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难题四：同行竞争，连锁超市来抢食
破解：针锋相对不屈服，“冤家”见面要狠一点
超市开得好好的，谁都不希望有一个势均力敌的对手出现在身边。但如今连锁超市越来越多，同行竞争难免短兵相接。下面这招有点狠，大家就当故事看看吧，一旦遭遇类似情况不至于慌乱。
蒋老板在张家湾一个大型小区里开着一家超市，店是标准店（300平方米），老板也会做生意，这些年真是挣了不少。哪知小区里新开了一家规模稍大的连锁超市。这对于做生意的人来讲简直就是不共戴天。
苦熬了5个月后，蒋老板找到我。傍晚时分，我偷偷到对手的超市探营。眼见此店灯火通明、工作人员训练有素、服务规范、货架规则、价格中等、商品比例堪称绝手。我倒吸一口气，看来此店的漏洞真不好找！
一大早我又去“敌营”观察。超市还没开门，一个超市员工正在超市门口溜达。此人凑巧是此店的小店长，我递了一根中华烟，不一会就聊上了。这下我才清楚，这次遇到一位神秘高手。店主是西南某省人，此人姓于，原先是某连锁超市集团的高管，性格高傲，和集团“分道扬镳”后在西南某偏僻省份搞起了连锁超市，不出10年羽翼丰满，于是触角就伸到了北方。此店是他在北方的处女作，当然是精耕细作之杰作。
经过一个月采集数据，了解对方营业额、畅销品、大单比例、暴利点、采购点后，我对蒋老板说：“我有把握在6个月内，把那家超市干黑。但是你的短期代价比较大！这是我从来没有遇到的对手，希望你能配合。第一，你要再买一辆加长的面包车；第二，你这几个月的收入将剧减。但这些损失相比你一年80万元的盈利算不得什么，如果你舍不得，你的店用不了2年可能歇了。”
第二天，我决定开始行动。到旧车市场买了一辆旧车后，我给蒋老板布置工作：一、抢先收买社区街道管理者，让你的面包车能畅通无阻，让别人不能停在你店周边做买卖。二、在面包车上喷绘广告“××超市流动便民销售车，用特大号，做到明快醒目。三、精选90个大众型商品，每天只针对单一产品促销（一种货就装一车)。这90个单品在前3个月内，不许挣一分钱，但是不能亏。把装满商品的车停在“敌方”超市的对面销售。四、精选90个“敌方”超市创利商品，在今后3个月内，每天销售一个产品，可以稍微亏本销售，亏得幅度控制在3个点左右。五、每天雇10名小时工，在销售高峰时出现在对手店里，发表不满舆论（人员一天一换，每人每天雇1个小时就行了，节约开支)。六、密切注意对手情况，有新情况和我保持联系。
行动开始15天后，效果出来了，我放心地把任务交给蒋老板自己做。但我前脚刚离开，蒋老板就来了电话：“不得了啦，对方超市在买我们的货，有多少买多少！怎么办？我不敢和他们打架。”我气愤地嚷：“谁叫你们打架了？明天你记得写一张通知就行了，我给你发过去。”
通知
亲爱的顾客朋友们，你们好！
××超市为了方便群众购物方便，决定开展送货到门服务，可是某些人恶意囤积货物，给老百姓带来不便，从今天起，每人每天限购促销品一份，请大家配合！
谢谢大家，欢迎大家踊跃购买！
××超市
三个月后，来了一个神秘的电话：“我是×××超市的于×，我想和你谈谈。”声音是一种愤怒和无奈，“你我这样斗下去，两方都不利。这样好了，我们两家店合营，你方可以用我们的招牌，我们的企业将来会上市的。”
“竟然看不起我，凭你这句话，我一定要干掉你！”我暗暗想，但嘴上说，“好的，我跟蒋老板商量一下，一个星期给你回信。”我在采取拖延之计，让他越麻痹越好。然后我打电话给蒋老板：“明天开始促销二类货（对手的创利商品）！”
