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水泥池养鳝技术，是一种既安全可靠，又稳产稳收的养殖模式，其将水泥池养鳝技术要点介绍如下： 1．选择适宜放养的水生动物 水泥池子中养殖黄鳝，病害较多，技术要求很严。因此，在养殖前，应做好环境的改良和利用水生动植物防病等工作。具体做法如下：（1）在鳝池中央移裁水花生、辣蓼等水生植物，移裁的面积占全池的2/3，期余四周1/3面积，放养紫背萍；（2）每10米2面积，放养2~4龄的乌龟1只，泥鳅9条，幼龙虾（克氏 虾幼苗）12只。 2．把握放养密度 水泥池养鳝是一种高高密的精养池，每平方米可投放规格为40克左右的鳝苗2～2.5千克；60克左右的鳝苗2.5～3千克。大小黄鳝要分池喂养。对于个体重量超过75克的黄鳝，不宜投喂。 3．加强管理 加强公管理是水泥池养鳝中减少发病，提高产量的关键。一般来说，管理好的水泥养鳝池，可稳长2～3倍；管理不善的水泥养鳝池，几乎不长，或者只长1~0.5倍。水泥池子的管理工作有六点： （1）水的管理 水泥鳝池宜灌水20厘米左右，当盛夏酷热时，可将水位提升至30厘米。天气较凉爽时，3~5天换水一次；天气较热时，1~2天换水一次。为了使池水保持清新活嫩，可利用紫背萍的旺盛代谢来净化水质。既每两天将池内四周1/3部分放养紫背萍，用络子打捞一部分，使其不稀不密地旺盛生长，达到吸收水体肥料，保持水质清洁的目的。 （2）遮荫措施 每至盛夏，气温高达25℃以上时，因水泥墙四周吸热放热，致使鳝池内水温于自然界水温同时上升，这时就必须采取防暑降温措施。遮的方法多种，可以在鳝池一边培植丝瓜，搭架让丝瓜藤扒爬到池子上方遮荫；也可以用竹帘子搭架遮荫。不管采用那种方法遮荫，都要求做到半阴阳，不可一味覆盖。一旦天凉，就要掀开遮荫设施，增加鳝池的日照。 （3）防逃工作 每年6月底至7月初，暴雨频繁，鳝池水位猛张，这时应该及时排水。在暴雨之夜，黄鳝喜欢堆积一角，相互合作外逃。此时应做好夜间巡查工作，并在池子四角上平放一块较宽的木版以防万一。 （4）饲养管理 一般来说，黄鳝日摄食量为体重的6%～8%。要想黄鳝生长快，除日让黄鳝饱餐之外，还必须做好~~~吃非动物食料的工作，使其动物食料与动物饲料交替投喂，以增加黄鳝营养的全面性。有些黄鳝喜欢吃的食物，如蚯蚓、小鱼虾等，一次投喂也不能太多，否则黄鳝会因贪食而胀死。 （5）清残工作 水泥养鳝池中，常会有吃剩的残食出现，这是因为风、雨、机械震动和某些死鳝臭体影响所造成的，应该及时清除残食和死鳝臭体，并根据死鳝来判断
疾病，根据残食来决定投食量。 （6）定期消毒和灭虫，水泥养鳝池要特别做好定期消毒与定期灭虫工作。每15天就应该25毫克/千克的生石灰或1毫克/千克的漂白粉全池消毒一次；每月就需用0.7毫克/千克的90%的晶体敌百虫灭虫一次。此外，经常投喂蚯蚓和蚌肉的鳝池，每月还应用阿苯达唑2克，拌食4千克，投喂50千克黄鳝2次。 4．疾病防治 水泥养鳝池是所有养鳝池中最易发病的一种池子。在防治疾病时，要坚持预防为主、防治相结合的原则。水泥鳝池的面积小，管理方便。因此，有病很容易被发现。一旦发现的病症，就应该及时对症下药。治病时，最好采用“中”、“西”、“化”三结合方法进行治疗。 水泥池中最易发生黄鳝温差症、烂皮症和昏迷症。不论是那种病症，都应参照后文防病治病方案及时进行治疗。 5．越冬管理 水泥池黄鳝养殖时，一般采用无水越冬法。既在11月上旬，当气温下降至8～10℃以下时，缓缓排干池水，让黄鳝入蛰；当气温下降5℃以下时，要在池内盖上一层厚约5～10厘米的新鲜稻草，让黄鳝安全越冬。冰冻时期，不要让池底有渍水，以防结冰时黄鳝试窒息死亡。 水泥池养黄鳝技术？我有一个120平米的地方，旁边有条小河，我想养黄鳝？可以建多大的水泥池？多深？就是具体的方法？ 水泥池建多大为宜？ 繁殖用的水泥池每个以2-6平方米为宜；成鳝养殖池以每个不超出20平方米为宜。过小建池成本更高；过大不便管理，更不利于黄鳝的大小分养。成鳝池一般将每口建成10平方米或20平方米，这样，池水深0.1米即池内的水量便为1立方米或2立方米，测算水量极为方便。 水泥池的深度如何确定？ 一般作无土养殖使用的水泥池，其池深有50-70厘米即可，若作有土养殖，可将池子深度再加深20厘米左右。用水泥池作有土养殖时，一般只需在池底铺上10-20厘米厚的淤泥即可。可从稻田或池塘中直接采集淤泥，也可用蚯蚓粪代替淤泥。一般以铺好后泥内无硬块，无硬质杂物，且总体感觉柔软润滑为佳。 建水泥池有些什么基本要求？ 水泥池可视具体情况而设计成长方形或正方形均可。池壁做成单砖（墙厚6厘米）或做平砖（墙厚12厘米）均可。池角竖起一块砖，用灰沙抹平后成圆角，以防黄鳝成S状上窜时，凭借直角间的相互作用力而逃出池外，池壁顶端还需砌一块向内的探头砖，起防止池内黄鳝直接顺池壁上跳而逃出池外的作用。池的内壁和池底用水泥砂浆抹平。池底的一端留孔作排水孔，若使用水渠自动供水的，还需在池的另一端开上一个孔，作为进水孔。为方便能排干池水，我们主张尽可能修建
地上池，即直接从地面砌砖建池。同时，应将池底做成斜面，使其向排水孔一边略微倾斜。 黄鳝静水无土生态养殖 一、池塘准备 静水无土生态养殖黄鳝的核心技术就是利用了生物多样性和共生互利的原理，从而达到提高黄鳝的成活率和生长速度、防治病虫害的目的。而要想实现黄鳝的静水无土养殖，首先要为黄鳝营造一个恬静、舒适的家园。 鱼池面积一般在18㎡左右，池高40-50cm，这样便于管理，进水口设置在南墙，排水口则在靠近北墙的池底，以便排污彻底；为了防止下雨池水暴涨，所以还要在北墙设置溢水口，高度在距池底30cm左右地方。黄鳝的攀爬能力很强，建池时，一定要砌一个10cm左右的墙沿，以防止黄鳝演绎胜利大逃亡的故事。黄鳝住惯了 pH偏酸的泥窝里，一下子把它放进碱性浓度很高的水泥池，难免会水土不服。所以，建好鱼池，一定先要用千分之一浓度的过磷酸钙进行脱碱，浸泡一个星期后，换上清水后，还要检查池水的pH是否达到了6.5左右，最保险的方法是放上几条泥鳅，半个小时以后，如果泥鳅翻肚，说明还是偏碱性，需要重新脱碱，如果泥鳅完好如初，游走自如，这时，就可以给黄鳝添置家当了。黄鳝生性胆小，喜欢钻洞，所以静水无土生态养殖中，给它模拟一个黑暗的鱼巢非常重要，用废旧的自行车轮胎压上一个黑色塑料袋是个不错的主意，既能给黄鳝一个舒适的安乐窝，又能降低成本，一举两得。 黄鳝喜欢群聚，但又各有个性，所以，轮胎要采用大、中、小不同规格的，让它们自由选择，脾气相投的住在一起。根据我们观察黄鳝大部分都钻到轮胎里面，大概到60%-70%，另外有 10%-20%钻到塑料袋里面，还有10%-20%在水草下面，这是因为黄鳝的个体差异比较大，各有所好，轮胎的多少要根据观察后增减，像这样顾头不顾尾的抢地盘，显然是轮胎少了，要及时增加，以免引起黄鳝的争斗，造成伤亡。设置鱼巢时还要注意，轮胎的开口一定朝外，这样可以让黄鳝有足够的活动场所。食台要放在中间，方便黄鳝摄食，也便于管理人员观察。 俗话说“养鱼先养水，养水先养草”，所以投放水草也是黄鳝静水无土生态养殖的关键技术之一。在黄鳝池里养水草，不但可以调节和净化水质，还可以给黄鳝提供小憩的地主，遮荫避雨。更重要的是它可以起到防治病虫害的作用，我们的实验证实，特别是水花生含的黄酮类物质对黄鳝病虫害的作用可以跟庆大霉素的作用相似。投放水草时，水草的面积不宜过大，至少四周要留出1/4的空间，让黄鳝充分享受自由。 还有一点值得注意。不同的季节要合理地搭
