【www.guakaob.com--主持词】
清水养出高价鱼
【主持人】：一斤草鱼能卖多少钱?六、七元钱到顶了吧?可是浙江省开化县汪增槐的鱼，一斤能卖五十多元钱，比菜市场的贵了近十倍。
为什么汪增槐的鱼这么金贵呢，哎，关键就是他养鱼的方法，跟别人都不同，是用 “古法”养出来的。
【解说】：2013年，在何田乡政府组织的“清水鱼”拍卖现场，来自衢州、杭州、上海等地的“美食爱好者”们，争抢的焦点，是一条重二十九斤半的“鱼王”。
【同期】拍卖师：1550元两次，1550元三次，成交。
【解说】：合算下来，这条鱼，每斤卖了五十二元钱，价格是普通草鱼的十倍。
【采访】3号竞拍者 程卫朝：我们开化县的清水鱼，是浙江味道最好的，我觉得很值。
【解说】：价高因为味好，而味好的鱼，正是用古法养出来的。程卫朝买的鱼，是出自何田乡禾丰村老支书、汪增槐的鱼池。
我们前去拜访的时候，正好赶上汪增槐打鱼。
跟很多村民一样，家里养的鱼，汪增槐平常也舍不得动，都是留到过年送长辈的，不过因为今天儿子一家，难得从镇上赶回来吃饭，他这才肯打出一条来。
不用姜蒜、酱油和大料，只需加入清水和少许的盐，用铁锅柴火炖上三五分钟，汤色会变得浓白，这时撒上一把红绿的鲜辣椒，一锅“鲜中带辣”的“红烧鱼”，就端上了一家人的餐桌。
【采访】：
开化县何田乡禾丰村 汪增槐：我母亲，90多岁了。
汪增槐母亲：喜欢吃鱼。
【解说】：汪增槐现在是当地，最了解“古法养鱼”的人。
【采访】汪增槐：我们这里养鱼的历史很长了，从明朝末期就开始养了。
【解说】：从明朝末年到现在，三百多年过去了，很多传统的生产生活方式，已经被这里的人们舍弃，只有“古法养鱼”，还“活”在农户的生活里。
古法养鱼的生命力，在于它能让农户们最合理地利用当地的自然资源，以非常小的成本，获得大量的美味。
而“古法”里，最让人稀奇的是，清水养鱼，
【采访】汪增槐：清水养鱼好看又好吃，我们的清水鱼看起来很光滑，很黑的，吃起来没有泥腥味。
【解说】：清水养出的鱼，没有泥腥味。
可是清水怎么能养出鱼呢，要知道，现代养鱼业，有句行话，叫做“清水不养鱼”，意思是清水里浮游生物太少，根本不够鱼吃，所以养不住鱼。
可是在何田乡的农户家里，健壮的鱼群，就游动在清水里，这里的前人，是怎么让清水养住鱼的呢?
【采访】许柳晨：最适合在清水里养的鱼，就是草鱼。
【解说】：许柳晨是何田乡的水产技术员，大学毕业以后，就一直在钻研“古法养鱼”的奥秘，他最擅长从技术角度，来解释前人养鱼的智慧。
【采访】许柳晨：投放这种半斤到一斤重的鱼种，投在水里以后就可以直接吃草了。
【解说】：草鱼有个习性，就是长到半斤重以后，就不用再吃浮游生物了，只吃草就够了。
何田乡的前人们，正是摸准了草鱼的这个习性，把长到半斤重的鱼投放到清水里，不用额外地寻找饲料，割下漫山遍野的野草，就能喂饱它们。
草鱼在幼苗阶段，以浮游动物、藻类和浮萍为食物，那么小时候该养在哪呢?
