【www.guakaob.com--留学生招聘】
上游：
1. 公司+农户+基地：
值得注意的风险是农户可能违约。壹号土猪的应对方式是，对于敢于违约的农户，坚决不放过，杀一儆百。在每次找合作农户的时候，都会进行诚信教育，给农户展示违约者的下场。壹号土猪会坚决地运用法律的武器来维权，并且把判决书的复印件和违约者锒铛入狱的照片做成诚信教育的材料分发给农户；
2. 育种：
选用广西良种土猪，土法喂养，口感特别，主打“我狠土，但是我狠香”。我们也要在
牛肉品质上狠下功夫，在口感上跟普通牛肉区分开来；产品要有特色，壹号土猪的肉跟普通猪肉口感要有差异，这就要在育种上下功夫；
中游：
壹号土猪没有自己的屠宰场，只能租用别人的。
这点，金盛就十分有优势。管理好中游，我们甚至可以依托中游形成批发渠道；
下游：
配送：
1. 提高员工对于物流配送成本的认识；
2. 构建高效率的物流配送系统；
3. 完善物流成本的核算；
4. 建立一套规范的KPI绩效指标评估体系；
5. 加大公共关系力度（主要市场准入公关）；
6. 配送方式
类型 配送方式
以广州为例配送情况统计。
如今壹号土猪在广州地区的专柜一共是210家左右，平均每个市场的销售量为1.25头猪的话，一天的配送量是210*1.25=168头。按照每个办事处3台车算，168/5/3=11.2头。也就是说，每台车每天要配送11.2头猪，这是一个很沉重的任务，因为一头猪有200多斤，每人每天要成功配送2000多斤的生鲜
猪肉。
面对如此沉重的配送任务，壹号土猪的配送人员时时刻刻争分夺秒的赶在配送的路上；而且每天还有烧猪报废、调货、尾货回收等问题等待处理，任务沉重而重要。
壹号土猪的配送方式实行一体化配送。所谓一体化配送是20世纪90年代产生于日本的一种新 配送战略，又叫“一揽子物流”，是将货物和信息实现一元化高水平管理的物流。由配送中心把货物进行全数检验，确定不存在质量和数量问题，在店铺进行简单的验收，陈列作业迅速的一种食品配送方式。
每天清晨和中午，配送人员都会在相应的配送中心（屠宰场），把已经屠宰好的并通过检验检疫的生猪配送到每个配送员负责的店铺。一体化配送的好处在于能够以最快的速度和最简便的操作流程，将生猪运到各个店铺进行售卖，这个优点也适应了生猪销售讲求新鲜的消费特点。
7.壹号土猪配送优劣势SWOT分析
SWOT分析法是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。S指企业内部优势；W指企业内部劣势；O指企业外部环境的机会；T指企业外部环境的威胁。通过企业的SWOT分析就是一个“知己知彼”的过程。只有知己知彼，才能帮助企业在激烈的商战中“百战不殆”。“知己”能使企业更加明确自身的地位，能正确地分析市场环境，确定配送战略和配送方法；“知彼”能使企业明确行业的情况。
8、壹号土猪开展配送时遇到的问题
（1）壹猪肉配送不准时的问题
每个农贸市场的开档时间都是早上6点左右，不可能每个市场都能够在同一个时间配货到门，一定有早有晚。
（2）猪肉配送的行业标准
猪肉的配送都没有统一的托盘和箩筐，而且猪肉交接过程中都只是通过人手搬运，效率相当低下，没有专业的工具来进行交接。
（3）配送过程中的品质保证问题
猪肉配送过程中，常常会出现烧猪现象（猪肉因为挤压，温度过高而导致出水现象），尤其是夏天，有时候还会出现变酸或腐臭的现象。
（4）尾货处理
壹号土猪受需求或其他因素的影响，面临尾货处理，如何做到壹号土猪尾货不浪费，不变质等问题。
（5）配送过程中的丢货问题
在配送环节上，一部分配送人员，不按照公司的规定办事，在配货的过程中，有时候会出现，配送到的猪肉和出货时的重量有出入，出现配送途中偷肉的现象。这个关系到工作人员职业道德方面问题。
渠道：
1. 业务员：
大学生来做销售员。主要为二本全日制本科院校毕业生，比如江西财经大学、海南大学。需要培训四十多天，掌握礼仪学、营养学、分割学。自己编有屠夫培训教程，如果有可能的话需要取得并且参考。业务员收入为3000多元。至于我们担心的不合格的猪肉被夹在里面卖的情况，就好像没有发生。这个与国家严管猪肉有关，一般而言，拿到不合格的猪肉的渠道相对较少了，这方面的风险不大。但是牛肉就不一样，现在就要想办法防止这个风险。可以运用举报和派人随机抽查处罚的方式解决。
2. 承包：
风险主要在剩肉的处理。如果卖不出去，就要低价处理给旁边的餐馆。
3. 加盟：
