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一个名校毕业的硕士，放弃事业单位和大型国有企业的工作机会，走上了一条自主创业之路。5年过去，“养鱼硕士”梁政远的事业渐渐走上正轨：由他创办的无锡瑞顺水产养殖科技有限公司，已发展成为一家集科研开发、水产养殖、加工、营销、技术咨询合作于一体的综合性水产企业，拥有4个养殖基地，面积达500余亩，年销售额超过300万元。
4年前，梁政远研究生毕业后，就在无锡搞水产养殖，短短4年，梁政远从一无所有就发展了4个养鱼基地，年销售额达到300万以上。虽然养鱼时间不长，但他养鱼从未失手过，年年都有钱挣，他到底有啥养鱼的诀窍呢？
梁政远的父亲一直靠经验养鱼，而梁政远则认为养鱼要靠知识，要看书，但在父亲的眼里，梁政远简直在胡闹。多次和父亲交流无果后，梁政远暗暗下定决心要以养鱼来成就他的一番事业。
红鲷鱼原产于马来西亚，与国内的红鲷鱼相比，梁政远养的这种红鲷鱼能提前一个月左右上市，而且价格一斤也至少贵了两块钱！红鲷鱼颜色多样，肉厚且美观，在阳光下会泛着肉色，里面的肉都能看得出来。红鲷鱼不仅美观，经济效益也很好，但养殖技术很难，目前整个无锡市，只有梁政远的养殖场才有！
慕名而来，第一眼看到梁政远的时候，他正穿着脏脏的工作服在忙碌。梁政远憨厚的微笑着和我们一一握手，然后一定要带我们去看他养的鱼。梁政远的养殖塘，是一座座大棚。让人匪夷所思，养鱼怎么和种菜一样？ 梁政远：“其实和蔬菜大棚是不一样的，这个大棚出于防风的需要，建得比蔬菜大棚矮，里面只可以站一个人，而且每个大棚还配有加温的锅炉。”
“ 为什么还需要加温的锅炉呢？”我疑问的问梁政远。 梁政远说：“红鲷鱼对温度比较敏感，在12度左右就会完全死掉。温室内温度很高，也为了促使红鲷鱼提前发情，这样可以提早上市。”
2010年， 红鲷鱼被梁政远的老师董在杰引进无锡，由于没人见过这种鱼，大家都不敢养，而梁政远敏锐地意识到这是个很大的商机。然而建个正规的养殖场，前期至少要100万的投资，刚走出校门的梁政远上哪里去找这么多钱呢？正在为钱着急梁政远，他的女朋友缪凌宏给了他20万元，才解决了资金上的问题。梁政远，又找了一个合伙人，凑够了100万，承包了200亩水塘，并从马来西亚空运了30万尾的鱼苗，开始养殖红鲷鱼！
为了养红鲷鱼，梁政远先后投入了100多万，如果扔掉，必将赔的血本无归。马来西亚红鲷鱼是热带鱼，在温度低的环境中养殖，就会产生应急反应，颜色变黑，而等到温度升高，颜色又会再变回来。
2011年9月，经过两年的养殖，梁政远的红鲷鱼终于上市了，而让梁政远想不到的是，他辛辛苦苦养出来的红鲷鱼，却根本没人买，他该怎么办呢。
这种红鲷鱼，当地市民很难有人接受，但记者了解到梁政远这几年就是靠这种红鲷鱼发的财，那么他的红鲷鱼是怎么卖出去的呢？又是卖给谁了呢？
梁政远想出了一个方法推广他的红鲷鱼。改变了一下思路，我们直接供餐饮，直接跟餐饮去合作，我们要把对的产品卖给识货的人。于是梁政远请酒店的总经理吃饭，自己带着食物还从外面请来了大厨，让大厨用红鲷鱼做成的就是他们最拿手的菜。 尽管这家酒店的老板没有立刻答应合作，但梁政远说他看到了希望。从2011年至今，梁政远就是靠着这样的推销方式，一家一家的去酒店做全鱼宴，终于打开了红鲷鱼的销路。
如今，梁政远发展了4个养殖基地，在他的养殖主要养殖红鲷鱼，和这些稀有的品种，一年靠卖鱼和苗销售额达300万元以上！
从事水产养殖面临很高的风险，“我们和鱼隔着一层水，不像其它动物那么好掌控，一旦出事，损失无法挽回。”所以，梁政远的大部分时间都在几个养殖基地“蹲点”。同时，他利用自身的专业优势，积极开展科研，“只有技术领先，拿出别人没有的产品，才会在市场上占据优势。”几年来，梁政远的公司与世界渔业中心、中国淡水渔业研究中心、亚太综合养鱼研究中心、南京农业大学等单位合作，完成了国家、省、市一批重点科研项目，取得多项国家发明专利。其中承担的国家现代农业产业技术体系建设项目“鲤鱼复合育种”的改良、扩繁及高效养殖示范项目，获得2011-2013年度全国农牧渔业丰收奖二等奖。
