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菜市场参观报告格式篇一
《鸿运菜场考察报告》
鸿运菜场考察报告
一、实验时间：2011-11-5
二、实验地点：韶关乳源鸿运菜场
考察过程：
我们班于早上8点乘车前往位于乳源的鸿运菜场，经过1小时左右的车程我们到达了这个粤北最大的蔬菜生产基地。一下车就看到了相当广阔的一片菜地，然后在老师的带领下我们见到了菜场的刘老板。虽说是老板，但年过六旬，曾经在工厂做管理的他却没有一点架子，相当热情的招呼我们在会客室里面与我们交谈，向我们讲述他多年在菜场管理方面的丰富经验和经历。
在此过程中刘老板生动形象地举出各种例子，从法律体系、安全责任、源头管理等各方面讲述了他的管理心得，使得我们眼界变得更加开阔。同学们也相当认真地做好笔记，并在刘老板讲述完毕后积极思考，提出了自己的问题或建议，希望从这种交流中能够更好地学习到相关的知识，现在的氛围相当融洽和谐
理论经验交流之后，刘老板吩咐他的员工带领我们亲身走到田地里去看看菜场管理的具体情况。菜场的面积很大，种植着生菜、白菜等叶菜类蔬菜。走在宽广的田地上，呼吸着清新的空气，不禁使人心旷神怡，放眼望去全是蔬菜，虽然田地上的设施不太完善，跟原先想的不太一样，但菜场的工人们依然将菜地管理得井井有条，蔬菜的生长情况都很好。不仅如此，工人们收割蔬菜的技术更是令我们暗暗佩服：在手上佩戴上收割专用的小刀，迅速地把一个区域的蔬菜收割，然后放到左手手臂上夹住，慢慢地垒成一大堆，看起来不费任何力气，却相当牢固整齐，就像用绳子捆好的一样。
考察心得：
这一次的考察，是我们在学习过程中一次很好的机会。结合自己书上所学的知识，与现实情况对比下，我们都有所感悟和收获；刘老板分享他的经营经营，对于涉世未深的我们确实是“听君一席话，胜读十年书”。下面就是我对这次考察的一些心得体会。
一、刘老板首先强调的是“生产负责”，他认为种植蔬菜就是为人民的生活服务，他必须为人民的生命安全负责，说到底就是对食品安全的负责。这点的话，不用说都深有体会，因为我们已经发生了太多的食品安全事故，对人民的生命财产造成了不可挽回的损失。对此政府也一步步地制定法律，不断出台新政策，甚至用极其严厉的手段对造成严重食品安全事故的个人或单位作出处罚。因此作为农产品的生产者必须有着“我的生产关系着消费者的生命”这样的觉悟。为此菜场有着严格的化验制度，定时抽验，任何事情都是化验员说了算——无论菜价多么的贵，市场多么紧张，只要出了质量安全问题都一律不予出场；每天到菜场推销农药的商人多如牛毛，但他规定菜场所用的农药必须具
有相关的国家安全证书，并且跟菜场签约，以高度负责的精神做好了对食品安全这一环节的监控，就算自己的生意有很大的影响。在利益与法律冲突的情况下，必须坚定地站到法律的一边，决不能赚昧心的钱。通过刘老板的这番话，我们都应该提高对社会的责任感，就算出来真的做一个农民。
二、全程控制，找出源头。刘老板还提出了对于菜场的产品，从播种到运输到市场，都必须做好各项的登记制度，“可追溯性”是一个很重要的理念。刘老板曾经是作为工厂的管理人员，把工厂的制度搬到了菜场上来管理农业，十多年来获得了很好的效果。什么时候打药，打了多少，什么类型的用药，以及产品运输的时间，储存的温度，方方面面，事无巨细，都做好了详细的记录。这样的话使得菜场管理更加规范，有迹可查，同时也有利于菜场种植经验的积累。
三、细节上的管理。刘老板还跟我们说，规范化的管理重要的是落实到各个细节，例如为了防止施用农药时因为播撒不均而引起的局部农药残留或者效果不显著，他会规定打药的工人在5分钟内应该走多少米，保持一个比较平均的行进速度。如此细致的行为都落实到位的话，一个菜场没理由会搞得不好。所以这就启示我们应该引起对细节的重视，不要因为懒或者不细心而忽略了菜场或者其他农业生产活动中的细节，一次或者不会，但长久下来必定会给生产造成不可挽回的损失。在追求利益最大化的社会里，这肯定是不愿意看到的。
四、市场适应要快。菜场要盈利，就必须生产，更重要的是生产对口，说到底就是要适应市场的发展，速度还不能拖拉。鸿运菜场的蔬菜能够远销港澳甚至日本，除了过硬的产品质量，也离不开紧跟市场需求，快速适应市场变化的能力。一个不能变通，跟不上时代的企业注定会被时代抛弃，连生存都成问题，谈何盈利？这里面就启示我们，就算做一个农民，也不能一天到晚埋头在田地里种菜，有时间有条件的话就应该通过各种途径去了解市场的动态，为下一步的种植计划做好准备