要求有两点，一有档口二是本人或亲戚会切猪肉。无需加盟费，公司供货，营销管理培训的支持；
4. 收编：
对生意不好的档口进行收编，让原有的档主成为员工。要在市场上得到卖肉的档口，壹号土猪曾跟地方势力争得头破血流，江湖盛传相关的种种明争暗斗。
主 题：创新商业模式 掘金消费升级——“壹号土猪”案例分析
时 间：2009年12月19日（周六）下午2：00——4：30
地 点：中山大学岭南堂三楼
主题：“天地一号”
主持人： 贾肖明 南方日报经济新闻中心主任助理
企业嘉宾：陈生 天地一号食品集团董事长
点评嘉宾：岭南学院教授邹建华、副教授刘芳新华信正略钧策合伙人、副总裁唐平华
【贾肖明：】尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们，下午好！
感谢各位牺牲周末的宝贵时间，来到《南方财富案例》的现场，我叫贾肖明，来自南方日报，很荣幸为大家主持今天的活动。
风起南方、领跑中国，今年是南方日报创刊六十周年暨第七次改版的日子，值此日子，南方日报经济中心打造了《南方财富案例》这样一个栏目，其定位是结合南方日报和商学院的优势，共同打造商业案例报道的新标杆。很荣幸南方日报今天可以签收华南地区首屈一指的商学院中山大学岭南学院来打造《南方财富案例》第一期管理沙龙的活动。首先让我们用热烈的掌声欢迎中山大学岭南学院副院长张艳梅女士为今天的活动致辞。
【张艳梅：】尊敬的陈生董事长，尊敬的各位来宾、各位老师，同学们，大家下午好！经过近一段时间的筹备，南方财富案例走进中山大学岭南学院系列活动今天拉开帷幕，在这里我仅代表中山大学岭南学院向南方日报社、天地一号集团和学院的各位老师、同学表示热烈的欢迎和衷心的感谢。
大家知道岭南学院一直致力于教育改革的探索和实践，我们中心充分利用了国内外的教育资源，坚持国际化的教育方向，致力于给MBA学生提供国际化的学习体验，除了课堂学习之外，我们学院的MBA中心还通过各种活动培养能够适应经济全球化未来商界领袖所需要的智能、勇气和领导力。我们注重与企业、媒体的合作，广泛邀请企业精英到学院主办讲座和交流活动，07年开始我们的项目与美国麻省理工管理学院以及其他国内合作伙伴推出中国实验室活动。我们每次的活动都得到了媒体的关注，我记得是去年吧，我们项目在东莞和当地政府、当地媒体有一个活动，今天我们在这里举办的这场活动，我觉得对我们商学院来说，对我们中国的企业来说，是一件非常有意义的事情，也是企业、媒体、学院学校三方合作的崭新模式。相信通过大家的共同努力，必将创造出三赢的美好局面。预祝活动取得圆满成功。谢谢大家。
【贾肖明：】为了庆祝南方日报首次牵手中大，南方日报社、中山大学岭南学院双方互赠礼物。
【贾肖明：】好的，感谢张院长的精彩致辞。【一号土猪老板陈生访谈】
我们知道富裕起来的中国人正在迎来一个消费的黄金时代，消费升级已经成为商业领袖们最为关注的市场风向标。但是应该如何去把握这一商机呢，我们今天邀请到广东天地食品有限公司总裁、董事长陈生先生，为我们分享他的商业智慧。陈先生是北京大学经济学学士、清华大学EMBA，早年从政界下海之后涉足房地产、酿酒等多个行业，目前管理的企业资产高达数亿元。天地一号苹果醋等等都是他的经典之作。他今天要和我们分享的是如何通过新商业模式，用三年的时间将壹号土猪打造成年纯利三千万元的商业奇迹。下面让我们以热烈的掌声欢迎陈先生上台做主题演讲。
【陈生：】各位领导、各位老师，同学们，下午好！
非常高兴能够在岭南学院分享我在过去二十年的时间里，作为一个中小企业一个创业者走过的历程，无论是中国，或者是其他的发达国家、发展中国家，企业大部分都是中小企业，我这个企业放在中国来说确实微不足道，是蛮小的企业。天地一号是一个独立的企业，壹号土猪是隶属于天地食品，也是一个蛮小的企业。但是我这两个企业会有一些比较独特的东西，就是我们在一个细分市场里，做的应该来说算是比较好的，从它创立到目前发展的态势，就是在目前这样的竞争状态里，应该说我们算是活的挺滋润的。
今年整个消费市场应该说不是很好，但是天地一号今年可以增长65%左右。壹号土猪更不用说了，今年大概会有120%的增长。作为中小企业，我们的盈利能力或者是其他方面来说，甚至会比一些中型企业还好，天地一号可以达到20%左右的纯利，壹号土猪有15%以上。所以说这两家企业，从规模不太具备所谓独特的东西，但是从中小企业来说，创业到现在，代表着某一种特殊的模式，所以今天能够在这里跟大家分享我创办这两家企业过程中的一些路程，我估计大家毕业之后，大部分还是会在中小企业里工作，也像我过去十几二十年一样，基本上就是一个创业的过程。中国对于90%以上的企业来说都是创业型的企业，因为中国的市场经济只有十几二十年的时间，说是三十年的时间，但是真正成企业的也就是十几二十年的时间。今天跟大家分享的是这两个企业的创建过程。
