【www.guakaob.com--主持词】
逼出来的尾菜治理路
【主持人】：甘肃省兰州市的榆中县，这几年因为大力发展特色蔬菜产业而一跃成为甘肃省的农业大县，那里出产的蔬菜不仅产量高，而且品质好，榆中蔬菜的名气也是越来越响。可是去年，榆中的蔬菜产业却被媒体曝了光，这是什么原因?
(《走基层》《焦点访谈》的报道)
【采访】：甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：兰州市这几年尾菜的产量是非常之大，曾经我们受过我们中央电视台《焦点访谈》的报道。
【解说】：尾菜就是蔬菜在生产和加工过程中废弃掉的的菜叶子、菜梆子，可是这菜叶子，菜梆子怎么就成了媒体报道的焦点呢?
【采访】甘肃省榆中县蔬菜产业发展中心主任 白守孝：高原夏菜的产量发展起来了，产生尾菜量很大以后，把它没有及时处理掉，在这方面产生了一定的负面影响。
【解说】：每年夏天，在榆中县的蔬菜集中收获的时候，这里每天都会产生大量的尾菜。因为量大太，再加上没有及时处理，所以对当地的环境造成了严重的破坏。
田间地头、沟沟坎坎，随处堆放的尾菜，腐烂变质，散发着恶臭，当地百姓是怨声载道。
【采访】：
记者：每天要产生多少的尾菜?
甘肃省榆中县某蔬菜销售公司总经理 张华平：100吨，像这种车要20车，5吨的车要产生20车，所以说你没办法倒。
【解说】：有人做过一个计算，在榆中当地，大大小小的菜库差不多有50家，如果一个菜库一天产生100吨的尾菜，照此算来，一到蔬菜上市的季节，榆中县一天就能产生将近5000吨的尾菜。
【采访】：
记者：之前这些尾菜你们都怎么处理?
甘肃省榆中县某蔬菜销售公司总经理 张华平：都倒在沟里面。
记者：也没人管吗?
甘肃省榆中县某蔬菜销售公司总经理 张华平：有人管，政府也很头疼，要叫你处理好，又怕你倒。
【解说】：菜商左右为难，每天这么多尾菜，不倒吧，一是自家没地方堆，另外夏天天儿热，别说放久了，就是堆上个一两天，这些菜叶子，菜梆子也都腐烂变质了。
【采访】甘肃省榆中县某蔬菜销售公司总经理 张华平：因为我们每天产出来尾菜非常多，加上没有地方处理，造成整个环境污染非常大，这个菜，一烂起来这个既臭又全部是水分，80%的水分。
【解说】：可倒了吧，又得挨罚。迫不得已，人们只能把每天产生的尾菜都集中起来，找个离县城稍微远点的地方就地掩埋，有时候看周边没人，为了图省事，也就不埋了，干脆就地一倒。长此以往，当地的环境肯定好不了。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：你从榆中这个地方高速公路过去，都能闻到尾菜的那种臭气熏天的那种味。
【解说】：尾菜的污染确实给榆中当地带来了不小的麻烦，可是这里尾菜怎么会这么多呢，这话还得从榆中蔬菜这几年的发展上说起。榆中是兰州市下属的一个县，在兰州的蔬菜产业布局中，榆中是一个重要的种植基地。近几年，兰州市蔬菜产业发展迅速，仅榆中县，10年时间，种植面积就扩大了了15倍。2003年，榆中县蔬菜的种植面积只有不到2万亩，种菜的人也没多少，可是到了2013年，面积就达到了30万亩。面积扩大了，种菜的人也多了，再加上这菜的品质好，卖价高，农民也获得了实实在在的收益。
【采访】蔬菜经销商 马：菜价特别高，我们农民可以说是天价，收入呢，像我们川区基本上是在5000元钱，甚至个别能达到两三万钱一亩地，一茬。
【解说】：正因为具有品质好，卖价高，市场需求大这个优势，当地政府就倡导大力发展蔬菜产业。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：有菜花、有番瓜、有西红柿、有各种菜，向广州、向武汉、向上海、北京这些地方都在配，所以我们兰州市可以自豪说在打造我们西部寿光。
