【www.guakaob.com--主持词】
（主持人）俗话说的好，“家有鸡鸭群，好比聚宝盆”。养土鸡赚钱吗？老邢的养鸡饲料配方用蝇蛆真奇特。家住北京平谷的邢容山，就靠养土鸡挣了大钱！他养的土鸡一只买到了七八十块钱，比一般的土鸡贵出来三四倍。为什么卖的这么贵？老邢说，这是因为他养的鸡吃的和别人家的不一样。
（采访）邢容山：开饭喽……
瞧瞧，听到开饭的呼唤声，老邢养的这些鸡个个行动敏捷，纷纷从鸡场四处飞奔而来，急切地盼望着第一顿早餐的到来。
老邢养鸡已经多年，他养的鸡不但体型健壮，肉质鲜美有嚼头，而且母鸡下的蛋质量好，产量高，一年下来平均能产220多枚蛋，比一般的母鸡多产100多枚呢。虽然这鸡蛋和鸡的价格比一般人家的贵出了三四倍，可买的人有增无减。
（纪实）
农户：那鸡肉好吃，你都不用任何作料，只放盐就行，香啊！
邢容山：我这些鸡养得好，可全倚仗着这特殊的鸡饲料呢。
老邢说他的鸡之所以养的好，关键在于鸡的饲料不一样！其它方面没啥门道。不过，这些饲料也看不出有啥名堂啊？您瞧，无非就是些养殖户常用的玉米面，麸皮之类的粮食下脚料而已，这特殊在哪呢？
（采访）邢容山：我这鸡饲料的秘密在这下面呢，你看，这些呀，是我养得蝇蛆！我这鸡饲料是荤素搭配，离开了这些小宝贝，这鸡养得可就不像现在这么好了。
真是不看不知道，一看吓一跳！这些蝇蛆，其实就是苍蝇的幼虫！不要说把它们抓在手里，就是光看着它们密密麻麻蠢蠢蠕动的模样，就让人头皮发麻！这苍蝇在人们的印象里那可是疾病传播者的代名词。人们避之还怕来不急呢。可老邢却用它们来喂鸡！！
（采访）邢容山：这是高级动物蛋白饲料，养好鸡离开它们不行
动物性蛋白饲料对于饲养家禽来说是必不可少。一般搞养殖的人都知道。要想让家禽健康、营养均衡，这饲料除了玉米，豆粕，麸皮之类的植物性饲料以外，还得相应的添加一些含蛋白质丰富的动物性饲料。但通常情况下养殖户都会选用市面上常见的鱼粉，骨肉粉作为动物性蛋白添加到饲料里。可老邢用的却是蝇蛆。老邢说他咨询过专家，这蝇蛆的蛋白质含量不但比鱼粉、肉骨粉高，而且还更容易被吸收。！
如此看来，用蝇蛆替代，鱼粉，肉骨粉，作为动物蛋白饲料来喂鸡，的确更有营养。不过，这种饲喂方式并不常见。那老邢是怎么想到用蝇蛆来喂鸡的呢？这啊，还得从多年前的一张报纸说起。，
（采访）邢容山：我无意中看到了一张报上的一条消息，说是韩国一家养鸡场靠养苍蝇做鸡的蛋白饲料，不但能大大降低养殖成本，而且鸡长得好，不爱生病。一只卖三只的价儿。我也养鸡，当时就对我触动挺大的。
老邢养鸡可以追溯到八十年代，当初他养鸡多数情况可都是赔本赚吆喝，算细账没挣着啥钱。
（采访）邢容山：要养好鸡，离不开动物蛋白饲料。像鱼粉，肉骨粉等，可87年的时候这些动物蛋白饲料一吨得1000多元，一只鸡才几元，不划算。
老邢了解到，当年国外有的养鸡场，之所以用蝇蛆替代，鱼粉，肉骨粉，作为动物蛋白饲料，不仅是因为蝇蛆的蛋白质更优质，而且从养殖成本上也要比购买鱼粉，肉骨粉，降低很多。因为家蝇的繁殖能力超强，每对家蝇一生产卵近千粒，100只雌蝇经过大约一年的繁殖时间，它们的总数就将达到2万亿只，这可是一个天文数字的繁殖量。所以只要养好了蝇蛆，那可是不愁产量的，鸡就会顿顿有肉吃了。老邢的想法不错，但是在刚开始的时候，他的这种念头是周围的人无论如何也理解不了的。
（纪实）
村民：在老百姓眼里这苍蝇就是病啊，那是四害之一。
村民：这鸡要是吃一个两个苍蝇还好，要是天天吃你的苍蝇那还有好下场，不全得鸡瘟而死啊。
大伙的担心可以理解。因为苍蝇是病菌的传播者啊！平日里我们看到的苍蝇，大多都聚集在肮脏、腐臭的地方。可以说各种腐败的，发酵的有机性物都是它们的美味佳肴。由于苍蝇没有鼻子，味觉器官藏在它们的六只脚上，所以它们在觅食的时候，总是先用脚来品一品食物的味道，然后，再用像吸盘似的嘴巴去吸食。因为苍蝇喜欢到处爬来爬去，所以它们的身上很可能会粘上大量的病菌。要是拿这样的苍蝇产的蛆去喂鸡，鸡难免不得病，俗话说病从口入嘛！，这也是周围人不理解、不支持老邢养蝇蛆喂鸡的原因。当年老邢见周围的人都反对，心里也没底了，到底能不能养呢？他特意去问了专家，专家的一席话，让他的心放了下来。
（采访）专家：苍蝇本身具有独特的免疫功能系统，在苍蝇身上有一种叫抗菌肽的有机抗菌物质。这种抗菌物质对细菌和某些病毒有很强的杀伤作用，只有万分之一浓度就足以杀灭入侵的病菌。
专家的意思是说，别看苍蝇喜欢在肮脏的地儿生活，可它们自身轻易不会得病。这是因为它们身体里含有的抗菌肽这种物质在发挥重要作用。如果想人工养殖苍蝇的话，只要保证它们生活环境的清洁，那么它们生出来的孩子也就是蝇蛆，就是安全的高蛋白饲料，给鸡吃可是高级食品。专家的话坚定了老邢的信心。可这蝇种从哪弄呢？他从专家那里咨询到，中国科学院动物研究所有人在研究这种昆虫。
（采访）邢容山：后来我就去了中科院动物所，我说那能不能卖我一罐蝇种我回去养，养成功了喂鸡用，人家教授没同意，说真的假的呀，要是卖给你，回去偷偷给放了咋办呢？
虽然中科院的教授没有同意老邢的要求，但老邢的诚恳态度还是打动了教授，教授给老邢支了一招儿，让他在开春天气暖和的时候，到河边去挖挖看，应该会挖到蝇种的。，可为什么河边会有蝇种呢？
（采访）专家：河边的这些腐烂的草，再加上死亡的鱼虾，那么就形成了一个很好的腐殖质的环境，因此可以吸引苍蝇到这里产卵，然后蛆在这种环境下也能正常发育。
原来苍蝇是一种完全变态的昆虫，也就是说它们的一生是要经过卵、幼虫，蛹和成虫四个发育阶段。在自然界里，苍蝇在越冬之前往往喜欢把卵产在河边或臭水塘周围，因为这些地方土壤含水量大，并且沉积在里面的腐败发酵物丰富，这样，它们产的蝇卵在两三天内发育成幼虫，也就是蝇蛆以后，就不会在吃喝上发愁了。在寒冬到来前，吃饱喝足了的蝇蛆就会钻入土壤里面，变成蛹的模样来越冬，等春暖花开时再羽化成苍蝇，爬出地面飞翔。所以，教授让老邢到河边去找蝇种是有一定的科学道理的。，
（采访）邢容山：后来我就按他们说的在开春去了河边，还真不错，挖出了有几万枚蝇蛹。心情别提多激动了。
