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[农广天地]关中奶山羊养殖技术(20131105)
关中平原地处陕西省中部，东西长300 公里，平均海拔约500米，西窄东宽，它是春秋战国时期秦国的故地，所以也号称“八百里秦川”。关中平原自古灌溉条件优越，物产丰富，农牧业发达。听说这里有一种远近闻名的奶山羊品种，这引起了记者的兴趣，要前去一探究竟!在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这关中奶山羊的养殖技术。
特征：关中奶山羊体质结实，结构匀称，遗传性能稳定。头长额宽，鼻直嘴齐，眼大耳长。母羊颈长，胸宽背平，腰长关中奶山羊的代表富平奶山羊尻宽，乳房庞大，形状方圆；公羊颈部粗壮，前胸开阔，腰部紧凑，外形雄伟，四肢端正，蹄质坚硬，全身毛短色白。皮肤粉红，耳、唇、鼻及乳房皮肤上偶有大小不等的黑斑，部分羊有角和肉垂。成年公羊体高80厘米以上，体重65公斤以上；母羊体高不低于70厘米，体重不少于45公斤。体形近似西农莎能羊，具有“头长、颈长、体长、腿长”的特征，群众俗称“四长羊”。公母羊均在4～5月龄性成熟，一般5～6月龄配种，发情旺季9～11月，以10月份最甚，性周期21天。母羊怀孕期150天，平均产羔率178%。初生公羔重2．8公斤以上；母羔2．5公斤以上。
适应能力：耐粗饲，易于饲养管理，抗病力强年。
产肉性能：成年母羊屠宰率49．7%，净肉率39．5%，骨率8．5%，油脂率6%。7月龄公羊，在放牧为主的条件下，活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等，可作肉食，皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。
近年来，品类繁多发展迅速的乳品市场不断扩大，乳品的原奶供应需求也随之增加。除大家熟知的牛奶外，羊奶也逐步受到人们的好评和认可，它被称为最接近人奶营养的乳制品，所以发展奶山羊养殖业前景广阔。莎能奶山羊是世界上最为优良的奶山羊品种之一，它因原产瑞士的莎能镇而得名。其产奶量非常高，奶质好，繁殖快，抗病能力强，房前屋后就可饲养。首先，让我们先来了解一下这种奶山羊的外貌形态。
生物学特性
外部形态
莎能奶山羊属小型草食奶畜，全身白色，体格高大，结构匀称。具有头长、颈长、腿长的特点。额宽，鼻直，耳薄，眼大凸出，眼球微黄，瞳孔呈长方形，多数不长角，老羊、公羊一般下颚长有胡须。有的颈部长有一对小肉锤。母羊胸部丰满，背腰平直，腹大而不下垂，后躯发达，乳房基部宽广，形状方圆或椭圆。公羊颈部粗壮，前胸开阔，外形雄伟高大，体质结实，羊肩、背上及股部长有长毛。
生产性能
成羊公羊体高85厘米左右，体重65－100千克。成年母羊体高70厘米左右，体重40－75千克。莎能奶山羊繁殖率高，产羔率在180%左右，每胎产仔1只～3只，泌乳期9－10个月，以第3－4胎泌乳量最高，平均年产奶700－800千克。高产可达1000千克以上。利用年限较长，可达10年之久。
生活习性
莎能奶山羊生长适应性较强，适合我国大部分地区的气候条件，主产的省份有陕西、辽宁、内蒙、江苏等省份。
它性情活泼好动，善于攀登，好斗，喜干燥，爱清洁，喜欢在较为开阔的自然环境中栖息和活动。莎能奶山羊消化能力强，嘴唇灵活，门齿发达，能够啃食矮草，喜欢吃细枝嫩草，能充分吸收各种青绿饲料。莎能奶山羊最适宜农户小规模饲养，在我国也非常普遍，而大规模养殖的话，不能完全圈养，必须与放牧形式相结合，无论规模大小，羊舍都要注意通风开阔，我们就先介绍一下羊舍的建设。
羊舍选择与建设
场址选择
莎能奶山羊抗寒能力强，对温度要求不高，因此对羊舍的条件要求也不高，最重要的是保持羊舍通风干燥。羊舍的建设要因地制宜，一般要在远离城区，交通便利、地势较高、排水良好的地方建舍。羊舍在无工业污染的清新自然的环境中为佳。充足的水源，有草质良好放牧区域，对莎能奶山羊的养殖起到积极作用。
羊舍建设
规模养殖的羊舍一般为棚舍和运动场相连的结构。棚舍可采用密闭或半密闭的形式，注意设置门窗等。棚顶一般为瓦顶结构，棚内顶部离地高度至少要五米以上，以利于空气流通，羊舍地面用砖或水泥铺地，用砖墙和铁围拦将四周包围。料槽也可用砖和水泥砌制，宽30厘米以上，深度在20—30厘米之间，料槽可设置水龙头，以同时用作水槽方便饮水。小规模饲养要准备塑料盆等器具，以供单独饲喂。我们注意，羊舍在使用前，要进行全面消毒，可配制高碘酸钠1500倍液将棚舍或运动场消毒一遍。
种羊的繁殖与饲养
选种
公羊要选择外型匀称、四肢健壮，体质结实，膘情中上等，性欲旺盛的种公羊。母羊要健康状况良好，乳房发育正常。母羊最好要选择12月龄以上的配种。
配种时期
莎能奶山羊用于改良品种效果十分显著，许多地区都用它来改良地方品种。莎能奶山羊发情季节因地而异，以4月份和9—10月份为多。
配种
平时要将公母羊分开饲养，当母羊有精神兴奋，大声咩叫，爬墙、抵门等发情表现时，将发情母羊牵到种公羊身边，如果场地较为安静的话，不必另选择地址，在公羊平时栖息活动的地方即可。让公母羊自行交配，如有必要人工可适当辅助， 母羊若早晨发情下午配，下午发情第二天早晨配，一个情期要配两次。同时要杜绝近亲交配。交配后母羊经150天的怀孕便可产羔了。
