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杨桃是是久负盛名的岭南佳果之一。它颜色翠绿或鹅黄，皮薄如膜，肉脆滑、汁多，甜酸可口，风味独特。杨桃树生长快，结果早，定植8个月开产，在一年中可多次开花结果，丰产稳产性好。本期节目介绍杨桃高产栽培技术。
杨桃栽培技术
一、杨桃建园
1. 品种选择 选用马来西亚香蜜杨桃B10，采用生长健壮的营养袋嫁接苗，要求苗木的嫁接口高度在20厘米以下，这是矮化密植栽培早结果的关键。
2. 园地选择 选择生态环境良好，地势开阔向阳，坡度在15°以下，土层厚1米以上的低丘山腰红壤地、冲积平原地、沿河沙洲地建园。
3. 定植 春植在春梢萌发前，秋植在秋梢成熟后。定植密度为6米×5.5米，亩栽20株。挖大穴定植，穴长、宽、深各1米，每穴填入杂草（或绿肥）40～50千克。先把表土回填入底层，然后按照一层杂草（或绿肥）一层土的次序填，并撒入石灰粉1～1.5千克，分层填满后压实。每穴施腐熟鸡粪25～30千克、钙镁磷肥0.5千克，与穴中的土壤拌匀，培土高于地面20～30厘米。回培土1～2个月后定植，定植时注意去除塑料袋，深度以土柱上表面与畦面持平为宜，并以苗为中心修筑树盘，覆盖树盘时覆土要盖过土柱上表面1～2厘米，然后浇足定根水，以后酌情浇水，直至成活。
二、杨桃土壤管理
1. 间作覆盖幼龄果园在行间树冠滴水线50厘米外，间作豆类、蔬菜和绿肥等短期作物，在树冠下盖草8～10厘米厚，并在其上压少量泥土。
2. 中耕除草 每年于春、秋季各除草1次，拔除或铲除树盘杂草，控制株行间杂草。
3. 深翻扩穴 定植后2年内，每年冬季进行扩穴，位置为沿树冠外围逐年扩展。丘陵山坡地挖深50厘米、宽60厘米以上环形条沟，平地在行间或株间挖宽60厘米以上、深40厘米、长100～150厘米的长沟，将表土放入底层，每穴分层填入秸秆、杂草和绿肥等50千克，并撒上石灰，再施入腐熟禽畜粪肥或土杂肥20～25千克、钙镁磷肥0.5千克，培土20厘米厚。
4. 杨桃施肥
①幼龄树施肥。定植后待第一次新梢老熟并萌发第二次新梢时开始追肥，每株每次施腐熟稀薄人畜粪尿或用饼肥沤制的稀薄水肥2～3千克，在距离幼树主干基部20厘米处淋施。以后每月施肥1～2次，浓度与用量可逐渐增加。定植后第二年于每次枝梢抽发前和转绿时各施肥1次，施肥方法与第一年相同，施肥量适当增加。
②结果树施肥。每年施肥3次。第一次在3～4月，以株产150～200千克果实计算，每株施腐熟鸡粪25～30千克、三元复合肥2～2.5千克、尿素1～1.5千克、硫酸镁0.5～1千克、硫酸锌0.5千克、硼砂0.1～0.15千克（每2～3年施1次），在树冠滴水线外挖深约20厘米、长120厘米的条状沟均匀施下，施后盖土。同时每亩撒施石灰60～80千克。第二次在第一批果实近成熟时（7～8月间），株施腐熟鸡粪15千克、三元复合肥2～2.5千克、硫酸钾1～1.5千克、硫酸镁0.3～0.5千克，挖同第一次施肥大小相同的条状沟均匀施下，施后盖土。第三次在11～12月，根据结果情况和树势酌情施肥，一般每株施三元复合肥1～1.5千克、尿素1～1.5千克，在树冠滴水线外挖深约10厘米、长100厘米的条状沟均匀施下，施后盖土。
除土壤施肥外，在新梢转绿期、花蕾期、幼果期、果实膨大期，根据生长和结果情况进行多次叶面喷肥，间隔7～10天喷1次，可用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾+0.1%硫酸锌+0.1%硼酸水溶液，或氨基酸叶面肥、微量元素叶面肥、腐殖酸叶面肥等喷洒。根外追肥可结合防治病虫害同时进行。