我为什么要分两波攻击对手呢？大凡会打架的人都知道，与对手打架头一拳要准，第二拳要狠。这也是当今发达国家流行的第二波军事打击。
没过多久于老板又来电话了，邀我在茶楼谈判。谈判是双方的妥协，我方同意用连锁超市的名字（照顾对方的面子），连锁超市的经营权归蒋老板，这样美其名曰叫共赢！对方声称我方被收购，我方虽然改了名字但得到了一家新店。此后，蒋老板增加了收入，一场同行竞争之战画上了圆满的句号。
“最”经验一：最高频的问题——
小超市的进货方式
我发现一个问题，想开超市的“菜鸟”太多，越是初级的问题越不懂，问得频率最高的是进货方式。在此普及一下。
不管大小超市，进货都分成自己采购和供应商上门供货两部分。小超市进货的原则是“先百后食”，百是百货、食是食品。因为从你筹备到开业，基本上要一到三个月。食品保质期短，你如果一开始就上货，岂不是开完业，就差不多要“召回”了。而且食品中，还有更娇贵的“奶制品”，你必须留在即将开业的时候再进货。
在县市级以上的城市，百分之百有副食品批发市场（有的地方叫农贸市场）。这些批发市场主营食品之类的商品。另外，还有一部分批发日用品、文具、小电器、洗涤日化等。如果你开的是一家100平方米左右的小超市，凭这样的市场就完全足够供应你所需的货。
100平方米的超市主要由小食品、酒水、饮料、香烟、调料（以上称为食品部分，以下属于百货部分）、日杂、文具、玩具、日化、卫生纸这10部分组成。你在批发市场里找10家批发部就基本能解决问题。等开业以后，会有供应商找上门来，求你帮忙卖他的东西。这时你已升级为老板了。提示几点：
一、香烟是由烟草公司垄断经营的，他会随时随地搜查你的店铺，要注意合法性。
二、跟任何一家批发部打交道，你要欠他一部分钱，哪怕你钱很多。这样留个尾巴，退货方便。
三、个性商品、高级商品，到专业市场去挑选。
四、能卖假货吗？能卖！但我可以保证你发不了财。
五、批发部会不会卖假货给我？会，不过他会告诉你，除非你愿意。
六、开超市赚钱吗?能薄利多销吗？能，养家糊口可以，但发不了财。
七、开超市很辛苦吗？一开始会很辛苦，熟练了会很轻松。
绝大多数开小超市的人都担心身边会出现大超市。其实这是个心理问题，我告诉你，大象是踩不到小老鼠的。如果真的面对大超市，你要这样做：
首先要了解顾客为什么会去大超市买东西？买什么？不买什么？什么时候爱买？什么时候不爱买？什么人爱买？什么人不爱买？
其实很多顾客不喜欢到大超市买东西，大超市服务态度差，买东西要排半天队，大超市就饮料和个别家庭用品卖得便宜，其他东西贵死人。那为什么人们还去大超市呢？有些东西小超市买不到，还有人误以为大超市没有假货（鬼才信）。
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怎么开烟酒店?开烟酒店需要什么?开烟酒店确实很赚钱 ,但不是任何人都能赚到钱.开个烟酒店能月赚几十万，现实吗?据我了解那确实有这回事。一句话关系搞得好，关系网做得大，产品质量没话，就绝对没问题。投资开店就介绍一下如何开烟酒店!
1、.展柜供应商一定要选择一个口碑好的，一个烟酒店的形象和展柜的好坏都是直接关系到该店的运营。如果客人来购物的时候发现店内的展柜都摇摇晃晃给人的印象就不好，连自己店内形象都不能保证，如何让人相信能保证烟酒质量呢?
