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西红柿谁都吃过，可以生着食、炒着吃、也可加工制成番茄酱、番茄汁，番茄虽好吃，要种好却不容易。本片将从番茄育苗和您说起，讲解西红柿栽培中的科学方法，以及如何有效预防番茄灰霉病，茎枯病、菌核病、温室白粉虱和潜叶蝇等病虫害的发生。
小知识：
大棚西红柿的浇水技巧：
西红柿具有喜水、需水量大、耐旱能力强的特点，据总结有关实践经验，a如下：
一、必须按不同生育期特点进行浇水。一般情况下，西红柿边定植边浇水，浇定植水后3～5天再浇一次缓苗水，一直到第一穗果坐住如蛋黄大小时再浇一次。结果前期定植较小，叶面蒸腾量小，果数也少，通风量也小，一般可7～10天浇一次（水量要小）。以后随着植株的生长发育，着果数增多，通风量加大，蒸腾最增大，应缩短浇水间隔开数和增加浇水量，保持土壤见干见湿（以湿为主），一般可5～7天浇一次，采收期应保持土壤湿润，以提高单果重。
二、根据茬次特点进行浇水。冬暖型大棚栽培的越冬西红柿，定植期一般在10月底，此时除浇足定植水和及时进行中耕保墒外，一般至第一穗果坐住可不用再浇水，浇坐果水后可加盖地膜保温保湿，如需再进行膜下浇小水，以免降低地温。天气转暖后加大浇水量以满足果实生长发育。早春栽培的大棚西红柿，坐果后应及时浇水，以满足其对水分的需求。
三、根据长势浇水。植株深绿，叶片有光泽、绿而平、心叶舒展，是水分均匀适宜的表现。如心叶皱缩不展、叶色浓绿，晴天有轻度叶片下垂的为缺水表现，要及时补给水分。如心叶过度展开，叶大而薄，叶面吐水过多，是水分过多的表现，应控水防徒长。
四、大棚内一天的浇水时间。生育期应选晴天上午浇水，浇水后要通风、排湿，不宜在下午、傍晚或阴雨天浇水，否则易造成棚内湿度过大，引发霜霉病等病害；中午也不宜浇水，以免高温浇水影响根系生理机能；中后期天气炎热，大棚可昼夜进行大通风，应早晚浇水以利降温。
五、采果期浇水。西红柿在采收前应进行浇水，这样可提高果实的商品价值。
大棚西红柿的科学种植方法：
1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。播音：他偶然吃到猪的肉竟是几乎灭绝的品种（同期:满口留香）喂红枣酸奶、让猪跳水跨栏，究竟意欲何为？（同期：我去养它准能挣钱，我先走一步了）且看张训照养猪记！（同期：全是假的，到了黄河边，你们哥两都下去了）这方水土还有什么神奇？（同期：那个包里有什么，两亿元，啊。
播音：乡约山东济阳县 时风集团邀您共赏
主持人：济阳的父老乡亲们 你们好吗？
观众：好。
主持人：展水土神韵，秀百姓风采，《乡约》
观众：走进新农村。
主持人：好，观众朋友大家好，这里是由山东时风集团冠名播出的《乡约》栏目，我现在是在山东省济阳县，那么节目一开始，我们有请这里的县委书记祖爱民，来为我们推荐家乡名片，来掌声有请祖书记。
主持人：来到济阳，我有礼物相送，这个是乐华3D教育电视，请您替我们转赠给咱们当地的农村中小学校。
祖书记：好的，谢谢。
主持人：这个是中国农业科学院的新品种，新技术，新产品的汇编，里面有几百项内容，可以根据咱们当地的需求呢，由中国农科院提供免费的专家上门指导培训服务，送给您祖书记。
主持人：祖书记，请坐。来到济阳，假如让您给我们大家伙，推荐几张家乡名片的话，您会做何推荐？
小标题：家乡名片
祖书记：在济阳有一个闻韶台，它座落在曲堤镇，是当初孔子路过曲堤镇的时候，闻韶乐三月不知肉味 而留下的一个典故。
主持人：我来了好几天了，可是我还是很想吃肉。
名片一：特殊地域非常食材
祖书记：推出三张名片，第一个就是特殊的地理位置，或者叫特殊地域非常食材，我们这个地方是黄河的冲积平原，有着非常充足的水源，土壤中富硒
主持人：这都是济阳的物产？同样是黄瓜、西红柿、香瓜，跟其他的地方有什么不一样吗？
祖书记：这个西瓜就是仁风富硒西瓜。
主持人：任风西瓜。
祖书记：它的心是黄色的，它的糖份的含量非常高，它的糖份是优质的，是健康的。
主持人：这个是？
祖书记：这是黄瓜。
主持人：这是黄瓜啊。
祖书记：对。
主持人：能吃是不是？
祖书记：吃了应该没问题。
主持人：看上去像黄瓜妞，吃起来还挺好吃。
祖书记：而且产黄瓜的这个镇，就是孔子闻韶乐的镇。
主持人：怪不得他三月不知肉味，吃了咱黄瓜了。
祖书记：我们济阳还有这种土豆，这个颜色的。
主持人：像猕猴桃。我就想吃那个你怎么不拿来呢？
祖书记：这个啊？
主持人：不，那个。
祖书记：这个啊。
主持人：对。
祖书记：这个是小西红柿，就是垛石镇的
主持人：七彩西红柿？
祖书记：对。
主持人：这个吃起来估计不错。很多人看着都会眼馋的。
（掌声）
主持人：我还没惊呼，你们惊呼什么。啊，真的很好吃。
祖书记：除了这些之外，我们还有优质的黄河大米，小麦，还有优质的玉米。这就为我们的食品工业城奠定了一个很好的基础。
名片二：一碗羊汤换两亿
祖书记：第二张家乡名片，先请您品尝一下，或者说我先给你讲一个有故事的，
主持人：这是一碗有故事的羊肉汤？
祖书记：对。
主持人：我先喝点故事尝一尝。
祖书记：好喝吗？
主持人：好吃，我再来一口。您继续说。
祖书记：谢谢。有一次来了一个香港的客商，他本身是想考察一下，看看在哪里投资。路过济阳，闻着羊肉汤的香味了，就到一个路边的小馆子来喝羊肉汤。
主持人：要了一碗羊肉汤，喝了之后就拉肚子了。
祖书记：没。可能是因为这个羊肉汤太好喝了吧，喝完他就走了。走了好长时间了，才想起把包落在餐馆里了。
主持人：那个包里有什么？
祖书记：有钱。
主持人：关键是有多少钱？
祖书记：有很多钱。
主持人：很多是多少？
祖书记：有14000元的港币，8000元的现金人民币。
主持人：还有？
祖书记：那么还有一个价值3万美元的手提电脑。
主持人：3万美元的手提电脑？
祖书记：还有4张信用卡，每一张都可以取50万元的现金。
主持人：这碗羊肉汤不便宜。他离开了多久？
祖书记：他离开了有半个小时吧。他实际上是抱着试试看的想法回到了店里，但是没想到店主在等着他，原物就是。
主持人：原封没动？