五、原则问题，不能放过。刘老板最后提出了对于原则性的问题不能讲人情，不能放过，要通过建立奖惩制度对员工，特别是菜农们进行管制。他举了一个例子：叫某农民在8点前把菜收割完，他没有做到，这样农场会派人帮他收割，但结算时只会按收割量的一半去计算。奖惩制度有利于提高员工生产积极性，同时也是保证菜场生产效益的有力手段。
以上就是我在听刘老板的讲授后，结合实际情况和生活体会，所想到的一些感想收获。下面我会总结一下菜场的优势、弱势、存在问题以及应对措施。
菜场优势：经营菜场运营成本不会像工业等行业那么高，完全可以自给自足。生产要求不严苛，有适当的地方就可经营。菜场生产蔬菜是生活必需品，消耗量大，市场需要量稳定，不会担心过度的滞销，收入比较稳定。
劣势：农业是第一产业，属于劳动密集型产业，人力资源需求较大，劳动强度也比较大，管理相对麻烦；其次农业一向“靠天吃饭”，若遇上大规模病虫害，天气灾害，人为毁灭等不安定因素，倘若没有做好先前的预防措施或者事后补救不力，将适当其遭受毁灭性打击；再次，农产品的原产附加值不高，直接出售的收入也相对较低。
同时，某些农业工作者素质不高，土地污染，政府政策等因素也是影响菜场发展的潜在问题。所以社会各方面，特别是农业工作者应该群策群力，用各种方面提升农业竞争力。而我国作为农业大国，以农为本，这就更加需要提升农业的地位了。
菜场改进措施：
1、 菜场主加强对农民的教育，农业从业者也可以自发地参与各种农业知识
技能的培训班，提升自身综合素质，做一个有知识道德的农业从业者。
2、 加大招商力度，引进外面先进的生产技术，同时农业从业者可从生产实
3、
4、 践中不断总结经验，摸索出新的有效的种植方式。又或者科研人员研发对农业生产有利的方法。 政府出台政策保护农业生产平稳健康发展，保障农业从业者各方面的权益，提高其收入，特别是对农产品收购价格，要保持相对稳定。、 适当增设先进的农业机械设备，提高农产品的生产效益，摆脱或者减少
农业对劳动力资源的过分依赖，逐步向机械化过度。
菜市场参观报告格式篇二
《赴青岛杭州等地农贸市场考察报告201434662》
赴青岛杭州等地农贸市场考察报告
2009-09-01 13:12:58 作者：phpcms 来源： 浏览次数：488 2006年4月10日至15日，由市商务局副局长段知林带队，市场开发服务中心主任王清明、赵军，建筑设计院三室主任杨全洲一行四人实地考察了沿海地区青岛、杭州、南京的部分农...
2006年4月10日至15日，由市商务局副局长段知林带队，市场开发服务中心主任王清明、赵军，建筑设计院三室主任杨全洲一行四人实地考察了沿海地区青岛、杭州、南京的部分农贸市场，并与当地市场中心负责人进行了交流。此行目的是为老虎沟农贸市场设计搜集功能设计方面的资料，将其建设成为鄂西北乃至全省的一流农贸市场提供宝贵的经验。现将本次考察情况报告如下：
一、青岛市亚美、生活家、抚顺路农贸批发市场。
1. 基本概况：亚美、生活家农贸市场以农副产品零售为主，属于社区型生鲜超市，以农改超为经营模式。其中亚美市场位于市场一路，为爬山楼底层，依山势错层结构，共三层，面积约2500平方米。一楼经营肉禽产品；二楼水产品、蔬菜；三楼蔬菜、干鲜调料、卤制品、粮食等。分区明显，市场标识统一。生活家市场位于南区逍遥路，已通过国家级绿色市场认证，荣获国家级“绿色零售市场”称号。为地上一层结构，面积约3000平方米。市场功能完善，通风设施齐备；排污沟全部设置在摊位内，摊位上有独立的水、电管路，整洁卫生；经营人员统一着装，标识统一，由保洁公司对市场环卫承包管理；地下室曾规划为停车场，根据需要调整为花卉市场。抚顺路农贸批发市场是山东省交易面积最大、交易设施最先进、服务功能最完善的销地大型批发市场，也是青岛市区唯一的一处大型蔬菜副食品综合批发市场。市场位于岛城市内四区交汇处，308国道起点处，占地60亩，交易面积58000平方米，拥有3000吨冷库和大型配送中心。由于本次考察活动不以批发型市场为主要目标，所以没有对该市场做重点考察。