【解说】：这个一谈到兰州当地自产的蔬菜，脸上就写满了自豪的人，叫张学斌，一个土生土长的甘肃人，他是甘肃省经济作物技术推广站的副站长，也是蔬菜产业的专家，十几年来，为了能在甘肃的土地上种出好菜，他没少下功夫。在榆中，张学斌为了让菜农们多种菜，种好菜，经常来到田间地头，帮助大家解决生产中遇到的难题。要说榆中蔬菜产业这几年的发展为什么能这么快，他的心里比谁都清楚。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：我们这个地方种的瓜，瓜甜，种的菜，菜味比较鲜，菜味比较浓，你看这个芥兰，这个芥兰长起来，比我们的青笋还长得壮。
【解说】：您瞧这芹菜，笔直的茎秆，看着都有种活力，绿汪汪的叶子，鲜的好像要滴出水来;再看这菜花，密实的花芯紧紧的抱在一起，泛着羊脂玉一样的白净。这样的菜，到了市场上，它怎么会不受欢迎呢。张学斌告诉我们，兰州的蔬菜之所以能有这样好的品质，正是由于这里独特的地理位置决定的。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：我们甘肃省整个所处的位置在黄土高原、青藏高原和蒙新高原，三大高原交汇的地带，现在我们所处的位置，从我们手机定位系统上可以看到它的海拔高度3648米。
【解说】：海拔高，昼夜温差就大。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：昼夜温差我们可以达到十几摄氏度，白天可以达到二十七八摄氏度，晚上的温度也可以降到十一二摄氏度。
【解说】：在我们生存的陆地上，海拔越高的地方，空气也就越稀薄，而这些高海拔地区，白天因为有阳光的照射，地面的温度就会升高，而到了夜晚，由于这里的空气稀薄，大气层的保温作用很低，地面的温度又会迅速地降低，而早晚温差大，恰恰对蔬菜的生长非常有利。
【采访】甘肃省经济作物技术推广站副站长 张学斌：干物质的积累就是靠温差，光合作用，白天光照很充足，晚上有一个冷凉的环境，有利于干物质的积累。
文 原巴山农夫创始人 董生辉 来源：i黑马
北大的董生辉创立了名为“巴山农夫”的农产品，因为他的北大身份被称为猪肉哥二世。然而，即使获得了3000万的风险投资，巴山农夫仍然遭受了挫败。昨日他在黑马社区写下了自己的反思。
1、农业缘分
为什么要做农业呢，这和我的出身有关，我出生在一个在贫穷落后的少数民族山区——湖北省恩施土家族苗族自治州。从小就干农活，是典型的农三代，对农业生产的艰辛和农产品加工的出路有着深刻的体会。
第二个就是我临近毕业时有幸在中国人民大学农业与农村发展学院做过一段时间的农业项目。2006年，中央一号文件提出新农村建设的农业梦想，农发学院为此成立了新农村建设领导小组，主要做政策解读、项目调研和学术研究等，我在里面负责撰写一些相关报告，慢慢的就转到农业这行了。毕竟是半路出家，也觉得这份工作重复枯燥，做了快一年时就想跳出这个圈重新换换工作。
特别巧合，在一个兄长引荐下，认识了西藏冰川矿泉水公司的北大80级大师兄，于是从学校出来后就直接加入了这家企业。公司品牌“西藏5100”是中国第一款高端矿泉水，也是迄今为止最成功的国产高端矿泉水品牌，无论在国航、高铁还是世博、博鳌等各个场所大家都见过她的身影。2011年，西藏5100成功在香港联交所挂牌上市，成为了西藏第一家海外上市企业，我也从零起步直至到上市后选择了离开。
