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[科技苑]早孕七天不得了(20130206)
【主持人】：欢迎收看科技苑。湖南省郴州市有一家养猪场，这几年每年都要比过去多出栏两三千头猪，咱每头猪按1000元计算，那就是两三百万元的收入。这两三百万是怎么来的呢?就是让小猪早7天断奶，让母猪早七天怀孕。其中的奥秘，咱们还是一起到节目中去寻找吧。
【解说】：李代林是这家猪场的负责人，总共养了3000多头母猪，他说现在每年能多出栏两三千头猪，主要原因就是这些母猪比过去生的多了，一头母猪一年比过去能多生1.3头小猪。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：咱们3000多头母猪，就多5000多头猪，当然这是一个理论数据。但是我估计一年多个两三千头猪，对于饲养员对企业对公司，都是一个很大的贡献。
【解说】：多了两三千头就是多了两三百万元的收入，不简单。可是母猪还是原来的母猪，品种没变，为什么现在就生得多了呢?而且这母猪怎么还会多生1.3头小猪，这1.3头小猪又是怎么来的呢?这还是给小猪救命时，一次意外的发现引起的。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我记得是2009年的4、5月份吧，当时我们的仔猪在十天，或者七八天以后开始拉稀。
【解说】：小猪拉稀就会造成身体虚脱，最后导致死亡，怎么办?
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：一打针就死，反正救不活。
【解说】：他们也分析，小猪拉稀多数是肠胃出了问题，这有可能是猪妈妈的奶水质量不好造成的。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：后来来了一个专家就讲， 可不可以尝试下先断奶。
【解说】：可是小猪刚生下来七八天时间，正处在哺乳期，断了奶吃什么呢?
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我们正好碰到，那个时候正好有个奶粉世界，奶粉要下柜，我们就在超市里面收了很多奶粉，把奶粉拉过来，凡是拉稀的猪就马上把它断奶 断奶以后就喂奶粉，发现怪了 通过喂这个奶粉，一段时间这个猪救活了。
【解说】：当时那些下架的奶粉只是有点过期，小猪吃是没问题的，而且吃了以后，这批拉稀的小猪都给救活了。就是这次抢救小猪的经历让李代林有了一个想法。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：能不能主动地断奶呢，那个刚刚我说的是因为有病才被动断奶，后来我们就采取主动断奶。
【解说】：小猪拉稀给猪断奶那是病急乱投医，现在却要主动给小猪断奶。断奶时间的长短这中间就有讲究了。如果能提前给小猪断奶就相当于缩短了母猪哺乳期。
母猪的怀孕期是114天，加上哺乳期就是一头母猪的生产天数。缩短了哺乳期也就缩短了母猪的生产天数，能让母猪提前进入下一个怀孕期。母猪能够提前怀孕，那就能多生产小猪。
给小猪早断奶听起来能带来很好的效果，但是怎么断，什么时间断，以前没有人这么做过，当时他们心里并没有谱。很多人听说他们的想法后也觉得不太可能。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：第一个问题是他认为小猪吃乳水吃得越多越好 第二个问题就是，他担心的是母猪产道的恢复
【解说】：小猪的哺乳期一般都在21天到28天之间，书上这么说的，过去养殖户一直也都是这么做的。奶水里含有小猪生长需要的各种营养，那可是饲料没法比的，所以小猪一出生就要马上喝到初乳，晚点都不行。断奶早了，小猪的抵抗能力差，容易得病，一得病存活率就低。再说了，猪妈妈生完小猪以后，也需要一个身体的恢复期。尽管知道早断奶有风险，但是有了那次断奶救活小猪的经验，李代林还是决定尝试一下。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我们讲一个东西的变是先立后破。我现在被动我慢慢做尝试，我当时是从十头二十头三十头母猪这样做的。
【解说】：要想早断奶首先要保证小猪断奶以后有吃的，要有好的食物来代替猪妈妈的奶水，保证小猪的健康。要是都吃奶粉成本太高。所以李代林和他的技术人员专门开发了一种营养丰富的断奶料。有了断奶料，他们就开始实验，给小猪早断奶。想着挺好，没想到第一次断奶小猪就不买账。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司技术监 陈善华：我印象深刻的是2009年3月18号，做的第一窝断奶，只有十五天我记得断奶时，断奶以后这个小猪过了几天它就很瘦了。
