【www.guakaob.com--主持词】
[科技苑]不休眠的葡萄（2010.1.14）
（主持人）眼下算得上是北方最冷的时候了。可这会儿，北京市延庆县种植葡萄的技术员胡枫，却是忙得热火朝天。别的种植户都在猫冬，他怎么还歇不下来呢？
呵！您瞧瞧，这葡萄，红的，紫的，一串串的，看上去真诱人，摘下来就可以上市销售了。它们的主人胡枫正忙着给大家介绍他的新成果呢。
（纪实）
农户：可以尝尝，是吗？
胡枫：可以尝，尝吧。
农户：这个味道还可以。
农户：这个葡萄和别的葡萄还是味不一样，有点玫瑰香的味。对对对，有点玫瑰香味。
这大冬天里还能吃到新鲜的葡萄，让大家非常好奇。您想啊，一般北方地区在8.9月份的时候就收完了，可老胡的葡萄在冬天还水灵灵的呢。
（纪实）
农户：这叫什么品种？
农户：有点像美国的提子
胡枫：这个叫红双味。
这香甜的红双味、还有紫色的巨峰，都是北方的常见品种，并没有什么特别之处，之所以能在冬天结果，老胡说，是种植技术上有了变化。
（采访）胡枫：这是葡萄一年多次结果技术。一年结几次啊？一年两次。
敢情老胡的葡萄，是一年能收两茬果啊。夏天收完一次，到冬天，别人都没有了，他这儿
还能再收第二茬。产量多了不说，因为是错季上市，售价还高，效益可是翻着番的往上涨。
村里的葡萄专业户，听说老胡的葡萄冬天也能结果，可就歇不住了。尤其是这几位，更想看个明白。因为在前两年，他们也尝试过一年两收的种植方法，但是都集中在夏天收获，冬天根本不结葡萄。
可老胡的葡萄怎么就能在冬天结果呢？大家希望能在他这儿找到答案。
（纪实）
李春旺：这个葡萄有休眠期没有？
胡枫：这种结第二次果根本不用休眠。
农户：不用休眠？那叶子是不是一年都绿的啊？
胡枫：对对对。
敢情老胡家的葡萄是不睡觉的。
这可有点出人意料，因为葡萄休眠是李春旺他们一直想解决的问题。
对于北方地区来说，露地种植的葡萄，每年进入冬天，就会开始一个长长的休眠期。
（采访）李春旺：休眠期，我们露地，一般情况下是从十一月到第二年的四月底，也就是清明。
呵，这一觉可就是五个月那。露地葡萄4月萌芽，8、9月采收，11月左右就开始休眠了，这样一来冬天哪还能有果？要想让它结两次，可不就得集中在夏天吗。
可问题到这儿还没完，因为休眠的缘故，李春旺的二次果口感也不如老胡的葡萄，这是为什么呢？
（纪实）
农户：跟咱们家那二茬果一样，一个道理？
胡枫：这不是，这个二次果是冬芽的，你那二次果是夏芽。
农户：它这是冬芽，这不是，他把这个结的葡萄的剪了，再搁这块发芽，发芽出来再形成花芽再结葡萄，他这是这么个意思。
原来老胡用冬芽结二次果，而李春旺用的是夏芽。这冬芽和夏芽是怎么回事？对结果又有什么影响呢？
葡萄的芽和一般的果树不一样。像桃花每次只出一个芽，而葡萄一下就出两个，夏芽，一个冬芽。
夏芽一萌发就开始长出新枝，它主要负责制造营养，结果是它的副业；而冬芽出来后，第二年才萌发，主要任务是结果。
如果让夏芽把副业当成主业，品质自然比不上冬芽。
（采访）胡枫：这效果跟冬芽结的果比，就是说它的，它因为夏芽发育的时间比较短，所以的话，它的品质比冬芽结的果稍微次一点。
这道理李春旺也明白，那他为什么不用冬芽结二茬果呢？因为冬芽出来，由绿色变为褐色后，就开始休眠，到第二年才结果，第二年新出的冬芽，经过休眠，第三年再结果，十足是个慢性子。要让当年的冬芽当年结果，就得去掉休眠期。
也就是说，要想种出冬天结果的甜葡萄，最好选用冬芽结果，而要想用冬芽，就得解决休眠的问题。
（主持人）归根结底，李春旺他们的葡萄，冬天结不出果都是休眠惹的祸。葡萄的这一个长觉，可以说让李春旺这样的种植户左右为难，不叫醒吧，出不来品质和效益，可是叫醒的话又没什么好办法。那么老胡究竟是怎么打破葡萄的休眠的呢？
老胡的葡萄之所以在冬天不休眠，一个重要的措施就是扣了一个大棚。
当外面寒风瑟瑟的时候，他这里还是暖意融融。
有了大棚，种植户就可以随意调节棚内的温度，该透光的时候透光，该增温的时候增温，比起露地可是方便了。
