【www.guakaob.com--儿童故事】
[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)
玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。 提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！
这样的小龙虾不愁出路 本节目主人公联系方式见本文末尾 小龙虾：一大早的，这是谁啊？ 袁冰：这是谁啊？ 小龙虾：不好意思，是我。 袁冰：这不是小龙虾吗？ 小龙虾：哼，你以为我很小吗？ 袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？ 小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！ 袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。 江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。
小龙虾：没错，说的就是俺。 袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？ 小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。 袁冰：啊，那得卖多少钱啊？ 小龙虾：不多，就20个亿吧。 袁冰：那您当下身价是？ 小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。 袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！ 湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。 好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。 每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。 袁冰：那咋办？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。 袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！ 小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。 袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。 金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。 袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。 袁冰：那水得多深？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。 袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。 小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！ 袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？ 养殖户：对。 袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？ 养殖户：什么也不放。 袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？ 养殖户：神奇吧。 袁冰：我们这样就把地笼放进水。 小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。 袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。 袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？ 养殖户：占到一半多点。 刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。 对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。 养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。 袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。 养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。 小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？ 养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。 袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？ 养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？ 袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？ 养殖户 陈为好：好，我洗洗。 袁冰：用力洗。 养殖户 陈为好：洗好了，你看。 袁冰：还是很黑。 养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。 在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。 有请小龙虾闪亮登场。 小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！ 小龙虾乙：别废话，出招吧！ 哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。 小龙虾：嗨，大家好！ 现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。 袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。 这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。 袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？ 经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。 经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。 转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。 小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。 蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。 厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。 袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。 消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。 消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。 消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。 猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？ 排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。 酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。 都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。 经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。 经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。 经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。 