2.青岛市农贸市场特点：在准确的市场定位基础上，创新实施了“农加超”经营模式，
不仅在市容市貌上有了根本改观，也从冷柜、通风设备等硬件设施上进行了完善，与超市环境相差不大。有力提升了市场的形象和经营档次，走出了一条农贸市场打造绿色市场的新路子。尤其是亚美市场经营面积的有效利用以及生活家市场整洁的经营环境给大家留下了深刻的印象。
二、杭州市余杭区丘山农贸市场
1. 基本概况：该市场是余杭区规模最大的全封闭室内楼层式农贸市场，位于丘山大街53号。始建于1986年，建筑面积12000平方米，同时配有2000多平方米停车场，于2005年投资对市场硬件设施进行了升级。为适应“农改超”市场化运作需要，去年世纪联华超市入住丘山市场二楼，总面积5000平方米，极大地方便了附近近2万居民群众。丘山市场分东、西二个区，现有摊位575只，经营户206户，营业房41间，出租率达90%以上，年成交额将近1.6个亿。先后荣获“省级文明集贸市场”、“杭州市文明市场”等荣誉称号，并于2005年入选国家级“绿色零售市场”。
走进该市场首先给人的感觉是耳目一新，整体色调简洁、明亮，布局合理；市场内配置完善的监控系统，对经营秩序进行全方面的观察；蔬菜食品安全检验室对每天上市的十种农副产品进行农药残留物抽检和信息公布；全封闭活禽屠宰间保证市场整体环境和空气质量不受影响；肉类冷藏间可以存放经营户当天没有卖完的肉类产品；服务台为消费者提供多种服务措施；带槽水磨石地面，方便保洁；蔬菜和干鲜类摊位为木制台面，不锈钢围边，肉摊为不锈钢台面，牢固美观；统一规格的肉摊案板和肉墩，避免在经营过程中对摊位造成损害；市场内排污沟（明沟）根据经营品种不同布置，盖板颜色协调；摊位内设水电管路和排污井，方便经营户理菜；地下室停放经营户车辆。
2.邱山农贸市场特点：“农加超”经营模式，根据农贸市场经营特点精心设置摊位和各种设施，完全改变了农贸市场脏乱差的形象。从投入使用效果来看，该市场管理单位工作人员认为目前市场通道过宽，摊位内宽度偏窄，而且通风管道偏少。他们认为通道宽度2M内、摊位宽度1.1M、摊位内宽度2.5米以上为宜。
三.南京市东箭道农贸市场
1.基本概况：位于总统府侧面，一层市场，其上为住宅房。面积约2500平方米，属于社区型生鲜市场。场内地面光洁，灯光明亮；排水排污全部采用暗沟暗管，数百米长围绕柜台铺设的小“V”型不锈钢排水沟，使地面保持全天候无积水。在水产区，一排玻璃鱼缸构成了景观墙；鲜肉区，一家一个包间并配置了冰箱冰柜；家禽区配置了封闭排风系统„„环境比一般农贸市场干净漂亮许多。为了让市民放心购菜，市场还专门配备了蔬菜检测设备和肉禽检疫检验设备。
2. 东箭道农贸市场特点：国家级“绿色零售市场”。规模虽不大，但经营品种齐全，完全能满足周边居民购买需要。
四、对老虎沟市场设计的几点建议
通过考察上述几家市场的硬、软件设施情况，其规范化、人性化的特点值得借鉴，结合本市场改造实际，提出建议如下：
1.在遵守国家建设法规的前提下，依照《农贸市场设置与管理技术规范》相关条款进行设计。根据本市场水产品批发为主的经营特点，合理布局，处理好柱网与摊位设置、市场使用以及停车之间的关系，充分满足功能使用要求。
2.充分考虑市场交通组织和车辆停放因素，方便人流、物流。因市场二楼以上很可能作为超市卖场，所以在设计中应妥善解决超市进出货口、电梯与市场经营之间的的矛盾问题，做到方便通行，互不影响。
3.市场整体外观和色调搭配协调，地面铺设采用经济、易保养建筑材料；市场色调简洁明快；市场照明设施根据经营需要做到冷暖搭配；处理好商铺设置与市场采光等问题。
4.市场空间高度和港晖连接高差的处理；设计中考虑地下室经营水产品的可行性；市场通风管道、排污沟、水电管网结合商铺和摊位经营品种区别进行布置。
5.功能分区明显。除结合经营品种合理分区外，市场内厕所、服务台、全封闭禽类屠宰间、检验检疫室等硬件设施应在设计中充分体现。
这次考察，大家感触比较深的是三地市场科学合理的设计，以及市场软硬件上的超前构想。表现在顺畅的下水，良好的通风，解决了地湿、味异的问题；岛状的布局，宽大的商位，
解决了人流、物杂的问题；明亮的灯光，艺术的装饰，解决了采光、氛围的问题等多个方面，按不同商品种类分别突出人性化、个性化设计，充分展示出以人为本的理念。