扩展了解：
红鲷鱼
马来红鲷又名马来彩虹鲷，属鲈形目(Percipines)、鲡鱼科（Cichidae)、罗非鱼属（Tilapia），是马来西亚水产学家利用生物工程技术和科学育种方法从以往的红罗非中培育出来的一种体色淡粉红的新一代红罗非鱼，是亚热带淡水新鲜名贵品种。与普通红罗非相比，马来红鲷体色诱人、腹膜洁白、生长速度快、肉味鲜美、体厚背宽、出肉率搞、食性广泛、适应性强、不易感染疾病，养殖价值大，经济效益高，深受国外养殖户和消费者欢迎。这两年在马来西亚推广迅速，市场占有率每年以5%—10%增长。马来红鲷生长速度比普通罗非鱼快10%以上，个体也较大，饵料系数低，并长得肥美诱人，一般成鱼养殖一年能到达重500克～700克左右，大者可达1000克以上。
马来红鲷肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，没有肌间小刺，适合不同人群使用，因此它不仅在我国南方等大中城市受到人们欢迎，而且在东南亚各国以及香港、澳门、台湾等地区都深受消费者青睐。该鱼在南方市场每公斤价格在30元～40元人民币，高时达到50元左右，在酒楼食肆的价格更贵，每公斤高达80元以上。同时，马来红鲷可以加工成鱼片返销国外，价格比普通罗非鱼片高30-50%，是出口创汇名贵品种，具有广阔的发展养殖前景。
红鲷鱼是一种很有意思的鱼类，实行“一夫多妻制”。一个红鲷鱼“家庭”一般由一条雄鱼和十多二十条雌鱼组成。如果雄鱼死亡，随后就会有一条最强壮的雌鱼变成雄鱼，担任一家之主。
其实雄红绸鱼身上长着鲜艳的色彩，这种色彩在水下发出特殊的信号。雌鱼对这种色彩十分敏感，一旦雄鱼的光色消失，身体最强壮的雌鱼神经系统首先受到影响，随即在它的体内分泌出大量的雄性激素，使卵巢消失，精巢长成，鳍也跟着变大了，一条雄鱼就变成了。
[每日农经]带刺的诱惑(2)外挂硬刺 雄性黄颡鱼赚钱嘎嘎叫(20140422)
记者：我现在是在湖北省的仙桃市，这里不光是鱼米之乡，而且还被誉为江汉明珠。这儿的水产养殖业非常发达，您看我这水服都已经穿戴好了，大叔，您工具都带上了？
养殖户：蔡大叔 ，带上了。
记者：那咱们就下去吧。
蔡大叔：好的。
记者：慢点儿 。
蔡大叔：别往里面走，里面有2米深呢。
记者：大叔，咱们这儿都养什么鱼呢？
蔡大叔：青鱼，鲢鱼……
记者：啊，什么东西扎了我一下？红了，都肿了。
蔡大叔：不要紧，不要紧。
记者：大叔，这是什么扎的我呀？
蔡大叔：这是我们池塘里的小刺猬刺了你一下。
说起刺猬大家都不陌生，它身材矮短，爪子锋利。除了肚子，全身长满了硬刺，当身体缩成一团时活脱脱像个仙人球。不过，刺猬是生活在陆地上的，可蔡大叔说的这水塘里的小刺猬会是什么呢？难道会是河豚？
蔡大叔：你看刚才扎你的就是这个小东西。
记者：哎呦，不可能是它。这个连鱼鳞都没有，哪儿来的刺儿？
蔡大叔：你看这里有一根刺，脑袋侧面有两根刺，扎你的就是这些刺。
原来这种鱼的脊背和胸鳍上长有三根硬刺，硬刺下面又长着密密麻麻的小倒刺。蔡大叔说之所以把它称作水中小刺猬并不是因为它身上的刺多，而是这刺够锋利，扎起人来一点儿。
蔡大叔：你帮我拿一下。
记者：合着是倒着拿的，这倒着拿，啊！被扎了。
真是防不胜防啊，一旦被这种鱼尖锐的硬刺扎那么一下立刻见血，同时被扎处会出现肿痛，有麻木感。难道这鱼有毒？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 这个毒它不是体内合成的，是身体上附着的微生物产生的毒素，实际上稍微清洗一下就没有了。
这种鱼叫黄颡鱼，江浙一带称它们为昂刺鱼。这种鱼属小型鱼类，分布在长江、珠江等流域。您瞧，它的嘴边长有多根胡须，乍一看上去有些像鲶鱼。不同的是黄颡鱼的个头儿要小，肚皮黄黄的，身上还长着鲶鱼所没有的如同骨针般的三根硬刺，那么，这硬刺有什么特殊功能呢？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 它是自然界进化中自我保护的一个功能，保护不被凶猛的鱼把它吃掉 。