挖到蝇蛹就相当于有种源了！接着老邢就建起了一个封闭的塑料大棚。因为有了这个封闭的大棚，将来繁殖出的苍蝇就不会接触到外界肮脏的环境，给鸡当饲料的话，卫生上就有保障了。建好了大棚，老邢手捧着这些宝贵的蝇蛹却犯难了，该怎么做才能让它们羽化成苍蝇呢？，他就琢磨，在野外，这蝇蛹在河边土壤里羽化，一是土里比较安全，再就是泥土比较湿润柔软，有利于它们变成苍蝇后从里面爬出来。可要按这个思路把河边的脏泥巴挖到大棚里，再把蝇蛹埋进去。这羽化出的苍蝇身上难免会不带病菌，虽说将来给鸡吃，这卫生也是要讲究的！咋办？老邢想到了面粉！把面粉和上些水做成柔软的面团，再把这些蝇蛹放进去，模仿野外的环境，应该是干净高级的羽化房。
（采访）邢容山：然后就把蝇蛹放到了里面，搁在门角了。
老邢了解过了，当环境温度达到16℃以上，35℃以下的时候，蝇蛹只需一周左右的时间就会羽化为小苍蝇。老邢把大棚的温度控制在，20多度。可是7天过后，一只苍蝇他也没见着！再看包裹蝇蛹的面团，表面竟然风干变硬
（采访）邢容山：当时过了一个多星期，我再一看这面团，竟然干得跟水泥浇注似的，这面团敲着都当当地响，面团外表面太硬了。就算里面的蝇蛹成活了，也不太可能钻出来了，心立马凉了半截。
原来，老邢做的这个面团外表板结干裂，结了一层硬邦邦的面皮，老邢想，就算里面羽化出了小苍蝇，也不太可能爬出来了，这面皮就像是一层铜墙铁臂挡住了它们的出路。开始要是不把面团放到通风较好的大棚门角，而是放在密闭的角落，再不时地给面团表面喷些水保湿，这苍蝇也许早就飞出来了。老邢有些后悔，错过了春季挖蛹这十来天的好时机，自己养的这些鸡今年是没这份口福了，于是随手就又把面团丢在了墙角。可没料到，过了几天却出现了意想不到的情景。
（采访）邢容山：有一天，我老伴突然发现我们家的天花板，窗玻璃上面有小虫子似的东西在爬，仔细一看原来是不少苍蝇。当时我心想，这门关得严严的，这么多苍蝇哪来的呢？那时我突然想起来了，难道是从我忘了的那个面盆里爬出来的？
事实上果然如老邢猜测的那样，苍蝇就是从这个面团里面出来的！可是这个面团的外壳已经变得坚硬，里面的苍蝇怎么会窜出来的呢？老邢说，他事后才发现，小苍蝇是从面团表面的龟裂处逃生出来的。原来，面团的外层虽然已经风干变硬，但面团里面还很柔软，水分并没蒸发出多少，这就为蝇蛹的羽化提供了保障。一些生命力旺盛的蝇蛹羽化成苍蝇以后，愣是靠着从自己嘴里分泌出的唾液，从面团表面的龟裂处慢慢地舔食出一条狭窄的通道，一点点挤着爬出来了。
（主持人）老邢总算获得了第一批宝贵的蝇种啊。可是给它们吃什么好呢？要是按苍蝇的饮食习惯来说啊，应该是一堆腥臭腐败的食物，因为苍蝇最喜欢吃这些东西，可这样一来，苍蝇自身的卫生就保证不了了，
（采访）邢容山：所以要想还它们一个清白的身子，打小咱就得让它们脱离开腥臭的生活环境。因此我开始养得时候就驯化它们不吃腥臭的东西，根本不让它们接触那些腐败变质的鱼虾之类的肉食。
这苍蝇可是杂食性昆虫，它们世世代代对腥臭味具有极强的趋向性，这食物越是腐烂发酵的历害，它们越是趋之若騖，围着团团转呢，也就是说它们天生好这口！可老邢却把这口儿给它们断了！
（采访）邢容山：我开始给它们做的第一顿饭就是水果拌青菜，水果是甜的，苍蝇很爱吃
老邢把，苹果，白菜，之类的这些疏菜水果伴成素什锦，放在了食槽里。由于整个养殖棚里除了素什锦这道菜，没别的吃的，所以苍蝇不吃也得吃！对于苍蝇来说只要环境温度不低于20℃，羽化出来的雌蝇在两天左右就能交配产卵，并且它们一定会把卵产在食物里面，因为这样孵化出的幼虫张开嘴巴就会有吃的了。所以老邢给苍蝇做的这些素什锦还同时兼做它们的产床呢！
看着素什锦上苍蝇每天爬得满满的抢着舔食，老邢心里直乐。一般家蝇的寿命也就一个来月，这一个来月雌蝇只交配一次，但要分五六次来产卵，总共可产卵近千枚，当它们产完最后一批卵后，雌蝇的一生也就快结束了。所以当老邢发现养殖棚里的死苍蝇越来越多的时候，心想，收获的时候到了！，
（采访）邢容山：可我扒开食槽，却并没发现里面埋着太多的蝇卵。
苍蝇死了很多但产的卵却减少！显然是有点不正常，更奇怪的是，老邢后来发现，羽化出来的成蝇，雄的几乎占到了90%以上，雌蝇非常少！这也是不正常！因为在自然环境中，苍蝇繁殖的雌雄比例都是一半对一半，不会差很多。那到底是什么原因造成雌蝇产卵少，而且雌雄比例严重不均衡呢？
（采访）专家：因为苍蝇的雌蝇，它要完成不光是它自身的发育，而且到时候要进行繁殖，那么这一繁殖，需要大量的，如果缺乏蛋白质，它的生殖系统不能正常的发育，它可能就发育成雄性的，当它的营养，能够达到它的正常状况时
它便于将来怀卵，发育成为雌性。
老邢最终从专家那里得到了答案。原来苍蝇要是只给它们吃一些不怎么含蛋白质的食料，这雌蝇的卵巢就会发育不完全，甚至不产卵，就是产了卵最后羽化成的苍蝇，也都是雄多雌少。
看来，雌蝇产卵少，雌雄比例不均衡，都是因为老邢给苍蝇调配的饲料太素造成的，水果拌疏菜，这里面几乎就不含什么蛋白质，只有再添加一些高蛋白的食物，这雌蝇发育的才完全，由卵孵化出的蝇蛆，才能长得得白白胖胖，雌性的比例就会增大。只有雌性种蝇多了，产卵量才有保障，繁殖出的蝇蛆才能源源不断地被送到鸡场里啊。
可是这饲料里添加什么食物才能满足苍蝇对蛋白质的摄取呢？肉类的这些动物性食料是不能考虑了，因为它们极易腐败变质滋生病菌。这就又会让苍蝇走回到浑身不怎么清白的老路上了，这样繁育出来的蝇蛆自然不能给鸡当饲料！所以还得从植物里面挑选，老邢最后把目光瞄在了，燕麦、荞麦和大豆上。
（采访）邢容山：大豆有，“植物之肉”的美称，每100克中，它们含36克的蛋白质，而且非常容易被吸收，燕麦过去多被当作喂马的饲料，它的里面也含有丰富的植物蛋白。
老邢把大豆，燕麦这些富含高蛋白的作物与疏菜水果打成浆，再与玉米，麸皮伴到一起，湿度控制在50％左右，这样既可以作为苍蝇的美餐，又是它们繁育后代的柔软舒适产床
（采访）邢容山：你看，像这样，抓起来紧握能从指缝滴水正合适。