人工授精
在实际生产上，人工授精的应用也较为普遍，我们大体介绍一下，首先将一发情健康的母羊做台羊，即将母羊头部固定在采精架上，以做诱导。准备好清洁的采精器，将选好的种公羊牵到台羊前，当公羊即将爬跨台羊时，迅速进行采精，公羊动作较快，全程只有几秒钟，人工采精要注意快、准、稳。
采精之后，要进行检验。并用显微镜观察，精子呈直线运动要达到80%以上，低于80%不可用，之后我们要将精子用稀释液稀释20倍液，最好及时应用，保存的话温度控制在1—8℃。注意不能超过三天。我们要将发情的母羊从羊圈里牵出，发情状态不明显的我们可用公羊试情，将公羊牵进羊舍，主动接近公羊并有爬跨行为的我们便可将其牵出。注意在受精之前，我们要先将开腔器
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奶山羊养殖项目介绍
一、绥棱县奶山羊发展历史和现状
绥棱县具有悠久养殖奶山羊历史，尤其是吐根堡奶山羊这个品种全国闻名。吐根堡奶山羊是1932年日本开拓团带入，在绥棱一带杂交当地奶山羊，1982年和1984年两次从英国引入纯种大不列颠吐根堡奶山羊。经过提纯选育而成的优良品种。1982年农业部、商业部、轻工部，在绥棱县召开全国奶山羊基地县工作会议，会议肯定了绥棱县奶山羊的优良性能。1984年三部将绥棱县列入全国奶山羊基地县，由农业部、省畜牧局、绥棱县共同投资在绥棱县原化工部农场建立了绥棱县吐根堡奶山羊种羊场，同年在开封的全国奶山羊生产会议上，将吐根堡奶山羊列入我国奶山羊三大品种之一，1988年通过省政府的省级种畜场验收，确定为黑龙江省省级良种繁育场。目前，绥棱县奶山羊养殖数量1万只，其中产奶母羊3000多只。现有的奶山羊多数为吐根堡奶山羊的改良后代，少部分为萨能奶山羊的改良后代，群体奶山羊母羊的品质较好，产奶量较高。
二、绥棱县发展奶山羊养殖优势
1、有悠久的养殖历史。绥棱县的奶山羊养殖发展，尤其是吐根堡这个优良品种的引进，最早可追溯到1932年，那时就有改良奶山羊在绥棱饲养。上世纪70年代奶山羊最多存栏量达2.5万多只，是我县的主打产业，成为当时全国奶山羊产业的发展示范县，并建设专门吐根堡奶山羊种羊基地。
2、有广阔的养殖资源。第一、养殖饲料丰富。全县现有耕地总面积210万亩，其中水田面积70万亩、旱田面积140万亩，年可产农作物秸秆 11亿市斤，粮食11亿市斤，有荒山、荒坡、草地 近30 万亩，饲草饲料资源十分丰富，大部分都可做为发展奶山羊的饲草和饲料。第二、建场用地宽泛。全县土地结构为六山一水三分田，有较多的荒山、荒坡、林间隙地等都可做为建设奶山羊大场和小区用地。大场小区不但有建设用地，而且有充足的羔羊扶壮放牧场。第三、庭院养殖可行。农家小院大部分都有一亩多地，最多的达到5000平方米，如果农户养殖积极性起来了，庭院就是一个很好的养殖场（区）。
3、有富余的劳动力。全县农业户数4万多户，农业人口近20万，有三分之一的劳动力人口可从事奶山羊养殖。
4、有可靠的技术服务支撑。县畜牧兽医局现有专业技术人员46人。其中：大专以上学历的41人；高级职称的8人，中级职称的28人。农村乡镇11个，每个乡镇都建立了乡镇畜牧兽医站，配备了素质较高的专业技术干部，每个行政村还设了一名动物防疫员。我们还有全省在畜牧业顶尖的技术机构黑龙江省农科院畜牧研究所、东北农业大学全力亲为做为保障。
5、有富余民间资金。绥棱县农民相对来说不穷，年人均纯收入可达7500元，储蓄余额达3.5亿元，从储蓄余额就可以看出我县民间资金丰富，可为发展奶山羊产业提供足够的资金保障。
三、奶山羊产业前景广阔
1、奶山羊易于饲养
①、采食广。奶山羊具有耐粗饲，饲料广泛的特点，非常适合我国农牧区及山区的传统养殖模式。可利用各种农作物秸秆，树叶等资源，既可消化大量秸秆，又可使农民增收。
②、繁殖快。奶山羊具有全年发情，产羔多，繁殖快，羔羊成活率高等繁殖优势，奶山羊基本上可实现二年三产或一年二产，繁殖周期快，产羔可达240%，基本上每只母羊都可产双羔以上，且由于奶山羊产奶性强，出生羔羊可吃初乳，因而羔羊成活率也较绵羊高的多，基本上羔羊成活率可达98%以上。
③、抗病强。奶山羊具有好动、灵活、身体健壮，抗病力强等优势，每年只需按照养殖程序，进行春秋疫苗及驱虫处理，平时很少会出现大的疫情，较猪、鸡、牛等家畜相比，基本上很少因为疫病造成死亡的，因此不必担心养殖疫病风险。
2、羊奶营养丰富
奶山羊以产奶为主，产奶性能稳定，产奶量高，奶质优良，营养价值较高。一般泌乳期为7—9个月，年产奶450—600公斤，单位活重产奶量比牛高5倍。鲜奶中含乳脂3．6%、蛋白质3．5%、乳糖4．3%、总干物质11．6%。与牛奶相比，羊奶含干物质、脂肪、热能、维生素C、尼克酸均高于牛奶，不仅营养丰富，而且脂肪球小，更易于消化吸收的特点，消化率可达94~98%，酪蛋白结构与人奶相似，酸值低，比牛奶易