可以说，老胡通过扣棚，给葡萄创造了一个温暖的环境，让它的生长期比露地延长几个月，这样二茬果不用挤在夏天结葡萄了。
接下来，按说温度适宜，葡萄冻不着了，它就应该不休眠了吧。
一开始老胡也是这么想的，可他发现，扣上棚以后，这冬芽，萌芽是萌芽了，可早的早，晚的晚，醒过来的一点不整齐，说明休眠的现象还是存在。
看来，扣大棚只是第一步，要想彻底打破葡萄休眠的惯性，还得从植物的内部寻找原因。
葡萄是一种生长在温带的落叶果树，它在天气变冷以后，开始落叶，通过进入休眠状态，来抵御寒冷，而这个变化其实是由内部的化学物质控制的。
（采访）房荣年：叶片这个脱落的过程当中，它内源激素这块有一种脱落酸，这种脱落酸的成分从叶片回流到枝条和芽眼的部位。然后这种激素导致的结果，就是这个芽眼进入休眠状态。
看来叶片里生成的脱落酸，是导致葡萄休眠的内因。如果去掉它，种植户就能彻底控制休眠了。
根据这一特性，老胡在葡萄自然落叶之前，就人为先摘除叶片，这样做的目的是破坏脱落酸的合成工场。
（采访）胡枫：这一年生的枝条，把所有叶片副梢都打掉，剪成一根光杆。你们看，这副梢和叶片，全部剪掉。
大棚草莓、葡萄立体种植，一棚效益顶两棚
葡萄是爬架子生长的，地面富余出来，就有人搞起了立体种植。北京市房山区长阳镇夏场村的葡萄大棚里，空中爬着葡萄藤，地面上种的是草莓。
一个大棚里的葡萄收益就是20000元，再加上同样有20000元收成的草莓，合计就是40000元，这就相当于是一个大棚种出了两个棚的效益，还充分利用上了土地，这算盘打得还真是精明。
张玉成、徐立君两口子是村里第一拨吃“螃蟹”的，他们家的大棚葡萄是2000年种下的，葡萄都是顺着棚的前沿种着一溜，藤蔓往棚里头爬，把大棚上边的空间都给占了。如果不种草莓，这棚里头大部分的地面就都空着了。现在，空白的地面都让草莓给填满了。草莓长得矮小，也不抢空间，大棚里的地面、空中都没闲着，全给用上了。
不过，大棚种植草莓就怕湿度大，湿度一大就爱上病，到了3月份，较大的湿度让草莓发生了灰霉病。如果不及时防治，还会传染到葡萄上，影响日后葡萄的收成。
用硫磺熏蒸炉对杀灭灰霉病病菌也有效果，还有一些烟剂也是防治灰霉病的，如速克灵烟剂、百菌清烟剂或者醚菌酯烟剂，防治效果都比较好。
本视频由CCTV7科技苑官网提供。
葡萄的的种植有三种，
1，地栽 2，盆栽 3，楼顶种植
一，地栽
1，先在要移植处，挖1米深1米宽的定植沟。
2 先将鸡屎肥等有机肥和土以1∶1的比例混均，而后填入定植沟内，约0.5米厚即可，而后再填入0.1米厚的土，而后浇水。
3 而后选一个生长较好、位置尽量在下部的侧枝当主蔓，将其位置向上部分全部去除、其位置向下的其它侧枝全部去除，所留的枝留生长较好的1-4个1年生枝，其余枝全部去除，而后将苗木于沟内，并在主蔓根系上部用刀制造些伤口，以利生根，而后填土踏实，只外露1-4个枝，外露枝为1年生枝或1年生枝和其相连的2年生枝的一部分，并将1年生枝留4-6个芽修剪，而后浇水即可。我们通过观察发现，地上部留1个一年生枝的，生长势最旺，新梢粗度最粗，而留3-4个的，生长势较弱，新梢粗度最细，所以，地上部分留1-2个一年生枝是比较好的。
4 生长季要注意病虫害的防治，病虫病控制不好，枝条不能很好地成熟，将前功尽弃；抺芽定枝时要及时，每棵只留1-3个新梢，留多了，每个新梢最生长不好，甚至不能成熟；另外保留下的新梢有果穗的要将果穗及时去除，减少养分消耗，以利新梢的生长；生长后期要叶面喷2-3次0.2%的磷酸二氢钾溶液，以利枝条的成熟。6月份前不要施肥，以免烧根，7月上旬8月中旬各结合浇水施少量的复合肥和有机肥，落叶前施一次有机肥做基肥。冬剪时每株留1-3个一年生枝，每个一年生枝留5-8个芽修剪，要保证剪口直径在0.8cm，太细的一年生枝要去除，如果所有一年生枝条都很细，则只留1-2个，留2-5个芽修剪。