【采访】许柳晨：先放到稻田里养，养到这么大再放到清水里，因为稻田里的水要施肥，所以小鱼苗可以长大。
【解说】：把小鱼苗养在稻田里，等长到半斤重能吃草了，就放到清水里喂，这就是何田乡的前人们，能在清水里养出美味鱼的诀窍。
古法养鱼最重要的一个特点，就是家家都用活水塘。
【采访】汪增槐：我们是流水坑塘，水从这边进那边出。
【解说】：从山上流下来的泉水，被当地人引进了房前屋后的鱼塘，每个鱼塘都设有进水口和出水口，水时时都在流动，从前一家的出水口流出，再进入下一家的鱼塘，因为鱼塘的四周和池底，都用古法砌了石条，所以流水能把轻易带走鱼吃不完的草屑，保持水质不变。
用一条溪水就能供养全村的鱼塘，何田乡的祖辈们，正是用这种全世界都少见的活水养鱼法，为每户农家都带来了最大的收益。
【采访】汪增槐：我们这里一个平方米可以养二十几斤鱼，外面养不起来，因为我们这水是活的，氧气充足，外面的塘里水是不动的，氧气不充足，所以密度不高，产量不高。
【解说】：一平方米，能养二十几斤鱼，这比现代的水塘养鱼密度，高了近十倍。
[农广天地]山泉养出清水鱼 20160921
本期节目主要内容：浙江省开化县的一斤草鱼竟然卖到了几十元，原因何在。养鱼用山泉活水，喂鱼用山间野草是其中的秘诀。合理地利用自然资源为当地群众带来了不错的收益。汪立友、方进林是开化县的两位创富者，他们根据自身不同的情况，一个是走清水鱼的农家乐经营之路，一个是采取清水鱼的外地终端市场销售形式。虽然他们的生产经营方法不太一样，但是他们都通过自己的不懈努力获得了不菲的财富。（《农广天地》 20160921 山泉养出清水鱼）
视频内容：
浙江省开化县的一斤草鱼竟然卖到了几十元，原因何在？养鱼用山泉活水，喂鱼用山间野草是其中的秘诀。
百年古塘清水鱼
千年民居天井养殖清水鱼
合理地利用自然资源为当地群众带来了不错的收益。汪立友、方进林是开化县的两位创富者，他们根据自身不同的情况，一个是走清水鱼的农家乐经营之路，一个是采取清水鱼的外地终端市场销售形式。虽然他们的生产经营方法不太一样，但是他们都通过自己的不懈努力获得了不菲的财富。条条大路可生财，汪立友、方进林他们这种把传统养殖变成致富产业的做法，相信会给其它有类似资源的创业者带来一些有益的启发。
养殖户给清水鱼投喂草料
在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下汪立友、方进林这两位农民朋友用山泉活水养鱼的致富秘诀。
节目名称：《山泉养出清水鱼》
清水鱼
【产品信息】
1. 产品别名：鳙鱼、黑花鲢
2. 产品产地：江西武宁柘林湖
3. 产品包装：氧气礼品袋（因袋内充满纯氧，请勿靠近高温明火）
4. 产品特征：外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼
位比较低。
5. 产品图片：
【食用方法】
1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出清水鱼清淡，鲜香的特点；
2．清水鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故清水鱼还可烹制“砂锅鱼头”；
3．切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
【注意事项】
1．清水鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。
2．清水鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。
【营养价值】
1. 食用
清水鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。金沛林清水鱼适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用。 清水鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2. 医疗
功效主治：温补脾胃强身，消除赘疣。
1、清水鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，润泽皮肤。
3. 药用
清水鱼有一定的药用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。 性味：味甘，性平，无毒。