祖书记：对。他当时非常感动，拿出3000元钱非要给这个店主，但是店主说什么也不要。这个店主说我们济阳人很实在，我们只赚该赚的钱，不属于我们的分文不取，还给您是应该的。这个香港客商非常感动。
主持人：然后就继续去其他地方考察项目了？
祖书记：他就不去了，他说我就在这投资吧，就在这里投资两个亿，然后上了一个服装厂。
主持人：两个亿？
祖书记：对。
主持人：那这羊汤我不能喝了。
祖书记：所以我们这羊汤还是不错啊。
主持人：留着它换钱去吧。
祖书记：这种例子应该说在济阳有很多。
主持人：那么就这样一个好的纯朴的民风和这样一个好的环境，也是吸引众多企业到这来投资的原因之一。
祖书记：是这样的。
主持人：也是我们的第二张名片。
祖书记：对，我觉得第二张名片应该说是民风纯朴，正风和畅。
名片三：火热宁静两重天
祖书记：第三张名片我想是这样的，用一个对比词来形容，在我们这里是叫宁静火热两重天。我们制定了保护企业的企业宁静日制度，固定每个月1号到25号，任何的单位和个人不能到企业去检查、收费，或者说有其他的事项，确保企业能够安心的在这里生产。
主持人：火热怎么讲？
祖书记：火热是因为在我们济阳县，我们发展的速度并不慢，我们的经济增长速度在全市，特别是工业经济是一路领先的。那么这与我们热火朝天的这种干劲、场面是分不开的。
主持人：听你这么一说，我这内心一会儿宁静，一会儿开始火热，这个羊汤呢也舍不得喝，要不我再吃一根黄瓜吧。跟您开个玩笑，来到济阳，能不能给我们介绍一下济阳人是怎样？
秀风采
祖书记：我们这边有一个曾经做过教师，后来又在乡镇干党委副书记的一个济阳人，后来下海经商，一个很偶然的机会，他到一个农户家里去吃饭的时候，他突然有了一种灵感，这种灵感给了他一个梦想。为了圆他这个梦想，他这么多年以来，经历了很多的挫折和风雨，最后圆了他的梦，并且还被我们央视评为大地之子。
主持人：我最关心的是他吃的什么饭？
祖书记：我也不是很了解，咱们请他来，看看问问他。
主持人：好，让我们来见识见识济阳人的风采，来。
秀风采 张训照养猪记——张训照
主持人：来就来呗，还带着四位美女上来。
张训照：那都是送给你的。
主持人：不是，把那西红柿留下来就行了。刚才祖书记介绍，说你到农户家里吃了一顿饭，结果整个人生轨迹就发生了改变，是在哪吃的？
张训照：是在我们济阳县。
小片1：2006年8月26日，做路桥工程的张训照来到山东省济阳县小王家村村支书王宝金家讨要工程款，俗话说“该人家的嘴短”，这王支书自然热情款待非留张训照吃饭，一顿张罗酒菜齐全大伙推杯换盏，吃着吃着这张训照开始皱起眉头、不说话了，不会是这菜有啥问题吧？
小标题：吃的这是啥肉啊？
主持人：你到农户家里吃了一顿饭，结果整个人生轨迹就发生了改变，是在哪吃的？
张训照：是在我们济阳县的小王家村。他叫王宝金，在他家里吃的。
主持人：那顿饭都有啥菜啊？
张训照：一个红烧肉，一个猪肉炖粉条，还有几个青菜。
主持人：这顿饭过去多长时间了啊？
张训照：那是2006年的时候。
主持人：七年了。一顿饭你还能记这么清楚。
张训照：你不知道那顿饭啊。那个猪肉太好吃了。吃到嘴里是满口留香。
主持人：你给大伙学一学，你当时吃那个肉的表情行不行？
张训照：当时吃了那个肉以后吧，就两眼冒光。
主持人：印堂发暗？
张训照：发暗就坏了。
主持人：满嘴流油？
张训照：对。
主持人：我觉得跟猪肉没关系，可能跟你有关系。因为你太饿了。
张训照：因为我太想吃到多少年以前吃过的猪肉了。
主持人：小时候的味道。
张训照：小时候的味道。
主持人：那你没打听打听，哪买的这个猪肉啊？再买点？
张训照：这个支部书记说，是我们村东头姓李的一个孤寡老头，他养的一头猪。
主持人：那个猪跟别的猪不一样吗？
张训照：它不一样。这头猪，养了七八年，是一头老母猪。
张训照：它这个个头，有一米二三高，这个脑袋大得像个冬瓜。
主持人：吃冬瓜吃多了？
张训照：它形容这个猪头大。这两个耳朵就像两把小蒲扇。体重有七八百斤沉。
主持人：你那天吃了几百斤啊？
张训照：我那天就吃了几口啊。它的嘴巴，长。像黄瓜。。
主持人：没听说过世界上有这样的猪，嘴像一根黄瓜，那是鸭子。
主持人：脊背呢？
张训照：那个嘴啊，相当于咱普通猪的三四倍吧。
主持人：我说脊背。
主持人：不是那个几倍，是那个脊背。
张训照：它那个猪的脊背是单脊背。它屁股是尖尖的。
主持人：屁股是尖的？
张训照：对。
主持人：这个有点像那个穿山甲让你这么一说。
张训照：我问支部书记说这个猪长得什么样？他说这个猪长得像藏獒。
主持人：他认错了，保不齐就是藏獒。
张训照：绝对没有认错。
主持人：谁见过嘴像黄瓜一样的藏獒举手我看一看，没人见过。你当时是什么想法？你就想去再买点猪肉？
张训照：他给我说了以后，我就赶快拽着支部书记的手啊。我说走走走。
主持人：支部书记是男的女的啊？
张训照：是个男的，女的我就不会拽她了。
主持人：拽他手去干啥去啊？
小片2：这么好吃的猪肉果真不是一般的猪，这世上还真有像藏獒一样的猪？听都没听说过？当时张训照想着，如果可能，说啥也得多买点这样的肉，他跟着老支书来到了村东头。
小标题：最后一头刚刚吃掉
主持人：拽他手去干啥去？
张训照：买猪肉。可是去了以后，一问么了。
主持人：么了？
张训照：么了就是没了。
主持人：没了也是么了。
张训照：这个村里就是他自己养这个猪，这头猪他不想养了。那肉都让济南的一个批发肉的买走了。想买也买不到了。
主持人：这村里，这个样子的猪没有了？
张训照：这种猪，本来就很少人养了，这种猪长得慢，肥膘又厚，它一年才出栏，长150—170斤。白猪三四个月就出栏，它长到二百到三百斤。
主持人：这个长的慢？
张训照：屠宰场也不愿收它，因为它难脱毛啊。
主持人：它是浑身长毛的，像藏獒？
张训照：慢慢地人们就不愿去养它了。
主持人：你当时在做什么？
张训照：我当时在做工程。
主持人：在做工程？
张训照：对。
主持人：你以前养过猪吗？
张训照：我以前没有养过猪。自从吃这顿饭以后，就产生了一个念头，我要千方百计地找到这种猪，找到这种猪以后 把它养起来，为人民提供一个好吃的猪肉，我觉得这么好的猪没有人去养，我去养它，准能挣钱。