5 我们的实践中还发现，定植的生长势好、一年生枝粗度粗，所以较大的葡萄树移植，最佳季节是冬季和春季，这是由于这个季节定植的葡萄树到春季，经几个月的时间，根系的伤口部分或全部愈合，甚至有的能长出少量的新根；春季定植的葡萄树要用一段时间来愈全伤口，而后才能长出新根，也就是说需要一定时间的缓苗期。但应注意的是，一个多月的缓苗期，然后才会发芽生长，期间不要剪
二，盆栽
1，盆放在角落（可不见阳光），葡萄蔓拉到架上去（需要阳光）。至于用盆，当然是越大越好！盆的选择原则是越大越好，盆越大将来挂果越多。种植盆的下边，如果有防虫网的话，可以放防虫网+瓦片，可以防土流失和蚯蚓等虫子爬进去，如果没有防虫网，单纯瓦片也行。需要注意的是，防虫网的网眼不要过密，不然以后网眼塞住，水就无法排出。
2.关于种植土的配置，以疏松透气富含有机质的土壤即可。建议就地取材，便宜又好用。我有2个大的沤土箱，平时杂草菜叶都往里头放，表层再盖些园土或塘泥之类的。温度高一般2~3个月后，就是棵粒化的腐叶土了。底肥最好用充分腐熟的有机肥，如鸡粪，花生麸之类的。肥的量不要超过土重量的5%。宜少不宜多。种植土和有机肥拌匀，就是很好的底肥了。
3.放上些杂草或是木屑或是陶粒之类的东西垫底。根不能直接和肥料接触，否则极容易烧苗。肥料与根部的距离，最少要5厘米以上。如果是刚刚喜欢上种植的朋友，把握不好这个量的话，也可以不放底肥，以后勤追薄肥就是了。种好后，要稍稍按实表土，避免根部和土壤接触不到，悬空就不好了。然后浇透水。土表再放置些杂草。好啦，大功告成。这样就种好了。
4.关于浇水量的问题，因为土质和种植环境的不同，会导致土干的速度不一样，这个并没有一个一定的准则。很多盆栽果树也好，盆栽花也好，其实干死的很少，大部分都是浇水过多，给“淹死”（烂根）的。所以我建议要“见干才浇，一次浇透”。或是自己把握一个规律，
这个要自己感觉，久了就有经验了。最后，罗嗦一下，植物是一种生命，生命的成长是需要过程的。很多同学刚开始种植，热情高涨，简直恨不得今天收到，2~3天后就立马发芽，快速长大，最好还早早的挂果。
三，楼顶栽培
1、楼顶首先要达到不漏水，即铺防水层。 2、.葡萄栽种池：在墙边修栽种池。池中向外的一边要有流水孔，以防止池中积水。四周是栽种池，池子深度和高度0.7Х0.7米. 3、要有水源，一般是自来水管，采用喷灌或滴灌。 4、要搭棚架，让葡萄主干向楼顶中部延伸，直到爬满架面。最好用轻型材料做，棚架以拱型为好，中部距地面的高度最好是1.8—2.0米。不能太高，太高了不利于管理。 5、土质肥沃疏松，透水性和保水力良好。 6、光照充足，最好避开风头，在湖北有时的大风会吹断葡萄的新枝，影响产量。最好选有天然防风屏障如建筑物。 7、选好葡萄苗。葡萄苗要选易管理，长势快，少病虫害，产量高的品种。以我十年的实际经验，推荐用白香蕉品种。催芽肥的季节，3月5日-----10日。最好是发酵后的饼肥加少许尿素，或者是发酵后的人粪尿。对促进幼芽萌发，花序继续分化和加快枝叶生长有很好的效果。）
四，栽培中遇到各种问题。
1、枝蔓引绑：当新梢生长到20～30厘米长时，为了防吹折或乱攀葡萄枝蔓就要引绑上架了。首先要把主干（主蔓）用带皮的单股电线或电话线固定，然后把结果母枝固定好，再把新枝绑在水平的棚架上。引绑时要把握松紧，紧了容易将新梢折断，松了新梢容易与棚架产生摩擦，造成伤口引起虫害。一般采用“8”字形绑扎最好。根据新梢生长势的不同，注意引绑的力度和位置，老枝可用力不要紧，新枝先在前部用塑料包装绳轻度引绑，待长长后再用电线固定即可，千万不要在新枝的基部用力引绑，那样会把新枝折断。一旦新枝折断的数量多了，过了季节当年不会再发新芽，就会造成当年减产。当新枝长到一定长度时及时引绑，让新梢在架面上均匀有序的摆布，防止过多交叉和拥挤。
葡萄种植工艺流程
葡萄是多年生植物，建园时重点要解决如下几方面的问题，
第一：建园时要立足实际，为以后管理创造便利的基础条件。