三地市场给大家留下的总体印象是：以“绿色”为主题，以升级为方向，以管理为手段。通过与当地市场开发服务中心负责人的交流，更学习到了他们务实、细致的工作作风。对方毫无保留的经验交流给大家提供了宝贵的参考依据，闭门造车和相互借鉴之间的区别显而易见。目前我市大部分农贸市场使用时间较长，硬件陈旧，模式落后，脏、乱、差现象已经成为人民群众反映的热点问题，在管理手段、服务理念和服务品质方面，已远远落后于我市经济发展和人民生活水平的需求，成为与城市发展不和谐的“盲点”，因此，升级换代改造工作已迫在眉睫，势在必行。沿海地区的区位优势虽非内地能比，但只要大家齐心协力塌实工作，迎头赶上也不是难事。考察活动圆满结束。
菜市场参观报告格式篇三
《小小菜市场 民生大工程——赴芜湖宣城菜市场考察报告》
小小菜市场 民生大工程
——赴芜湖、宣城菜市场考察报告
11月15日和11月22日，《安庆晚报》相继刊发了《吴越街菜市场环境脏乱不堪》和《城区菜市场经营环境不尽人意》两篇记者采访手记。菜市场脏、乱、差问题引起市民广泛关注。为落实好《政府工作报告》提出的“用3年左右时间完成城区菜市场改造”任务，加快菜市场“标准化”建设，日前，由市委政研室主要负责同志带队，市委督查室、市商务局、市工商局相关人员赴芜湖、宣城两市，就城区菜市场规划、建设、管理工作进行了学习考察。现将两地经验做法和建议思考报告如下。
一、芜湖、宣城两市的主要做法
芜湖、宣城两市是标准化菜市场改造升级先行市，旧市场的改造提升、新市场的规划建设走在全省前列，是全国农产品现代流通综合试点城市，享受国家关于农产品流通的专项扶持政策。2009年以来，芜湖市城区共新建标准化菜市场29座、改造老旧菜市场17座、整治菜市场市容市貌7处；宣城市城区新建标准化菜市场7座，改造老旧菜市场13座，尤其是2010年，该市大手笔、高标准在全国率先建设20平方公里双桥物流园，其中4.9平方公里农副产品批发交易市场已建成开放。
（一）科学化布局
两地坚持把规划编制作为菜市场改造工程的第一环节，
推进菜市场布局科学化。宣城市于2010年编制了《宣城市中心城区农贸市场专项规划（2011-2020）》。《规划》以区域大型批发市场为龙头、片区级中心菜市场为主体、小区级菜站为补充，形成“1+14+N”的农贸市场服务体系。“1”即新建1处区域大型农副产品批发市场；“14”即规划形成14个片区级中心菜市场；“N”即规划形成N个小区级菜站。芜湖市制定了全市标准化菜市场建设改造总体规划，明确在菜市场选点问题上，应遵循“为民、便民、惠民”原则，充分考虑居住区的面积、人口和辐射范围，尽量靠近马路市场。两地都明确小区必须配建菜市场。在规划执行上，芜湖、宣城都强调未经市政府批准，不得改变菜市场规划布局。
（二）多元化筹资
一是财政投入。两地对菜市场建设改造都给予一定的资金补助。芜湖市从2009年开始，将城区菜市场新建和老旧菜市场改造列为市级民生工程，市财政每年安排专项资金800万元。两市明确对国有菜市场改造，市、区财政各出50%；对民营菜市场改造，市、区财政拿2/3；对新建菜市场，市财政补助100元/平方米。二是业主自筹。两地明确民营菜市场改造，业主必须出主体工程投资额的1/3，并负责配套设施的出资。支持业主委托专业公司改造菜市场，解决自身建设资金短缺和管理水平低下的问题。三是市场运作。两地通过开辟绿色通道、简化手续、减免相关费用、给予贷款贴息等政策，吸引和鼓励多种投资主体采取合作、参股等方式参与菜市场建设。
（三）标准化建设
两地对照商务部《标准化菜市场建设与管理规范》，结合实际，制定了各自的菜市场建设标准，对菜市场的选址、功能、配套设施建设提出了明确要求。坚持“统一规划、统一标准、统一设计、统一监理、统一验收”原则，精心组织施工。尤其是对菜市场的建设改造方案，需经专家和相关部门评审后，才能进入施工环节，对菜市场验收，需经多方考核后，才能拨付财政补助资金。两地改造后的菜市场堪比超市，基本实现了“六化”：市场建筑室内化、人货通道流畅化、地面防水防滑化、摊位整齐规范化、畜禽摊位独立化、熟食摊位集中化，并配备了农残检测设备、视频监控、电子显示屏、扶手电梯、服务台、投诉处、公平秤、垃圾箱（桶）、公厕、消防安全和停车场等附属设施。
（四）精细化管理