江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。 目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。 养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。 养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。 养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。 养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。 联系电话：18015180099
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
小龙虾种苗培育的技术要点
在小龙虾养殖过程中，龙虾种苗的培育过程是重要的，培育的种苗优劣直接影响到成虾的产量和经济效益，根据多年的实践，总结有以下一些技术要点：
一、苗池的选择
虾苗培育可直接利用抱卵虾池，有条件的龙虾养殖户也可另外选择池塘进行专门的培育。苗池条件的好坏直接关系到收获虾苗的多少。苗池的选择包括水源、池塘面积和池塘水深等方面。
1、水源
新建虾苗的繁育池的位置应选在水源充足、水质清净无毒、排灌水方便的地方。育苗池的进水系统和排水系统应严格分开，以便管理和防治小龙虾疾病。
2、面积
育苗池最好是东西长、南北宽的长方形池塘，背风向阳，每口池塘的面积一般在0.5-2亩，以利于日常管理。如果面积过大，不利于投饲，直接影响虾苗的摄食均匀性，同时会有较大风浪冲击，从而造成虾苗损伤；面积太小的话，池水容易受到外界条件的影响，水质变化快，易死水，不易控制。
3、水深
育苗池的深度应随虾苗的生长速度逐渐由浅变深，最后稳定在0.8-1米即可。对不能控制水深的池塘，在放养幼虾的初期先要加以改造，如果池水太深，水温变低，水质不易培肥；相反，池水太浅，水质和水温将要受到影响，同时不能随着龙虾体积的增大而扩大虾苗的活动空间，极不利于虾苗的生长发育。因此，要对不利于虾苗生长的池塘加以休整，以提高利用率。
4、其他
育苗池坡比为1:2，并建好防逃设施。注排水要方便，进水用筛绢网过滤。如采用水泥池，面积在20-40平方米为宜，水深0.6-0.8米。
二、苗池的清整和消毒
苗池是虾苗的生活场所，环境条件的好坏与虾苗的成活和生长均有关系。因此，改善虾苗培育池的环境条件是提高虾苗成活率的一个特别重要的环节，清整消毒虾池是改善池塘环境条件的重要措施之一。
1、常规清整
入冬，龙虾出池后，排干池水，曝晒数天，再挖去池塘底部的淤泥，然后排出池底的余水，清出淤泥的淤泥经过两三天日晒可做农作物肥料。如池塘底部的淤泥较少，只要在冬天排干后曝晒数日即可放水养虾。
2、药物清池
药物清池是指用药物对虾池进行消毒，杀灭池塘中的病原体和敌害生物。育苗池每年至少要药物消毒一次，因为虾池经过一年的龙虾养殖后，有部分饲料残渣沉积池底，日久会在池底堆积大量的腐殖质，给水中的各种有害寄生虫、病原菌提供一个适宜的滋生环境，使得它们大量繁殖，对虾苗生长很不利，所以必须要采用药物彻底消毒。
采用药物清池的时间，最好选在放养幼虾前10-15天进行。如清池时间过早，在放养幼虾前往往会重新出现一些病原体和有害生物；如清池时间过晚，药物毒性没有完全消失，放入的幼虾往往会出现中毒现象。
药物清池要选择在晴天进行，因为阴雨天消毒，药物可能不会充分发挥应有的药效。消毒药物以生石灰为好，其主要成分是氧化钙，氧化钙遇水后变为氢氧化钙。氢氧化钙是一种非常强的碱性物质，能使池水中的pH值急剧上升至10-12，可杀死池塘中的野杂鱼、黄鳝、蝌蚪、寄生虫和病原菌等有害生物。用生石灰清池还具有改良水质和池塘底质的作用。
在清池时，池中需留有4-5厘米积水，以便撒入的石灰浆能均匀分布于全池。一般每亩用生石灰70-80公斤。施用时，先将生石灰放入木桶中加水溶化成石灰乳剂，趁热泼洒全池。第二天用带耙子讲池泥和石灰乳剂搅和一遍，一遍充分发挥生石灰清池消毒的作用。清池后，隔2-3天即可注入新水，施入适量基肥，再隔7-10天，待药物毒性消失后放养幼虾。
三、育苗池的水质培肥
为了使幼虾入池后能及时摄取适口充足的天然生物饵料，可在池底先施入有机肥。将发酵后的有机肥如沼肥加少许清水全池泼洒，每亩施用1000-1500公斤，促使水底小生物滋生，为虾苗提供天然生物饵料。要注意，有机肥不宜过多，也不宜迟施，以免投放幼虾后肥料陆续发酵影响水质。投放有机肥后15-20天，再放养幼虾，这时水质基本稳定，天然饵料生物生长也相对适中。
