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矮树上结出大板栗（2009.10.12）
（采访）栗农：我们这儿的栗子又大又匀，您尝尝，又香又甜。
（主持人）这位大姐说的栗子呀，产自燕山脚下的兴隆县兰旗营。这儿可是著名的京东板栗的主产地呢。不过呀，以前这儿的板栗可没有现在这么好，如今这栗子不但个大匀溜，而且产量翻翻，这可全离不开乡上推广的新式剪枝法呢。
他叫佟连富，他手下的这几位可是乡里头有名儿的剪刀队员呢！老佟是板栗新式剪枝法的领头人。他最先是从自家的板栗园开始练手的，如今，他的板栗园可成了远近闻名的样板园了。您瞧瞧。虽说现在离栗子下树还有些天，可这枝头挂满的毛茸茸的栗蓬却是个顶个的大。不知您注意到没有，别看他家的栗树个头都是矮矮的，看上去年龄也不大，三四个主干也就手腕粗，树冠上的叶子也不怎么茂盛，可是，棵棵却都被鹅蛋大小的栗蓬压弯了枝头。这果子结得这么好，里头有啥奥秘呢？
（采访）种栗子树没啥奥秘的，最重要的就是重剪！
走近观察老佟园子里的每棵栗树，都能看到大杆上这些被截的疤痕，可以判断出来，这树上的确曾经大刀阔斧地修剪过，为啥动这么大手笔去修剪，老佟说这全是因为板栗树与其它的果树有几点不同！
这首先，就是因为板栗树长的个头高。
（采访）你像这个老栗树没有经过修剪，它得有二三十米高，有六七层楼的高度了。
的确，站在树下咱要想仰望树冠上部，这帽子还真是戴不住了。山坡上的这几棵，在高度上一点都不比钻天杨逊色。
这么高大粗壮的老栗树随随随便便结点果子也得有个几百斤吧？
（采访）你看，这个老栗树有三百多年了，它结的栗子老辈人讲曾经做为供品，慈禧老太后都吃过。可是你别看它长得大，自己就占一亩半地，但结的栗子却不多，盛果期也就几十斤。
这棵老栗王光腰围就要七八个人才能搂得过来，虽然现在仍是枝繁叶茂，可是除了在树冠的外围稀零零地挂着一些栗蓬外，树冠的内膛里还很难寻见几个果实。即便是树冠上层挂了栗蓬的，里面长有栗仁的也并不多。
（采访）技术员：栗子下去了。
（采访）咳，就这个头，还真不咋样。你看，这大部分瞎子居多。
老佟说的俗语瞎子，就是指这栗蓬打开后，里面并没长出沉淀淀的栗芢出来。看来这板栗树长得高大粗壮还真不是与它的产量和质量成正比的。
（采访）专家：种板栗树还有一种说法，叫爷爷种树孙子吃，一是说它的寿命长，再一就像咱人一样，它的幼树期，成树期，老年期都比较长，所以它的生育期也比较靠后，一般实生苗要在15年以后才能结果。
原来这板栗树岁数大，它达到性成熟的时间也比一般的果树晚，靠种子生根发芽长出的栗子树，最快也要十几年后才能吃到栗子，要到盛果期还得三十年以后，这么长时间才能见效益，咱种板栗的农户可等不起。
（采访）专家：所以我们现在种的板栗树都是从品质不错的结果大树上采下一些结果枝嫁接到板栗的实生苗上，也就是让它的生育期提前，一般当年嫁接第二年就可结果了。
看来，咱们通过嫁接就可以解决板栗树寿命长，结果期晚的问题，提前吃到栗子了。不用说，如今这满山遍野的栗园里，碗口以下粗细的栗树都是嫁接后的好品种了。不过，老佟说，这嫁接还只是解决了一个问题，就是提前了坐果期，可要想果子结得多，还必须解决另一个重要的问题，就是改变这板栗树只爱长个头和身板儿，不爱结果儿的特性，可要想解决这个问题，让果子结得都跟他园子里的一样，要个头有个头，要数量有数量，那就得用新招了。靠什么呢？就靠这新式的树形修剪方法。要想把板栗树修个好树型，还不能急，得分三步走呢。
这不，佟支书带领着由乡上修剪高手组成的剪刀队正要到别的乡镇给栗农们传经授课，咱也随着瞧瞧去。
刚进村口，老佟就对路边的栗树指点上了。
（采访）你瞧这栗树，也就7-8年生，这多高了，快比上钻天杨了，它能长栗子？
为了方便给大伙现场演示，村里的干部要求到栗园里面作现场示范。
（采访）我们家栗子树多，你们就剪我的吧。
这位大姐倒是十分爽快，咱家里树多，就算剪坏一两棵倒也无防。
（采访）那我们下手狠了，你们可别心疼。