第二：着眼长远，施足底肥。
第三：打好基础，防止三种冻害(冬季低温冻害、秋季早霜
冻害、春季晚霜冻害)的发生。根据我们栽植葡萄的生产经验，现将葡萄种植工艺流程分别介绍如下：
1、深人调查、勘察土地主要目的是全面了解地况、地貌、(包括水文、交通、气象、土质、土壤肥力、PH值等)，为高标准建园做好前期准备工作。
1．1排灌根据实际情况，规划出今后的排灌渠系计划。地条太长的地面不平整时，可以分割成大小不等的灌面，大灌面200m为宜，小灌面50~100m为宜。
1．2道路做好现有主干道路和园区内作业道路规划，同时还要做好绿化林带的规划。
1．3土壤盐碱度当土壤PH值≥8．5时不宜定植葡萄。
1．4行向栽植行向最好选用南北方向。
1．5面积准确计算出每一块或每一条地的面积，以便确定施肥量、需苗量和其它生产资料。
2、定点放线主要是为以后机车起垄划线打基础。
2．1定点放线的方向一般是右侧方向或较直的农渠一边，以利于机械作业。
2．2放线的要求距农渠(或毛渠)边1．8～2．0m堆土堆，每个土堆相距50~80m。土堆要明显清晰，成一条直线。
2．3放线工具一般为标杆、测绳、小红旗和铁锹。
3、起垄利用大型拖拉机打埂器，将地表10~20cm多年耕作的熟土合垄成一条直线。这条直线是开沟定植的标准线，合垄的同时带划行器划出下一行起垄线。
1)打埂器前开口3．6m，后开口1m。
2)行距3．5m(中对中)。
3)起垄成直线，形成宽1m，高0．6m的半圆形垄。
4)根据地形高低确定灌水毛渠位置。
4、施肥每667m施有机肥8～10m，拉肥车骑在土垄上直接开到地里，沿垄缓慢前行时，人工用耙子(或锹)将有机肥从车上均匀的卸到垄背上，不要卸到垄间。
1)卸肥要均匀，大块粪要拍碎。
2)建园时施肥工作要尽早，防止地化后车不能进地，给施肥工作带来不便。
5、挖沟用大型挖沟机骑在土垄上进行挖沟操作，并将挖出的表土置于已开的相邻的一沟中，将挖出的底土置于沟的中间划平，不能有大堆，也不能离沟沿太近。挖第一沟时可将土置于另一块地边沟中或将土放置在沟(渠)边上。
1)质量标准：要求宽0．8m，深0．8m。
2)每块(每一条)地开边沟时要注意地势高低和农渠所在位
置，以利于灌水。
3)填土量：距原始地面0．3m，土填太多达不到沟栽的要求，且灌水太多影响后续工作；土填太少，合沟后达不到要求，造成淹苗，无法保证成活率。
4)挖掘机第一铲挖垄上的土，第二铲挖原始地表的熟土，第三铲将部分底土挖出填入沟中。
6、合沟将沟边的表土合到沟中。标准是上口宽1．2m，深度距地表面10cm，并且要求成一条直线，在一个平面上。
7、灌水灌水的目的是将定植沟渗透。灌水可使定植沟下降20~25cm。灌水要求分断面灌水，严禁不分断面，大水通条漫灌。
8、二遍合沟二遍合沟的机械作业与一遍合沟标准一样，主要目的是整平定植沟。二遍合沟必须达到南北(或东西)一条线，
合沟后沟面距地表面深度必须达到20cm，沟宽120cm，沟面平整。
9、覆膜施肥二遍合沟后及时覆膜。覆膜时一次带入25-30kg／667mz磷酸钾复合肥。膜选用宽80-85cm、厚0．008mm的微膜，覆膜要求平整成一条直线。
10、定植行距3．5m，株距30cm，用线绳拉～条直线，用打孔器沿直线打定植孔。将葡萄苗上的营养带拆掉，带土坨移入定植孔中，土团低于沟2cm。