随着饲料配方的改变，苍蝇的产卵量不断上升，而且，雌蝇和雄蝇的比例也恢复到了正常。可以说经过一年多的摸索，老邢总算是养殖苍蝇成功了。可这不一样的鸡饲料，给鸡吃了之后，会是什么结果呢？为了验证效果，老邢特意又进了四千只鸡，进行对比饲喂。
其中的1000只鸡除了饲喂一些常规的粮食饲料外，每顿再加点蝇蛆。而另外3000只鸡不喂蝇蛆，只给它们吃常规饲料，。半年之后，两群鸡的差别就非常明显的显现出来了。
（采访）邢容山：首先我发现那1000只喂蛆的鸡精神头好，就像这只一样，你看它个头并不很大，但这线条很匀溜，羽毛油汪汪的，反着亮光，手一抓，肌肉很结实，几乎不得什么病。
老邢还发现这吃蝇蛆的鸡，不但体型结实健壮，抗病性大大增强，而且母鸡下的蛋也与众不同。
（采访）邢容山：你看这是不吃蛆的鸡下的蛋，这是吃蛆的。这个蛋黄就呈现较深的桔黄色，像刚落山的太阳。
（采访）专家：因为鸡蛋实际上就是一个胚胎，这个胚胎，它需要综合性的营养物质那么鸡经常吃这个蛆，每个蛆就是一个生命，这样的话，这个生命它含有的生命的元素，是非常非常齐全的那么鸡吃了蛆以后，它产的卵，这个营养元素，就是比较齐全和平衡的，那么因此孵化出的鸡将来的抵抗力和生长速率都会比没有吃蛆的要强的多。
老邢用蝇蛆养鸡已经很多年了，他说算过总账，自己用繁殖出的蝇蛆作为鸡的动物蛋白饲料，不但这鸡的价格上去了，从养殖成本上来说也省下不少钱，可以说是一举两得！
（采访）邢容山：一般要是用鱼粉骨肉粉作动物蛋白饲料，每次就要往料里至少加5﹪左右，而蝇蛆一天只需要5克，
现在老邢每天繁殖出的蝇蛆都在三四十公斤左右，不但能远远满足自己鸡场的需求，而且还提供给了周边很多的养殖户。
（采访）农户：原来认为这苍蝇本身就是一个脏的东西，但现在老邢用蝇蛆喂鸡，特别卫生，人家那鸡卖的价格也高，比我们个人家养的鸡高三四倍，供不应求，我一瞅他弄的挺好，我也从他那弄，弄完后，我家的鸡毛色光亮，这肉质也好。
（主持人）您瞧，这苍蝇原本是人见人打的害虫，可经邢容山这么一鼓捣，摇身就变成了能在生产上为咱人类服务的益虫，其实呀，在自然界还有许多像苍蝇一样看上去似乎对咱没啥好处的昆虫，不过随着人们对它们了解的不断深入，这变害为益的事也以一定还少不了。
大连河豚与大连海参在全国享有同样的美誉
标题：养殖河豚怎样达到“无毒级”
你可能不知道，大连河豚与大连海参在全国享有同样的美誉，大连海参在全国品质最优，大连河豚也是全国最好的河豚；你可能不知道，大连河豚的出口量占全国80%；你可能不知道，中国河豚产品标准由大连企业产业制定；大连是全国最早允许饭店加工、试食河豚的城市。
河豚号称“鱼中之王”，营养丰富、味道鲜美，有养生之功效。民间有“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”的美誉。野生的河豚体内含毒，加工不慎，可致人死亡。但是，有着河豚鱼食用传统的日本和韩国却深晓加工技巧，少有食用河豚中毒的记录。近年来河豚在大连的餐馆里逐渐增多，这与大连养殖河豚技术的提高有关，大连的控毒河豚养殖方法，已将河豚的毒性控制到安全范围内。河豚的毒性从哪里来？记者采访了中国渔业协会河豚分会常务副会长、大连天正实业有限公司总经理孟雪松。
认识河豚：大连养殖的河豚主要为“红鳍东方鲀”
孟雪松是教授级高级工程师，从事红鳍东方鲀养殖研究达20年，对于河豚的种类、分布、习性了如指掌。
河豚具有众所皆知的圆滚滚身躯，一般体长在100-300mm左右，大的可达630mm以上。大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动和空气，使泥沙飞起，然后捕食堵在沙中的生物。因为牙齿和颌骨很坚硬，所以连极硬的贝壳也能咬碎，是一种比较凶猛的鱼类。
孟雪松介绍说，河豚有很多种，20年前，河豚在我国资源丰富，年产量达3万-4万吨，沿海一带几乎全年均可捕获。从辽宁到广东沿海，共生活着30多种河豚。“但是近几年，随着渔业资源的枯竭，野生的河豚已经很少见了。养殖河豚成为市场的主流。大连市河豚鱼的故乡，2012年，大连河豚同海参、鲍鱼同样享有国家地理标志保护。”孟雪松所说的大连河豚主要是指养殖的红鳍东方鲀。
据了解，红旗东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类，味道鲜美，具有很高的使用价值。而且鱼体内富含有DHA、EPA和人体必需企且不能自行合成的十三种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。
安全食用养殖的红鳍东方鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用，一般的胃病患者若每年能吃一定量的河豚鱼，不乏神奇而愈的先例。
河豚为什么会有毒？
河豚毒素来自哪里？
河豚毒素(TX)是一种神经毒素，存在于海洋中的嗜盐性细菌、藻类或贝类当中。河豚的习性就是在海底生活，吃食海底的菌类、藻类或贝类，正式因为吃了这些含有毒素的海洋生活，并且通过自身的转化而积聚于体内，河豚鱼才产生了河豚毒素。
海洋中含有TTX的细菌主要有弧菌属、假单胞菌属、发光菌属、邻单胞菌属、芽胞杆菌属、不动杆菌属等。放线菌主要是链霉菌属。
这些毒素是不是什么鱼吃了都会产生毒素呢？这方面科学家正在做实验，但是，已经发现的结果是，不同的河豚吃了这些毒素，体内表现的含毒量却并不一样，这些含有河豚毒素的菌类、藻类或贝类，如果被具有接受机制的河豚或其它动物大量吞食，就会在体内形成强
大的TTX毒力，但是，如果接受河豚的接受机制差，则不会吃这些毒素，体内就不会产生毒素。
河豚毒素为什么会让人中毒？
据介绍，河豚毒素是细胞钠离子通过选择性阻断剂。也就是说，这种毒素对细胞膜上的某些部位有很强的亲和性，从而不让钠离子通过，细胞膜的钠离子通道被阻断，导致细胞膜去极化，从而特异性地干扰了神经一肌肉的传导过程。而钠离子流对神经一肌肉兴奋是必须的，导致神经肌肉活动障碍，严重者可发生麻痹状态。