２００８年第４４卷第８期
ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ・国际资
讯
断奶仔猪的营养需求及阶段饲养
武书庚１，吕永寿１编译，程宗佳
２
校
（１．中国农业科学院饲料研究所，北京１０００８１；
２．美国大豆出口协会，北京１００００４）
仔猪的断奶日龄随养猪业的发展而逐渐缩短。当今美国传统集约化饲养一般在１７日龄断奶，早期（ＳＥＷ）饲养体系更早，大约在１２￣１４日龄。隔离断奶
降低免疫系ＳＥＷ技术可减少母体疾病的垂直传播、
统激活水平，使营养物质更多地用于生长，从而提高母猪窝年产仔数以及分娩设备的利用率。但对于断奶仔猪而言，断奶可造成其消化酶酶活降低２倍（Ｊｅｎｓｅｎ等１９９７，见表１）。幼龄仔猪，甚至在４周龄时，其胃肠道远未发育完全。如果为断奶仔猪提供的日粮与其消化酶分泌一致就会改善其生产性能。因此，为保育仔猪选择饲料原料时，应充分考虑易消化性。
表１
日龄
仔猪断奶日龄对酶活的影响
于上一版ＮＲＣ（１９８６）体重小于２０ｋｇ猪的方程计算而来，所依据的研究资料有限。ＭｃＮｕｔｔ和Ｅｗａｎ估计４周龄断奶仔猪每天的维持ＭＥ需要为０．４８ＭＪ／Ｗ０．７５。刚断奶的健康仔猪（特别是断奶的最初几天）因不能有效利用油脂来满足其蛋白快速沉积，日粮中添加脂肪的作用有限。因此，为获得最佳生产性能，需要为刚断奶仔猪以可利用碳水化合物（如：乳糖、葡萄糖、蔗糖）的形式提供能量。
１．２氨基酸
赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸。饲养环境较【断奶小猪怎么喂长得快】
好的猪只要想获得最佳生长速度和饲料效率，所需（１９９８）推荐量。ＳＥＷ猪日粮中，赖氨酸要高于ＮＲＣ
ｕ５６５１５．０１４．３０
其赖氨酸的需要量为１．６５％￣１．８％（Ｏｗｅｎ等，１９９５ｄ）。与传统断奶相比，ＳＥＷ体系饲养的仔猪瘦肉沉积较多，赖氨酸需要量也相应较高，为１．０７ｇ／ＭＪＧＥ，（传统断奶仔猪赖氨酸需要量为０．９５ｇ／ＭＪＤＥ）。蛋氨酸、苏氨酸对赖氨酸的比ＳＥＷ猪的异亮氨酸、
例分别为６０％、２７．５％和４５％；１０￣２０ｋｇ猪分别是
３７２２．０３．５２
１４３３．８４．９１
２１３２．１６．９９
２８５５．６９．４９
３５４２．１３．９０
胰蛋白酶１４．６糜蛋白酶０．９４淀粉酶
２０７６１４６６６２１９１６２６１６５６５０５１２４７３０１８２１０６
１
１．１
断奶仔猪的营养需要
能量
（ＭＥ）１３．６６ＭＪ／ｋｇ日粮３￣２０ｋｇ仔猪需要代谢能
５０％、２７．５％和５５％；生长育肥猪为５４％、２７％和６０％（ＮＲＣ，１９９８）。
１．３矿物质
（１９９８）列出了１２种矿物质的需要量。实际ＮＲＣ
（ＮＲＣ，１９９８），４、（ＭＥ）需要７．５和１５ｋｇ猪的代谢能分别为３．４３、６．７８和１３．６６ＭＪ／ｋｇ日粮・ｄ，此值是基
生产中，需要添加的矿物元素包括：钙、磷、钠、氯、铜、碘、铁、锰、硒和锌。奶制品中因含有较高的钠，
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因此，保育猪料应减少盐的用量。ＳＥＷ仔猪对钠和氯的需要比ＮＲＣ（１９９８）高。
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供足够的苯丙氨酸（合成急性蛋白的限制性氨基酸），需要肌肉分解（Ｒｅｅｄ等，１９９４），这就改变了营（如：氨基酸需要）模式，从沉积瘦肉的转到养需要
免疫系统所需。与传统饲养相比，ＳＥＷ猪需要更多的赖氨酸（Ｗｉｌｌｉａｍｓ等，１９９７），以获得更大的增重。
１．４维生素
（１９９８）列出了１３种维生素的需要量。通ＮＲＣ
常，ＳＥＷ仔猪日粮添加的维生素包括脂溶性维生素（Ａ、（Ｂ２、烟酸、泛酸、胆碱、Ｄ、Ｅ、Ｋ）、Ｂ族维生素Ｂ１２、生物素、叶酸、（一般在保育料中添Ｂ１）和维生素Ｃ加）。研究表明，高剂量使用某些维生素可改善仔猪生产性能。特定条件下，断奶仔猪对Ｂ族维生素的（１９９８）推荐量更高。需要量比ＮＲＣ
２．３性别和基因型
性别和品种对断奶仔猪营养需要的影响常被忽
略，保育期间小母猪比公猪生长更快（Ｈａｎｓｅｎ等，（１９９６）总结５８个试验结果，涉及１９９５）；Ｃｒｏｍｗｅｌｌ等
