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【采访】北京农业职业学院教师 刘继伟：在自然界，晚上开花的植物本身就不多，它选择晚上开花是因为在长期的进化过程中形成的一个习惯，因为它原产地都是在中美洲，那些地区一般都是白天高温干旱，所以它为了避免在白天开花把花烤干，失水，所以就选择在夜间开花，来减少水分的蒸发。这些植物一般都会选择在晚上开花，但是呢，在晚上开花有一个严重的问题，就是它授粉的问题。
【解说】：经过长期观察，周峰他们有了经验，哪朵花会开，什么时候开，白天去看一眼，心里就有数了。
【采访】平果县火龙果办技术员 霍冬梅：像这朵花，已经开始露白了，这里有白色，这种叫做露白了，像这朵还包得紧紧的，大概明晚或者后晚，具体要到明天下午才看得出。这朵今晚上肯定开了，从现在开始它就开始慢慢地开了，可能要到10点左右，就完全地开放了。从下午六点左右，一直露白，到晚上10点左右就完全打开了。。这个也要看光照，光照越强的话，它开得越晚一点，一朵花只开一晚。
【解说】：这朵花，真的像技术员所说的那样，今晚就会开吗?
天渐渐黑下来，飞虫四起，霸王花羞羞答答地开放了。
周峰他们只能跟着花的作息，晚上出来取火龙果的花粉，然后再跑到有霸王花的地方授粉。这样的活动他们已经干了一年。
周峰让霸王花结出火龙果的试验越来越成功，看到效果的农民，也纷纷在自家门前屋后或者不远的石山上种起了霸王花。
【采访】周峰：我们果搞出来了，果好吃，卖出价格，效益好，那他就相信了。我们不是给他看，我们还请农民，每一批都要请几十个农民来，给他自己品尝，给他自己看。
【解说】：平果县家家户户都种起了霸王花，霸王花多了，火龙果花粉就成了抢手货，到授粉的时间，农民们等在村头，盼着技术员送来火龙果的花粉。
【采访】：
农户：我们这个山上都有这个，很多很多，霸王花很多，前两天我们要这个花粉，都供不应求，这个山要红起来了。
农户：花粉现在就紧张了，每晚政府送过来都不够用。
【解说】：渐渐地，迫不及待地等着授粉，变成了迫不及待的学习。在技术员的示范下，很快，果农们自己也学会了给霸王花授粉。这样一来，更刺激了霸王花面积的扩大。
到2013年初，平果县经过改造的霸王花面积，加上原本种植的火龙果，已经达到两万六千六百亩，火龙果多了，但是，旺季时，本地的火龙果还是紧俏货，常常供不应求。
【采访】：
记者：你这个摊位一天卖掉多少斤?
火龙果商贩：卖掉两百多斤，火龙果算是好销了。
记者：够不够卖?
火龙果商贩：不够 一般都夜市都没有了，进货的人多得是，供不应求。
农户：我们都卖三元五角一斤，这个我们都不用担心了，这个有老板上门来订购，现在就好了。唉呀，有多少他们就要多少。。
【解说】：霸王花上结出来的火龙果，外形漂亮，果子好吃，大人孩子都喜欢。
【采访】小姑娘：好吃，甜。
【解说】：看到效果这么好，周峰开始有了一个更大的梦想，他想最大面积地改造大石山上的霸王花，让它们都结出火龙果。
【采访】周峰：我们做这个工作最大的愿望，能够看到火红火红的火龙果，漫山遍野都是火龙果，那是我们最高兴的时候。
【解说】：然而，霸王花夜晚开花的习性，渐渐地成了他实现梦想的一个困扰。
晚上授粉，门前屋后的没问题，离家近的山上的也没问题，但深山里那些长在石头上的霸王花，就不是辛苦能解决的问题。到了晚上，山里没有电，漆黑一片。
【采访】平果县火龙果办技术员 霍冬梅：晚上授粉就很危险，踩空呀，那种石头山也不好走，爬，夏天蛇出没，晚上也看不清楚，都挺危险的。
【解说】：显然，要大面积的在石山上改造霸王花，人工授粉不现实。周峰和他的同事们想到了嫁接，也就是希望能把不用人工授粉的火龙果嫁接在霸王花上。这个想法可行吗?。
【采访】北京农业职业学院教师 刘继伟：亲和力越大，也就是亲缘关系越近，越容易嫁接成功。但是，并不一定说，同科同属的植物嫁接就一定成功，这个，因为这是人工进行无性繁殖的手段，所有的都是我们不停去尝试，去尝试怎么去，哪种植物嫁接更好，哪种植物容易存活，这是我们要不停地去试验。
【解说】：同科同属，嫁接有可行性，可是，嫁接哪种火龙果呢?周峰他们开始了新的摸索试验。
当地的火龙果品种主要有白芯儿的和红芯儿的。白芯儿产量高，红芯儿卖价高，各有优势，那么哪个品种更适合嫁接呢?