三、杨桃水分管理
1. 灌溉
①幼龄树。定植后如遇干旱，每5～7天淋水1次，直至抽出新梢，成活后遇旱需施用水肥防旱，旱季（11月至次年4月） 每月灌水2～3次，同时采用覆盖法保水。
②结果树。抽梢期、开花前期、盛花期、果实膨大期如遇干旱，应及时灌水，保持土壤湿润。
2. 排水 杨桃树根系怕积水，无论是幼龄树还是结果树，都应疏通排水沟，降低地下水位，雨季特别是夏、秋台风季节，应及时排除积水。
四、杨桃整形修剪
1. 杨桃幼龄树
①整形。在苗高40～50厘米处截干，并及时剪除主干基部的萌蘖；选留分布均匀、长势均衡的3条分枝作为主枝，其余分枝剪除，用拉、撑、顶、吊、弯等方法调整主枝生长角度和方位，使主枝分布均匀，主枝与主干夹角以45～60°为宜；当主枝达40厘米长时，在每一主枝距主干30～40厘米处摘心或短截促进分枝，选留其上2条作为副主枝，其余剪除；按副主枝培养方法依次培养各级结果枝群。
②修剪。用拉枝、摘心、短截、疏删等方法抑制枝梢生长和促进分枝，多留斜生枝、下垂枝，适当控制徒长枝、直立枝，使各级枝条分布合理，保持从属性，以培养通风透光良好的树冠。
2. 结果树一般每年修剪3次，以冬果采收后的重修剪为主。冬果采收后剪去树冠顶端强旺直立枝（开“天窗”），疏剪内膛过密枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝等；其他批次果实采收后进行轻度修剪，疏剪徒长枝、过密枝、内向枝、交叉枝、重叠枝等。修剪时应尽量保留树冠中下部枝条，包括易结果的下垂枝。对直立枝、徒长枝先疏剪过多、过密的（注意留1～2厘米长的枝桩，使其枝端结果），再采用拉或扭枝等方法，使其斜生；对衰老枝进行短截，以培养较多健壮新梢，增加结果面积，达到控上促下，使植株保持主副枝分布均匀、疏密适当、成层状排列、通风透光良好的自然圆头形树冠，并将树冠高度控制在2.5米以内。
五、杨桃花果管理
1. 疏花疏果 花穗抽出后进行适当疏花，一般以疏去总花量的1/2为宜。在每批果坐果后20～30天、果实纵径3～6厘米时进行疏果，先疏除病虫果、畸形果，再根据树势及结果情况疏除部分发育正常的小果，保留果形端正、个大、着生在较粗壮枝条上的小果。通常直径1.2厘米的枝条每个留3～5个果，直径2厘米的留5～7个果。弱小枝少留果，壮枝多留果；壮树、大树多留，弱树、小树少留，以促进果大质优、促发健壮新梢。
2. 果实套袋疏果后及时套袋，选用塑料薄膜袋（只能在秋冬季使用）或杨桃专用纸袋，规格为30厘米×20厘米，套袋前全园喷1次杀虫杀菌剂，于上午露水干后套上并连同果枝一起绑扎。每批套袋都标明日期，以方便分批采收。
3. 撑枝护果树体挂果后，在树冠四周用竹木支撑易下垂枝条，支撑点应位于枝条长度的2/3处，使枝条与主干延长线保持45～60°角。
六、杨桃自然灾害的应对
风害发生后及时对断枝、折枝进行修剪，清理果园，喷药防治细菌性褐斑病等病害。在寒潮来临前对果园充分灌水、熏烟、施用草木灰或火烧土，增强植株抗寒力，减轻寒害。若下霜，可于深夜或次日早晨喷水洗去叶面积霜。
七、杨桃病虫害综合防治
杨桃主要虫害有鸟羽蛾、卷叶蛾、蓟马、红蜘蛛、刺蛾，主要病害有赤斑病、炭疽病、细菌性褐斑病。在做好修剪、清除落叶落果的基础上，于花期、幼果期及果实套袋前喷洒农药，采用98%灭幼脲乳油2000倍液或1.8%阿维菌素乳油1000倍液，加70%硫菌灵可湿性粉剂800倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液混合均匀喷雾，
