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服务员工作篇一
《服务员工作总结范文》
作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的计划与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。2010年时间过得真快，新的2011年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。
餐厅服务员工作总结范文：
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我相信你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永远都不会忘记，因为是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感受到了大家庭的温暖与温馨，我在此向大家道一声谢谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我一定虚心地听取，无论是生活中的、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发现无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的改变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开始时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都充满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温暖的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最后记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油!
酒店服务员工作总结范文
新的一年即将来临，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们再努力，明天会更好。
有好多人说我变了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事压着我，我的生活，情绪都是一团糟，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，我没了我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
经历了那么的事，我从中学到了好多，我现在很好，有工作、有勇气、有你们大家，我很在乎你们，我身边的每一个人，我们永远都是朋友，人们说，家家有本难念的经，你们也有你们的经历，讲出来让我们分享，我们互相学习，一起进步，未来属于我们。
关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习仓储知识，努力考试晋升。
3、利用休息时间进行计算机培训。
4、多学习其他东西，充实自己。
最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，谢谢
酒店KTV服务员工作总结范文
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务，必须掌握七大要素：
1、微笑 在KTV日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度，提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断地总结经验，取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备 即要随时准备好为客人服务。也就是说，仅有服务意识是不够的，必须要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备，作为该准备的必须提前做好。如在客人到达之前，把所有准备工作作好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4、重视 就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，消费较低，感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特别随便，这是因为他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和善待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻 主要表现于服务中的善于观察，揣摸客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。
6、创造 为客人创造温馨的气氛，关键在于强调服务前的环境布置，友善态度等等，掌握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得住在KTV就像回到家里一样。
7、真诚 热情好客是中华民族的美德。当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。 现在的竞争是服务的竞争，质量的竞争，特别KTV业尤为激烈。服务的重要性是不言
而喻的，我们必须运用各种优质服务，形成自身的服务优势，以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度，使KTV立于不败之地!
每个职业都需要讲求团队精神，在快乐迪也一样。生意比较忙时，同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客，一人有难，其他同事也会及时上去调节纷争，使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极，真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
平时，我也会和顾客谈天，了解他们所喜欢的歌曲并推荐新曲让顾客满意而归。这样就多了几个回头客，让顾客推荐朋友提高了消费率。之后我也会做一些小结，这样日积月累，使我的服务更能为顾客所接受和喜欢。
作为一名服务人员，也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的，有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的，可是我要说的是：条条道路通罗马，我为服务别人而快乐，我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表，表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐，而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的，但却是必不可少的。
当然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，希望领导能多加督促，同事能互相学习，在以后的工作中提高服务效率，努力做到一名优秀的服务工作人员。让顾客在本酒店KTV感受到不一般的快乐。
以上三个不同餐饮企业的服务员年度工作总结范文不知对大家的年度工作总结写作是否有所帮助。在这里再推荐几个关于酒店餐饮的年度工作总结资料给大家，希望对大家有所帮助，这些资料也是我在中国吃网-餐饮管理资料里面找到的。
服务员工作篇二
《服务员工作总结(大合集)》
范文一、优秀服务员年终总结范文
2012年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，也有不足。在2012年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、2009年传菜全年离职人数23人，2010年传菜全年离职人数4人，2010年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。 总之，2012年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新
的一年里续写人生新的辉煌。
范文二、优秀服务员2012年年终总结
2012年是我实现自我挑战的一年，在这一年中，我有收获，也有不足。在2012年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。现将工作总结如下：
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、2009年传菜全年离职人数23人，2010年传菜全年离职人数4人，2010年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，2012年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中继续
努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
范文三、2012酒店服务员年终工作总结
酒店服务员年终总结
年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现将我的酒店服务员工作总结如下：
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素：
1
、微笑 在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词.
2、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高KTV的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用.
3、准备 即要随时准备好为客人服务.也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱.