【采访】北京农业职业学院教师 刘继伟：我们这个火龙果，像这个，白花的火龙果，它是可以自花授粉的，它这个授粉的过程，是不需要人工去干预的，而红果的火龙果，它是需要人工去辅助去授粉。
【解说】：周峰他们的实践也印证了专家的说法。
其实，能不能自花授粉，这与霸王花的结构有很大的关系。
尽管花从外观上来看，区别不大，但细看还是有差别的。
【采访】平果县火龙果办技术员 霍冬梅：外形上看，主要是这个柱头，这个柱头稍微在里面一点，低一点。所以风一吹(子房里面，然后才可以结果。
【解说】：柱头就是雌蕊，红芯儿火龙果雌蕊高，雄蕊低，花粉不容易落在雌蕊上，因此就不能自花授粉。
【采访】周峰：雄蕊在里面，雌蕊在外面，那个花粉出不来，飞不到外面，所以我们就要拿花粉来授给它。
【解说】：红芯儿的火龙果不容易进行自花授粉，如果拿它来嫁接，意义不大，即使嫁接上去，仍然需要人工来授粉。
而白芯儿火龙果就不一样，它的柱头要往里弯，比雄蕊低，可以自花授粉。
了解清楚这些问题以后，周峰他们选择用白芯儿火龙果来嫁按到霸王花上去。
选择那些长得顺直的直条，截取下一小截，接下来的工作就水到渠成了。
周峰特意给记者演示了像外科小手术一样的嫁接过程。
【采访】：
周峰：放上去的时候要注意，把木质部要相对，相对以后容易愈合，吻合，容易输送养料和水分。
记者：接下来要做什么?
周峰：现在要用报纸把接穗根这个整个要包起来，给它包扎一下。
记者：这个报纸起什么作用?
周峰：这个报纸，然后呢如果两三天有雨下来。溅水的话，那个伤口容易发霉。
北京农业职业学院教师 刘继伟：因为它表面受伤以后通过植物细胞的一种自我愈合的能力，然后呢，它会产生愈伤组织，然后它形成层这块细胞分裂，分裂完以后呢，它的细胞快速地增生，然后它的维管束就会紧密地结合在一起，就完成了这个嫁接。
记者：那怎么就代表这个嫁接是成功了呢?
周峰：就是说到时候，它地木质部吻合了。愈合下来了，然后长出芽来。
记者：我们现在已经有长出芽来的吗?
周峰：有了。
【解说】：理论上，每一个有花芽的地方，就可以长出一个火龙果，但为了保证果实的饱满，一个枝条上往往通过疏果，只留下一两个花芽。
嫁接上去的火龙果枝条已经抽芽，有的已经长出了绿色的小果子。嫁接实验获得了成功。如今，平果县正在全县推广，他们计划在五年之内，让霸王花和火龙果的总面积达到5万亩。
改造霸王花，结出火龙果——这个改变不仅让当地果农的钱袋子鼓了起来，还让大石山区的生态环境得到了改善。
【采访】广西壮族自治区平果县人民政府副县长 韦昌涛：引进火龙果首先是考虑到增加农民的收入，后来实践证明，这个火龙果的种植，也可以改善生态，恢复这个植被。实践证明，对治理石漠化是有帮助的，可以说是一个贡献。
【主持人】：有专业的知识，掌握了科学的方法，离梦想也许就只是一步之遥。因为一个创意，广西平果县的石漠化生态环境开始改善，而大石山区长满火龙果的景象也指日可待。在这里我们再一次为他们的实践加油!