种植葡萄苗最好的方法 发布日期：2011-12-5 | 点击：3942 1、种植前葡萄苗最好要进行药剂处理。上部用波美5度石硫合剂和0.5%的五氯酸钠混合液浸一下，根部用清水浸泡6-8小时，可提高成活率和苗木生长量。2、当地温回升至9℃左右开始种植，时间在2月下旬至3月上旬，最迟不能超过3月中旬。不要过早，否则会增加管理上的麻烦，过迟葡萄进入伤流期，弄伤后苗木会流水，影响成活。 葡萄苗种植规格：葡萄苗的种植规格葡萄苗的种植规格为葡萄苗木就植在定植沟的中心线上，株距按架式而定，双十字V形架株距1米，单篱架1.2米左右，棚架的株距可1.5米左右。 葡萄苗种植方法：葡萄苗种植时先在定植沟中心线上拉二条线，用小竹做一根株距的定位尺，定位后开塘，塘深20公分左右，但不能开到上面一层稻草，防止稻草腐烂而烂根。塘底要挖平，不要尖底，塘的大小按苗木的根系而定。种植时将苗木垂直放在塘内，根系要伸展，不能盘曲，根系过长部分可剪去，但不能滥剪，根在塘内要分布均匀，苗木要前后左右对直，象过去拉线插秧那样。苗木放好后先填一半土，再将苗木稍微向上提一提，使苗木根系与填土密切结合，再填入另一半土后踏实。种好后浇一次透水，最好浇清水粪，但浓度不能高，防止伤根。苗木以浅栽为宜，特别是嫁接苗，要露砧5-10公分，防止接穗生根。要选择晴天或阴天种植，雨天雨后土壤过份潮湿不宜种植。 注意：葡萄苗木种好后用黑色地膜覆盖，以提高地温促进苗木早发，地膜盖好后在苗木处打一个洞将苗木露出膜外。
葡萄种植方法
2010-01-27
一、基本常识：
1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达３０到５０年，
2、葡萄的作用：
美味水果：葡萄果色鲜艳，汁多味美；【种葡萄视频】
营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；
酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；
美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫；
3、葡萄种植法分类（主要有扦插法、压条法、嫁接法、播种法等）：
1）无性繁殖：葡萄扦插法（主要采用的方法）、压条法、嫁接法等，其特点如同克隆，即保留了母体的所有特性。
2）有性繁殖的方法是播种，该法虽然生长较慢但可变异选育出优良品种。
4、庭院葡萄的合理安排：
1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。
2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例；
5、种植季节：
气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始；
二、准备工作：
1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，红富士等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。
2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。【种葡萄视频】
3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高25厘米的苗床。
三、育苗：
1、扦插法：【种葡萄视频】
1）选购：葡萄扦插以气温在15-25℃间的春季，选健壮枝条（长生充实，芽眼肥大饱满），其粗度在0.7厘米以上（越粗成活率越高）进行剪取；
2）每3-4芽为一段插穗，顶芽以上要留有3厘米左右的枝条段（留的短易造成芽脱水，下端要在最下芽的1厘米处左右剪齐，每个插条留三个芽、一片以上叶片；
3）插扦方法（要随剪随插）：扦插株行距为20×25厘米、沙厚25～30厘米，把插条斜插在沙床里，插深以露出一芽和叶片为度；
一是插条芽眼向上，防止倒插；
二是插条2/3入土，顶芽要离地面3厘米左右，且向北倾斜；
三是要防止插条插在栏粪上。
4）遮光：先期要在半阴的条件下，在3-4周后逐渐见全日照；温度控制在20-25℃之间，湿度在80%左右即可，约30-40天左右即可生根移植；
5）扦插基质以疏松透气无肥料者为宜，一般用河沙、蛭石、珍珠岩、泥炭为主。
2、压条繁殖：