为人体吸收，适合婴儿食用，也是老人、病人和特殊工种的滋补佳品。人体必须的八种氨基酸在羊奶中都很丰富,羊奶中苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸的含量高于牛奶。羊奶中含钙较多,有利于儿童骨骼发育,是老人和儿童的良好保健食品。
3、效益好收入多。养殖收入：1.羊奶收入：每只母羊日均产奶2.5公斤，产奶期7个月。羔羊哺乳一个月，吃奶量为75公斤，每公斤按3.6元计算,可收入1620元。2.羊羔收入：每只羊年产2只羔（一公一母）。公、母羔4个月售价为400元和600元。养殖成本各200元，净收入600元。养殖成本:1.精饲料每天0.5kg，每吨2750元7月288.75元。2.粗饲料每天2kg，每㎏0.50元，1年365元。3.青贮料每天 1kg，每kg 1.2元1年438元 。4.人工、水电兽药费用120元。养殖一只产奶母山羊全年费用1211元。养殖效益：1620元（羊奶收入）+600元（
4、产业化程度高易于形成产业
无论是国内市场，还是国外市场，山羊奶的固态（奶粉）、半固态（奶酪）、还是液态产品（超高温液态山羊奶），其售价都是牛奶价格的3---4倍，并且产品供不应求，目前，我省开发的超高温液态山羊奶售价每公斤高达27.6元，婴儿配方奶粉每公斤售价高达150元，可见，市场开发潜力很大。由于奶山羊可进行舍饲养殖，机械化挤奶，真空脱气除膻，可开发高温灭菌鲜奶产品或制成羊奶粉等技术优势，因此，
从目前的技术研究和产品开发水平上，完全可以把奶山羊产业做大，形成规模化养殖，产业化经营，企业化生产。
四、发展奶山羊产业可富民富企富县
今年，黑龙江省加比力食品有限公司，投资1.5亿元，在县工业园区建一处日加工羊奶300吨能力的乳品厂。企业上马后，必将拉动绥棱县奶山羊的快速发展。在企业投产前，县里考虑羊乳产出问题，又在县浆果研究所建一处小型羊乳加工厂，先期收购。农民可以增收农户养一只奶山羊，年产鲜奶300—500公斤，销售价格4元/公斤，加上产羔的收入，每年可纯收入1000—1500元。如一个农户养100只奶山羊，纯收入可达10万元。企业可以增收企业每加工一吨鲜奶可盈利3500元，按年加工7万吨计算，企业年可盈利2.45亿元。财政可以增税年创税收0.7--1亿元。
六、发展奶山羊宽松政策
按照富民富企富县的原则，广泛动员全县干部群众积极投身于发展奶山羊产业上来，制定强有力的优惠政策和扶持措施，创造良好的宽松环境，为发展奶山羊产业打下坚实基础。今年开始每个乡镇要发展千只以上奶山羊大场2个。同时积极鼓励和支持发展普养，使小区、大场和普养的数量各占三分之一。全县奶山羊养殖量达到2万只。县里出台优惠政策。
1、成立领导组织。县里成立奶山羊发展领导小组，县长任组长，主管副县长任副组长，下设奶山羊发展办公室，主要负责协调奶山羊发展的具体实际工作和技术服务。
《崂山奶山羊养殖技术》【奶山羊养殖技术】
整洁明亮的机械化挤奶大厅，整齐划一的管道式挤奶机械，看到这些，搞养殖的朋友再熟悉不过了，这就是一家牛奶生产企业嘛。可让人疑惑不解的是这大厅里怎么有一群羊啊？原来，这里挤的是羊奶。什么样的羊有这么大的产奶量，需要管道式挤奶机来进行挤奶呢？这就是小有名气的崂山奶山羊，它每只每年的产奶量可以达到700千克左右呢！ 产地与育种史（不读）
崂山奶山羊是山东省青岛市崂山一带广大群众，经过长期选育形成的一个奶山羊地方品种。它是由莎能奶山羊与当地山羊经过长期杂交精心选育而成。1976年正式命名，1979年被国家农业部、轻工业部、商业部列为“全国奶山羊优良品种”。2003年被列入《中国畜(xu)禽遗传资源名录》。
崂山奶山羊主要分布于山东省青岛、烟台、威海等地区，以崂山周围地区的奶山羊性状最为突出，质量最好。
崂山奶山羊适应性强，饲养范围广，在暖温带气候下都能很好地生长。
崂山奶山羊模样俊俏着呢，从个头到毛色那叫一个漂亮！
外貌特征（不读）
崂山奶山羊体型较大，体态俊秀，头长额宽、鼻直嘴齐，眼大突出，耳长且薄。崂山奶山羊全身白色，毛细短，皮肤粉红有弹性。部分成年羊头部、耳部、乳房有浅色黑斑。
崂山奶山羊分为有角和无角两种类型，部分羊颈下有肉垂。公羊颈粗、雄壮，胸部宽深，背腰平直，四肢较高，睾丸左右对称、发育良好。崂山奶山羊重点在于奶用，所以要求母羊体躯发达，乳房体积大，乳头大小适中对称。
崂山奶山羊成年公羊体重75千克左右，成年母羊体重50千克左右。
在崂山奶山羊养殖中，还要掌握好它的生活习性，这样，才能保证多产奶，产好奶。 生活习性（不读）
崂山奶山羊的生活习性有活泼好动、喜干厌湿等一些特点。
活泼好动（不读）
活泼好动作为崂山奶山羊的本性，在日常生活中表现得非常明显。多运动有利于增强山羊体质，增强抗病力。因此，在舍饲情况下，要给奶山羊设置宽敞的运动场，在运动场建造假山、陡坡、攀登物等，以符合崂山奶山羊生活习性。
喜干厌湿（不读）
崂山奶山羊喜欢干燥，不太适应潮湿的生活环境。所以在日常管理中，饲养人员应该注意保持圈舍、运动场地的良好通风以及清洁干燥。为了减少潮湿环境的影响，提高产奶量，有效防止乳房炎等疾病的发生，最好在圈舍里面修建羊床。
了解了崂山奶山羊的生活习性，接下来我们看一下它的生产性能。生产性能对养殖效益的影响可不小！
生产性能（不读）