四、幼虾的放养
放养幼虾前，要进行常规消毒，如果是新建的水泥池要先去碱再消毒，在施沼肥或腐熟的粪肥500公斤每亩。土池内应栽种水草，水草面积占总面积二分之一；水泥池应投入水草，并设置网片、竹筒等，以增加幼虾栖息、蜕壳和隐蔽的场所。虾苗培育池中可培养一些幼虾喜食的饵料，如轮虫和枝角类、桡足类浮游生物。
每亩培育池可投放规格0.8厘米的幼虾10-15万尾，投放时应避免阳光直晒，在晴天早晨或阴雨天进行投放。
五、饲养管理
幼虾放养后，应适时向培育池内追施肥料，培肥水质，为幼虾提供充足的生物饵料。同时，还要及时投喂适口饲料。放养后第一周投喂豆浆，每天3-4次，1周后改喂以动物饲料为主，辅以植物性饲料，早晚各投喂一次。投喂量根据天气、水质和小龙虾的摄食情况灵活掌握，一般投喂量为龙虾体重的10%-15%。 在虾苗培育过程中，每隔7-10天换水一次，每次换水三分之一，并定期泼洒石灰水，增加钙质，改善水质。幼虾经过一个月的强化培育，可达到3厘米左右的虾苗标准，即可捕捞进行下一阶段的成虾养殖。
小龙虾人工繁殖综述
西南大学 张洮 重庆市 402460
摘要：小龙虾，学名克氏原螯虾，又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾，隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，螯虾亚目，刺姑科，原螯虾属。原产北美洲，1918年由美国引进日本，1929年由日本引进我国，现主要分布于长江中下游地区。近年来，该虾一直市场火爆，价格攀升，供不应求，开发前景广阔。
关键词：小龙虾；人工繁殖；生物学；技术
1 小龙虾的养殖生物学特性
1.1 分类与分布
小龙虾在动物分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、喇蛄科、原螯虾属，称克氏螯虾或克氏原螯虾。它在淡水螯虾类中属中小型个体，原产于北美洲，现广泛分布于世界五大洲20多个国家和地区。我国小龙虾的主产区是长江中、下游地区。
1.2 形态特征
小龙虾整个身体由头胸部和腹部共20节组成，除尾节无附肢外共有附肢19对，体表具有坚硬的甲壳。小龙虾头部5节，胸部8节，头部和胸部愈合成一个整体，称为头胸部。头胸部圆筒形，前端有一额角，三角形。额角表面中部凹陷，两侧隆脊，尖端锐刺状。头胸甲中部有一弧形颈沟，两侧具粗糙颗粒。腹部共有7节，其后端有一扁平的尾节与第六腹节的附肢共同组成尾扇。胸足5对，第一对呈螯状，粗大。第二、第三对钳状，后两对爪状。腹足六对，雌性第一对腹足退化，雄性前两对腹足演变成钙质交接器。小龙虾性成熟个体呈暗红色或深红色，未成熟个体淡褐色、黄褐色、红褐色不等，有时还见蓝色。[1]常见个体长4～12厘米。世界上采集到的最大个体为全长16厘米，产于非洲的肯尼亚。我们在湖北采集到的最大个体雄性全长14.2cm，重102g；雌性全长15.3cm，重120g。
1.3生活习性
小龙虾为夜行性动物，营底栖爬行生活。栖息在湖泊、河流、水库、沼泽、池塘及沟渠中，有时也见于稻田。但在食物较为丰富的静水沟渠、池塘和浅型湖泊中较多，栖息地多为土质，有较多的水草、树根或石块等隐蔽物。白天常潜伏在水体底部光线较暗的角落、石块旁，草丛或洞穴中，夜晚出来摄食。在自然情况下，因缺饵和水体透明度较低，白天也见其觅食。该虾有较强的攀援能力和掘洞能力。在水体缺氧、缺饵、污染及其它生物、理、化因子发生骤烈变化而不适的情况下，
常常爬出水面进入另一水体。如下雨时，特别是下大雨时，该虾常爬出水体外活动。在无石块、杂草及洞穴可供躲藏的水体，该虾常在堤岸处掘穴。洞穴的深浅、走向与水体水位的波动，堤岸的土质及小龙虾的生活周期有关。在水位升降幅度较大的水体和小龙虾的繁殖期，所掘洞穴较深；在水位稳定的水体和小龙虾的越冬期，所掘洞穴较浅；在生长期，小龙虾基本不掘洞。小龙虾洞穴最长的可达100cm，直径可达9.2cm 。小龙虾虾能利用人工洞穴和水体内原有的洞穴及其它隐蔽物，其掘穴行为多出现在繁殖期。因而在养殖池中适当增放人工巢穴，并加以技术措施能大大减轻该虾对池埂、堤岸的破坏。小龙虾广泛分布于各类水体，尤以静水沟渠、浅水湖泊和池塘中较多。说明该虾对水体的富营养化及低氧有较强的适应性。一般水体溶氧保持在3mg/L以上,即可满足其生长所需。当水体溶氧不足时，该虾常攀援到水体表层呼吸或借助于水体中的杂草、树枝、石块等物，将身体偏转使一侧鳃腔处于水体表面呼吸，甚至爬上陆地借助空气中的氧气呼吸。该虾离开水体能成活一周以上。小龙虾对高水温或低水温都有较强的适应性。这与它的分布地域跨越热带、亚热带和温带是一致的。其温度适应范围为0℃～37℃，在长江流域，冬天晚上将其带水置于室外，被冰冻住仍能成活，但小龙虾的最适温度范围为18℃～31℃。