在西藏5100工作近6年的时间里，我从销售做起，历任区域市场总监、团购渠道负责人、高尔夫渠道负责人、品牌宣传部部长以及公司其他事务要职，参与了大小项目数十个，曾取得骄人业绩。正是在这里得到企业的悉心栽培，受到锻炼，我得以成长起来，拥有了丰富的食品饮料行业创业及企业运营管理经验，积累了优质的高端人脉资源，收获了稳固的餐饮、商超、电商和政府相关特殊渠道。这份经历使我对食品领域的饮食安全进行深度的思考，对涉农领域建立了深厚的情结。
从西藏5100出来后我即开始了创业之路，在选定创业方向时就非常明确，因为我IT做不了，金融做不了，只能干老本行，做农业和食品去。在梳理产品和地域时走了一圈后发现还是我们家乡好，一是环境独特而熟悉，二是产品稀缺性强，三是交通便利起来，于是就找了两个朋友决定一起做。
2、农业梦想
一开始我们就锁定在独特的高山农产品领域，准备自己先行动起来做出示范效应后，再通过政府的扶持去申请项目资金壮大，以此带动当地农业的转型升级，在保护家乡青山绿水的同时做些实实在在的贡献。
可是在起步后找政府沟通时，他们认为我们比较年轻，而且资源有限，同时也觉得我们的这点原始资金玩不转这个链条，存在很多不可控的风险。于是就借机向我们推介一个招商引资项目，力促我们能携手合作。随后对方的老总亲自找到我们，非常诚恳地希望我们能接受邀请，一起谋事。在与对方的几番交谈，聊得也算投机，我们最终接受了盛邀。
基于以下几方面，我们一拍即合：一方面觉得对方的资金充裕，安徽国华集团是一家排名靠前的民营煤矿，不至于言而无信轻率的撤资，也许诺让我们放手放权去经营，做我们的坚强后盾;另一方面他们谈了很多宏大的理想，很乐意为山区经济发展做贡献，我们觉得是务实派;第三，当时对方的诚意很打动我们，他们能来山区投资兴业的举措着实令我们敬佩;第四，我们考虑到国华集团的产业正面临调整转型期，而目前的农业项目确是未来的大方向，我们可以大展身手。只是没有想到，正是当初这个决定最后让我们受之牵连，农业希望之梦刚刚开始就被断送。
3、商业逻辑
在资方的充分信任下，我们开始招兵买马，信心满满的踏上了生态农业之路。说好的先期3000万投资款中的1000万如期到账，因为资方最先的原则是我们怎么做他们怎么支持，毕竟做农业大后方还是非常重要的，没有这个大后方很多事情你就无法运转。
万事开头难，难就难在规划上。巴山农夫高山生态农场如何定位?规模多大?基地如何实施?市场如何开展?......在这一系列的现实问题上从一开始我们就与资方的意见不尽相同，可最终拿钱手短，我们不得已一次次妥协。
资方首先在规模上希望扩大产能，做出气势来(当然这有给政府做业绩嫌疑，以此也可获得更多的项目资金)，我们恰恰认为刚开始应该不是规模效应，而是建议把品牌效应做出来。其次，在产品线上，他们坚持大而全，囊括当地的优势特色产品，我们坚持认为小而美、专而精是生态农业中的核心，毕竟农业由不得作秀，必须步步为营，稳扎稳打。好在，最终我们达成共识，“巴山农夫”确定在富硒黑猪养殖和高山蔬菜种植领域，只是在延伸产品线上仍有分歧。
又是从零起步，种植、养殖，基地管理、人员招聘、市场计划、项目申报......事无巨细，各项工作都有序进行。
