天能卖到300多份，实在是一个艰难的过程。
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DAIOCHA调查
“网络订餐”平台情况调查
——调查显示，“网络订餐”平台入驻商户存在无照经营隐患，
部分餐饮商户的线下实体店状况堪忧
◆本刊记者
马昊楠
的送餐员穿梭在街头巷尾，出入于各类住宅与写字楼之间，人们只需登录相应的网站，轻点鼠标，送餐员就会把相应的外卖送到订餐者的手中。随着互联网
现如今，人们总能看到一些骑着电动车，身穿亮色服装，背着大号保温包
的发展和人们生活方式的改变，这种“网络订餐”的方式和“送货上门”的服务，
越来越受到上班族、学生等人群的喜爱。一时间，各种“网络订餐”平台悄然走红。据订餐者所说，“网络订餐”的方式不仅可以足不出户享受美食，还有许多优惠活动，而另一部分人则对其平台商户的线下实体店的环境和食物的安全性表示
2015年9月上半刊 首都食品与医药
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调查DAIOCHA
了担忧。究竟“网络订餐”方式是否像订餐者所说的物美价廉？其入驻商户的线下实体店环境如何？“网络订餐”平台对商户又有何约束？为此，本刊记者针对网络上使用率颇高的3家“网络订餐”平台展开调查。
此，记者实地走访了部分商铺。
在某“网络订餐”平台上，记者找到一家经营煲仔饭的商户，通过照片看到该店环境整洁，饭菜也很精致。记者按图索骥找到了这家商户的实体店，发现该店位于一家便民菜市场中。在店门口，记者看到，整间店铺不足20平方米，店铺分内外两间，商家在外间摆着几张桌椅供食客就餐，而用于制作食物的厨房则在内间。透过门帘记者看到，内间屋内的环境十分简陋，狭小的环境内杂乱摆放着各种食材以及锅碗瓢盆，而灶台周围则布满了黑色的油污，灶台对面的墙也已被熏出黑色。在外间屋的桌上，筷子筒内放着可重复使用的餐具，一旁的消毒柜也是未通电的状态。在这间店铺内，记者也未看到《营业执照》
等证件。从店铺向订餐平台提供的信息
中，记者看到这间商铺“商家营业执照”和“餐饮许可证”两栏中的状态一直处于“上传中”，而店铺的销售量却已过千份。
记者通过平台，找到了另一家位于某地铁B1层底商经营炸鸡排的店铺，该店提供的照片也很精美。但在店外记者看到，整间店铺占地面积不足10平方米，以窗口进行食品的贩售，店铺里也只有一个人。中午时分，店外陆续来了几位购买的消费者，在他们的交谈中，记者了解到，该人既是老板又是大厨。通过观察，记者看到，该商铺存放食物的玻璃柜台油渍遍布，而用于制作食品的原材料也随意摆放在案板、墙角。
随后，记者又依照平台提供的商户信息来到另一家商铺所在地，按照地图显示，本应是店铺所在地的地方却是居
部分商户实体店卫生状况
令人难以满意
打开这3家订餐平台的官网，记者看到，订餐者只要输入一个大概地址，平台即可向消费者展示在该地址周边的商家，订餐者可根据自己的喜好随意下单。几乎每家商户都会将线下实体店的环境照片和店内食物的照片传到网站上，消费者正是通过这些照片了解商户的情况。那么，这些商户上传的照片与实际情况是否一致？实际情况又当如何？为
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民楼，而周围也并没有与商铺信息相吻合的餐饮店。记者从周围居民口中得知，该地并没有这么一家餐饮店。记者试图联系商铺，其电话一直处于忙碌状态，未能接通，而在平台上这间商户却一直处于营业状态。
对于这些情况，一位入驻平台的商户对记者表示，“网络订餐”的使用者多数是通过商户上传到平台的照片了解店铺的，因此对于规模不大的商户而言，照片拍得越好，吸引的顾客就会越多，并且商户入驻“网络订餐”平台的门槛并不高，不能排除有些商户浑水摸鱼。
号称入驻商户
须提供有关证照并需通过平台审核
“网络订餐”平台对入驻商户的门槛究竟有多高？为此，记者登录到了3家订餐平台的官网一探究竟。
记者调查发现，商户在这3家订餐平台的入驻流程并无太大差别，如果要入驻这些网上订餐平台，均需要在相关平台网站上在线填写申请资料，之后各平台工作人员对申请资料进行审核。审核通过后，会有工作人员跟商户联系签约并商谈入驻细节。此外，这些平台均要求入驻商户提供符合国家法律法规要求的经营许可证照，如《餐饮服务许可证》、《食品流通许可证》等。而在线申请表中的内容也无外乎是“商户名称”、“商户类型”、“所在城市”、“详细地址”、“经营范围”、“联系人”、以及“营业执照”等有关信息。的重要一节，如果没有《营业执照》又是否能够完成申请审核？带着这样的疑问，记者拨打了A平台的客服电话。
A客服：“您好，这里是A平台，您有什么需要？”
记者：“您好，我想申请入驻平台，请问您这边需要我提供什么？”