河豚毒素尽管可致人死，但是这种毒素在医学上具有很大的作用，它是神经细胞膜药物研究的标准工具药，临床上用于治疗各种神经肌肉痛、创伤及癌痛，肠胃及破伤风痉挛等。也用于局部麻醉药及神经性汉森型疾病等。
河豚毒素主要存在于哪里？
河豚肉味道鲜美营养丰富，还有养生保健之功效。无论是养殖的河豚还是野生的河豚，河豚肉大都是无毒的营养品。那么，河豚毒素存在于哪里呢？“河豚毒素主要存在于脏器及血液中。这也是为什么国家对河豚的加工采取了管制的原因，只有专业人员才可以宰杀和加工河豚。”孟雪松告诉记者，河豚的毒性也有显著的个性差异，但不论是何种河豚，其脏器中卵巢和刚脏的毒最强，卵巢和肝脏之外，一般来说皮肤呈黑色或青绿色者无毒，尤其是红鳍东方鲀的鱼肉、鱼皮和精巢无毒，可做食用，是河豚当中经济和食用价值最高的品种。
河豚毒性的个体差异显著。纵然是同一鱼群、同一鱼种的个体之间，其毒性也不一样。例如，红鳍东方鲀肝脏毒性的频度，即使在抱卵期，约半数无毒。
大连养殖的河豚达“无毒级”
养殖河豚如何控毒？大连有20年的红鳍东方鲀养殖历史，是中国河豚鱼出口量最大的城市。据孟雪松介绍，大连养殖的红鳍东方鲀基本都出口到日本和韩国。“大连的控毒河豚养殖技术已经很成熟，采用的是日本河豚鱼种，在大连海域网箱养殖，越冬时进入室内。”
孟雪松说，红鳍东方鲀本身毒性就笑，而控毒养殖的原理，一是选择纯种的红鳍东方鲀，一是选择优质冰鲜鱼饵料。“野生的河豚在海底生活，海底含有TTX的藻类、贝类是河豚摄食的对象，而养殖的河豚并不沉到海底，河豚无法摄食产生含有TTX的菌类、藻类和贝类。”经权威机构认证，即毒性小于10MU或2200微克每千克。
孟雪松透露，国家正在尝试放开河豚食用标准，大连成为第一批试点城市，目前，从河豚繁育、养殖、加工、餐饮方面，已经形成了一系列完整的方法和管理方案，自试食试点以来，从未发生过一起河豚食用中毒事件。“目前，大连企业正在参与制定国家级河豚质量标准和质量可追溯体系。”孟雪松说。
河豚怎么换牙--果壳网
河豚头骨有着奇特的、类似鸟嘴的牙齿结构。人类一生只能换一次牙，如果牙齿掉了只能安装假牙。而河豚却能持续不断地更换牙齿。一项最新的研究分析了河豚牙齿的发育过程和基因在其中起到的作用，其结果同时还支持了演化不会跳跃的观点，或许还将为牙科医疗的进步提供线索。
这项研究由英国谢菲尔德大学的加雷思·弗雷泽（Gareth Fraser）领导，英国自然历史博物馆和伦敦国王学院共同参与，他们的 研究 结果5月7日发表在《国家科学院院刊》（PNAS）上。
河豚属于硬骨鱼类，它们长了一副类似鸟嘴样的板牙，用来压碎和切削猎物。这副“鸟嘴”是如何形成的呢？
研究人员从河豚幼鱼开始观察，拍摄了几百张河豚发育的照片。他们发现河豚幼体具有普通的圆锥形牙齿，“鸟嘴”结构仅仅由四颗前牙经过奇特的变化形成。
在开始阶段，和其它硬骨鱼一样，每个牙齿都同时准确地生长在相同的位置。这被称做第一代牙，它们随后磨损消失。这种牙齿发育模式自从河豚和其它鱼类的最近共同祖先时就存在，已经被保留的超过4亿年。
下一阶段，4颗前牙下面替换的牙齿沿着两颌延长形成条状。第一个条状结构在幼鱼长到大约5mm长的时候形成。随后，更多的条带在下面继续形成，堆积在一起，在前面牙齿磨损后进行替换，最终形成“鸟嘴”结构。
研究团队发现这个怪异的牙齿结构并不是从胚胎发育开始从头出现的，而是源于原有的基因模板下正常牙齿发育过程中一个小小的改变。唯一的不同是基因在整个颌上表达了，而不是仅限制在一个很小的区域。
“因此，看起来像是演化的巨大跳跃结果却是发育过程一系列细小步骤的累积，”自然历史博物馆的鱼类学家拉尔夫·布里茨（Ralf Britz）说。“我们的研究显示，在演化过程中，发育程序的细微修补可心产生形态结构的巨大变化。”
弗雷泽还表示：“这项研究不仅是鱼类和形态学的新发现，我们还可以利用河豚„鸟嘴‟结构作为一个简化的牙齿替换系统的模型，这对理解换牙过程、牙齿的持续供给和牙干细胞保持机制极为有利。河豚模型将帮助我们理解为什么人类失去了继续换牙的潜能,更进一步我们从河豚换牙上得到的遗传知识或许能促进牙科医疗的进步。”
河豚养殖技术
品种名称：河豚
俗称：河鱼豚、挺巴鱼
学名：Fugn rubripes T＆S（红鳍东方豚）Fugupssedommus Chu（假晴东方豚）Fugu obscurus Abe（暗纹东方豚）
一、河豚概述
1、生物特性
形态与习性。东方豚的体短，呈长椭圆形，头吻很宽，唇发达，上下颌缝显著，上下颌各有2个板状齿。无第一背鳍与腹鳍。背鳍与臀鳍相对称，且相似、都无鳍棘、鳍条6-19。有尾柄，尾鳍宽而短，呈圆形，截形或浅凹叉状。椎骨18-21个，鳃孔短，侧位。有假鳃，鳔和气囊。红鳍东方豚的背面呈黑色，体色与花纹比较稳定，胸斑大，臀鳍白色或浅红色。假晴东方豚体背面呈黑色，但其体色及花纹不够稳定，胸斑大，臀鳍呈黑色或淡黑色。河豚大多数种类生活于温热带海洋，少数生活在淡水中，为底层肉食性鱼类。我国东南沿海栖息的弓斑东方豚是典型的溯河种，其生殖季节是4-6月，春末夏初成群上溯到淡水河中产卵，怀卵量一般为14万粒-30万粒，多者达120万粒，卵径0.9mm-1.0mm，幼鱼在江河或通江河的湖泊中肥育，栖息于水体的中下层，以淡水虾、蟹、鱼苗、蚌、昆虫幼虫、枝角类及植物的茎叶等为食，至翌年春返回海中，也有直接入海的。铅点东方豚系黄渤海区常见的上岸种之一，产卵期在4月底至5月下旬，盛期是5月初至5月中旬，该种自然数量较多，成鱼个体小，生长速度慢。红鳍东方豚和假晴东方豚为生活于海中的大型种，自然数量较少，但生长速度较快，是当前市场销售和养殖生产的主要豚类品种，在黄渤海区的产卵期为5-6月，盛期是5月中至6月初。
河豚生性凶猛，从稚鱼的长牙期开始一直到成鱼均会出现互相残咬现象。遇敌时由于气囊迅速充气而使腹部膨胀成球，浮于水面以逃避敌害，离水后也能膨腹而发出咕咕声，所以民间称之为“气鼓鱼”。