没有鱼鳞，硬刺便成了保护伞。那么，这硬刺会不会误伤同伴呢？
技术员：它们是群游性鱼类，都是朝着一个方向游，不会伤到同伴。
蔡大叔今年65岁，他养鱼很有一套，在湖北省仙桃市五湖渔场小有名气。蔡大叔告诉我们近年来他们家的鱼塘变化真不小呢。
蔡大叔：每亩收入可以达到3万元，成本一年大概再2万元左右。普通的黄颡鱼赚不了那么多了。
据介绍，养殖普通黄颡鱼每亩收入约1.5万元，同是养殖黄颡鱼收入竟然相差了1倍，这是怎么回事呢？
蔡大叔：因为我这个喂全雄的。
原来 收入高的池塘里养的是清一色的雄性黄颡鱼，而收入低的池塘里养的是既有雄鱼又有雌鱼的普通黄颡鱼。
记者：都说雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，不容易辨雌雄，何况是鱼呢 。大叔您说这鱼咋分公母呀？
蔡大叔：你看这些鱼都是同时养的，个儿大的就是雄的，小的是雌的。
它们同是去年8月份投放的鱼苗，在池塘里生长了约8个月后个头差异如此明显，这是为什么呢？
蔡大叔：这个母的都长不到1两，它就开始怀卵、不长肉了。这个雄的一年可以长到三两、四两，大的能达到半斤。
毫无疑问，养殖清一色的雄性黄颡鱼个头大，产量高。那么，这大块头的雄鱼在价格上会不会也具有优势呢？
蔡大叔：雄鱼比雌鱼的平均价格低3元。解说：雄性黄颡鱼的塘边价约13元1斤，而雌雄混搭的黄颡鱼卖11元1斤[
蔡大叔：雌性黄颡鱼的饲料系数要高20%，那么我们喂全雄的料只需要喂1.1斤——1.3斤就可以长1斤肉，那普通黄颡鱼得喂1.5斤——1.8斤才能长1斤肉。
原来，雌性黄颡鱼性成熟早，长到一定程度人家就开始怀卵了，只吃料不长个肉了，所以饲料转化率低。相比之下，养殖雄性黄颡鱼在饲料成本上还可以节省两三百元呢。个头大力气自然大，记者这次能不能将它抓牢呢？
记者：在鱼鳃两边有两根硬刺，使劲按着硬刺就没事儿了。诶。这鱼怎么还能叫呢？
蔡大叔：你刺激了它，它发出咕咕咕的声音，我们这个地方也叫咕咕鱼，嘎嘎鱼。
成群的黄颡鱼聚集在一起，叫声此起彼伏，不绝于耳，这叫声听起来有些像蛙声，难道黄颡鱼也跟青蛙一样是靠声带来发音的？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员：它的叫声主要是脊背部的骨骼摩擦产生的，嘎咕嘎咕叫，并不是它声带发出的。
黄颡鱼长时间离开水后就会发出这种类似蝉鸣又有些像蛙叫的声音。您瞧，养殖清一色的雄性黄颡鱼不仅产量高，价格还具优势，又能节省投喂成本。那么，这雄鱼好不好卖呢？
记者：您好，打扰一下，咱们是在收购鱼吗？
经销商：是啊。
记者：您从哪儿过来的？
经销商：武汉、
记者：是收这个黄颡鱼吗？
经销商：是啊。
记者：我问您一下 您收这个黄颡鱼有什么要求没有？
经销商：有啊，我要大的，不要小的。
蔡大叔：我家有啊，都是3两以上的，都是很整齐的。
经销商：那去看看。
蔡大叔家的这个池塘占地约5亩，里面养的全是清一色的雄性黄颡鱼。
记者：现在已经起塘了，我们就是把这个围网从大到小慢慢围过来，现在鱼已经全部进网箱了，还挺沉的。
记者：大哥咱们这一网有多少鱼？
养殖户：六七千斤。
记者：这么多。您看，这个头还真的一样，差不多大。
那么收购商对这些鱼满不满意呢？
经销商：挺好的，这些鱼都在3两以上个大，市场也畅销。
蔡大叔：那这些鱼我就全卖给你了，13元1斤。
经销商：好，全要了。
养殖户在捕捞过程中难免会被黄颡鱼刺伤，就算戴上手套也难免被扎。不过，他们并没有因此而畏惧。
湖北省仙桃市五湖渔场 负责人 毛竹：就算会被鱼扎伤，也没所谓，因为赚到钱了。
常见海鲜鱼类的中英文名和寻常吃法
Squid 鱿鱼、枪乌贼，炸鱿鱼圈
Cuttlefish 墨鱼，花枝, 乌贼。墨鱼稀饭
Octopus 章鱼，八爪鱼。大的拿来炭火烤，挤几滴柠檬汁
Crayfish 螯龙虾。清蒸或姜葱
Lobster 澳洲龙虾。清蒸或姜葱
Yabby 螯虾，小龙虾。烧烤
Urchin 海胆，生吃
Scallop 扇贝，带子晒干叫干贝，鰩柱，煮粥。
Abalone 鲍鱼，切薄片炒来吃很好吃
Oyster 牡蛎，蠔，生吃加几滴柠檬汁