服务员工作篇三
《服务员工作标准》
标准A
服务员工作标准
1范围
本标准规定了服务员岗位的责任与权限、工作内容及要求、岗位（任职）资格、检查与考核内容、附录表格。 2责任与权限
3工作内容细述
1
3.2餐中服务阶段
2
3
4
5
服务员工作篇四
《服务员工作职责》
服务员：
工作职责：
接待以及安排顾客入座
为顾客点餐并做适当的推介
在用餐过程中为顾客提供满意的服务
及时清理客人用完的餐具
提醒顾客保管好自己的私人物品
维护餐厅公共财物安全
营业前工作流程：
1、检查和补充服务柜内的用品（依照餐厅的配置要求）。注意抹布有2个以上的颜色。调味料品应在保鲜盒内存放，调料瓶内物料不能少于8分满，调料品口清洁无污垢杂物，调料内无杂质。
2、开启点餐电脑。
3、整理桌面和座椅的摆放符合规范、纸盒摆放在左侧、呼叫器摆放于右侧，每个桌
面放置与人数相等的餐垫纸及餐具
将每个水壶的柠檬水加满，夏季水温5度以下，冬季水温65度以上
4、参加班前会
营业中工作流程：（全程服务六个步骤）
什么是全程服务
全程服务就是安排一个服务员专注的服务6-8桌的顾客，为顾客提供从接待入座到结账离开的全程的个性化的服务，让顾客有更加受到重视的尊贵服务，并且通过一个服务员的全程跟进，加强了与顾客的沟通和了解。
步骤一 接待客人及安排入座
面带笑容与进入餐厅的客人打招呼，每位同事主动说“欢迎光临布朗尼”，
欢迎光临（中午、下午、晚上好） 上迎水（上迎宾水时注意热的远离小孩，迎宾水摆放在餐垫纸的正前方）
主动上前打招呼并配合肢体语言与亲切笑容将餐牌递给客人（语速表达流
畅、吐字清晰音量适中）
步骤二 点餐
在任何客人需要的时候或入座1分钟内为客人点餐。
建议客人先点饮料，技巧地使用“选择题”而非“填空题”。
准确、恰当地把最新的促销套餐/优惠活动推介给客人。
适当回答客人对产品份量、口味等问题，根据客人喜好推介适合的餐点，切忌硬性
促销。如客人还未决定好，3分钟内返回再次跟进。 将客人的点餐记录在落单纸上，并以“A、B、C、D…”等记号记录客人个人餐点。 如果客人点甜品或咖啡，应询问客人何时上。 （饭前还是饭后上）
语气适中及清晰地重复点单内容，并告知各种产品奉客时间（您好！您点的东西已
下单，请稍等）。
点餐后2分钟内将餐点输入电脑，在点单纸上记下时间和小计价格。
将点单纸放回客人餐桌，提醒顾客需要可将点单纸带到 收银台以免买错单
上餐（ 1、提供饮料）
传菜员利用托盘将产品及时送到各区域服务员手上，由服务员将餐点奉客，如该区
服务员不能分身，传菜员可将餐点直接奉客、饮料摆在水杯的右上方
根据点单纸上的记号，将客人个人饮品准确奉客。
奉上冷饮，需持杯的底部；奉上热饮，需持杯碟，并提醒客人小烫手
奉上啤酒或者红酒，需在客人面前开盖。
饮品奉客时间为3分钟内，夏日特饮奉客时间为5分钟内。
奉上饮品需先说明名称，并在订单上剔除已奉客之饮品。
上餐 （2、提供小吃）
10分钟内提供沙拉、汤或者是小吃、汤或者小吃摆在正前方
奉上食品需先说明名称，并在订单上剔除已奉客之食品。
适时清理客人已用过的餐具。
上餐 （3、奉上主食）
奉上食品，说明名称。提醒客人小心烫手，热的器皿需远离小孩、主食摆在正中间。
（上牛扒时提醒顾客用口布遮挡，以免占到油渍）
剔除已奉客的食品，如食品已到齐，在落单纸上写“齐”，并知会客人，如需添加食
品，应注明时间。
利用上菜时间为客人适时地清理已用过的餐具。
步骤四 用餐区管理
在客人享用（饮料、小吃）后检查主食的奉客时间是否合理，告知客人主食还需等
候的时间。
观察客人所使用的餐盘是否需更换，在征得客人允许后，按正确方法为客人逐一更
换。
用托盘清理已用完的餐具。
步骤五 确定顾客的满意度
主食享用完后进行跟进，询问客人对主食的满意度，建议添加甜品或者咖啡（如顾
客点有甜品询问是否可以奉上）。
利用询问满意度同时清理台上用完膳的餐具。
辩别顾客需求，适时提供纸巾、牙签。
客人用餐完毕，在清理主食餐具时，询问客人今天的整个用餐经验，邀请顾客填写
服务卡评分，并感谢客人的意见及建议。
在旺场时，可技巧地向客人提出建议性结帐。
跟进客人需求及满意度时，要留意适当时机，以不打扰客人为原则。
步骤六 结账/感谢顾客
如客人需结帐，第一时间给予回应，并按正确程序3分钟内完成结帐过程。
服务员接过协助员的账单，呈给给客人，清晰礼貌地告知客人金额，流畅的将办卡
程序告知顾客，询问顾客是否办理会员卡。
如之前还未进行跟进，结帐过程中,可向客人询问用餐感受。
当客人面点清钱数（辨别假钞）,放入帐单夹内，同时清晰报出所收之金额，如果顾
客需要发票询问发票是否需要打单位。
清晰报出找零的数目，并感谢顾客。
客人离开时，每位同事主动向客人谢别（谢谢光临，请慢走）。
使用托盘，收拾台面，并3分钟完成清理及重铺台面。
在为顾客服务过程中，始终以微笑服务。
营业后工作流程：
打烊后，应立刻关闭餐厅大门和室外招牌灯。
巡视全场、检查餐厅内清洁卫生状况和店内是否有不明物品遗留。
检查当日晚班的周清内容