３６２１头小公猪和３５２５头小母猪，结果表明，小母（１９９８）没有分别给出猪比小公猪增重快４．７％。ＮＲＣ
小公猪和小母猪的营养需要。瘦肉生长潜力较高的仔猪对赖氨酸（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９４ａ）、有效磷（Ｆｒｅｄｅｒｉｃｋ和Ｓｔａｈｌｙ，２０００）和Ｂ族维生素需要量会增加。所以，日粮配制应以断奶仔猪的瘦肉生长潜力为目标。
１．５水
尽管关于水需要的研究较少，但不能忽略断奶仔猪饮水的重要性。水质和水流影响饮水量，进而影响采食量以及生产性能。推荐保育阶段，乳头饮水器给水的最小流速是５７０ｍＬ／ｍｉｎ。
２
２．１
影响断奶仔猪营养需要的因素
断奶日龄
如果日粮中大量使用乳制品（如：奶粉、乳清粉、
３
３．１
断奶仔猪日粮组成
能量饲料乳糖
３．１．１
鱼粉和浸提大豆蛋白作为蛋白源，奶酪副产品等）、
可实现仔猪３周龄前断奶，目前这种方式已得到广泛应用和推广。断奶日龄越早，仔猪对营养要求越高。为达到更好的生产性能，仔猪日粮需要含高水平血浆蛋白和尽量不使用未处理的碳水化合物。
ＳＥＷ的仔猪所分泌的胰淀粉酶和肠双糖酶不足以消化谷物淀粉来满足最佳生长的需要。研究表明，乳糖是３周龄前断奶的仔猪断奶后最初几天所必需的能量来源。乳清粉、低蛋白乳清粉、脱蛋白乳清粉和乳糖是保育猪教槽料的有效乳糖来源。喷雾干燥的乳清粉质量要优于长时间高温滚筒干燥处理的乳清粉。牛奶巧克力产品代替部分乳清粉不影响（Ｙａｎｇ等，１９９７）。ＳＥＷ仔猪生长性能
含３５％乳糖的或葡萄糖等简单碳水化合物（而非玉米淀粉）的日粮，可改善断奶猪生长性能（Ｍａ－（１９９５）用脱脂奶ｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，１９９３）。Ｔｏｕｃｈｅｔｔｅ等
粉和乳清粉调整乳糖量（０￣４０％）配制日粮，结果
２．２日粮抗原
ＳＥＷ可明显减少母源疾病的垂直传播（Ｆａｎｇ－（Ｊｏｈｎｓｏｎ，１９９７），从而改善ｍａｎ等，１９９７）和免疫应激
猪的生长和饲料效率（Ｗｉｌｌｉａｍｓ等，１９９７）。研究表明，ＳＥＷ仔猪生产性能的不同是由于病原和非病原的免疫应激所致。动物接触抗原会导致细胞活素的释放，从而激活免疫系统（Ｄｉｎａｒｅｌｌｏ，１９８４；Ｓｐｕｒｌｏｃｋ，
１９９７）。前炎性细胞活素影响代谢过程（Ｋｌａｓｉｎｇ，１９８８；Ｓｐｕｒｌｏｃｋ，１９９７），导致骨骼肌中蛋白合成减少（Ｊｅｐｓｏｎ等，１９８６）、分解增加（Ｚａｍｉｒ等，１９９４）。炎症反应还能增加肝脏中急性期蛋白的合成，这些急性期蛋白的合成是以分解骨骼肌蛋白为代价的。
免疫系统激活还影响ＳＥＷ猪的营养需要，为提
４０％乳糖组的生长和饲料效率最好；进一步试验后，Ｔｏｕｃｈｅｔｔｅ等（１９９６）认为生产性能与乳糖添加量（０￣３０％）之间呈二次曲线关系，与Ｏｗｅｎ等（１９９３ｂ）报道的生产性能与乳糖用量（７％￣２３％）呈线性关系一致。据此，推荐ＳＥＷ和早期断奶后阶段Ⅰ日粮中使用１５％￣２５％乳糖，阶段Ⅱ日粮中使用１０％￣１５％
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Ｄｏｖｅ，１９９６），增加猪对脂肪的利用（Ｄｏｖｅ，１９９３）；左旋肉碱（１０００ｍｇ／ｋｇ日粮）也可改善断奶后前２周（Ｏｗｅｎ等，１９９６）。尽管早期断奶保育猪的生长性能
猪对脂肪的利用较差，但日粮中通常添加３％￣６％的脂肪，以确保高奶制品含量饲料的制粒。
乳糖。
由于乳糖昂贵，关于其替代物的研究较多，能在阶段Ⅰ和／或阶段Ⅱ日粮中部分或全部替代乳糖的物料包括：碳水化合物副产品（Ｋｉｍ和Ａｌｌｅｅ，１９９７）、葡萄糖（Ｍａｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，１９９３；Ｒｉｃｈａｒｄ等，１９９６ａ）和高蔗糖含量产品（ＤｅＲｏｄａｓ等，１９９８ｂ）。乳糖和合成氨基酸可替代１０日龄断奶仔猪日粮中５％的乳清粉（Ｄｏｖｅ和Ｕｓｒｙ，１９９６）。
３．２３．２．１
蛋白质饲料血浆蛋白粉
ＳＥＷ猪对日粮蛋白质来源非常敏感，多数蛋白源会引起仔猪过敏，导致腹泻、生长速度减缓和死亡率增加（Ｂｉｍｂｏ和Ｃｒｏｗｔｈｅｒ，１９９２）。为解决这些问题和降低饲料成本，人们研究了许多蛋白原料，其中喷雾干燥血浆蛋白粉是近年来研究认为比较好的产品。仔猪阶段Ⅰ（即断奶后０￣１４ｄ）日粮中用喷雾干燥血浆蛋白粉替代脱脂奶粉、豆粕、乳清粉（Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３）或喷雾干燥血粉均能提高早期断奶仔猪生产性能。表２总结了关于血浆蛋白作为断奶仔猪日粮蛋白质源的有关研究，这些研究表明血浆蛋白粉（３５．９％）和增重（４６．９％）。能提高仔猪的采食量