经济性状
河豚在分类上属豚形目，豚亚目，豚科，东方豚属。该属经济价值甚高，种类和数量也较多。在我国、朝鲜、日本以及其他东南亚各沿海均有分布。黄海、渤海和东海是世界上河豚种类和数量最多的海区之一。栖息于黄海与东海的就有15种之多，尤其是在黄海中部和北部，如山东的荣成、辽宁的长海县獐子岛、海洋岛和庄河县的王宗岛等海域历史上都有专门的河豚延绳钓渔业，主要作业渔场为黄海北部的烟台外海、海洋岛近海等海域。收期为5月中至8月初、6月中到8月初为盛期。此外，在海洲湾也有河豚的兼捕渔业；长江下游至河口有溯河性的暗纹东方豚和弓斑东方豚的分布。河豚是有毒的海产鱼类之一。其血、肝、性腺和消化道等内脏含有剧毒，误食微量即可使人中毒致命。但是河豚的肌肉无毒或含微毒，只要处理得当，即可做成席上珍馐，味道十分鲜美。故我国、日本和韩国民间将其奉为“百鱼之首”，尤其日本人嗜食河豚当称世界之最，我国也流传“拼死吃河豚”的俗说。河豚除食用外，其河豚毒素“TTX”具有很高的药用价值，是临床上的高级镇痛剂，还有恢复精力之功效，价格十分昂贵。河豚皮可以制革。所以河豚全身是宝，开发前景十分广阔。
养殖现状
日本市场上活河豚十分畅销，主要用于制作生鱼片，仅东京河豚专门餐馆就达百家，活鱼供不应求，每年需从国外大量进口，为此有力地推动了日本和周边国家（中国、韩国）的河豚养殖。我国的河豚养殖是从80年代中试养成功，90年代初发展起来的，主要的养殖品种是红鳍东方豚，其次为假晴东方豚和暗纹东方豚等种。
经济效益分析
本文以网箱养殖为例作经济效益分析，目前日本市场价格为180元/kg，一般2年能达到商品规格1kg/尾，饵料系数为8，则：
①网箱成本：1只网箱1000元，人均管理10只网箱为一单元。1000×10=1万元
②苗种成本：500尾/箱×10只箱×2元/尾=1万元。
③饵料成本：500尾/箱×10箱×70%×1kg尾×8×0.5元/斤=1.4万元。
④人员工资：10000元/年×2年=2万元。
⑤产值：500尾/箱×10箱×70%×1kg/尾×100元/kg=35万元。【养殖河豚赚钱吗】
很显然其经济效益是相当可观的。如将河豚与对虾混养，不仅可获较高的河豚鱼产量，还可有效抑制对虾病毒病的发生，取得很高的经济效益。
二、河豚育苗技术
一）亲鱼、采卵和运输
于每年5月至6月捕捞洄游至沿岸的产卵群体作亲体。成鱼体重在1.5-4kg范围者，雌雄比为1∶9；体重在3-7kg的雌雄比为1∶3。不管使何种渔法捕获的亲鱼，最好在捕后两小时内进行人工授精，这样可以获得较高受精率。
红鳍东方豚属一次性产卵型鱼类，产卵水温约17℃左右，产卵季节集中，盛产期很短。河豚产沉性卵且具有粘性，宜用不易附着的塑料桶采卵。先在桶内加入5-10L 澄清海水，将鱼卵挤入水中，随后加入1尾-2尾雄鱼的精液，使海水呈乳血色，搅拌后 静置5-10min，连续用清水洗卵3-5次，直至海水完全澄清为止。数小时内短途运输受精卵，可使容量为20L的塑料袋，内装10L海水和150万粒卵，充入5L纯氧扎口封固，然后装入包装箱内运输。7-10h的远距离运输时塑料袋内充入5L海水和5万粒卵，再加入50×10-6的硫酸链霉素以防细菌繁殖。扎口封固装箱待运。如需数天运输，则需在袋内充气并一天换水1-2次，如无充气条件则可增加换水次数。
（二）孵化【养殖河豚赚钱吗】
红鳍东方豚的卵径为1.2-1.4mm,刚受精的卵柔软，数小时后变硬，数日后受精卵的体积和重量约比初受精时减少12-15%，数日后的受精卵以每克600-700粒计算。因卵膜不透明，不易观察其发育情况。但4-5天后末受精卵变为黄色或紫色，活受精卵为乳白色并具光泽。发眼期前后出现色素细胞，这时透过卵膜容易辨认。
使用透明聚氯乙烯孵化器，直径10cm，高100cm，容积180L，底部呈漏斗状，中间设一拦卵器。由底部充气使鱼卵不停地翻动。由孵化器上方进水和由底部向上的弯管排水，保持自流循环，每日最大换水量为8次。孵化器应放在照度500LX左右的室内。每个孵化器可容纳受精卵50-100万粒，一般以放入20-30万粒为宜。
孵化时间因水温而异，13-15℃约需15天，15-17℃约需10天，一般从开始孵化到结束约需3-4天，第一天孵出很少，第二天孵出70%，第三、四天孵化20-30%。仔鱼与孵卵子分离时，先停止充气，卵子沉于底部，仔鱼上浮至中上层，即可用勺舀出全部初孵仔鱼，然后轻轻搅动海水比重小的死卵集于表层中央，即可轻易除去。
（三）胚胎及仔鱼发育特征
河豚受精卵不透明，故进行胚胎发育的连续观察困难较大，如下仅简述其在18℃-20℃水温条件下的发育特征。受精后15h为多细胞期，受精后24h为高囊胚期，受精后30h为低囊胚期，受精后42h为原肠期，受精后3天胚胎形成，受精后4天为发眼期，胚体绕卵黄1/2，受精后6天仔鱼开始孵化。初孵仔鱼的全长2.4-2.6mm，卵黄囊大，油球表面分布有大量黄色素细胞，眼睛大，口凹小，体圆而粗短，胸鳍形成。孵化后第3天的仔鱼，全长2.7-3.2mm，平均3.0mm，口已开，口径300mm左右。上下颌不发达，卵黄囊尚存1/2。孵后第5天的仔鱼，全长3.2mm-3.8mm，平均3.4um。卵黄囊消失，少数尚存少许。已开始摄食轮虫和贝类幼体。孵化后第10天的仔鱼，全长5mm左右。胸鳍较发达，臀鳍鳍褶已分化。此时仔鱼开始出现“鼓气”习性，离水或遇敌后表现吸气，腹部膨大如球状，开始摄食卤虫幼体。
孵化后第16天的仔鱼、全长6.5mm左右，大者近8mm，进入稚鱼期，背、尾、臀鳍开始分化，齿形成，腹部前方出现大量“小皮刺”。此时游泳速度快，集群明显，主要摄食卤虫幼体。孵化后第25天的仔鱼全长18-20mm，各鳍发育完善，呈黄色，背部青绿色，左右胸鳍上方各有一白色圆圈状的“大圆斑”,上下颌各形成两块发达的门齿,已变为幼鱼。摄食卤虫成体，糠虾或鱼糜等。
（四）鱼苗培育
前期培育
可在室内大水泥池或小型玻璃钢水槽中进行，培育至5-6mm，一般需10-15天。