A客服：
“您需要有一家店面，然后需要有相应的经营许可证、流通许可证等证照，然后根据我们网站上相应的流程，在线填写资料，我们会有专人为您审核，审核通过后，在7
个工作日内，会有相应
DAIOCHA调查
部门的负责人跟您联系，完成后续工作。”
店的。
记者：“是这样，我们的执照正在记者随后带着同样的问题拨打了B办理中，还未拿到，但肯定会在签约前平台的客服电话，在一番正常询问后，提供，请问这种情况是否会影响到我们记者向B平台客服人员询问了关于证照的审核，我们急于合作，您看看有没有什么的问题，得到了这样的答复。
办法。”
B客服：
“您好，您如果想要合作是A客服：
“您好，我们公司的规定是必须提供相应的证照的，您这样的情况您这边必须提供相应的证照，证照必须我并不知道能否通过审核。”
齐全，如果您这边目前无法提供，您可记者：“我们目前急于合作，因为审以先申请试试。”
核要等挺长时间的，我们不想因为证照记者：“我们目前急于合作，因为审的事影响审核，您看看我们这种情况有核要7个工作日，如果影响审核，会耽没有什么办法？”
误很多时间，我们在前期合作时可以多B客服：
“您好，资料是由我们公司让一些利益，您看呢？”
专职人员为您审核的，您看这样，我给A客服：
“您好，审核的过程并不是您问问，然后给您回电。”
我们负责，所以我无法确定您这种情况大约过了15分钟，记者接到了B客是否会影响审核，我们的入驻流程只有服的回电，该客服表示，《营业执照》并网上申请这一种，要不您还是先申请一不是表格中的必填项目，暂时没有的情下试试吧。”
况下是不会影响审核工作的，而在后续记者：“那您是否能告知一下审核签约过程中，还是要提供的。
部门的联系电话或是负责审核人的电话在C平台，记者了解到，在填写完呢？我也好跟他联系。”
店铺名称和店铺地址，以及店铺简介之A客服：
“不好意思，我们是两个部门，后，会有专人和申请者联系，在未接到我这边无法告诉您电话，我建议您还是电话之前，无法进行后续操作。记者在先申请吧。”
线填写完申请表后，又拨通了C平台的记者从一家正在和A平台签约的商客服电话，得到的结果依旧是，如开店家处了解到，没有相应的证照是无法开
必须提供《营业执照》等证件且有实体
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“联系电话”《营业执照》的相关信息无疑是申请表中【写字楼人员,喜欢上的外卖网】
调查DAI【写字楼人员,喜欢上的外卖网】
OCHA
店铺，而在C平台网页中，记者随机选示会到店面看看，在提供完营业执照照择地点，搜索周边店铺，在这些店铺内，片和身份证照片之后，即可签约，当记记者发现了大量《营业执照》和餐厅许者表示，如果执照正在办理当中，目前可证呈“正在上传”状态的店铺，而这还拿不到，但肯定会有时，该工作人员些店铺均已是正在营业的状态。随后，表示，可以先上传身份证照片和银行卡记者按照C平台的注册流程进行了注册，号，并不会影响之后的工作。
在第三天后，接到了该平台的电话回复一位知名餐饮店的工作人员对记者称，审核已经通过，在询问过记者是否表示：“‘网络订餐’平台是最近才火起
有营业执照和店面之后，该工作人员表
来的，而对于一般大型的餐饮企业，在
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向订餐平台提供了相应资质之后，一周内基本上就可以签约上线了，而审核步骤，也只是订餐平台的员工对资质进行审核，并不涉及政府机构，而且有的‘网络订餐’平台只需商户提供相关资质的照片，无需正本，所以是否存在无证经营的餐馆并不好说。”
多数网上订餐者忽视饭菜质量
张先生每日的上班地点在大望路，由于工作繁忙，工作日的午餐基本只能靠订餐解决。大约半年前，张先生开始使用“网络订餐”平台，从此便喜欢了上网订餐这种新方式。张先生表示，网上订餐可选择种类很多，与传统的电话订餐相比，在网上订餐还会有更多的优惠。“一般公司周围只有几家餐馆，味道再好，也就那几样，而且中午午休时间不长，为吃一顿午饭，走很远的路并不值得。在网上订餐就容易得多，即便每天都换一家餐馆，短时间内也不会重样。”张先生对记者说道。
记者在街头随机采访了50位上班族，发现类似张先生这样喜欢网上订餐的人并不在少数。在这些上班族中，有34人有过网上订餐的经历，且每周至少2次。他们选择网上订餐的原因也大体相同，几乎都是便宜、方便，可选择种类多。当记者问及在网上订餐是否会担心饭菜质量问题时，他们大都表示，目前基本没遇到过饭菜质量问题，平时吃的也差不多是这些，所以不太担心。但也有少数受访者不这么认为。
“网上订餐不能看到饭菜的制作过程和实际餐厅的环境，仅凭餐馆上传的图片并不能了解到实际情况，仅凭饭菜外