羊奶中所含的蛋白质、各种维生素及钙、磷等矿物质均高于牛奶，它的营养成分最接近于人奶。因羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，所以消化率比较高，人体吸收率可以高达95％，加上羊奶乳糖含量低，所以很受消费者的青睐。
产奶性能（不读）
崂山奶山羊的产奶性能挺不错。它的产奶期8—10个月，最长可达11个月。
【同期：山东省青岛市畜牧兽医研究所
崂山奶山羊原种场 畜牧师 程明
崂山奶山羊是我国优良的地方品种，以优异的产奶性能享誉国内外，（一年）平
均单产700千克左右，在国内奶山羊品种中居前列。】
崂山奶山羊产奶年限可以达到10年左右。鲜奶比重1.028，干物质含量12.03%，乳蛋白含量2.89%，乳糖含量4.53%，乳脂率4.0%。
了解了产奶性能，再来看一下繁殖性能。
繁殖性能（不读）
崂山奶山羊公羊初配月龄为12个月，母羊初配月龄为7-9个月。崂山奶山羊公羊的配种使用年限为3-5年，母羊的配种使用年限为7—8年。
崂山奶山羊母羊属于季节性多次发情家畜(chu)，产后第2个月开始发情，每年9—11月为发情旺季，发情周期20.5天，妊娠期150天，年产一胎，平均产羔率为170%。【奶山羊养殖技术】
饲养崂山奶山羊的目的是为了多产奶，产好奶。为它营造一个温馨的住所，让它住的安心舒服，是获得良好效益的基本条件。
羊场和羊舍设计（不读） 既然这羊场和羊舍的要求不少，让我们一起走进崂山奶山羊的家园，看一下它的设计。
羊场设计（不读）
崂山奶山羊适宜在干燥、凉爽，通风良好的条件下生活，因此羊场应该选择地势较高， 水源充足，排水良好，交通运输相对便利的地区。
羊舍设计（不读）
崂山奶山羊养殖以房屋式羊舍为主。另外，在崂山奶山羊的养殖中间，羊床非常关键。羊床是指用一定的建筑材料在离地面一定高度搭建的有漏缝网板的设施，既可提高产奶量和鲜奶的卫生质量，还可减少乳房炎等疾病的发生。羊床应该在距离地面30—40厘米的地方搭建，床体长、宽根据羊舍实际情况确定。羊床网板可以用2米×3厘米×2厘米的木板条铺定。木板条之间要留2.0厘米左右的间隙，以便漏下粪尿。
由于水是崂山奶山羊乳汁的重要成分，含量达到80%左右，所以还要保证羊舍内外有足够的水槽让每只羊都喝上清洁饮水。
羊奶好不好，饲料很重要。什么样的“佳肴”才能让崂山奶山羊吃饱吃好吃的开心呢？
饲料准备（不读）
崂山奶山羊对食物的要求可有点与众不同。这是因为羊奶的蛋白含量高，所以从饲料中摄入的蛋白含量也要高一些。怎么满足它对食物的需求呢？这里面可大有讲究。
为了提高饲料里蛋白质的含量，青岛市畜牧兽医研究所和崂山奶山羊原种场的专家们下了不少功夫！粗饲料方面，他们使用了粗蛋白含量高的花生秧、地瓜秧等。精饲料方面，他们除使用蛋白含量高的豆粕以外，还充分利用工业下脚料，添加了黄酒糟和玉米蛋白粉等，在加大蛋白含量，满足羊泌乳需要的同时降低了养殖成本。
吃住的问题都解决了，就该请崂山奶山羊来定居了。
种羊的选择（不读）
在挑选崂山奶山羊种羊时，要选择体躯发育良好，背腰平直，鼻直嘴齐，眼大耳薄，被毛为全白色的羊作为种羊。
种公羊要求体质结实、雄壮，精力充沛，睾丸发育匀称，一般情况下，可以从10月龄—2周岁育成和成年种公羊中选择；种母羊要求模样俊秀，后躯发达，前胸宽深、乳房发育良好，以发挥良好的产奶性能。
【同期：山东省青岛市畜牧兽医研究所
崂山奶山羊原种场 畜牧师 程明
奶山羊的产奶性能是最重要的，泌乳羊可以通过观察乳房和挤奶来判断，后备羊
可以通过系谱资料来判断。】
一般情况下，可以从没有配过种的7月龄—1周岁育成种母羊中选择。
引进种羊后，在正常的饲养管理之前，还需要进行过渡期的管理。
过渡期的管理（不读）
引进的崂山奶山羊种羊要在隔离场地隔离饲养45天以上，确认没有疫病才可以混群。在饲喂上，第一次饲喂到6成饱，随后逐渐增加次数和食量，一周后过渡到正常的饲喂量。
在过渡期饲养以后，崂山奶山羊种羊就可以进入正常的饲养管理了。
种羊的日常饲养管理（不读）
崂山奶山羊种羊的日常管理中，非配种期种公羊和干奶期的种母羊管理相对简单。首先，我们先来说一下非配种期种公羊的管理。崂山奶山羊配种主要集中在9月份，其它时间一般不安排配种生产，所以为非配种期。
非配种期种公羊管理（不读）
非配种期崂山奶山羊种公羊需要保持中上等膘情、精力充沛。在配种前2个月就应该加强饲养，并逐渐过渡到配种期水平。补饲定额依据公羊体重、膘情与采精次数来确定，一般情况下，每只每日饲喂混合干草1千克，青贮2千克，紫花苜蓿草1千克，补饲混合精饲料0.5—1千克。建议精饲料配方为：玉米50%、豆粕20 %、麸皮17%、黄酒糟 7%、食盐1 %、微量元素5%。饲喂每天要进行3次。饲喂时间分别在上午的6点和下午的1点、晚上8点。 干奶期母羊的饲养管理（不读）
崂山奶山羊泌乳期从当年2月到11月；哺乳期从当年2月到5月；妊娠期从当年9月到次年2月；干奶期从当年11月到次年2月。其中干奶期作为从母羊停止产奶到下胎产羔的阶段，具体是指分娩前的3个月，也就是指妊娠前期的最后一个月和妊娠后期的两个月。崂山奶山羊的干奶一般采用逐渐干奶法，不使用药物处理，只要注意观察，及时处理，就能有效防止乳房炎的发生。