支书于是选了附近山坡没长几个栗蓬的一棵小树。
（采访）你看你这树多高，我那园子里十年生的树也就2.5米。
老佟量了一下，这棵树足有五米还多。
（采访）太高，光进不来，膛里结不了果，你必须在膛里培养树势，培养枝组，内外都有果产量才能上去。
的确，这棵树虽然留有这几个手臂粗的大杆，但从树冠往下三米多的空间内，这几个光秃的大干上并没有抽生出几个结果枝组，内膛空空怎么会长出栗子呢？
（采访）种栗子树没啥奥秘的，最重要的就是重剪！第一步就是骨架必须搭好，首先去头，进行矮化，降低高度，你骨架大个就高，就好比盖房子，四梁八柱搭好了，人家就知道你房子盖多高，你把架子搭好了就知你树型啥样。
老佟说，植物的养份供应都是先紧着长得最高的部分吃喝的。板栗树处于高点的那些枝杈抢食儿后增高犹其快。村口那个园子里的树不就更离谱嘛，年龄刚六七岁，就疯长到快二十多米了，哪还有心思结果呀。
（采访）它个高，它吃的太多，咱把它拿下来，让它抢不上食去，别的杆不就吃饱了吗？
像这棵树光手臂般粗的大杆就有六个之多，光比着长个了。所以呀，咱首先就要急需给板栗树搭建一个矮化的新树型。
（采访）现在你看没降低，它光长树了，见不到几个栗子，咱要想降低树高，首先这个就得拿掉，国正，你从这把顶端拿下！
（采访）哎呀，先别剌，你们咋说的。原来以为你们把小枝去去，现在把大枝剌去了，这树还活不？不让剌了。
一看剪刀队要动真格的，大姐还真心疼起来，这几位请来的高人究竟是剪枝还是砍树来了！
协会：这你放心，我们到人家园子看过了，人家那是先进剪枝法，绝影响不了你产量。
（采访）技术员：你这树杆里太空，养份都消耗在树杆上了，挂果率就低。
（采访）这把脑袋砍下去能活？
（采访）技术员：这不会死，明年春天会愈合好的。它这个养份从这块受阻，会从这萌发出新芽。
原来，在板栗树枝杆的韧皮部上，生有很多这样并不十分清晰的节点，叫作隐芽，可别小看它的作用，之所以叫隐芽，就是因为板栗树的枝杆若是突然受到外力的损伤后，这些隐藏在伤口附近的隐芽就会被激活萌发，逐渐再生出新枝条。所以，剪刀队员把这几个光长树杆中间不长结果枝的大杆拦腰斩断，板栗树不但不会死掉，而且在来年春天在愈合的伤口附近，由隐芽抽生出的一些新枝，就可以做为结果枝来培养了，原本空荡荡的内膛自然就会挂满栗子了。
（采访）大嫂子，你放心，真要减产了，我赔你产，保证你这样剪增产，个头还匀溜。
有老佟和村干部作担保，大姐这才放宽了心，反正家里的栗子树也的确多
（采访）那你们就剌吧。
拿下了顶端优势最明显的几个大干，一棵树留下三四个不同朝向的侧干就足够了，最终把树势控制在两米五米左右。标注2.5米。
这接下来的第二招，老佟说，那就是要打开全树的窗户了。
（采访）咱家里为啥要开窗户呀，不就为通风透光嘛。
老佟随手指着远处山坡上阳光下的一棵栗树说
（采访）不用看树上，看树下不见光，它肯定不长栗子。
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[生财有道]老郝的大吉大栗(20130103)
有着“中国板栗之乡”之称的河北省遵化市板栗种植面积达两万公顷，遵化所产“京东板栗”以其果儿个玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高等独特品质享誉中外。板栗种植户郝学余投入大量资金和精力研制板栗粉，终于成功解决了生产板栗汁的关键技术难题，填补了全世界饮料市场无板栗汁的空白。目前，老郝的板栗及加工品已远销韩国、台湾等地，带领遵化栗农走上了新的致富路。
京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它主要分布在北京以东广大的燕山山区，以迁西、遵化、昌黎、兴隆最多。栗树是我国培育最早的果树之一，属山毛榉科，落叶乔木。初夏开花，秋分栗熟，果肉金黄，味道甜香，是一种木本粮食，素有“干果之王”的美誉，是一种一年种百年收的“铁 杆庄稼”。