在6～8月份进行，当葡萄的枝条长至1米左右时摘心，待侧芽长15～20厘米时将枝条埋入和枝条生长同方向的浅沟中,培上泥土,露出新梢。
3、嫁接：
对一些品质不好或不适应市场的葡萄品种，需要进行更换。可采用高枝嫁接的办法换上一些品质优良的大粒型葡萄品种，如藤稔、紫玉黑提等等；嫁接方法简便、成活率高，嫁接当年可恢复架面，第二年即可进入盛果期。
嫁接的葡萄新品种成活率达到８０％以上，可大大缩短生长周期，即嫁接的葡萄要比种原苗提前两年见效。而且成熟早，品质好。
1）嫁接时间：华中、华北南部3月上中旬至4月初是劈接换种的最适时期（嫁接时间越早越好，过晚则成活率不高）；华北中部、北部地区要待葡萄出土后才能进行。注：若接穗芽眼已经萌动，嫁接成活率则将受到严重的影响。
2）砧木（用需要更换的原品种植株为砧木，嫁接要求砧木粗度达到0.5厘米左右）须选择生根力强,根系发达的品种，先将砧木离地面5～10厘米处截断，然后选择离地面2.5～
5.1毫米光滑的处切一锐角,接穗选用当年的的新梢，切成带芽的嵌片,大小应该按砧木切口大体一致,再把嵌片接入根砧木上的V型凹口内,和形成层紧密结合，然后再用塑料条从芽的上方缠到芽的下方,并用湿土15～20.3厘米盖在接芽上。
3）接穗处理：
A、选自优良品种的新梢，不老不嫩刚木质化时最好；
B、取一节接穗（节上留2～3厘米，节下留4厘米左右）采摘（随采随用，可提高嫁接后成活率）后剪去叶片，立即浸在凉水中（葡萄的幼嫩枝蔓极易失水）；
C、用刮脸刀片将接穗下端制成楔形，削面长3厘米，要少削多留，不露或少露出髓部。削面要平直；
4）插穗绑扎：接穗切面和砧木切口要完全吻合无空隙。接穗插好后利用塑料薄膜遮盖砧木切口断面，防止泥土和其它脏物侵入切口，以利愈合。方法是用约15厘米见方的一块塑料薄膜，中间按接穗的粗度、数目和位置剪出相应的孔，然后从接穗上方套入，除露出接穗外，包严整个砧木断面，再用绑扎绳将嫁接处紧绑。
5）堆土覆盖：嫁接完后，每株可用细土堆一小堆，将接穗全部埋在细土堆内。堆土覆盖既可防风、防干、防寒，也可促进嫁接口的愈合，是春季葡萄嫁接换种成活的保证。
6）加强嫁接后管理：
A、嫁接后一般两周左右即可愈合萌发，在萌动后及时轻轻刨开土面，以利新梢抽生转绿。但刨土要分次进行，直到全部愈合才能刨完。
B、立竿扶直，促进枝梢健壮：在原植株旁立一个竹竿，将新梢引缚扶直促其健壮生长。当枝条长度达到架面铁丝高度时，要及时绑蔓。
C、去除萌蘖：嫁接成活后要随时抹去原品种基部发出的萌蘖，以利接穗生长。但若嫁接未活，则应适当保留萌蘖，以备夏季再次进行绿枝嫁接。
D、及时剪除绑扎物：嫁接成活以后，在枝条迅速生长期前要及时剪除绑扎物；
E、加强水肥管理：对已嫁接成活的植株要加强水肥管理，及时进行夏季修剪和病虫害防治，促进当年植株形成新的树冠。
F、冬前根颈部堆土防寒：嫁接换种时，由于原植株根系较大，因此嫁接成活后生长很快，枝条容易旺长，甚至在入冬前仍不能停止生长，这样常常导致冻害的发生，尤其是嫁接口更易发生冻害。为此，除加强管理、及时摘心促进枝条粗壮外，对嫁接换种植株要及早进
行埋土防寒，即使在不需埋土防寒的地区，也要在入冬前及时在根颈部堆土、培土。
4、播种：
1）步骤：
A、买中意的好葡萄，吃后将其籽入土生根，放在阳光充足的地方可出苗；
B、来年春天，去年的枝条可抽出了很多新芽，留几个最壮的；
C、到了5月，在充足的雨水滋润下，葡萄长的快，根也渐渐长；
D、在雨天，将它移植。第三年5月，既可出现黄绿色花蕾，并开花、结果。
2）葡萄留种：
春种葡萄，四个月左右生长，夏天,葡萄就熟了（可在市面上买最好的葡萄，食后留种）；
四、葡萄管理及种植技巧：
定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。
1、施肥：
1）（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用；