表２
近期关于喷雾干燥猪血浆蛋白粉作为断奶仔猪日粮
蛋白来源的研究总结
文献来源
对照蛋白脱脂奶粉豆粕脱脂奶粉脱脂奶粉豆粕脱脂奶粉脱脂奶粉脱脂奶粉
与对照相比改善程度／％日增重
采食量料肉比
３．１．２其它碳水化合物
（如：谷断奶早期，仔猪对多数复杂碳水化合物（Ｍａｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，物中的淀粉）的利用率低于乳糖
尽管研究了很多新型碳水化合物（玉米淀粉、１９９３）。
水解玉米淀粉、全燕麦、去皮燕麦、燕麦粉、烘烤燕麦、小麦粉、高粱、大米、熟化谷物、蒸馏高粱、高油玉米、裸燕麦和切片马铃薯等）替代玉米，配制高营养浓度的保育猪日粮，但除乳糖和上述几种简单糖类外，几乎没有成功的案例。用经过处理的马铃薯淀粉代替玉米饲喂断奶仔猪，可改善增重和采食量（Ｋｅｒｒ等，１９９８），但其饲喂价值介于玉米和乳糖之间；压片玉米、裸燕麦、硬质冬小麦替代玉米改善了早期断奶猪的生长性能。
３．１．３油脂
向早期断奶仔猪日粮中添加脂肪的效果不稳定。Ｐｅｔｔｉｇｒｅｗ和Ｍｏｓｅｒ（１９９１）总结了９２个向５￣２０ｋｇ猪日粮中添加脂肪的比较试验，认为脂肪会降低采食量，但改善饲料利用率；脂肪对生长速度的影响较小，正效果（３７）和负效果（３８）的研究几乎相等。这似乎说明尽管小猪的胃脂肪酶也能分解甘油酯（Ｎｅｗｐｏｒｔ和Ｈａｗａｒｔｈ，１９８５；Ｊｅｓｅｎ等，１９９７），但脂肪的利用主要依靠胰脂肪酶，且断奶后胰脂肪酶活性降低６０％。与长链饱和脂肪酸相比，ＳＥＷ仔猪对短链脂肪酸或长链不饱和脂肪酸的利用率更好，中链甘油三酯因容易在胃肠道水解和吸收，经门静脉运送到肝中，以确保肝的摄入（ｄｅＲｏｄａｓ和Ｍｅｘｗｅｌｌ，
Ｈａｎｓｅｎ等，１９９０
Ｇａｔｎａｕ和Ｚｉｍｍｅｒｍａｎ，１９９１Ｋａｔｓ等，１９９４ａｄｅＲｏｄａｓ等，１９９５Ｇａｔｎａｕ等，１９９１Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３Ｇａｔｎａｕ等，１９９０
４２１０２４１２９８２２２７５０
３７７６３５２４３４０２７５４
－３．６１２．０５．３１．２５９．５０．０３０．０１２９．３
注：所有试验均为断奶后２周的数据
（球状蛋白）部分与喷雾对血浆蛋白粉中大分子
干燥血浆蛋白粉的饲喂效果相似（Ｃａｉｎ，１９９５；Ｏｗｅｎ等，１９９５ｂ；Ｐｉｅｒｃｅ等，１９９５）；中分子（清蛋白）和小分子部分与负对照组的生长性能相同。因此，血浆中的大分子部分除能满足动物营养需要外，还具有生物功能。血浆中的球状蛋白使得早期断奶仔猪获得
１９９０），故可改善断奶后猪的生长性能，。
（添加量为２５０ｍｇ／ｋｇ日粮）可增加肠脂肪高铜【断奶小猪怎么喂长得快】
酶和磷脂酶的活性，提高脂肪的消化率（Ｌｕｏ和
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被动免疫，从而改善生产性能。与控温、控湿的隔离饲养环境相比，传统有疾病的环境中饲养的猪对血（Ｃｏｆｆｅｙ和Ｃｒｏｍｗｅｌｌ，１９９５）。这表浆蛋白粉更加敏感
明猪日粮中不用血浆蛋白，同样可以改善生产性能，美国养猪业就采用超早期（１４日龄）断奶、全进全出等方法来改善仔猪生产性能。
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期断奶猪获得较好的生产性能（Ｆｒｉｅｓｅｎ等，１９９３ａ），在高豆粕用量的日粮中，添加乳糖也会改善健康仔（Ｎｅｓｓｍｉｔｈ等，１９９７ｂ）。猪的生产性能
３．３矿物质
在断奶猪日粮中矿物质可以无机或有机形式添
加，多数情况下使用无机矿物质。但近年来有机微量元素的使用比较广泛，断奶仔猪料中常用的包括有机铜、锌和铁。
以硫酸铜形式向断奶仔猪日粮添加铜的促生长作用已有较多的研究。研究表明对断奶仔猪的促生（Ｃｏｆｆｅｙ等，１９９４；Ａｐｇａｒ和Ｋｏｒｎｅ－长作用，赖氨酸铜
蛋氨酸铜（Ｂｕｎｃｈ等，１９６５）、ＥＤＴＡ鳌合ｇａｙ，１９９６）、
铜（Ｓｔａｎｓｂｕｒｙ等，１９９０）等同或好于硫酸铜。因此，有机铜与硫酸铜对断奶仔猪的促生长作用相同。
以氧化锌或硫酸锌提供１０００￣３０００ｍｇ／ｋｇ锌，可改善断奶仔猪的生产性能。与无机锌（氧化锌或（如：赖氨酸锌、蛋氨酸锌及其硫酸锌）相比，有机锌