两地对改造后的菜市场，都制定出台了《市场精细化管理考核细则》、《零摊零担管理办法》等管理制度。宣城市推行市场环卫保洁、物业服务市场化，对市场实行24小时动态保洁和管理；对经营业主实行星级管理，对三星以下的经营者劝其退场。芜湖市各区成立专业国有公司，负责对辖区内国有菜市场进行统一管理，保洁、水电等服务全部外包给专业公司。两地开展了菜市场经营范围专项清查，对与老百姓菜篮子不相干的商品劝退，对骑路市场、出店经营行为坚决整改，对消防安全隐患进行铁腕整治。为满足零担卖菜生计需求，两地在菜市场内还开辟了占总面积10%的自由贸易
区，让零担自由进入菜市场卖菜。
二、我市菜市场存在的主要问题
与上述两地相比，我市菜市场规划、建设和管理方面还存在一些问题和不足，尤其是菜市场“标准化”改造严重滞后。“马路较宽，菜场较小，城区较靓，菜场较脏”，是我市城市发展面临的民生尴尬。
（一）批发市场建设滞后。目前，我市蔬菜批发交易仅依赖龙狮桥蔬菜批发市场等几个规模不大的市场进行。其中建于上世纪80年代的龙狮桥市场，蔬菜批发量占整个城区蔬菜交易量的九成左右。这些老旧批发市场基础设施落后、场地狭小、功能不完善、交通堵塞等问题突出，无法有效开展净菜加工、冷链物流、社区配送，且市场调控功能不强。随着安庆城市规模不断扩大，亟需建设龙头性、辐射皖鄂赣周边的大型农副产品批发市场，发挥“保节、保淡、保灾”及平抑物价作用。
（二）市场布局不尽合理。一方面是缺乏菜市场专项规划。目前，我市菜市场建设唯一的遵循是《安庆市城市商业网点规划(2005-2020年)》。其对菜市场规划，仅是粗线条的勾勒，没有考虑小区配建菜市场，其前瞻性、专业性、适用性不足。商务、规划部门在实际工作中无法作为审批和执法的依据。另一方面是现有菜市场少。按照大中型城市菜市场规划设计要求，服务半径一般在1000米左右，人均拥有菜市场建筑面积在0.25平方米左右。目前，我市城区所拥有的菜市场个数与建筑面积只占标准要求的50%左右，这也是
老城区仍然存在骑路市场的原因之一。尤其是新城区，菜市场建设基本是空白。新建小区菜市场配建也不到位。
（三）硬件档次有待提升。城区大部分菜市场基本上是20世纪八九十年代改造和建设的，大多还是棚顶式建筑结构、通道式摊位格局，普遍存在“活禽宰杀无场所，熟食商铺无三防，水产摊位无排水”现象，普遍缺乏公共厕所、垃圾处理、临时摊担区、停车场、消防等公用设施，有的甚至是因陋就简搭起的偏棚、土台子和水泥墩，卫生条件和购物环境很差。同时，除极少数菜市场通过争取商务部和省商务厅资金进行了部分改造外，大多基本上没有改造。
（四）管理机制有待理顺。我市虽然对菜市场管理进行了确权，但依然存在交叉现象，没有形成高效的管理机制。市场管理仅停留在保洁层面，市场秩序、经营行为、服务质量、文明经商缺乏有效管控。大部分菜市场脏乱差现象比较严重，有人形容“要穿着靴子、卷着袖子、捏着鼻子”去买菜，是老百姓“进不得、看不得、闻不得，而又离不得”的场所。同时，“划地为市、占街为场”的骑路市场还不同程度存在。
三、推进菜市场改造建设的几点建议
菜市场一头连着本地的农业生产，一头连着千家万户的日常消费，可谓是“小小菜市场、民生大工程”。建设干净明亮卫生的菜市场，是广大市民的强烈愿望和共同期盼。我们必须顺应期待，按照“民心工程”、“民生工程”的要求，老区抓改造、新城重配套、建设大市场，使菜市场问题从根本
菜市场参观报告格式篇四
《赴厦门等地农贸市场考察报告》
赴厦门、广州等地考察市场升级改造之感受
红旗市场管理站 林海东
为了进一步加快推动我市场物业管理中心的各个农贸市场升级改造步伐，提升市场档次，2011年5月28日市场物业管理中心、海淳公司组织了考察团，对厦门、广州等地农贸市场升级改造情况进行了学习和实地考察。通过学习考察，大家开阔了视野，拓宽了思路，学到了许多好的管理方法和经验，现将本人考察后的感受作如下总结。
这次考察了四个市场，即杭州翰林农贸市场、杭州东山农贸市场、绍兴市东街农贸市场、珠海朝阳农贸市场。其中杭州翰林农贸市场和绍兴市东街农贸市场给本人的印象最为深刻。绍兴市东街农贸市场是2009年升级改造的。面积4790平方米，内设288个摊位和48个经营房，该市场通道宽敞整洁，灯光明亮，摊位货品摆放整齐；市场采光好、通风好、无异味、无积水、干净整齐；场内只有固定店面和固定摊位经营，无占道经营现象。印象最好的是杭州翰林农贸市场，走进该市场首先给人的感觉是耳目一新，整体色调简洁、明亮、布局合理；市场摊位货品摆放整齐，地面清洁干燥，无积水。场内设有电梯、中央空调、货品价格电子屏。该市场已经达到“农改超”模式。总的来说这四个市场布局合理、设施配套、整洁明亮、管理规范、安全舒适，值得我们学习和考察。