观漂亮，不能说其质量就没有问题。”一位受访白领这样对记者说道。
另一位受访白领对记者说：“因为公司有用餐补助，需要我提供发票。有一次在网上订餐，餐馆表示可以开，但当时并未提供给我，我再三索要，对方却一直推托，网上这家餐馆的地址又不详细，根本找不到，因此我觉得这家餐馆有问题。我觉得这种餐馆肯定不止一家。【写字楼人员,喜欢上的外卖网】
中国历来有“百业以餐饮为王”“民以食为天”之说，不过现在那些餐饮企业已经将比拼的平台从厨房和门店转移到键盘、电话线和车轮上。年轻的白领、大学生们坐在寝室里、家中甚至是办公室里，敲打几下键盘，不久后就有一份美食送到您的门口。 网易科技派出了圈内知名的吃货记者体验了目前圈内知名度较高的三家订餐网站饿了么、到家美食会、美餐网，并且体验了三家传统快餐连锁网上订餐：肯德基、必胜客、达美乐（一家连锁披萨店），体验地点为北三环中路某小区，时间基本为周末休息的中午或者晚上。 让嘴刁的吃货不满意的是，目前所有的餐饮O2O网站承诺的送餐时间都在半小时以上甚至会达到1小时，这会让绝大部分中餐的口感受到影响。仅就此而言，和那些传统快餐连锁的网上订餐相比，餐饮O2O要走的路还有很远。 饿了么的本质：软件公司？ 最先体验的订餐网站自然是小广告贴的铺天盖地的饿了么，记者甚至在某办公楼的公厕里看过他们的广告。 饿了么的初体验并不算太好，页面看起来非常简陋，绝大部分菜品没有图片。有用户在网上吐槽称这风格看起来就像是一个简化版的成都小吃菜单。据记者了解饿了么绝大部分外送都是由订餐的饭店直接送达，这就带来了许多问题。第一是物流奇慢无比，几乎所有的订单都要在一个小时左右送达，甚至有些餐厅电话订单的速度还要高于在饿了么上点餐；第二个问题则是大部分外卖用户必须自己下楼取餐；最后的问题则是因为缺乏专业的配送人员，造成分含汤的菜品包装非常糟糕。在配送半径内的近50家餐厅或者小吃都是20元以上起送，不过记者发现了一个很微妙的小细节，一家小店中的饮料和小吃各卖10元，1+1的套餐是19元，但送餐却是20起送。 据饿了么首席战略官康嘉介绍，目前饿了么每单费用大概在20元-30元之间，这和记者观察到的结果差不多。据称，饿了么已经为多家餐厅带来超过百万的年流水，但其主要盈利模式却与流水无关，康嘉向网易科技表示，目前饿了么主要利润来源为商户年费和排名费，其中的商户年费主要指为餐厅提供IT系统的服务费。对于目前饿了么仍处于未盈利的状况，康嘉表示：“饿了么目前的策略依然是以拓展市场为主，盈利不是现阶段的主要目标。” 这样的盈利模式让饿了么和餐饮O2O网站看起来都不同，一般的订餐网站基本上都是采用分成模式，一般是扣5%到12%，这种模式最大的问题是一些目光相对短浅的商户会鼓动用户脱离平台去直接下单。而饿了么的服务费则来自于其自主开发的电商系统，该系统
可以以客户端的形式帮助商家实现对订单、数据、线上餐厅的管理，其中包括客户端和出票机两部分，记者现场考察了某个应用了饿了么系统的小餐厅，应用场景设计合理，几乎可以适应餐厅对数据录入的需求。 饿了么的历史绝非跟配送一点关系都没有，须知饿了么最初的名字是“饭急送”，当时主要是外包附近餐厅的外卖业务，但随着业务的发展，饿了么迅速修改了销售分成模式，变为先免费再收取服务费的模式，这也让他们没有继续在配送团队方面进行投入。这个模式帮助他们在初期击败了当年的市场先行者小叶子当家，并且通过IT系统控制了很多餐厅。 有用户则吐槽饿了么在营销方面过于频繁，其相关负责人也对网易科技坦承，目前饿了么的大部分费用都用于市场推广，但由于可以餐厅进行有效资源互换，所以投入现金也并不算高。饿了么分别接受过100万、600万美元融资，2013年11月 完成2500万美元C轮融资，领投方为红杉资本，其A轮投资方金沙江创投、B轮投资方经纬创投跟投。 到家美食会：一家物流公司？ 和饿了么相比，到家美食会则走向了餐饮O2O的另一个极端，自建外卖送餐队伍，据介绍其在北京的配送团队就超过400人，这个数字是饿了么全部员工的2倍。目前到家美食会仅覆盖北京、上海、杭州三座城市，要知道这家网站已经上线超过4年，很难想象这是互联网公司的扩张速度。 和看起来略显山寨的饿了么相比，到家美食会的页面看起来要精美很多。在记者几次下单以及压力测验中，到家美食会也表现极好。在与到家美食会的物流人员进行沟通后得知，其下单流程为：网上下单-到家美食会对接用户-到家美食会联系餐厅并下单-工作人员取餐并送餐。同时该物流人员称由于到家美食会和部分餐厅签订了合约，餐厅会优先处理来自到家美食会的订单。这种合作让到家美食会的送餐速度远远高于饿了么和美餐网。 显然这种模式在未来可能会构建非常深的护城河，和那些轻车快进的餐饮O2O相比，到家美食会对服务的把控能力更强，用户体验也会更好。在这方面其投资商京东正是到家最好的榜样，京东就是自建立一个庞大的物流团队来构建一个其他电商平台无法模拟的护城河。 但到家的压力在于，客单价并不算太高的餐饮行业甚至是未来可能出现的其他服务行业，不太可能养大一个自建的物流体系。目前到家美食会的免送餐限额是200元，每单的配送费用为6元，而据其配送员介绍，由于送餐的双重零散性（商家和住户都很分散），每次配送只能完成1单。那么按照1单需要半小时来计算，在几个用