1.4 食性
小龙虾是杂食性动物，以摄食有机碎屑为主。.对各种谷物、饼类、蔬菜、陆生牧草、水体中的水生植物、着生藻类、浮游动物、水生昆虫、小型底栖动物及动物尸体均能摄食，也喜食人工配合饲料。在20～25℃，小龙虾摄食眼子菜每昼夜可达自身体重的3.2%，摄食竹叶菜可达2.6%，水花生达1.1%，豆饼达1.2%，人工配合饲料达2.8%，摄食鱼肉达4.9%，而摄食蚯蚓高达14.8% 。可见小龙虾喜食动物性物质。在天然水体中，由于其捕食能力较差，在该虾的食物组成中植物性成分占98%以上。有人错误地认为小龙虾能捕食鱼苗、鱼种，对水产养殖有很大的危害。其实，小龙虾在正常情况下，没有能力捕食鱼苗、鱼种。虽然小龙虾不能捕捉游动较快的鱼类，但它能捕食鱼类的病残个体、浮游动物、藻类及漂浮在水面的植物。
1.5 生长和蜕皮
小龙虾与其它甲壳动物一样，必须蜕掉体表的甲壳才能完成其突变性生长。在荆
门地区，九月中旬脱离母体的幼虾平均全长约1.0Cm ，平均重0.04g，在网箱中养殖到11月底，平均全长5.19Cm，平均重4.50g，最大全长达7.4Cm ,重12.24g。在池塘中养殖到第二年的7月，平均全长达10.2Cm，平均重达34.51g。在条件良好的池塘里，刚离开母体的幼虾生长2～3个月即可达到上市规格。
小龙虾的蜕壳与水温、营养及个体发育阶段密切相关。幼体一般4～6天蜕皮一次，离开母体进入开放水体的幼虾每5～8天蜕皮一次，后期幼虾的蜕皮间隔一般8～20天。水温高，食物充足，发育阶段早，则蜕皮间隔短。性成熟的雌、雄虾一般一年蜕皮1～2次。体长8～11cm的小龙虾每蜕一次皮，体长可增长1.3cm。小龙虾的蜕皮多发生在夜晚，人工养殖条件下，有时白天也可见其蜕皮。[2]根据该虾的活动及摄食情况，其蜕皮周期可分为蜕皮间期、蜕皮前期、蜕皮期和蜕皮后期四个阶段。
1.6 繁殖习性
性比：小龙虾的雌雄比例在体长3.0～8.0Cm和8.1～13.5Cm二个规格组中都是雌性多于雄性。小规格组雌性占总体的51.5%，雄性占48.5%，雌雄比例1.06 ：
1。大规格组雌性占总体的55.9%，雄性占44.1%，雌雄性比为1.17 ：1。大规格组雌性明显多于雄性的原因是交配之后雄性易死亡，雄性个体越大，死亡率越高。
性成熟：小龙虾隔年性成熟，9月份离开母体的幼虾到第二年的7、8月份即可性成熟产卵。从幼体到性成熟，小龙虾要进行11次以上的蜕皮。其中幼体阶段蜕皮2次，幼虾阶段蜕皮9次以上。
交配、产卵和抱卵量：小龙虾为一年一次产卵类型，繁殖季节一般在7月至11月。1尾雄虾可先后与1尾以上的雌虾交配。交配时，雄虾用螯足钳住雌虾的螯足，用步足抱住雌虾，将雌虾翻转，侧卧。雄虾的钙质交接器与雌虾的储精囊连接，雄虾的精夹顺着交接器进入雌虾的储精囊。交配后，早则一周，长则月余雌虾即可产卵。雌虾从第三对步足基部的生殖孔排卵并随卵排出较多蛋清状胶质，将卵包裹，卵经过储精囊时，胶质状物质促使储精囊内的精夹释放精子，使卵受精。最后胶质状物质包裹着受精卵到达雌虾的腹部，受精卵粘附在雌虾的腹足上，腹足不停的摆动以保证受精卵孵化所必需的溶氧。在自然情况下，亲虾交配前后，即开始掘穴，雌虾产卵和受精卵孵化的过程多在地下的洞穴中完成。小龙虾雌虾
的产卵量随个体长度的增长而增大。全长10.0～11.9Cm的雌虾，平均抱卵量为237粒。采集到的最大产卵个体全长14.26Cm，产卵397粒，最小产卵个体全长
6.4Cm，产卵32粒。
受精卵的孵化和幼体发育：雌虾刚产出的卵为暗褐色，卵径约1.6毫米。在7℃水温的条件下，受精卵的孵化约需150天；在15℃水温条件下，受精卵的孵化约需46天；在22℃的水温条件下，受精卵的孵化约需19天。在24℃～26℃的水温条件下，受精卵孵化14～15天破膜成为幼体。如果水温太低，受精卵的孵化可能需数月之久。[3]这就是我们在第二年的3～5月份仍可见到抱卵虾的原因。有些人在5月份观察到抱卵虾，就据此认为小龙虾是春季产卵或一年产卵两次，这是错误的。刚孵化出的幼体长约5～6毫米，靠卵黄营养，几天后蜕皮发育成二期幼体。二期幼体长约6～7毫米，附肢发育较好，额角弯曲在两眼之间，其形状与成虾相似。二期幼体附着在母体腹部，能摄食母体呼吸水流带来的浮游生物，当离开母体后可以站立，但仅能微弱行走，也仅能短距离的游回母体腹部。在一期幼体和二期幼体时期，此时惊扰雌虾，造成雌虾与幼体分离较远，幼体不能回到雌虾腹部幼体将会死亡。二期幼体几天后蜕皮发育成仔虾，全长约9～10毫米。此时仔虾仍附着在母体腹部，形状几乎与成虾完全一致，仔虾对母体也有很大的依耐性并随母体离开洞穴进入开放水体成为幼虾。在24℃～26℃的水温条件下，小龙虾幼体发育阶段约需12～15天。