学习考察完外地先进做法，思量我中心农贸市场现状，非常迫切需要改造。目前我中心农贸市场都是上个世纪九十年代兴建的市场，现在已经老化，普遍存在的问题是：硬件设施严重滞后，采光通风功能差，排水排污功能差，活禽宰杀没有隔离，摊位设置分布不合理，有的市场公厕基本没有，个体经营户职业道德不高等，为此，本人就农贸市场建设提出以下建议：
一是要高度重视农贸市场的改造工作。农贸市场涉及千家万户，与人们生活紧密相关，为了广大人民群众营造一个整洁、舒心、放心的消费购物环境，是我们市场开办者的职责所在。相比浙江、广州改造后的市场，我中心市场的档次普遍很低，尤其有的市场使用时间较长、硬件陈旧、模式落后，脏、乱、差现象已经成为群众反映的热点问题，因此，我中心农贸市场升级改造工作迫在眉睫，应尽快启动。
二是地方政府的引导和扶持是加快农贸市场改造提升的保证，据了解，杭州的翰林市场、东山市场和绍兴东街市场的改造资金大多由市政府出资。农贸市场的建设是保证老百姓“菜篮子”供应的重要组成部分，它不仅具有一定的社会性，而且还具有很强的公益性，与其它商业设施的功能相比，其社会价值取向更能体现政府的形象。因此，将农贸市场建设列为一个城市主要的公益设施进行投资管理，由政府统一规划调控，或政府采取对市场的公益性补贴投入是十分
必要的。在这方面，我们可以借鉴外地的做法，农贸市场的环境好了，卫生好了，菜篮子干净了，由此带来消费量的上升，经营者的获利、消费者的满意、社会的稳定，政府和市场开办者实现了双赢。为此，建议我中心将农贸市场改造建设纳入今年的工作计划，通过建立农贸市场改造专项基金或贴息补偿办法，痛下决心，舍得投入，力争在我市打造海南西部中心城市期间，我市场物业管理中心农贸市场能有一个明显的改观。
二0一一年六月十四日
菜市场参观报告格式篇五
《外出调研考察成熟的室内农贸市场》
外出调研考察成熟的室内农贸市场
一、 确定对象
调查清楚周边类似模式的菜场具体位置，联系方式，事先联系后再实地调研考察学习。
二、 调研内容
具体调研可以从农贸市场管理公司和菜场摊位经营者两方面展开。其中以向成功经营的市场管理公司学习为主。
（一）、农贸市场管理公司调研方向
1、招商模式
农贸市场经营之初是如何引进商户的？
具体宣传手段是哪些？
用了什么吸引人的优惠政策？
是否有当初存档的策划书得以参考？
市场培育时间大概是多久？
2、经营模式
整个农贸市场的区块是什么规划的？依据是什么？
农贸市场经营成熟后，租金怎么定价？如何收取？
3、管理模式
管理团队的构架是什么样的？员工数量分别是多少？部分设置和人员分工是怎样的？
日常工作是如何展开的？如卫生、安保、水电使用等 如何确保菜场食品安全？
活禽摊位区域如何管理？
（二）经营摊主的调研方向
当初吸引摊主进驻农贸市场的条件是什么？如：租金优惠、区块优势、管理模式、整体环境、客流量等
三、 调研前期工作准备
1、 调查农贸市场位置
2、 联系农贸市场负责人
3、 确定调研时间
4、 安排外出车辆
5、 其他
2015年4月17日
菜市场参观报告格式篇六
《关于我区村级农贸市场基本情况的调研报告》
关于我区村级农贸市场基本情况的调研报告
为了全面了解和掌握我区村级农贸市场的基本情况，为区委区政府的城镇化建设和民生工程建设工作提供参考，我局在认真做好镇级中心农贸市场升级改造工作的同时，组织开展了对全区村级农贸市场的基本情况的调研，调研情况如下：
一、我区村级农贸市场的基本情况。
据统计，我区除了自发形成的地摊式的 “马路市场”外，经过规划的有固定建筑与固定摊档的村级农贸市场共有81家，其中，会城7家(不包括2011年已升级改造的5家)、司前10家、大泽4家、双水14家、罗坑6家、崖门7家、三江9家、睦州7家、古井3家、沙堆8家、大鳌6家。
