成都手工酸奶王明

【www.guakaob.com--留学生招聘】

篇一 成都手工酸奶王明
开一间手工酸奶吧,酸奶现制月入五六万

　　王明（应主人公要求化名），2015年初投资6万元在成都开了家手工酸奶吧，店铺面积仅有十几平方米，现在小店里日均销售量500多杯酸奶，周末平均销售量可达700多杯。另外他已经将生意做到餐厅和电影院里（外卖业务），现在仅小店每个月净利润至少5万元。小店共有酸奶30多种，分为三个档次，最便宜的是5元/杯的原味酸奶，中档的是6-10元/杯的果味酸奶，如红豆、芒果、杏仁等酸奶，高档的是酸奶沙拉、冻酸奶、益生菌饮品，售价约15-20元/杯。中高端酸奶的销售量占到总销售量的60%-70%。现在他计划再开两家分店。

　　成功秘笈1：酸味可调吸引顾客

　　王明透露，由于成都没有过硬的供货商，所有的原料都来自北京，通常需要5天左右的运输时间，由厂家配置好的益生菌活性因此逐渐减弱，导致酸奶成形偏稀、无法凝固，甚至还缺乏酸味。为此，我多次遭遇消费者退货的尴尬，但起初不知原因，甚至无法给顾客解释。

　　王明发现了这个问题，于是决定自己培养益生菌。经过一番实验，他终于掌握了培养益生菌的办法，从此，类似的问题再也没有出现过，小店终于拥有了稳定的顾客群。

　　可根据食客口味调节酸度，则是王明招揽顾客的最大的秘诀。去年10月的一天，王明和几个朋友去吃火锅。听到服务员问“底料要微辣还是麻辣”后，突然想到：“如果酸奶的酸味也可以调剂的话，销路是不是更好？”回到家后，他来不及休息就做起试验来。记不清失败了多少次后，他终于研发出“微酸”和“很酸”两种不同的口感。王明急不可待打出了“一般酸特别酸任你选”的广告，当天以试味为主的食客就增加了至少30%。

　　王明招揽新客户的最佳办法，就是告诉他，自己的酸奶不仅是当天现制的，更重要的是，可以根据个人口感，调剂酸度。逐渐地，小店周围的时尚白领和喜欢不同口味酸奶的人，就成了常客。

　　成功秘笈2：占口把道，让钱流进小店

　　王明透露，选址问题对于酸奶吧经营十分重要，我在做这个项目之前也考察过其他城市的一些酸奶吧，甚至专门搞酸奶吧连锁经营的企业。在我看来，他们选址方法都不够精准，只是一味追求人流量大的地方。举个例子，选择商业街开店，人流量肯定大，但是若小店门口的道路过宽、过直，过往行人行走速度较快，不会特别注意小店，因此小店有人流无“钱流”的可能性极大，反之门口的路有些弯曲，或比较窄，行人行走速度慢，消费可能性就大。

　　我自己总结的选址经验是“占口把道”，所谓“占口”就是指要占据十字路口，而且小店两面都要有透明橱窗，因为只有一面就意味着只能有一边的人能看到这个店，而占据十字路口的角，两面设置橱窗，四个方向的人都能看到。而且一般人到了十字路口的行走速度都会减慢，这样看到小店几率增强，消费几率就能大幅提升。所谓“把道”一定要将小店开在人们下班回家的路上，如果开在上班的路上，人们忙于上班，根本没有时间左顾右盼，而下班的路上，人们并不赶时间，有产生消费的可能性。

　　另外，王明介绍，这十字路口的附近最好有一些公共场所，比如大学、商场，这样小店经营效果会更理想。

　　王明表示，虽然这是自己的经验，但是效果确实很明显，小店的客流量明显高于同行，约提升1倍，每天的营业额至少比同行高出2-3倍，净利润自然也就高。

　　注：据国内便利店选址专家贾军波介绍，王明的选址思路与一些知名品牌便利店选址思路不谋而合，据7-11便利店的统计数据显示，这种选址思路要比在校园、社区附近等提升将近3-4倍的销售额，有效客流量能够提升30%-40%。

　　成功秘笈3：逆向思维，让顾客吃得放心

　　王明指出，现在关于奶制品安全的负面报道太多了，让不少食客看到奶制品心有余悸，所以若无法让顾客放心，小店很难赚到高利润。反之，顾客知道小店酸奶安全性高，回头率就会增加。我做了一个调查，顾客认为安全卫生的酸奶吧，客流量要比同类小店高出30%-40%，销售额也会增加50%-100%。