2、烟属于专营的商品。要到烟草局等办理专卖手续。同时要到指定地方上货。不能私自从其他渠道进货。酒控制没有那么严，办个有食品类的营业执照就可以了。税务手续也要办理，烟酒店的纳税有两种，一种固定税，一种和营业额挂钩。店小就办固定税，店大就办普通营业税。
3、在人流过往比较多的地方开店..烟酒要正,不要买假牌的.最主要的是诚信！车站附近是比较理想的烟酒地段，其次是商场附近及政府附近都是很好的地方，地方 不在于大但招牌一定要醒目这个很重要。同时一定要注意不要销售假冒烟酒要从长远来看，不然最后吃亏的是自己
4、定合理的配送环节和流程，配送环节中的各个配送节点的整合管理，设定合理的库存等问题。
5、做烟酒生意，你可以通过几个途径，关键，你必须有几个主打的产品，在资金不足的情况下，你可以代理一些品牌酒以外的酒，走全国市场，特别是红酒，主要以跑量的方式，可通过，网络营销和电话营销！里面的利润不多说了！在所在城市可通过，推销员，在各大小乡镇城市，所有的烟酒店推销，不要多，只要在每个地方找一家做你的代理酒就可以！产品的选择所以是很关键的！
资金充足可以再代理个把品牌酒，可以白酒，红酒，保健酒都有自己总代理的酒，做法一样！同时，还可以吸纳有识之士
同时上面的说，做酒店生意，要做关系户，或者大点的，最好一个月一结账的，否则，资金完全会被套牢。
6、要做到货比三家，现在的市场竞争很激烈，供货渠道自然比较多，就像卖水果的地摊一样，水果都差不多一个样，那咱们去价格最便宜的那摊买。
其实烟酒的利润是挺高的，关键看你怎么经营，还有一定要注重诚信，因为现在假的东西实在太多了，人家在你这里买了一次假的，下次就不会再来光顾了。
7、服务是关键，打个比方，你给供货商电话要某某货明天一定送到，人家隔个三五天才送到，那宁可选择价位高点的服务好的供货商。
8、要了解周围的商圈和周围消费群体的消费水平 来选择你所售商品的档次 是低端还是高端比较容易经营。
9、烟酒店需要强大的资金做后盾还会在创业的过程中会遇到各种各样的困难，我们要用什么样的心态去面对当前所碰到这些问题，再一个一个去分析它，解决它，最后就是去总结我们所遇到的问题，也就是总结开店路上的一些经验，这就需要有一定的耐心了。有的人在遇到困难时就望而却步了，退缩了，正因为这样正真成功的人才会少!所以我们要有解决的能力，这样对自己在不同的环境都能实用。
名烟名酒管理规定
1 范围
本标准规定了集团公司名烟名酒进、销、存环节的控制及具体要求。 本标准适用于公司各部门对名烟名酒的管理。
2 规范性引用文件
商品采购制度 商品销售制度 库存商品管理制度
3 职责
3.1 连锁超市公司负责名烟名酒的统一调配。
3.2 酒类公司负责经营范围内名酒的采购、批发。
3.3 烟酒采购部负责名烟的采购。
3.4 集团各门店负责名烟名酒的零售业务。连锁超市公司批发部、专卖店负责名烟名酒的批发业务。
4 验收流程
4.1 仓库验收
4.1.1 配送中心在收到名烟名酒时，由仓库和采购部门根据订货单共同验收，执行《配送中心收货流程》。
4.1.2 商品入库时，仓库主管登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号、车号等内容。
4.1.3 验收时，对未入箱的礼品包装袋单独验收，单独管理，单独发放。
4.1.4 装卸人员对名烟名酒要轻拿轻放，保护外包装。【烟酒批发部怎么开】
4.1.5 仓库收货员对名烟名酒要分区放置，妥善保管。
4.2 门店验收
4.2.1 直达门店的名烟名酒由柜组人员、收退货联系人根据订货单共同验收。
4.2.2 配送门店的名烟名酒由柜组人员、收退货联系人、送货驾驶员根据配送出库单共同验收。
4.2.3 验收人员对商品数量至少清点2遍，整箱商品的开箱抽检率至少在10%以上。开箱商品100%抽检。验收项目：
a) 名烟类：商品名称、规格、数量、厂名、厂址、产品标准、生产批号、生产日期、等级、合格证明、成份含量、健康提示、防伪标识判别、烟草准予销售编码等；
b) 名酒类：商品名称、规格、数量、厂名、厂址、产品标准、生产批号、生产日期、等级、合格证明、防伪标识判别等。
4.2.4 验收时如发现数量、质量等问题，按以下情况处理：
a) 实际数量少于订货或配送数量，按实际数量验收；
b) 实际数量多于订货或配送数量，多出的数量由收退货联系人汇报店长决定是否收货；
c) 发现标识标注异常等质量问题，由收退货联系人汇报店长，与配送人员共同确定商品真伪；