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6.主持人：田老师，火龙果做为一个热带水果在栽培管理上有什么特点呢？ 火龙果的种植技术。
专 家：龙果适应性广泛，易种易管，投入低，产出高，种植后第二年即可投产，且栽培管理容易，是北方设施栽培中具有广阔推广前景的果树品种。北方地区种植可在普通日光温室，也可在连栋温室。火龙果是一种无需防病治虫的果树，从开花到果实成熟，均无需喷洒任何农药。
7.主持人：田老师，火龙果北方温室栽培技术包括哪些环节呢？
专家：主要包括育苗、种植、栽培管理等环节。
8.主持人：那我们就来逐一讲讲，田老师，你先来给大家讲一讲育苗技术吧？
专家：好的。火龙果主要采用扦插育苗或稼接法繁殖两种育苗方式。以春季育苗最适宜。
(1)扦插育苗：插条选生长充实的茎节，截成长15厘米的小段，待伤口风干后插入沙床，约15～30天可生根，根长到3～4厘米时移植苗床。
(2)嫁接育苗：选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的量天尺做砧木，于晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28—30摄氏度条件下，4～5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。
9.主持人：田老师，你刚才讲嫁接育苗时，提到了用量天尺做砧木，量天尺是一种什么植物呢？
专家：量天尺,别名霸王花、三棱箭、三角柱、剑花。它是仙人掌科量天尺属，附生性多浆肉质植物。茎粗壮，深绿色,具三棱。花大、白色，有芳香，在晚间开放。原产于美洲热带和亚热带地区，其他热带和亚热带地区多有栽培。我国广东、广西、福建、海南省都有天然分布。量天尺剪断扦插成活后, 常被做为蟹爪兰、仙人球类、火龙果等植物的嫁接砧木,还可以一柱嫁接两种以上的同科植物,在搞艺术花卉中有重要的价值。
10.主持人：你刚才讲了育苗的方式和技术，接下来你再讲一讲如何对育苗期间的管理。
专家：育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块，整细作畦，畦带沟90厘米，一亩地施腐熟鸡粪或牛粪1500～2000千克，掺入谷壳灰1000千克，充分搅匀，在整地时施于畦面以下10～20厘米的表土层；其后再施100～150千克钙镁磷肥，用锄头充分搅拌，施于4～5厘米深的表土层中，然后把小苗按株行距3厘米种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵1次，每隔10～15天施5～7千克复合肥，等长出第一节茎肉饱满的茎段，就可以出圃栽种。
11.主持人：田老师，火龙果有哪些种植方式呢？
专家：火龙果的种植方式多种多样，一是爬墙种植，二是搭棚种植，三是柱式栽培。但是，以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3～4株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。目前在北方柱式栽培又分为两种栽植方法：1、搭架法。先立柱，顺棚搭架，每柱4株。2、横杆下垂法，两端用立柱，中间是横杆，苗栽在横杆下，引上横杆后两侧垂下，这种方法便于采摘和管理。有利于枝条吸收地下湿度和水分，又可高产，增加收益。栽种行距和株距：行距1.5米，下垂法株距一般在30厘米，搭架法70～80厘米，每柱3～4株即可。
12.主持人：田老师，火龙果的栽培管理技术要点有哪些呢？
专家：火龙果的栽培管理技术主要包括：定植、温度管理、水肥管理、摘心、间种与人工授粉、修剪枝条、病虫防治、采收等环节。
13.主持人：那我们先来给大家讲一下定植。
专家：好的。温室定植时间以每年4～5月为好。火龙果按2×3米的穴行距，栽植支撑用水泥柱，每个水泥柱按照其4个方向各种植1株。也可根据温室宽度，顺大棚东西走向种3～4行。火龙果是浅根系植物，注意不可深植，不需挖果坑，只要在平地上整一果盘，植入约3厘米深即可，初期应保持土壤湿润，成活率可达100%。
14.主持人：对温度如何进行调控呢？
专家：火龙果喜高温、怕低温，其最适宜的生长温度为20～30℃。对于比较老熟的枝条，集中高强度日光照射，如果时间太长，积累的温度得不到散发，可能会导致该部分出现灼伤。注意控制室温在适宜的范围，冬季夜间棚室温度不低于8℃；夏季可不揭掉塑料膜，但必须注意放风，保持良好的通风条件。
15.主持人：火龙果是多年生植物，如何进行水肥管理呢？