张训照：然后就去找了？
主持人：都到什么地方去找。
小片3：从村书记家回来，张训照觉着这种久违的味道是个商机，肯定有市场，二话没说回家先用自家空院建了几排猪舍，然后开着车四处找猪，花了40多万收了103头，村中来看热闹的老人随口说了一句：这猪，好像不是你说的那种猪吧！张训照一下子从头凉到脚！妈呀，自己心血来潮，传说中长得像藏獒一样的猪自己吃完后，不会就绝种了吧？！
小标题：整了半天全是假猪
主持人：都到什么地方去找。
张训照：见到黑色的种猪就去收。比较容易。没有一个月的时间，就收了103头。
主持人：花了多少钱？
张训照：花了四十多万元钱。收回来以后高兴得了不得。左邻右舍来看热闹。有些年龄大的老人，看到这个猪以后就跟我说，说你收的这些猪啊，不像咱过去纯种的徒河黑猪。他说纯种的徒河黑猪啊，个头比这个小，耳朵比这个大，嘴巴比这个长，脊背是扁扁的，它的屁股是尖尖的。
主持人：你收的屁股都是圆圆的？
张训照：我收的猪呢是胖胖的，圆圆的，但是也是黑黑的。我说到底过去的徒河黑猪长的什么模样？他又说不上来，他说这个我不知道，你可以到畜牧部门找找专家。
主持人：找找明白人？
张训照：给我们济阳县的畜牧局的专家打电话，畜牧局的专家跟我说，山东省农科院，畜牧研究所有个李森泉研究员，他研究徒河黑猪已经多年了，他应该知道原来的徒河黑猪，外形特征是什么样。找了李森泉研究员回来，他一看这些猪。他说这103头猪啊。
主持人：总得有个七八十头是对的。
张训照：没有一头是纯正的徒河黑猪。全是假的。
主持人：听完之后？
张训照：我听完以后啊。
主持人：是不是感觉有一种晴空霹雳的感觉？
张训照：眼睛发黑。
主持人：不发亮？
主持人：这回是真正的印堂发暗了。
张训照：印堂发暗就死了，不能发暗。四十多万元收来的猪，只卖了二十多万元钱，赔了将近二十万。
主持人：吃了一顿饭，赔了二十万还挺押韵啊。
张训照：赔了钱事小。
主持人：谁说赔了钱事小？
张训照：丢人啊。
主持人：那村里人的怎么说啊？
张训照：村里的人就说我不知天高地厚啊，就笑话我。
主持人：那你这么郁闷你都怎么办啊？
张训照：我郁闷了我就骑着车，到了黄河边。我不是去跳河。
主持人：他要干那个事去。
张训照：我不是去跳河，我到了黄河边 发泄发泄。
主持人：到了黄河边你怎么发泄呀？
张训照：因为丢人的事啊，有个常理，守着人的时候还得嘴硬。怎么嘴硬啊？还得说。
主持人：你就对着我说。
张训照：没事。
主持人：没事啊？
张训照：我没赔钱。
主持人：没赔。收（猪花了）四十万元，卖了八十万元，还赚四十万元。
张训照：四十万卖了二十万不跟人家说人家不知道，可是心里难过啊。
主持人：不守着人 没人呢 到黄河边呢？
张训照：到了黄河边发泄。
主持人：看着滚滚的黄河水，问君能有几多愁，恰似一江春水向东流，就是那种感觉。
张训照：当时，实话跟你说，没有跳河的念头。
主持人：真没有啊？
张训照：只是觉得要发泄发泄。
主持人：你一点儿都没有跳河的念头？
张训照：这个没有，老婆孩子还在家里等着呢，不能跳河。
主持人：那你都怎么发泄啊？
张训照：怎么发泄啊。到了河边的这个林子里边，嗷嗷的喊上两声。
主持人：现在我们大家伙都是那林子，谁也不要说话，来，咱们鼓励鼓励让他喊。
张训照：献丑了，就是到了林子里边，就是高声大喊，就是张训照太傻了。
主持人：我没听清你再喊一遍。
张训照：就是张训照你太傻了。
主持人：大伙还想再听吗？
（掌声）
主持人：关键那个机位没有调好焦距，再来一遍。
张训照：你别让我喊破嗓子啊。张训照太傻了。就在这个时候呢。
主持人：千钧一发之际。
张训照：接了一个电话。
主持人：谁打来的电话？
张训照：是山东省农科院畜牧研究所李森泉研究员。他给我说你是真想养徒河黑猪吗？我说我真的想养。他说你要真想养，我让你看个宝贝。宝贝。
主持人：宝贝，什么宝贝？
张训照：他让我看了一个
小片4：字幕：李森泉，1950年出生，原山东省农科院畜牧所养猪研究室主任，是七十年代山东省畜牧部门成立的鲁西北黑猪育种协作组组长，张训照想找黑猪，找到李森泉，那真是问路问到了土地爷，找对人了，李森泉要给走火入魔的张训照看什么宝贝呢？传奇经历，《乡约》稍后继续。
下节提示：送你这个猪，叫它拉你回家，我先走一步了，它尿你一身吧，它里面湿湿的热热的，猪掉进去了，我也随着掉进去了，你们哥俩都下去了，这个猪跨栏啊，猪还跨栏，徒河黑猪快活林，我说你学了我的今天，学不了我的明天，诊断书上写的是食管癌的前期，哭了好长时间，你老婆孩子都不要了，你光要你的猪吧。
《乡约》山东省济阳县 时风集团邀您共赏
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小片5：黄河岸边，悲观绝望的张训照好不郁闷，自己心血来潮顷刻间赔了20多万，你说这叫啥事儿啊？可就在这时，他接到了李森泉的一个电话，说要把自己珍藏多年的宝贝拿给他看！
小标题：找不到猪打死没完
张训照：他说你要真想养，我让你看个宝贝。
主持人：什么宝贝？
张训照：他让我看了一张一寸的照片，不是人的照片。
主持人：是鬼的照片？
张训照：是他七十年代的时候他照下来的徒河黑猪纯种的猪的照片。我比着这个找，我肯定能够找到。走遍了四十多个乡镇，二百多个村。
主持人：最后怎么找到的？
张训照：我跟李研究员，到了一个村子里面，天都黑了，看了一头猪，像我说的猪。
主持人：这个时候天已经黑了？
张训照：这个农村里啊，睡觉早啊。
主持人：除非是星期六，他要守着看《乡约》，其余的时间都睡觉比较早。
张训照：那一天不是星期六。九点多敲门，人家不给开。敲了有一二十分钟的门。
主持人：然后出来了？
张训照：人没出来。
主持人：猪出来了？
张训照：猪更没出来。
主持人：然后
张训照：开开了一个门缝，里边有手电筒向外照。说你干什么的？我说我们是收猪的。说哪有黑灯瞎火来收猪的？
主持人：你说我就是收猪的。
张训照：他又用手电筒照我们的脸，照照照，他一看我们两个人长得慈眉善目的，
主持人：李教授慈眉善目，我觉得是有可能的。
张训照：我更是慈眉善目。
主持人：好吧。然后呢？