　　当谈到他是如何快速取得顾客信任的时候，王明表示，方法不深奥，是一种逆向思维的解决思路。其他同行在货源、制作工艺、原材料等方面做得十分隐晦，生怕对手知道，其实没必要，既然都做同样生意，这些信息大家都知道，隐瞒也没有用，还不如大方公布出来，反而能赢得顾客的信任。具体而言：

　　首先，我在出售酸奶的窗口张贴卫生部门关于奶源供货商的检测报告，并公示所采用的奶源的厂家（电话）、鲜奶、配料（特别是水果）的生产（采购）日期和保质期，并且把奶源的外包装箱放置小店最为明显的地方，顾客只要透过橱窗就能看到鲜奶；同时我每天还在小店外面贴上“今日已消毒”的公示。这些信息透明化让顾客顾虑大大降低。

　　其次，顾客在我店里点酸奶，能亲手DIY搭配原材料，表面上是吸引顾客的做法，内在意义上是，通过顾客DIY，他们能够感受到所有原材料都是货真价实。而且在一些配料上，如红豆、芒果，我还会放置一次性的食品叉，供食客亲自品尝。这样可以让顾客看得明白，吃得放心。这种做法看似浪费，消耗量并不大，绝大多数顾客只是试吃一两口，而且很多水果，当天不消化掉，就不新鲜，只能扔掉，损耗必然发生，还不如让顾客试吃。

　　第三，操作全程透明化。顾客通过橱窗能看到我整个操作过程，添加哪些原材料，这样他们吃得更加放心。

　　成功秘笈4：多方向扩展，小店酸奶走进火锅店

　　虽然生意不错，但王明认为，现在酸奶吧就是靠零售赚钱，如果一个区域内集中过多酸奶吧，虽形成一个商业氛围，但是经营者的利润也会有所减少。所以王明未雨绸缪地开始发展一些新的业务，与火锅店、电影院开展合作。

　　王明表示，之所以和餐厅、电影院合作，是因为，一是，这两个场所的目标顾客较为集中，而且数量大，销售量有望比门店高；二是，这两个场所的顾客都有购买奶制品的习惯，比如火锅店，不少顾客为避免食用过多辣子导致胃口难受，而在酒水方面选择酸奶，因为酸奶能有效保护食客的胃。

　　但是由于王明缺乏品牌支撑，合作并不轻松。以与火锅店合作为例，那段时间里，王明天天堵对方的大堂经理，然后请对方免费试吃，最后拿到了一个试合作的机会，对方提供场地，我现场销售手工酸奶，得到的利润双方分成。由于我采取的是现场制作，比较吸引人，很多顾客都点酸奶，合作的第一个月，他就赚取了近万元净利润。

　　相关链接--手工酸奶吧投资分析：

　　初始投资5万元左右，其中房租1200元/月（交三押一），首次支付4800元；设备投资，约1万元，包括专用制酸奶设备、鲜奶检测仪器、外卖封口机、搅拌器、计量器、精密电子秤等；水电费1000元/月；原材料费用2万元/月；广告、推广费用：1000元/月；人工两人，每人2000元/月；其余为流动资金。手工酸奶的平均毛利润率约60%，现在王明每月营业额约12万元，扣除税收以及其他费用，每月可获净利润5万元。

　　附：扬州几家有名的酸奶店：

　　金陵酸奶工坊

　　“零差评”的法式酸奶

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：金陵大饭店酸奶工坊 推荐指数：★★★★

　　提到酸奶，很多微友极力推荐金陵大饭店的酸奶，被网友们称为“零差评酸奶”。据金陵酸奶工坊负责人介绍，金陵推出的手工酸奶，源自法国配方，忠于原味，口感 润滑，营养丰富，是安全无添加的地道酸奶。小小的玻璃瓶很可爱，深受00后女生和小朋友的喜欢，不仅酸奶好吃，瓶子还可以带回家收藏。

　　青豆家奶酪

　　扬州人创新版宫廷奶酪

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：东关街302号美食广场 推荐指数：★★★★

　　始 于扬州，九座城十三家店，二十小时酿酵，我们用广域的抹茶加酪香交换您的品味。”桑先生告诉记者，青豆家奶酪店，是一家扬州人自主创办的品牌，品牌灵感源 自村上君《1Q84》女主人青豆。改造内蒙酸奶酪，老北京宫廷奶酪和西洋芝士奶酪，形成了青豆家奶酪的味道，其特色就是除了具有奶酪香醇的口感，酸甜的味 道，还略带米酒微妙的香气。有抹茶口味、玫瑰口味、焦糖口味和原味等品种。在扬州除了东关街的店外，在时代广场四楼还有一家分店。