据调研，我区村级农贸市场经营面积1000平方米以下的有32家，1000—2000平方米的有24家，2000平方米以上的有25家，市场所属权基本上是村委会，有3家为个人所属，2家为镇所属，2家为市场物业站所属。市场主体建筑主要是混泥土结构和棚架结构，大概各占一半，大多混有两种结构，基本上是敞开式经营，流动摊档较多，约占总摊档的40%，其中，部分市场的建筑面积很小，商品交易主要在室外进行，以流动摊档为主。市场经营商品主要有果蔬、肉类以及日杂与服装等，是我区农村商品流通的主要经营场所，其中，蔬菜和部分水产品主要是当地农户自产自销，其它商品基本是外地采购的。
二、我区村级农贸市场存在的主要问题。
（一）主体建筑残旧，设施设备简陋。
1、我区大部分村级农贸市场主体建筑大多建于上世纪80年代，后因业务发展的需要，搭建铁棚架扩大经营面积。由于使用年代已久，加之薄利经营而难以投入资金进行适当的维护，部分市场出现墙壁剥落、铁棚生锈、渗水漏水等现象，风雨天更是满地狼藉，甚至发生水浸地面的现象。
2、市场地面基本上都铺设了水泥，但由于不同年代的反复修补而坑洼不平，而且没有一定的倾斜设臵，有的是几级路面，没有通畅的排水系统，排水沟渠经常被菜渣阻塞，部分地面因常年潮湿而生长青苔，过往顾客必须倍加小心才能防止滑跌。
3、部分市场摊档的经营布局比较混乱，没有做到整齐划一，高低大小没有统一的标准，档位没有规范的证照公示设臵。台面水泥铺设但并不光滑，清除肉渣比较困难，以致肉类水产摊档台面的卫生难以保证。部分市场设臵了木制临时摊档台，存在着极不安全的卫生隐患。
4、部分市场商品没有规范地按类分区经营，特殊档口则散落于各区域中，熟食档口没有封闭设臵，更谈不上消毒保鲜设备，杂食档口与半成品档口基本上是瓜菜摊档式的敞开经营，冰鲜档口的保鲜设施不健全，而且对这类食品的销售日期的管理不规范，食品质量难以保证。
（二）环境卫生差，乱摆卖现象严重。
1、部分市场摊档台设臵不合理，没有配臵排污槽，水产操作
台的污水乱流满地。经营者的卫生意识薄弱，菜渣肉渣随手就扔，又不及时清理，任由行人踩踏，渣汁污水污泥混在一起，卫生状况相当之差。
2、由于摊档面积较小而且数量不够，部分经营者则在摊档台旁用木板加长加宽，有的甚至利用市场空隙加设临时木制摊档，用于摆卖蔬菜，而且不时地用清水喷淋蔬菜保鲜，既阻塞了人行通道，又让水流满地。
3、部分市场活体禽类档口既没有与其它商品区域相对隔开，存放间、宰杀间、销售间也没适当隔离，宰过的禽毛禽渣随水乱流，禽毛流到沟渠引起阻塞，气味难闻，苍蝇乱飞。
4、由于保洁制度不健全，保洁人员的责任心不强，保洁人员和保洁设施的数量也与市场规模不相称（有的甚至没有专职保洁人员），部分市场内外的菜渣垃圾不能做到及时清理，有的甚至不能日产日清，严重影响市场内外的环境卫生。
（三）制度不健全、管理不规范。
1、我区村级农贸市场开办者基本上是村委会，市场经营管理的重点几乎都放在出租与收费两个环节上，没有制定一套相对健全的管理规章制度，对物业维护、商品质量、交易秩序、清洁卫生等市场第一职责难以做到真正落实，商品交易差不多处于天然自发的原始状态。
2、部分市场没有建立健全的食品安全管理制度，市场开办者与经营者没有签订食品质量责任书，没有建立索证索票和台账登
记制度，食品经营者没有记录食品的进货来源和销售起始日期，更没有食品的合格证明，绝大多数市场没有食品质量公示牌和果蔬农药残留检测设备，食品销售基本上处于无监管无记录的任意流通状态，食品安全令人担忧。
3、部分市场没有建立基本的卫生管理制度，也没有实施定岗定位的动态保洁制度，市场的保洁员和保洁设施也达不到农贸市场的基本要求，以致地面垃圾和沟渠污水不能彻底清除，日复一日，滋生细菌，污染空气，使得农贸市场成为农村环境卫生恶劣的重点地区。
4、市场固定摊档少，流动摊档租金便宜，农村存在大量临时摆卖蔬菜和水产类的农户，以及部分日用品经营户的集日摆卖，导致我区村级农贸市场流动摊档数量相对较多。在市场的管理制度和有效的管理措施不足的情况下，质次价廉、以次充好、过期变质的商品，特别是劣质自制食品，充斥着村级农贸市场，严重地损害着村民的利益。
三、整治我区村级农贸市场的建议。
（一）加强市场规划，逐步升级改造。
1、目前，我区镇级中心农贸市场的升级改造工作在区集贸市场升级改造工作领导小组的组织协调下正有计划高标准地进行（6个镇级中心农贸市场已改造完成，另外4个镇级中心农贸市场除沙堆镇因土地指标的原因外都已动工建设改造），因此，可由区集贸市场升级改造工作领导小组牵头，以调研的81家村级
