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[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)
玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。 提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！
这样的小龙虾不愁出路 本节目主人公联系方式见本文末尾 小龙虾：一大早的，这是谁啊？ 袁冰：这是谁啊？ 小龙虾：不好意思，是我。 袁冰：这不是小龙虾吗？ 小龙虾：哼，你以为我很小吗？ 袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？ 小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！ 袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。 江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。
小龙虾：没错，说的就是俺。 袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？ 小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。 袁冰：啊，那得卖多少钱啊？ 小龙虾：不多，就20个亿吧。 袁冰：那您当下身价是？ 小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。 袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！ 湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。 好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。 每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。 袁冰：那咋办？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。 袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！ 小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。 袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。 金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。 袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。 袁冰：那水得多深？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。 袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。 小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！ 袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？ 养殖户：对。 袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？ 养殖户：什么也不放。 袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？ 养殖户：神奇吧。 袁冰：我们这样就把地笼放进水。 小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。 袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。 袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？ 养殖户：占到一半多点。 刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。 对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。 养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。 袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。 养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。 小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？ 养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。 袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？ 养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？ 袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？ 养殖户 陈为好：好，我洗洗。 袁冰：用力洗。 养殖户 陈为好：洗好了，你看。 袁冰：还是很黑。 养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。 在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。 有请小龙虾闪亮登场。 小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！ 小龙虾乙：别废话，出招吧！ 哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。 小龙虾：嗨，大家好！ 现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。 袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。 这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。 袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？ 经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。 经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。 转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。 小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。 蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。 厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。 袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。 消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。 消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。 消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。 猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？ 排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。 酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。 都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。 经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。 经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。 经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。 江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。 目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。 养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。 养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。 养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。 养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。 联系电话：18015180099
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
小龙虾养殖成本效益分析 淡水龙虾经济效益十分可观。每亩投放种虾120斤左右，每年滚动式的繁殖饲养方式，每年亩产量可达3000斤左右，一次性投放虾种，3—5年内不再购种投放，而且子系代不退化，不变异，亩产量长期保持不变。
现以每亩投放 120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
每亩公母总数2400只×母虾比例1/2=1200只/亩
经运输后的种苗的成活率按95%折算：
则每亩母虾数为1200只×95%=1140只
按每只母虾一年最低产卵繁殖二次，一般每次产卵200—400只，按200只计算则每亩年产幼虾总数为：
1140只/亩×2次/只·年×200只/次=456000只/亩·年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%—30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为：
456000只/年×8%=36480只/亩·年
产卵2—3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤），每亩年产总量为： 36480只/亩·年÷12只/斤=3040斤/亩·年
按我公司最低收购价12元/斤，参考最低标准，则每亩年毛利为：3040斤×12元/斤=36480元/亩
净利润=毛利36480元—购种成本（120斤×58元）6960元-人工工资12000元/年-饲料饲料费水电费交通费2000元=15520元
饲料成本低廉可忽略不计（龙虾饲料来源广泛，主食水草、水中藻类、瓜果蔬菜、家畜饲料、腐鱼烂肉、动物内脏等），三到四年不需要再次投入资金购买虾种，所以第二年起每亩年利会更高。如果养殖户把龙虾库存到冬季出售，按一般大城市市场价15元/斤或按批发价10元/斤计算，产值会更高。北方部分省市远远高于此价位，如新疆、甘肃的酒泉、嘉峪关；内蒙的满洲里市等常年售价在20—30元/斤。
另外，池塘中采用立体养殖技术，可以混养花白鲢、鲤鱼、泥鳅等鱼类，充分利用池塘水面，增加养殖利润。此外，龙虾易垂钓，日可钓几十斤，如果离城市近，还可开办“休闲龙虾垂钓园”，新鲜刺激，生意异常火暴，让养殖利润倍增。
最近更新： 2011-05-02 15:18 浏览次数： 次
小龙虾属虾中佳品，其个体大，肉质鲜嫩，受到全国各地广大消费者的青睐，尤其以清水小龙虾最受欢迎，出现供不应求现象。把发展龙虾作为水产养殖的重点，发展十分迅猛，至今龙虾养殖面积已达5万多亩，经济效益非常可观。现把小龙虾无公害养殖技术介绍给广大水产养殖同仁，以期促进小龙虾养殖业的发展。 步骤/方法
1 1、池塘条件 1.1环境要求
池塘周边环境应符合GB/T 18407.4的要求。
1.2水源
水源充足，水质良好，无污染淡水，排灌方便。水质符合NY 5051标准要求。
1.3面积
面积：5-10亩为宜，池坡比 1：3左右，长宽之比为4：1，宜长形,池底平整。
1.4水深
水深：一般经常保持1-1.5m，最深加至1.5m。
1.5土质与底泥
土质与底泥: 土质以黏土为好，淤深不超过15cm。
2 2、虾池的清整与消毒 2.1 虾池的清整
虾池的清整主要是清除过多的淤泥,堵塞漏洞。
2.2 虾池消毒
2.2.1 虾池消毒时间
虾池消毒时间应在放养前10天。
2.2.2 虾池消毒方法
2.2.2.1 生石灰清塘
一般10cm水深每亩用生石灰50-75千克,趁热全池泼洒。
2.2.2.2 漂白粉清塘
根据池水量,采用20ppm浓度的漂白粉消毒。 2.2.2.3 茶粕清塘 用量为每亩每米水深35-45千克,用水浸泡,25℃水温浸泡24小时。
3 3、防逃设施安装 3.1塑料农用厚薄膜
在蟹池埂上挖一小沟深 15cm左右，将塑料膜的一边埋入小沟中压实，在其外侧用竹杆或木桩固定并稍向内倾斜，顶端用8#铁丝相连水平拉紧，土上塑料薄膜高度50cm以上，四角建成园弧形，上边缘缚在铁丝上绷紧即建成防逃墙。
3.2 0.5mm厚的塑料板
安装方法同5.1条。
3.3 聚乙烯网片
把五交或七交宽1m左右的平织网片的一边埋入沿池埂内侧开挖的深15cm左右的小沟内压实，沿网片外侧每隔2m～3m插上一根木桩或竹杆，用60股聚乙烯绳作上纲，并将网片上纲缚设在木桩或竹杆上水平拉紧，在网片内侧缝上宽30cm、厚0.5mm塑料板，这样就建成了经久耐用，成本低廉的实用型防逃墙。
4 4、水生植物种植与移植 水生植物的种植与移植在小龙虾养殖中至关重要,水生植物为小龙虾提供更多的隐蔽、栖息场所，同时也是虾饲料的重要补充，净化和稳定水质， “虾多少，看水草”。
4.1 水生植物种植与移植要求
水草分布要均匀，种类要搭配，挺水性、沉水性与漂浮性水生植物要合理栽植，保持一定的比例。
4.2 水生植物种类
芦苇、眼子菜、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮莲、苦草等等。
4.3 水草的种植与移植方法
4.3.1 栽植法
在虾种放养前,可将轮叶黑藻、伊乐藻等茎类植物切成约15cm左右长度，然后将其栽插在池底淤泥中。
4.3.2 抛植法
每年三月份前后,可用软泥将菱、睡莲、苦草等根茎包紧后直接抛入池中。
4.3.3 播植法【小龙虾室内养殖】
对一些种子类植物,可在干塘条件下,将种子掺在细土中进行播撒,待其长出细芽后再加水,水深保持在30cm位置.
4.3.4 培育法
对于浮水植物,可在池塘一角进行培育,或在别的池塘中培育好以后,再捞出移到养虾池中。
小龙虾无公害养殖技术5、螺蛳投放
通常亩投放螺蛳50㎏。
5 5、基肥投施 基肥投施在水产养殖中较为常见,主要用于苗种培育方面较多,但是在小龙虾养殖过程中,基肥投施很重要,原因是小龙虾的繁育是多次产卵,适口饵料是提高虾苗成活率的关键,也是提高小龙虾养殖产量的重要环节。
5.1 基肥种类
基肥为发酵过的畜禽粪,以鸡粪较佳。
5.2 发酵方法
有机肥中加10%生石灰、5%磷肥，经充分搅拌后堆集，用土或塑料薄膜覆盖，经一周后即可施用。
5.3 投施时间
虾苗放养前5-7天，平时投施时间是根据水质状况，水体透明度一般保持在40cm左右。
5.4 投放量
初次投放量为发酵过的有机肥,亩投放量在150-300千克,当水体透明度大于40cm时,可根据水质状况投放,一般补充量为每亩50千克.