他氨基酸复合锌）的使用效果不确定。Ｈａｈｎ和Ｂａｋｅｒ（１９９３）研究表明锌（３０００ｍｇ／ｋｇ）源（氧化锌、硫酸锌、蛋氨酸锌）不影响断奶仔猪生长速度和采食量，但蛋氨酸锌的料肉比较硫酸锌略高。氨基酸螯合锌、赖氨酸锌、硫酸锌不影响猪的生长性能（Ｓｗｉｎｋｅｌｓ等，１９９６；Ｃｈｅｎｇ等，１９９８）。Ｗｅｄｅｋｉｎｄ等（１９９４）报道锌的生物利用率的顺序是：硫酸锌＞蛋氨酸锌＞氧化锌＞赖氨酸锌，而Ｓｃｈｅｌｌ和Ｋｏｒｎｅｇａｙ（１９９６）认为相对于硫酸锌利用率，氧化锌＜赖氨酸锌＜蛋氨酸锌。以血浆锌为指标，硫酸锌、赖氨酸锌、蛋氨酸锌的生物（Ｈａｈｎ和Ｂａｋｅｒ，１９９３）。利用率相同
有机铁和硫酸亚铁对断奶仔猪的效果不确定。（１９９５）报道蛋氨酸铁的生物利用率低于硫Ｌｅｗｉｓ等
酸亚铁，但其随后的研究却表明两种蛋白螯合铁的（Ｌｅｗｉｓ等，１９９９）。生物利用率同硫酸亚铁一样
３．２．２其它动物蛋白
乳蛋白被认为是早期断奶猪极好的蛋白来源，但因价格较贵，有关其替代品的研究较多。适当加工和保存的精选鲱鱼粉由于质量稳定、价格便宜，被作为仔猪日粮中广泛使用的蛋白来源之一。Ｓｔｏｎｅｒ等（１９９０）指出尽管精选鲱鱼粉的适宜用量在４％￣
８％，但断奶仔猪日粮中的用量可达２０％。适当处理的血粉是猪可利用赖氨酸极好来源，断奶后７￣２８ｄ猪日粮可添加喷雾干燥血粉２％（Ｋａｔｓ等，１９９４ｂ），保育猪阶段Ⅰ日粮中，保持乳糖用量不变情况下，用
２．７５％血粉代替１０％的脱脂奶粉，能增加采食量和增重（ｄｅＲｏｄａｓ等，１９９５）。猪粘膜和小肠加工过程中产生的富含氨基酸的液态胨，干燥后为干燥猪可溶物（Ｚｉｍｍｅｒｍａｎ等，１９９７；Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等，１９９８）。水解（Ｗｒｉｇｈｔ猪蛋白和猪血浆蛋白可有效替代血浆蛋白等，１９９８）。牛肉经酶解、喷雾干燥的产品，可作为保育猪阶段Ⅰ日粮中的蛋白来源（ｄｅＲｏｄａｓ等，１９９８ａ，ｄ）。其它动物蛋白源包括：喷雾干燥鸡蛋粉、家禽副产品、喷雾干燥鸟类血粉和喷雾干燥牛球蛋白。
３．２．３植物蛋白
与大豆蛋白相比，用奶蛋白饲喂早期断奶仔猪，获得的生长速度和饲料利用率更好（Ｗｉｌｓｏｎ和Ｌｅｉｂ－
ｈｏｌｚ，１９８１ａ；Ｖｅｕｍ等，１９８６；Ｗａｌｋｅｒ等，１９８６；Ｓｏｈｎ等，１９９４）。因大豆蛋白中含天然贮存球蛋白（特别是大豆蛋白和β－伴大豆球蛋白）等过敏原，以及抗营（如：蛋白酶抑制剂、血凝素）等而降低了蛋养因子
白质消化率，对猪暂时过敏。蒸汽热处理、乙醇变性和挤压（Ｆｒｉｓｅｓｎ等，１９９３ｂ；Ｓｏｈｎ等，１９９４）大豆产品（如：豆粕、全脂大豆）的蛋白酶抑制剂和血凝素含量较低，因而多数动物能有效利用。在含有血浆蛋白粉的日粮中，使用１５％～２２％豆粕也能使健康的早
３．４维生素
（１９９８）未列出断奶仔猪对维生素Ｃ的需要ＮＲＣ
量，可能是因为断奶仔猪对日粮添加维生素Ｃ没有（Ｃｈｉａｎｇ等，１９８５），但有研究认为维生素Ｃ有效反应
（Ｙｅｎ和Ｐｏｎｄ，１９８１；Ｍａｈａｎ等，１９９４）。近来ｄｅＲｏｄａｓ
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酶、木聚糖酶、淀粉酶）的研究报道较少，较难确定其对断奶仔猪的效果。
等（１９９８ｃ）报道日粮中添加Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯，可改善２周龄断奶仔猪的生产性能。因此，维生素
Ｃ的效果受应激水平、环境和维生素Ｃ稳定性的影响。
３．５．６有机酸
早期断奶仔猪的消化系统还不足以支持从以奶为基础过渡到以植物蛋白为基础的饲料，其部分原因是断奶仔猪胃内ｐＨ比成年猪（ｐＨ２．０￣３．５）高，蛋白质变性不足。直到断奶后３￣４周，胃酸的分泌才达适当水平。（１９８８）提出了克服保育猪胃酸分Ｅａｓｔｅｒ泌较少的办法，包括通过胃中的乳酸菌将乳糖变为乳酸、少量多次饲喂，以降低对高水平胃酸分泌的需要。胃ｐＨ值较高还是影响早期断奶仔猪生产性能的主要原因，包括降低胃蛋白酶的消化、控制胃排空及抗菌素对某些微生物的影响。这些证据表明，降低ｐＨ似乎不是酸化的主要因素之一。
尽管日粮酸化对ｐＨ的影响缺乏直接依据，但酸化剂可控制消化性腹泻、降低胃肠道中大肠菌的（１９９１）观察到在断奶后２ｄ内，仔猪定植。Ｍａｔｈｅｗ等体内乳酸菌几乎降到０，而大肠菌增加，这与回肠内的ｐＨ增加有关。
影响酸化剂使用效果的因素包括：饲料类型、猪的日龄、酸化剂的类型和剂量，以及环境条件。
３．５３．５．１
饲料添加剂抗生素