d) 发现箱体表面污损、雨淋等痕迹影响商品销售，挑出并不予验收； e) 发现内包装有污染、商品有渗漏、霉变现象，不予验收；
f) 包装物数量短缺，短缺包装物的商品不予验收。
4.2.5 验收完毕，由柜组人员、收退货联系人共同在商品订单或配送出库单上签字，配送商品送货驾驶员在配送出库单上签字，系统录入及调整按门店相关验收流程执行。
4.2.6 柜组主管登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
4.2.7 对未入箱的礼品包装袋单独验收，单独管理，与商品数量对应。
4.2.8 门店名烟名酒一经验收，不允许退货。
4.3 专卖店名酒名烟的验收参照门店验收。
5 配送及销售流程
5.1 配送
5.1.1 配送中心在配送名烟名酒时,按配送中心《配送流程执行》。
5.1.2 配送出库时仓库主管依据配送/返配出库单登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
5.1.3 配送时，对未入箱的礼品包装袋随商品一起配送。
5.2 批发
5.2.1 酒类公司批发名酒执行《配送中心批发流程》。仓库在出货时严格执行“先进先出”的原则。
5.2.2 购买者自行到仓库提货，由仓库收货员与购买者当场验货，确认无误后购买者在批发单据上签字确认，商品出库后概不退换。
5.2.3 批发出库时仓库主管依据批发单登记商品台账，详细登记商品品名、
规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
5.2.4 酒类公司业务人员提货的，由仓库收货员和业务人员当场验货，确认无误后由业务人员在批发单据上签字确认，送货时业务人员要亲自押车，亲自交货至购买方，送货过程中出现的一切问题由业务人员承担。
5.3 门店销售
5.3.1 如需从仓库中提货，须由当班人员两人以上共同完成，记好仓库商品台帐并签字，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。仓库提货时遵循“先进先出”原则。
5.3.2 从仓库提取的商品，须详细检查商品是否符合质量标准，然后由提货人填写《二次上柜记录》并签字，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。柜组当班人员清点上柜数量，并在《交接班记录》的进货栏进行登记。
5.3.3 直接上柜的商品，由柜组当班人员清点数量，并在《交接班记录》的进货栏登记品名、数量等。
5.3.4 销售时要严格执行《商品销售制度》，要坚持先进先出的原则，销售人员要经过专业培训，对名烟名酒商品知识掌握全面，销售操作技术熟练。
5.3.5 销售时，坚持与顾客当面验证，具体内容为：
a) 如整箱销售，提示顾客开箱检查。同顾客一起逐瓶（条）检查，并登记商品台帐；如顾客坚持不开箱，则和顾客一起对箱体外观进行检查，并登记商品台帐；
b) 名酒在开箱销售时，逐一开盒和顾客一起检查商品的外观及配件，并告知顾客验证商品真伪的有关知识；
c) 顾客在挑选时，营业员眼睛不能离开商品，更不能离开，防止“调包”； d) 烟类商品不是整条出售时，要注意保存条盒包装的烟草公司编码，直至该条烟销完方可当做废品处理；
5.3.6 销货凭证填写时应写清楚商品的编号，品名、单价、单位、数量、金额，并在规格一栏填写商品的箱码或批次批号。顾客交款后持销售凭证和POS机小票方可提货。销售人员要注意查看微机小票及销售凭证印章的真伪。大宗名烟名酒销售，应由顾客在销货联单上签字。
5.3.7 在顾客离柜前，告知顾客：名烟名酒出售后不予退换。
5.3.8 销售人员在处理投诉过程中要注意防止假冒和诈骗，对已经售出离开
柜台的商品，不予作任何标记或印章。对于自己处理不了的投诉要及时汇报上级领导。
5.3.9 交接班前当班人员根据销售凭证及微机小票，按品名汇总销售数量后登记在《交接班记录》本的销售栏，并填写结存数量，然后根据记录进行商品交接。
5.3.10 柜组人员要做好销售凭证的保管、装订工作，不得将有关凭证随意置于柜台上，更不能带离超市卖场。
5.4 专卖店名烟名酒的销售参照门店销售流程。
6 检查与考核