6、种苗放养 6.1 春(3-5月份)秋季(9月份)直接投入亲本种虾的放养
6.1.1 亲虾的收集
6.1.1.1 亲虾的来源
亲虾应从河流、湖泊等水质良好的大水体中采集性成熟的优质淡水小龙虾作为亲本虾种，采捕的亲虾最好是从虾笼、虾罾或抄网中捕获的淡水小龙虾。
6.1.1.2 亲虾要求
选择10月龄以上,体重30-50克以上,附肢齐全、体质健壮、无病无伤、外表光滑、无附着物、活动能力较强的个体。
6.1.1.3 雌雄比例
雌雄比例通常为2:1或1:1
6.1.2 亲虾运输
运输方法主要有:分格箱运输法、活水船运输法、水草干运法。
6.1.3 亲虾放养量
每亩亲虾的放养量为25千克
6.2 春夏季投放幼虾苗种养殖模式的放养
6.2.1 幼虾苗的质量要求
幼虾的规格要求整齐,通常在3cm以上为宜,同一池塘放养的虾苗规格要一致,一次放足,幼虾的体质要健壮,附肢齐全,无病无伤,生命力强.
6.2.2 幼虾苗的运输选用蟹苗箱,一般每箱可装2-3千克。长途运输可用塑料袋充氧运输,塑料袋规格为40cm×30cm×30cm的双层袋,装运时袋中装水1/3,每袋可装1000尾
6.2.3 放养方法
6.2.3.1 放养前消毒
虾苗放前用2%-3%的食盐水洗浴2-3min,杀灭病原体
6.2.3.2 放养时间
应选在晴天早晨或阴雨天进行
6.2.3.3 放养前计数
放养前要打样计数
6.2.3.4 干法运输放养法
要采取多点放养,不可堆集。具本放养方法：将虾苗或虾种及包装一起放入水中，让淹没后提起，等2-3min后再放下，如此反复3-4次，然后再进行放养。
6.2.4 放养模式与放养密度
6.2.4.1 池塘单养淡水小龙虾
开春后4-5月份,每亩投放2-4cm幼虾1.5-2万尾,此时水深可控制在30-60cm,使水温尽快回升,到后期气温升高,水位可控制在1m以上
6.2.4.2 鱼虾混养
在4-5月份,每亩投放水花鱼苗2万尾左右,或投放夏花鱼种1万尾左右
6.2.4.3 虾蟹混养
小龙虾的放养量为每亩1-1.5万尾,河蟹放养量通常为300一400只/亩
6.3 淡水小龙虾种苗放养时注意事项
6.3.1
经过长途运输的淡水小龙虾种苗,在放养时要注意让其充分吸水,排出头胸甲两侧鳃内的空气,然后放养下池.