Mussels 青口，淡菜，做汤
Crab 螃蟹，姜葱
Prawn 大虾
Shrimp 小虾
Sand whiting 无鳔石首鱼。煎或油炸
Barramundi 盲曹，大口鲈鱼。清蒸
Whitebait (baby herring) 白鱼饵，鲱鱼仔。
Sardine 沙丁鱼。煎或油炸
Tuna 金枪鱼，吞拿鱼。生鱼片
Silver fish 银鱼，白饭鱼。油炸
Snapper 笛鲷，煎或红烧Red snapper 红鲷鱼, 红嘉积鱼。
Trout 鳟鱼。锡纸包烤或焖酸菜
Salmon 三文鱼，鲑鱼，大马哈鱼。做鱼生
Cod 鱈鱼。清蒸或焖酸菜，很多油
Perch 河鲈鱼。清蒸或煎后做酸甜鱼
Bream 海鲤，鳊，黑嘉积鱼。清蒸
Flat head 扁头鳅，猫鱼。红烧
Mackerel 鲭、鲐鱼，马鲛。红烧
Ribbonfish， Beltfish，带鱼。煎或红烧
Blue Cod 笋壳鱼。煎或红烧
Garfish：尖嘴鱼，裹面粉炸然后沾椒盐
Shark 鲨鱼肉叫FLAKE, 油炸鱼最常用的品种
Leather jacket 橡皮鱼，剥皮鱼。裹面粉油炸
Swordfish 剑鱼，鱼店里有鱼块卖，肉粗，可红烧
Skate Wing 国内叫鱼翅鱼或者老板鱼。黄焖
Orange 香橙鱼,像石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或红烧鱼
Bass 海鲈鱼, 肉质鲜嫩, 清蒸或烧均可
Flounder， Plaice，欧蝶鱼，比目鱼,又叫龙利,肉质嫩,清蒸或煎
Mullet 乌鱼，鯔鱼, 黄焖或焖酸菜
Red Mullet 红鲣，胭脂鱼, 肉质较嫩但油脂高,可红烧
Corvine黄花鱼。清蒸或黄焖
Croaker 白花鱼, 黄鱼，黄姑鱼，跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸
bream globefish , toadfish 河豚, 有剧毒，日本人用作鱼生
Black marlin 黑枪鱼马林鱼，大鱼，肉粗，可烤吃【红鲷鱼养殖】
Pike 狗鱼，肉味好，红烧，酸菜鱼均好
Barracuda 梭鱼，全身排满像排骨的大鱼刺，黄焖红烧
Kingfish，无齿鲹，大王鱼，月鱼，做鱼生
Butterfish 牛油鱼, 烤箱烤
sturgeon 鲟鱼 (其卵做成caviar 鱼子酱)，现在一般为养殖，清蒸味道不错
Bumblebee grouper龍躉，香港餐馆有得吃，清蒸
Napoleon Wrasse, 苏眉，餐馆里用的名贵鱼，清蒸
Bicolor parrotfish 青衣、青鲸鹦嘴鱼，清蒸
Tiger Grouper老虎斑
Grouper 黑石斑鱼,肉质很嫩,清蒸或烧鱼块
Coral trout 红石斑。清蒸
white bass 白鲈
Stonefish 石头鱼，背脊上的刺有毒，鱼肉鲜美
walleye 白斑鱼
Haddock 北大西洋鳕鱼
Halibut 大比目鱼
Herring 青鱼，鲱Herring roes 鲱鱼子
Sailfish 旗鱼
King salmon 马友鱼
Stingray 刺鳐
Dory 魴魚。
Snapper：鲷鱼。
Conger海鳗
Eel 河鳗
Fish 鱼类
Albacore 青花鱼
anchovy 凤尾鱼，鳀鱼，银鱼柳
ayu / ayu fish （日语）香鱼，英文为 aroma fish
bass 鲈鱼，河鲈
white bass 白鲈
blackfish / tautog / tog 黑鱼，黑鲸（包括Hogfish和青鲈cunner）
bluefish / scad 竹荚鱼类，美洲大西洋沿岸的青鱼
bream 鳊鱼
sadded bream 尼罗河中的一种鳊鱼
striped bream 斑纹鳊鱼
buffalo fish 牛鱼（一种北美黑色大淡水鱼）
butterfish 一种溜滑的鱼
grass carp 草鱼，鲩鱼
silver carp 白鲢
catfish 鲶鱼