蔬菜种植八步我们为了产品的高品质，种植过程中严格实行高要求、高标准。具体实施办法：第一步，用生石灰对土壤消毒;第二步，尽管基地地处海拔1500米以上的高山地带，这里的土壤、空气、水几乎没受到污染，我们还是选定了华北地区最大的一家有机肥企业从石家庄通过火车皮运送到基地，再与自己发酵的菌种加工成有机菌肥后按照一亩一吨的量施放在土壤里，共计3000亩面积;第三步，在处理完的土地里我们再加入甲壳素，让土壤活性增强，有机质增多;第四步，第一年蔬菜的品类就是甘蓝和白萝卜，全部选用的当地发芽率大于90%、发芽势强的品种，甘蓝亩用种量控制在20克，萝卜亩用种量控制在75克，杜绝了转基因种子;第五步，在防治病虫害方面，我们与重庆大学建立了合作，使用他们研制的可以喝的生物药剂(如白僵菌、绿僵菌)，这样就杜绝了化学农药残留在蔬菜上的副作用;第六步，全部实现人工除草(除的草全部给黑猪当干粮)，严防了除草剂的污染;第七步，因为高山的环境，基地不用大棚，蔬菜完全自然状态生长，所以生长周期长，营养价值高，口感独特，而且每天清晨山间雾气蒸腾，蔬菜吸收甘露精华，就无需人工灌水了;第八步，也是最核心的环节，因为恩施是“世界硒都”，土壤中天然富含微量元素硒，但硒有四十几个价态，我们就与全国最著名的硒研究专家合作，将硒进行分离，把对人体无用甚至有害的价态摒弃，留下有用的如+2价、+4价硒等，这样蔬菜的硒含量不仅高而且人体吸收后极为有益。
放音乐保证黑猪品质
要保证猪肉的高品质肯定就得从最前端开始，从配种、分娩保育、生长育成等各个环节把控。我们当地有一个县(咸丰县)几乎家家户户养黑猪，我们与畜牧局成立了一个黑猪合作社，把配种和分娩保育阶段全部放到各个家庭里去，待黑猪长到50kg以上时，我们负责全部回收，每斤一般高于市场价2元。回收的半大猪直接拉到我们建立在海拔1800米的高山基地里放养，放养时间至少三个月以上，这些猪刚到山上时，一开始会掉膘：一是因为它们在山上跑，风大，早晚温差大，无论吃什么都会掉膘;二是在家庭喂养期间难免有人会加饲料，饲料养的猪很快就育肥，当把它们放到山上运动后，增加了肌腱组织，以前吃的什么东西都被排出来，重量也就自然下降。
在放养中，猪会悠闲的吃野花、野草、拱泥土、喝山泉，我们还会把蔬菜的尾菜分食给它们。同时在放养过程中还给它们放一些音乐，轻音乐、古典音乐都有，因为猪是进化过来的，突然有这么块天地了它会野性很强[
不仅在放养过程中我们放音乐，在屠宰时，我们也会放音乐，一般以佛教相关音乐为主，因为佛教讲不杀生，所以这个音乐的播放也算超度它们了。我们做过观察，它们一到圈里至十来个小时期间都会很狂躁，耳朵也会耷拉下来。等它把力气耗光了，这个时候就要开始放音乐。慢慢的它们就会把耳朵立起来，甚至有的猪会静静的站起来。如果猪处于高度紧张时，体内乳酸含量较高，能量水平低，在音乐后能让它们的情绪放松，屠宰时就没有什么应激反应，能保持猪的肌肉组织完好，不会产生毒素，猪肉也不会因为紧张而变得僵硬，肉质就更鲜嫩。
疯狂的营销
因为巴山农夫做的是生态农业，定位高端，加上独特的品质和我们渠道建设的优势，所以我们第一站把北京作为营销中心。那么，在基地方做到稳健发展的同时我们又来到北京启动市场销售工作。
猪肉方面我们只卖冻肉不卖鲜肉，因为卖鲜肉就必须在北京屠宰，否则二次污染就很厉害。其实冻肉的营养价值并不低于鲜肉，且对我们的销售极为有利，如果卖不出去我们可以把猪继续养起来，大不了每天给它三斤粮食，我们的销售周期加长，就会游刃有余。
蔬菜就不一样，从种植到管理到采收到物流到销售，每一环节都是连贯性很强。比如萝卜，你今天要采收延误到明天来拔，它水分一天可能增加两斤，这样的萝卜就没有了品相，自然卖不了好价钱。这个风险很大。
做了一年左右的巴山农夫，在北京已小有名气。去年上半年还挺好，中秋那段时间开始，面临很多问题，一方面十八大之后廉政建设对传统意义上的高端渠道影响很大，因为我们做的就是高端定位;另一方面，因为我们的蔬菜产品较为单一，在重复购买上受到影响;三是因为生产规模不合理，每天运送到北京的蔬菜量都在30-40吨以上，使得我们库存积压严重。为此，我们团队个个都是三头六臂的想尽一切办法去分解。