餐高峰期1个配送员配送的餐数应该在10单左右，配送员每个月能够为到家美食会贡献1800元，但这远低于配送员目前的工资。 当目前主要的收入来源无法盈利时，到家美食会的做法不能成为常态。 不过在未来到家美食会可能还会采用与商家分成的模式来进行盈利，其对中高价位餐厅的吸引力也较其他两家要高。目前到家美食会的用户集中在住家用户，而家庭用餐的需求和白领的午餐需求完全不同，其基本需求为，想在家吃、出去要排队。其所需求的餐厅则集中在人均消费30元甚至50元以上，这部分商户绝大部分没有自己的外送能力（因为生意很好不需要），以记者体验地附近某知名餐馆为例，排队一小时两小时非常正常，原因是后厨出菜速度远远大于前厅翻台，所以其瓶颈在于桌位数不够，到家美食会可以很方便的帮助这些餐厅来消化这些剩余生产力。 美餐网：最传统 和前两家相比，美餐网让人感觉有些失望。 美餐网的页面本是几家中最好的，其附近的人功能和简洁清爽的订餐流程都迅速吸引了记者的注意力。外卖满足的本就是在校大学生或者是写字楼的办公人群，吃饭时间叫外卖大多数为了方便省时。 但随后的体验过程却让记者不太满意，首先是连续三次下单因为各种理由被取消，记者甚至看到一家至少已经关门1年以上的餐馆依然在美餐网的官网上出现。当记者下单成功一次后，美餐网则通知记者价格有所调整，整整上涨了超过四分之一。 据美餐网产品方面负责人解释称目前这种数据方面的延后现象确实存在，但目前只能通过快速响应来降低对用户体验的伤害。随后记者又进行了两次下单，依然未能成功，其中一家离记者仅有一个天桥之隔的餐厅称因为距离过远而无法送餐（与之相比，到家美食会的送餐半径超过 4公里 ）。 从这次难谈成功的订餐体验可以看出，美餐网在线上部分的用户体验发展还不错，但线下部分发展较差，这从美餐网目前的人员构成可略见一斑。据美餐网创始人、CEO赵骁介绍，目前美餐网员工并不算多，而且以技术、产品人员为主。 目前美餐网的盈利模式为用户订餐后向商户收取比例佣金，正如上文曾说过的，这种模式是餐饮O2O网站最常见的盈利模式。但这种模式几乎没有护城河，销售分成模式是“割肉”模式，相当于从餐饮行业已经获得的利润里割一块。这种盈利模式与当年的餐饮预订网站饭统网看起来有些相似，这家刚刚被爆出消亡的最早涉足线下餐饮的网站当年的盈利模式就是会员年费+会员返还佣金。 美餐网唯一值得称道的是其融资较多且多
来自知名投资平台：2012年，美餐网宣布获得来自徐小平真格基金及九合创投基金的联合投资；同年下半年，美餐网获得来自KPCB的数百万美金A轮投资；今年3月完成B轮千万美元融资，由 NGP领投，A轮投资者KPCB 跟投；4月美餐网获得来自挚信资本的B轮追加投资。这些投资机构或许会给美餐网带来一些更多的想象空间。 对比传统，差距在哪里 关于麦当劳和肯德基的薯条有一个非常经典的问题：为什么肯德基宅急送没有薯条，而麦当劳的麦乐送有薯条。这个问题背后是餐饮O2O的本质：服务能力以及对产业链上下游的掌控能力。 官方的解答是：肯德基称薯条的最佳品尝期限是7分钟内，而外卖却很难在7分钟内送达，所以肯德基舍弃了薯条；而麦当劳则为薯条配置了特殊的外送箱来防止薯条受潮，同时麦当劳承诺点餐后30分钟内送达。 这背后隐含的是双方对产业链条的控制，麦当劳的配送团队为自建，外送地点仅限于电动车7分钟内、自行车9分钟内可以到达的范围；肯德基配送采用宅急送，对送餐地点没有严格要求，到达时间则不算稳定。 和现有的餐饮O2O企业甚至是部分餐饮企业开通的网上售卖渠道相比，肯德基和麦当劳在中国的网上销售渠道开展极早，在非典开始的2003年，肯德基就已经开始在网上非正式提供外卖服务，麦当劳则比肯德基晚了两年。 而在记者体验的肯德基、必胜客以及达美乐三家配送店，都可以很清晰的看出一点，这些为消费者所熟知的“洋快餐”对上下游链条管理能力极强，每次配餐的具体流程都能在网上得到准确体现，这是现在的餐饮O2O网站所无法企及的。 国内的几大餐饮O2O网站依然在走以前电商平台的老路，价格血拼抢夺商家和用户。2012年，几家平台性餐饮O2O就在北京上演了一场直接碰撞，美餐网推出7元午餐，而饿了么则免费送王老吉。 不过在获得了大量用户后，几家餐饮O2O的模式依然不算成熟。目前饿了么主要是提供IT服务，到家美食会则是以物流进行切入，未来两家的目标则和美餐网现在的模式相同，都是期望通过拿商家流水抽成的模式进行盈利。 但在体验过程中，记者发现每家订餐网站都或多或少出现了菜品质量不佳的问题，中国餐饮行业的水平参差不齐或许将会始终困扰餐饮O2O行业的发展（很多团购网站最终死在了这里）。另外订餐网站对于餐厅送餐的速度普遍掌控能力较差，在这方面到家美食会有着一定的优势，但如何解决物流成本的问题依然会困扰他们。 未来餐饮O2O网站如果想要盈利，会面对更多困难。O2O行业并不能违背传统生意的本质，原料