张训照：我们就得报家门啊，说我们是哪里的，哪里的，哪里的。他觉得相信，他就给我开开门。
黑番茄栽培技术要点及推广书
一、 简介
黑番茄（Black Tomato）原产南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果实均为红黑色而得名。其果实药食兼用，是番茄家族中的珍品，具有浓郁的水果香味，酸甜适度的口感，营养价值高， 特别适合鲜食；还含有大量的茄红素和丰富的维他命C及抗氧化剂，及易被人体吸收。经医学界证明黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果，减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。对女性有滋阴护肾，美白肌肤、减肥瘦身、防治女性癌症的作用。
二、 主要成分
β-胡萝卜素，番茄红素，维生素E，花青素，叶酸，钠，硒，磷，锌等。
三、 市场前景
黑番茄价格较高，主要作为礼品蔬菜或品牌蔬菜，因此节日期间销量较大。目前，中国市场上还没有大规模商品黑番茄供应，也很少有成规模黑番茄种植基地，超市及水果市场也鲜少见到其售卖柜台，市场处于供不应求的现状，值得欣慰的是，人们已经开始认识到黑番茄的潜在价值，正在热情的从事引种试验工作，相信将来，这一珍品必将走向大众餐桌！
四、 栽培技术概述
黑番茄是从国外引进的无限型的杂交一代优良种子，具有口感佳，着色优良，糖度高，收获整齐度好，抗病性强等优点。单果重
20
克左右，球型、红黑色。生产果实的适宜平均温度在19~30℃之间，对于土壤的适应性很广泛，一般耕地都可以栽培，但在低湿排水不良的粘重土壤中栽种有生育不良的现象发生，而且易发生土壤传染性的病害，尤其在雨季更应避用，最好采用保护地栽培。黑番茄根系相当发达，能耐相当程度的干旱。在砂壤土中栽培也可能生产出质量优良的番茄。如中期生长发育不旺，植株容易衰弱，故应注意施肥和灌水，时刻保持营养与生殖生长的平衡关系。
黑番茄最理想的土壤是：土层深厚肥沃，排水良好而有相当保水、保肥力，土壤pH值在5.6~6.7范围内的砂质壤土以及粘质性砂壤土。
完毕，在第7~10段花穗之上留一叶摘心，不但可以促进所留花序上的果实提早成熟，且果形亦较整齐。花穗上如有叶芽发生，亦宜摘去；结果之后有畸形果及病虫害果亦应及早摘去，以免消耗养分。插立支柱宜在第一次中耕追肥之后至第一花开之前行之，支柱插立方式可分直立式、畦沟上交叉式及畦面上交叉式。当茎干伸长时，随时缚系于支柱。
（五）肥料和施肥：
黑番茄肥料以氮肥的效果最为显著，钾肥也不可缺少，氮肥与钾肥的用量是普通番茄的倍数，这样有利于是黑色素的产生。施用不足时，植株生育衰弱细瘦，产量低少；施用过多时，茎粗叶大，易引起徒长、落花、缺钙症和发病，且所结的果实较为扁平畸型。磷肥能促进新根的发育，增加授粉率，在生育初期较为重要。黑番茄因缺乏钙质（石灰）和硼素而造成品质下降和容易发生病虫害，故应注意合理施用。应参照土壤肥力、栽培方式、肥料来源和价格、当地施肥经验等斟酌施用。一般以有机肥为主，堆肥亩用2000公斤以上，氮：磷：钾肥料的比例为22：10：19最佳。堆肥以深施、早施为主，为了增加黑番茄的品质与快速提高糖度，亩可追施100公斤的菜饼肥。
黑番茄整枝栽培时，基肥开沟施入土深层处，追肥第一次在定植活着后（约定植后10天），环施在株周10cm处；第二次在插立支柱前，施在畦之边缘，然后培土；第三次在第二次后20~30天，施在畦沟边。追肥后灌水。
（六）其它管理：
第一、二次追肥之前中耕除草，及至生育后期，根部已布满土面，不宜再耕锄。黑番茄田除草可用除草剂，可参考蔬菜园除草剂使用法。西红柿虽较为耐干，但过于干旱时生育受抑制；定植后土壤不可干燥，但活着后灌水不宜过多，否则易引起徒长及土壤传染之病害，降雨时应注意排水，勿使畦沟内有积水。高温期、雨季及干燥期畦面敷草，可以防止土温过高、土壤冲刷、土面紧硬及土壤水分蒸发。整枝栽培时，要选择晴天进行作业，畸型果和病虫害果应及早摘去。有条件的话，在畦面上全部采用双色或者黑色地膜覆盖，效果最佳。
2、病虫害防治
黑番茄病害主要有脐腐病、青枯病、晚疫病、叶斑病、白粉病、病毒病等；虫害主要有潜叶蝇、根瘤线虫、西红柿夜蛾、蚜虫、茄螟等。生理性病害主要有缺硼引起的顶芽呈畸形或二芽对称并列发生等现象。病虫害与生理性病害主要以贯彻“预防为主，综合防治”的方针。根据当地的生产情况，进行有效的防治。
3、栽培技术须知及难点 (1)泉州武陵农场提供： 1） 强健苗定植 2） 多施有机肥
3） 多施磷、钾肥以提高果实硬度、糖度；并可降低裂果 4） 成熟期土壤水分需控制，以提高品质 5） 彻底整枝，充分日照下栽培 6） 完熟收获，以确保商品价值
(2)南安基地试验小得：
1） 小番茄好光，但不耐旱，亦不耐涝
2） 苗期勿浇太多水，要及时定植，以防徒长，亦不可暴晒，出苗后介质土需见干见湿，
定植前注意5~7天的炼苗
3） 底肥需足，以防后期生殖生长停滞
4） 大棚种植最好能坚持1~2周喷施一次杀菌剂 5） 植株定植半月后进入始花期，注意提前追施提苗肥，此时开始剪除双杆外的一切侧枝，
并争取在植株座果前培土一次
6） 植株定植一个月后开始座果，追施促果肥，种植过程中多施磷肥防止番茄裂果
7） 植株定植两个月后进入转色期，需注意肥水管理，转色时注意控水，防止果实吸胀裂
果
8） 种植在户外的植株会比种植在大棚内的来得矮壮，分枝及叶片较多，颜色较深，果实
较光鲜亮丽，但由于温度及气候的制约，果实生殖生长缓慢，成熟较晚 9） 大棚番茄现如今使用优倍菌的时间及方法如下：
10） 使用优倍菌的效果及分析： 从统计的数据（详见《 7号棚试验记录》）上来分析，春桃并未在长势（株高、节数、花穗数、花数、座果数及果实直径等）上有明显区别，但却能使果实裂果率大大降低，果实甜度明显提高、口感更好；使用优倍菌的金童在花数上明显多于不使用优倍菌的金童，而座果率上，不使用优倍菌的金童就数据而言会更高，但在采收期时，使用优倍菌的金童品种在产量上高于未使用的金童品种，且裂果少，口感更佳；黑皇后在株高上使用优倍菌的会较高，果实大小整体而言会胜过未使用优倍菌的植株，但小环境差异较大，营养生长时期时很难在感官上体现出来，但使用优倍菌使果实提早成熟一周左右，促进了其生殖生长。 4、采收、分级、包装