6.1 在采购环节，采购人员因工作失误致使假冒伪劣商品流入，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.2 在验收环节，验收人员因工作失误致使假冒伪劣商品流入，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.3 在配送环节，配送人员利用工作之便调换商品、搭售商品，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.4 在销售环节，销售人员销售假冒伪劣商品或工作失误，影响企业信誉的 解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.5 因礼品袋缺少影响销售，由责任人赔偿，责任人不清的由门店经理赔偿。 7 报告与记录
商品订单、配送单、商品登记台账、交接班记录、商品销售记录、销售凭证、收款凭证
8 附录
名烟名酒明细表、商品台账、二次上柜记录、交接记录
酒类商品批发许可证办理须知
一、应具备以下条件 ：
（二）、有符合规定要求的〈固定〉经营场所（35平方米以上）、仓储、经营运输设施、食品、卫生、消防防火条件（取得卫生或食品流通许可证）。
（三）、有熟悉并能自觉执行酒类商品法规、政策及专业知识的营销人员（取得酒类营销人员资格培训结业证书）。
（四）、有健全的企业管理制度。 （一）、有50万元以上的注册资金。
二、应提交有关资料：
（一）、申请办理单位（经营户）应提交的资料：
1、工商营业执照或企业名称核准通知书；2、食品流通许可证；
3、税务登记证；4、法人代表或店主身份证；5、书面申请书； 6、酒类经销人员资格培训结业证书； 7、经营场所《租赁合同》或产权证明； 8、注册资金验资报告或验资证明（以上资料复印件各三份加盖本单位（经营户）印章）；9、法人代表或店主一寸免冠（彩色）照
片八张； 10、经营场所、仓库七寸彩色照片各三张；11、联系电话。
（二）、提交生产厂方资料：
1、生产厂方的工商营业执照、生产许可证、食品流通许可证、
税务登记证、法人代表身份证（复印件加盖厂方公章各三份）；
2、生产厂方委托书、经营购销合同，（内容必须填写经营单位名
称（姓名）、所经营各种品牌、委托（合同）时限、经营区域等事项（原件一份、复印件二份）；
3、生产厂方开具的酒类商品《酒类流通随附单》（原件一份、复
印件二份）。
（三）、各品牌的有效质检报告或当地有效质检报告（原件一份、
复印件二份、复印件必须加盖质检机构印章）。
（四）、进口酒类必须提交国家出入境检验检疫部门核发的《进口食品卫生证书》和《进口食品标签审核证书》（复印件各三份）。
（五）、二级批发代理,需提交一级代理商资料：
1、一级代理商工商营业执照、食品流通许可证、酒类批发许可证、税务登记证、法人代表或店主身份证（复印件各三份）；
2、一级代理商委托书、经营购销合同、《酒类流通随附单》（原件一份、复印件二份）；
3、按提交资料要求提交以上生产厂方全部资料和各品牌的有效质检报告或当地有效质检报告。
（六）、以上资料如提交复印件时须同时提交原件进行审查确认，并由申请办理企业（经营户）,在复印件资料上面注明“此件与原件一致” 签名和加盖公章后退回原件。
（七）、提交所申请批发经营备案酒样，并附防伪标识或标记的详细书面材料，商标、标识号，包装变更时须急时补送备案。
三、申请办理程序：
（一）、在申请单位（经营户）申请办理酒类批发许可证受理之日起、15日内对申请提交的资料，经营场所、资金、仓储、卫生、从业人员等条件进行审查；
（二）、经资格审查合格的，报市酒类商品管理局经审批，颁发给酒类批发许可证；
（三）、经资格审查审核不合格的，以书面通知不批准的理由，退回提交的有关资料。
华亭县酒类商品管理局
办理酒类批发许可证流程材料:
办理酒类批发许可证的流程及材料
一、食品贸易公司注册流通许可证食品公司注册经营范围参考：办理酒类批发许可证的流程及材料预包装食品（不含熟食卤味、冷冻冷藏）、 农产品、粮油、畜禽产品、乳制品、水产品，以及上述产品的加工品、食品添加剂、调味品、饮料、酒类的批发，农副产品的收购。下面是【创业天地】小编整理的一些文章，欢迎大家阅读咨询：
二、申领《酒类批发许可证》者，需具备以下条件：
1、经营主体应是独立的法人或合伙企业； 2、注册资金，经营场所和仓储设施符合有关规定，其中：注册资金人民币50万元以上，仓储面积80平方米以上，经营场所面积50平方米以上；
3、企业营业执照或工商行管理部门核准的企业名称；
4、有两名以上掌握酒类商品知识的专业人员和管理制度；
三、申领《酒类批发许可证》者，需提交以下材料：
1、书面申请报告；
2、营业执照（企业核准名称）；