开展市场推广之初我们就结合消费市场实际情况，组织了几场具有针对性的营销活动。当时我们是做的2B，主要是和企业合作，因此与中国烹协一起组织了一场针对北京高端餐饮界的蔬菜、猪肉产品推介会，邀请大厨现场烹饪，亲自品尝并带动采购，这个感受是非常直观的，效果也不错，与几十家北京的高端会所、酒楼建立了供采关系。另外我们找了好多机关食堂，因为去年以来这些食堂开始转型，于是我们就针对他们做了多次销售推广活动，整体反响不错，包括八一大楼、空军大院、教育部、财政部、商务部、国家体育总局、全国政协礼堂、总政、总后、京西宾馆、光大银行、华夏银行、空军总医院、306医院、北大后勤集团、国际关系学院后勤集团、北京工商大学后勤集团等均建立了良好合作。还有我们在高档商场搭台搞“试吃”活动，让消费者购物的同时把菜免费拿回家，只要吃过的人无一不说好。为了形成宣传舆论攻势，我们还策划了一次媒体推介研讨会，一段时间内在网上产生了极大的传播效果。为了突出我们的环境独特性，我们邀请了生态农业方面的专家、媒体记者、行业领袖、消费者等到我们的基地实地了解，看后他们都大加赞赏，极为认可我们的做法。
菜地收获后尾菜的处理与利用方案
尾菜在堆积腐烂过程中造成环境的污染,也使得各种尾菜病菌和病虫害有了繁衍生息的庇护场所,直接对下茬和来年的蔬菜产量和品质造成影响。尾菜污染已成为制约当前蔬菜产业可持续发展的重要因素。倡导尾菜处理尾菜沤肥加入微生物菌剂。
一、蔬菜尾菜沤肥技术操作规程
（一）场地选择:选择向阳、地势较高、运输方便、平坦的空地或田间地头。
（二）尾菜处理:将蔬菜尾菜剁(铡)碎,长度约为10厘米左右 的段,并捡净其中不能腐解的有机无机杂质。
（三）沤肥坑制作:在所选的沤肥场地上,就地开挖沤肥池,一般挖长2-3米、宽1.5-2米、深1.0-1.5米的方土坑,铺上塑料棚膜制成简易沤肥坑。
（四）在地面上铺一层约为15厘米厚的 “绿色肥料”。“绿色肥料”指落叶、枯草、果皮、菜叶、庄稼残梗之类的肥料。然后在上面铺一层约为5厘米厚的“棕色肥料”。“棕色肥料”指畜粪、禽粪、棉籽、豆子等含氮量很高的肥料。再在上面撒一层
薄薄的腐殖土、草木灰。草木灰也可用石灰石粉或苦土石灰代替。 蔬菜尾菜填入50厘米摊平,撒入碳酸氢铵4-6千克/立方米,普通过磷酸钙4-6千克/立方米,加10厘米干土,均匀覆盖,踏实,重复以上过程直至高于沤肥池40-60厘米为止。
（五）表面处理:在沤肥坑上的尾菜上覆5-10厘米厚的干土,踏实,尤其要踏实边缘,然后用塑料膜密封发酵。
（六）20公斤菜饼对1公斤微生物菌剂菌种在夏季经半个月即可舀取上层肥水施用
（七）沤肥是一种厌氧发酵处理。整个腐熟期约45-75天,才能达到腐熟,腐熟的沤肥有害生物被杀灭,是一种有机质较高的偏酸性有机肥,对改良碱性土壤有良好作用。三个星期后，把肥堆翻一翻，将里面的材料翻到外面，把外面的材料翻到里面。再过五个星期，再把肥堆翻一翻。再过四个星期，所有的材料应该都被充分腐烂分解了。这时，堆肥就做好了
（八）腐熟判断:沤肥池中间的沤肥颜色呈黑褐色或黑色,有臭味,无原料形态特征,则沤肥成功。沤肥过程中堆肥逐渐发黑,腐熟后的沤肥产品呈黑褐色或酱黑色,含水量很高,沤肥所具有的臭
味通过风干后会迅速减弱。
（九）前茬尾菜不宜进行直接还田，也不能用前茬尾菜沤的肥继续施入种植同样的菜品地里易造成连茬危害（尾菜还田后,与同一作物或近缘作物连作,即使在正常管理的情况下,会造成减产、品质变劣、生育状况变差的连作障碍。连作会引起①病虫草害加重；②植物自毒物质的积累；③土壤营养元素平衡被破坏。为了避免此类问题的发生,在后茬安排时应注意倒茬,合理安排后茬作物。）