（一）未熟期：果实在这时期采收后不能后熟，无色。黑番茄定植后经20~30天开始开花，开花后经30~35天开始成熟。温暖时开花成熟较早，且黑色素的转色速度最快。寒冷时开花成熟较晚转色亦慢。
（二）绿熟期：果形已发育至固定大小，果色多少已转白色，子室内种子周围已有胶质物发生，采收后可以后熟，但无法转黑紫色。
（三）初熟期：果顶部转呈红色并向红紫色转移。
（四）中熟期：果面大部份呈红色且有紫黑色现象发生。 （五）完熟期：全面呈紫黑色，但果肉仍硬。 （六）过熟期：果肉开始软化，严重的会裂果。
黑番茄在当地市场作水果或蔬菜用的，宜在果面大部份在完熟期时采收；高温多雨期易裂果，市场用的应自果梗和小果梗的离层处采下，然后留萼片剪短果梗，有的市场可以不带果梗果萼；加工用的不带果梗果萼采下。外销较远地区，宜用10~15℃低温运输，以抑制其后熟作用，但温度如低于5℃时，则发生冻伤无法后熟。
5、样品采集及抽样分析 (1)重量
样果成熟后，对其进行采集，分不同品种及不同试验处理进行采集、分装、称重，得出
其重量的区别 （2）分级
按果实成熟程度对其进行分级处理 （3）品质
在分级基础上，对其的果型、色泽、甜度、口感进行测量及品尝，得出最佳的果实样品
黑妃系列番茄栽培技术指南
黑番茄栽培管理技术
黑番茄果实为红黑色，药食兼用，具有浓郁的水果香味，营养价值高，酸甜适度，特别适合鲜食，含有比红番茄高10倍的茄红素、维生素C及抗氧化剂，极易被人体吸收。现将该品种栽培管理技术介绍如下：
1 育苗
为了提早上市，定植前60-70天大棚育苗。播种前，对种子进行消毒处理。育苗采用穴盘，每穴播1粒。播后勤浇水，水分以保持床土上千下湿为宜。
2 整地施肥
选择秋翻冬灌的地块，犁地前施农家肥3t／667m2，除此之外后期不再追施任何肥料。
3 定植
5月2日大田移栽。移栽前炼苗，逐渐降低苗床温度，特别是夜间温度。定植前，机械覆膜，膜宽70cm。在此期间安装滴灌系统，3-5天后，按30～35cm株距定植。定植后及时滴缓苗水，定植密度3000株／667m2左右。
4 中耕
黑番茄定植后遇雨及时中耕。早中耕、深中耕有利于土温的提高，促进缓苗及幼苗根系生长。第一次中耕在4月20日，以后每隔7～10天中耕一次，连续3～4次，中耕深度一次比一次浅，并适当对根基部进行培士，促进茎基部发生不定根，扩大根群，达到壮苗的目的。
5 灌水
黑番茄具有一定的耐旱能力，但要获得高产，必须注意水分的供给与调节。定植后5～7天浇1次缓苗水，然后中耕保墒，控制浇水，适当蹲苗。黑番茄前期营养生长较旺，在结果前控制水分，结果期保持土壤均匀的湿润程度，防止忽干忽湿，减少裂果及脐腐病的发生。
6 植株调整
黑番茄具有茎叶繁茂、分枝力强、生长发育快、易落花落果等特点，为调节生长，改善光照、营养条件，在定植缓苗后及时进行植株调整。第一次打杈在4月25日，以后视长势情况打杈，防止侧枝发育过旺影响营养生长，这项工作持续到坐果以后。5月20日开始有第一穗花时，人工喷施菊酯类药剂，防止后期棉铃虫危害。由于该产品用于鲜食，所以在种植过程中选用高效、低毒、无公害
1
该品种为一代杂交种，属无限生长型，从定植到
黑珍珠番茄栽培技术
潘
静
317600）
（浙江省玉环县人民政府蔬菜办公室
初次采收需60~65d；中熟，果实成熟后为紫黑色，口感好、硬度高，极耐运输；植株生长健壮，连续结果性较强，每穗结果10个左右；果实为圆球形，红黑色，单果重18~20g，口感酸甜适度，特别适合鲜食；适应性广，耐热性较好，抗叶霜病、晚疫病。一般保护地种植单株产量3~5kg，667m2产量4000~5000kg。该品种植株生长旺盛，不宜密植，一般行距1.2m、株距
黑珍珠番茄是从德国引进的一代杂交种，属无限生长型樱桃番茄，果实为红黑色。经医学界研究证实，其茄红素、维生素C和抗氧化成分的含量明显高于普通番茄，并且容易被人体吸收，具有增强人体免疫力、预防癌症的保健功效。该品种属新型高端产品，仅在国内部分大城市超市有售，因此种植前景十分广阔。我县此次引进黑珍珠番茄作为新品种试验示范，对调整我县蔬菜品种结构，提升蔬菜品质，加快蔬菜产业化经营，促进农业增效、农民增收，将发挥积极的经济、社会和生态效益。现将黑珍珠番茄主要栽培技术介绍如下。
联系电话：0576-8722074，E-mail:panjinghappy@163.com。
55cm，不留侧枝，其它管理同小番茄。
2栽培要点2.1播种育苗【黑西红柿种直视频】
1月上、中旬播种，采用50孔穴盘无土基质育苗。基质配比为60%~70%泥炭土、20%~30%蛭石、10%珍珠岩。
2.2施足基肥，整地筑畦
整地前深翻土壤，施足基肥，在畦中间挖深沟施肥，每667m2施入堆沤腐熟鸡粪、猪粪等有机肥
3000~4000kg，另外每667m2再加入过磷酸钙30kg
左右。
号、金麦郎硬度高，耐贮运，宝丽的硬度一般；口味都较好，酸甜可口，符合本地区的消费习惯。
表4
品
种
不同番茄品种果实性状比较
单果重果实
果色青肩硬度口味果形果面
（g）整齐度
圆圆
光滑光滑
好好好好中等中等
粉红粉红粉红粉红粉红粉红
无无无无无少
高高高高高中
甜酸甜甜甜酸甜酸甜
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黄化曲叶病毒，其它病害较轻，有推广价值。
2.3不同番茄品种植株性状比较
表3
不同番茄品种植株性状比较【黑西红柿种直视频】
节间距茎粗抗逆
长势
（cm）（cm）性
第一花播种~开花~
熟性
序节位开花（d）始收（d）
品种瑞星二号荣威二号瑞星一号荣威一号金麦郞宝丽
8~98~97~87~87~87~8
716965666766
838275767678
中早熟中早熟早熟早熟早熟早熟
9.59.38.18.310.29.5
1.201.181.121.091.101.13
强强强强强强