配水草比例。一般夏天以水葫芦、水花生为主，春天和秋天以水花生浮萍为主，冬天最好不要放水。因为鳝鱼喜欢钻水草，水草一般浮在水面上，冬天降温的时候很容易冻伤鳝鱼。给黄鳝池搭凉棚，是黄鳝静水无土生态养殖必不可少的环节。这是因为黄鳝静水无土养殖的池面较小，水位较浅，在夏天水温极易超过30℃，使黄鳝有应激反应，引来杀身之祸。所以，一定要采取遮荫措施。在池边种植葡萄、丝瓜等攀援植物也是不错的主意，不但能享受着收获的喜悦，还能给黄鳝池遮阳避暑。 建鱼池、搭鱼巢、架遮阳网，铺的、盖的都有了，这时，您还不能急着把黄鳝宝宝请回家，因为水草、轮胎上，难免有寄生虫、细菌。所以一般在鱼种放养前15天，用10克／米3的硫酸铜和100克／米3的高锰酸钾混合液，进行全池泼洒，杀虫的、灭菌的就都有了，浸泡1个星期后，换上清水，就可以放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺了，您要是以为这些小家伙会跟黄鳝争权夺利，那可是冤枉它们了，其实泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3千克，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮蟾蜍则是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2只就可以了，否则上窜下钻，会搅得黄鳝不得安宁。田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但也不能超过每平方米0.25千克，多了也会跟黄鳝争夺氧气。有了这么舒适的环境，配备齐全的护工。就可以把黄鳝宝宝请回家了。 二、鳝苗放养 这几年黄鳝养殖的发展速度很快，而种苗就明显显现出供应不足的尴尬局面。这也就给不法之徒有了可乘之机，他们精心编造了一些美丽诺言来诱骗养殖者上当，谎称可以面向全国提供“特大黄鳝”种苗，并称这种黄鳝“生长快、易饲养”、“从孵化到长到1千克，只要7个月”。其实所谓的“特大黄鳝”种苗，是骗子们骗得客户交了引种款后，再派人从市场上购买本地价格低廉的商品小黄鳝。养殖户往往运回后，养殖不到一个月便全军覆没，永远也看不到快速增长的盛况。所以，想养黄鳝的农民朋友，在引种时一定要到有孵化能力的场家引种，当地有野生资源的，最好进行野生囤养。那么野生囤养要注意那些问题呢？捉回来的野生黄鳝，不要马上放入池内，野生环境下生活的黄鳝，难免身上有细菌、寄生虫，所以，要先按大小分出不同规格，然后用3毫克／升的鳝宝1号进行消毒，以免放养时，把病菌带入清洁的鱼池。鱼种的筛选工作需要3到4天时间才能完成，每天早晨和晚上都要把质量不好的鱼挑走。质量不好包括什么呢？用四个字来说查形观色，顾名思义，首
先要检查鳝鱼的身体，不入鱼巢的、尾巴卷曲的、断尾的，这些病态的鳝鱼都是淘汰的对象；其次观察鳝鱼的颜色，有伤斑的、嘴巴和肛门红肿的一定要挑出，千万不要让他们滥竽充数，搅混一锅汤。 在这3到4天暂养期中，每天清晨的换水工作必不可少，否则就作因为缺氧给黄鳝带来灭顶之灾。为了杀灭黄鳝体的寄生虫和细菌，还要给黄鳝吃些中草药，给吃惯了小鱼、小虾的黄鳝吃中草药，可不是件容易的事。但是，把中草药喂给贪吃的黄粉虫吃，然后，再把服过药的黄粉虫喂黄鳝，这样它就不忌口了。喂食的时间要在傍晚，一个是阳光不那么刺眼，第二温度适宜，喂食掌握在黄鳝体重的1%就可以了，经过3到4天的挑选，身体健壮的就可以放养了。放养前，还要用10毫克／升的硫酸铜浸泡8分钟左右后，就可以让它们住进新房了，黄鳝恋旧，你要是在食台的上方放养，以后它就会经常回食台上来玩耍，这样非常利于驯食。放养密度一般每平方米1.5千克左右，不同的规格放入不同池内，以免以大欺小。放养两个小时内，要细心观察，刚到新家，难免有些争斗，所以有不入巢的，受伤就要及时淘汰。到了傍晚就要开始人工驯食了。 三、人工驯食 人工养殖黄鳝为什么要驯食呢？黄鳝的驯食，也就是驯化黄鳝吃配合饲料。黄鳝吃配合饲料可以使营养更加全面均衡，为黄鳝的规模养殖提供了良好的物质基础。可以说黄鳝人工驯食是衡量黄鳝人工养殖成功与否的一个重要标志，我们常常说这样一句话，如果说黄鳝驯食成功了，那么黄鳝的人工养殖基本成功了一半。要想让吃惯了野食的黄鳝吃配合饲料，就像小孩吃惯了母乳，改吃牛奶一样难，黄粉虫是黄鳝的最爱，所以，以黄粉虫为诱饵，训练黄鳝吃配合饲料是个好办法。一般第一天黄粉虫占 80%，其它配合饲料占20%。以后黄粉虫以每天10%的量递减，配合饲料以10%的量递增，劳素搭配。但是黄粉虫不能低于40%，否则无法满足黄鳝口味。 四、病害 俗话说三分种七分管，十分收成才保险，所以黄鳝的日常管理非常重要，许多未雨绸缪的措施，都是来自亡羊补牢的经验，所以病虫害的防治马虎不得。 静水无土生态养殖黄鳝，最常见的有三种细菌性烂尾病、神经紊乱症，还有打印病。药物防治一般用高锰酸钾比较好。1%的高锰酸钾浓水，涂抹在上面，严重的直接把高锰酸钾粉涂沫在上面，一般一个星期以后就可以看到伤口开始愈合。细菌性烂尾病是细菌引起的，虽然不会置黄鳝于死地，但它可以诱发很多细菌性病害，所以得了就要尽快治疗。一般常用的金霉素1吨水用7-8克，浸泡7-8小
黄鳝养殖技术全集
应在养殖水池里放水草（如：猪鼻孔） 作用是为黄鳝提供牺息地和避阴 水草放置应占据水面的三分之二 冬天应用透明薄膜盖住水草 作用是防止水草冻坏 污染水质 致使黄鳝致病 但不能将整个水池盖住 这会使黄鳝缺氧。
第一章 生物学特性
学习掌握黄鳝的生物学特性，是研究、实施相应养殖技术的基础和依据，在未具体涉及养殖技术前，有必要对黄鳝的生物学特性作一概略介绍。
第一节 形态特征
1、黄鳝的外部形态有何特征？【养黄鳝视频】
黄鳝体形细长，前段呈圆筒状，后段较侧扁，尾端渐尖细，外观似蛇形。与一般鱼类相比，黄鳝体表无鳞，属无鳞鱼。外观看不到背鳍、臀鳍，也没有胸鳍和腹鳍。黄鳝头大，眼睛小。鳃严重退化。体色有黄色、棕黄色、青黄色、青棕色、棕红色、泥黄色等，有的全身布满大小不一的黑色斑点，其体色因生活环境不同，而呈现不同的颜色。腹部色淡偏白。游动时主要靠肌节有力伸屈，作波浪式泳行。黄鳝上下颌较长，口裂深，能吞食较大食物。
2、黄鳝的内部结构有哪些主要特征？
黄鳝全身只有一根脊椎骨，无肌间刺。腹腔膜褐黑色。肠短，无盘曲，短于体长，具肉食性鱼类相似特征。肠中段有一缩小处，将肠分为前肠和后肠。体内无鳔（即鱼泡），因而黄鳝不能像其它鱼一样停留在任意水层。黄鳝的鳃、口咽腔和皮肤都具有呼吸功能，可直接呼吸自然界的空气，因而可离水较长时间而不会死亡。黄鳝的鳃丝很短，在夏季等水温较高，黄鳝的代谢旺盛时，黄鳝常常将头伸出水面，张口吸入空气，依靠口咽腔直接进行呼吸；而黄鳝冬季低温冬眠时，则主要依靠皮肤进行微弱的呼吸。黄鳝的心脏离头部较远，约在鳃后5厘米处。
第二节 生活习性
3、黄鳝的地理分布情况怎样？