basa / basa catfish / Mekong catfish （越南语）鲶鱼
cobia / sergeant fish / crabeater / lemonfish 军曹鱼（一种产于热带海洋黑鳕鱼），也称食蟹鱼 lemonfish 柠檬鱼（军曹鱼的一种）
codfish 鳕鱼类的统称
cod 鳕鱼，又称lingcod或lingcod cheeks 一种上等昂贵的鳕鱼
cod tongues / cod sounds 鳕鱼鳔
haddock 黑线鳕，鳕鱼的一种
hake 鳕鱼的别称
Pollock / Boston bluefish 波士顿青鱼，产于美洲大西洋海岸的一种鳕鱼
whiting 一种鳕鱼，小鳕鱼
croakers / drum 鼓鱼
yellow croaker 黄鼓鱼
corvine / yellow croaker 石首鱼，黄花鱼
spotfin croaker 斑鳍鼓鱼
redfish / red drum 雄鲑，红鼓鱼
white sea bass 太平洋犬牙石首鱼
kingfish 无鳔石首鱼
weakfish 鼓鱼的一种
spot croakers 斑点鼓鱼
crucian 鲫鱼
dace 鲮鱼，鲦鱼，雅罗鱼
dentex 产于地中海及北非大西洋沿岸的海鲷
dogfish / Cape shark 角鲨，狗鱼
Cape shark 一种白斑角鲨，又称spiny dogfish
dolphin fish 海豚鱼，鲯鳅鱼，又称Mahi Mahi（夏威夷语），适合做生鱼片）
mahi-mahi （夏威夷语）海豚鱼，鲯鳅鱼，适合做生鱼片） dory 海鲂
Pacific dory / China sole 太平洋海鲂，牙鳎鱼
eel 鳗鱼，鳗鲡
American eel 美洲鳗鱼European eel 欧洲鳗鱼 conger eel / marine eel 海鳗
eel ladder 梯状鳗鱼
baby eels 鳗苗
garden eel 花园鳗鱼
lamprey 七鳃鳗
short-finned eel 短鳍鳗鱼【红鲷鱼养殖】
snowflake moray 欧洲雪花海鳗
spiny eel 多刺的鳗鱼，蓟勾鱼
unagi 河鳗，白鳝（英文称作freshwater eel） yellow eel 鳝鱼，黄鳝
escobar 一种产于夏威夷海域的鱼，肉质精美，如大比目鱼 flatfish / flounder 比目鱼，偏口鱼，龙利
halibut 大比目鱼，鲽鱼
plaice 欧洲鲽鱼
sand dabs 沙鲽，比目鱼的一种
turbot 大菱鲆，大比目鱼，多宝鱼；是比目鱼中的精品鱼种 gar / garfish / needle fish 雀鳝，长嘴硬鳞鱼，针鱼
globefish 河豚
grouper 石斑鱼，鲇科鱼
jewfish 海鲈鱼，暖海鱼（石斑鱼的一种）
striped bass / striper 条纹石斑鱼，条纹鲈鱼
一、整体解读
试卷紧扣教材和考试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。
1．回归教材，注重基础
试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。
2．适当设置题目难度与区分度
选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。
3．布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察
在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
第34卷第4期2013年
4
月
1
日
doi：10.3969/j.issn.1004-2091.2013.04.002
水产养殖JournalofAquaculture
Vol.34，No.4Apr.1，2013
不同诱食剂对暗纹东方鲀鱼种诱食效果的比较
秦巍仑1，秦桂祥1，谢德友2，朱仁国1，黄丽萍2