2 小龙虾的人工繁殖技术
塘养殖克氏螯虾即小龙虾，饲养管理容易，饲料来源广，产量高，是克氏螯虾养殖的重要形式。
2.1 亲虾的捕捞、选择和蓄养
当年养成的虾，经过越冬期间饲养及强化培育，都能达到性成熟，一般雌虾每尾为50～70克，雄虾每尾为70～100克。亲虾抱卵量与亲虾质量、个体的大小、生活环境、培育条件及年龄有密切的关系。要求每隔20天检捕选别1次，每次检捕抱卵虾，都要按不同的卵色放入不同的孵化池，放养密度为每平方米3～4尾，以达到出苗时间相对一致。亲虾的选留：亲虾可以从天然水域捕捞或人工养殖的池塘中挑选。选作繁殖用的亲虾，要求体形好，体质健壮，体色纯正，性腺发育良好，雌虾体长6厘米以上，雄虾8厘米左右。 亲
虾的蓄养：选留好的亲虾要进行专塘蓄养，蓄养池的面积1～3亩，水深1米左右。蓄养池在放养亲虾前要进行清塘消毒。清塘药物以巴豆最好。一般水深10厘米，每亩用巴豆5～7.5千克。使用前先将巴豆磨细，盛进坛中，加烧酒100克或食盐750克，密封1～2天。清塘时将池塘水抽剩10厘米左右，然后用池水将巴豆稀释后进行全池泼洒。10～15天后，放水1米，就可以放养亲虾。亲虾的放养密度为每亩水面10千克。亲虾入池后，每2天投喂1次精料，主要是螺蛳肉、鱼粉、豆饼、酒糟等。12月到第二年2月为越冬期，一般不需投饵；3月初开始，水温上升到14℃以上，要酌情投饵；4月份开始，投饵量要增加，日投饵量要达到亲虾总重量的4％～5％，5月份要增加到6％左右。
2.2 产卵池的选择
在小龙虾养殖中放入一些洗净消毒的网片作虾的隐蔽物，小龙虾养殖每天吸污换水，保持光照12I：12D4月下旬虾开始交配产卵。小龙虾养殖红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵。
在小龙虾养殖的雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的-虾抱卵达441粒，低的只有27天按在池虾体重的10%投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。
小龙虾养殖在红螯螯虾前部外侧呈红色，螯长度超过体长；雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于体长。成熟的雄虾生殖突位于第五步足基部呈明显的棒状；雌虾的生殖孔开口于第三步足的基部。
2.3 亲虾的放养与饲养管理
养殖模式可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。
克氏螯虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。
1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，
网箱养鳝冬季管理技术要点愈。在每年11月份可将腐熟的
有机肥投放于尽量远离网箱养
○周浠舒娜娜王淑娟殖区、阳光充足的浅水区或池
塘四角。冬眠前还要向水体泼
洒一些杀菌灭虫药物预防。
当前，正值冬季，气温水温不断下四、适时上市销售，减少越冬风险降，黄鳝的觅食和活动量也逐渐减弱，如进入冬季后，黄鳝价格逐步趋于稳不加强网箱冬季管理，稍有不慎，将会给定，为减少越冬风险，可根据生产情况和黄鳝养殖户造成较大的经济损失，为确市场行情，销售部分黄鳝，减少库存压力保黄鳝安全越冬，保障经济效益，应最大和越冬风险。商品鳝上市要一箱一箱彻限度地促进黄鳝生长、增膘、育肥，因此底卖完。必须抓好黄鳝冬季管理。笔者对多年的五、加强日常管理，减少经济损失养殖实践经验进行总结，针对潜江市气冬季，要时刻关注天气变化，网箱候条件，现总结几点网箱养鳝冬季管理中的黄鳝冬眠时常有死亡，给养殖者造技术要点，希望对大家有所帮助。成较大的经济损失。黄鳝虽然冬眠了，