的快速买进卖出、产业链上下游的控制，目标非常清晰，但互联网中的盈利模式却多种多样：比如点评网站运营的目标是高质量的点评，赢利点却是团购；人人网运营的是社交关系，赢利点可能是游戏；电商网站运营的目标是优秀的产品，但赢利点却是广告展示甚至是金融衍生品。 从餐饮行业不算丰厚的利润中切走一块儿非常不容易，但除此以外，餐饮O2O行业想盈利却又非常困难。 更可怕的是这个行业已经引起了巨头们的觊觎，淘宝推出淘点点、大众点评牵手腾讯，如果餐饮O2O行业无法找到非常明确的盈利方向，这个行业很容易变成巨头们的角斗场，就像现在的打车软件一样。 V5微客宝是专门针对微信公众账号研发的电子商务成交方案系统。主要功能是针对微信商家公众号提供与众不同的、有针对性的营销推广服务及电子商务成交方案。通过微客宝平台，用户可以轻松管理自己的微信各类信息，对微信公众账号进行维护、开展智能客服、在线发优惠劵、抽奖、刮奖、派发会员卡、打造微官网、开启微商城等多种活动，对微信营销实现有效监控，极大扩展潜在客户群和实现企业的运营目标。
告诉你一年600万外卖的互联网思维 黑马说：李健，1983年出生，安徽人，18岁开始打工，从餐厅服务生做起、做到厨师。2011年在北京大钟寺附近创业开餐馆，发现通过互联网外卖平台可以大大提高销量，逐渐摸索出其中诀窍。目前，他位置偏僻的餐厅月每月外卖订单达5万份，最高日流水四万元，月流水五六十万起。他的成功引得整条街的餐馆都在向他学习，把餐厅从传统堂食向互联网外卖转换。
下面是他的自述：
为了对抗高房租，必须做外卖 其实外卖一直存在，从小我们看港台、日本的电影，里面不就都是外卖便当嘛。我18岁出来打工，在上海呆了十年，从餐厅服务生做到厨师。当时在一个偏僻的桂林米粉店打工，中午高峰期的时候，他堂食只有两三个人，我想那么高的租金餐厅怎么生存下去?其实就是靠接电话送餐。
后来我在北京创业，从厨师做起，直到2011年自己开餐馆，一天能接电话外卖订单60单。后来在五道口一家炸鸡汉堡店，听老板说起一中午能达到300单，我就很惊讶，他怎么干的?我才知道有网络订餐平台的存在。
我接手前，这个店面换了四个老板，四家店全倒闭了。这餐厅的地理位置不是很好，房租一个月也要一万六千块钱，还有人力、物力。150个平米的总面积，除去厨房，就算摆十个桌子，堂食一天最多能做到5000块钱，肯定很忙很忙。这也是浪费物力、人力，何况房租本来就贵。我就想，一定要做外卖，你总要生存下去才能说改变一些东西吧。当时餐厅堂食占80%，我试着把外卖做到20%，慢慢各占50%，到现在90%全是外卖。
2011年，饿了么网上订餐进入北京，我们就合作了。之前电话接60单，可能就要用20分钟，顾客电话还经常打不进来。他报五个菜名也要30秒，我用15个接电话的人也来不及。有了饿了么提供的Napos系统，我可以一秒钟就接一单，日订单很快上了200单，我当然开心。
我觉得最大的收益就是，网络把我自己实现不了的东西给实现了。我最初预计餐厅外卖最高峰能做每天1万5千元，结果现在最高峰是4万元。刚开始是每天200多单，现在平均每天都要1000多单，一个月50000单。原先接电话订餐的接线员都转去做客服。
过去，我自己印传单宣传，人力物力都投入了，但餐厅曝光率还是低，顾客对餐馆不熟悉，也不会轻易下单。而且传单的形式其实很不好，对客户不礼貌，城管也制止。但订餐平台做到我们做不到的事，一是覆盖区域广，二是有评价体系。有了网络之后，最初我们订单一下多了将近两倍，当时也没有任何补贴优惠。 物流慢导致赔钱?一年把送餐时间降8分钟
单量上来了，是不是就可以坐地收钱了?不是。去年外卖订单刚开始上200单时，有一天下雨，有50多单一个小时还没送到，顾客就退单了，一下子损失3千块钱。当时我就蒙了，还没有想自己错在哪里。
送餐量大，速度就是个大问题。客户投诉问餐为什么没送到，如果你2分钟之内回答不了，人家就取消订单了。有时候我们也比较冤，刚送到餐，顾客一分钟前已经等不及取消订单了。你天天给顾客一个半小时送到，谁还会买你家饭。 后来我就开始分析原因，先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜，根本炒不过来。现在餐厅成了个小工厂，所有的原材料都必须经过一关一关过来，再到厨师这边加工。时间很关键，如果一中午出700单，一个半小时就能消化掉，所有准备都要严格按照时间。现在餐厅有一半都工厂化了。流程化还有一个好处，可以对供应商提要求，从源头控制，保证食材按时供应、保质保量。