配方：清水鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适量。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁；鱼头去鳃，洗净，连同葱、姜、胡椒粉放入砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，再以文火炖半小时，和入药汁，加盐调味，稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。
武宁柘林湖养殖基地
柘林湖风景名胜区位于江西省九江市永修县和武宁县境内，是由亚洲第一大水电土坝拦河工程所在地——柘林镇而得名。为国家级森林公园、国家级重点风景名胜区、省级地质公园。景区总面积425平方公里，其中水域面积308平方公里，平均水深45米，能见度11米，负离子含量为15万个/立方厘米，属国家一级水质一级空气。湖区拥有形态各异、大小不一的岛屿997座，比较著名的有桃花岛，金猴岛，孔雀岛等。其众岛星列，簇簇拥翠的壮观景象，堪称世界奇观。
清水鱼
【产品信息】
1. 产品别名：鳙鱼、黑花鲢
2. 产品产地：江西武宁柘林湖
3. 产品特征：外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼
位比较低。
【食用方法】
1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出清水鱼清淡，鲜香的特点；
2．清水鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故清水鱼还可烹制“砂锅鱼头”；
3．切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
【注意事项】
1．清水鱼性偏温，热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食，食用过多容易引发疮疥。
2．清水鱼胆性味苦、寒，有毒，用以静脉注射有短暂降压作用，但降压有效剂量与中毒剂量非常接近，故临床上使用需要慎重。
【营养价值】
1. 食用 清水鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用金沛林清水鱼还能够润泽皮肤。金沛林清水鱼适宜咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者食用。 清水鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
2. 医疗
功效主治：温补脾胃强身，消除赘疣。
1、清水鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，润泽皮肤。
3. 药用
清水鱼有一定的药用价值，可与其他食品搭配用来治疗鼻窦炎、牙龈肿痛。 性味：味甘，性平，无毒。
配方：清水鱼头500克，川芎5克，白芷3克，葱、姜、胡椒粉、盐各适量。川芎、白芷水煎10分钟，去渣取汁；鱼头去鳃，洗净，连同葱、姜、胡椒粉放入砂锅内，加水适量，先用武火烧沸，再以文火炖半小时，和入药汁，加盐调味，稍煮。分早、晚2次吃鱼肉喝汤。
武宁柘林湖养殖基地
柘林湖风景名胜区位于江西省九江市永修县和武宁县境内，是由亚洲第一大水电土坝拦河工程所在地——柘林镇而得名。为国家级森林公园、国家级重点风景名胜区、省级地质公园。景区总面积425平方公里，其中水域面积308平方公里，平均水深45米，能见度11米，负离子含量为15万个/立方厘米，属国家一级水质一级空气。湖区拥有形态各异、大小不一的岛屿997座，比较著名的有桃花岛，金猴岛，孔雀岛等。其众岛星列，簇簇拥翠的壮观景象，堪称世界奇观。
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毕节市淡水养殖场名录207家
《毕节市淡水养殖场名录2016最新版》全面汇总了截止到2016年毕节市207家淡水养殖场企业信息，覆盖率达100%。名录信息通过呼叫中心等多渠道调查核实。该名录定期更新，删除已注销企业信息，增加新注册企业信息，保证名录的及时性、有效性和准确性。
序号
1
企业名称
黔西县中建乡吉祥养殖场【清水鱼养殖】
省
贵州省
市
毕节市
区县
黔西县
详细地址
黔西县中建乡龙凤村周家湾组
邮政编码 主营业务
551515
淡水鱼养殖销售
企业类型 成立时间
私营独资企业
2014
2 金沙县兵兵淡水鱼养殖场 贵州省 毕节市 金沙县 水井湾 551800 淡水鱼养殖 私营独资企业
2015
3 织金县猫场厚义鱼庄 贵州省 毕节市 织金县 猫场镇齐心村黄家院组 552100 淡水鱼养殖 私营独资企业
2013
4 七星关区佬歪养鱼场 贵州省 毕节市 七星关区 朱昌村 551714 淡水鱼养殖 私营独资企业