先给大家简单介绍一下天地一号和壹号土猪。
天地壹号怎么来的，其实带有偶然性，1997年初李鹏总理到到湛江市，当时我们问首长喝一点什么，他说拿一点陈醋还有一个大雪碧，当时的领导都喝了，大家还开玩笑说这个叫李鹏壹号了，之后的三五个月就流行了这样的喝法，而且起了一个名字叫李鹏壹号。李鹏是97年1月份到茂名，经过湛江，在湛江吃的晚饭，将雪碧兑成醋的风就这样刮起来了。
大概半年的时间，整个广东，甚至说整个全中国，都流行起来了雪碧兑醋的喝法。广东省叫李鹏壹号，外省还有其他的叫法。总而言之，就是雪碧兑醋的喝法。
97年大概5月份，一个晚上我接到两个电话，一个是广东省电视台广告部人打电话给我，说在成都的双流机场喝到很好的饮料，就是拿雪碧兑醋，我说这个东西黑糊糊的怎么喝啊，他说不黑，就是啤酒的颜色。过了两个小时，我们当地开发区管委会的同志打电话我，说陈生我很担心你，我知道你的酒厂刚刚投产，现在人都不喝酒吃李鹏壹号了，我说什么是李鹏壹号，他说就是雪碧兑醋。两个人一个人在成都，一个是在湛江，给我打电话，我第二天到酒楼就对服务员说拿一点李鹏壹号过来给我，他也没有问，就拿了半碗醋、一瓶雪碧给我，冲了之后我觉得口感特别好，我就感觉像是天上掉下林妹妹，叫来厂长等，就说我们来干这个事，十天之后我们的产品就出来了，傍傍“大款”，我们不叫李鹏一号，我们就叫天地壹号。
天地壹号出去之后的第三个月开始，一直赚钱到现在。天地壹号03年我们从酒厂剥离出来，单独成立了天地壹号有限公司，每年的增长率可以达到50%以上，今年还好一些，可以达到65%左右，也就是说这个产品从出来带有某种偶然性，但是我们也是不知不觉的进去，从战略来讲这其实是一个蛮好的东西。现在我们天地壹号已经是全中国最大的饮料，我们大概占到30%-40%的醋饮料，在广东省占到百分之八九十，最近我们又投资了1.2亿，产能扩大之后，明年我们的产能能够达到二三十亿。现在三个国家的标准正在制订过程中，材料我们已经报到国家标准委，三个国家标准有两个是我们制订，另外一个是我们与三家企业共同制订，也就是说将这个标准我们弄的蛮好，其他中小企业想进入比较困难了，因为我将标准做在那里，没有投资几千万是进不来的，所以得标准者得天下，门槛提高之后，等于说我在全国占到了40%左右的市场份额。这是天地壹号一个简单的介绍。
壹号土猪可能大家在广州接触的比较多一些。我觉得这两个产品的过程都带有某种偶然
性，04年师弟在西安卖猪肉，被媒体挖出来了，搞的沸沸扬扬。我记得我在电视上看到我们的许校长，他就被媒体逼急了，嚷了一句，卖猪肉怎么样，我北大的学生既可以当主席也可以卖猪肉。我在电视上看到这个镜头，我就想卖猪肉确实也没有什么了不起，卖猪肉和卖其他的东西，生命学院你说卖那些灵芝粉有什么区别，我不认为有什么区别。但是如果卖猪肉自己拿把刀在那里卖，我想还是有一点窝囊，不能总卖吧，你已经卖了五年的猪肉，被媒体挖出来，你卖五个月就差不多了。还有就是卖猪肉就卖猪肉，没有理由老是自己一个人长期卖，或者说就在一个档口卖，学了那么多东西，剥削工人的剩余价值嘛，马克思不是教了你，你自己剥削自己，而且这个不是北大的水平，就是一个屠夫的水平。卖猪肉卖到一个屠夫的水平，我想还是窝囊了一些，我想如果让我卖猪肉，说不定我也可以卖出一点小事情，卖出一点北大水平来。
当时我也不当一回事。这件事多多少少我会留一些记忆，后来我到市场逛的时候，发现猪肉档口怎么弄都是猪肉、排骨多少钱，因为我们是搞快速消费品的，起码要有一个品牌。猪肉市场非常大，广州一年有一百个亿，这就是机会，而且这帮猪肉老大都是赤膊的，天热时上衣就剥的光光的，也不知道是卖谁的肉。我就想起一句话，卖猪肉卖不出水平，真的太窝囊了，既然看到了这个东西，广州有一百个亿的猪肉市场，占到5%也有五个亿，深圳跟广州也差不多啊，再有5个亿，再在珠江三角洲搞一下，也有5个亿，这样就有了15个亿了，这也是一个中等企业了。壹号土猪就是这样出来的。