相关资料：
杨桃品种简介
杨桃主要分酸杨桃和甜杨桃两大类，经济栽培主要是甜杨桃，国内甜杨桃品种众多，以广东最多,福建次之。海南近年来陆续从马来西亚、美国、台湾引进了一些品种，如B10、 B17、台湾蜜丝杨桃、美国香蜜杨桃、四季杨桃等。其中马来西亚甜杨桃(B10)、美国香蜜杨桃, 因生长快、结果早、果大、品质优而发展较快。可以说国外品种已成为海南杨桃的主栽品种。
1、马来西亚甜杨桃
推广品种有B10和B17两个。
B10植株高大、生长快、结果率高，汁多味甜，单果重200～300克，含可溶性固形物高。果实椭圆形，果顶钝圆，成熟果皮黄色，肉脆稍有渣。可食率96%。
B17又名水晶蜜杨桃，植株中等高，生长中等快，肉脆化渣，汁多清甜，有蜜香气，单果重可达400克，含可溶性固形物18%～22%，品质极优，耐贮运，极具推广价值。该品种果长椭圆形，5棱，果棱厚，可食率96%。
2、台湾蜜丝杨桃
一年可抽梢5-6次，在高温多雨季节，新梢生长无间歇期。春植至次年底即形成树冠，开始正常开花结果。每年从7月下旬至11月上旬陆续开花、结果，9月中旬至翌年2月下旬果实陆续成熟，表现早结丰产。1992年定植的植株，1993年平均株产2.5千克，1994年平均株产为17.9千克。单果重平均168克，最大的达250克。肉质细嫩、多汁、味甜。
3、美国香蜜杨桃
与马来西亚甜杨桃相似，树形圆柱形，5年生树高3m。小叶稍硬脆，倒卵长形，近对生，叶长6-9.7cm，叶宽2.6-3.9cm。嫩叶粉红色，复叶长20.8-26.7cm。锥形复总状花序，花序长3.5-5cm，紫红色。花钟形，含雄蕊10枚。单果重133.3g，含可溶性固形物8.0%。
4、四季杨桃
周期短、见效快、果实大、产量高、口感佳、营养高，深受消费者欢迎。在市场上销路广、价格高，是同类产品中的极品。
[每日农经]全国农产品展销行-福建:四季采收的杨桃(20111230)
李一林：这是漳州产的杨桃，没想到在漳州也有杨桃，那它的种植效益和种植前景怎么样呢？这个问题交给志鹏了。
红树林风景展示：（漳州市 云霄县，在云霄县漳江出海口的海滩上，横亘着一大片郁郁葱葱的海底红树林，涨潮时，这些树木被海水吞没，落潮时，它们从海滩露出，迎风摇曳。）
志鹏：这还真是一林动动嘴，志鹏跑断腿，不过，要想在漳州找到这杨桃，对于咱们农业记者来说，还真不算困难，因为就在云霄县的下河乡，杨桃不仅种植历史悠久，而且面积还大，您看，我过了这片红树林，再翻过那个小山包，不过，说实话，这路还真有点远，咱们赶路要紧。
杨桃在晋朝时就传入中国，属热带、南亚热带 水果，原产印度，云霄县地处南亚热带，气候条件十分利于杨桃的种植，距今已有一百多年的种植历史。
志鹏：没错呀，应该是这儿，哪个是杨桃树，大哥您好，哪个是杨桃树。
蔡银水：这个就是。
志鹏：这个就是呀，这上头也没几个杨桃，没看见有果子，是不是过了采摘期了。
蔡银水：现在正是旺季采摘期。
志鹏：旺季，那怎么看不见呢。
蔡银水：看杨桃都要到里面去。
志鹏：啊，得进去，看这事闹的，行了，谢谢大哥，我进去看看。 呵，这是别有洞天啊。
杨桃展示
志鹏：既然这次找的就是杨桃，所以之前我也做足了功课，首先声明的一点就是杨桃不是桃，而是因为果实悬挂枝头，所以称之为“桃”是什么品种，现在我还不知道，不过咱们可以找个行家问问。
云霄县农业局 农艺师 张玮玲：杨桃品种有台湾软枝杨桃、香蜜杨桃、泰国种杨桃、红龙等，这些都是新品种，70%以上种植的都是香蜜杨桃。
香蜜杨桃是从马来西亚引进的，它的果实呈长椭圆型，果大，单果重250-300克，果皮金黄色，平滑光亮，果肉成熟前青绿色，成熟时呈金黄色。