专家：火龙果种植初期应保持土壤潮湿否则不利于生长。火龙果根系分布较浅，施肥宜少量多次，防止烧根、烂根。定植苗发芽后，年施肥5～6次，以氮肥为主，具体是：在离苗10厘米左右的定植穴内施入稀薄人粪尿，每株1千克左右，以后每次发芽时施入一次加有0.3％尿素和0.1％氯化钾的人粪尿，直至火龙果开花为止。另外，冬季铺施一次腐熟有机肥，每株10千克左右，增强植株保温抗寒能力。开花结果后，年施肥3次，即4月的花前肥、4月的壮果肥和12月的越冬肥，以腐熟有机肥和三元复合肥为主。另外，开花结果期间要增施钾肥和镁肥，以促进果实糖分积累，提高品质。 水分不足或缺水枝条生长速度缓慢，枝条细小不健壮，开花结果会延迟。每星期浇一次水（若干旱每星期浇两次水），也不能积水，注意排涝，并控制棚内湿度在60%～70%；肥料应以消毒杀菌发酵的人畜禽粪等有机肥为主，配以少量的化肥，化肥可选用氮、磷、钾三元复合肥，每月追施一次复合肥250克/柱。火龙果园不必翻耕，及时剪除杂草即可。
16.主持人：除了前面你提到的一些管理措施，还有其它技术环节吗？
专家：除了上面说的管理措施以
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火龙果的4种切法（水果切法图解）
材料：火龙果
做法①：
1、将火龙果洗净，纵向切成均匀的四瓣。
2、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。【火龙果嫁接方法图解】
3、将果肉切成等距离的片状，用牙签交错码放。
做法②：
1、取四分之一瓣火龙果，用刀子小心将果肉和皮分离开。
2、用平刀沿火龙果的上端横向切一刀口，用平刀纵向切成等距离的块状，用牙签交错码开，再将顶部的果肉摆上即可。
做法③：
1、将火龙果洗净，纵向对半剖开，切厚片。
2、用平口刀在火龙果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、将火龙果上不的皮、肉分离。
4、沿火龙果中部切开。
5、将火龙果切开幷分离。
火龙果种植管理技术
一、生长环境
火龙果为热带、亚热带水果，喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠。在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速，春夏季露地栽培时应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态，在阴雨连绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。其茎贴在岩石上亦可生长，植株抗风力极强，只要支架牢固可抗台风。
火龙果耐0℃低温和40℃高温，生长的最适温度为25-35℃。火龙果可适应多种土壤，但以含腐殖质多，保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤为好。
二、繁殖方法
2.1扦插苗
扦插时间以春季最适宜，插条选生长充实的茎节，截成长375px的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根，根长到3-100px时移植苗床。
2.2嫁接苗
选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，于晴天进行火龙果嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28-30℃条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。
1）砧木和接穗的选择
黄肉类型的火龙果砧木可选择野生三角柱(霸王花)等，红肉类型的火龙果可选择白肉类型的火龙果作砧木。选择1-2年生的三角柱，自茎节处从母体上截下，扦插在砂质较重的疏松土壤中(深度为插牢为宜)，上搭荫棚，浇透水即可做砧木，约半月插活后就可进行嫁接。接穗以当年生发育较好的枝条为宜。
2）嫁接时间
一般除冬季低温期外，其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长，嫁接时伤口不仅难以愈合，而且会扩大危及植株。因此，嫁接时间最好选在3-10月，这样有充分的愈合和生长期，并且利于来年的挂果。
3）嫁接前的药物处理
嫁接所用的小刀等都应用酒精或白酒消毒，以防病菌感染。有条件的可用。―萘乙酸钠溶液浸蘸接穗基部，这样既能促进愈伤组织的形成，又能达到提高成活率的目的。
4）嫁接方法
a.平接法
用利刀在霸王花的三棱柱适当高度横切一刀，然后将三个棱峰作30-40度切削，用消过毒的仙人刺刺入砧木中间维管束，将切平的接穗连接在刺的另一端，用刺将接穗和砧木连接起来，砧木和接穗尽量贴紧不留空隙，避免细菌感染不利愈合，然后在两旁各加一刺固定，再用细线绕基部捆紧。
b.楔接法
在砧木顶部用消过毒的小刀纵切一裂缝，但不宜过深，然后将接穗下部用消毒过的刀片削成鸭嘴状，削后立即插入砧木裂缝中，用塑料胶纸加以固定，再套塑料袋以保持空气湿度，利于成活。20天后观察嫁接生长情况，若能保持清新鲜绿，即成活。一个月后可出圃。
2.3盆栽
1）火龙果种子的发芽温度是25℃左右。