黄鳝属亚热带鱼类，广泛分布于亚洲东部及南部的中国、朝鲜、日本、泰国、越南、绚甸、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国。我国除青藏高原以外，全国各水系都有出产，但以长江流域的四川、湖南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、上海及珠江流域的广东、广西资源量最丰富。但是，由于黄鳝具有较高的营养、药用和开发利用价值，在国内外市场供不应求，各产区的人工大量捕捉，一些地区甚至发展到使用剧毒农药进行毁灭性捕捉，加之农田大量使用化肥农药，使我国的黄鳝野生资源由60年代的每亩年产6公斤下降到每亩年产量不足0.5公斤。国内目前除四川、湖南、湖北尚有一定数量分布，其它地区的野生黄鳝资源已被大量破坏。据江苏淡水研究所的有关专家预言：4-5年后野生黄鳝资源将可能步野生甲鱼、螃蟹、乌鱼、鳗鱼等后尘，野生资源奇缺而只能主要依靠人工养殖供应市场。
4、黄鳝对温度有何要求？
黄鳝属冷血变温动物，其体温会随环境温度的变化而变化。适宜黄鳝生存的水温为1-32℃，适宜黄鳝生长的水温为15-30℃，最适黄鳝生长繁殖的水温为21-28℃，此时摄食活动强，生长较快。水温低于15℃时，黄鳝吃食量明显下降，10℃以下时，则停止摄食，随温度的降低而进入冬眠状态。当水温超过30℃以上时，黄鳝行动反应迟钝，摄食停止，长时间高温或低温甚至引发黄鳝死亡。黄鳝具有自行选择适温区的习性，当所栖息的环境水温不适时，黄鳝会自动寻找适宜的区域，当长时间找不到适宜生存的水温环境，就会致使黄鳝的生理功能紊乱，诱发疾病甚至死亡。在高温状态下，黄鳝频繁伸头出水面呼吸空气，因此，当水面气温过高（高于32℃），同样会对黄鳝的正常呼吸产生不良影响。此外，黄鳝对水温的
骤然变化也非常敏感，因而在人工养殖中，若对水温调控不当时常会导致黄鳝患上感冒病。
5、黄鳝需要光照吗？
昼伏夜出是黄鳝的栖息特性之一，这一特性有利于逃避敌害，也是其机体自身保护的需要。据试验，将黄鳝置于没有丝毫遮荫物的水池中，同时保持水温不变，连续观察几天，黄鳝吃食活动并无异常，但持续10天以上的连续光照，黄鳝表现为烦躁不安，聚集池角翻转，发病率很快上升。这说明，紫外线对黄鳝具有伤害作用，在人工养殖中，我们应尽可能创造条件，让其在阴暗的环境下生活。
6、养黄鳝必须要用泥土吗？
黄鳝依靠泥土打洞穴居是为了达到逃避敌害，避免高温和延续后代的目的，是长期自然选择形成的结果。但这一习性并非不能改变。实践证明，在养殖池中投放根须丰富的水草代替泥土，是完全可以使黄鳝放弃钻泥而乐意长期栖息于水草丛中。但笔者通过对其繁殖状况的对比，仍发现无土池中的黄鳝繁殖率不高，故建议大家在进行自然繁殖或半人工繁殖鳝苗时，仍采用有土池为佳。不过，只要我们不断的探索改进，相信不久的将来，无土繁殖终将取代有土繁殖。
7、黄鳝对水深有何要求？
当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，它必须以呼吸空气中的氧气为主，而其体内却没有其它鱼类的鳔结构。因此，一旦水位过深，它必须消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息，所以黄鳝一般栖息于浅水区。所以鳝池水深一般根据黄鳝的大小，以20-30厘米为宜，在深水区域里，如果有密集的水生植物漂浮生长的话，黄鳝便能借助水草而栖息于水面下30厘米以内的区域中，此时池水的深度对黄鳝的生活基本不造成影响。这就是网箱养鳝时池水深达1-2米，土池养鳝池水深达1米而居然可以正常生长，这主要是漂浮于水面的水草给黄鳝栖息于接近水面的环境提供了方便。
第三节 食性及生长【养黄鳝视频】
8、黄鳝会大吃小吗？
人们习惯认为黄鳝有严重的自相残杀习性，但据我们实验，在黄鳝喜食的饲料中掺入绞碎的黄鳝肉，则黄鳝就会出现拒食现象，这充分说明黄鳝的自相残杀只有在极度饥饿状态下才会发生。而且，据我们观察，其大小差距一般要在5倍以上，比如同池饲养的大鳝达50克以上，而小的不足10克。我们曾在一个养有100克以上黄鳝达50公斤的鳝池内投入50条，条重40-50克的黄鳝，正常投料饲养一个多月，排干池水清理，发现较小的50条黄鳝一条不少，这充分应证了前面论断的正确性。但同时我们发现，投进去的50条黄鳝比投入前瘦了许多，而且总重量比原来下降了近20%。而据我们平时投料后的观察，发现个体较小的黄鳝根本不敢上前抢食。这一情况若持续发生，势必导致同一池的个体悬殊进一步加大。因此，我们在养殖时一定要实行大小分养，并尽量使其大小个体悬殊不超过一倍。不少朋友反映他们在山粪池或蓄水池中放入了不少自己捕捉的黄鳝，可到年底捕捞时却发现仅仅剩下可怜的几十条甚至几条，这主要是因环境不科学而导致了黄鳝大量死亡或下暴雨时水位上涨黄鳝逃逸所致，并非仅仅因为黄鳝与其它肉食性鱼类（如乌鱼）一样具有互相残食习性所致。
9、黄鳝的消化系统有何特殊性？
黄鳝的肠道无盘曲，呈直管状，总长度约占体长的五分之四，这一结构与肉食性鱼类的特征想似。其消化特点是：对植物蛋白和纤维素几乎完全不能消化，对动物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性饲料饲养黄鳝的企图都是对黄鳝的消化机能缺乏了解的表现。但另一方面适度植物性饲料的添加可促进肠道的蠕动和摄食强度。黄鳝的新成代谢缓慢，反映在消化系统主要表现为消化液分泌量少，吸收速率低。这一特性对养殖是极为不利的，因为严重抑制了增重速度。然而这一特性并非不可改变，在定时投喂和人为添加消化促进剂的激活下，消化系统可很快变得极为活跃，就可达到促进进食，增重状况得以明显改善。
10、黄鳝喜欢吃什么样的饲料？
据试验，黄鳝敏感且最喜欢吃食的食物顺序依次是：蚯蚓、河蚌肉、螺肉、蝇蛆、鲜鱼肉等，黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类。在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同：仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓；幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓；成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。为了解决饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料。
11、黄鳝的吃食有何显著特点？
黄鳝吃食有四大显著特点：一是对蚯蚓的特别敏感性。黄鳝对蚯蚓的腥味天生特别地敏感。水中的蚯蚓能被周围数十米远的黄鳝嗅觉到，并且十分喜爱吃食。所以，我们认为，要成功地养殖黄鳝，就有必要先把蚯蚓养好。虽然我们不主张主要依靠蚯蚓来养殖黄鳝，但为了达到顺利开食，驯化吃食配合饲料及增进黄鳝的食欲，故我们要求养殖户在开展黄鳝养殖的同时，最好人工养殖一定数量的蚯蚓。二是贪食性。由于黄鳝在野生状态下饲料无法得到保证，经常饱一顿饥一顿，因而养成了暴食暴饮的习性。在人工养殖状态下，尤其是在单一投喂蚯蚓或蝇蛆，在吃食旺季，黄鳝一次摄入的鲜料量可达自身体重的15%左右。过量的摄入食物往往容易导致黄鳝的消化不良而引发肠炎等疾病。而对人工配合饲料的摄食则一般不会出现这种情况。三是拒食性。黄鳝的摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。对无味、苦味、过咸、刺激性异味饵料均拒绝吞咽，尤其是对饲料中添加药品极为敏感。这也是一些养殖者在饲料中添加敌百虫或磺胺类药物等气味明显的药物来治疗鳝病而不见效的根本原因。四是耐饥饿性。即使是在吃食的高峰期，黄鳝饥饿1-3个月也不会饿死。在特别饥饿的状态下，黄鳝体质减弱易诱发疾病和发生大鳝吃小鳝的情况。