（1.江苏中洋集团，江苏海安226634；江苏海安226600）2.海安县水产技术推广站，
摘要：以体长20～25cm暗纹东方鲀为试验对象，通过不同配比诱食剂在基础饲料中1.0%的添加量进行诱食效果比较。结果表明：在饲料中添加氧化三甲胺（TMAO），甜菜碱+丙氨酸+甘氨酸对暗纹东方鲀鱼种摄食率分别为（89.2±6.9）%和（87.2±2.4）均具有极显著的诱食作用（P<0.01）。%，
关键词：氧化三甲胺；氨基酸；甜菜碱；暗纹东方鲀中图分类号：S963.73
文献标识码：A
文章编号：（2013）1004-209104-0004-04
由于生态环境的不断恶化，暗纹东方鲀（Tak－）曾经在野生状态下几乎走向灭绝[1]。ifuguobscurus【红鲷鱼养殖】
江苏中洋集团通过20年的探索研究，不仅使之繁衍生长，而且自主研发了具有针对性的暗纹东方鲀粉状配合饲料。但粉状饲料在水中极易散失，研究认为粉料的溶失主要在0.10h以内[2]。鱼类的摄食行为主要是靠嗅觉系统与味觉系统，分为2个阶段：对其①嗅觉系统对食物的方向与位置的感知，
产生兴趣后靠近。②味觉系统对食物味觉的评价，并最终决定是否进食[3]。在人工配合饲料中加入诱食剂，不仅可以提高鱼虾的摄食量，减少饲料消耗，减轻水质污染，而且诱食剂还可以促进消化酶的分泌，活跃鱼体的消化和吸收功能，从而促进鱼类生长[4]。目前，有关诱食剂对暗纹东方鲀鱼种诱食效果的研究很少。研究通过6种诱食剂对暗纹东方鲀的诱食效果比效，为生产高效、环保的新型暗纹东方鲀配合饲料提供理论依据。
不同诱食剂配比为6种，分别标记为诱食剂（Ⅰ~Ⅵ）。诱食剂Ⅰ为氧化三甲胺（TMAO）；诱食剂
诱食剂Ⅲ为甘氨酸；诱食剂Ⅳ为甜Ⅱ为L-丙氨酸；
菜碱；诱食剂Ⅴ为丙氨酸（0.5%）（0.5%）；+甘氨酸诱食剂Ⅵ为甜菜碱（0.4%）+丙氨酸（0.3%）+甘氨
酸（0.3%）。以基础饲料为对照组。试验组饲料为在基础饲料中分别添加诱食剂1.0%，替换等量鱼粉制成。1.3试验方法
试验鱼在水泥池中进行为期1周的驯化，早、晚各投食1次，将饲料做成团状固定在食台上投喂，以训练河鲀鱼摄食团状饲料的能力。
试验池为20.0m×20.0m×1.2m水泥池，每池放入鱼种4000尾，随机分1个对照组和6个试验组，每组3个平行，共21个试验池。试验期间各试验池水温24~26℃，溶氧维持5mg/LpH值7.8~8.2，以上，水深90cm。每个池随机确定池中2处为食台投放点，分别投放等量（以干物质计）试验饲料和对照饲料，每天分别投食2次，时间为9：30和14：30。
经自然风干后称量，以计算摄20min后捞取残饵，
食率。每项测试重复5次。试验期3d。
摄食率计算方法为：摄食率（%）（每次投喂=量－每次残饵量）/每次投喂量×100%。1.4数据处理
试验数据均以平均值±标准差（X±SD）表示，采用SPSS统计软件进行方差分析和多重比较进行显
1材料与方法
试验用鱼
试验用鱼为江苏中洋集团河鲀鱼良种场优质暗纹东方鲀鱼种，体长20～25cm，体质健壮，健康无伤，雌雄不拘。
1.2试验饲料及诱食剂
基础饲料配方：鱼粉53.0%，豆粕15.0%，膨化1.1
玉米5.5%，α-淀粉22.0%，矿物质1.5%，维生素鱼油2.0%。1.0%，
作者简介：秦巍仑（1982-），男，助理工程师，从事鱼类饵料营养研究.E-mail：2044782409@163.com
第4期
秦巍仑，等不同诱食剂对暗纹东方鲀鱼种诱食效果的比较
5
著性检验，以P<0.05为差异显著水平，P<0.01为差
异极显著水平。
强烈诱食效应，且随着氧化三甲胺浓度的增加诱食作用随之加强。黄峰等[7]在配合饲料中添加50～200mg/kg氧化三甲胺对罗非鱼有明显的促生长作用，饲料效率和蛋白质效率显著高于对照组。氧化三甲胺在南美白对虾饲养方面也表现出优秀的诱食效
本试验研究结果与以上研究结果相同。氧化三果[8]。
甲胺诱食作用可能与其具有特殊的鲜味和爽口的甜味有关，还可以改善水产品肉质从而改善水产品