3、法人代表身份证明，住所证明；
4、仓储面积，经营场所房产证或租赁合同；
5、产销双方法定协议书或授权书；
6、生产厂家的酒类生产许可证，卫生许可证，工商营业执照；
创业天地科技发展有限公司
办理酒类批发许可证流程材料:
7、代理企业产品的质量标准；
8、产品的质量，卫生检验合格报告（国产酒）或商检部门的检验合格报告（进口酒）；办理酒类批发许可证的流程及材料
9，有两名以上掌握酒类商品知识的专业人员和管理制度(提供人员信息,到时去培训)；
10、公司实际办公地空间平面图（以实际布置自己绘制）
四、酒类商品批发零售许可证申领程序：办理酒类批发许可证的流程及材料
1、申请人首先应向上海市酒类专卖管理局递交《酒类商品零售许可告知承诺书》及申请资料；
2、上海市酒类专卖管理局收到申请人告知承诺文书后五个工作日内提出许可意见；
3、申请人取得工商营业执照后，在十个工作日内凭食品流通许可证、工商营业执照到上海市酒类专
卖管理局按通知领取《酒类商品批发许可证》
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Q/JZCS G04.052-2010
名烟名酒管理规定
1 范围
本标准规定了集团名烟名酒进、销、存环节的控制及具体要求。
本标准适用于集团各部门对名烟名酒的管理。
2 规范性引用文件
商品采购制度【烟酒批发部怎么开】
商品销售制度
库存商品管理制度
3 职责
3.1 连锁超市公司负责名烟名酒的统一调配。
3.2 酒类公司负责经营范围内名酒的采购、批发。
3.3 烟酒采购部负责名烟的采购。
3.4 集团各门店负责名烟名酒的零售业务。连锁超市公司批发部、专卖店负责名烟名酒的批发业务。
4 验收流程
4.1 仓库验收
4.1.1 配送中心在收到名烟名酒时，由仓库和采购部门根据订货单共同验收，执行《配送中心收货流程》。
4.1.2 商品入库时，仓库主管登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号、车号等内容。
4.1.3 验收时，对未入箱的礼品包装袋单独验收，单独管理，单独发放。
4.1.4 装卸人员对名烟名酒要轻拿轻放，保护外包装。
4.1.5 仓库收货员对名烟名酒要分区放臵，妥善保管。
4.2 门店验收
4.2.1 直达门店的名烟名酒由柜组人员、收退货联系人根据订货单共同验收。
4.2.2 配送门店的名烟名酒由柜组人员、收退货联系人、送货驾驶员根据配送出库单共同验收。
Q/JZCS G04.052-2010
4.2.3 验收人员对商品数量至少清点2遍，整箱商品的开箱抽检率至少在10%以上。开箱商品100%抽检。验收项目：
a) 名烟类：商品名称、规格、数量、厂名、厂址、产品标准、生产批
号、生产日期、等级、合格证明、成份含量、健康提示、防伪标识判别、烟草准予销售编码等；
b) 名酒类：商品名称、规格、数量、厂名、厂址、产品标准、生产批
号、生产日期、等级、合格证明、防伪标识判别等。
4.2.4 验收时如发现数量、质量等问题，按以下情况处理：
a) 实际数量少于订货或配送数量，按实际数量验收；
b) 实际数量多于订货或配送数量，多出的数量由收退货联系人汇报店
长决定是否收货；
c) 发现标识标注异常等质量问题，由收退货联系人汇报店长，与配送
人员共同确定商品真伪；
d) 发现箱体表面污损、雨淋等痕迹影响商品销售，挑出并不予验收； c) 发现内包装有污染、商品有渗漏、霉变现象，不予验收；
e) 包装物数量短缺，短缺包装物的商品不予验收。
4.2.5 验收完毕，由柜组人员、收退货联系人共同在商品订单或配送出库单上签字，配送商品送货驾驶员在配送出库单上签字，系统录入及调整按门店相关验收流程执行。
4.2.6 柜组主管登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
4.2.7 对未入箱的礼品包装袋单独验收，单独管理，与商品数量对应。
4.2.8 门店名烟名酒一经验收，不允许退货。
4.3 专卖店名酒名烟的验收参照门店验收。
5 配送及销售流程
5.1 配送
5.1.1 配送中心在配送名烟名酒时,按配送中心《配送流程执行》。
5.1.2 配送出库时仓库主管依据配送/返配出库单登记商品台账，详细登记
Q/JZCS G04.052-2010
商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