强强强强较强较强
瑞星二号290.5荣威二号275.6
瑞星一号266.4高圆光滑荣威一号231.3高圆光滑金麦郞宝丽
232.0扁圆光滑210.7圆微沟
3小结
从2008~2009年的产量和抗病性比较试验可
由表3可知，经初步筛选后的六个品种第一花序节位均较低，在7~9节之间，瑞星二号和荣威二号为中熟，瑞星一号、荣威一号、金麦郎、宝丽为早中熟。六个品种的长势都很强，瑞星二号、荣威二号、瑞星一号和荣威一号的抗逆性强，金麦郎和宝丽的抗性较强。
以看出，引进的10个品种中瑞星二号、荣威二号、金麦郞、宝丽、瑞星一号、荣威一号产量高，且抗黄化曲叶病毒，其它病害不重，符合目前生产的需要，具有推广价值。2009~2010年的植株性状和果实性状试验进一步看出金麦郎果形扁圆、整齐度一般，宝丽果面有微沟、单果相对较小，整齐度一般，有少量青肩，这两个品种不适宜作为我区大面积推广的第一选择。瑞星二号、荣威二号、瑞星一号、荣威一号不但产量高，熟期早，抗性强，而且果实形状圆或高圆、果面光滑、果实整齐度好、无青肩、耐贮运、口味佳，适合在我区大面积推广
。
2.4不同番茄品种果实性状比较
由表4可知，六个番茄品种单果均较重，为大果
形，除金麦郎是扁圆形，其它品种为高圆形或圆形；瑞星二号、荣威二号、瑞星一号、荣威一号、金麦郎果面光滑，宝丽有微沟；果实整齐度和青肩，除宝丽外较好；硬度，瑞星二号、荣威二号、瑞星一号、荣威一
-16-【黑西红柿种直视频】
大粒鲜食型蚕豆新品种B410特征特性及高产栽培技术
沈海健
项觉生
226200）
（江苏省启东市农业技术推广中心
大粒鲜食型蚕豆B410属加工出口专用型新品种，由南京农业大学与南通恒昌隆食品有限公司合作育成，2010年由南通市科技局组织专家验收并通过鉴定，同年列入江苏省农业三项工程项目。现将其特征特性及高产栽培技术介绍如下。
粗淀粉含量38.82%、单宁含量0.19%。青豆粒皮薄鲜嫩，肉质细腻，质地酥软，口感优良，风味特佳，成为市场抢手的豆类蔬菜。B410由于鲜豆荚、鲜豆粒特别粗大，商品性独特，品种优良，鲜豆荚上市作时令蔬菜，冷冻保鲜加工产品可在元旦、春节出售，比目前其他品种更适用于加工出口。浙南、闽北和闽中等南方地区冬春季气温高，青荚上市早，市场售价高，667m2产值达5000元左右，效益显著。该品种对促进农业增效、农民增收和加工企业的发展都十分有利，开发前景广阔。
1特征特性
该品种株高100cm左右，茎秆粗壮，分枝能力
中等；叶片较大，叶色淡绿；花色白中带淡红，鲜豆粒淡绿色，干豆粒棕黄色，每荚粒数2～3粒。抗病性较强，对蚕豆赤斑病等主要病害的抗病能力强于目前市场同类品种；根系发达，抗倒伏；抗寒性较启豆
2号稍差，较不耐寒。本地在10月中旬播种，5月20日前后鲜荚成熟，6月上中旬干豆收获，比日本大白皮迟熟3d左右。一般每667m2产鲜豆荚1000kg
左右。
3栽培技术3.1播种
播前晒种2d，不宜选择重茬田种植，清除前茬残留秸秆和杂草，精细平整土壤。江苏沿江和苏南地区播种期为10月中旬，不宜迟于10月20日；沿海及苏北地区适宜播种期为10月上旬。适墒播种，一般采用穴播，播种深度8～10cm，行距1.33m、穴距25cm左右，每穴2～3粒，每667m2栽6000株左右，播种量约12kg。秋旱年份，播种后及时灌溉抗旱促进出苗。
2商品特色
青豆荚特别粗大，干豆粒百粒重265～270g、鲜
豆粒百粒重515～520g，是目前国内大粒蚕豆品种中百粒鲜重唯一超过500g的加工出口专用型新品种。据农业部谷物品质监督检验测试中心检测，B410带皮干豆粒粗蛋白含量28.62%、粗脂肪含量1.14%、
联系电话：0513-83212575，E-mail：qdzzz@126.com。
3.2田间管理
（1）肥料运筹：每667m2施用过磷酸钙35kg作
基肥，瘠薄田块在基肥中还应加施优质农家有机肥
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与快速提高糖度，667m2可追施菜饼肥100kg。应适时2.3移栽定植
播种28~29d后，幼苗有四叶一心或五叶一心追肥，在第1穗果长至乒乓球大小时进行第1次追肥时移植。采用双行定植，株行距50cm×50cm，每浇水，以后施肥次数视植株生长情况而定。在每穗果
开花坐果时，控制肥水，果实膨大时肥水量要增加，且667m2栽1800株。
随果实的采收，应适当增施钾肥。2.4单干整枝，绑蔓打顶
单干整枝，只留主枝上1个顶芽，摘除其它所有2.6病虫害防治
叶腋间发生的侧芽。采用铁线吊尼龙绳吊蔓栽培，长有7~10穗果时打顶，促进果实快速生长成熟。
黑番茄病害主要有脐腐病、青枯病、晚疫病、叶斑病、白粉病、病毒病等；虫害主要有根瘤线虫、西红柿夜蛾、蚜虫、茄螟等；生理性病害主要有缺硼引起的顶芽呈畸形或二芽对称并列发生等现象。病虫害与生理性病害主要贯彻预防为主、综合防治的方针。
2.5肥水管理
以氮肥的效果最为显著，钾肥也不可缺少，氮肥
与钾肥的用量是普通番茄的倍数，这样有利于黑色素的产生。黑番茄如缺钙和硼素可造成品质下降和容易发生病虫害，故应注意合理施肥。一般以有机肥为主，氮∶磷∶钾比例为22∶10∶19最佳。为提高黑番茄的品质
2.7适时采收
果实全面呈紫黑色，但果肉仍硬时为完熟期，此
时单果重约为30g，应及时采收上市
。
-17-
大棚西红柿的浇水技巧：
西红柿具有喜水、需水量大、耐旱能力强的特点，据总结有关实践经验，a如下：
一、必须按不同生育期特点进行浇水。一般情况下，西红柿边定植边浇水，浇定植水后3～5天再浇一次缓苗水，一直到第一穗果坐住如蛋黄大小时再浇一次。结果前期定植较小，叶面蒸腾量小，果数也少，通风量也小，一般可7～10天浇一次（水量要小）。以后随着植株的生长发育，着果数增多，通风量加大，蒸腾最增大，应缩短浇水间隔开数和增加浇水量，保持土壤见干见湿（以湿为主），一般可5～7天浇一次，采收期应保持土壤湿润，以提高单果重。