2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。
3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰；
4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收；
5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。
6）及时松土，增加土壤通透性：
大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。
要在雨季前较深地中耕一次。雨季要抓紧雨天间隙中耕，以增加土壤通透性。
7）清理副梢，以利通风透光：
多雨季节，葡萄最易徒长，副梢发生率甚高。要及时摘心，抹去副梢。对新梢过多的植株，要疏除一部分，以利通风透光。
2、定梢：把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。摘心应在花序以上长出4 —8片叶时进行。摘心后，除顶端副梢留3—4片叶反复摘心外，其余副梢留1片叶摘心。
3、疏花、疏果：
葡萄新梢摘心有技巧：葡萄新梢必须摘心。通过摘心，可节省新梢生长所需的大量养分，促进叶片增厚、花芽饱满。这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。现将做法简介如下。摘心时间。对结果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期进行。对落花落果比较严重的品种，如巨峰，紫玫瑰等品种，可在花前8-10天摘心。凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢；
4、除卷须：卷须不但消耗营养，而且会带来许多病害：一年生苗除去卷须后应及时绑缚，使植株直立生长。用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米处插入地下15厘米深，将新梢绑在上面。绑缚时要使新梢分布均匀，绑绳在新梢上挽成宽松的活结，要给新梢增粗留有余地，另一端绑缚在拉丝上。在两年生苗及多年生苗的新梢长60厘米左右时，对新梢进行弓形绑缚。即将新梢拉平，使果穗处于新梢的最高处，并将新梢按顺序和一定的距离绑到架面上。这样利于通风、透光，并防止果枝被大风吹断。
5、疏穗：花序显现后，根据葡萄蔓的负载量，尽早疏穗。延长蔓保留1～2穗，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。对又长出的二次和三次果穗要及时疏除。
6、巨峰葡萄的种植要点（当年栽，二年即可见效益）：
1）冬季要在其叶片全落后，对植株进行修剪，每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪，促使植株多分枝，多结果；
2）早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以农家肥为主，施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。
3）在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉，只保留壮芽。
4）在叶腋处长出卷须时，必须人工掐去，减少不必要的营养消耗。
5）在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断，影响营养运输。
6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片，避免光照照射不到果粒上，影响果色。