标准及要点： 顾客进入餐厅应在5分钟内得到友善的接待。 应安排顾客入座已清理过的桌面。 入座1分钟内为客人点餐，客人还未决定好，3分钟内再次跟进。 点餐后2分钟内将餐点输入电脑 3分钟内完成结帐过程。 3分钟完成清理及重铺台面。 学会辨别真假币，在账单上记录所收款项并签名后交回收银员。 安全行为准则： 1、 开早时，应有两个以上员工同时进入餐厅并留意观察周围有无可疑人员。 2、在打烊后，餐厅不得逗留任何非值班工作人员，大门及时上锁。 3、地面有积水和食物倒泻后，应立即清理或立即摆放防滑牌。 4、应在地面潮湿的地方摆放防滑牌。 5、在营业中，应提醒顾客注意财物安全，并留意餐厅内可疑的人，及时报告餐厅管理组。 6、注意餐厅内的设备使用情况，防止线路意外短路及设备故障，发现设备故障及时报告管理组。 7、员工在处理食物和器皿之前或一切可能让手变脏的行为之后，都必须洗手而且消毒。 8、不要在餐厅内跑动，小心撞倒他人或地面湿滑而跌倒，请密切观察老人和小孩，要主动提供帮助或通知其家人帮助，防止跌倒或滑倒。 9、传送热食时，需要告知顾客产品很烫，避免烫伤。
服务员工作篇五
《餐厅服务员工作描述》
服务员工作描述
填 写 日期：2010.2.10 酒店名称：武汉最佳西方禧邦可大酒店 职 位：服务员 部 门：餐饮部
工作汇报至：餐饮领班 职位级别：熟练三级工
主要作用：此职位在你听里应注意及关心客人的需求，如：点单，服务客人酒水，食物等，并撤走脏的餐具，或用具。在客人的要求下按照服务标准进行服务。
主要职责和任务：
运作：
1 欢迎并协助客人入座。
2 协助客人点食物及酒水。
3 确认客人点的食物及酒水正确并检查。
4 按餐厅运作程序输入电脑中点单并及时告知厨房。
5 点单的记录必需依照收银的制度及餐厅运作制度。
6 在点但前准备好所需物品。
7按照服务要求保证所点食品及酒水的提供。
8 尽量满足客人的额外要求（并报告经理），并使客人感觉十分舒适。
9 感谢客人的光临，并保证提供高质量的服务，好的服务效率，并永远保持微笑。 10 在客人用餐期间及客人离开后及时清洁台面。
11熟练掌握菜单及酒水单上的食物及酒水知识。
12 负责收到客人的钱，并保证数目及金钱的正确性。
13 必须保证工作柜的清洁。
14 不要在背后谈论客人，也不要在客人附近徘徊让客人感觉不好。
15 按照餐厅各班次工作流程准确及时完成各项准备工作。
16 保证所有的餐具都干净整齐，并确保各班次有足够使用的餐具。
17 坚持每天对餐具进行盘点，并将差异及时告知领班，经理。
18永远执行上级之口令。
19 如遇客人特别要求应立即告知领班，经理，并开始行动。
20必须履行上级的所有工作任务。
21 任何当班时间部的坐着。
其他要求：
2 熟悉并掌握应付酒店紧急情况，安全操作与急救规定。
3 报告所有事故和安全隐患。
4 保持良好的酒店形象给客人和员工，保证安全干净的工作环境。
5 遵守员工手册所有制度。
6始终保持良好的仪容仪表。1 必须穿制服并佩戴名牌徽标。
与客关系：
1 对内必须始终保持积极言论，并与员工和管理者保持友好关系。
2 对外必须保持积极言论，与客人友好的关系，不与客人谈论酒店。
注意：酒店是每周七天，每天24小时营业的。所有员工必须了解，酒店会根据实际情况随时调班。另外，我们从事的是服务性行业，所有员工在任何时候都要保持礼貌。 管理层保留在不事先通知的情况下修改工作描述的权利。
我已阅读并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述职责，将依照有关规定受到纪律处罚。
餐饮部副总监签名/日期 员工签名/日期
备注：由人力资源部将员工签署的原件放在员工档案内保存，部门和员工各保存一份复印件。
服务员工作篇六
《《服务员工作手册》》
营业员工作手册
2007年9月
嗨，大家好！我是移动大家庭中的一员。我在一线工作两年啦，两年以来，累积了工作中的点滴感受和经验，想与大家一起分享。下面就请跟随我一起来深入了解一名移动营业员的工作吧！
目 录 CONTENTS
第一部分 服务理念…………………………………………………. 4 第二部分 工作规范及细则………………………………………… 6
第一章 工作职责…………………………………………………… 6
第一节 流动咨询员…………………………………………… 6
第二节 业务受理员…………………………………………… 7
第三节 投诉处理员…………………………………………… 8
第二章 服务形象…………………………………………………… 9
第一节 仪容仪表规范…………………………………………. 10
第二节 形体仪态规范…………………………………………. 12
第三节 沟通规范………………………………………………. 15
第三章 服务行为规范…………………………………………….. 18
第一节 营业厅标准化服务的原则……………………………. 18
第二节 营业厅标准化服务的纪律……………………………. 19
第三节 营业厅标准化服务的流程……………………………. 20
第四章 日常工作管理……………………………………………… 24
第一节 班前、班中、班后…………………………………… 24