一、加强饲养管理，增强免疫能力但我们平时还是应注意常巡查鳝池，查在水温下降到15℃时黄鳝吃食明看箱体是否受到损坏、是否有老鼠咬显减少，水温低于8℃时基本停止摄食。箱、网眼是否被水体藻类堵塞，若发现为确保黄鳝安全越冬，在水温下降到异常情况及时处理。笔者认为网箱黄鳝15℃前，抓紧投喂脂肪含量高的优质饲越冬死亡有多种原因，并可采取相应的料，如蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆、鱼糜、全价人工措施预防。饲料等，让黄鳝体内积累更多的脂肪，以1.体质太差：黄鳝体质的好坏直接供冬眠消耗所需。当水温低于15℃时应关系到越冬的成活率。环境变化（特别是减少饲料投喂量，低于8℃时停止投喂，水温剧变）会导致黄鳝自身体质太差而避免造成浪费。造成死亡。因此，从越冬前的秋季开始就
二、加深池塘水位，创造越冬条件必须加强饲养管理，以增强黄鳝自身体进入冬季后，池塘水位可能会有所质。一是必须投喂含丰富蛋白质和一定下降，为了不影响黄鳝越冬，池塘水位应量脂肪的饲料，如蚯蚓、螺蚌肉、鲜鱼、蝇控制在1.5～2m之间，这样既能保持池底蛆、全价配合饲料等；二是要增加投喂次温度，又能保持池水的含氧量，给黄鳝创数，原来每天晚上投喂1次的，在上午再造一个理想的越冬条件。增加1次投喂。冬季水温逐渐降低，上午
三、改善池塘水质，控制病害发生晚上吃食减少时，可以把喂食时间逐步进入低温季节后，黄鳝主要依赖鳃集中到水温较高的中午进行；三是投喂和皮肤呼吸水体中的氧气，若水质恶化，饲料量要足，以每次吃完稍剩5％左右水质过瘦，会造成黄鳝死亡。水温在13～为宜。18℃时，黄鳝会因受伤或水温剧烈变化2.水草不适：冬季，黄鳝仍需要栖引起抵抗力下降，易感染水霉病。因此，息在水体上层的水草中，但网箱中的水越冬前必须严格防病，有病则要及早治草已枯萎，黄鳝失去了栖息场所，最后落-４６-2015-1
一、减产的原因口，河蟹营养不全面，甚至出现懒近几年来，有部分河蟹养殖户蟹现象。在蟹池里套养小龙虾，出现了河蟹二、应对措施减产的现象，经调查了解，造成减产针对上述问题，建议采取以下的原因有以下几个方面：应对措施：
一是小龙虾打洞。有些养殖户一是加大小龙虾后期的捕捞为了在池塘里留种，有意降低小龙力度。确保尽可能将留塘小龙虾捕虾后期捕捞量，导致小龙虾数量较捞上市，控制小龙虾在塘口中的分多，打洞现象严重，造成河蟹成熟后布密度，避免留塘小龙虾太多。钻洞逃逸。二是加强对后期池塘水草的
二是水草破坏严重。由于小龙管理。对出现水草匮乏甚至光塘虾产量高，对后期的水草破坏力较的塘口应及时移植水草，如圈围大，造成后期水草匮乏甚至出现光一定量的水花生，同时及时捞取塘现象，河蟹无隐蔽物藏身，影响河○池塘中腐烂败坏的水草，确保水蟹蜕壳后的成活率，甚至出现残杀质良好。死亡现象。陈爱三是改变后期河蟹育肥饵料。
三是饵料营养不尽合理。特别华在河蟹最后一次蜕壳成熟育肥阶是后期习惯以小鱼、海鱼为主的塘段，应及时调整饵料结构，以全价
入网箱底部缺氧而死。预防方法：越冬前覆盖10cm左右厚的稻草。如遇冰冻特应在网箱中培植大量的水草，品种以水花殊天气，还需要向网箱搭盖薄膜等措施，生为好，因为它的水上水下部分都很发达，要保证水位深度，加厚箱内水草。且其水下部分在冬季仍不会死亡，给黄5.病害侵袭：主要有水霉病、腐皮鳝提供足够的栖息场所。也可采取在养病和蚂蝗为害等。黄鳝一旦受侵，一是严殖池的部分水草上覆盖塑料膜的方式，重影响冬眠黄鳝的体质；二是带病个体防止水草被冻死，同时也利于增加池温。越冬易死亡；三是带病个体传播疾病。防
3.水质不良：黄鳝冬眠期间主要依治方法：及时清除网箱内腐败有机质，减靠退化了的鳃和皮肤呼吸水体中的氧，少对水体、水草的搅动。第一天每立方若水质不良，水中缺氧，也会造成黄鳝死水体使用二氧化氯（8%）0.3～0.6g全池泼亡。因此，越冬期间需要保持良好的水洒。第二天每立方水体使用0.15～0.37g质。预防方法：保持水体一定的肥度和保硫醚沙星全池泼洒。持高水位。6.人畜等为害：由于冬眠期黄鳝活
4.水面结冰：黄鳝对低温的耐受能动能力极弱，外界干扰会使它无法回到力一般在1℃。严寒的冬季，网箱中水面水面的水草中，落入水质极差的网箱底因水草枯萎不能覆盖而结冰，若水面结部缺氧窒息而死。因此，停食前一个月到冰，要及时破除冰块，否则时间过长也易商品鱼上市前，如无特殊情况，不要随便导致黄鳝死亡。预防方法：正确选择养殖翻动网箱或并箱等大的操作。此阶段管用的水草，如水花生、油草，而不宜用水理重点是要防止偷盗和鼠害。葫芦。霜降后，水花生死亡，可在水草上（通联：433199，湖北潜江市水产局）
2015-1-４７-
推荐阅读标签：餐饮加盟
今夏的餐饮“单品王”称号非小龙虾莫属，夏天即将离开进入秋季，小龙虾还会火吗？小龙虾是不是已经要进入所谓的餐饮“淡季”了呢？小龙虾是季节性很强的食材，九月过后，小龙虾季也逐渐进入淡季。小龙虾进入淡季怎么保持火爆？跟着渠道网小编详细了解一下吧!