蔡银水：你看这个咋样？
志鹏：这个杨桃，金灿灿的，真漂亮。
蔡银水：它切开，里面的肉也是黄的。你尝一下看看。
志鹏：尝一下，现在就能吃啊。
蔡银水：现在就能吃，现采现吃，最新鲜。
志鹏：好，那我就不客气了。
蔡银水：你看，不会吃吧。
志鹏：还真是，不总吃这个东西，不知道怎么下嘴。
蔡银水：吃杨桃，要先把边咬掉。
志鹏：为什么？
蔡银水：这个边没水分，还带有涩涩的，里面的心也不要吃，剩下的都可以吃。
志鹏：这回我知道了，我试试。这边还真有点涩，不过这底下的。
画外音：好吃吗？
志鹏：我不告诉你。。。
志鹏还卖起了关子，其实看他的表情，也能猜出来这杨桃有多好吃了，况且他不说有人肯说啊。
农户：最原始的吃法也是最好吃的吃法，比用刀子削皮还好吃。
农户：好吃，很清甜。比较清脆，降火。
杨桃的水分含量高达91.7%，平时干农活的时候，种植户们都不用带水，随时摘来解渴，别看现在的品种好吃，过去的老品种---虎尾种可不敢恭维。
志鹏：这是7个棱的，这棵树大概有六七十年那么长了。和现在品种相比，哪个更好一些呢？
农户：现在的经过嫁接，外观也比较好看，现在的比较甜，以前的没有现在的甜。都是五棱的，产量比较高。
志鹏：合着这以前的品种都已经淘汰了。
云霄县下河乡委员会 书记：以前群众各自为战，另外品种比较单一，所以产量一直不是很好，这几年对品种改良，技术管理，还是市场营销一体化进行扶持，现在我们全乡的种植面积近万亩，而且产量也逐步在提升。
下河乡引进台湾软枝杨桃、马来西亚水晶杨桃等新品种对老品种进行高接换种，现在的杨桃，以肉甜、汁多、粒大等优点，得到消费者的认可，种植户也实实在在尝到了甜头。
农户：家里种了12亩杨桃，挺忙的，一亩杨桃收成差不多有1万元。
农户：种了十多亩，一年差不多赚十几万，现在的品质比较好，一公斤5元左右，以前的品种一公斤是2元左右。
云霄县人民政府 副县长 方伟仪 ：我们云霄县杨桃种植面积有15000多亩，去年杨桃总产量5万吨，产值2亿多，杨桃的果农户均增收1万元以上。
志鹏：这个就是杨桃花了，离花不远，长出了可爱的小杨桃，这还不算，您顺着枝条往上看，有半大的杨桃，上面还有接近成熟的杨桃，这就是花果同树，您还别说，这种奇特的现象，我还是头一次看到呢。
杨桃的特点是花果同树，而且树上一年四季果实不断，它的成熟采摘期一年可以有四次，开花至果实成熟大概需要60-80天。那哪个时间段的杨桃品质最好呢。
云霄县农业局 农艺师 张玮玲：它的采摘期有8~10个月，第一二期，它的产量会低一点，品质比较差一点，到了第三期，也就是11月、12月份，它的果实品质是最好的，产量也比较高。
一年10个月的时间，果实次第成熟，种植户们可以说是一年四季采摘忙了。
疏果，其实就是给杨桃计划生育，杨桃的产量很高，为了保证杨桃质量，1平方米的
杨桃树种植技术
内容提要: 杨桃别称洋桃、五敛子、阳桃等，为酢浆草科阳桃属常绿小乔木，果实具有非常高的营养价值，原产马来西亚、印度尼西亚，现广泛种植于热带各地，我国广东、广西、福建、台湾、云南等地有栽培，下面我们就一起来看一看杨桃树种植技术吧！
杨桃别称洋桃、五敛子、阳桃等，为酢浆草科阳桃属常绿小乔木，果实具有非常高的营养价值，原产马来西亚、印度尼西亚，现广泛种植于热带各地，我国广东、广西、福建、台湾、云南等地有栽培，下面我们就一起来看一看杨桃树种植技术吧！
杨桃树的生长习性