12、黄鳝对配合饲料有何特殊要求？
黄鳝也可摄食人工配合饲料，然而摄食机率、强度和持久性则因配合饲料的成份及其制作工艺呈现不同的特点。能达到使黄鳝稳定摄食的配合饲料的要求是：具有一定的腥味，细度均匀，柔韧性好，饲料形状为条形。黄鳝对饵料的选择性较为严格，一经长期投喂一种饵料后，就很难改变其食性。因此，在饲养黄鳝的初期，必须在短期内做好驯饲工作，即投喂来源广泛，价格适中，增肉率高的配合饲料。
13、黄鳝的摄食方式如何？
黄鳝的摄食方式为啜吸式。对小型食物张口啜吸吞入，而对大型无法一口吞入的食物即以口咬住或剧烈左右摆动，或咬住食物全身高速旋转，使食物断裂后吞入。黄鳝主要靠嗅觉、触觉和振动觉觅食。当食物落入水中或由活饵引起水体振动时，黄鳝游至饵料、猎物，并以啜吸方式将其摄入口中。
14、黄鳝的生长速度有多快？
黄鳝的生长速度受品种、年龄、营养、健康和生态条件等多种因素影响，总的情况是，野生黄鳝在自然条件下的生长是非常缓慢的，综合各地的实验观察数据及我们的观察，一般5-6月份孵化出的小鳝苗，长到年底（吃食到11月份停止），其个体体重仅5-10克；到第二年底仅重10-20克；到第三年底体重50-100克；到第四年底体重100-200克；到第五年底体重200-300克；到第六年底体重250-350克；六年以上的黄鳝生长相当缓慢。体重500克的野生黄鳝一般年龄在12年以上，且极为少见。国内有资料记载的最大的野生黄鳝为体重3公斤左右。根据我们的养殖实践，采用优良的品种并配以科学的饲喂方法，5-6月份孵化的鳝苗养到年底，单条体重可达50克左右，能够达到市场收购的大规格标准，完全实现当年养殖当年上市，若第二年继续养殖，则个体体重可达150-250克，第三年可达350克左右，400克以上生长缓慢。
第四节 繁殖
15、什么是黄鳝的性逆转？
黄鳝具有极为罕见的生理现象—性逆转。黄鳝从孵出到产卵，都为雌性个体。但产卵以后，其卵巢都会慢慢转化为精巢，以后就产生精子而变为雄性。几乎所有的雌性黄鳝一经成熟产卵后，无一例外地变成了终身雄性。这种现象在生物学上称为“性逆转”。
16、如何识别黄鳝的雌雄？
据观察，一般野生黄鳝在体长24厘米以下时都是雌性，体长42厘米以上的黄鳝都是雄的，24-42厘米之间的黄鳝有雄的也有雌的。人工养殖的黄鳝由于营养供应充足且品种有异，而出现超乎寻常的体长，故不能依靠以上标准来作大致判定，而应以年龄来作基本判定：一般两年龄以内的都是雌鳝，3年以上的一般都是雄鳝。雌黄鳝头部细小，不隆起，背部是青褐色，没有斑纹花点，有的时候能看见3条平行的褐色素斑；身体两侧从上到下颜色逐渐变浅，褐色斑点细密而且分布均匀；腹部呈浅黄或淡青色；腹部肌肉较薄，繁殖时节用手握住雌鳝，将腹部朝上，能看见肛门前面肿胀，稍微有点透明；雌鳝不善于跳跃逃逸，性情较温和。雄的黄鳝头部相对较大，稍微鼓起，背部一般由褐色斑点形成3条平等的带状纹，身体两侧沿中线分别可见1行色素带，其余的色素斑点均匀分布；雄的黄鳝腹部呈土黄色，个体大的呈桔红色，腹部朝上，膨胀不明显；解剖腹腔，未成熟的精巢细长，灰白色，表面分布有色素斑点，性成熟的精巢，比原来粗大，表面有形状不一样的黑色素斑纹。
17、黄鳝一年产卵几次？
黄鳝为一次怀卵，分批产卵，可产卵1-3次，据我们实践观察，80%左右的黄鳝只产一次卵，有约20%的黄鳝会产两次卵；极个别的黄鳝会产三次卵。产卵次数多，而总的产卵量却没有增加，因而人工养殖实践中，我们采用口服催产药物的方式，尽可能让黄鳝集中在一段时间内产卵，从而使繁育的鳝苗批量增大，方便集中管理培育。
18、黄鳝的产卵量有多大？
黄鳝是一种产卵量较少的鱼类，每条雌鳝仅怀卵几十粒至几百粒不等。人工养殖培育的鳝种，由于其开产时较野生鳝个体大，因而其怀卵量相对较大，一般怀孕量可达300-800粒，经人工专育的鳝种，其单条怀卵量可达1000多粒，最高可达2000粒左右，一般的常规鱼类，其怀卵量少则万粒，多则达几十万粒甚至几百万粒，故大多采用人工繁殖鱼苗，而黄鳝的单条怀卵量太少，且催产药物的用量一般为其它鱼类同体重的6倍左右。进行全人工繁殖的药物和人工成本太高，加之技术性较强，因而国内目前尚没有大批量生产以缓减鳝苗紧缺状态。
19、黄鳝的繁殖有何特性？
同其它许多肉食性鱼类一样，黄鳝在产卵前具有占区筑巢的特性。一旦即将产卵的黄鳝确定了自己的产卵区域，在一定的范围内，它将会禁止其它黄鳝进入，一旦发现有入侵者，就会发生打斗。若该鳝不能绝对保卫其产卵区域的安全，则会重新选择产卵区域。若即将产卵的黄鳝几经选择，均无法寻找到它认为安全的产卵区，那么，它将会不产卵而随着产卵季节的结束而将卵粒慢慢地吸收掉，这种未能产卵的黄鳝会在第二年像其它产过卵的黄鳝一样，逐渐转化成为雄鳝。为了使黄鳝能够在繁殖季节到来时，能够很容易地找到自己的安全产卵区，尽量多让黄鳝产卵，因而在自然繁殖或半人工繁殖时，每平方米鳝池所投放的种鳝不要超出10条。黄鳝只能从雌性转变为雄性，而不能从雄性再转化成雌性。在繁殖季节到来时，若同批黄鳝中没有雄鳝，便有部份雌鳝会提前转化成雄鳝，而与同批的雌鳝进行交配。
20、黄鳝繁殖时的雌雄配比如何？【养黄鳝视频】
黄鳝在繁殖季节中，其雌雄配比大致是：当雄鳝体重大于雌鳝体重时，为一雄多雌；一般为1雄2雌或3雌；当雄鳝与雌鳝体重相近时，为1雄1雌；当雄鳝体重小于雌鳝时，为1雌多雄。>21、黄鳝是如何繁殖幼苗的？
每年，当繁殖季节来临时，性腺发育成熟的亲鳝常在乱石、洞穴、杂草堆或水生植物等的附近吐出泡沫为巢，然后雌鳝将卵产于其中。与此同时，雄鳝排出精液使之受精，受精卵借助泡沫浮力在水面孵化，水温20-28℃时，约7天左右鳝苗即破膜而出。雌鳝产卵完毕便
离巢而去，雄鳝则有护卵习性。一直要守护到黄鳝苗孵出，其卵囊消失，并能自由觅食为止。 雌鳝产卵完毕便离巢而去雄鳝或兼性偏雄性黄鳝则有护卵习性。一直要守护到黄鳝苗孵出，并待其卵囊消失，能自由觅食为止。
第二章 养鳝池的设计与修建
按照科学的方法建造鳝池，不仅是给黄鳝修建一个理想的“家”，更是为了方便我们的日常管理。我们在养鳝实践中，先后无数次对鳝池进行改建。我们今天的鳝池设计，是建立在无数次将鳝池砸烂重建的基础上，可以说是我们的宝贵实践经验之一，现奉献给各位读者。
第一节 土池的建造
22、哪些地方适宜修建养鳝池？
规模饲养，应选择通风、向阳、水源充足、水质无污染、排灌方便、较为安静和交通便利的地方建造养鳝场。小面积家庭饲养，则可利用房前屋后空地，旧粪坑、低洼地和废蓄水池等改建或在楼房屋顶上建池养殖。
23、哪些地方适合建土池？
由于土池没有牢固的防渗漏设施，因此，建土池必须要选择地下水位较高，土池内能够容装较多的水且夏季暴雨来临时雨水能够排得开的地方。土质较粘，夏季雨水冲刷池壁不易垮塌，池底要求有一定的硬度。
24、何谓“临时土池”？
临时土池也称暂养池。在养鳝实践中，为临时缓减鳝池的不足或鳝池尚在准备建设中，均需挖建临时土池。临时土池的建造为：挖一深70至100厘米的泥土池，为节省人力，可挖约40厘米深，再用挖出的泥土作埂，四角做成弧形。池的大小根据要求而定，但为方便管理，以不超出10平方米为宜。池内铺一层稍厚的塑料膜或彩条布。接头处先用线缝合，再用泥土压实。池底铺设10-20厘米厚的淤泥，要求非常柔软，用手摸不到硬泥块。在离底泥30厘米左右处设置溢水管（埋一根塑料管或竹管，水涨时自动流出），溢水管在池内的一端用纱布或纱窗网罩住，以防鳝鱼从管中溜走。池内放能遮住一半以上水面的水草（水浮莲、水花生等）。然后加水使水位淹至溢水管，便可投鳝入池。
