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餐饮中心召开2015年工作总结
1月6日，餐饮中心召开 2015年工作总结暨管理干部述职大会，中心领导班子总结2015年整体工作情况，安排部署2016年工作计划，中心厨师长以上管理干部共57人分别进行年度总结述职。张西峰副总长到会指导。会议由中心党总支书记张念梅主持。餐饮中心主任王建华首先代表领导班子做2015年工作总结。王主任通报了中心全年整体运行情况，在做好常规工作的同时，一方面，积极践行“三严三实”，加强队伍自身建设，切实提升员工技能水平。另一方面，以师生需求为关注点，着力为师生办实事、办好事，加强与师生的沟通，开展具有餐饮特色的品牌活动，推动和丰富校园文化生活。例如：勺园食堂开业及相关食堂实现无缝搬迁;农园食堂一层加装蒸汽保温台、电加热保温灯，采取三级保温措施，解决了多年来一层饭菜冬季容易变凉难题;筹建豆制品生产车间、引进了大型面条生产线、米粉生产线等先进生产加工设备，为穆斯林师生办好“古尔邦节”加餐活动，成功举办“中华小吃美食节”，学生厨艺创意设计大赛等，均获师生好评。2016年，餐饮中心还将秉承“全心全意为广大师生提供安全、健康、营养、美味的餐饮服务”的工作理念，结合全员技能考核，举办食堂间的烹饪技术比赛，苦练内功;结合“十佳菜肴、十佳服务员”的评选，继续举办第二届学生厨艺大赛，开办“中式烹调技师大讲堂”，由餐饮中心现任烹饪技师为学生现场传授校园经典菜肴制作方法等，在尽心尽力办好伙食的同时，创新工作思路，进一步加强与师生的沟通交流，更好地满足师生需求。张西峰副总务长在听取餐饮中心工作总结汇报后指出，2015年餐饮中心围绕学校中心工作，立足本职，扎实开展各项工作，在加强自身队伍建设，满足师生需求等方面取得了可喜的成绩，并对餐饮中心全体员工的辛勤付出表示感谢。他希望餐饮中心在新的一年里还要继续在确保食品安全、廉洁自律等方面不断加强作风建设，借助先进的技术、设备，加强人才队伍建设，关注服务细节，不断提升服务品质，打造有文化内涵的餐饮服务。
副总务长、总务部部长张西峰讲话随后，中心领导及各职能科室、食堂的管理干部依次进行总结述职。生产采购部加工厂厂长王恩忠分享了如何自主改造冰柜、洗菜机等机械设备最终实现节能降耗，尽显创新精神;财务室副主任王艳丽借助餐饮“大数据”分析，进行工作流程的改造，令人耳目一新;勺园食堂厨师长赵立红讲述如何虚心听取老师意见建议，拿出了许多具体措，例如保证热菜热饭供应、定期更新菜单、每周定期增加现煮水饺等方法，不断改进教师餐厅菜品质量、服务细节，获得了老师们的好评;畅春园三层经理王雁鸿历述了服务员们热情服务、拾金不昧的感人事迹，闪光之处打动人心;中心党总支一支部书记、生产采购部副主任李明鑫分享了如何在生产采购工作中充分发挥党员先锋模范作用，加强团队建设，以党建促创建方面的经验作法，发人深思;中心党总支书记张念梅和大家分享了一年来的工作情况和心得体会，结合习近平总书记关于“人类命运共同体”和林建华校长“北京大学是一个大家庭”的阐述，号召餐饮中心大家庭中的每一位家庭成员团结一致，精诚合作，以不变的服务宗旨应对挑战，攻坚克难，开拓进取，为学校和餐饮中心的发展奠定基础……精彩的汇报引起了在座领导、同事们的热烈掌声。
总结述职大会现场最后，王建华主任做总结发言。他肯定了各位管理干部个人的述职述廉认真、到位，从不同角度回顾和总结工作中的亮点，重点突出，内容详实，交流充分，成效显助。同时，对2016年的工作提出了具体要求：希望全体员工通过理论学习，发扬餐饮中心优良传统，持续改进作风，适应不断变化的新形式，适应就餐者的需求，开创更有品位、更有文化内涵的餐饮服务新局面。同时，推进内部管理规范化和规章制度建设，稳定职工队伍，促进餐饮中心和谐发展。本次会议既是对一年工作的总结回顾，也是一次交流谈心、分享工作感悟的过程，更为管理干部搭建了相互学习借鉴的平台，不仅加强交流增进感情，也达到促进合作共谋发展的目的，取得了实实在在的成效。
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