二、根据茬次特点进行浇水。冬暖型大棚栽培的越冬西红柿，定植期一般在10月底，此时除浇足定植水和及时进行中耕保墒外，一般至第一穗果坐住可不用再浇水，浇坐果水后可加盖地膜保温保湿，如需再进行膜下浇小水，以免降低地温。天气转暖后加大浇水量以满足果实生长发育。早春栽培的大棚西红柿，坐果后应及时浇水，以满足其对水分的需求。
三、根据长势浇水。植株深绿，叶片有光泽、绿而平、心叶舒展，是水分均匀适宜的表现。如心叶皱缩不展、叶色浓绿，晴天有轻度叶片下垂的为缺水表现，要及时补给水分。如心叶过度展开，叶大而薄，叶面吐水过多，是水分过多的表现，应控水防徒长。
四、大棚内一天的浇水时间。生育期应选晴天上午浇水，浇水后要通风、排湿，不宜在下午、傍晚或阴雨天浇水，否则易造成棚内湿度过大，引发霜霉病等病害；中午也不宜浇水，以免高温浇水影响根系生理机能；中后期天气炎热，大棚可昼夜进行大通风，应早晚浇水以利降温。
五、采果期浇水。西红柿在采收前应进行浇水，这样可提高果实的商品价值。 大棚西红柿的科学种植方法：
1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温
度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。
2、抓好肥水管理。大棚西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当第2穗～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。施菌肥的西红柿比不施者，其果面甜度、产量等均高出很多。
3、适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。
大棚西红柿常见病害防治：
根腐病 病菌从幼苗伤口侵入危害。高温高湿是该病发生、流行的关键。可采用药液浇灌苗床,或在移栽前用药液浸苗根、灌根等方法防治，可选药剂有72.2%普力克水剂400～600倍液等。
灰霉病 先从花序发病，后危害果实、茎秆，病部有灰色霉层。低温高湿是发病的主要条件。防治方法：（1）控制温湿度，勤放风。（2）蘸花时加0.3%扑海因悬浮剂。（3）在花期喷40%施佳乐悬浮剂1000～1500倍液。
疫病 受害植株从下部老叶开始发病，逐渐向上发展。昼夜温差大、连续阴雨、通风排水不良、植株生长衰败等情况下易发病。常用50%扑海因悬浮剂1000倍液喷雾防治。
晚疫病 受害叶片边缘油烂、黑秆、果硬。低温高湿是该病发生、流行的主要条件。大棚种植过密、温差大、阴雨天多、光照弱、大水漫灌、放风不及时等，均有利于该病发生流行。应注意控制棚内温湿度，勤放风。在田间有中心病株时及时喷药，然后闭棚增温。
病毒病 以花叶症状和条斑症状为主。高温干旱、养分不足、土壤板结等有利于病毒病的发生。应注意防治蚜虫或白粉虱等刺吸式口器害虫，切断昆虫传毒途径。在植株染病初期，可喷施植病灵1000倍液或病毒清，减轻毒害程度。
叶霉病 受害叶片上有灰绿色霉层。低温高湿是该病发生流行的主要条件。种植过密、多年重茬、放风不及时、大水漫灌、湿度过大等都有利于该病发生。可在发病初期用50%扑海因悬浮剂1000倍液喷雾防治。
持人：听众朋友大家好!我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。又到了冬季温室蔬菜管理的关键季节，利用温室进行蔬菜生产，不仅可以缓解北方地区淡季蔬菜供用，而且还能获得较高的经济效益。冬季温室蔬菜的生产已成为农民发家致富的有效途径。但是进入11月份后，冬季灾害性天气出现频繁，部分地区阴雪雾天气明显增多，如果阴雾天持续时间长，会给设施蔬菜生产带来一定的影响。如不加强温室蔬菜的管理，要想取得温室高产高效就很困难。为了帮助农民朋友做好温室蔬菜的管理,取得高产高效，在今天的节目时间里，我们请到了河北省技术推广总站蔡淑红研究员，请她来给大家谈谈在冬季灾害性天气下，如何加强对温室大棚蔬菜种植技术管理。现在蔡淑红老师已经来到了我们演播室。蔡老师，您好！
专家：艳红你好，听众朋友大家好！
1.主持人：蔡老师，您先给农民朋友讲一下冬季气候变化对菜区蔬菜的影响都有哪些？
专家：根据调查，近年全国大部分地区在11月份都会阳光充足，非常有利于各菜区温室蔬菜长势，各种温室蔬菜应该说长势良好，但是作为北方菜区可不能掉以轻心，各蔬菜生产区需要加强冬季栽培管理工作，确保越冬温室蔬菜的安全生产。各地如果未出现灾害性天气，可以按照常规技术进行管理，比如增施有机肥、适时定植、合理密植、嫁接技术、保花保果技术、整枝吊蔓、喷施叶面肥、加强病虫的综合防治等，需要注意的是设施蔬菜要做好通风排湿，防治病害的发生和蔓延。如果遇到雾雪天气频繁，连续阴雾天气的天数就会增加，对日光温室蔬菜生产极易构成灾害性影响，特别是种植面积最大的日光温室黄瓜、番茄、甜椒等瓜类、茄果类蔬菜品种，不但影响作物长势，导致植株生长停止或减缓，抗病性降低，同时病害发生较重，还会造成产量下降。如果雾雪天气继续，不采取必要措施，将对设施蔬菜生产造成严重影响，使菜农受到较大损失，深冬蔬菜的市场供应也会出现严重短缺的局面。
2.主持人：冬季阴雾天气较多，常常对冬茬设施蔬菜生产带来很大的危害，能说说有哪些天气会对温室大棚蔬菜种植造成影响吗？