25、建土池需要砌砖吗？
若土池的四壁较为牢固且蓄水保水能力较强，建池时则可不必砌砖。反之，则可在四壁靠埂建砌厚度为6厘米或12厘米的砖墙或用石板砌边。砖墙或石板要竖立在池底的硬基上，墙高出埂面20-30厘米。池深一般70-100厘米。
26、土池的四壁如何处理？
先将四周的池壁夯实，然后在池的四周铺上较厚的塑料膜或彩条布。其下端埋入泥中30厘米以上，其上端高中埂面，接口处用尼龙线缝合。养殖成鳝用的土池每个可建30-50平方米，但最大不宜超过100平方米，以便大小分养及平时管理，在离池口约30厘米处设置溢水管（管径5厘米左右），若池较大，可多设几个溢水管。
27、成鳝土池的水草如何铺设？
由于土池的四壁不一定能达到笔直，且池壁顶端没有有效防止黄鳝外逃的设施，因而，我们一般仅将水草铺设在池的中央，而不在池边铺草，以吸引黄鳝集居池的中央而不易到池边来，从而可很好地预防黄鳝外逃，固定水草的方法是用竹竿做一个框（形状据池形而定），其大小以放入池中水面，四周匀能距池边一米以上为宜。然后在竹框中投入大量水草并用打桩方式将竹框固定于池中。
28、如何设置食台？
使用土池养鳝，投入的饲料沉入池底，黄鳝取食时常常把大量的饲料带入泥土，造成极大的浪费。因此，我们有必要设立专门的投料台。一方面可减少甚至避免饲料的浪费，同时也有利于让黄鳝养成一种定点取食的习惯。作食台的材料一般选用木板、竹压板、层板甚至
养殖黄鳝基础知识
黄鳝的养殖生物学特性
黄鳝养殖在我国由来以久，但近十几年来一直徘徊不前，浅层原因表现为技术力度不够，然而更重要的是有关黄鳝养殖的基本生物学理论没有得到完善，黄鳝养殖技术一直处于直观、经验、类比状态下，加之一些学者、专家凭空想象的误导，使目前国内总体黄鳝养殖陷入了很深的误区。因此对有关养殖黄鳝方面的生物学特性进行深入理解，是正确实施黄鳝养殖和技术措施形成的前提。
一、黄鳝的呼吸机能
黄鳝的口腔是主要的呼吸器官，同时皮肤也具有很强的呼吸功能。口腔上颌及皮肤侧线一带分布丰富的毛细血管网。这二类呼吸器官既能从水中获得溶解氧，又能从空气中呼吸氧气。黄鳝从水中获得溶解氧的速率很低，但呼吸强度却很高，即使水中溶氧的浓度极低都能进行有效呼吸。黄鳝的平静状态或水温较低时，由于新陈代谢缓慢，机体生化耗氧率低，黄鳝完全以呼吸水中的溶解氧为主，当水体极度缺氧时，黄鳝靠呼吸空气中的氧气来弥补，但频率极低，呼吸一次可维持数小时，值得注意的是后一类情况如果发生在越冬期间，则可能引起窒息或冻伤，所以越冬期间应保持适度换水，以保持水体一定的溶氧。黄鳝在进食、剧烈运动以及气温较高时，从水中获得的溶解氧已远远不能满足机体运动和代谢耗氧，此时黄鳝则转为呼吸空气中的氧气为主，其表现状态为：或者头部频繁伸出水面呼吸，或者将吻部持续露出水面。
黄鳝呼吸系统的正常运行不仅与作为呼吸器官的口腔、皮肤以及环境的氧气状况有关，同时与血液的载氧能力具有直接的联系。当载体环境恶化，溶存的有毒化学因子诸如氨、硫化氢和亚硝酸等渗入血液，就会严重影响血液红血球与氧的结合能力，此种情况也同时发生在环境载体PH值下降所引起的酸中毒和窒息造成体液PH值下降引起的酸中毒。一旦血液载氧力下降，则整个呼吸系统将受到严重影响，初始状态表现为黄鳝长时间将一半或整个头部伸出水面呼吸空气，受到惊动也不下沉，侧卧、仰卧，直至衰竭而亡。
从国内大量黄鳝养殖反馈信息看，形成养殖失败的重要原因之一，就是养殖过程中造成了对黄鳝呼吸系统的破坏，尤其表现在苗种来源这一环节，由于目前养殖黄鳝采用野生苗种较多，而采集这一过程的操作对黄鳝的影响是剧烈的，当然养殖期间形成的案例也有相当数量。其严重性在于对黄鳝呼吸系统的破坏，其表象并不直观，同时又是渐近性的，一旦以死亡特征表现出来，情形已不可逆转。因此，实现高效黄鳝养殖，必须以科学的规范操作来保障。
二、黄鳝的摄食、消化与生长
黄鳝的天然饵料有水生昆虫、落入水中的陆生昆虫、底栖动物、小鱼虾等，其摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。实验结果表明，黄鳝拒绝吞咽的味觉标准是：无味、苦味、过咸、刺激性异味，尤其是对饲料中添加药品极为敏感，并且拒食。当黄鳝摄食时，味觉选择错误，吞咽后，前肠就会出现反刍现象。虽然黄鳝的天然饵料主要是鲜活类动物，但在有效驯养条件下，原则上黄鳝可以摄食任何人工饵料，然而摄食的几率、强度和持久性则因人工饵料的成份及其制作工艺而呈现不同的特点。能达到黄鳝稳定摄食人工饵料的条件是：全价的营养组成、特效引诱剂、原料超微粉碎、加工后柔韧性强、耐水力高。
自相残杀是黄鳝摄食活动的另一特点，这一情况只有在极度饥饿情况下发生，实验观察，在黄鳝喜食的饲料中掺入黄鳝肉糜，则黄鳝就会出现拒食情况，这充分证明了上述结论的正确性。正常满足投喂时，即使个体悬殊很大，均不会出现自相残杀。但进一步的实验结果表明，当个体悬殊达到一倍以上，小个体的摄食活动就会被抑制，即使饵料极为充分，小黄鳝也不敢摄食，这一情况的持续发生，将导致同一池的个体悬殊进一步加大。
黄鳝的消化系统从解剖结构看有肝脏、胆囊、胰脏和肠道，作为主要消化器官——肠道，无盘曲，中间有一结节将肠道分为前肠和后肠，前肠柔韧性强，可充分扩张。这一结构与肉食性鱼类的的肠道类似。其消化特点是：对植物蛋白和纤维素几乎完全不能消化，对动物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性饲料饲养黄鳝的企图都是对黄鳝消化机能缺乏了解的表现。但另一方面适度植物性饲料的添加可促进肠道的蠕动和摄食强度。黄鳝的新陈代谢缓慢，反映在消化系统表现为消化液分泌量少，吸收速率低，这一特征作为种群的特性实际上是一种自我保护的功能，可防止食物匮乏时机体的过度消耗。这一特性对养殖是极为不利的，它严重抑制了增长速度。然而这一特性并非不可改变，在定期投喂和消化促进剂的激活下，消化系统可很快变得极为活跃，同时在人为增强黄鳝活动量后，就可以达到稳定这种改善了的消化机能。
自然栖息的黄鳝生长速度与环境中饵料丰欠相关，一般生活于池塘、沟渠的黄鳝生长速度快一些，丰满度高，而栖息于田间的黄鳝则生长速度较慢。在人工养殖中，投喂单一成份的饵料，其生长速度是极为缓慢的，因为高密度饲养情况下，黄鳝生长的营养需求完全依赖于投喂的饵料，天然饵料的意义几乎为零。这就要求投喂的饵料完全能满足黄鳝的全部营养需求，而任何单一成份的饵料都不具备这一条件。实验表明，单喂河蚌肉和鱼浆，黄鳝增长很慢。目前大部分黄鳝养殖均采用投喂鲜活饵料，总体增重极低，以致于造成黄鳝生长速度缓慢的普遍错觉，但实际情况并非如此，在营造良好的养殖环境，有效地驯养和全价的饵料投喂情况下，20g—30g的鳝苗经3—4个月的强化投喂一般可增重达5倍。
三、黄鳝的栖息特征
黄鳝自然栖息层的水深一般不会超过20cm，这一特点源于其呼吸机能和身体结构，当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，必须以呼吸空气中的氧气为主，而其体内却没有同其它鱼类一样具有一种叫“鳔”的器官。因此，一旦水位过深，则黄鳝必须靠消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息。所以黄鳝一般栖息位于较浅的区域。但这一特点同时体现于多种方式，在水深区域，如果有密集的水生植物漂浮生长，则同样可供黄鳝栖息。