6.3.2
如装运虾苗的水温与池塘水温相差较大,则应用塘水调节水温,等水温基本相同后再下塘放养
7.3.3
淡水小龙虾种苗放养时不要堆放在同一位置,要全池多点放养
6.3.4
虾苗放养时尽量不要在网箱中暂养,如要暂养,时间不能超过10h
6.3.5
虾鱼混养,虾苗要先放养,15天以后再放养鱼种
7 7、投饲管理 7.1 饲料种类
7.1.1 动物性饵料
浮游动物、螺类、线虫类、蚌、蚯蚓、野杂鱼及其加工品、鱼粉、虾粉、蚕蛹和各类动物性饵料
7.1.2 植物性饵料
浮游植物、水生植物、谷类、豆类、米糠、花生饼、豆粉、麦粉、菜饼、棉籽饼、植物油类等
7.1.3 微生物饵料
各种有益活性菌
7.1.4 人工配合饲料
各种科学配方,并根据小龙虾生长发育不同阶段和个体大小制成大小不一的颗料
7.2 饲料的合理搭配
在全年的养殖中,动物性饵料占30%-40%左右,谷实类饲料占60%-70%左右。-4月份，淡水小龙虾摄食能力较弱，要以投喂动物性饲料为主，6-9月份水温较高，以投喂表饲料为主，10-11月份，要适当多喂些动物性饲料
7.3 饲料的投喂方法
7.3.1 投喂时间
日喂2次,分别在上午7-9时和下午5-6时
7.3.2 投喂量
日投饲量为小龙虾体重的5%,下午投饲量应占全天投饲量的60%-70%
7.3.3 投喂地点
应多投在岸边浅水处虾穴附近,每亩最好设4-6处固定投饲台
8 8、日常管理 8.1 水质管理
8.1.1 水体透明度
水体透明度控制在40cm左右
8.1.2 水位控制
掌握“春浅、夏满”原则，春季一般保持在0.6一1m之间,夏季水深控制在1-1.5m【小龙虾室内养殖】
8.1.3 适时换水
平时定期或不定期加注新水,蜕壳时不换水,雨天不换水,水质较差时多换水,一般7天一次,高温季节2-3天一次,每次换水量为池水的20%-30%,使水质保持“肥、活、嫩、爽”。
8.1.4 水质调节
可定期用生石灰调节水质,用量为每亩10㎏
8.2 水草管理
要保持一定的水草,漂浮植物一定要集中,水草不够时,要及时补充
8.3 坚持巡塘
管理人员要坚持早晚巡塘,注意水质变化和测定,对食台定期消毒,并做好水温、摄食、生长情况测定，定期检查和维修防逃设施，严防敌害生物进入池内。
8.4 病害防治
发现病害要及时防治,迅速施药治疗
9、捕捞 9.1地笼捕捞
每亩用地笼2条，回捕率很高。
9.2 虾笼捕捞
用竹蔑编制成直径为10cm的“丁”字形筒状笼子,两个入口倒须,虾只能进不能出,捕大留小
9.3 手抄网
用手抄网在水生植物下抄捕,效果较好
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第一章 项目摘要
1.1项目名称和建设单位
项目名称：小龙虾繁育基地
建设性质：
项目主管部门：
建设地点：
建设单位：水产科学研究所
法人代表：
1.2可行性研究的依据
1、《全国养殖业良种工程建设规划》；
2、国家现行的有关规范和标准；
3、《xx省小龙虾产业发展规划》（2010～2015）；
4、《关于加快发展小龙虾产业的意见》（黄政办发〔2007〕15号）
5、建设单位提供的有关资料。
1.3项目建设规模与内容
1、新建温室水泥孵化培育池400m2，投资80万元；
2、新建生产管理用房、实验室600 m2，投资84万元；
3、新建储苗池1000 m2，投资40万元；
4、改造鱼池10公顷，沿池埂加高加固2000米，大池中间筑土坝，
池埂中间浇筑水泥埂，投资85万元；
5、2000立方米蓄水池加固，进出水管道更换、泵房改造等，投资
8万元；道路硬化2000米；输电线路改造1500米，投资21 万元；
6、护坡3000㎡，防逃设施4000米，投资40万元；
7、收购野生种虾28吨，投资100万元；
8、购置试验仪器、渔机具和活鱼运输车等，投资77.7万元。
1.4项目总投资【小龙虾室内养殖】
项目总投资为589.7万元，其中土建工程投资358万元，收购野生种虾100万元，渔机具及仪器设备购置投资77.7万元，工程建设其他费用32万元，预备费22万元。
1.5资金筹措
本项目总投资589.7万元，其中申请省级投资489.7万元，地方自筹资金100万元。
1.6建设期限
本项目建设自2010年3月起至2011年7月完成，建设期16个月。
1.7运行费用
项目建成后年运行费用121万元。
1.8项目效益