①培育条件。使用20-60m3的水泥池或1-2m3的玻璃钢水槽均可，容器内壁以深色为准，光照度控制在500-1000LX为准，水温15-20℃，PH7.8-8.2，盐度28-30%，溶解氧不低于4mg/l，可进行微充气，培养密度以2万尾/m3-3万尾/m3初孵仔鱼为宜。
②饵料投喂。初孵仔鱼第二天开口，口裂约300um，可直接投喂轮虫作为开口饵料，轮虫投
喂密度为10-20个/ml，日投喂3-6次。当仔鱼全长接近5mm时，可补充投喂卤虫幼体或桡足类。
③日常管理。前期可采取静水培育，日换水2-3次，每次换水量1/3-1/2，换水在投饵前进行。每日清底1-2次。透光率强的车间应设遮光幕调整。注意检测水质和摄食，生长的观察，发现问题及时采取措施。
④中间出池。当仔鱼全长到5-6mm时，个体间将产生差异，出现互残现象，同时因密度过大而影响培育。出池时迅速降低水位，钭鱼苗捞出计数后移入后期培育池中。前期培育成活率一般在50-60%左右。
后期培育
①培育条件。一般使用20-60m3的水泥池，水深1m左右，光照度随鱼苗的生长而增强，可直接在室外露天池中培育，室内培育时可提高透光率以利于水温的提升而加速鱼苗的生长，后期水温宜提高至20-28℃。培养密度不宜过高，以1500-2000尾/m3为宜。
②饵料投喂。以卤虫幼体或桡足类为主，卤虫的投喂量为0.1-1个/mL，日投喂4-6次，随鱼苗生长而增加投喂量和次数，至9-10mm时开始投喂糠虾、鱼肉糜等冰鲜饵料直至出池。近年也有使用自制饵料投喂鱼苗之例。总之，不管使用何种饵料，务需保证质量和供应充足，以防残食现象加剧。
③生长与生态特征。5mm仔鱼体色会随光照的强弱而变化，并出现“鼓气”和互相攻击现象，但残食尚不明显，7-8mm时进入稚鱼期，牙齿初步形成，开始出现相互残食并随生长残食加剧，被攻击者“鼓气自己直至被咬致死，这时鱼苗死亡率增高。12mm以上的鱼苗各部器官基本发育完善，转入中下层活动和摄食，全长18mm左右，变态为幼鱼，外形基本同成鱼。进入后期培育后，生长速度明显加快，而且室外比室内略快。此期成活率为35-50%。
④日常管理。换水或流水培养均可。开始换水0.5-1倍，8mm时换水量加大至2倍，投喂冰鲜饵料后水质容易污染，应进行流水培育交换量每天2-4倍。充气量中等。投喂饵料要逐步增加量和次数，尤其凌晨要及时投喂。进入幼鱼期可按不同规格分选一次。平时要加
关于河豚鱼的养殖及发展前景的研究报告
养殖现状
一、我们组负责“养殖现状”的调查研究，大家可以看一下这些河豚鱼的样本及图片，这是我们组在海淡水鱼苗养殖中心收集到的，在老师的带领下，那里的负责人热情的接待了我们并对这次活动给予全力支持。在工人叔叔的帮助下，采集了河豚鱼标本，并给河豚鱼编辑了“写真集”。大家看，河豚的体形又粗又圆，身上还有花斑，非常漂亮吧？别看它们的样子可爱，它们可是非常凶猛贪吃的家伙，属于食肉性鱼类，在我国的渤海、黄海、东海都可以看到。
那里的负责人还向我们介绍了现今河豚的养殖情况，整个汉沽区的河豚养殖业都集中在我们的家乡---高庄村。听到这儿，别提我们多自豪了，仅育苗养殖中心就有500亩的养殖面积，每年的利润在855万左右，可观吧！
我想大家从河豚的体形上就可以推断出它的肉制细嫩，而且味道鲜美。是做生鱼片的极好材料。所以深爱日本、韩国消费者的欢迎。但是它的内脏和血液都
有剧毒，必须把这些都清除掉才能食用，河豚鱼体内的毒素有很高的医疗价值，国际市场售价高达5--7万元人民币。
在育苗养殖中心的车间内，我们在池边看着河豚游来游去，这时，我们发现在池边有一条受伤的河豚，慢慢的游动，他们这么凶猛，怎么会受伤呢？在工人叔叔的讲解下我们弄明白了原由：河豚鱼有一个非常特殊的地方，就是相互残食，大的吃小的，而且非常严重。我们一听全都楞了，这可怎么办？到最后不是都互相“拼杀”而死？工人叔叔一听笑了，“不用担心，这种现象是可以防治的，利用食量控制”，这下我们才放心。
我们不仅了解到这些，还了解到这些养殖厂以前都养过别的，如对虾、罗鲱等，可是他们自身的养殖经验不足，市场价格不稳，成本高，没有技术保障等诸多因素，最后都失败了，后来养殖河豚，从中得到了利益。
这是我们组能采访到的一些材料，当我们满载而归时，别的组的同学羡慕不已，我们自然高兴得心都开了花。
苗种培育
我们负责“苗种培育”的调查，在我们3月底去育苗养殖中心调查时，正赶上开始孵化小河豚，这是我们收集到的河豚和照片，大家可以看到，这些卵都沉到了水底，是因为密度比水大的原因，在采卵时，我们用温度表测得水温是18.3度，在孵化器里我们看到几个塑料管在往水里充气，“这是干什么？”工人叔叔说这是给鱼卵充氧气，免得它们由于缺氧而孵不出来。噢，原来鱼卵也会呼吸，真有趣。
刚孵化的小鱼就象芝麻粒一样大小，在水里游动，可爱极了，这些小家伙非
常怕冷，水温要是太低它们会冻死，所以，工人们始终将水温保持在20度左右。
三天后，它们可以吃东西了，不过只能吃很小的卤幼，随着身体渐渐长大，它们就得搬家了，工人们就把它们移到外边的水池中，它们的食物也由原来的卤幼换成鲜杂鱼，一天要吃4顿，直到10月份天气转凉了，它们受不了只好又回来过冬。大家看这个标本就是河豚，它体长16.2厘米，体重110克，已经生长了8个月了，这条鱼很小不过还算很可爱的吧？
这些是我们组采访的材料。
成鱼养殖
我们负责“成鱼养殖”的调查，我们小组一起来到养殖池得到了工人叔叔的允许，用试纸测了水的PH值，发现试纸的颜色有点变化，就问工人叔叔这是为什么？工人叔叔告诉我们试纸是随着水的酸碱度不同，显示不同颜色的,象我们试的这个水池，PH值大体在7.8-8.6之间，适合河豚的生长，紧接着我们用温
度计测了水温是16度，并用盐度表测得盐度为17，为什么是这个数？我们只是听工人叔叔说水中盐的含量不同，就不一样。
到了河豚“吃饭”的时间，工人们就给它们投喂鲜杂鱼，它们在水中你争我抢的，吃得可真香！我们也帮着喂，真好玩。