幼龄猪对日粮中添加抗生素反应明显。总结
１１９４个试验得出，抗生素能提高断奶仔猪生长速度１６．４％。且商业饲养条件下猪对抗生素的反应，是（Ｃｒｏｍｗｅｌｌ，１９９１）。试验条件下的２倍
抗生素对断奶仔猪的促生长作用由猪的健康状（脏或干净）、瘦肉生长潜力等决况、环境卫生状况定。Ｓｔａｈｌｙ等（１９９６）报道，卡巴氧对具有高瘦肉沉积能力猪的促生长效果好于脂肉型猪。另外，泰乐菌素（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９５ｂ）或卡巴氧（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９４ｂ）对高免疫刺激水平猪的促生长作用更加明显。
３．５．２铜
铜对断奶仔猪的促生长作用已经得到肯定，且铜的促生长作用独立，与抗生素具有叠加作用。
３．５．３锌
Ｐｏｕｌｓｅｎ等（１９８９）报道以氧化锌形式向日粮添加３０００ｍｇ／ｋｇ锌对断奶仔猪生长性能的改善作用。锌与抗生素没有叠加效应（Ｍａｈａｎ等，２０００）。铜和锌对断奶仔猪有促生长作用没有叠加效应（Ｓｍｉｔｈ等，
４阶段饲养措施
断奶仔猪（特别是１７日龄前断奶的猪），只有饲
１９９７；Ｈｉｌｌ等，１９９６）。３．５．４
微生物添加剂
微生态制剂对断奶仔猪效果是否稳定，很大程度上依靠于其肠道是否有微生物定植。乳酸菌培养物能轻微提高断奶猪生长速度（Ｐｏｌｌｍａｎｎ等，１９８０），而酵母不能（Ｋｏｒｎｅｇａｙ等，１９９５）。（１９９８）报Ｍａｔｈｅｗ等道酵母能提高的猪生长性能，但不影响回肠菌落和短链脂肪酸浓度。包被的枯草芽孢杆菌能提高仔猪（Ｋｉｒｃｈｇｅｓｓｎｅｒ等，１９９３；Ｚａｎｉ等，１９９８）。的生长性能
喂与此阶段生长发育相适应的配合饲料才能长得更好，此种日粮虽贵，但因采食量有限，故不影响饲养成本。早期断奶仔猪断奶后第１周，为获得最大采食量和增重，有必要采食含有血浆蛋白粉和优质乳糖源的日粮。为获得最大采食量和最佳生产性能，有必要采用阶段饲养方式，以使得猪尽快适应谷物—豆粕，以降低饲养成本。表４列出了对早期断奶仔猪推荐的３阶段饲养模式、饲料原料及用量。１７日龄断奶体重小于５ｋｇ的仔猪，尤其需要组方复杂的
３．５．５酶制剂
ＳＥＷ教槽料，随后换用阶段Ⅰ饲料；对１７日龄后或体重超过５ｋｇ的断奶仔猪，可将阶段Ⅰ饲料作为教槽料，然后用阶段２饲料。１０￣２１ｄ断奶的猪，断奶后应饲喂教槽料７￣１０ｄ，而２１ｄ后断奶的猪仅用
日粮中添加植酸酶可提高断奶仔猪的生长性能（１９９６）报道大麦基础日粮中和对磷的利用率。Ｌｉ等
添加β（如：阿拉伯木聚糖－葡聚糖酶有效。其它酶
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喂养早期断奶仔猪四要点
一、选择合适的断奶仔猪。饲养早期断奶仔猪的农户，购买仔猪时应选择个体重达6～8公斤、每头日采食量达200克以上(可从粪便状况参考判断)，外形好、精神好、健康活泼、声音清脆、粪便正常、有检疫及免疫标识。
二、猪栏的准备及进猪。仔猪栏舍位置须利于卫生防疫和饲养管理。保育栏宜分为室内外两部分，室内部分设保温间、饲槽和睡床等，室外部分设饮水、喷淋装置、自由运动场及排泄粪尿空间等。进猪前两周，猪栏须打扫、清洗，并用两种不同消毒药分别消毒两次，空置待用。
选购仔猪时须询问清楚预防注射和饲养情况，仔猪购进后应按性别及体重大小合理分群，每栏10～20头，每头占栏面积约1平方米。分群后须连栏带猪全面喷洒消毒药液1次，可有效防病和避免咬架，安定猪群。然后让仔猪饮用适量电解质水溶液(葡萄糖25克、氯化钠4.5克、碳酸氢钠2克、柠檬酸0.3克、醋酸钾0.2克、氯化钾0.05克、加水至1000毫升)，可以增强抵抗力。
三、注重使用全价饲料。饲喂早期断奶仔猪必须用断奶料，合理使用断奶料，可将仔猪的断奶应激减至最低，有效防止断奶拉稀、消瘦，促进消化器官和免疫器官的正常发育。
四、采用两阶段限制饲养方式。将早期断奶仔猪的保育期分为体重6～12公斤和12～20公斤的前后两个阶段，每个阶段历时2.5～3周。前阶段饲喂断奶料(约含消化能13.5～14兆焦/公斤，粗蛋白质19%～20%)，每天喂5餐，每隔2.5小时喂1次，每次喂饲以八成饱为度，若吃得太饱易拉稀。后阶段饲喂乳猪料(约含消化能13.5兆焦/公斤，粗蛋白质18%～19%)，但不要将断奶料直接换为乳猪料，必须从断奶料合理掺合乳猪料开始，逐渐实现乳猪料替代断奶料。后阶段每天饲喂4餐，每隔3小时喂1次，每次喂饲以刚吃饱而无剩料为度。必须定时喂饲，才有利于消化吸收，促进生长发育。一般早期断奶仔猪于保育期满(即达8～9周龄)，个体重约20公斤，增重耗料比为1∶1.6～1.8，须及时出栏。