5.1.3 配送时，对未入箱的礼品包装袋随商品一起配送。
5.2 批发
5.2.1 酒类公司批发名酒执行《配送中心批发流程》。仓库在出货时严格执行“先进先出”的原则。
5.2.2 购买者自行到仓库提货，由仓库收货员与购买者当场验货，确认无误后购买者在批发单据上签字确认，商品出库后概不退换。
5.2.3 批发出库时仓库主管依据批发单登记商品台账，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。
5.2.4 酒类公司业务人员提货的，由仓库收货员和业务人员当场验货，确认无误后由业务人员在批发单据上签字确认，送货时业务人员要亲自押车，亲自交货至购买方，送货过程中出现的一切问题由业务人员承担。
5.3 门店销售
5.3.1 如需从仓库中提货，须由当班人员两人以上共同完成，记好仓库商品台帐并签字，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。仓库提货时遵循“先进先出”原则。
5.3.2 从仓库提取的商品，须详细检查商品是否符合质量标准，然后由提货人填写《二次上柜记录》并签字，详细登记商品品名、规格、数量、生产日期、箱码、批次批号等内容。柜组当班人员清点上柜数量，并在《交接班记录》的进货栏进行登记。
5.3.3 直接上柜的商品，由柜组当班人员清点数量，并在《交接班记录》的进货栏登记品名、数量等。
5.3.4 销售时要严格执行《商品销售制度》，要坚持先进先出的原则，销售人员要经过专业培训，对名烟名酒商品知识掌握全面，销售操作技术熟练。
5.3.5 销售时，坚持与顾客当面验证，具体内容为：
a) 如整箱销售，提示顾客开箱检查。同顾客一起逐瓶（条）检查，并
登记商品台帐；如顾客坚持不开箱，则和顾客一起对箱体外观进行检查，并登记商品台帐；
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b) 名酒在开箱销售时，逐一开盒和顾客一起检查商品的外观及配件，
并告知顾客验证商品真伪的有关知识；
c) 顾客在挑选时，营业员眼睛不能离开商品，更不能离开，防止“调
包”；
d) 烟类商品不是整条出售时，要注意保存条盒包装的烟草公司编码，
直至该条烟销完方可当做废品处理；
5.3.6 销货凭证填写时应写清楚商品的编号，品名、单价、单位、数量、金额，并在规格一栏填写商品的箱码或批次批号。顾客交款后持销售凭证和POS机小票方可提货。销售人员要注意查看微机小票及销售凭证印章的真伪。大宗名烟名酒销售，应由顾客在销货联单上签字。
5.3.7 在顾客离柜前，告知顾客：名烟名酒出售后不予退换。
5.3.8 销售人员在处理投诉过程中要注意防止假冒和诈骗，对已经售出离开柜台的商品，不予作任何标记或印章。对于自己处理不了的投诉要及时汇报上级领导。
5.3.9 交接班前当班人员根据销售凭证及微机小票，按品名汇总销售数量后登记在《交接班记录》本的销售栏，并填写结存数量，然后根据记录进行商品交接。
5.3.10 柜组人员要做好销售凭证的保管、装订工作，不得将有关凭证随意臵于柜台上，更不能带离超市卖场。
5.4 专卖店名烟名酒的销售参照门店销售流程。
6 检查与考核
6.1 在采购环节，采购人员因工作失误致使假冒伪劣商品流入，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.2 在验收环节，验收人员因工作失误致使假冒伪劣商品流入，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.3 在配送环节，配送人员利用工作之便调换商品、搭售商品，解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.4 在销售环节，销售人员销售假冒伪劣商品或工作失误，影响企业信誉的
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解除劳动合同，并按损失额赔偿。严重者追究法律责任。
6.5 因礼品袋缺少影响销售，由责任人赔偿，责任人不清的由门店经理赔偿。 7 报告与记录
商品订单、配送单、商品登记台账、交接班记录、商品销售记录、销售凭证、收款凭证
8 附录
名烟名酒明细表、商品台账、二次上柜记录、交接记录
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