别看它们这时非常活跃健康，也有得病的时候，主要是肠炎，可以用痢特灵拌着食物一起喂，这下就有保障了。人们为什么都来养殖河豚呢？我们可以看一看下面的表格，就可以知道了。
前景展望
我们组负责“前景展望”的调查，采访了育苗养殖中心的领导，知道这几年村委会给养殖户提供了非常好的养殖条件，盖起了宽阔的厂房，修了许多养殖池，配置了许多养殖设备，请来了技术工程师，而且我们这里还有丰富的温泉资源，也为养殖提供了保障。【养殖河豚赚钱吗】
如今我们的祖国已经顺利的加入WTO，这也为河豚的销售打开了更加广阔的市场，再加上这可观的收入，所以，我们对河豚的养殖前景充满信心。
我们的主题设计过程已经圆满结束，在这次活动中，我们全班同学收益非常大。
1．自身能力的提高
在调查时，我们每个成员都深入到承包户的家中和养殖场，直接参与到生产过程中，如测水温、投鱼饵等。我们从中经历了养殖中的艰辛和乐趣，使我们的
河豚养殖
第一章 河豚育苗
一、亲鱼的来源
亲鱼是进行鱼类苗种生产的前提。拥有数量多、质量高的亲鱼是搞好苗种生产的先决条件。亲鱼的来源主要有两个方面。
（一）直接从自然海区捕捞亲鱼 在河豚的繁殖季节，直接从自然海区捕捞性成熟的雌雄亲鱼，是目前河豚亲鱼的最重要来源。由于不同种类河豚分布海区不同，性成熟的时间不同，集中繁殖的时间差异较大，故采捕亲鱼的时间要因种类、地域而有差异。在采捕亲鱼前应加强河豚繁殖生态学基础的理论知识调查研究，记录河豚繁殖场的盐度、水温等水文特征，以便为人工繁殖提供参考依据。红鳍东方鲀和假睛东方鲀在东海、黄海的繁殖时间为4～5 月份，暗纹东方鲀在长江下游的繁殖时间为4～5 月份。繁殖期是采捕亲鱼的旺季，应注意把握。在冬初或早春，由于水温较低，鱼的活动能力较弱，此时描运亲鱼受伤较轻，成活率较高，捕回后经越冬和早春强化培育，至夏季可用于人工繁殖。
（二）从养殖群体中挑选亲鱼 为了进行河豚的全人工繁殖，在养殖群体中选留蓄养一些4 龄以上河豚，并挑选其中生长发育较好的个体作为亲鱼。这种亲鱼已初步适应了驯养生存条件，野性有所减退，有利于繁殖操作，经一定时期强化培育后，可以用于人工繁殖。河豚中的红鳍东方鲀的全人工繁殖在日本和我国的福建、山东等地都已有成功的报道。上海市水产研究所的科研人员在前期成功人工繁殖的基础上，采取生理生态学相结合的方法，模拟其繁殖生态环境，经十余年的科技攻关，近两三年使暗纹东方鲀的人工繁殖获得了技术突破，贮备了一定数量的全人工亲本，已具备年生产数百万尾暗纹东方鲀夏花鱼种的能力。 现在许多育苗单位的亲本都来源于自然海区产卵场捕获的野生亲本。由于河豚资源量锐减，给亲鱼的捕捞带来了很大困难，制约了河豚育苗的繁殖规模和河豚渔业的发展。
二、亲鱼的收集
红鳍东方鲀和假睛东方鲀产卵期都比较短，只有20 多天，而实际产卵时间集中在10 天以内，因而在产卵季节要抓住时机，由专人或专船到产卵场捕捞或收购亲鱼。亲鱼捕获方法有定置网具及钓捕两种，以定置围网（圈网）捕获的亲鱼为最好。亲鱼要保证健壮无伤，性腺发育至Ⅳ期以上，腹部外观膨胀，手感松软，生殖孔发红，具体凭经验掌握。选择发育良好的亲鱼进行人工授精。采卵应在亲鱼捕获后数小时内进行，此时的受精率可达70 ％～100 ％。若暂养时间长，则受精率明显降低，蓄养1 夜的亲鱼及延绳钓捕获的亲鱼所采的卵受精率极低。捕获的亲鱼若不能马上采卵，应采取措施，防止性腺退化。2001 年前长江口区域暗纹东方鲀人工繁殖亲本主要采用繁殖期野生亲本，2002 年后暗纹东方鲀人工繁殖
亲本主要用全人工养殖亲本。
三、亲鱼的运输
收购的亲鱼最好立即置于帆布桶或橡胶袋内运回育苗场。运输时稀装快运，运输途中要保证溶氧充足（4 毫克l 升）。长途运输时要连续充气，装运密度不宜太大，一般5～10 千克／立方米，有条件的可采用麻醉法运输，车运时尽量不要停车。船运时要放活水舱。虽然河豚的耐性较强，但对亲鱼来说，不良环境的刺激会影响性腺发育，导致早排或退化，应多加注意。
四、亲鱼的暂养
亲鱼运回后立即进行体表消毒，用0 . 01 ％的高锰酸钾溶液浸泡5～10 分钟，以免受伤感染，然后按雌雄比例1 : 2 放入亲鱼池暂养，放养密度为1～2 千克／立方米。暂养期间尽量流水饲养，日换水3～5 次，每次1 / 3 。1 ～2 天内不投饵或少投饵，弱光饲养，同时保证环境安静，注意避免惊扰。暂养的亲鱼性腺很容易退化，管理上要细致周到。暂养亲鱼因条件好坏的差异可导致产卵率的巨大差异，产卵率为10 ％～90％。
另外，已有报道表明，红鳍东方鲀已可全人工繁殖。即在人工培育到性成熟的亲本中选择性腺发育好的个体用于繁殖。全人工亲本放于环流水圆形水池内，亲本不停地逆水流游动。亲鱼池四周及房顶都有遮光布遮光，其遮光率为90 % ，平时尽量减少惊动。每天投鲜饵料，白天每3 小时投放1 次，晚上不投饵，鲜饵和配合饲料轮换投喂。经过一段时间的促熟处理后就可用作人工繁殖的亲本了。
五、亲鱼的选择及催熟催产
1、亲鱼的选择
野生河豚亲本应选择体表无伤、体质健康、性腺发育良好的网捕个体。自己驯养培育或全人工培育的亲本应选择性腺轮廓明显的个体；雄性在繁殖期能挤出少量精液，雌性能挤出粘连的卵粒。雌鱼性腺发育好的标准为：腹部膨大，卵巢轮廓明显，前后腹部大小均匀一致，生殖孔松弛而红润，背部及腹部小刺突出较硬，手感粗糙刺手，采卵检查，卵外形规则，圆形，卵色鹅黄，卵粒晶莹饱满。
2、催熟催产
用于人工催产的亲鱼是接近成熟的亲鱼，即性腺发育到Ⅳ 期中及Ⅳ 期末的个体。对性腺发育未接近成熟的亲鱼则进行催熟处理。
红鳍东方鲀的催熟方法有：背肌埋植激素、背肌注射激素和激素组合投喂三种方法。实验表明，这三种方法都可以获得成功。
（一）背肌埋植激素 预先准备好一个铺上海绵的工作台以及解剖刀、医用骨髓穿检针