专家：好，根据以往经验，大部分地区冬季常出现大风、暴风雪、寒流等，强降温、连续阴天和久阴骤晴等不良天气，这些天气状况都会给温室大棚蔬菜带来影响。冬季阴、雨、雪天气较多，低温寡照，光照不足，且空气相对湿度较高，会造成蔬菜光合作用下降，出现落花落蕾和化瓜等现象。同时由于气温、地温较低，地温直接影响到根系的伸长、衰老及对养分和水分的吸收功能。在一定温度范围内，温度越低，根系的生命力和吸收能力就越差，更低的温度还会造成根系损伤。例如，地温低于16℃时，根系对于磷的吸收就会受阻，地温低于12℃，黄瓜的根系生理活动会受阻，根毛脱落。日光温室的地、气温之间存在一定的相关关系。通常在天气一直晴好时，早晨揭苫前，10厘米的地温要比气温高5～6℃。当出现连阴（雾）天时，地、气温的差距越来越小，甚至差值仅有2～3℃。此时若温室的极端最低气温降到了10℃，可以推知此时的地温只有12～13℃。此时的地温并不是最低，因为日光温室10厘米地温在揭苫后还要继续下降。但若温室的最低气温降低到5～6℃时，则地温要降低到8～9℃、在这一温度下持续时间一长，就要对蔬菜的根系产生损伤，会导致蔬菜徒长，叶片变黄，抗逆能力下降；甚至造成低温冷害、冻害。如2000年以来，河北、河南等地冬季就有长达30余天的阴雾天气出现，造成局部区域大面积蔬菜遭遇低温冷害和冻害，如河北的中南部地区受灾面积达到80％以上，有的甚至出现绝收。一般零度以上的较低温度，引起的冷害主要发生在喜热的果类蔬菜上，如番茄、茄子、甜椒、黄瓜和西甜瓜等。一般黄瓜自生根冻害临界温度在10℃以下，嫁接根冻害临界温度在3℃以下，辣椒、茄子在14℃以下，生长就会受到影响，甚至发生冻害。如果采取相应的措施，黄瓜自生根可忍耐6～7℃低温，嫁接根可忍耐10℃低温，辣椒、茄子根在5～7℃低温下，不受冻害。在冷害临界温度以下，环境温度越低，延续时间越长，植株受害越重。常见的冷害表现为水浸状或凹陷斑点，可发展成连片，有些作物呈现局部组织坏死，变褐至黑色，青熟果实不能正常完熟。冻害主要发生在零度以下，细胞内结冻，引起植株生理紊乱，植株维管束变色。连阴雾天，阳光不足，植株光合作用能力减弱，影响植株的生长，天气骤晴后，如不加强管理还极易出现闪苗。如遇大风，还会掀棚，造成整个温室植株受冻。
3.主持人：针对以上的不良天气，菜农对温室大棚蔬菜种植应采取哪些措施？
专家：重点抓好以下几点措施：一是大风天气。白天遇到大风天气会出现鼓膜、掀棚现象，应立即压紧膜线或放下部分（半卷）草苫压在温室前屋面的中部。温室前屋面弧度小，压膜线压不牢，最好用竹竿或木杆压膜。夜间被风吹开的应及时拉回到原来的位置，最好在温室前底脚横盖草苫，再用木杆或石块压牢。
4.主持人：当遇到暴风雪天气时，对温室大棚蔬菜种植该如何进行管理？
专家：降雪天气，一般温度不很低时，为防止草苫被浸湿，可将其卷起,雪停后再放下。降雪同时降温的情况下不宜卷草苫。遇到暴风雪天气时，不但雪量大，北风也很强，大量雪花被风吹到温室前屋面上，越积越厚，如不及时采取措施，会把温室压垮，造成严重后果。应及时用刮雪板把积雪刮下来，防止积雪过厚。特别是夜间遇到暴风雪时，更应及时清除积雪。
5.主持人：冬季寒流比较多，每一次寒流都会带来温度的急降，当遇到这样的情况该如何管理温室大棚，防止冻害的发生呢？
专家：遇到寒流强降温天气时，可根据温室的保温性和栽培作物的不同临时扣中小棚，棚面
再增加纸被、无纺布、整块旧塑料布、草苫等。临时辅助加温，注意不能向室内漏烟。辅助加温只要保证作物不受冻害即可，切不可把室内气温提得太高，影响正常发育。冻害多发生在温室的前部，夜间在靠近前底脚处，按1米间距点燃一支蜡烛，可保持前底脚处不受冻害。
6.主持人：遇到连阴天，又该注意哪些方面呢？
专家：遇到连续阴天时，只要不是寒流强降温天气，应具体加强增光保温措施。连续阴天对蔬菜生长来说就是光照不足，温度低，造成落花落果及冷害冻害。首先说说棚室增温保温技术。一是选用稻草苫，增加草苫厚度。稻草苫成本低，导热率比其它苫的导热率低，护温防寒性能好，加之稻草苫质地软密，可减少传导失热，室内夜间最低温度可提高2～3℃，除要增加草帘的铺盖厚度，还可在草帘上加盖防雨雪塑料保温被，不仅起到保温作用，同时还可保持草帘的干燥。二是采用多层覆盖技术，对于墙体较薄，覆盖草苫较少，保温性较差的棚室，特别是一些旧温室，在温室内加设小拱棚，拱棚外覆膜，在温室下方20厘米处，再覆盖一层薄膜，形成保温隔寒层。同时，还可在小拱棚内增覆一层地膜，在温室中形成四层覆盖；三是采取加温措施。温室内温度如低于6℃时，可采用烧炉子、暖风炉或燃烧液化汽的方法进行室内加温。但是，采用烧炉子的方法进行加温防冻时，容易发生烟害，以及忽冷忽热造成植株脱水闪秧，必须加强管理。
7.主持人：如果遇到连阴天时，如何增加温室大棚内的光照呢？
专家：遇到连阴天时，增加棚室光照是提高产量的关键途径。具体技术有四个方面。一是可推广阳光灯补光技术。经过近几年的推广和技术改进，应用技术已基本成熟，特别是在雾雪灾害天气应用效果比较显著。一般每亩地用20～25盏。对于没安装阳光灯的温室，可采用安装电灯的办法补光增温。阴天早晚开灯给蔬菜秧增加光照，延长3～4小时，与太阳光一并形成每天15～18小时的光照，可提高产量10％～40％，缩短营养生长期17～21天。二是选用紫光膜。冬季太阳光谱中紫外线只占夏天的5％左右，白膜只能透过57％，不能透过紫外线，而紫光膜可透过88％，紫外线光谱可抑病杀菌，控制植株徒长，促进产品积累，选用紫光膜冬至前后室温比绿色膜高2～3℃；三是温室蔬菜生产，不怕寒冷，怕光、怕连阴天。所以冬至前后，后墙上挂一道返光幕，可提高后部蔬菜栽培的光照强度，晚上使墙体所贮热能缓慢释放于室内，可保持后半夜较高温度，防止株苗冻害。四是以上条件不具备，需要尽量增加自然见光时间，早拉晚盖草帘。
8.主持人：遇到连阴天除了注意温室大棚蔬菜种植内增光保温以外，还有其它措施吗？
专家：除了注意温室内增光保温以外，还有以下两方面要注意：
一是叶面喷营养素抗寒。严寒冬季气温低、光照弱，根系吸收能力弱，叶面上喷光合微肥，可补充根系因吸收营养不足而造成的缺素症。叶面喷米醋可抑菌驱虫，与白糖和过磷酸钙混用，可增加叶肉含糖度及硬度，提高抗寒性。植株受冻害、气害后会出现叶面碱性萎缩，喷醋可缓解危害程度，一般可采用100～300倍液。少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。
二是在管理技术上，适当早摘瓜、摘小瓜，减少黄瓜、番茄等连续采摘蔬菜对养分的过度消耗，应以保根、保秧、保命为主，尽量不要太贪图产量。采用中耕保温防寒，由于温室内地面易板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮热少，加之板结土壤有裂缝，团粒结构差，
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