杨桃树喜高温湿润气候，不耐寒。以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。喜高温潮湿，怕霜害和干旱，久旱和干热风引起落花落果，喜半荫而忌强烈日照，特别在开花期和幼果期，喜微风而怕台风，果梗纤弱，台风造成大量落花落果。温度低于15℃时幼苗停止生长，10℃以下受寒害，影响花芽分化、果实发育、产量和品质，15℃以上枝梢开始生长，开花期需27℃以上温度。适应性广，在年降雨量1500～3000毫米的地区均可种植。对土壤的要求不严，各种土壤均可生长，但以土层深厚、肥沃沙壤土为好，pH值5.5～6.5之间。
杨桃树的栽培品种
1、马来西亚甜杨桃：马来西亚甜杨桃植株高大、生长快、结果率高、肉脆化渣汁多味甜，单果重200～300克，果实长椭圆形，5棱，果棱厚，可食率96%，品质优、耐贮运。
2、美国红杨桃：美国红杨桃与马来西亚杨桃相似，树形圆柱形，小叶稍硬脆，长叶粉红色，花序紫红色，单果重150～250克，鲜食品质佳。
3、台湾蜜丝杨桃：台湾蜜丝杨桃一年可抽稍5～6次，在高温多雨季节，新梢生长无间歇期，表现早结丰产，单果重150～200克，肉质细嫩、多汁、清甜。
杨桃树的繁殖方法
1、嫁接繁殖：杨桃最常用补片芽接、切接和劈接等，以春季(2～5月)和秋季(9～10月)为嫁接最适期，用嫁接苗木种植以保持优良母性的品质，除太冷天气外一年四季可种植，种植规格为3×4米或3×5米，每亩40～50株，待树冠交接后可进行间疏。
2、压条繁殖：杨桃空中压条繁殖俗称圈枝、驳枝、中国压条法等，为我国最先采用的传统无性繁殖育苗方法，这种方法具有操作简易、成苗快、结果早，并能保持母树的优良性状等特点。
杨桃树的种植技术
1、选地建园：杨桃种植若在山地建园，则宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。
2、种植密度：杨桃种植规格可选用3×4米、3×5米或4×4米3种方式，植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可适当加深加宽，山地果园植穴深、宽各1米，植后尚需逐年扩穴改土。
杨桃树的养护管理
1、早期整形：杨桃树以培养结构紧凑的圆头形树冠为主要目标，幼树定植后在离地面40～50厘米处剪顶，抽梢后留取3～4条分布均匀的主枝，待主枝30～40厘米长时摘心，每枝留2～3个芽，由于杨桃抽梢和成枝能力强，以此为原则进行整形，随着枝梢级数的增加，春植后至次年年底即可形成丰产树冠。在整形过程中可用竹枝或细绳固定细弱枝，防止下垂，并可使主枝分布均匀。
2、果期修剪：杨桃树果期修剪宜轻不宜重，对中下部枝条应尽量保留，使其成层状排列，枝叶分布均匀，疏密适度。对青壮年结果树，宜去除霸王枝，疏除树冠上层部分营养枝以抑制生长，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝条，以保持强旺树势，保证每年的产量。对老弱树则可培养树冠上部枝条以荫蔽树干，并充分利用徒长枝填补树冠空位和更新老枝。
3、排水灌水：杨桃吸收根分布较浅，易受外界条件的影响，因此在干旱高温季节应及时灌溉，用杂草覆盖树盘，保持土壤经常湿润，并降低土壤温度，以适应根系的正常生长。杨桃根系不耐水浸，长时间水浸会引致烂根、落叶落果，故雨季到来前应疏通排水沟，降低地下水位。山地果园要及时扩穴改土，防止积水。
4、施足基肥：杨桃新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟禽畜粪肥10～15公斤、麸肥1公斤、过磷酸钙1公斤。基肥需与泥土拌匀后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防积水。结果树可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜粪肥15～20公斤、麸肥1.5公斤、过磷酸钙1～1.5公斤，在树冠滴水线周围挖环形沟施放。