2）要选择颗粒比较幼细的培养土，也可以用市售的播种土代替。
3）一定要将附在种子上的果肉和胶质清除干净，否则发芽时易长霉菌。
4）做造型小盆栽，种子要铺得密一些，尤其是边缘的部分，否则种出来稀稀松松，会失去美感。
5）如果盆子没有底孔，不要用水壶直接浇水以免浇水过量，2-3天用喷壶喷水一次就可以了。
三、栽培技术
3.1苗期管理
育苗床宜选通风向阳、土壤肥沃、排灌方便的田块，整细作畦，畦带沟
2250px，667平方米施腐熟鸡粪或牛粪1500-2000千克，掺入谷壳灰1000千克，充分搅匀，在整地时施于畦面以下10-500px的表土层；其后再施100-150千克钙镁磷肥，用锄头充分搅拌，施于4-125px深的表土层中，然后把小苗按株行距75px种于苗床，浇透水，并喷洒500倍多菌灵1次，每隔10-15天施5-7千克复合肥，等长出第一节茎肉饱满的茎段，即可出圃。
3.2栽种管理
火龙果栽后12-14个月开始开花结果，每年可开花 12-15次，4-11月为产果期，谢花后30-40天果实成熟，单果重500-1000克，栽植后第2年每柱产果20个以上，第3年进人盛果期，单产可达2500千克/667㎡。
3.3 其栽培要点如下
1）薄肥勤施：
由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3-4天灌一次水。
幼树（1-2年生）以施氮肥为主，成龄树（3年生以上）以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。
施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，肥料一般以枯饼渣、鸡粪、猪粪按1：2：7配方，每年每株施有机肥25千克。或在每年7月、10月和翌年3月，每株各施牛粪堆肥1.2千克、复合肥200克。火龙果的根系主要分布在表
土层，所以施肥应采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。此外，每批幼果形成后，根外喷施0.3%硫酸镁+0.2%硼砂+0.3%磷酸二氢钾1次，以提高果实品质。
由于火龙果采收期长，要重施有机质肥料，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。完全使用猪、鸡粪含氮量过高的肥料，使枝条较肥厚，深绿色且很脆，大风时易折断，所结果实较大且重，品质不佳，甜度低，甚至还有酸味或咸味。因此，开花结果期间要增施钾肥、镁肥和骨粉，以促进果实糖分积累，提高品质。
火龙果的气生根很多，可以转化为吸收根。进行扩穴改土，可逐渐扩宽根系分布；也可绑扎牵引诱导气生根下地。
2）摘心
当枝条长到1.3-1.4米长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。
3）间种与人工授粉
种植火龙果时，要间种10%左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。
4）修剪枝条
每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，以保证来年的产量。火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。
3.3水份管理
火龙果在温暖湿润、光线充足的环境下生长迅速。幼苗生长期应保持全园土壤潮湿。春夏季节应多浇水，使其根系保持旺盛生长状态。果实膨大期要保持土壤湿润，以利果实生长。
灌溉时切忌长时间浸灌，也不要从头到尾经常淋水。浸灌会使根系处于长期缺氧状态而死亡，淋水会使湿度不均，而诱发红斑（生理病变）。在阴雨连
绵天气应及时排水，以免感染病菌造成茎肉腐烂。冬季园地要控水，以增强枝条的抗寒力。
3.4病虫防治
3.4.1叶子发黄
处理方法：
1）枝干喷射
发病严重的果树，发芽前可喷射0.3-0.5%的硫酸亚铁溶液，或硫酸铜，硫酸亚铁和石灰混合液（硫酸铜0.5斤、生石灰1.25斤，水160斤），可控制病害发生。
2）干注射
最常用且效果好的是0.05-0.1%的硫酸亚铁溶液。用0.05-0.1%的柠檬酸铁溶液注射，也有一定效果。
3）属螯合铁的施用
螯接金属是由金属离子加螯接剂而成。施用螯合铁，可以改善土壤中某些营养元素的供应状况。螯合铁除土壤施用外，还可以叶面喷射0.1-0.2%整合铁溶液，使叶色恢复。
4）施或叶面喷施都要注意不可过量，以免产生药害。
3.4.2腐烂病(白绢病)
处理方法
可以由虫口伤造成，或由机械伤后在长期阴雨环境中形成。腐烂病可用刀具切除患部，或用刀将溃烂组织剖开引流(晴天高温时)，让伤品自然干燥或涂硫磷粉防治。一般设施栽培，湿度过大，易得烟煤病。应加强通风，用清水将患处清洗掉。冬季温棚设施通常高温干燥，易诱发红蜘蛛。要保持一定的湿度。如果虫口密度大时，可用40%氧化乐果1000-1500倍液防治。