黄鳝营洞穴栖息，但这种特征并非是其生存的必然条件，而是为了达到种群的延续目的，经过长期的自然选择形成的结果，其意义在于逃避敌害和避免高温严寒的侵袭。由于黄鳝生活于浅水层是其生存的必然条件，但栖息这一水层却极易受到禽鸟的袭击，并且该水层温度变化剧烈，因此，黄鳝洞穴是栖息浅水层唯一有利于生存的途径。在人工养殖中，如能有效解决这一冲突，则黄鳝放弃洞穴对其生存栖息和摄食生长并无不利影响，实验结果证实了这一点。
昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性同样有利于逃避敌害，但同时也是机体自身保护的需要。将黄鳝短时间（数天内）置于日光照射同时保持水温不变的条件下，观察到黄鳝生存和摄食活动并无异常，但长时间（超过10天以上）的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的屏障功能和机体免疫力，发病率很快上升，这说明太阳光中的紫外线成份对黄鳝有伤害作用。
四、黄鳝体表的屏障功能
黄鳝体表无鳞，但能分泌大量粘液包裹全身。粘液的分泌一方面具有代谢功能，可将体内的氨、尿素、尿酸等排出体外，同时更具有保护功能，可有效防止有害病菌的侵入，其作用机理在于：粘液内含有大量的溶菌酶，所以一般黄鳝对细菌性传染病具有极强的抵抗力。但溶菌酶只有依附于黄鳝体表，才具有活性，脱离机体，其活性很快消失，同时溶菌酶的活性还与机体的健康状况有关，当黄鳝体质衰竭，溶菌酶的活性也随之下降。另外，体表的湿度对皮肤正常的粘液分泌和溶菌酶的产生极为重要，皮肤干燥会导致腺细胞的坏死。而酸、碱、氨、硫化氢等有害物质或高温、高密度引起的发烧都会直接损伤皮肤粘液的屏障功能。一旦黄鳝体表的保护层被破坏，有害病菌就会迅速侵入机体。如果创伤较小，同时黄鳝抵抗力较强，此时进行药物治疗则具有一定的疗效。但创面较大，则有害病菌会迅速传染到局部或整个全身。
黄鳝的基本习性常识
A、黄鳝的生态习性
黄鳝多生活在湖泊、塘堰、河道、沟渠、稻田及池沼中的底部，为底栖性鱼类。其适应能力较强，但以腐殖质较多的泥底、偏酸性水域为适宜，黄鳝性喜穴居生活，通常昼伏夜出。白天潜入泥底及池堤、或石缝中，很少活动；夜间出穴觅食，活动频繁。(具体生态习性可参考本项选项参谋)
B、苗种的来源
目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温回升是捕捉鳝种的最好季节，其他季节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗方法以鳝笼诱捕和手捉为好。 此外，捞取黄鳝受精卵，进行人工孵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。
C、苗种的质量
体质健壮，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即使不死，生长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。
D、苗种规格
苗种规格一般以每千克20-40尾为宜。这种规格的苗种整齐，生活力强，放养后成活率高，增生快，产量高。鳝种规格过小，摄食能力差，增重不快，当年 不能收益。放养的苗种要注意规格整齐，大小要尽可能一致，不能悬殊太大，不同规格的苗种最好能分池分级饲养，以免争食和互相残杀，影响生长和成活率。
E、黄鳝的品种
黄鳝的品种很多，大体上可分为黄、白、青、赤、赤几种，其中生命力最强的是表、黄两种，脊侧和劲部黄色的了为优良。为了确保养殖产量高效益，在发展黄鳝养殖生产上要逐步做到选去优劣，培育和使用优良品种。
F、放养时间
放养时间要早，以早春头批捕捉的黄鳝苗种放养为佳。黄鳝经越冬后，体内营养仅能维护生命，开春后，需大量摄食，食量大且食性广。因此，要尽量提早放苗，便于驯化，提早开食，延长生长期。
G、放养密度
放养密度在鳝池大小，饵料来源，苗种规格以及饲养管理等不同而异。人 工养殖黄鳝，放养密度可稍大些，每平方米放养体重25克的幼鳝100-150尾，即每平方米放养幼鳝2.5-4千克。放养的规格较大，密度可相应减少。反之，则可相应地增加。如饵料充足，也可多放些。家庭养殖一般每平方米放养量以2.5-4千克为好，池中可搭配放养一些泥鳅。
投资黄鳝项目前期准备工作
A、场池的准备
黄鳝池建设地点的选择。一些不宜养殖其他鱼类的废弃水体都可以利用，也可在不宜种植作物的水坑、水塘内进行饲养，也有在种植茭白、莲、菱的水体中放养黄鳝的。
家养殖黄鳝池宜在住宅附近，选择向阳通风，有水源的地方建池养殖，要做到冬天能保暖，夏天较阴凉，水源充足，水质清洁。黄鳝池的形状长方形、方形、圆形、椭圆形鳝池均可，目前采用得较多的是长方形鳝池。结构有砖池和土池两种。在池的底部模拟黄鳝生长的生态环境。
B、苗种准备
目前鳝鱼的来源主要靠采捕或购买天然幼鳝。捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是一个好办法。
C、投饵准备
黄鳝是肉食性鱼类，它的主要饵料有蚯蚓、蝌蚪、蝇蛆、小鱼虾、蚕蛹、螺蛳、河蚌肉等其中蚯蚓最好。人工饲养黄鳝，在动物性饵料不足的情况下，也可兼投一些植物性食物，如麸皮、米饭和瓜果皮之类的甜酸食物。饵料要新鲜清洁。
繁殖黄鳝的基本知识
黄鳝养殖的日常管理工作，除了前面所讲的投饵外，还有防水质、防暑、越冬、鳝病防治等。这些工作的效率和质量决定着全年的产量和效益。
A、防逃
防逃工作是日常管理中首先应注意的一个方面。雨天，尤其连续大雨天气，应及时排水，防止逃鱼，要经常检查排水孔。排水孔应有可靠而坚实的拦鱼栅，以防鳝鱼从排水孔逃逸。
B、水质管理
要保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右，高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨转晴，天气闷热时，水体往往容易缺氧，凡在这种天气的前夕都要灌注新水，以免黄鳝过多的将头伸出水层，露出水面呼吸，不利生长。要经常换水，保持水质良好。夏季高温，应每天换水，有时因残食变质，池水发臭，更需及时换水。气温正常，水质如无明显恶化，也可1-2天换1次水。
C、防暑和越冬
水温的高低直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。通常水温在10℃以下，黄鳝处于休眠状态，不出洞也不吃食；当水温上升到12℃时，开始出洞觅食，但活动力弱。最
黄鳝养殖技术
静水无土生态养殖黄鳝的核心技术就是利用了生物多样性和共生互利的原理，从而达到提高黄鳝的成活率和生长速度，防治病虫害的目的。而要想实现黄鳝的静水无土养殖，首先要为黄鳝营造一个恬静、舒适的家园，据我了解在建鱼塘的时候有方向性的问题 这个鳝鱼池有没有这样的问题。