农贸市场为基础，对我区村级农贸市场进行全面规划，制定村级农贸市场升级改造方案，组织开展村级农贸市场升级改造工作。
2、调研的81家村级农贸市场中，各镇可按照地理位臵、人口规模、经济水平、城镇化建设规划以及原有农贸市场情况筛选出1-2家，特别是以前作为镇圩市场的会城的七堡市场、双水的小冈市场、崖门的崖南市场以及罗坑的牛湾市场，作为镇级副中心农贸市场，以城区和镇级中心农贸市场的升级改造标准进行升级改造，其它按照规划而应该保留的或者是原来没有而需要新建的村级农贸市场则可以适当降低标准进行升级改造。
3、村级农贸市场升级改造工作可按规模分类逐步推进，力争3年时间完成。首先是对镇级副中心农贸市场按照新会区集贸市场升级改造标准进行升级改造，然后再对其它村级农贸市场着手升级改造。同时，镇级副中心农贸市场的升级改造应根据各镇（街）的特色农产品的种植养殖情况及其经营规模在设计市场升级改造方案时向专业化市场方向倾斜。
4、在进行村级农贸市场升级改造的同时，应逐步取消部分农村地区自发形成的无固定摊档的“马路市场”。按照我区村级农贸市场的规划布局，暂无农贸市场而需要设臵的自然村或行政村，要根据我区村级农贸市场升级改造的统一要求，新建与当地人口规模相适应的农贸市场。其它可以不设臵农贸市场的自然村或行政村，也不绝允许“马路市场”的存在。
（二）加强组织领导，落实资金扶持。
菜市场参观报告格式篇七
《菜市场调查报告范文》
一、农贸市场
今年没有了以往那种以看人妖或者人蛇为幌子的骗钱活动。这也是可以看出人们素质得到一定的提高的一个方面。
在菜市场，我发现这里的蔬菜的品种齐全、新鲜，还有很多超市没有的种类。而且菜价相对要便宜，买菜方便快捷也是很有利的方面。它满足其他生活习惯。如与老朋友们见见面，买点新鲜菜，唠唠家常，相互排解烦恼。而且方便各地菜农进城卖菜。对搞活农产品流通、增加农民收入、丰富城市居民的“菜篮子”，也发挥了重要作用。
但是同时我也发现不小困扰农贸市场的问题：
1、吵架的多、骗人的多
2、部分菜市场卫生差大多数农贸市场为顶棚市场和马路市场，硬件设施不齐，卫生基础薄弱；
3、无证占道市场问题突出，监管难度大，商品质量无法保证，食品安全隐患非常突出，同时市场内环境脏乱差，达不到创卫的基本要求，还严重影响行人和车辆通行，占道经营堵住消防通道。
4、城市农贸市场“生活垃圾增多”、“环境卫生低下”、“土地资源浪费”三大弊端，提高城市的文明水平。对于市民来说，可以吃到安全、卫生、无农药残留的肉菜粮。去菜市场买菜，凌乱嘈杂的环境让人不满意。
三、小卖部：在农村是很方便村民买杂物的个体经营户。
我在小卖部看到包括巧克力、薯片、可乐、方便面、蜜饯、冰淇淋等各种被世卫组织定性为“垃圾食品”的食物。一些小朋友午饭不好好吃，却去小卖部买零食填肚子。
而且很多小卖部存在的“三无”食品充斥柜台、食品储藏保管、防范不严、经营者进货不从正规渠道，而是来自一些个人作坊、地下工厂，这些非法厂家所生产的食品和饮料成本低廉，加工工艺落后，包装粗糙，容易被污染，达不到规定的卫生标准，并且含有大量的工业色素、防腐剂物质，与正规厂家的产品相比，这些食品、饮料价格低，中小学生对食品的质量优劣辨别能力差，只要价格低就毫无顾忌地去购买食用，因此，有损学生的身心健康，再说也不利于学生
良好的行为习惯的培养。大多数的小卖部面积狭小，却又货物繁多，摆得凌乱不堪，更有甚者，营业室和宿舍厨房合三为一，卫生状况更加糟糕，有些个体商店业主，为贪图方便和节省费用开支，一次性购进很多的副食品，导致一部分贮存期短的食品变质，如饼干、饮料、酱油、食盐等，农民食用这些过期食品危害身体健康。在农村
小商店，商品的标价混乱，哪种商品紧俏，价格就会上去。有些商品卖出去，根本谈不上什么售后服务，老百姓只好吃一次亏作罢。
（一）、改善方法：
一、硬件设施
1、有隔离地面的平台和层架。
2、有存放食品的橱柜、橱窗，经营奶制品必须有冰箱、冰柜，经营蛋糕、面包。
3、经营外放食品必须有防蝇、防鼠、防尘设施。
4、有消毒、消防设施。
5、小卖部必须远离污染源，环境卫生、整洁
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