9]品质[6，。通过添加氧化三甲胺能否进一步提高暗纹东方鲀的鲜味需进一步研究。3.2甜菜碱的诱食效果
2结果
诱食剂对鱼种的诱食效果的比较摄食率试验结果，使用诱食剂试验组的摄食率均大于对照组（表1）。试验组与对照组比较，在饲料中诱食剂Ⅰ和Ⅵ试验组的摄食率分别为（89.2±2.1
）（87.2±2.4）对暗纹东方鲀鱼种有极显著6.9%和%，的诱食作用（P<0.01）。诱食剂Ⅳ和Ⅴ试验组的摄食率分别为（85.8±3.1）（85.0±2.4）对暗纹东方%和%，鲀鱼种也有显著的诱食作用（P<0.05）。诱食剂Ⅱ和）Ⅲ试验组的摄食率分别为（84.0±7.1%和（83.9±）6.6%，对暗纹东方鲀鱼种诱食作用不显著（P>）。0.05
表１不同诱食剂对暗纹东方鲀鱼种的诱食效果试验组对照组诱食剂Ⅰ诱食剂Ⅱ诱食剂Ⅲ诱食剂Ⅳ诱食剂Ⅴ诱食剂Ⅵ
摄食率/%78.9±5.889.2±6.984.0±7.183.9±6.685.8±3.185.0±2.487.2±2.4
差异显著性P<0.05baababaaa
P<0.01BAABABABABA
甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸三
甲基丙酯，很多鱼类的味觉系统对这种物质高度敏
11]
感[10，，可以作为一种诱食剂改善饲料的适口性，提
甜菜碱能明显促进鲤高鱼类的采食量。试验发现，
鱼、红鳍东方鲀的摄食[12-15]。然而也有许多鱼对甜菜鲽鱼[17]、虹鳟鱼[18]和碱没有味觉反应，如红鲷鱼[16]、
大口黑鲈[19]。Yacoob等[20]在冻干饵料中只加入甜菜碱，使其比例达到9.7g/kg，对平均体重为2.5g/尾
的多佛鳎鱼稚鱼的促摄食作用不明显，但对体重50g/尾的多佛鳎鱼有较大的促摄取作用。以上结果说明甜菜碱对水产动物的引诱作用可能和其添加量及水产动物品种有关。试验表明，添加1%甜菜碱对暗纹东方鲀有显著引诱作用（P<0.05）。3.3氨基酸及其组合的诱食效果
鱼类的嗅觉与味觉感受器对游离氨基酸非常
22]
敏感，可以引起强烈的电生理学反应[21，。因此，游
注：同列不含相同小写字母表示差异显著（P<0.05），同）。列不含相同大写字母表示差异极显著（P<0.01
各试验组间摄食率比较，诱食剂Ⅰ>诱食剂Ⅵ>诱食剂Ⅳ>诱食剂Ⅴ>诱食剂Ⅱ>诱食剂Ⅲ，但差异
不显著（P>0.05）。2.2
有效摄食时间的判定
有效摄食时间的判定方法参考李星星等[5]文献进行判定。观察发现试验鱼摄食高峰主要集中在
摄食20min后，试验鱼摄食数量明显15min以内，
减少。因此采用摄食20min作为试验结束点。
离氨基酸对于多种淡水和海洋鱼类而言是高效的
兴奋剂或促摄取剂[23-25]。常青等[26]和梁萌青等[15]研究认为，L-丙氨酸和甘氨酸对红鳍东方鲀有良好诱食作用，而试验组L-丙氨酸（1.0%）和甘氨酸(1.0%)对暗纹东方鲀鱼种诱食作用不显著（P>0.05），可能是由于不同的氨基酸分子结构上的差异，鱼类味觉、嗅觉感受器对它们的识别及敏感性均不同，从而导致不同氨基酸对鱼类刺激效果的差别[27]。也可能和添加浓度有关。试验组丙氨酸（0.5%）+甘氨酸）对暗纹东方鲀鱼种有显著的诱食作用（P<（0.5%），可能因为丙氨酸和甘氨酸具有协同作用，增0.05
强了两者的引诱效果。杨代勤等[28]研究表明，甘氨酸+丙氨酸、丙氨酸+精氨酸对黄鳝而言具有显著的促摄取作用，而单独使用甘氨酸、丙氨酸、精氨酸均对黄鳝的促摄取作用不显著。
3讨论
3.1TMAO的诱食效果
氧化三甲胺广泛分布于各种海洋生物，例如海洋软骨鱼、硬骨鱼、软体动物、藻类等，且含量较高，是体现水产品特色的鲜味成分。孙海香等[6]用行为观察法和电生理方法研究氧化三甲胺溶液对罗非鱼的诱食反应，结果表明，氧化三甲胺对罗非鱼有
6
水产养殖
34卷
3.4复合氨基酸与甜菜碱的诱食效果
甜菜碱与氨基酸共存时活性更高，还可强化鱼类的新陈代谢功能[29]。在丙氨酸和甘氨酸中加入甜菜碱这种味觉不敏感物质，对于红海鲷而言，增加了这2种氨基酸的适口性[17]。李志红等[30]采用浓度较低的复合氨基酸Ⅱ号（蛋氨酸0.1%+谷氨酸