第二节 安全管理………………………………………………. 26
第三节 基础账务管理…………………………………………. 29
第四节 突发事件预处理………………………………………. 30
第五章 职业生涯发展通道……………………………………….. 31
第一节 绩效管理……………………………………………… 31
第二节 发展通道……………………………………………… 31
第一部分 服务理念
service
S…Smile for everyone
微笑待客：微笑如春风，可以融化冰雪；微笑如情人的眼神，述说的都是幸福和快乐。给客户带来快乐的感觉自己也更加的快乐。
E…Excellence in everything for doing
精通业务上的工作：精通业务，即以节省客户的时间，更可以赢得客户的信任和赞誉。熟练的业务，灵活的技巧，客户来到这里是一种享受。
R…Reaching out to every customer with hospitality 对客户的态度亲切友善：良言一句三冬暖，恶语伤人九月寒。你希望别人怎样对待你，你用你希望的方式先对待他，你会发现世界是如此的温馨。
V…Viewing every customer on special
将每位客户都视为特殊的和重要的人：每一个人都希望自己特殊而重要，相信自己是一个特殊而重要的大人物，用大人物的胸怀去看待身边的每一个人。
I…Inviting your customer to return
邀请每位客户下次再度光临：友谊像酒一样醇，可以醉人。将每位客户看成自己的朋友，热情的邀请他下次再度光临。
C…Creating a warm atmosphere
为客户营造一个温馨的服务环境：人的心情愉悦，消费的可能性就会增加。客户的购买大多数是非理性的，只是在乎你给他营造什么样的环境。
E…Eye contact that shows we care
要用眼神表达对客户的关心：眼睛是心灵的窗户，打开你的心，才能够和客户心灵相通。看看每一个客户，他们是如此的可爱，真诚的交流，用心的服务，这就是我们最大的快乐。
服务员工作篇七
《酒店服务员工作描述》
酒店服务员工作描述
1.准时上班，在总服务台领取钥匙，穿工作服、戴工作牌，进入工作岗位。
2.精神状态良好，牢记服务宗旨。文明待客，礼貌用语，优质服务，加强管理。
3.熟悉本楼层客人住宿情况，来客主动问候、引导。离所欢迎再来，及时点验客房设施，并通知总台。
4.及时清扫整理房间，(上下午各一次或根据客人要求)补充一次性物品，卧具一客一换，按规定消毒，并做好记录。要求用品齐全，设施完好，地面无灰尘，室内无异味。做好楼梯、洗脸间、厕所及客房内清洁工作。
5.二、四楼服务员负责烧开水，一、三楼服务员负责消毒间，注意节约用汽。
6.根据客人需要。及时开启空调，制冷一般以25·C——27·C为宜，制热一般设定18·C为宜。客人外出活动及时关闭空调。节约水、电。
7.加强管理，提醒客人不卧床吸烟，贵重物品须寄存，不得私自留宿，做好防火、防盗、防事故工作。
8.发现人为损坏客房设备、设施及时报告、处理。
9.好工作日记，向值班人员做好交接-班。
10.下班时钥匙交总服务台。
【扩展阅读篇】
工作总结格式一般分为：标题、主送机关、正文、署名四部分。
(1)标题。一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。一般说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。如“××市化工厂1995年度生产工作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。双标题就是分正副标题。正标题往往是揭示主题——即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、单位、时间等。例如：辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年工作总结——
(2)前言。即写在前面的话，工作总结起始的段落。其作用在于用简炼的文字概括交代工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时间、地点、背景、事情的大致经过;或者将工作总结的中心内容：主要经验、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁的介绍。其目的在于让读者对工作总结的全貌有一个概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。
(3)正文。正文是工作总结的主体，一篇工作总结是否抓住了事情的本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教训，文章是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人信，全赖于主体部分的写作水平与质量。因此，一定要花大力气把立体部分的材料安排好、写好。正文的基本内容是做法和体会、成绩和缺点、经验和教训。