杨桃树的追肥管理
1、促梢壮梢催花肥：促梢壮梢催花肥在3～4月施用，每株施复合肥0.2～0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜粪肥10～20公斤，
2、保果肥：保果肥在6～7月正造果拇指大小并开始转蒂下垂时施用，每株施腐熟有机肥(按过磷酸钙∶麸肥∶人粪尿=1∶2∶100沤制)25～30公斤，
3、壮果促花肥：壮果促花肥在8月以后果实快速膨大期施用，种类和份量同保果肥，
4、促熟肥：促熟肥于果实成熟前施用，每株施尿素10～20克。
5、过冬肥：过冬时在12月施重肥，以有机质肥为主，为一年中的重点肥，应占全年施肥量的25%以上，对增强树势和抗寒力，减少冬季落叶枯枝，提高明年产量有重要作用。
杨桃树的病虫防治
1、炭疽病
【危害】杨桃炭疽病只危害杨桃果实，多发生于成熟期，伤口可诱致贮藏运输期间发病。
【防治】①彻底清除。深埋树上的病果、小果和地上的落果、烂果。②采收装运要尽量减少果实损伤。③发病严重的果园，小果期喷波尔多液(硫酸铜1公斤，熟石灰1.2公斤，水200公斤)或600倍的氧氯化铜，每10～15天1次，连喷2～3次。冬季清园。
2、赤斑病
【危害】杨桃赤斑病只危害叶片，为真菌性病害。受害叶片最初产生极细小黄点，后逐渐扩大呈圆形。半圆形或不整形，中部暗赤色或紫褐色，边缘赤色，斑外有黄色圈，最后中部变为灰褐色或灰白色，组织枯死，有的脱落成穿孔。
【防治】①加强管理，增强树势，提高抗病力。②冬季或早春清除病落叶集中烧毁，并翻耕土面。③春季新叶初生时，喷0.5%波尔多液或600倍的氧氯化铜，7～10天1次，共2～3次。
3、鸟羽蛾
【危害】鸟羽蛾以幼虫危害花和幼果，因幼虫呈红色，又称红丝虫。主要至食花朵，由于虫体小，肉眼仅可见，极易忽视而、严重危害，特别是6～7月繁殖极迅速，严重时可使花及幼果全部落光。
【防治】在开花前开始喷药，数天1次，每造花3～5次，至幼果转蒂下垂才可停止。药剂可用90%敌百虫800倍液，或敌敌畏相应浓度，着重喷花及幼果。
4、黑点褐卷时蛾
【危害】黑点褐卷叶蛾以幼虫钻入果心蛀食果肉，俗称蛀心虫。严重时果实受害率达40%以上，引至落果或失去食用价值。
【防治】①摘除并深埋已受害果实。②用黑光灯诱杀成虫。③用90%敌百虫800倍液喷杀。
5、红蜘蛛
【危害】红蜘蛛喜欢高温干燥环境，因此，在高温干旱的气候条件下，繁殖迅速，为害严重。虫子多群集于花卉叶片背面吐丝结网为害。
【防治】搞好冬季清园工作，加强栽培管理，增强植树抗虫能力，药剂防治在春暖、秋凉两个季节用几种药剂轮换防治，适用药剂有73%克螨特乳油2000～3000倍液，5%尼索朗乳油1000～2000倍液，5%速螨酮1500～2000倍液。
6、果实蝇
【危害】繁殖能力非常强，并且有迁飞性，化学防治难以达到理想的效果。因其卵通过尾针产于吊瓜果皮内，卵块肉眼难以发现。
【防治】常用90%的敌百虫800倍液喷杀。在杨桃果实大拇指大小时进行套袋，可有效防治果实蝇的危害和防止机械伤，提高果实品质，增加商品价值。
杨桃栽培技术
● 【别名】阳桃、羊桃、五敛子，又因横切面如五角星，国外又称之为“星梨”。 ● 【植物学分类地位】 酢浆草科杨桃属，有杨桃和多叶酸杨桃两个栽培种。 ● 【学名】Averrhoa carambola Linn.