）对鲫鱼有轻微的诱食作用，在0.1%+赖氨酸0.1%
复合氨基酸Ⅱ号基础上再加0.1%甜菜碱后对鲫鱼
有极明显的诱食反应。试验组添加甜菜碱（1.0%），丙氨酸（0.5%）+甘氨酸（0.5%）摄食率比对照组分别提高8.74%和7.73%，添加甜菜碱（0.4%）+丙氨酸（0.3%)+甘氨酸（0.3%）摄食率比对照组提高
效果极显著，进一步证实甜菜碱和氨基酸之10.5%，
间具有协同作用。
复合诱食剂中几种不同诱食成分相互组合可以起到协同增效，弥补单一诱食成分不足的作用，还可维持水产生物食欲旺盛，提高饲料利用率，提高水产生物生长和免疫力等，因此是将来诱食剂开发的重要方向。在饲料中添加1%TMAO，甜菜碱（0.4%）+丙氨酸（0.3%）+甘氨酸（0.3%）对暗纹东方鲀鱼种都有极显著的诱食作用（P<0.01）。
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（收稿日期：）2012-11-15
ComparisonoftheeffectsofdifferentfeedattractantsonTakifuguobscurusfingerling
QinWeilun1，QinGuixiang1，XieDeyou2，ZhuRenguo1，HuangLiping2
（1.JiangsuZhongyangGroupCo.Ltd.，HaianJiangsu226634，China；2.Hai'anFisheriesTechnologyExtension
）Station，HaianJiangsu226600，ChinaAbstract：Theexperimentweremadetoinvestigatetheattractingeffectsofadding1.0%differentratiosof
attractantsinfeedforTakifuguobscuruswithaveragelengthof20~25cmastestsubjects.Theresultsshowed
（89.2±6.9）（87.2±2.4）thattheingestionrateswere%and%whenaddingTMAO,betaine+glycine+alanine.The
attractingeffectsofTMAO,betaine+glycine+alanineforTakifuguobscuruswereallextremelysignificant（P<
）0.01.
Keywords：TMAO；amionacid；betaine；Takifuguobscurus!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!输美水产品须关注“绿色指南”新门槛
美国联邦贸易委员会修订了《环保营销声明使用指南》（一般称为“绿色指南”），旨在确保企业产品环境属性声明的真实性。为降低输美水产品的出口风险，希望相关水产出口企业对此“绿色指南”给予关注，及时应对。
修订版“绿色指南”对现有指南进行了更新、修改和说明。如碳补偿、“绿色”核准认证和标记、不含和
同时，不强调使用“可持续”、“天然”和“有机”等术语。无毒声明和可再生能源/可再生材料声明的使用等。
此外，修订版“绿色指南”还包括：提醒生产商勿对固体废弃产品使用不具资质的可降解声明，除非能证明整个产品或包装会在一般性处置后的一年内完全分解并回归自然；需被送去废弃物填埋、焚烧炉或回收设备的产品一年内不会降解，生产商不可对这些产品进行可降解声明；明确关于可降解、臭氧、可回
回收内容和资源节约声明的指南。收、
有关部门提醒行业协会、出口企业等加强相互间的沟通合作，深入研究新“绿色指南”的内容和要求，密切关注“绿色指南”最新发展动态，提前按美方要求进行自查和整改，在标识时做出正确和符合的术语选择，主动规避和防范风险。
（中国渔业报）
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