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断奶仔猪的饲养管理
作者：杨文慧
来源：《现代畜牧科技》2015年第03期
1 断奶方法
养殖户可根据生产的实际情况，采取一次性地全窝断奶、分批断奶或逐渐断奶。若同一窝仔猪个体差异不大，体重相差不大，可采取全窝断奶；若同一窝仔猪个体参差不齐，则可考虑分批断奶；为减少仔猪断奶后产生的应激，一般选择逐渐断奶法。
2 饲料要求
断奶仔猪正处于身体迅速生长的阶段，要喂给高蛋白质、高能量和含丰富维生素、矿物质的饲粮。应控制含粗纤维素过多的饲料，注意添加剂的补充，降低日粮抗原物质。蛋白质是日粮的主要抗原物质，降低蛋白质水平可减轻肠道免疫反应，减少断奶后腹泻。一般仔猪配合饲料含18%的粗蛋白，适口性好的饲料有利于增进仔猪的食欲。炒熟的黄豆、黑豆、豌豆等具有浓郁的香味，可以将其粉碎后作配料改善饲料的口味；碎米、玉米等谷物类饲料经过煮熟和浸烫，可改善适口性。
仔猪断奶后，采食量逐日增加，日增重也快，饲料报酬高，选用营养全面、消化率高、适口性好的乳猪配合饲料，促进仔猪多采食，是提高仔猪个体体重，获得好的经济效益的关键措施。在饲喂上，采用糊状料或湿料饲喂可增加仔猪的采食量。在饲喂次数上，实行日喂5～6次，在夜间9～10h增喂1次，同时供给清洁的饮水。
3 良好的环境条件
温度断奶至保育阶段的仔猪，温度处于21～30℃时，将获得最佳的生长速度。但不同周龄的仔猪，因其体重及能量摄取不同而有差异。当然，每栏的饲养头数，地面结构以及空气中的温度均影响最适温度的需求。仔猪在刚断奶时适宜的温度为22℃，但断奶后数天内需要温度上升到30℃左右。为了满足仔猪在断奶后几天内对高温的要求，适宜的办法是在饲料槽旁或地面铺些暂时性的绝缘物质或采用局部加温的方法。随着仔猪年龄的长大，保育舍温度可按每周2℃的幅度降低，直到8～9周龄温度到21℃为止。此外可通过观察仔猪的行为，考虑温度是否适宜。如果堆叠，说明温度低，仔猪冷，需调高温度；若散睡在地板上，说明舍温可能太高，应降温。温度得不到满足，会导致仔猪受寒，体能严重损失，引起下痢。
清洁卫生断奶仔猪舍内外要经常清扫，定期消毒，杀灭病菌，交替使用消毒液将产房和保育舍进行空栏消毒，空栏时间要有10～15d。空栏时先把其彻底洗刷干净，然后用2%～3%的苛性钠溶液彻底消毒，空栏5～7d后再换另一种消毒液消毒1次，再空栏2～3d后用净水冲刷
处理小猪断奶问题的策略 广西大昌西格斯动物营养有限公司
摘 要
仔猪断奶期间,有短暂的消化和吸收不良,从而引起生长缓慢和断奶腹泻的增加。大昌西格斯公司有这样的方法，称屏障技术。这一技术包括小肠微生物群的认识和处理。 以下措施可预防腹泻：
（1）在断奶期间，使用酸制剂避免病原体进入小肠； （2）使用益生素以改变肠道微生物群；
（3）通过预防病原微生物繁殖而增加生理性抵抗力； （4）使用预生素。 采取以下措施可避免生长缓慢：
（1）出生后尽可能快地采食固体饲料； （2）断奶后加速小肠绒毛的恢复； （3）使用优质的原料；
（4）大昌西格斯公司提出的理想模式：使用混有独特酸制剂的香味素(aroma C)。 本文所描述的大昌西格斯公司酸制剂和在饲料中添加益生素的影响，其结果可在活体内得到验证。
前 言
断奶时，引起肠绒毛萎缩的原因还不清楚，在分子水平上研究，肠细胞不断变化着，不断地形成新的肠细胞，但断奶后肠细胞很少有发育成熟，然而，至少用5－6天的时间，这些新生的肠细胞才能发展到肠绒毛的顶部。在这期间，不仅酶活性很低，而且吸收能力也下降（Smith 1985），这些短暂的吸收不良可能是断奶后生长缓慢的原因之一，对于这些变化的科学原理还不清楚，似乎采食是一个重要因素(Kelly et al 1991)，尽管发生程度是缓慢的但这些改变总是发生，动物直到6周龄时才能有实际性变化。
猪主要在小肠和大肠内进行消化吸收，然而，在小肠中酶促消化营养成分比在大肠中获取的能量多，但大昌西格斯公司的理想模式是保持一些营养成分作为大肠微生物群的基质。 酵解一部分未消化的物质形成短链脂肪酸（或挥发性脂肪酸），这能很好地吸收和给猪提供额外能量，而且这可能是很重要的，未消化物质的分离很可能直接影响大肠细菌，以至【断奶小猪怎么喂长得快】
于病原体不能繁殖和不能到达肠壁。一般来说，双歧杆菌属和拟杆菌在这一组织器官中扮有非常重要的作用（Tamine 1997)，在断奶后的头一周，这个试验解释了减少断奶时所出现的问题和避免生长缓慢的原因。