鱼池面积一般在18平方米左右，池高40 -50cm，这样便于管理，进水口设置在南墙，排水口则在靠近北墙的池底，以便排污彻底；为了防止下雨池水暴涨，所以还要在北墙设置溢水口，高度在距池底30cm左右地方，。黄鳝的攀爬能力很强，建池时，一定要砌一个10厘米左右的墙沿，以防止黄鳝演绎胜利大逃亡的故事。黄鳝住惯了PH偏酸的泥窝里，一下子把它放进碱性浓度很高的水泥池，难免会水土不服。所以，建好鱼池，一定先要用千分之一浓度的过磷酸钙进行脱碱，浸泡一个星期后，换上清水后，还要检查池水的PH是否达到了6．5左右，最保险的方法是放上几条泥鳅，半个小时以后，如果泥鳅翻肚，说明还是偏碱性，需要重新脱碱，如果泥鳅完好如初游走自如，这时，就可以给黄鳝添置家当了黄鳝生性胆小，喜欢钻洞，所以静水无土生态养殖中，给它模拟一个黑暗的鱼巢非常重要，用废旧的自行车轮胎压上一个黑色塑料袋是个不错的主意，既能给黄鳝一个舒适的安乐窝，又能降低成本，一举两得。
黄鳝喜欢群聚，但又个性，所以，轮胎要采用大、中、小不同规格的，让它们自由选择，脾气相投的住在一起。根据我们观察黄鳝大部分都钻到轮胎里面，大概到60%-70%，另外有10%-20%钻到塑料袋里面还有10%-20%在水草下面，这是因为黄鳝的个体差异比较大各有所好以，轮胎的多少要根据观察后增减，像这样顾头不顾尾的抢地盘，显然是轮胎少了，要及时增加，以免引起黄鳝的争斗，造成伤亡。设置鱼巢时还要注意，轮胎的开口一定朝外，这样可以让黄鳝有足够的活动场所。食台要放在中间，方便黄鳝摄食，也便于管理人员观察。俗话说“养鱼先养水，养水先养草”，所以投放水草也是黄鳝静水无土生态养殖的关键技术之一。在黄鳝池里养水草，不但可以调节和净化水质，还可以给黄鳝提供小憩的地方，遮荫避雨。更重要的是它可以起到防治病虫害的作用我们的实验证实 特别水花生的含黄酮类物质 对黄鳝病虫害的作用 可以跟庆大霉素的作用相似投放水草时，水草的面积不宜过大，至少四周要留出1/4的空间，让黄鳝充分享受自由。还有一点值得注意。
不同的季节要合理的搭配水草比例。一般夏天以水葫芦、水花生为主，春天和秋天以水花生浮萍为主，冬天最好不要放水。因为鳝鱼喜欢钻水草。水草一般浮在水面上，冬天降温的时候很容易冻伤鳝鱼给黄鳝池搭凉棚，是黄鳝静水无土生态养殖 必不可少的环节。这是因为黄鳝静水无土养殖的池面较小，水位较浅，在夏天水温极易超过300C，使黄鳝有应激反应，引来杀身之祸。所以，一定采取遮荫措施。在池边种植葡萄、丝瓜、等攀援植物。也是不错的主意，不但能享受着收获的喜悦，还能给黄鳝池遮阳避暑。建鱼池、搭鱼巢，架遮阳网，铺的、盖的都有了，这时，您还不能急着把黄鳝宝宝请回家，因为水草、轮胎上，难免有寄生虫、细菌。所以一般在鱼种放养前15天，用10PPM的硫酸铜和100PPM的高锰酸钾混合液，进行全池泼洒，杀虫的、灭菌的就都有了，浸泡1个星期后，
换上清水，就可以放养小杂鱼、泥鳅、蟾蜍、田螺了，您要是以为这些小家伙会跟黄鳝的争权夺利，那可是冤枉它们了，其实泥鳅是增加氧气的强将，但每平方米不能超过0.3公斤，而且要在黄鳝驯食成功后放养，否则，贪吃的泥鳅会吃掉黄鳝所有的口粮。
蟾蜍则是给黄鳝治病的良医，每个池中放1-2两只就可以了，否则上窜下钻蟾蜍，会搅得黄鳝不得安宁。田螺是清除黄鳝粪便的勤杂工，但也不能超过每平方米0.25公斤，多了也会跟黄鳝争夺氧气。有了这么舒适的环境，配备齐全的护工。就可以把黄鳝宝宝请回家了。这几年黄鳝养殖的发展速度很快，而种苗就明显显现出供应不足的尴尬局面。这也就给不法之徒有了可乘之机，他们精心编造了一些美丽谎言来诱骗养殖者上当，谎称可以面向全国提供“特大黄鳝”种苗，并称这种黄鳝具有“生长快、易饲养。”“从孵化到长到1公斤，只要7个月。其实所谓的“特大黄鳝”种苗，是骗子们在骗得客户交了引种款后，再派人从市场上购买本地价格低廉商品小黄鳝。养殖户往往运回后，养殖不到一个月便全军覆没，永远也看不到快速增长的盛况。所以，想养黄鳝的农民朋友，在引种时，一定要到有孵化能力的场家引种，当地有野生资源的，最好进行野生囤养。那么野生囤养要注意那些问题呢？捉回来的野生黄鳝，不要马上放入池内，野生环境下生活的黄鳝，难免身上有细菌、寄生虫，所以，要先按大小分出不同规格，然后用3PPM的鳝宝1号进行消毒，以免放养时，把病菌带入清洁的鱼池。鱼种的筛选工作需要3到4天时间才能完成 每天早晨和晚上都要质量不好的鱼 挑到这里来 质量不好包括什么呢 用四个字来说查形观色顾名思义，首先要检查鳝鱼的身体，不入鱼巢的尾巴卷曲的，断尾的，这些病态的鳝鱼，都是淘汰的对象，其次观察鳝鱼的颜色，有伤斑的嘴巴和肛门红肿的，一定要挑出，千万不要让他们滥竽充数，搅混一锅汤。
在这3到4天暂养期中，每天清晨的换水工作避不可少，否则就会因为缺氧，给黄鳝带灭顶之灾。为了杀灭黄鳝体的寄生虫和细菌，还要给黄鳝吃些中草药，给吃惯了小鱼、小虾的黄鳝吃中草药，可不是件容易的事。但是，把中草药喂给贪吃的黄粉虫吃，然后，再把服过药的黄粉虫，喂黄鳝，这样它就不忌口了。喂食的时间要在傍晚，一个是阳光不那么刺眼，第二温度适宜，喂食量掌握在黄鳝体重的1%，就可以了经过3到4天的挑选，身体健壮的就可以放养了。放养前，还要用10PPM的硫酸铜，浸泡8分钟左右后，就可以让它们住进新房了，黄鳝恋旧，你要是在食台的上方放养，以后它就会经常回食台上来玩耍，这样非常利于驯食。放养密度一般每平方米1.5公斤左右,不同的规格放入不同池内，以免以大欺小。放养两个小时内，要细心观察，刚到新家，难免有些争斗，所以有不入巢的，受伤就要及时淘汰。到了傍晚就要开始人工驯食了。人工养殖黄鳝为什么要驯食呢？
黄鳝的驯食，也就是驯化黄鳝吃配合饲料黄鳝吃配合饲料。可以使黄鳝的营养更加全面均衡为黄鳝的规模养殖提供了良好的物质基础。可以说黄鳝人工驯食，是衡量黄鳝人工养殖成功与否的一个重要标志 我们常常说这样一句话，如果说黄鳝驯食成功了，那么黄鳝的人工养殖基本成功了一半要想让吃惯了野食的黄鳝吃配合饲料，就像小孩吃惯了母乳，改吃牛奶一样难，黄粉虫是黄鳝的最爱，所以，以黄粉虫为诱饵，训练黄鳝吃配合饲料是个好办法。一般第一天黄粉虫占
80%，其他配合饲料占20%。以后黄粉虫以每天10%的量递减，配合饲料以10%的量递增，荤素搭配。但是黄粉虫不能低于40%，否则无法满足黄鳝口味。俗话说三分种七分管，十分收成才保险，所以黄鳝的日常管理非常重要，许多未雨绸缪的措施，都是来自亡羊补牢的经验，所以病虫害的防治马虎不得。
静水无土生态养殖黄鳝，最常见的有三种细菌性烂尾病、神经紊乱症，还有打印病。用药物防治一般用高锰酸钾比较好用1%的高锰酸钾浓水，涂抹在上面严重的直接把高锰酸钾粉涂抹在上面，一般一个星期以后就可以看到伤口开始愈合细菌性烂尾病是细菌引起的，虽然不会置黄鳝于死地，但它可以诱发很多细菌性病害，所以得了，就要尽快治疗。一般常用的金霉素 1吨水用7-8克 浸泡7-8个小时 3-4天就可以了 每天一次 另外一个用氟哌酸
水质的好坏非常重要，那么如何判断水质好坏呢？一个是根据它的水色 水的颜色 一般来说 像这个水就比较好 黄绿色比较好 如果黑色的 褐色的 灰白色的 一般人工养殖效果不好 我们也可以用肉眼判断 一般见底比较好 但不能清澈 水清则无鱼田螺是对氧气非常敏感的家伙，如果缺氧，它就会扎堆，这时就要及时换水了。为了保证良好的水质，要经常检查池水的PH值，如果是偏碱，就用1PPM的漂白粉，进行调节，如果偏酸PH值6.5以下，则用10PPM生石灰调节，通常水位保持在30厘米左右，就可以了。另外无论是北方还是南方，都要做好越冬防护。虽然上面已经结冰很冷，只要有充足的氧气黄鳝也能安全越冬据我们的记者调查，规格在100克以上的黄鳝批发价为每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元。目前国内市场年需求量近300万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。而现在供应黄鳝市场的主要货源来自野生捕捞和一定数量的野生鳝反季节囤养。需求的增长和资源的减少，使黄鳝的市场供应日趋紧张，价格也稳步提高。所以，养殖黄鳝正当时，而黄鳝静水无土养殖，不但节水，而且建池成本低，既可室内养殖，也可室外养殖；既可庭院养殖，也可工厂化养殖，所以，感兴趣的农民朋友，不妨试一试。