现在做农业、干农业国家都是给钱的，不但没有税，反而有补助、投资，一大堆的东西，这些加起来有两三千万，一个非常简单的东西，也就是说我的毛利率或者是发展速度，明年我大概规划30万头，可以达到六七个亿的规模，10%多的利润可以达到好几千万。我的其他同学，清华的或者是北大的，在一些充分竞争的行业，他说做家电只有八点的毛利，怎么省、怎么做，说老实话再好也是八点的毛利，除了必须的工资、流通费用、广告费用之后，
天地集团董事长陈生我的两个壹号秘密
他的第一个商业作品是“天地壹号”，每年以50%速度增长，占据广东90%市场，占中国1/2。
他的第二个商业作品是“壹号土猪”，已拥有200个档口，是广东最大的猪肉连锁店。
他说卖肉比卖电脑卖手机技术含量要高得多，计划5年内把“壹号土猪”上市。
重新选择不会再下海
陈生曾在湛江开发房地产取得不错的成绩，但在去年将地产公司整个卖掉。他的解释是地产的商业模式就是靠关系，而在广州他很难拿到地。此后，他的“天地壹号”从无数酒类和饮料中杀出重围，在酒楼餐桌上占到过半份额。如今他最在乎的头衔是“壹号土猪”创始人，他认为这个高风险低回报的行业大有可为。
理财周报：你从政府机关下海后是靠卖菜起家的？
陈生：当年的青菜很便宜，往年的均价是3毛钱一斤，但是那年的青菜是1毛钱左右一斤，还得是卖相很好的。不太好的才五六分钱一斤，我大伯载了100多斤青菜去集市上卖，一毛钱一斤卖出了十斤，才赚了一块钱，气得他回家直接把青菜倒进猪圈了。然后我就琢磨开了，今年这么便宜，很多农民都不想再种了，那明年青菜价肯定就起来了。我就从贵州招了些农民帮我种菜，种了几千亩青菜。每个人每个月发200多块钱。到了第二年，青菜价一下子就飙升到五六毛钱，我从中也赚了几十万。
理财周报：这是你的第一桶金吗？
陈生：应该算是吧。然后1994年我成立了湛江市新光辉房地产开发有限公司，不到三年就做成了湛江市地产的龙头老大。不过想想，就在湛江小打小闹没意思，当时还想做点别的，但是在广州拿地太难了，我也没有精力做大，所以就逐渐放弃了，这个公司去年已经卖出去了。
理财周报：接下来开办的天地壹号，听说里面有个故事？
陈生：当时有一位著名国家领导人到南方视察，在途中该领导人用陈醋兑雪碧当饮料。当时人人都跟风照此喝。当时我还不知道这个事情，然后此后的一天内我接到了两个电话，一个是开发区管委会的领导打来的，他对我说，老陈啊，现在人们都在喝醋饮料啦，你的龙虎豹怎么卖啊。不到半个小时，另一个是省电视台一位朋友从成都打来的，说她在成都喝到一种很好的饮料，就是雪碧兑陈醋。如果当时只接到一个电话，我可能也不会放到心上，巧就巧在是同一天接到的两个电话，一南一北，却在说同一件事。于是我就想自己能不能做出这个醋饮料。一个多月后，“天地壹号”苹果醋就出现在市面上了。
理财周报：是用20万元做出来的？
陈生：刚开始根本没有能力投资数千万设立厂房，我们就先采用贴牌的方式，不需要在
固定设施上投入一分钱，产能居然能达到投资5000万的工厂的数倍。一瓶的加工费是4毛钱，自己做也得3毛钱，虽然差了一毛的成本，数量大了金额也很惊人。但是这在当年没钱的情况下是最好的选择。积累起了一定资金再开始从买成品酒转变成来料加工，这才开始租用厂房和设施，再之后才有自己的厂房，打造自己的品牌。
理财周报：如果你现在北大毕业，还会选择当年的路吗？
陈生：这个……呵呵，应该不会吧。
理财周报：为什么？
陈生：我下海纯粹是因为实在太穷了，现在公务员待遇多好，不会再穷的非种菜不可了。
北大文化适合做企业
2003年，北大毕业生陆步轩卖猪肉的新闻引爆舆论。此时，陆步轩的师兄陈生正努力为他的“天地壹号”开拓市场。3年后，陆步轩已渐渐被人遗忘，陈生则一头扎进生猪养殖业，创立面对中高端消费者的猪肉品牌。
理财周报：你和陆步轩可能是中国名气最大也是文化程度最高的两个“猪肉佬”，你在北大最大的收获是什么？
陈生：北大文化对做企业的蛮好的。
理财周报：什么样的文化？
陈生：北大文化注重创新，以前有反潮流啊、革命啊，都会容易出现在北大。比如谁都知道1＋1＝2，但是北大就是要证明1＋1不等于2，或者1＋1为什么等于2。
我们那个时候（陈生1984年毕业于北大经济系）意识形态还是比较集中的，或者说国家控制的比较严，但北大还是很自由的，我们也听到很多不同的思想、流派，各种方面的东西。我记得当时就一个话题，经常会有截然不同的那些人到我们学校演讲，甚至有现在也许不允许的思想。
从政的话，这是一个大忌讳，因为政府工作是一元化，不可能有第二种思想。但是做企业你就不能有固定的思维，创新是企业生存和发展非常重要的一个方面。在企业里面要创新，但如果在机关里面创新，你就是找死。