开卖小龙虾盖饭
小龙虾进入淡季应对淡季的策略是：转移吃货注意力!【冬天养殖小龙虾】
具体做法是：推出新的售卖形式，开发新品“小龙虾盖浇饭”，以“快餐饭”的形式售卖。
1、目标客户定位于白领上班族，用商务套餐的形式开拓午餐市场。
2、定价单份30元左右，分量足、龙虾多，性价比极高。
3、与费劲剥壳的小龙虾不同，一般盖饭采用的都是虾仁，吃起来更方便。
4、外卖送餐形式，一下铺平周围写字楼。
开卖龙虾火锅
这龙虾火锅是不是很诱惑?
这是南京龙虾12年口碑品牌——美木及推出的龙虾火锅。老板本意是创新龙虾新吃法，加入火锅元素，结果这种吃法也一定程度上避免了淡季
1、先吃龙虾，后涮火锅，体验更丰富。
2、采用成都牛油老火锅，迎合冬季火锅旺季。
3、加入“正餐”元素，由夜宵变正餐。
优点是一菜两吃，产品更丰富，后厨人工无需大变化，不增加运营成本。
龙虾店一门两业态
1、夏季热卖龙虾，冷季红焖羊肉;
2、热季中餐，冷季火锅。
“我在哧龙虾”创始人向吉贤介绍，他们在设计龙虾馆模式时，不仅考虑的是夏天怎么火爆，更多思考的是“把冬天做暖”。
他说，我们做餐饮，要的是天天开门接客，夏天谁卖龙虾都赚钱，生意做火不算难，冬天照样热闹，这才是“本事”，所以，“我在哧龙虾”在开业之前，冬天怎么吸引客人来，这才是我们最重大的课题。
我们的产品结构相对很简单：龙虾(汉、渝味各半)+凉卤拌(汉、渝味各半)+烧烤+热菜+主食，菜单上的菜品加起来总数并不多，而且很多产品可以提前预制。
这样的产品结构，与吃小龙虾的客户群很匹配，既能喝酒，也能夜宵，也适合朋友小聚，最重要的是，经营起来不复杂。
夏卖龙虾，冬卖蟹【冬天养殖小龙虾】
成为北京一家龙虾馆的冬季热卖。【冬天养殖小龙虾】
老板说，几年来他都如此操作：
1、夏天卖小龙虾，冬季卖香辣蟹+江湖菜
2、客群一致。小龙虾是夜宵，香辣蟹+江湖菜的客群也都是夜宵客户，所以菜品口味有一致性。
3、卖德国啤酒。夜宵客户吃是一方面，更多是来喝酒的。我们这边更重视酒水的质量，在我们这一类夜宵小店里，我是最早推出德国啤酒的，销量非常好!
冬季用冻虾
我们说的“小龙虾有季节性”，是对活虾说的。
一位餐饮同行说，现在小龙虾有一种速冻技术非常先进，不论鲜嫩程度、口感都保持得非常棒，和以前大家印象中的冷冻虾完全不是一个概念。说一个例子，北京簋街最火的那家龙虾店，用的就是这种的冻虾，口感非常好。
所以他的龙虾店过冬策略就是——
1、改用速冻虾。
2、开发新做法，变化口味，让顾客不要和活虾做比较。
3、分量可加大，价位不变，性价比更高。
文章来源：渠道网告诉您小龙虾进入淡季怎么保持火爆
（
本文来源：http://www.guakaob.com/shaoerjiaoyu/851474.html
上一篇：无双臂养鸡男孩
下一篇：康宝莱中国特级名单