2、黄鳝塑料大棚无土流水养殖
常规的池塘养殖，易发生疾病且黄鳝冬眠影响常年养殖。用塑料大棚养殖黄鳝可以一年四季连续生产， 无土流水养殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。 黄鳝最适宜的生长温度是27℃～30℃。 采用塑料大棚，不用专设采暖设备，在春、夏、 秋棚内温度都易保持这一温度，即使在寒冬，棚内平均温度也能达到20℃。
饲养池中保持微流水，水质不会恶化。
塑料大棚无土流水养殖主要有以下两种方式:
(1) 开放式。适合长年有温流水的地方建池。 优点是流量稳定，适于较大规模的经营。饲养池用砖和水泥砌成，每个池的面积为10～20平方米，池深为40厘米，宽1～2米，池埂宽20～40厘米。 在池的相对位置设直径3～4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高；排水管一个与池底等高，一个高出池底5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。 将若干饲养池并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。
(2) 封闭循环过滤式。 适宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其优点是饲养用水可以重复使用，耗水量较少，便于控制温度，但投资稍大。 饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池，沉淀池， 增加一些净水设备、抽水设备和加温设备。
塑料大棚的建造与普通大棚相同， 最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。
采用塑料大棚无土流水养殖这种饲养法，由于水质清晰，只要饲料充足， 黄鳝一般不会逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敌危害。 饲养一段时间后，同一池的黄鳝出现大小不均， 要及时分开饲养。
3.黄鳝稻田养殖
利用稻田养殖黄鳝，成本低、管理方便、既产稻谷又产鱼，是农民致富、增加收入的一个有效途径。
稻田的选择及要求
饲养黄鳝稻田应选择保水性能好， 地势低洼， 进排水方便的田块。
一是加高加固田埂，达到不渗水漏水；二是在田块四周内外挖一套围沟，其宽5m，深1m，另在田块中间开挖“＋”或“井”字型小沟， 宽50 cm，深30cm，并与四周环沟相通；三是搞好进排水系统，并在进排水口处安装坚固的拦鱼设施，以防逃鱼。
投放种苗
时间集中在4 月中下旬一次性放足，鱼种放养时用3 ％ - 4 ％的食盐水浸洗10分钟，以防表皮擦伤，并杀灭水霉菌及体表寄生虫。
饲养管理
一是搞好饲料的投喂， 黄鳝是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。在其捕食稻田中天然饵料的同时， 视吃食情况，适当投喂猪血、小鱼虾等饲料， 以满足其吃食生长的需要； 二是搞好水质管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次进水增加水深3一5 cm，以防缺氧；三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉泼洒四周环沟， 并定期使用痢特灵或鱼血散等内服药拌饲投喂，以防肠炎等病。
取捕及越冬
投放规格尾重为50克左右的鳝鱼苗种，经5 个多月的饲养管理，其规格一般尾重可达 150克 左右， 大的可达200克以上。取捕方法比较简便，前期可用竹篾编织的黄鳝笼，内放蚯蚓等饵料诱捕，傍晚放笼，第二天清早便可收笼取鱼。 入冬后黄鳝有潜伏洞穴和浅水淤泥或水草中的习惯，如要取之，则先清除水草， 然后加大水位，引黄鳝出洞，再放干田水捕捉之。如存田越冬， 则使一周环沟保持一定水深或湿度， 或在士层表面加盖一层软草，则可安全越冬。
控制性别
控制鱼类性别是提高产量一个有效方法。一般利用性激素就能诱导黄鳝的性别向人们希望的方向发展。
用雄性激素甲基睾丸酮处理黄鳝鱼苗，可获得99%以上的雄性鱼。经过处理后的鱼类因性别单一， 密度固定，不仅生长快，而且成本低，一般可增产30%左右。
控制性别的技术在国外已有很多年的发展,技术上已经十分成熟，但在国内该技术仅停留在实验室水平上，生产上尚无有关的报道，并且国家相应的标准尚未完善。
注意事项
1、苗种的选择 ：一定要选择体质健壮无伤、游动活泼、规格整齐、 肌肉肥厚，体表无寄生虫、体色为鲜黄色的鳝种。对于体表发白、破皮、断尾、 口及鳃骨处有伤痕者，均不宜放养。
2、放养前的准备工作：黄鳝池经消毒注水后， 待水温到15℃以上时即可投放鳝种。放养前， 应先将鳝种用10ppm的漂白粉或3%—4%的食盐水浸洗15——20分钟，杀灭其体表病原体。
3、疾病防治：（1）“感冒”病。由于注入新水时与原来的水温差过大所致。只要调好水温，使之稳定，就可防治本病。（2）毛细线虫病。寄生于鳝鱼体内，使鱼消瘦死亡，并伴有水肿、肛门红肿。每公斤黄鳝用90％晶体敌百虫0.1克，拌入饲料内投喂，连续6天，即可。（3）梅花斑病。 鳝体多处有黄豆大小的梅花斑状溃烂点。（4）黄鳝网箱养殖因密度较大，当饲料投放不足时会相互咬伤而使感染霉菌，在体表生长“白毛”，病鱼食欲不振而死亡。治疗方法是用食盐水和小苏打合剂泼洒。在饲料充足的情况下，不但可避免这一现象，即使同一网箱中放养的鳝种规格差异较大时，也不会发生相互残食现象。（5）网箱养殖中投喂的饲料要新鲜，不能投喂变质的饲料，网箱中部分剩余的腐烂发臭的饲料应及时清除，否则易引发肠炎病。治疗方法可用磺胺类、呋喃类或大蒜内服。饲料投放前应洗净并经200ppm高锰酸钾浸洗3分钟，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合饲料，其蛋白质含量需达到45％以上，且以蛆蚓浆为诱铒并经驯化，才能取得良好的效果。（6）鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生赤皮病，症状为体表出血、发炎，以腹部和两侧最为明显，呈块状，需内用药和外用药消毒结合治疗。预防方法：鳝种放养时严格消毒，具体方法是100kg水中加50ml水产苗种消毒剂浸洗30分钟，或用8％含碘盐水浸洗10分钟，然后放人清水中暂养1小时，再经清水洗一遍后即可放入箱中。 另外，应经常对水体进行消毒。 消毒可用生石灰，用量100～150克/立方米孔雀石绿(CuSO4),用量0.7克/立方米、漂白粉，用量10克/立方米。
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