　　熊猫张奶酪

　　土著品牌的连锁酸奶店

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：虹桥坊、东关街、京华城等 推荐指数：★★★★

　　床前明月光，我叫“熊猫张”。熊猫张，名字听着就有创意！位于东关街的熊猫张，满眼的都是和熊猫有关的，！特色手工酸奶酪，口感醇正，浓厚，非常的营养。熊 猫张品牌2012年年底创立，老板是一位90后文艺青年。熊猫张创意手工酸奶有原味、玫瑰、焦糖、榛果、荔枝等口味，12元/盒。今年在虹桥坊新开了熊猫 张旗舰店，主打酸奶酪外，还兼做各种手工甜点。近期，位于泰州路的分店也即将开业。

　　陌陌手工酸奶

　　微博点评“倒杯不洒”

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：力宝广场三楼 推荐指数：★★★

　　“陌 陌”小店的老板娘是个吃货，自打尝过亲戚从新西兰带回来的酸奶，就无可救药地成为这种酸奶的铁杆粉丝。但是因为美食太远，不能经常吃到，老板娘干脆把做法 从新西兰引进中国。如此，陌陌酸奶诞生了。不要小瞧这小小的一杯酸奶哦，原料所用到的牛奶和菌粉均是从新西兰进口的，整个生产无任何添加剂，诞生制成的酸 奶浓厚程度可以“倒杯不洒”，有草莓、蓝莓、地中海椰子、香蕉、香草、地中海原味、森林野果等多种口味，顺滑爽口，奶香扑鼻！

　　YOME酸奶坊

　　太空杯装酸奶酪大气

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：力宝广场4楼美食广场 推荐指数：★★★

　　YOME酸奶坊是全国连锁店，扬州这家开在力宝广场。YOME酸奶自主研发的手工酸奶，口感嫩滑，搭配美观，口味丰富。与其他酸奶店的酸奶小瓶不同，YOME酸奶坊采用四方形的太空杯，也是这家酸奶店的小亮点。至于口味有多种，个人推荐他家的提拉米苏酸奶。

　　小黄人酸奶

　　卡哇伊的瓶子最可爱

　　扬州城最好吃的“手工酸奶”，你都尝过了吗？

　　地址：绿地缤纷城3楼（华大影院旁） 推荐指数：★★★

　　到华大影院看过电影的朋友，一定品尝过小黄人酸奶。这家名叫小耳总甜品店是一家手工烹饪的甜品店，酸奶、曲奇都是其人气特色产品。很不错，酸奶口味比较清淡，不酸，味道不错，瓶子跟可爱，洗干净可以做水杯，很多人都是冲着小黄人瓶子去的。小瓶15元，大瓶20元。

　　文/尔东

篇二 成都手工酸奶王明
美食美客酸奶吧加盟费多少钱?美食美客酸奶吧加盟条件

　　美食美客酸奶吧本着酸奶与吧文化 做健康食品的倡导者的经营理念，为顾客提供优质食物而快乐。那么美食美客酸奶吧加盟费多少钱?美食美客酸奶吧加盟条件有哪些？美食美客酸奶吧的目标是汇聚全球餐饮前沿理念，托起健康和财富的平台。因此受到大量消费者的欢迎。美食美客酸奶吧致力于为消费者提供鲜活的手工酸奶，更健康更纯正也更养生，是消费者喝酸奶的不二之选。下面就让创业第一步网小编告诉你美食美客酸奶吧加盟费要多少钱，让你对知道美食美客酸奶吧加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

　　美食美客酸奶吧加盟费用：

　　美食美客酸奶吧利润分析：

　　美食美客酸奶吧加盟说明：

　　目前许多的投资商们都对于加盟美食美客酸奶吧非常的感兴趣，但是对于加盟所需要投资的费用却了解的并不是特别清楚，在这里小编可以为您提供一个福利！您赶紧行动起来点击右侧，就能够获得加盟美食美客酸奶吧更加详细的费用资料哟！

　　美食美客酸奶吧加盟费及总投资金额预计：9.94万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　美食美客酸奶吧加盟公司简介

　　MISSMILK酸奶吧隶属于山东美食美客控股企业集团旗下的诚信品牌项目。美食美客控股企业是一家集研发、生产、销售为一条龙的大型现代化、电子化的超大型 餐饮集团，也是全国生产规模和销售量居于前列的餐饮品牌之一。