早在19世纪，京东板栗就远销日本。现在，日本国内有近万个京东板栗销售店铺。京东板栗个大皮薄，色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻，风味芳酣独特。据分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98%。
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2012年6月18日上午，栗花飘香时节，上百名来自滦阳镇石梯子村、李家峪、宋庄子、铁门关等周边10多个村的栗农，在石梯子村京东板栗大观园举行首届民间祭祀栗神活动。
活动现场看到，眼前用绿、黄、红三色绸带缠绕的板栗树，就是今天要祭祀的华盖栗神。据悉，华盖栗神栽培于明末清初，距今已有400余年的历史，由于树的长势像华盖，因此被称为华盖栗神。三色的绸带代表着不同的含义，绿色寓意神树勃勃生机；黄色寓意万民丰收；红色寓意百姓日子过得红火。
上午11时，活动正式拉开帷幕，在主祭司的带领下，百余名栗农沿着石阶，一步步走进栗神，绕其走三圈，感恩栗神的眷顾。之后，他们将手中写有祈福语的丝带系上枝头，祈福风调雨顺、国泰民安。在上香、敬酒、行礼一系列仪式祭拜活动后，祭祀活动圆满结束。
板栗树的整枝修剪
镇安县农广校 马进智
教学目标：
1．通过学习，理解整枝修剪对于平衡树体养分， 调节营养生长、生殖生长二者之间关系的作用，从理论上领会整枝修剪对于促进果树结果、生长的重大意义。
2．通过学习，要依据各种枝组、花序、芽体的特点，熟练辨认各种枝组、花序、芽体，并了解他们对于栗树生长、结果所起的作用。
3．通过学习，熟练运用各种修剪方法，对栗树实施整枝修剪，从而提高栗园的经济效益。
重点、难点及解决方法
重点：对各种修剪方法的掌握、运用。
难点：结果枝组的培养。
解决方法：必须准确辩认结果枝组，依据树势强弱和培养目标（冠幅、方向），选定结果母枝培养结果枝组。 教学步骤：
一、导入新课
镇安大板栗是乡土品种，系天然生长山毛榉科，落叶乔木，由野生毛栗嫁接而成。多年来，镇安大板栗以营养丰富、色泽明艳、香味独特、抗逆性强而闻名省内外，已远销日本、澳大
利亚等国家。1960年，国家林业部干果研究室来镇安考察，将镇安大板栗鉴定为全国优良品种，同时将镇安大板栗编入中国果树栽培学教科书。1978年陕西省果树研究所将镇安大板栗载入《陕西果树志》。
截止2008年全县栗园面积46万亩，2700多万株，产量6800吨，产值5000多万元。镇安大板栗已经成为镇安县的主导产业，目前，已经具备了相当的规模，而单株产量低下一直是困扰这一产业长足发展的瓶颈，因此打破传统粗放经营、实行科学管理、提高板栗单位面积的产量，已经成为发展镇安大板栗的迫切需要。板栗的科学管理包括整枝修剪、配方施肥、良种嫁接、病虫害防治等等。我们今天要讲的板栗修剪就是板栗科管工作的一个重要环节。
二、新课内容
（一）整枝修剪的基础知识
1．板栗树地上部分的名称
（1）主干
（2）中央领导干
（3）主枝
（4）侧枝
（5）结果枝组（结果母枝）
（6）层内距
（7）层间距
2．板栗枝条的分类及名称
按枝条性质：分为结果母枝、结果枝、雄花枝、发育枝。 按各枝条的关系分为：直立枝、平行枝、重叠枝、斜生枝、下垂枝等。
3．栗树芽的类型及特性
（1）混合芽（枝条上端、芽体肥大饱满、钝圆形）
（2）叶芽（枝条的中部、芽体瘦小）
（3）隐芽（枝条基部或多年生枝及树干上）
（二）板栗整枝修剪的主要技术【京东板栗修剪技术视频】
1．冬季修剪的主要技术
采用的主要技术是短截、回缩和疏剪。
（1）短截
①轻短截：剪去枝条的顶端部分（秋梢）。
②中短截：中部1/2处短截（冠内较大徒长枝培养结果母枝）。
③重短截：下部约2/3处短截（控制树冠扩张）。
④极重短截：在枝条基部实施的剪截（培养翌年的结果母枝）。
⑤剪口芽：剪口向芽尖倾斜25°~30°，斜面比芽略高，易于愈合。
⑥剪口芽的选定：（分扩大树冠和削弱枝条，以及将来枝条的开张角度。）