项目建成正式投产后，项目建成后年产1-3㎝的虾苗3000万尾，年销售收入90万元，年销售成虾23吨，销售收入78万元，总销售收入168万元，除去年运行费用121万元，纯利47万元。
项目实施后可向全市全省及我国中东部地区提供大批小龙虾苗种。缓解农业和农村产业结构战略性调整、渔业品种结构调整对名优水产苗种的需求矛盾；促进全市仍至全省全国水产业持续、快健康发展；促进渔业增效、渔民增收；改善市场需求。带动4千户渔民养殖小龙虾，养殖面积1万亩，为渔民增加收入2千万元以上。同时增加地方财政收入和税收，同时带动水产加工业、保鲜、饲料业、渔药等行业的发展。
第二章 项目建设的必要性和可行性
2.1项目背景
由于受苗种生产规模的影响，目前xx市养殖品种仍是以“四大家鱼”等传统品种为主，其苗种、商品鱼过剩，即有鱼无市，而市场需求且价格高的名特优新品种，则是有市无鱼，这一现象是造成渔民增产不增收，影响渔业持续发展的根本原因。加上受捕捞强度不断增大及水体污染等各种因素影响，小龙虾等优质品种的野生资源日趋减少。而随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，消费者的需求量逐年增加，供需矛盾日益显现，市场供不应求，至使其价格不断上扬，经常出现有价无货。该苗种在池塘或稻田进行人工养殖，其单位面积经济效益较高，养殖效益是常规鱼类的一倍以上，很多养殖户对人工养殖小龙虾抱有极大的兴趣和希望。仅目前xx省xx市，小龙虾养殖面积已超过35万亩，并出现苗种供不应求、农户争相养殖的强劲发展势头。由于苗种供应紧缺，严重地制约了小龙虾人工养殖及相关产业的发展，解决“苗种”这个“瓶颈”制约问题已刻不容缓。小龙虾是发展潜力巨大的新品种，很有必要建立繁育基地，实施资源保护的同时，提高水产养殖业的经济效益，满足市场需求，实现农业增效，渔(农)民增收。
水陆交通十分便捷，具有“承东启西，纵贯南北，得中独厚，通江达海”的区位优势，是一座正在崛起的中等城市。全市共辖11个县市区，版图面积1.75万平方公里，人口730万。境内湖、塘、堰、库星罗棋布，水域广阔，水产资源丰富，素有“鱼米乡”之称。建国以来，在党和政府的重视关怀下，随着渔业生产组织、管理和科研机构的建立健全，xx市渔业有了较快的发展，是全国淡水鱼主要产区之一。特别是党的十一届三中全会以后，渔业实行一系列重大改革，
放开水面经营权，推行生产责任制，彻底解放了生产力，水产业得到长足地发展。水产品产量持续增长，产品质量逐步优化，渔业经济健康发展，产业地位不断提高，已成为xx市农村经济的重要支柱产业。2009年，xx市全市渔业放养水面125万亩，生产鱼苗162亿尾，水产品产量42.58万吨，小龙虾养殖面积35.9万亩，小龙虾上市产量
3.2万吨，名特优水产品放（套）养面积达到75万亩（不含稻田养殖），占养殖总面积的58.2%，名特水产品生产量超过8万吨，名特优水产品养殖产量达到水产品总量的67%，渔业综合产值过55亿元，占全市农业总产值20%多，其中一产业产值40亿元，渔民人均纯收入过6400元，产量和产值都居xx省第三位。为了进一步发挥渔业资源优势，xx市委、市政府规划沿江七个县市区为“优势水产品产业带”，并在政策、投入等方面进行扶持。计划在产业带内进一步加大科技创新力度，调整优化品种结构，以名特优为主导产品，开辟新的产业空间，发展优质、高效的现代渔业。为了解决水产业发展中名特优新苗种不足的问题，需要建设一批有一定规模的名特优苗种繁育基地，其中在xx市水科所建设鄂东最大的小龙虾繁育基地势在必行。本项目已有一定的基础建设规模，为了进一步扩大生产规模，完善配套设施，提高品质，需要进行扩建。项目扩建投产后，将繁殖大批量的优质小龙虾苗种供应社会渔业生产，对促进沿江水产带的发展和全市渔业经济结构进一步调整，改进品种结构，乃至加快全省全国渔业产业化进程有着十分重要的意义。
2.2项目建设的必要性
2.2.1项目建设是调整农村经济结构，增强渔业后劲的需要
改革开放以来，xx市水产业发展对促进农民增收，加快农村经济的发展，起到了不可估量作用。去年市水产业对农民增收的贡献率
虾稻共作养殖模式调查研究