1)成绩和经验这是工作总结的目的，是正文的关键部分，这部分材料如何安排很重要，一般写法有二。一是写出做法，成绩之后再写经验。即表述成绩、做法之后从分析成功的原因、主客观条件中得出经验教益。二是写做法、成绩的同时写出经验，“寓经验于做法之中”。也有在做法，成绩之后用“心得体会”的方式来介绍经验，这实际是前一种写法。成绩和经验是工作总结的中心和重点，是构成
工作总结正文的支柱。所谓成绩是工作实践过程中所得到的物质成果和精神成果。所谓经验是指在工作中取得的优良成绩和成功的原因。在工作总结中，成绩表现为物质成果，一般运用一些准确的数字表现出来。精神成果则要用前后对比的典型事例来说明思想觉悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作总结中看得见、摸得着，才有感染力和说明力。
2)存在的问题和教训一般放在成绩与经验之后写。存在的问题虽不在每一篇工作总结中都写，但思想上一定要有个正确的认识。每篇工作总结都要坚持辩论法，坚持一分为二的两点论，既看到成绩又看到存在的问题，分清主流和枝节。这样才能发扬成绩、纠正错误，虚心谨慎，继续前进。
写存在的问题与教训要中肯、恰当、实事求是。
(4)结尾一般写今后努力的方向，或者写今后的打算。这部分要精炼、简洁。
(5)署名和日期。署名写在结尾的右下方，在署名下边写上工作总结的年、月、日，如为突出单位，把单位名称写在标题下边，则结尾只落上日期即可。
简而言之：
总结，就是把某一时期已经做过的工作，进行一次全面系统的总检查、总评价，进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪些成绩，存在哪些缺点和不足，有什么经验、提高。 那么，工作总结怎么写?个人工作总结的格式是怎样的?详情请看下文解析。
(一)基本情况
1. 总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2. 成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3. 经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分工作总结范文。
(二)写好总结需要注意的问题
1. 一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。
2. 条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。
3. 要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。另外，在结尾处也可以附上下一步个人工作计划。
服务员工作篇八
《前厅服务员工作流程》
服务员工作篇九
《服务员工作流程与操作标准》
餐厅服务员工作流程与操作标准
服务员工作篇十
《餐厅服务员工作心得》
从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员
我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是热爱工作的人。
迅速熟悉工作标准和方法：为了自己的企业和自己在激烈的竞争中获胜，我们必须能够尽快地投入工作并胜任工作，以提高工作效率。
要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。餐厅服务员工作心得
要有自信心：与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、克服各种困难，相信自己是最优秀的。
要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、认真做事，事业将会更成功
责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人提供优质的出品与服务；就是“敬无在”，即使没有人监督你，你也会认真地做好工作，这就是责任的表现。
平常心面对工作中的不公平：在工作中没有绝对的公平，位在努力者面前，机会总是均等的。没有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。
团队：发挥团队精神是企业一致的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，非常需要团队成员的配合。具有团队精神、善于合作的员工和企业都更成功。
这次的兼职给我的体会非常的深刻，我觉得我们做每一件事情都是，每天进步一点点：积沙成塔、积少成多，很多成功者就是积累一点点小而成大器的。每天创新一点点，是在走向领先；每天多做一点点，是在走向丰收；每天进步一点点是在走向成功。
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