注意事项:1.未完全腐烂时种植下茬蔬菜,则影响播种质量,易造成缺苗和病虫危害。2.完全腐烂后,种植不同科的蔬菜与对照在病虫害方面无明显差别。由于尿素和有机肥共同作用,下茬蔬菜产量一般增产10%左右。3.注意尾菜还田后,与同一作物或近缘作物连作,即使在正常管理的情况下,也会造成减产、品质变劣、生育状况变差的连作障碍。连作会引起①病虫草害加重；②植物自毒物质的积累；③土壤营养元素平衡被破坏。为了避免此类问题的发生,在后茬安排时应注意倒茬,合理安排后茬作物。
开展尾菜处理利用，严禁乱倒、乱堆污染环境
尾菜不是垃圾是个宝，处理利用环境好
严禁乱倒、乱堆蔬菜尾菜，处理循环利用，保护农业环境
尾菜不是垃圾是个宝，处理利用是肥料
废菜利用创新价值，尾菜回收循环利用
尾菜回收作环保，爱护家园真美好
保护环境家园美，尾菜利用事业兴
保护环境美化家园，禁扔尾菜水碧天蓝
大力推广尾菜综合利用，提高农业生产效益 乱扔尾菜污染环境，尾菜还田肥沃农田
加强尾菜处理利用，禁止抛撒污染沟渠
尾菜能当肥，利用土可肥
全员动员，禁仍尾菜，综合利用，变废为宝
尾菜是指新鲜蔬菜在采收、加工、运输、售卖过程中遗弃的残叶、残帮，以及净菜加工处理时产生的叶、根、茎、果实和大量残次蔬菜。与新鲜蔬菜一样，尾菜也富含多种维生素、矿物质、糖类、膳食纤维、有机酸和芳香物质等营养成分。长期以来，由于没有科学、合理的利用途径，尾菜大都作为垃圾处理，不仅造成了环境污染和资源浪费，而且对蔬菜种植户和加工企业来说也是一笔损失。下面将尾菜加工饲料粉技术介绍如下，供参考。
一、加工工艺流程
1. 选料。清理出尾菜中混杂的塑料、铁器、木屑、土块、石块、纸片、泥根等异物以及腐败、变质的部分。
2. 清洗。将选出的干净尾菜放入网链气泡清洗机中洗去其内的泥土。
3. 切料。将清洗后的干净尾菜输送到多功能切菜机中，切成片或条。
4. 沥水。将切好的尾菜片（条）输送入离心甩干机中，甩去表面的游离水。
5. 烘干。将甩干游离水的尾菜片（条）输送入全自动多功能蔬菜烘干机中，进行烘干。
6. 粉碎。将烘干后的尾菜片（条）输送入果蔬粉碎机中，粉碎成粉末。
7. 杀菌。将尾菜粉末输入板式杀菌设备中，进行超高温瞬时杀菌。
8. 计量包装、入库。将杀菌后的尾菜粉末输送入计量包装机中，进行计量装袋、密封，成品入库。
二、加工工艺流程图
三、主要技术参数
1. 烘干温度。根据尾菜品种设定，温度调节范围为50～160℃。
2. 烘干时间。根据尾菜品种确定，一般烘干时间为5小时左右。
3. 杀菌温度。135℃。
4. 杀菌时间。10秒。
5. 成品含水率。为避免储存时发生霉变，成品含水率以8%为宜。
四、注意事项
1. 尾菜品种要保持多样化，以保证饲料粉营养均衡、质量稳定。
2. 饲料粉仅可作为一种添加剂，饲喂时要与正常日粮配合使用。
2014年***省级尾菜处理项目
绩效自评报告
1、 项目概况
（一）项目单位基本情况
***位于县城东21公里处，地处腾格里沙漠边缘，口密度为59.3人/平方公里，耕地面积23918亩，人均2.5亩。粮食作物以小麦、玉米为主；经济作物以食葵、棉花、辣椒等为主，兼种油料，西瓜、洋芋、中药材等；土特产有沙枣，芨芨，甘草，枸杞等；特色产品有温室瓜菜、夹河羊肉、鸡蛋、食葵等。近年来，通过政府主导、市场驱动、项目扶持，着力实施农业结构大调整，解决节水与增收的矛盾。坚持走好设施农牧业+特色林果业的节水高效农业之路。至2013年，全乡82%的农户户均有1座日光温室，棚均收入达到1.2万元以上；90%的农户建设了前庭后院式的暖棚圈舍，养殖小区达到50多个，人均养殖业收入达到1260元，至2013年农民人均纯收入达到8900元。