因为干奶期的后两个月与妊娠后期重合，所以这个期间需要供给营养充足、全价的饲料。粗饲料以地瓜秧、花生秧为主，每只每日饲喂2.5千克。精饲料每只每日饲喂精饲料0.7—1千克，每天3次。建议精饲料配方为：玉米50%、豆粕17%、麸皮18%、黄酒糟 9%、食盐1 %、微量元素5%。
崂山奶山羊种羊经过一段时间饲养，如果条件成熟就可以进行繁殖了。
繁殖（不读）
繁殖是增加羊群数量和提高崂山奶山羊产量和质量的关键环节。
发情鉴定（不读）
崂山奶山羊母羊季节性多次发情，初情期4月龄左右，初配月龄7-9月龄左右；发情周期20.5天，发情持续期40小时左右。
母羊发情表现为食欲减退，鸣叫不安，外阴部潮红肿胀，发情持续期为1-2天。发情后30-40小时开始排卵，所以发情后30小时左右配种最容易受胎。
生产中发情鉴定一般以公羊试情为准，愿意与公羊接近并接受公羊爬跨的母羊就是发情羊，应该及时将它捕捉到发情母羊圈中待配。
配种时间（不读）
崂山奶山羊每年9—11月为发情旺季，但以 9 月配种最好，因为这个时间配种，怀胎 5个月后，到第二年 2 月便可分娩，连续能产 7 个月的奶。9 月份的时候，奶山羊又开始发情。配种怀胎后，因胎儿初期发育慢，对产奶影响不大，仍可以再挤2个月的奶。这种配种安排，不但产奶时间长，能达到9个月左右，而且这期间饲料充足，所以产奶量也高。
配种（不读）
崂山奶山羊配种方法有三种：自然交配、人工辅助交配和人工授精。目前，人工授精是养殖中广泛采用的配种方式。
下面，我们就为大家介绍一下崂山奶山羊的人工授精技术。首先要对种公羊进行采精。 人工采精（不读）
采精前所有器械都要提前消毒，安装好羊用假阴道和集精杯，用玻璃棒沾取少量凡士林均匀涂抹于内胎口到假阴道内1/3处，并用温的生理盐水冲洗内胎。然后将42℃的温水灌进假阴道外壳与内胎之间，使内胎内的温度达到39—40℃。随后，向假阴道内打入适量气体，调节好假阴道的压力，以假阴道入口成“Y”型为合适。
台羊最好为发情母羊但是不要过于高大。当公羊爬跨母羊背时，迅速将公羊阴茎导入假阴道内，等到公羊射精后，顺势撤下假阴道。
精液顺利采集完毕后,由工作人员取下集精杯进行检查，正常的精液呈白色或乳白色、没有异味、大约1-1.5毫升，肉眼或显微镜下可见云雾状翻腾。镜检精子活力、密度、畸形率等指标后，稀释备用。
总之，要求精子活力达到0.8以上，密度在“中”，也就是每毫升精液精子在25—40亿。
一般情况下，崂山奶山羊种公羊每天采精1次，每周采精3天。下面再来说一下人工授精。 人工授精（不读）
镜检合格精液用等温稀释液进行稀释，最简易的稀释液可用生理盐水，稀释倍数为1—2倍，精液稀释后就可开始输精。操作中，先将待配种母羊外阴部用新洁尔灭或高锰酸钾溶液喷洗消毒，再用生理盐水棉球擦洗干净，输精人员用开膣器或内窥镜找到子宫颈口，将输精器前端插入子宫颈口0.5—1.0厘米处，缓慢注入精液。随后，将开膣器或内窥镜从阴道内抽出，拍打母羊臀部，使它的子宫颈收缩，以防止精液外流。
配种期间种羊的饲养管理（不读）
配种期间，在补饲的同时，要适当增加运动，以增强公羊体质和提高精子活力。这个期间，在保证粗饲料充足供给的同时，每只每日补饲混合精饲料1千克以上，分3-4次饲喂。另外增加胡萝卜和生鸡蛋。建议精饲料配方为：玉米52%、豆粕20 %、麸皮15%、黄酒糟 7%、食盐1 %、微量元素5%。
配种期母羊不需要太特殊的照顾，主要是要增加青绿饲料或胡萝卜等的喂量，调整膘情，保证正常发情。每只每日饲喂精饲料0.5—0.7千克，每天投喂两次。建议精饲料配方与种公羊相同。 发情配种后，母羊怀上羊宝宝，就进入了妊娠期，管理一定要仔细。
妊娠期饲养管理（不读）
母羊配种后连续两个情期不再发情，就可以认定是妊娠了。崂山奶山羊的妊娠期约5个月。妊娠期又可分为妊娠前期和妊娠后期。
妊娠前期的饲养管理（不读）
配种后到妊娠的前3个月是妊娠前期，这个阶段胎儿发育较缓慢，所需养分相对较少， 前2个月可以继续挤奶。这个期间的管理可以参照泌乳期进行。
妊娠后期的饲养管理（不读）
妊娠后期就是妊娠的后2个月，这个时候胎儿生长很快，所以母羊需要供给营养充足、全价的饲料，以保证胎儿正常发育。期间仍以粗饲料为主，保证优质和多样化，地瓜秧、花生秧等秧叶等是不错的选择，每日饲喂2.5千克。饲喂青贮饲料和多汁饲料时要注意防冻，以防造成流产。精饲料一般在产前半个月左右开始增加，但不要过早加量，以防止胎儿过大造成难产。建议精饲料配方与干奶期相同。每只每日饲喂精饲料0.7—1千克，每天3次。
分娩(不读)
崂山奶山羊母羊怀孕大约150天左右，就可以分娩了，以双羔为多。
奶山羊养殖场建设项目方案
一、项目背景及必要性
（一）项目背景
奶山羊经济价值高、生产用途广泛。山羊奶营养全价且具有增强免疫力和抗过敏等保健功能，被誉为可与母乳相媲美。在近百年的研究中，西方人选择了奶牛，实现了“喝一杯牛奶，强壮一个民族”的夙愿。而由于遗传差异，大多数中国人（60%以上）体内缺乏调控乳糖分解消化酶的基因，喝牛奶容易产生乳糖不耐症，所以通过普及全民喝牛奶，强壮所有中国人的目标就难以全面实现。