物流上我也开始想办法。我在地图上把整个区域内看了一遍，地图上面我在搜索一下大概的方位，形成了一个调度制度。
现在我有13个专职送餐员，4个兼职送餐员，还有外包物流公司的配送人员，一共20来个人，其中有总负责人。距离远的地方，我就放两个人在那边待着，餐厅的人像接力棒似的，25分钟会过去一趟。高峰期就马上放一个人过去，一趟送完再回来接力。中午最多是2个高峰期，11点半和12点。我也会按区域划片，高峰期不同的区域会有不同的人负责。我对送餐员也会有培训，高峰期不同的线路会互相支援。
过去有个问题，是信息不畅通，送餐员必须要给顾客打电话，打完这个，顾客如果不接，你还要继续打，时间就这么过去了。我过去想，要是能一次给一个楼里订餐的顾客打电话就好了，结果饿了么开发出了蜂鸟系统。一个楼里10个订户，送餐员按一下系统按钮，一次可以打10个语音电话，打不通你还可以再按。蜂鸟系统还可以查到客户的详细信息，配送人员知道哪个先送。这大大节省了送餐时间。
服务方面，我也在琢磨。比如包装，最开始外卖用的是圆筒的餐盒，又占空间又容易洒，后来就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度，食物不会坏掉。 现在配送员个人送餐能力最少50单，高峰时有150单，我会让他达到极限，餐厅也会达到极限。曾经一个配送员一中午给一个楼送过两百单外卖，就用饿了么的蜂鸟系统站在楼下统一打电话通知。
我家去年平均送餐时间是55分钟，今年降了8分钟。这每一分钟要付出很多努力。餐厅在努力，送餐平台也在努力。
区域交易额一年翻五倍，顾客开始学会预定送餐
这个市场从2014年开始爆发，当时我还没考虑到美团、淘点点、百度外卖会介入。它们从2014年才介入这个市场。资本市场我不懂，但能感觉到外卖市场的火爆，而且整个市场盘子确实越来越大了。我自己预计今年外卖要比去年增长一倍，现在看应该不止。
我为什么说外卖市场还在扩大?我的餐厅现在到极限了，我最高做到每天四万的交易额，但我能覆盖的区域里我只占了交易量的十几分之一。我其实计算过这片区域的外卖总额度，就光说中午时段，去年最高峰是两万五千元，今年估计能到
12万甚至更高。你也能看出增长是非常快的，我一家根本吃不下。虽然饿了么、美团外卖、百度外卖、淘点点都在分市场，但是这个市场还是很大的。 顾客的意识也在转变。两年前，我让顾客从网络下单，他就是不会用。现在大家都知道外卖平台了，连我们送餐人员自己吃饭也是从网上订。以前大家点餐不会说提前预定，可能最早中午10点55分才订餐，有时候11点20分才下单。但高峰期我送不过去，写字楼电梯都堵死了，上不来下不去。今年不一样， 9点半到10点半之间会有100单预定，餐厅就好提前准备，到11点开始出餐，11点半就能送到。
100单虽然不多，但这是顾客意识的转变，我觉得肯定是互联网在改变了人的思维。从一开始你要他网上订，他不肯订，到现在天天通过网络订，到现在都有了预定的意识。其实是顾客、商户、平台这些年都在共同进步。
我也发现一些规律，比如说客单价晚上比较高，顾客主要是周边公司加班族，还有住宅客户。夜宵的客单价高，单量会少一点点，但也在稳步的在增长。平时饿了么上高校和写字楼的订单各占一半。写字楼一般周一到周五订单量大，周六周日高校的订单量占大多数。中午一般写字楼订单量比较大，比较集中。这些我都一直在观察研究。
餐厅扎堆学做外卖，固执的老板也被时间改变 餐厅营业额提高了，我压力也更大了。我每天睁开眼睛就打开手机，看外卖平台上的各种数据，看外卖行业的新闻，看互联网的新闻，琢磨怎么才能进一步打开市场。互联网发展太快了，如果不抓紧时间学习，很快就会落后。
网络提供了平台，餐厅自己也在学习怎样运营。你要天天等着平台给你单子，那错误的。毕竟打开饿了么平台，排在第一个的也不是我们餐厅。你看饿了么上这么多家餐厅在做活动，应该说卖得好的也就十家或者二十家，基本上十家吃掉60%的单子。但我现在可以说，给我排到十名开外，我也能做到很不错。
我觉得，外卖品质和服务都很重要。像我卖的牛肉之类，绝对是真枪实弹的。其实我不是一个卖饭的，我是帮客户把关的人。我这里送餐超过一个小时免单，如果我的送派员不给客户免单，回来之后就挨我罚款。我能做到这么高的单量，其实都是靠一点一滴的服务换来的。
一些传统连锁店盘子太大，他们在网络上可能没我们这些店灵活。比如定期更新特价菜，定期搞推广活动，这个里面的文章就看自己老板了，平台帮不了你。 现在，我开始加收1块钱外送费，客户也愿意买这个单，单量不但没有下降，还上升了。我觉得，把事情做到极致了，就可以坐地收钱了。