清华就不同，清华要求严谨，所以说“北大的富翁，清华的高官”，这是文化所造就的。你查下北大的富翁，是清华的好几倍，学校富翁排行榜，北大第一，清华第四。
理财周报：和陆步轩打过交道吗？
陈生：去年在北大校友会上认识的。当时又是南北猪肉佬又是师兄弟的，所以大家比较
亲切，就探讨猪肉市场，他那时也没想到我把猪肉做得那么大，分得那么细。今年8月份他带女儿来广州玩，带了家乡的猪肉给我们尝，聊到办屠夫学校的话题，现在他在帮忙筹备。
理财周报：师兄把师弟收编了？
陈生：算是帮忙吧，他编写教材，明年5月份学校在江门开办后，会来担任客座教授。
理财周报：为什么想要开办这样一所学校？
陈生：迅速扩张最缺少的是刀手。刀手也不简单，刀手的分割技术是决定利润的重要环节，一个好的刀手需要历经数年培养。我们就打算开办这样一家学校，学以致用。
理财周报：这应该是全国第一家屠宰学校吧？
陈生：是的，要经教育厅批准，叫食品分割专业或者肉类分割专业。
猪肉佬在广州买房
2008年，天地集团年薪10万招研究生卖猪肉的新闻成为大众话题，陈生也因此成名，频频出现在各种媒体上。在采访中，他并不否认这一举措有吸引眼球的成分在内。
理财周报：当时签约的33个研究生最后有多少人入职？
陈生：最后有26个人来报到。
理财周报：他们主要工作是做什么？
陈生：平时他们分布在不同区域的档口，做档口需要的事情，并发现存在的问题。
理财周报：他们也需要操刀卖肉吗？
陈生：当然了，他们必须熟悉档口营业的每一个环节，他们也需要收钱，宰猪，参与到档口经营的每一个环节。如果某个月某片区域的档口业绩下降，他们的任务就是找出问题并解决问题。我们的规定是每采纳一条意见，奖励50块钱。
理财周报：从哪年开始招聘研究生？
陈生：应该是从2007年开始的。2007年招了两个。
理财周报：会不会有抵触情绪，这么多年学上下来，却要操刀卖猪肉。
陈生：当然有。我们以前招屠夫，大学生很少，可以说一个都没有，叫他去卖猪肉，不会有谁来的，大学生来了只做业务员，做宣传人员。做业务员一个月只有两三千块钱，做刀手的是承包，做得好的像深圳有的一万多块钱。大学生做久了发现其实也差不了多少，喊卖
肉跟拿刀卖肉没什么区别，所以有几个就转型了。研究生也是一样的。
理财周报：2009年继续招研究生吗？
陈生：一下子招了这些研究生，得内部慢慢消化，不急着招。
理财周报：这些招进来的人才有没有流失的？
陈生：比较少。我们的福利还不错，可能很少有企业是包吃两餐的吧，我们公司是包吃包住的。10万年薪也是会涨的，07的那批研究生今年给他们长了20%工资。
很多他们的同学，在外企并没有他们好，2007年那两个人现在都买了一套房子，70万左右的，首期给20万完全没有问题，他们家里面负担很大，完全没有靠家里面，供房每个月4000块钱也很轻松的。
另外人才流失那是每个公司都存在的问题，有个人选择，也有公司发展的需要，谷歌每年给李开复上千万薪水，李开复还不是要走？
丁磊养猪概念大于实际
陈生说，卖猪肉比卖电脑手机的技术含量更高。他对近期一窝蜂似的大腕养猪传言表示不屑，他认为这些传言大多是作秀。
理财周报：聊聊你们的猪肉吧，据说你们有些猪是用冬虫夏草和名贵中药喂的，所以价格特别高？
陈生：没有这样的事情。冬虫夏草根本不可能。中草药倒是有可能，但也不是每天都吃，只是因为为了防治猪感冒或者调理肉猪的肠胃什么的。
理财周报：但我看到超市里一般的排骨是14块，你们要28？
陈生：一般的猪都是瘦肉型的，但我们的猪肥膘就比较多，肥膘卖不出去啊，如果像外面的那种卖法，我们100%是亏的。
理财周报：产品定位就是比较高端？
陈生：是的，这个价格大众消费者肯定接受不了。但我们的猪肉一般早上10点以后排骨基本上就没有了，瘦肉也没有多少了，买的人太多了。我们最难卖的是五花肉，因为广州人不怎么喜欢吃肥肉。
理财周报：瘦肉精事件对你们有没有影响？
陈生：今年瘦肉精事件后，我们提前完成了任务。因为瘦肉型猪有70%的瘦肉率，而土猪恰恰相反，只有30%多是瘦肉，这样的大肥猪肯定就不会是吃瘦肉精养大的，消费者
心里都亮堂着呢。
理财周报：现在的规模和利润如何？
陈生：大概有2％的市场，去年的营收2个亿，利润2000多万，利润率在行业里面算高的。一台21英寸的彩电纯利才多少？几块钱。
理财周报：你从种菜做到房地产，是产业升级，为什么现在又降级，选择做外界都认为很难做的养猪?