（2）回缩：成龄树修剪常用方法（分年度分批进行一次不超过15%）。
①结果枝组回缩：对枝势弱，下垂枝组、密度较大的枝组。 ②辅养枝的回缩：着生在中央领导干，主枝及侧枝上非骨干枝，它门起着早期结果和辅养树体的双重作用。随着侧枝的扩展，应将其回缩到有空间处，或从基部疏除。
③树冠弯头回缩和下垂枝的回缩。
④劣种树高接换头时的回缩。
（3）疏剪：从基部锯掉。一般用于疏除干枯枝、病虫枝、徒长枝、竞争枝、衰弱枝、交叉重叠枝、并生枝和影响整体的内向枝等。
①疏剪的和削弱的双重作用：对全树而言有促进作用，但对局部而言，对伤口前端的枝条有削弱作用。
②一年生枝的疏剪：为保证骨干枝的优势，应尽量避免在延长枝头造成伤口。
③多年生轮生大枝的疏除。疏除时上部与母枝平，下部分微突起略显倾斜状。（过平不利于愈口，留桩过长会引起腐烂）
2．生长季节的整枝修剪技术
（1）抹芽：①幼树顶端芽发绿似花生米大小时，上部留3-5个芽、中部留2-3个芽、其余全部抹掉。
②新梢停止生长后雄花枝抹芽，嫁接苗定干时
抹芽。
（2）除萌蘖：锯口周围隐芽及萌生出的萌蘖。
（3）摘心：①嫁接幼树发育枝的摘心。
②果前梢摘心，花序（混合花序）出完并长至
1cm左右时，花序后又长出一段新梢，称之为
果前梢。此梢必然与幼棚争夺养分。在果前梢
3-5个嫩芽处摘心，营养集中。
③摘除秋梢。
（4）疏雄花序：雌花簇和雄花簇比例为1:15左右。一般在5月上旬混合（两性）花序出现时疏除。
（5）疏栗棚。
（6）弯枝。
（7）环剥与倒贴皮。
（8）刻芽。
三、课堂小结
本节课通过讲授板栗树的整枝修剪，使学员了解修剪的意义和作用，了解各种枝组、芽体的特点，并能熟练运用各种修剪技术，对栗树适时修剪，从而提高栗园经济效益。
四、作业
对照板栗树熟练辨认出各种枝组、花序和芽体，并能掌握各种修剪方法。
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板栗整形修剪
作者：高勇 王玉春等
来源：《农民致富之友·下半月》2012年第12期
板栗的整形修剪是板栗管理中必不可少的关键措施之一，它关系着板栗丰产稳产，增产增收，所以要把整形修剪作为首要技术措施来抓。
一、定植后的整形修剪
板栗是喜光树种，树姿比较开张，树形一般在嫁接苗定植后，采用主干疏层延迟开心形、开心形两种修剪法，后者比较适合高密度栗园，前者则比较适合散生或低密度栗园。
1.主干疏层延迟开心形形状
干高60厘米-80厘米，主枝5个分二层，第一层在50厘米范围内有3个主枝，第二层留2 个主枝，两层间距80 厘米-100 厘米，主枝之间有一定的距离，基部3个主枝开张角度为40度-50 度，上层2 主枝角度为30 度-40 度，各主枝上培养1个-2个侧枝，第一侧枝距主干70 厘米-100 厘米，第二侧枝距第一侧枝40 厘米-60 厘米，侧枝相间排列。两层以上形成开心形，故又叫延迟开心形，第五主枝以上不再留主枝。
2.修剪方法
嫁接苗定植后于高60 厘米-80 厘米处截干，促生分枝，冬季修剪时交错选留第一层的优势枝条3 个。第二年冬季修剪时再对延长枝进行短截，并选2 个优势枝条作为第二层主枝。同时选优留第一层主枝上萌发的第一、第二侧枝。第二层主枝的方位与第一层主枝的方位要插空选留避免上下重叠。主枝上选留的侧枝，第一侧枝需距主干80 厘米左右，主侧枝延长枝留饱满芽中截。对其它非骨干枝需保留作为辅助枝，保留骨干枝的优势。第三年冬季修剪定形，主枝不短截，竞争枝疏剪或保留基部芽短截，细弱枝要疏除，强枝要改变角度，对主枝角度不合理的要用拉枝法调整角度。
二、结果期的修剪
进入结果期后，修剪的任务是促进强壮结果母枝的形成，并使结果母枝的数量适当，同时还要控制结果部位外移，达到外围、内膛都结果，实现高产、稳产和提高品质。
1.结果母枝的留量
结果母枝留量是产量的根据，也是修剪量的根据。修剪时，按其每株投影面积，按8 个/平方米的数量均匀留取结果母枝。