我也和附近一些餐厅交流，他们堂食慢慢地在下降，每年房租在递增，人员工资在递增，他们也在琢磨怎么弥补收入。最后的选择就是做外卖。
我们隔壁的卤煮火烧老板找我，他说要做外卖，让我帮他找配送人员。旁边有一家成都美食，在这里做了8年，老板说他也要做外卖。但我觉得，还是有30%的商户还没有转过来，他自己固执，但早晚他会撑不下去了，就因为你没有外卖。 有个餐厅老板做得比我们早，以前他家天天爆满，现在一天的交易额也是堂食6000多元。但曝光率超低，附近学校的学生都不知道有这家店。我觉得这些固执的老板，时间会把他改变。
我这个区域去年没有这么多餐馆，今年他们看到我的数据量以后，觉得这个区域好做，都来开餐馆，都要到外卖平台上开店。我觉得，人越多越好，大家竞争，可以更刺激我去学习。大家一起把餐饮行业改变一下。市场是倒逼着我们改进服务，很多服务不好的餐馆慢慢地退出市场了。
有人说外卖市场虚火旺，但没有优惠补贴的时候，我的小店一天外卖就好几百单起，这个数字是虚的吗?反正我觉得外卖肯定有人吃，而且会越来越多。现在的生活节奏也比较快，公司、大厦、写字楼很少有食堂了，回家也懒得做饭，也不会说走个十几分钟我去找个餐厅。不叫外卖吃什么?
我觉得即便没有补贴，外卖的需求也不会降低。这几天他不订你的餐，但外卖早晚他还要吃。我也跟学生聊过，食堂天天吃会腻，或者在宿舍打游戏不想下楼，都需要外卖。90后已经跟80后的人不一样了，他们什么都从网络上来，他肯定是选择外卖的几率比较大一点。
写字楼周边，开餐厅成本越来越高，房租、人工都在涨。我之前见写字楼里一个店面，月租金要4万，我就当时说，当时我说这个店，不会过半年，结果昨天我看见已经倒了。写字楼周边吃顿饭成本这么高，外卖肯定是必要的。去年没有补贴的时候，有的写字楼一中午就有40多单，客单价超过80元。所以我坚定地做外卖。
我现在和饿了么独家合作，饿了么其实占了很多优势，他们一直在专注做外卖平台，订单里至少有三分之一的客户，是做了三年的客户，包括一些写字楼里公司的客户，所以大家对这个平台比较放心。我三个外卖平台同时上过，去年竞争比较激烈的时候，中午时饿了么是700单，美团是500多单，百度是100多单。 接下来我想开一个分店，在网上树立我自己的品牌。现在餐厅对外卖平台是有些依赖，但我觉得外卖平台总是要存在的，网络的趋势是不可逆转的。和外卖平台合作的这段时间里，我和餐厅都改进了很多。其实，餐厅、客户、外卖平台过去一年都在共同进步，这个时代不变的就是一直在变化。
百度外卖市场调研报告
一、城市概况
遵义地处贵州省北部南连贵阳、北接重庆，航空、铁路、水运、高速公路体系配套、便捷高效，是昆筑北上和川渝南下的咽喉。遵义包括十三个县市，富有丰富的自然资料如：仁怀，习水以酒为主，尤其仁怀以茅台酒闻名全世界，湄潭、凤冈以地方产业茶叶为主，凤冈以锌硒茶为特色，赤水已旅游业为主。遵义市区分为红花岗和汇川两大区域，红花岗为老城区，有企业单位，有成熟的商业圈，肯德基、必胜客、麦当劳也入驻，汇川为新城区有新建立政府办公大楼，新的开发区，有商中档的餐厅。遵义以其得天独厚的区位优势和人文自然环境因素，经济得以迅猛发展；作为遵义城市和政治、经济和文化中心，“遵义历史名城”受到国内外的关注。茅台酒已走向世界，遵义名城旅游业飞速发展。目前遵义常住人口近680万，中心城区常住人口113万人，在遵义注册企业数量达到达3000多家，为该项目的实施提供了强大需求背景。
外卖也是个历史悠久的传统行业，最初都是提供给大顾客、熟顾客的特殊服务，随着经济的发展，教育水平的提高，人们的生活方式已发生了翻天覆地的变化，改变过去与自然一体的工作情况，日益走向写字楼内。“民以食为天”，和人们生活息息相关的“食”自然是重中之重。而生活环境的变化，为外卖业的发展提供了一个广阔的空间。 近年来城市人口流动性增强，写字楼、各类型产业区和商业区急剧增多，使这个行业独立并专业起来。遵义人相对比较讲究吃，也舍得吃，全国各地饮食口味在遵义都有具大市场。但目前遵义从事外卖的行业相对规模较小，通常外送距离相对较近，仅限于500米左右距离；而随着遵义城市范围的不断扩大，特别是一些专业市场均离市中心较远，周边配套设施不够完善，市场中的经营者更为获得高质量、营养卫生而快捷的中餐服务而发愁。因此也为该项目实话创造了巨大的商机。 二、市场需求分析 （一）市场定位
结合市场特点，通过市场分析，本项目的目标客户群定位于各类型产业园区、专业市场聚集区及中高档写字楼中的人员。提供外卖和配送。原因分析如下：
1、这部分人群通常购买力相对较强，对于价格因素相对不太敏感，只要送餐的质量、口味和服务好。他们不会为几块钱计较。 2、该区域企业通常中午休息时间较短，对于专业市场经营者来说，中午也是其经营活动繁忙时间，就近获得快捷而营养的快餐，是其最大需求。