【尾菜处理】
近年来，***始终围绕节水增收两大目标，不断发展设施农牧业和特色林果业，大力调整农业结构。先后共建成设施农牧业6808亩，其中日光温室2945亩，年产反季节蔬菜4100吨。截至目前，***蔬菜种植面积达到26000亩，尾菜处理面积12000亩。发展特色林果业14175亩，其中优质红枣643亩，酿造葡萄12810亩，优质枸杞723亩。设施农牧业+特色林果业主体生产模式的框架已经形成，为增加农民收入，全面建设小康社会奠定了良好的基础。
（二）项目基本情况
近年来，随着石羊河流域重点治理进程的不断深入，***着力推进农业结构战略性调整和农民持续增收的重点产业发展，立足资源优势，紧盯市场需求，加大扶持力度，注重品牌培育，使我乡蔬菜产业取得了长足发展。但是，随着蔬菜产业的快速发展和乡村居民生活水平的日益提高，大量残次蔬菜和蔬菜加工处理时产生的叶、根、茎和果实等成为了尾菜。据初步调查，全乡每年产生各类蔬菜废弃物近5247吨左右。长期以来，由于对尾菜缺乏经济适用的处理技术，其转化利用率低、无害化处理难度大，加上千家万户分散生产、产品上市时间集中，尾菜随意倾倒、堆积**间地头、乡村道路旁、沟渠内，腐烂变质后造成了较为严重的环境污染，影响到了居民生活质量、身体健康以及蔬菜产业的持续健康发展。做好尾菜处理利用工作、推进尾菜无害化处理和资源化利用，保障蔬菜产业健康发展，保护农村生态环境，减少资源浪费，防止环境污染，已成为当前蔬菜产业可持续发展亟需解决的新问题。
通过一年左右时间的努力，在全乡蔬菜主要产区，针对分散农户、蔬菜集散市场，选择经济、实用的处理方式和技术，通过示范推广和辐射带动，逐渐提高尾菜综合处理利用水平，建成尾菜田间堆、沤肥坑池示范点4个,建设田间堆、沤肥坑池20个,主要采用直接还田及堆、沤肥处理方法，使尾菜处理利用量达到4197吨，实现尾菜处理利用率达到85％以上，对尾菜造成的污染问题得到有效治理。
二、项目资金使用及管理情况
（一）项目资金安排落实、总投入等情况分析
本项目建设共需资金12万元，全部申请省级财政补助，其中：开展尾菜专项治理工作需资金2万元；开展尾菜田间处理利用工作需资金8万元；技术培训、印发宣传资料需资金2万元。实际审批项目资金8万元。2014年省级财政尾菜处理利用项目专项资金8万元于2014年7月拨付至单位账户。【尾菜处理】
（二）项目资金实际使用情况分析
本项目资金采用现金补助的方式一次性发放给农户，其中：肖案村参与尾菜项目处理农户24户，发放补助资金19300元；国栋村参与尾菜处理农户18户，发放补助资金15300元；中坪村参与农户16户，发放补助资金13700元；新粮地村参与尾菜项目处理农户20户，发
放补助资金31700元。
（三）项目资金管理情况
一是加强组织领导。为确保该项目的实施，乡上成立了由党委副书记、政府乡长任组长的2014年省级财政尾菜处理利用项目工作领导小组。领导小组下设办公室，具体组织该项目的组织、管理和实施，做好统筹协调和目标任务分解落实等工作。
二是严格执行财务收支两条线。为保证专项资金安全有效运行，我们严格执行项目资金管理的规章制度，强化资金使用和支出管理，做到专款专用，努力提高投资效益，确保项目按计划进行。
三、项目组织实施情况
1.宣传教育阶段（5月30日前）
成立领导小组，加强组织宣传，安排布署，充分调动农民的积极性，开展尾菜专项治理工作。
2.实施阶段（5月30日-6月30日）