　　集团拥有一批极具全球化视野的专业人才，着力于研发和引介国际流行餐饮，多年来一直与诸 多研究机构密切合作，通过在国外和国内所设立的研发机构，从科学的角度探究 酸奶对食用者的影响。紧贴国际饮食流行风向，扫瞄国内市场消费潮流，提供全 新的拓业理念,为合作者开辟新的市场天地。

　　MISSMILK酸奶吧经过三年的成功运营，全国已经达到400家店的规模，品牌影响力已经遍及全国26个省市，2009年8月，美食美客企业将 MISSMILK酸奶吧项目运营总部设立到广州，汲取更前沿的餐饮 经营理念，以满足日益发展公司业务的需要，伴随经济的不断发展，集团构建了全球性连锁合作经营体系。

　　营销渠道，全面覆盖，纵横驰陈，分布在地球的每 一角落。美食美客酸奶吧公司计划于2012年在香港上市，借助资本运作的优势，将“酸奶吧文化”的品牌文化定位深入人心，让鲜活、手工、天然、健康饮食真正帖近百姓生活!为此目标，美食美客将全力以赴!

　　美食美客企业作为中国现酿酸奶市场的始创者、领导者，以独特的运营理念和对市场的深入理解，把MISSMILK酸奶吧通过与同类项目进行详细市场对比，发现其中存在巨大差异化。MISSMILK酸奶吧核心的产品科技，独特酸奶与吧文化的店面理念，坚实的实力是同类所无法复制的。虽然美食美客酸奶吧一直被模仿，但是从未被超越。

　　美食美客酸奶吧加盟市场分析

　　1、面积：美食美客酸奶吧以30平米为标准店。

　　2、人均消费额：美食美客酸奶吧面向大众的市场定位，商业区人流量1000人/小时，营业时间10小时,进店率5%消费，进店人数500人，按300人次消费每人次平均消费5元计算，日销售额就达1500元。

　　3、营业时间：美食美客酸奶吧一般门店都作早、晚两个班次，营业时间为早七点到晚十点。

　　4、经验销售值：从已经开业美食美客酸奶吧门店的营业额统计看，日营业额1000元以上很轻松，加上办卡以及固定老顾客，平均日营业额都在1500元以上，即使新开业店面也可以从下面数字中获得利润情况

　　5、赢利分析

　　营业收入： 45000.00元/月

　　毛利率： 70%

　　毛利额： 31500.00元

　　1.房租： 3000.00元

　　2.工资： 2800.00元

　　3.税收： 200.00元

　　净利润： 25500.00元/月

　　年净利： 306000.00元

　　由此可以预见：一个坐落在更好市口的30平方米店铺，年利可实现30万元。

　　美食美客酸奶吧加盟成功案例

　　周小青 24岁 大学毕业生

　　大学刚刚毕业，考研也没考上，工作工作也不好找，正是人生很迷茫的时候，我就是在这个时候看到美食美客酸奶吧这个项目的，美食美客酸奶属于100%的纯天然食品，绝对的绿色食品，因为店里的酸奶都是新鲜牛奶添加优质蔗糖组成的，这样做出的酸奶不仅别具一格，也十分的营养健康，“天然酸奶，现做现卖”一直都是美食美客的产品理念，店面也结合了“吧”元素，让店面更具时尚休闲感，我就开在我们大学的门口，一是有固定的客源，二是大学生是消费的主要群体，所以一开张生意就好的不得了，连我们老师都常常来光顾。不过一年的时间，我就赚了15万块，这是很多毕业生不能相比的，很多同学都羡慕我找到这么好一个项目。感谢美食美客酸奶吧带来的成功创业机会。

　　美食美客酸奶吧加盟专家点评

　　抢占市场先机，投资要有水平，美食美客酸奶吧给你一个巨大的空白市场，让你尽情挥洒自己的智慧与力量。美食美客酸奶吧加盟费多少钱?酸奶吧，一个朝阳餐饮项目，更是你赚钱的好帮手，只要一个美食美客酸奶吧，就能让你创业致富的梦想即刻起飞!

　　现在您知道[图文]美食美客酸奶吧加盟费多少钱了吗？如果您想对“酸奶吧加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章

　　美食美客酸奶吧加盟费多少钱?美食美客酸奶吧加盟条件
　　

本文来源：http://www.guakaob.com/qiuzhizhaopin/861098.html