3、多数产业园区和商业聚集区离市区较远，尽管周边有一些餐馆也提供外卖，采用点菜式服务，虽然菜品会多些，但菜品质量却较差，一旦进行中午用餐高峰期，这些餐馆往往不能提供外送，为客户带来了很多不便；也就为本项目实施提供了强大的动因。
下面就该行业遵义的现状、客户群在遵义市区的分布位置、区域内企业及人员数量，在市场调查基础上进行分析； （二）现状分析
就目前遵义现有约2万家餐饮企业，总体上分为四个档次，高档、中高档、中档、大排档和小规模餐馆。一般提供快餐外卖的只有大排档和小规模餐馆，中高档酒楼往往很少涉及。在遵义城区愿提供外卖的大约也只有200∽300家，其中有80%的只对近距离（500米）派送，对较远的客户需求通常有派送量或另收费要求。这些小规模低档餐馆服务质量一般较低，菜品水平也不是太高，一般只能提供中式经济餐，仅有少数会提供营养餐。经济餐价格一般在5∽8元/份，营养餐价格一般在10∽15元/份。由此可见，遵义规范、快捷、专业的外卖餐饮企业较少。
（三）市场需求分析
从消费群特点分析，对快餐外卖存在需求的大多为上班族和流动性较强的人群。而且需求高峰多集中的中餐，少部分会有早餐和晚餐需求。下面分类对市场进行分析。 1、流动人群
从总体上来说，目前遵义城区流动人口90万；从流动人群分布来看，主要集中在流动性强、人口密度大的区域；这些区域重点在车站、物流园区、各类批发商业区等。据资料统计遵义主要车站、专业批发市场日均流动人口数量如下：
2、上班人群
从上班人群分布来看，主要集中在各大写字楼、各产业园区、专业商业区和行政事业单位。据资料统计，遵义主要一些专业市场商铺、写字楼还有一些超市，卖场数量如下：
若每商户按3名员工计算，表中仅23项目，共计商户员工数量约为122700人。写字楼平均按19层，每层有4家公司，每公司员工人数为12人，共计员工总数约为72960人。合计总数约为：195660人。 将流动性客户与上班员工人数总计，每天的人流量为：290660人。上述测算还不包括行政事业单位人员和学校学生人数。如果以每套餐8元，每月按26天、每年按10个月计算，每年仅该项目遵义市场价值不会低于6.0亿元。 3、遵义的特色小吃： 一、羊肉粉： 二、牛肉粉： 三、米皮
四、其他的粉、面（豆花面、肠旺面等）： 五、饺子： 六、凉粉：
七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）： 八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：
九、茶汤： 十、鸡蛋糕
十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）： 十三、包子、饼等等 十四、糯米饭 十五、酸辣粉
另外还有很多小吃： 1、市医对门的冰粉 2、尚稽臭豆腐皮 3、正安的牛肉干
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三种形式破解白领午餐赚钱难
作者：尔东
来源：《大众投资指南》2013年第08期
调查1 好生意不好做，存在四大难点
本刊记者在对京津两地调查发现，非所有职场人有此抱怨，很多企事业单位都有自己的食堂，基本上可以解决员工午饭问题，反倒是写字楼里的白领们天天为如何吃午饭而发愁。 在对80名在写字楼里工作的白领们调查后发现，尽管他们每月花费在午餐的费用少则四五百元，多则上千元，但是满意度几乎零。原因有以下几个：
首先，长时间吃外卖快餐，经济上难以承受，以天津地区为例，一盒外卖午餐，至少25元，一个月下来就是600多元。如果去周边快餐店就餐，花费就更高了。
其次，街头盒饭不卫生。尽管街头盒饭价格便宜，但是多数是小商贩销售，采用的原材料没有保证，而且饭菜整天裸露在风沙下，根本就不卫生。
第三，长时间吃速食食品，缺乏营养，对身体没有好处。
第四，一些公司为了保证自身形象，禁止员工带餐上班。
所以，他们迫切需要可以提供就餐的餐厅，特别是开在写字楼里面的，至少就餐方便。最好价格不要太贵，在8—20元/餐之间。
另外，据中国烹饪协会相关人士介绍，全国工作午餐市场每年营业额至少1000亿元，大体包括三部分，食堂、快餐外卖以及员工自行解决。其中食堂和快餐外送大约占到了50%，约500亿元。这意味着有500亿元的市场是靠员工自行解决。另据该协会统计，其中近65%的市场份额都是由写字楼里的白领们“贡献”的。可以说为写字楼白领们提供工作午餐是一个巨大的商机。
调查2 为什么没有人掘金呢
写字楼里白领就餐难的问题不是存在一天两天了，这么大的商机为什么没有看到呢？是不是一个伪商机呢？本刊记者进一步深入调查。
物业为了赚钱不愿出租给食堂