所谓乳糖不耐症，是指人体内不产生分解乳糖的乳糖酶的现象。乳糖是存在于哺乳类动物奶中的双糖，也是新生儿碳水化合物的主要来源。哺乳动物断乳之后出现的小肠粘膜乳糖酶活性低下被称为“乳糖酶缺乏”，这是乳糖不耐症发生的主要原因。乳糖酶分布在小肠粘膜上皮细胞最表面的刷状缘上，故最容易遭受损伤。由于乳糖酶缺乏，乳糖进入小肠后，不能在小肠被充分分解吸收，而未被小肠吸收的乳糖进入大肠，在结肠菌酶的作用下发酵分解生成CO2、H 2CH4 、等气体及断链脂肪酸和其他发酵产物 ，这些分解产物产生的气体大部分被弥散入血，进入肺部，并随呼吸排出体外；未被小肠吸收的乳糖及其酵解产物可使肠道内渗透压明显
提高，而引起肠鸣、胀气、腹痛、腹泻等乳糖不耐症症状，该症状不具传染性。因山羊奶的乳糖颗粒小，加之，山羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP)，可加速乳糖的分解，故中国人饮食山羊奶不发生乳糖不耐症。可见，中国人最适宜喝山羊奶。在我国，奶山羊的饲养以农区舍饲为主，且技术日益成熟，奶山羊饲养业一直在平稳发展，已形成山东、山东两大传统奶山羊主产区和辽东、河北等奶山羊快速发展区的格局，并呈现出良好的发展势头。山东省是全国传统的奶山羊主产区，以临朐县为核心的鲁中地区是全国最大的奶山羊良种生产基地，奶山羊的存栏数、产奶量一直稳居全国第一。
（二）必要性分析
中国的基本国情是人多（13亿）、地缺（人均不到1.5亩耕地）、粮少（人均粮食435.4千克），水不足（人均淡水2300立方米），生态环境脆弱。中国未来发展立足于科技创新，坚持走经济建设与生态建设相协调的可持续发展道路。
奶山羊具有个体小，耗量少，成本低，抗病强，繁殖快，产奶多，乳优质，易舍司，好管理，效益高等养殖优势，奶山羊是节粮、节水、环保型的优质高产奶畜，大力发展奶山羊产业既符合中国的基本国情，又符合中国牛、羊并举，优先发展优质高效和节粮节水环保奶业的发展战略。
大力发展奶山羊产业符合中国牛、羊并举的奶业发展战
略，从当前来看，奶山羊是中国的特色奶源和补充奶源，从长远来看，山羊奶将在提高中国人均奶占有水平方面发挥主力军的作用，潜在发展水平将战刀整个奶量的50%左右。可见，奶山羊产业发展潜力巨大。【奶山羊养殖技术】
奶山羊一年一胎，一胎平均两羔，每年母羊增值率为80-90%，比奶牛高一倍。羔羊出生后，7~8个月就可以配种，12~13个月便可产羊，每年可产9~10个月奶。一个四口之家，养10只奶山羊，年纯收入就可达到10000元，与当地群众的种、养殖的收益情况相比较，饲养奶山羊经济效益好，已成为农民致富的有效途径和最佳选择。
山东奶山羊生产历史悠久，起始于上世纪30年代，发展于70年代，1972年开始引进西农莎能奶山羊与当地羊进行杂交育种，1990年育成了关中奶山羊品种。近年来，县委、县政府高度重视奶山羊产业发展，特别是2012年以来，县上紧紧抓住市政府建设山东现代畜牧业示范区的机遇，进一步加大了政策、项目、资金对奶山羊产业的扶持，使奶山羊产业得到了迅猛发展，现已初步形成了以6个乳品加工企业为龙头，10万饲养户为基础，县乡村三级畜牧兽医服务体为保障的产业化生产格局。同时，奶山羊产业也存在一些问题，主要体现以下几个方面：
1、龙头企业带动作用不强。目前我县仅有羊奶加工企业6个，产品一只以原料型奶粉加工为主，花色品种少，附
加值低，导致奶价低，对整个奶山羊产业发展带动作用不强，且由于企业效益不好，还常常出现与民争利的倾向。此外，当地没有奶山羊综合加工企业，大量小公羊、育肥羊、退役奶羊没有集中宰杀综合加工，致使养殖户养羊综合效益普遍较低。这已成为整个产业发展的瓶颈所在。
2、奶山羊有序化、规模化程度不高。全县存栏奶山羊50万只，但适度规模养羊户仅为8000户，存栏14万只，占奶山羊存栏量的22.2%。奶山羊养殖一农户家庭无序散养为主，设施简陋、管理水平低，大多数只养2~3只，其家庭适度规模养殖率低，规模养殖场少，有序化、集约化程度低，已成为奶山羊产业发展的最大不足和困难。
3、奶源监管难度较大。全县24个乡镇400多个点的自然村，奶量有大有小，而机械化挤奶站收购量仅占总量的1/5左右，全面执行集中拉羊奶量大面宽，监管任务繁重，奶源安全隐患不容忽视。
4、资金投入不足。群众发展规模养殖自有资金缺乏，而信贷资金额度小，周期短，门槛高，严重制约着产业规模化养殖的推进。
目前，市委、市政府已把山东确定为全市建设山东现代畜牧业示范区百万只奶山羊核心区，奶山羊产业被确立为继苹果产业之后，推动我省经济发展的第二大支柱产业给予强力支持，该项目的实施是奶山羊产业规模化养殖的趋势所
需。
二、项目单位基本情况及优势
项目实施单位山东奶山羊家庭农场是一家专业从事奶山羊规模化养殖的现代畜牧产业示范企业，位于山东县流曲镇簸掌五组。负责人刘力，热爱奶山羊养殖业，酷爱奶山羊，完成了资本的累积过程，懂经营，会管理，决定转产奶山羊养殖业。目前已征地10亩，计划投资42万元，新建200只奶山羊的高标准现代化养殖示范场，以推进全县奶山羊规模化养殖水平，示范提升全县奶山羊养殖向标准化方向发展。
三、项目实施地点与规模
项目建设地点位于诸葛镇距沂水县城30公里，交通便捷，水源充足，远离人口密集区，且周边空气新鲜，无工业污染源，环境十分优美，是建设奶山羊养殖厂的理想区域。