在蔬菜收获后，引导农民开展尾菜直接还田处理技术，立即将地里所剩的尾菜菜叶及根剁（铡）碎，长度为不大于5cm的段，均匀地撒在地里，厚度以10cm为上限，并捡净其中不能腐解的有机、无机杂质，尤其是捆绑蔬菜的一些绳线、种植蔬菜时所覆的地膜、农药袋等。再撒入尿素5～8kg/亩、菌剂1～2kg/亩,然后用有壁犁深翻25～30cm，可将尾菜全部埋到土中，耕后用耱或耙子耙平地表，收墒促进腐解，含水量不足25%时，翻耕后及时灌水。达到尾菜清理、养分还田的目的。
3.巩固阶段（7月1日-11月30日）
对尾菜处理利用工作进一步巩固，使尾菜处理利用成为广大农民的自觉行动，以保障农村环境卫生的清洁和日光温室蔬菜产业的健康发展。
4.检查验收阶段（12月30日前）
2014年12月，完成查漏补缺，完善建设内容，认真搞好项目总结验收工作。
四、项目绩效情况
该项目的实施，可解决尾菜随意倾倒、堆积**间地头、乡村道路旁、沟渠内，腐烂变质后造成了较为严重的环境污染，影响居民生活质量、身体健康以及蔬菜产业的持续健康发展的现象，有利于推进尾菜无害化处理和资源化利用，保障蔬菜产业健康发展，保护农村生态环境，减少资源浪费，防止环境污染。【尾菜处理】
五、其他需要说明的问题
（一）后续工作计划
由于尾菜处理直接还田技术老百姓不认识，不了解，接受能力较差，我们将不断的通过科技培训、印发宣传册等方式广泛宣传开展尾菜处理利用工作的重要意义，引导广大人民参与这项事业，将此项工作做到家喻户晓，全面提高广大人民保护环境，爱护家园的意识。
（二）主要经验及做法、存在问题和建议。
1.在项目资金不足和老百姓认识不到位的情况下，根据实际情况，通过发放宣传册、招开培训会等方式发动群众，采用直接还田技术进行尾菜处理，有效的解决了因资金不足等原因而使项目进度减缓的过程，更好的保障蔬菜产业健康发展，保护了农村生态环境，减少了资源浪费，减少了环境污染。
2.由于尾菜处理利用项目是处于初步摸索阶段，没有现成的经验和模式可以借鉴。许多制度建设尚处于摸索或起步阶段，在项目实施过程中有许多难点和问题，如有些群众对尾菜的危害认识不到位，尾菜处理利用率不高等现实问题。希望加大对尾菜处理利用政策的倾斜力度，实地指导开展宣传培训工作，全面提高我乡群众对尾菜处理利用的认知性和积极性。
六、项目评价工作情况
根据项目绩效评价工作的安排，乡上成立2014年省级尾菜处理利用项目绩效评价工作小组，积极开展工作。通过认真仔细检查核实，***2014年省级尾菜处理利用项目已完成项目内容。通过自评，项目实施绩效评价得分为89分。
蔬菜尾菜沤肥技术操作规程
一、场地选择
选择向阳、地势较高、运输方便、平坦的空地或田间地头。
二、尾菜处理
将蔬菜尾菜剁（铡）碎，长度约为IOcm 左右的段，并捡净其中不能腐解的有机、无机杂质。
三、堆沤池制作
在所选的平整场地上，就地修建长2.4M，宽2M，高1.6M，池体厚度0.2M的砖混堆沤池。
四、沤制过程
在堆沤池中，将蔬菜尾菜填入50cm 摊平，撒入碳酸氢铵4-6 kg/ m3、普通过磷酸钙4-6kg/m3，加10cm干土，均匀覆盖，踏实，尤其要踏实边缘，然后用塑料膜密封发酵。沤肥是一种厌氧发酵处理。整个腐熟期约45-75 天，才能达到腐熟，腐熟的沤肥有害生物被杀灭，是一种有机质较高的偏酸性有机肥，对改良碱性土壤有良好作用。
五、腐熟判断
堆沤池中间的沤肥颜色呈黑褐色或黑色，有臭味，无原料形态特征，则沤肥成功。沤肥过程中堆料逐渐发黑，腐熟后的沤肥产品呈黑褐色或酱黑色，含水量很高，沤肥所具有的臭味通过风干后会迅速减弱。
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