● 【 英文名】star fruit, carambola
一、概述
（一）原产地
原产于亚洲东南部热带亚热带地区。
（二）分布
杨桃属热带亚热带常绿果树，主要分布于东南亚一些国家及我国的广东、海南，云南、广西、福建等省区也有栽培。
我国杨桃栽培历史有2000多年。
● 2010年全国杨桃生产情况
● 年末实有面积：12.63万亩
● 收获面积：10.43万亩
● 总产量：10.21万吨
● 平均单产：979公斤/亩
● 总产值:35813.85万元
● 广东和海南生产量分别约占80%和20%
（三）营养价值
● 杨桃营养价值高，含糖10%，酸0.78%，蛋白质0.72%，脂肪0.75%，还含有多种维生素（A、B、B2、C）和矿物质等。
● 主要供鲜食，也可加工成多种食品，如果汁、果浆、糖水罐头、蜜饯、果脯等。或盐渍后作菜用。
（四）药用价值
● 杨桃叶、果、花、根都可入药，有祛风热、生津、止喝、解酒、利散热毒、止血拨毒生肌等功效。
● 对黄疸、肝病、痢疾也有一定的辅助疗效。其嫩枝或果实捣烂，加少许红糖，用来
治疗疮疥，有一定疗效。
● 糖尿病、肾脏病者忌食；脾胃虚寒及咳嗽痰白者慎食
（五）经济价值
目前主要发展大果甜杨桃，多数从国外或境外（从新加坡、马来西亚、泰国、台湾等地）引进。
大果甜杨桃具有很多优点：四方面优点
（1）适应性较强：
● 抗寒性较强：能耐短时2.7℃的低温.
● 耐涝性较强: 浸水24小时,无明显伤害,也没有死
● 耐旱性较强:
● 抗病虫性较强
（2）生长快、结果早、产量高
● 定植当年有量挂果，次年投产（株产达20.3公斤），第三年即可丰产。 10-15年进
入丰产期盛，株产可达200-300公斤。一年可多次开花，多次结果，较易调节产期，有利于避开不良天气的影响，故高产稳产。
（3）果大质优，采收期长
● 普遍单果重200克以上，果大、汁多、清甜、肉滑化渣、TSS达10%以上。多批采
果，采收期长，台湾做到周年供应。
（4）价较高、经济效益好。
二、栽培品种
1、 马来西亚B10杨桃
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●【杨桃种植技术视频】
● 引进海南后被命名为“香蜜杨桃”。 椭圆形，果顶钝圆；未熟时果青绿色，充分成熟时黄色； 果棱较厚，皮薄，果形美观； 单果重150-300g； 果肉淡黄色、汁多清甜、化渣、纤维少、果心小、种子少或无，可溶性固形物7-10%，
可食率达88%-96%。
2、 红种甜杨桃：
● 产广东省潮洲市各地，每年开花4-5次，6-12月成熟；平均果重125g，果形正，果
敛厚，品质较好，清甜多汁，可食率96%；适应性强，丰产。
3、七根松杨桃
● 据说100多年前引自新加坡
● 树高大，每年开花5-6次，单果重90-120克，肉厚，汁多味甜，化渣，品质上乘，
可食率96%，TSS10%
三、生物学特性
（一）形态特征
● 1、树冠： 常绿小乔木，高6---7m，树冠开张，主干粗壮，枝条多横向生长，柔软
下垂。
● 2、根系：主根发达，侧根粗壮，有5-8条或更多，须根多。
● 3、叶
● 奇数羽状复叶，互生，小叶7-9片，卵形，自然更新脱落。
● 4、花
● 聚伞状圆锥花序，每花序有数十朵花，花瓣淡紫红色，花小，近钟形，两性完全花，
雄蕊10枚分生，外轮5枚无花药。
● 5、果
● 肉质浆果，椭圆形，通常5棱，横切面呈5角星状，青绿色至腊黄色，单果重50-250
克，最大350g，种子5枚以上。
（二） 生长结果习性
1、根系
● ------主根深1m以上，吸收根分布较浅，以表土下20-30厘米分布最多。
● ------根系生长活跃，一年有多个生长周期，受土壤温度和通气状况有关。一年中可
分为开始生长期（2月中下旬）、旺长期（6-8月）、缓长期（9-10月下旬）和停止生长期（11月后）四个时期。
● ------由于吸收根分布较浅，易受表土层土壤温度湿度加剧变化的影响。栽培上应注
意覆盖护根，排涝防旱。
2、枝梢
—— 杨桃萌枝力强，周年可抽生新梢。
—— 一般每年抽梢4-6次，主要抽梢期在3-9月（可连续抽4-5次）。在高温多雨季节，新梢生长没有明显间歇期，即本次新梢生长尚未停止，而顶部侧梢又继续萌发。
——杨桃成枝力也强，幼树树冠扩展快，植后18个月可形成2米以上的树冠，并开始开花结果。具有早结特性。