该项目计划占地3亩，其中养殖区3亩，建设标准化羊舍500㎡，建成后奶山羊存栏达到200只，其中基础母羊100只。
四、项目实施内容及资金来源
（一）建设内容、投资估算
该项目计划总投资42万元，其中土建34万元、设备购置8万元。
1、土建36万元
奶山羊高效养殖措施
随着国内羊奶消费时代的来临，奶山羊已成为农户养殖致富的又一亮点。奶山羊对精料需求少，饲料来源广，繁殖率高，适应性强，容易饲养。据研究试验，用良种奶山羊与本地山羊杂交，一代杂种奶山羊年产奶期高达300天左右，可产鲜奶400千克~600千克，有较高的经济回报。现将奶山羊饲养管理技术要点介绍如下。
选择良种
为提高母羊的产奶量，在选种选配时要挑选国外优种公羊与本地良种母羊杂交，以获得高产的奶山羊杂交种。 萨能奶山羊
原产瑞士，主要特征为有须，头、颈、躯干较长，胸腔丰满，腹部圆大，皮肤薄，被毛细短，乳房发达。成年公羊80千克~90千克，成年母羊50千克~64千克，年产奶量一般在600千克~700千克。
崂山奶山羊
崂山奶山羊为国内优良奶山羊品种之一，由瑞士萨能奶山羊与当地白山羊杂交培育而成，全身纯白，一般无角，颈侧各有一肉垂，体质结实，结构匀称，头、颈、身躯、腿均
较长，乳房发育良好。成年公羊体重70千克~80千克，体高70厘米~80厘米。母羊一般小于公羊，产奶能力强，泌乳期一般为240天~250天，高产母羊可达300天，平均产奶量为450千克。 管理要点
奶山羊适应性强，对饲养条件要求不高，易饲养，好管理。野草、树叶、藤蔓、菜叶、麦麸、杂粮等均可做饲料，但必须根据各个生长阶段合理搭配，科学饲养。
怀孕母羊
母羊怀孕后30天内，饲养条件不能过差，应避免饲料频繁变化。经自然交配认为已经受胎的母山羊，交配后18天~25天允许其和公羊接触或隔一篱笆相望，以此判断是否真正怀孕。怀孕期要供给适量营养的饲料，使母山羊保持良好体况，同时让羊适当运动，使其处于活泼好动的状态。怀孕最后1个月应缓慢地再次提高营养水平，储积更多的营养为产乳高峰做准备。要防止怀孕后期奶山羊过肥，否则会使产奶量减少。所以在此期间不能饲喂高能量饲料，而要喂给品质优良的全价饲料。
羔羊
1.初生期。羔羊产后10天以内主要食物是初乳，初乳含有能提高羔羊抵抗力的免疫球蛋白，初乳喂量至少要保证为羔羊体重的1/5。人喂不熟练时，可在6天前随母羊喂乳，6天后再人工哺乳。2.喂奶期。出生10天后可改喂全奶，到40天
左右，喂量应使羔羊吃饱，同时可让羔羊较早地自行采食少量易消化的优质精料和干草，有助于提高羔羊的消化能力。
3.奶料期。羊出生后40天~80天，应以奶、草、料并重。草要喂优质豆科干草，料可喂大麦、燕麦、玉米、麸皮、豆饼等混合料。4.断奶期。产后80天~120天，应以草料为主，若有好的优质干草，并有饼渣类精料补充，断奶期可提早到90日龄，不会影响发育。
泌乳母羊
泌乳母羊一般采用舍饲圈养，其饲料要求是：日产1千克奶的羊，夏秋季每天喂5千克鲜嫩的青草或红薯藤，另外加0.25千克玉米粉、5克骨粉、10克盐，并给予充足的饮水；冬春季喂2千克优质干草或干红薯藤、花生藤或黄豆荚壳，另外再加300克玉米粉、5克骨粉、10克盐，给温供水饮用。随着产奶量提高，精料相应增加。日产1.5千克~2.5千克奶的羊，玉米粉应加到0.5千克~0.7千克，日产3千克~3.5千克奶的羊，玉米粉应加到0.8千克~1千克。公母羊应分栏饲养，每天放牧2小时~3小时，让母羊适当运动和晒太阳，同时注意羊舍清洁卫生。
挤奶方法
调教初产母羊
可采用颈枷或绳索固定，并耐心引诱，群养的可将调教的初产母羊牵到挤奶母羊旁边，让挤奶动作的条件反射促使
其慢慢适应。经过1次~3次挤奶操作训练即可挤奶。 擦洗按摩乳房
挤奶前将毛巾在40℃~50℃温水中浸湿后热敷乳房，然后擦干，用手握住乳房前半部，有节奏地按摩2次～3次，每次按摩半分钟~1分钟。
挤奶
视其乳头大小，分别采用拳握法和滑挤法。拳握法是握住乳房下部，抓紧同时轻轻下拉；乳房较大较长的用滑挤法，先握住乳房中上部，抓紧同时轻轻下滑下拉，这样奶汁即从乳头挤出。操作时两手分别握住两个乳房，两手动作要均匀、轻快，速度要一致。最初挤的几滴奶可弃掉。每次两个乳房的奶要挤干净，不然容易引起乳房炎和乳房发育畸形。一般奶羊早晚各挤一次奶，日产奶3千克以上的，中午应增挤一次。增加挤奶次数和挤奶前20分钟补喂豆饼等精料，并喂饮温盐水，可促进泌乳，提高产奶量。
鲜奶处理
鲜奶挤下后，先用3层~4层消毒纱布过滤，若不能及时送奶场或出售，可采取低温消毒法消毒，然后冷却作暂时保存。
奶山羊妊娠期的饲养技术
人们饲养奶山羊主要目的是产好羔，多出奶。为了实现和达到这一目的，必须把妊娠母羊的饲养管理当做之关键来抓。要针对奶山羊的生活习性，生物学特点，尤其是妊娠母羊的生理特点及营养需要，千方百计的养好妊娠母羊。 母羊妊娠期是奶山羊从配种怀孕到羔羊初生这一时期，时间为五个月。奶山羊妊娠期为150.7天，变动范围142天－158天。这个时期妊娠母羊的饲养任务要求：首先是保好胎，使胎儿能正常的生长发育，以便能产健壮羔。其二，是使母羊身体得以休整，快速恢复体力，增加膘情，将上胎次因泌乳使体内营养的消耗得到补充。其三，为下一个泌乳期的多产奶、产好奶贮备营养物质。