一、模式起源 2001 年，潜江市农民率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，即在稻田开挖 简易围沟方式放养小龙虾，每亩田每年可收获“一稻一虾” 。经过近十年的发展 研究，针对只能收获一季虾，并且养虾和种稻时间冲突，到了插秧季节小龙虾生 长规格不达标等问题，对该养殖模式进行了改进和完善，提出了“虾稻共生”的 养殖模式。 所谓虾稻共生是指利用稻田种一季中稻， 全程养两季虾的种养结合的生态高 效养殖模式。将稻沟由原来的 1m 宽、0.8m 深小沟，改挖成 4m 宽、1.5m 深大 沟，这样一来，每年的 8 月至 9 月中稻收割前投放亲虾，或 9 月至 10 月中稻收 割后投放幼虾，第二年的 4 月中旬至 5 月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5 月底 6 月初整田、插秧，8、9 月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替。 这种模式有效提高了稻田的综合利用率，每亩田可多产 100 斤左右成虾，还 解决了秋季没虾吃的问题，保证了成虾的质量和规格。
二、地域政策优势 小龙虾养殖最大区域主要集中在长江中下游地区， 以湖北、 江苏、 安徽为主。 湖北主要以稻虾连作模式为主，江苏以虾蟹混养、鱼虾混养等模式。
三、虾稻共养模式优点 1、提高了土地和水资源的利用率，提高了小龙虾的产量、规格，又提高了 稻米的品质。 2、使用的是无公害农药，使用次数比常规稻田要少，生产的稻米是一种接 近天然的生态稻。 3、稻田养小龙虾需要开挖总面积 17%的养
殖沟，但是一年只种一季作物， 冬季涵养水土保持了地力，再通过选用优良水稻品种、合理密植等方法，保证了 水稻的有效分蘖、 穗数和正常穴数， 83%的水稻产量远比同等面积水稻增产许多。 4、水稻生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾提供了充足的饵料，小龙 虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥， 形成了一种优势互补的生物 链，使生态环境得到改善，实现生态增值。
四、经济效益 以今年潜江市虾稻共养收益为例：平均一亩田地产 200 多斤小龙虾，按规格 不同，虾贩出价 15—30 多元/斤，每亩田地小龙虾收益能够达到 3000—6000 元/ 亩；每亩田能够平均产稻 1200 斤，每斤售价 1.9 元/斤，每亩田水稻产值能达到 2280 元/亩。一年每亩田稻虾总产值能够达到 5000—8000 元/亩。
五、产业发展升级 1、小龙虾产业前景很好，目前产业正逐步走向正轨，繁育中心是推动小龙 虾产业发展最根本的一种措施， 好的种苗能更好的推动产业发展。湖北省曾提出 要花 3 个 6000 万打造小龙虾完整产业链， 特别提出要用一个 6000 万元建两个繁 育基地。可借鉴鄂州市经验，建设规模化的小龙虾种苗基地。
六、养殖技术要点
1. 克氏原螯虾双季共生模式 （1）双季共生模式之一 每年 4 月份至 5 月初在回形沟和田形沟内每亩放养 35kg 左右幼虾,每
公斤 130 尾左右。7 月底 8 月初达到 40g 左右商品虾，全部捕捞留种与上市，除留种 亲虾之外，每亩产量可达 150kg。然后每亩再放养 20kg 左右优质留种亲虾，雌 雄性比 3：1，让其自行繁殖与孵化。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和 产后亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量也可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞 的小商品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市。如此往 复循环。
（2）双季共生模式之二 每年 7—8 月份在回形沟和田形沟内将克氏原螯虾亲虾按雌雄性比 3： 1 放养 在回形沟和田形沟内， 让其自行繁殖。 一般每亩放养 40g 以上的克氏原螯虾 20kg。 或者 9 月份克氏原螯虾抱卵虾放养在回形沟和田形沟内，让其自行孵化。一般每 亩放养克氏原螯虾抱卵虾 15kg。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和产后 亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞的小商 品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市，除留种亲虾之 外，每亩产量也可达 150kg。如此往复循环。