2012
5 金沙县小龙塘清水鱼养殖场 贵州省 毕节市 金沙县 贵州省毕节市金沙县安底镇温泉村乔家寨组
551800 淡水鱼养殖 私营独资企业
2015
6 毕节市五一八水产养殖 贵州省 毕节市 七星关区 朱昌镇 双堰村委会 551714 淡水养殖 私营独资企业
2014
7 威宁县六合种养殖专业合作社 贵州省 毕节市 威宁彝族回族苗族
产底二组 553103 淡水养殖 其他内资企业
2013【清水鱼养殖】
网址
序号 企业名称 省 市 区县
自治县
详细地址 邮政编码 主营业务 企业类型 成立时间
8 金沙县满英淡水鱼养殖场 贵州省 毕节市 金沙县 金沙县沙土镇新光村 551803 淡水鱼养殖 私营独资企业
2012
9 贵州省毕节市七星关区富强家畜养殖场
贵州省 毕节市 七星关区 水牛屯村公所 551713 养殖 私营独资企业
2013
10 毕节市鑫有农业综合开发有限责任公司
贵州省 毕节市 赫章县 贵州省毕节市赫章县双坪乡双坪村尖山组
553201 水产养殖 私营独资企业
2014
11 纳雍县新房乡滥坝村刚江黄鳝养殖农民专业合作社
贵州省 毕节市 纳雍县 滥坝村 553303 黄鳝养殖销售 其他内资企业
2013
12 七星关区海子街镇思源生态养殖场
贵州省 毕节市 七星关区 海子街镇热水田村 551711 内陆养殖 私营独资企业
2013
13 金沙县岩脚寨养殖专业合作社 贵州省 毕节市 金沙县 后山乡街上 551803 鱼养殖 其他内资企业
2013
14 赫章县野生白鱼保种繁育基地 贵州省 毕节市 赫章县 贵州省毕节市赫章县可乐乡农场村
553204 鱼养殖 私营独资企业
2015
15 毕节试验区九股水农业开发有限公司
贵州省 毕节市 赫章县 贵州省赫章县六曲河镇老场坝村 553207 农业产品购销 其他有限责任公司
2012
16 黔西县黔源养殖场 贵州省 毕节市 黔西县 文峰办事处塔山社区 551500 鱼类养殖 私营独资企业
2010
网址
序号
17
企业名称
大方县响水滩高蛋白鱼养殖场
省
贵州省
市
毕节市
区县
大方县
详细地址
响水社区大桥组
邮政编码 主营业务
551601
内陆养殖
企业类型 成立时间
私营独资企业
2012
18 赫章县缘谊园养殖场 贵州省 毕节市 赫章县 贵州省毕节市赫章县白果镇双山村烂泥沟组
553201 水产养殖 私营独资企业
2015
19 赫章县华羽养殖有限责任公司 贵州省 毕节市 赫章县 城关镇小河西二路 553200 水产养殖 私营有限责任公司
2015
20 金沙县黔永生态渔业养殖场 贵州省 毕节市 金沙县 贵州省金沙县沙土镇青山村 551803 内陆养殖 私营独资企业
2012
21 七星关区层台镇范艳生态养殖园
贵州省 毕节市 七星关区 玉龙村店子上组 551709 养鱼 私营独资企业
2012
22 纳雍县鬃岭镇鸡公山养鱼场 贵州省 毕节市 纳雍县 鬃岭镇小屯村 553302 鱼类的养殖及销售 私营独资
企业
2012
23 威宁县石门乡结力养殖场(微型企业)
贵州省 毕节市 威宁彝族回族苗族自治县
石门乡草原村雨撒村三组 553108 养殖 其他内资企业
2012
24 威宁县二塘镇隆鑫冷水鱼养殖场
贵州省 毕节市 威宁彝族回族苗族自治县
贵州省威宁县二塘镇产底村 553100 养鱼 私营独资企业
2015
25 赫章县沙坝高山冷水养鱼专业贵州省 毕节市 赫章县 贵州省毕节市赫章县结构乡沙坝 553206 冷水养鱼 其他内资2009
全国各省水产养殖企业
杭州萧山东海养殖有限责任公司
中山市东升镇升裕脆肉鲩有限公司
山东省高青县渔业协会（高青县李镇草庙水产健康养殖示范区） 山东省邹平县芽庄湖渔业发展有限公司
山东省高青县鲁青渔业专业合作社
山东省高青县鲁青渔业专业合作社
山东蟹王岛湖泊资源开发中心
山东蟹王岛湖泊资源开发中心
山东省莘县鱼博士水产养殖有限公司
山东省阳谷县阳谷镇养殖开发中心
山东省无棣海旺贝类增养殖有限责任公司
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安徽省池州市贵池区纪家坝渔场
安徽省冬至县黄泥湖渔场
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山东省长清孝里镇鱼场
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浙江省宁波五乡养鳗场
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]辽宁省东港市七股顶鱼种场
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