材料与方法
1、在活体外培养：5升蒸馏水中加入500g动物饲料做成10％的溶液，表1给出试验用的饲料组成（不含酸化剂），加粪便10克，然后溶液分成两个部份，一部份模仿胃的条件，用0.1N HCl酸化到pH4.5，根据试验要求。 表一 试验用的动物饲料组成
百速大（12％）是大昌西格斯公司生产的一种商业性预混料，内含多种维生素，矿物质，微量元素，乳清粉，酸化剂，粗脂肪和粗蛋白源，促长剂仅在快速试验时用。
大昌西格斯公司生产的酸化剂（喂多好）在试验开始时分别添加0.5%,1%,1.5%三个浓度，在250ml的玻璃器皿中制成了培养基，并放置于热搅拌器，温度控制在37C。 2、微生物测定
试验开始时，分别于1小时和4小时后从培养基中快速取酸化溶液做为样品，做成一系列稀释溶液，相应地在Rogosa细菌培养基（Oxoid)，脑热浸渍细菌培养基（Oxoid）和McConkey细菌培养基进行乳酸杆菌计数，总的需氧菌数和总的筛状数，在Vismara培养基中置于37C 进行48小时培养。 3、pH值的测定
培养每小时用玻璃电极（射线检查器）进行测定pH值。 4、活体内检测设备箱：
试验在比利时大昌西格斯公司的一个试验农场中进行，保育舍分成24个地方，以确保带仔的母猪饲养3周，断奶后设备箱分为16个平板笼，每笼能放15头小猪，且青年母猪和经产母猪之间无显著差异。 5、活体内检测的动物：
仔猪为斯格公司所产祖代杂交猪，仔猪断奶前1周和断奶后2周分别逐头称重，同一时间分别测定采食量，试验猪只分为4组，仔猪在断奶前跟母猪置于保育舍，断奶日龄在18－24日不等，平均21天断奶，接着，试验组仔猪断奶时放入断奶箱内。 6、益生素：
断奶期间（断奶前1周至断奶后2周）分别检测6种不同的益生素使用效果，检测2种乳酸杆菌，2种芽孢杆菌，1种酵母菌和1种链球菌，进行使用和不使用促长剂试验（喹乙醇50ppm）。
结果与讨论
1、酸化剂对肠道微生物的影响
大昌西格斯公司使用酸化剂（包括强的和弱的酸）有策略，强酸如磷酸、柠檬酸、富马酸等，pH值较低，因它们的游离酸pH值较低（Schutte 1987,Eckel et al 1992）仅此相比较。弱酸如丙酸和甲酸被认为是杀菌剂，当pH值低时(如胃中)该酸是不能游离的。在丙酸进入细菌细胞时，甲酸破坏了细胞壁，一旦在细胞中( pH＝7 )丙酸游离了，细胞的pH值就低，从而导致细菌死亡（Cherrington et al，1991），一般来说，弱酸是液体，但它们的盐式 ( Ca２＋，Na＋）是固体，以盐式存在的酸更有效地和有利于向动物提供Ca２＋，要限制石粉（ABV高）的使用量，酸制剂应由60％的强酸和40％的弱酸组成混合物，且弱酸应以甲酸和丙酸为基础的钙盐形式。
图1 给出了酸混合后4小时总需氧菌，乳酸杆菌，总筛状数和大肠杆菌减少的说明，反复试验证明，当混合酸浓度为1.5％时，获得最好的效果。每一个检定单位，总需氧菌和乳酸杆菌数量减少，4小时后总的筛状数和大肠杆菌消失。
图1 ，在不同的条件下上列酸制剂细菌数的减少情况（此试验反复进行多次）。 培养器中pH值迅速减少，经30分钟后达到平稳状态（结果没有显示），在酸化（开始时pH 4.5)和不酸化样品中用1.5%浓度都取得pH值最低，在有无HCl的两种类型培养基中，pH值下降无差异。
表2，培养开始时和4小时后pH值减少情况
2、断奶仔猪使用益生素的效果
益生素是一种活的微生态制剂，添加到动物饲料中，曾经确认在马健康上有积极的效果，这些模糊的描述肯定包含这样一个问题：活微生态、这些微生态的活动模式目前还不知道，然而，有两种主要方面可以提出，提高免疫力和修复微生态系统的平衡，特别是第二种机能显得更重要。试验证明，益生素能阻断病原菌的发展和繁殖，当肠移动（肠残留物移动）时完全排出，或能减少使用特殊的抗菌素，这意味着在生命的早期阶段最好使用益生素，益生素被当作疾病的预防工具(Jonsson and Conway 1992, Stewart and Chesson 1993)。
表3，给出结果，显示生长和饲料转化率，取得最好结果的是酵母，其次是2种芽孢杆菌，再次是乳酸杆菌，链球菌显示效果最差。虽然结果范围广，但有益生素和无益生素的对照组结果无显著差异，或许更有意义的发现使用无促长剂的组生长显著的好于有促长剂的组，这意味着当在饲料中添加益生素再添加喹乙醇等促长剂时是无作用的，一般的说，使用促长剂是不适宜的，从这些结果可看出，饲料中添加益生素时动物使用无促长剂生长更快以及饲料转化率更好些。
表3，用益生素进行试验的结果