2. 克氏原螯虾单季共生模式 清沟消毒。放虾前 10—15 天，每亩稻田养虾沟用生石灰 50kg，或选用其他 药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。 然后施肥培养饵料生物。 一般每亩施有机农家肥 500-800kg， 农家肥肥效慢， 肥效长， 施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和 数量，因此，有农家肥的最好施农家
肥，一次施足。
3、冬闲稻田养殖克氏原螯虾 不论是一季中稻还是二季稻，不论是低湖稻田、冷浸稻田还是一般稻田，中 稻和晚稻收割后， 稻田要空闲到第二年的 4~6 月份才开始种稻。 利用冬闲的这段 时间来养殖克氏原螯虾，每亩可收获 50~150kg 的克氏原螯虾商品虾，经济效益 可达 400~1200 元。 1、 稻田的条件与准备。 稻田的面积宜大， 一般几十亩至上百亩。 田埂较高， 能关住 40-60cm 的水深。田埂内沿四周开挖宽 1.0—1.5m，深 0．8m 的沟，面积 较大的田，中间还要开挖“十”字形或“井”字形沟，沟宽 0.5—1.0m，深 0．5m。 其它准备与前述的稻田养虾相同。
2、克氏原螫虾的放养。中稻和克氏原螯虾的连作，在克氏原螯虾的放养上 有三种模式。
（1）放种虾模式。每年的 7—9 月份，在中稻收割之前 1—2 个月，往稻田 的水沟中投放经挑选的克氏原螯虾亲虾。投放量每亩 40g 左右的亲虾 15-20kg， 雌雄比例 3：1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮 游动物、水生昆虫、周丛生物及水草，稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻 收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可 用地笼捕走大虾。
（2）投放抱卵虾模式。每年的 8—10 月份当中稻收割前后，往稻田中投放 抱卵虾。投放量为每亩 12—15kg。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施 一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的
农家肥，培肥水质。抱卵虾可自行摄食稻田中的 有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪。待发现有幼虾活 动时，可用地笼捕走大虾。
（3）投放幼虾模式。每年的 9 月份当中稻收割后，用木桩在稻田中营造若 干深 20cm 左右的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施 量在 250—300kg，均匀地投撤在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放 刚离开母体的幼虾 2—3 万尾/亩，在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼 肉糜、 动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等， 也可人工捞取枝角类、 桡足类投喂。
上述三种模式整个秋冬季，注重投肥、投草，培肥水质。一般每半个月投一 次水草，施一次腐熟的农家草粪肥。天然饵料生物丰富的可不投饲料，天然饵料 生物不足时可适当投喂鱼糜、螺蚌肉等人工饲料，也可人工捞取枝角类、桡足类 投喂。当水温低于 15℃，可不投喂。冬季克氏原螯虾进入洞穴中越冬，到第
二 年的 2 月份水温回升后从洞穴出来。此时用调节水深的办法来控制水温，促使水 温更适合螯虾生长。并加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物，一般每亩每半个 月投一次水草，约 50—100kg；每半个月投一次发酵的猪牛粪，约 50-100kg。有 条件的每日还可适当投喂人工饲料，以加快螯虾的生长。可用的饲料有鲤鱼的人 工配合饲料，饼粕、谷粉，碎的螺、蚌及动物屠宰场酌下脚料等，投喂量以稻田 存虾重量蚓 2％加减，傍晚投
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