——枝长30-50厘米时即可抽发新梢。
——“马鞭枝”——几次枝梢延伸长而下垂的枝条。
——主要结果枝——杨桃春梢和2年生的下垂枝为主要结果枝，尤其是2-3年生的“马鞭枝”结果最好。
——阴枝、徒长枝修剪后留下的枝桩（1-2厘米）也能开花结果。
——杨桃主枝（3-6条）横向生长，枝条末端多下垂。
——杨桃主干和粗大枝条忌日晒。
3、开花坐果【杨桃种植技术视频】
（1）花期：有一年多次开花结果的特性，花果重叠。
● 广州一年有4次花，结4次果：
● A、头造花——5月底---6月初开花，8月上中旬成熟，称为头造果，果少，质较差。 ● B、正造花——7月中下旬开花，9月下旬成熟，称为正造果。果品质好，产量最高。
若果实继续留在树上到10月上中旬才采收，果实颜色由黄变红，称为红果，品质更佳。
● C、新花： 9月下旬开花，11月底-12月初成熟，称为二造果，果实品质也好，不
及正造果。
● D、三花（雪敛） ：11月初开花，次年春成熟，称为雪敛果。质差，味酸而纤维多，
产量少，通常不让其开花结果，以免影响树势。
广州地区杨桃四次花四次果
● 海南
● 花期：集中在5-11月
● 成熟期：主要有三次：8月、10月、至翌年1月
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（2）花序抽生部位
● 花序腋生或顶生，也有着生于多年生枝、主干上，
● 枝桩能抽生花序或带叶花枝，这一特点与很多果树不同。
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（3）授粉特性
自花授粉为主，个别品种如马来西亚B17自花授粉坐果率低，应适当配置授粉树。
4、果实生长发育
（1）果实发育期：从谢花到成熟约需要60-80天，生长曲线呈S型。
（2）落果高峰：2-3个明显高峰
一是花后到小果形成初期，由养分不足所致。
二是小果形成5-10天内的转蒂期（果实顶端转往下垂），由养分不足及天气不良所致。 三是小果形成后20天至采前，主要由于干旱、风雨等不良天气影响，或因病虫害危害。
(3) 不同年龄枝条、树冠不同部位上的果实品质差异。
● 老枝上的果小、味淡，一年生枝上的果而品质好，结的果较多。
● 树冠顶部——果小质差
树冠周围——果大形正，尤其外围下垂枝上的果，味甜，品质好，近枝端的果最适宜作留作红果。
（三） 对环境条件的要求
● 1、温 度
● ——杨桃为热带果树，性喜高温。
● ——适宜的气候条件为年均温≥21℃，≥10℃的年活动积温≥7000℃，极端最低温
在2℃以上，冬季基本无霜。
● ——日平均气温15℃以上枝梢才开始生长，适宜生长温度为26-28 ℃。
● ——低于10℃枝梢生长不良，会造成落叶落果，低于4℃嫩梢冷害，低于0℃时幼
树易被冻死。
● ——授粉和坐果最适宜温度为27℃以上。
● 2、水分
——杨桃喜湿润，要求有充足的水分供应。
——久旱不雨，造成落花、落果、落实，果实生长发育不良，果小质差；
——在花期遇干旱或干热风，会引起大量落花落果和果实发育不良。
——但杨桃根系也怕积水，若地下水位过高或土壤排水不良，易引起烂根和树势衰弱，叶片现黄斑脱落，新叶发黄，虽开花亦不能坐果。
3、光照
● ——杨桃喜半阴环境（光照适中），较耐阴，忌烈日，主干和骨干枝尤怕日晒，花期
和幼果期最怕烈日干风。
● ——光照过强，加上烈日，易造成颓顶、枯枝，应适当密植。
● ——但若过于荫蔽，树冠内部枝条所结的果，因为缺乏适度阳光，品质亦较差。 ● 4、风
杨桃枝多而纤弱，结果后易受风害造成大量落叶、折枝、落果，栽培上应及时做好防风护果工作。
● 5、土壤
● 土层深厚、疏松、湿润、肥沃的土壤中生长结果良好，故最宜种于江河冲积地
或池塘周围和房前屋后，不宜种在高山、陡坡的瘠瘦土壤上。
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四、育苗技术
1、选择砧木
杨桃栽培管理月历（二-三月）
杨桃栽培管理月历（五月）
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4
杨桃栽培管理月历（十一月）
杨桃栽培管理月历（十二月）
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