根据妊娠期饲养目的和任务，奶山羊妊娠期重点要做好的关键技术是：
一、要按照妊娠期胎儿不同的生长发育规律，满足胎儿的营养需要进行饲养。奶山羊妊娠期一般分为妊娠前期和妊娠后期。怀孕的前三个月称妊娠前期。怀孕的后二个月称为妊娠后期。妊娠前期胎儿生长发育的速度缓慢，胎儿主要是心脏、肺脏、肝脏器官的形成和发育。对于营养的首先要求是品质的优良和营养全价，而数量的多少是次要的。因此喂的日粮要求营养丰富和全价。要注意充足优质青干饲料，忌用大量的精料和催奶的多汁饲料及酸性饲料。
母羊妊娠后期阶段是胎儿生成骨骼、肌肉、皮毛、血液而且生长发育的速度越是接近分娩期发育越快，营养的需要越多，吸收大量蛋白质、矿物质、维生素。因此这一阶段营养的投放不仅是品质优良全价的问题，更需要数量的充足，来保证胎儿的生长发育的需要。
无论妊娠前期，还是后期都要有优质的青草或青干草，来保障妊娠母羊日粮的全价性。大量而过多的精料喂妊娠母羊是对胎儿不利。要想获得结实的羔羊，对于妊娠期的母羊尤其是妊娠后期要提供充足含大量的粗蛋白、胡罗卜素和维生素的饲草饲料。羔羊的胎生期缺钙不利于骨骼的生成和发育，其生后的消化器官发育不健全，胃肠疫病也多，体弱多病。所以要投给骨粉，应占精料的2％。
二、注意饲草、饲料卫生。绝对不充许喂发霉变质的草料，以免食后中毒而流产。要注意青干草和农作物结秆的收获期，精心采集、加工，妥善保管，要防止污染和霉变。 妊娠母羊不能吃冰冻的青贮料和多汁块根饲料，不许饮有冰楂的冷水。饮水要在采食后进行，不能空腹过量饮水和急饮。以便保胎防止流产发生。
三、正确干奶和干奶后饲养。一般的经产母奶羊怀孕时已经过八、九个月的产奶和二个多月的怀孕。母羊营养和体力消耗很大，这时必须停止挤奶，进入干奶期的饲养。一是让其母羊体力有恢复机会。二是加强营养，除补充体内营养的
消耗之外，能保证胎儿的正常发育。三是贮存足量的营养物质，为下泌乳期打下多出奶，出好奶的营养基础。目前，一般的养羊户不重视这项技术环节。不进行按时干奶，也有人不重视干奶期的饲养，营养物质投入不合理。首先，影响羔羊在胎儿期的生长和发育，羔羊出生体重上不来，体质瘦弱多病。其次，产羔母羊的健康受其影响很大，体质消瘦难产和产后瘫痪。其三，由于母羊身体衰弱和贮备营养物质不足。高产母羊高峰期的产奶性能发挥不好。不仅产奶数量少，而且乳脂、乳蛋白、乳糖的含量均低，使鲜奶营养成份很差。另外，整个泌乳期缩短，还会使母羊心脏机能损坏而致病。 根据我们的多年实践，妊娠后的母羊一定要按期进行干奶并保证最少有两个月的时间干奶期，而且临产时体重要比产奶高峰增重30％左右。才能在保证胎儿的正常发育的基础上，使下一泌乳期有高产，稳产的保证。
干奶的方法要正确。低产的奶羊或营养欠佳的奶羊，在怀孕后二个月时产奶量下降速度很快，自然而然的干乳了。但对于高产奶羊，采取自然干奶办法很困难。要坚持先减少精料喂量，停止多汁，青贮、块根等催奶料，然后减少挤奶次数并打乱固定挤奶时间进行干乳。在干奶时先要注意不挤净，留点奶在乳房。待要停奶时，挤净最后一次。干乳后，也要经常检查乳房，乳房过于肿胀而且发红，发硬时要少挤一些奶，以便自体吸收，防止乳房发炎。
妊娠后期母羊体重增重与下一胎产奶呈正相关，干奶期的正确饲养是下一胎生产准备的开始。干完奶后为了促进乳房的膨起和防止产后突然加料而引起消化不良，食欲减退，要立即采取逐渐增加精料给量。尤其是产前一个月要根据母羊的食料欲和粪便状况，在保证足量的优质青干粗饲料（占体重的3％，或青鲜草占体重的7－8％）适量多加精料，（粗蛋白达到15－16％）。否则待产后现加料容易引起消化不良，食欲低下和胃肠疫病。这时还要注意钙的补充，往精料中加入2％的骨粉。在羊舍内挂舔砖盐块，任其自由舔食，以保盐及矿物质的需要。
三、要坚持适当的运动
奶山羊具有生动活泼，好动的习性。往往有的养羊主，养
一、二只奶羊因没有放牧场或不值得专人放牧，而实行圈养舍饲，或在院里拴养。由于活动少，体质差，采食量小，食欲不佳。也有的圈舍潮湿、通风不好，造成体弱多病，使羊的后代体格变小，肌肉变厚，使奶用体型及产奶功能受限制，影响高产稳产和利用年限。因此对妊娠母羊尽量创造条件，保证运动量，尽量坚持放牧或定时定量的游走和驱赶运动，增加心脏功能和肺功能，增加采食量，增加体质。同时接受充足阳光照射，增强血液循环，利于钙磷的吸收，促进胎儿的正常发育。坚持运动时即要防止运动量太小，也要限止过量而疲劳。妊娠母羊运动时不要剧烈进行。对于产前负担过
重的腹部过大，乳房过大，行走困难的临产羊要做消遥运动。不能大帮驱赶和放牧，更不能急待驱赶、快跑。忌横越沟坡，以防流产。
在妊娠期严禁冷打和惊吓母羊，入栏出圈要慢赶进行，防止急赶拥挤。防止角斗等引起机械性流产。
四、临产前注意的事项：妊娠母产临产前三天开始视当乳房膨胀度适当精料和多汁块根料给量以防乳房炎发生，影响食欲及消化不良。临产一周注射亚硒酸钠注射液3mt。临产前二天如乳房红肿厉害要每天一次肌肉注射青霉素等抗菌素，防止乳房炎。
临产母羊要单圈单喂，专人看管，以防意外。
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