陈生：最重要的是商业模式。养猪一般被认为是高风险、高投入、低回报的产业，一头母猪大概要投一万块钱，一年产20个仔。一千头母猪两万个仔，你就要投一千多万，一年的销售额大概也就一千万左右。这还是比较高的，盈利波动又很大，可能去年很高，今年又亏得一塌糊涂。
高投入我可以化解，比如我跟农民合作，原来一万头猪我可能要投一千万，那我现在只投三百万就可以了。这样就把高投入变得不算高了，至少是正常投入了。然后高风险方面，投入少了，风险自然而然的也就降低了。回报我经过品牌经营可以变得更高，因为其他牌子都很杂，没品牌，只能卖15，我能卖到20。【一号土猪老板陈生访谈】
对这种非常传统的，非常被别人看不起的，不是很有前景的行业里面，通过一种全新的商业模式，我一样可以做到投入正常，风险不高，回报一点都不低。对于我们这一代创业者来说，最重要的不是资金，而是最适合自己的商业模式。
理财周报：网易的丁磊也宣布要养猪，你怎么看这事？
陈生：他说他现在已经找到一个地方了，明年就出来了，这就是外行话。现在才找到地方，明年猪不可能出来。找到地方你还得规划，还得建猪舍，最快也得半年时间，一般是一年，然后再引进母猪，引进公猪，母猪生仔，仔再养大。整个周期应该是两年。所以现在才选定地方的话，最少要两年半的时间才会出来。所以说这个事情，概念大于实际吧。
地球上最差的球队都在赌
陈生谈起中国足球时，没有预想之中的愤怒，语气出奇的冷静，但还是掩盖不了一种发自心底的不屑和绝望，这可能是中国大多数民营足球投资人的集体心态写照。
理财周报：有上市的打算吗？
陈生：5年之内，要把壹号土猪拿去上市。2014年之前吧。
理财周报：现在有风投表示想要投资的意向吗？
陈生：很多，跟我谈的有几家我都不知道名字，一来我就拒绝了。
必牛的模式，可以参考壹号土猪的发展模式。
上游：
1. 公司+农户+基地：
值得注意的风险是农户可能违约。壹号土猪的应对方式是，对于敢于违约的农户，坚决不放过，杀一儆百。在每次找合作农户的时候，都会进行诚信教育，给农户展示违约者的下场。壹号土猪会坚决地运用法律的武器来维权，并且把判决书的复印件和违约者锒铛入狱的照片做成诚信教育的材料分发给农户；
2. 育种：
1. 选用广西良种土猪，土法喂养，口感特别，主打“我狠土，但是我狠香”。我们也要在
牛肉品质上狠下功夫，在口感上跟普通牛肉区分开来；产品要有特色，壹号土猪的肉跟普通猪肉口感要有差异，这就要在育种上下功夫；
中游：
1. 壹号土猪没有自己的屠宰场，只能租用别人的。
这点，金盛就十分有优势。管理好中游，我们甚至可以依托中游形成批发渠道；
下游：【一号土猪老板陈生访谈】
配送：
1. 提高员工对于物流配送成本的认识；
2. 构建高效率的物流配送系统；
3. 完善物流成本的核算；
4. 建立一套规范的KPI绩效指标评估体系；
5. 加大公共关系力度（主要市场准入公关）；
6. 配送方式
类型
一号土猪 配送方式 公司统一配送，每个
办事处配有3台小
面包车，均为长安之
星或者五菱之光 配送批次 根据销量，早上和下午各配配送时间段 清晨4-7点（因为超市开保鲜方式 撒少许盐，在脊骨插上一次性筷子进行通风 送一批新鲜肉 门较晚）；下午2-3点
以广州为例配送情况统计。
图5 广州区域各办事处
如今壹号土猪在广州地区的专柜一共是210家左右，平均每个市场的销售量为1.25头猪的话，一天的配送量是210*1.25=168头。按照每个办事处3台车算，168/5/3=11.2头。也就是说，每台车每天要配送11.2头猪，这是一个很沉重的任务，因为一头猪有200多斤，每人每天要成功配送2000多斤的生鲜猪肉。 面对如此沉重的配送任务，壹号土猪的配送人员时时刻刻争分夺秒的赶在配送的路上；而且每天还有烧猪报废、调货、尾货回收等问题等待处理，任务沉重而重要。
壹号土猪的配送方式实行一体化配送。所谓一体化配送是20世纪90年代产生于日本的一种新 配送战略，又叫“一揽子物流”，是将货物和信息实现一元化高水平管理的物流。由配送中心把货物进行全数检验，确定不存在质量和数量问题，在店铺进行简单的验收，陈列作业迅速的一种食品配送方式。
每天清晨和中午，配送人员都会在相应的配送中心（屠宰场），把已经屠宰好的并通过检验检疫的生猪配送到每个配送员负责的店铺。一体化配送的好处在于能够以最快的速度和最简便的操作流程，将生猪运到各个店铺进行售卖，这个优点也适应了生猪销售讲求新鲜的消费特点。
7.壹号土猪配送优劣势SWOT分析
SWOT分析法是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。S指企业内部优势；W指企业内部劣势；O指企业外部环境的机会；T指企业外部环境的威胁。通过企业的SWOT分析就是一个“知己知彼”的过程（如图6）。只有知己知彼，才能帮助企业在激烈的商战中“百战不殆”。“知己”能使企业更加明确自身的地位，能正确地分析市场环境，确定配送战略和配送方法；“知彼”能使企业明确行业的情况。如图6：
图6为壹号土猪配送的SWOT分析。
8、壹号土猪开展配送时遇到的问题
（1）壹猪肉配送不准时的问题
每个农贸市场的开档时间都是早上6点左右，不可能每个市场都能够在同一个时间配货到门，一定有早有晚。
（2）猪肉配送的行业标准
猪肉的配送都没有统一的托盘和箩筐，而且猪肉交接过程中都只是通过人手搬运，效率相当低下，没有专业的工具来进行交接。
（3）配送过程中的品质保证问题
猪肉配送过程中，常常会出现烧猪现象（猪肉因为挤压，温度过高而导致出水现象），尤其是夏天，有时候还会出现变酸或腐臭的现象。
（4）尾货处理
壹号土猪受需求或其他因素的影响，面临尾货处理，如何做到壹号土猪尾货不浪费，不变质等问题。
（5）配送过程中的丢货问题
在配送环节上，一部分配送人员，不按照公司的规定办事，在配货的过程中，有时候会出现，配送到的猪肉和出货时的重量有出入，出现配送途中偷肉的现象。这个关系到工作人员职业道德方面问题。
渠道：
1. 业务员：
大学生来做销售员。主要为二本全日制本科院校毕业生，比如江西财经大学、海南大学。需要培训四十多天，掌握礼仪学、营养学、分割学。自己编有屠夫培训教程，如果有可能的话需要取得并且参考。业务员收入为3000多元。至于我们担心的不合格的猪肉被夹在里面卖的情况，就好像没有发生。这个与国家严管猪肉有关，一般而言，拿到不合格的猪肉的渠道相对较少了，这方面的风险不大。但是牛肉就不一样，现在就要想办法防止这个风险。可以运用举报和派人随机抽查处罚的方式解决。
2. 承包：
风险主要在剩肉的处理。如果卖不出去，就要低价处理给旁边的餐馆。
3. 加盟：
要求有两点，一有档口二是本人或亲戚会切猪肉。无需加盟费，公司供货，营销管理培训的支持；
4. 收编：
对生意不好的档口进行收编，让原有的档主成为员工。要在市场上得到卖肉的档口，壹号土猪曾跟地方势力争得头破血流，江湖盛传相关的种种明争暗斗。但另一条途径更能展现陈生的经商之道——“收编”。即找到市场上经营不善的个体肉档老板，收购其档口，挂上壹号土猪招牌，并聘回原来的刀手卖壹号土猪，按1700-2500元不等的标准发工资。由于每个档口标配3名刀手，壹号土猪还常去超市肉档挖出刀手，为己所用。 就这样，壹号土猪的肉档逐渐在珠三角渗透；
5. 所有的档口的肉都要从总公司拿货，进货价和进货量都由公司定。
如果肉卖不出去，很有可能就要亏本卖出，公司不允许打折零售。出于品牌形象考虑，壹号土猪的猪肉售价固定。处理只能低价卖给餐饮或者由公司回收再出售给餐饮； 6. 选点至关重要，人流旺才有可能赚；
7. 大学生当业务员给公司打工，月薪也就是3000多元，如果承包档口，收入就可能达到
5000-10000元/月。与其做业务员还不如自己做承包商，有个别人已经承包了好几个档口，一年下来有四五十万元的收入。 陈生表示，由于收入差距可能很大，很多大学生业务员都会转做承包商，自负盈亏来当老板。事实上，在壹号土猪体系内，就有着两种业务模式。一种是做普通业务员，每月旱涝保收可以拿到3000多元工资。另一种是像张庆源一样，转做承包商来经营猪肉档口。据了解，承包商的收入大体包括：公司支付的1000多元的底薪+销售差价+超出预定销售额的奖金。其中销售差价是最大的收入来源，比如说公司给承包商每斤15元的价格，承包商再以每斤17元的价格出售，便能赚到2元的差价。而且，承包商的出售价格必须在壹号土猪规定的正当市场价格范围以内，以避免出现低价竞争扰乱市场的行为。此外，在每个月超出完成的既定销售额的部分，还有一定比例的奖金
营销：
2. 针对品牌和广告
卖猪肉算快速消费品，一定要有品牌；
快消品最重要的是品牌，有品牌就可以更好地规避市场风险，别人卖十四块一斤，我卖二十八块一斤；
3. 特定事件（如注水肉事件）、顾客购买偏好（健康、不注水、不上火、排酸等）、重要
节假日、竞争对手的配套营销策划；平时会有人做派传单的工作，特殊时候会组织促销活动。促销时会多供肉，档主不能掌控。同时，促销会送其他产品；有专门的猪肉导购派发传单，热情介绍壹号土猪，招揽客户——这一场景往往在超市和大卖场才能得见。如果顾客决定买肉，刀手会应声念道“磨靓刀，切靓肉”或者“砧板一响，黄金万量”，令人印象深刻。这就是壹号土猪的卖肉程序“见了顾客要笑、叫、跳，笑表现服务态度，叫体现宣传意识，跳指的是用肢体语言让顾客感受热情；导购宣传，刀手切肉，甚至还有专人收钱找钱”
4. 整店输出（统一品牌形象、统一装饰、统一服装）；
5. 店员平时在店里“跳唱叫”，主动吸引客人；
6. 市场要切入细分市场，在初期避开竞争。
比如天地一号，一开始避开跟可口可乐直接竞争，保证利润空间。定位一定要独特，因为一个规范的企业，在跟个体户竞争时很难有价格优势，干脆针对对品质、品牌、卫生、营养等要求较高的高端人士；
7. 营销是传统行业的关键，天地一号和一号土猪95%的精力放在营销上。
把产品定位好，再想方设法卖出去，营销是一个持续不断的过程，创新起着重要作用。比如陈生曾经试过，为了推广他的酒厂的茅台，在武汉租了两台直升机，将他的酒撒在空中，第二年销售额过千万；
8. 专门做哪些非富即贵的人，比如一些老板或者人大、政协代表，还有当地的高层或中
层领导；
一开始针对营销关键人，决定酒桌喝什么的，一般不是掏钱的人。
9. 开始时推销，要聚人气，尽力让更多的人来尝试第一口。
比如壹号土猪开始时，派了几万份传单，只要填上面几个问题，就送你二两猪肉。形成羊群效应后，就直接形成规模；
10. 样板市场支持。
对销量高服务好的市场给予人力物力的重点支持； 宣传员到小组负责人再到主管及区域负责人，真正做到了从基层卖肉开始，现在有了新的平台，愿意趁着自己年轻挑战一把；
11. 渠道拓展 猪肉的渠道之路崎岖，除了菜市场的公关多风波以外，进入超市也有故事可
讲。
进入之初，陈生曾尝试跟超市沟通合作，结果得到的条件是高额进场费和高利润提成，据此要想不亏本，每市斤定价非过38元不可，陈生扭头就走。等壹号土猪在市场叫响，被中高端消费者接受之后，超市主动找上门，表示一切好商量，这才正式合作。 2011年8月，广东天地食品有限公司成立全资子公司：湛江美健食品有限公司，开拓中高端腊味市场，推出“壹号土猪腊肠”新品，成为全国首款“土猪腊肠”品牌。 这是陈生食品链战略的一部分，也是借力公司与产品的品牌效应的另一个动作，自创出饮料品牌之后，紧接着猪肉、腊肠、鸡、蛋、果蔬、调料——打通渠道，成为消费者家中的后勤总管，最后把顾客的厨房变成“壹号厨房”。
管理培训：
1. 屠夫学校，培训关于分割、销售的知识。
背后有由研究生本科生组成的团队管理。销售人员负责新店开张推广，专业分割师和区
上一篇：再生稻怎样种植的视频
下一篇：我爱发明野猪驱赶器