和麻醉液。植埋位置在背部肌肉，促黄体生成素类似物颗粒为直径2 毫米、长度6 毫米，植埋量为2 毫刻千克体重。植埋时先将鱼麻醉后，腹朝下、背朝上平置于工作台上，用解剖刀将鱼背部切一个小口，然后用骨髓穿检针在背肌上穿一个小孔，将颗粒放入孔内，然后用穿检针将促黄体生成素类似物颗粒推进鱼背肌肉中，经消毒后，放入亲鱼池。对于发育到Ⅳ期的雌鱼，经植埋激素处理后，一般5 ～7 天后卵巢可发育至Ⅳ期末。就可开始催产。
（二）背肌注射激素 日本有学者对红鳍东方鲀亲鱼背肌注射绒毛膜促性腺激素
（HCG ）、白鲑脑垂体抽出物（SP ）以及合成的促黄体生成素类似物（LRH - A ) ，比较卵母细胞的最终成熟和诱导排卵的效果试验。试验结果认为，注射绒毛膜促性腺激素或白鲑脑垂体可有效促进红鳍东方鲀的卵发育成熟并排卵。
（三）激素组合投喂 日本学者对养成的红鳍东方鲀亲鱼用促黄体生成素类似物胆甾醇颗粒和人体绒毛膜促性腺激素甾醇颗粒组合投喂，开发了有效获取成熟卵的新方法。卵径800 微米以上的亲鱼一次投给促黄体生成素类似物胆甾醇颗粒400 微克／千克体重，使100 ％个体达到卵成熟之后，接着投绒毛膜促性腺激素胆甾醇颗粒，经过96～120 小时后亲鱼集中排卵，可有效地得到成熟卵。运用本法可利用养成的3 龄鱼作为采卵亲鱼进行采卵。
暗纹东方鲀主要是靠收集挑选野生性成熟且性腺发育好的亲本用于人工繁殖。对于接近成熟的亲鱼，即性腺达Ⅳ期中及Ⅳ期末的亲鱼，可用药物进行人工催产，促使其快速成熟并排卵。主要催产药物有促黄体生成素类似物、绒毛膜促性腺激素、白鲑脑垂体及鱼脑垂体（PG ）等，单独使用或混合使用均可。综合已有人工催产成功经验，其注射模式为：① 促黄体生成素类似物100～250 微克／千克体重；② 绒毛膜促性腺激素1 000～2 500 单位/千克体重；③ 促黄体生成素类似物50 ～300 微克加绒毛膜促性腺激素500～1 000 单位／千克体重；④ 绒毛膜促性腺激素500～1 000 单位加白继脑垂体l 毫克/千克体重；⑤ 绒毛膜促性腺激素1 000～1 200 单位加鱼脑垂体2～3 毫克／千克体重加促黄体生成素类似物15 微克／千克体重；⑥ 促黄体生成素类似物90 微克加鱼脑垂体2～6 毫克／千克体重。 注射溶剂为生理盐水或蒸馏水，可加适量维生素B1或维生素C 。注射部位分腹部肌内注射（背鳍基部下l～2 厘米）和胸腔注射（注射针头从胸鳍基部向胸腔内与身体呈45°角插入0 . 5～1 厘米），以胸腔注射效应快。注射剂量和模式应根据河豚的种类和成熟度酌情处理。
六、采卵、人工授精及孵化
1、采卵
亲鱼雌雄比例为1 : 2 注射激素后，按性别分开放于池中，要加强管理及检查。催产效应时间一般为24～96小时。采卵多在凌晨进行。自行产卵的亲鱼虽然不多，可所产的卵子
质量好，受精率高；不能自行产卵以及收集的性腺发育至V 期的性成熟亲鱼，应及时进行人工授精，采卵时应一次全部采净。
2、人工授精
用干法或湿法人工授精均可成功。
（一）干法人工授精 两人配合操作，先用湿布将鱼头部蒙住，一人提亲鱼的头部（使腹部向下），另一人左手抓住尾部，右手自上而下（向生殖孔方向）缓缓推挤腹部，成熟卵即会顺利流淌出来，把卵挤入搪瓷盆或其他光滑塑料容器内，然后加入精液，用羽毛轻轻搅拌均匀，再加清水搅拌，静置5～10 分钟后，换水两三次，至水清为止，倒入孵化器中孵化。
（二）湿法人工授精 先将卵子挤入盛有清水的塑料盆中，再加入精液充分搅拌后静置，而后多次换水，洗去多余的精液，再倒入孵化器中孵化。
3、运输
若是在河豚产卵场授精的受精卵，则需及时运向育苗场，一般采用20 升的塑料充氧袋装运。先在袋内加入5 ～10 升无污染水，然后放人受精卵20 万～40 万粒，充足氧气后扎紧袋口。远距离运输时，可在充氧袋中加抗生素（氯霉素50 毫克／升），以防止细菌繁殖。运输途中温差应控制在士l ℃ ，可将充氧袋放入盛有海水的容器中，并需遮光运输。
4、孵化
河豚鱼卵是比重较大的沉性卵，具弱粘性，孵化时需采用充气或流水的方法，使卵子浮起，避免沉底结块。
（一）孵化方法 一般使用透明聚乙烯圆筒式孵化器直径60 厘米、高100 厘米、容积180 升。也有用锥形底圆柱形孵化网箱的，其直径100 厘米，高70 厘米左右；如用常规家鱼孵化器，使用较多的是锥底容器。因为河豚受精卵为粘着沉性卵，用这种容器从底部充气，使卵在容器内上浮滚动，不致沉底，充气量以卵子不沉底结成块为标准。流水孵化，流水量开始时每天循环2～3 次，后逐渐增大，孵化前达每天10 ～15 个循环。180 升孵化器孵化前期可放卵50 万～100 万粒，即将孵化前可将密度降为20 万～30 万粒。这样可避免受精卵沉底结块，又可保证充足溶氧和良好水质。
（二）孵化条件 孵化在光照度为500～800 勒的弱光下进行，光照过强和过暗都会降低孵化率，孵化时水温为14 ℃ ～25 ℃ ，盐度为0‰～32 ‰。具体温度和盐度依不同种类而不同。在一定范围内，随水温升高，孵化速度加快，但孵化率会随之降低。孵化周期16 ℃～17 ℃ 时需9～10 天；15 ℃ ～18 ℃ 时需6 ～7 天；21 ℃～23 ℃ 时需5～6 天。
（三）孵化仔鱼的分离 仔鱼孵出后要及时与卵分离，移入水质好的培育池中。分离时先停止充气和流水，使卵子下沉、仔鱼上浮至表层，用虹吸管将仔鱼吸出，计数后移入培苗池中培育，剩余卵子继续孵化或者将下沉的卵子用虹吸管吸入其他孵化器中继续孵化。受精
卵中若混有死卵，不仅污染水质，而且会推迟孵化时间，因此坏卵多时应将其分离。方法是轻轻搅拌孵化器中的水，使卵在孵化器中旋转，比重小的死卵会集中到表层中央，即可轻易去掉。从部分仔鱼开始孵出到孵化全部结束，一般需3～4 天。第一天孵出较少，约占10 ％；第二天大量孵出，约占70 ％ ；第三天孵出20 ％～30 ％, （有时第三天孵出10 ％以下），其余第四天孵出。
七、河豚仔（稚、幼）鱼的培育
仔鱼孵出后，即刻分散放入室内培育池（槽）中培育，整个培育过程分前期培育和后期培育两个阶段。整个培育过程各种饵料均交叉转换，特别是由活饵料向鲜饵料或人工饲料转换时，转换期应相对拉长。
1、前期培育
初期仔鱼在室内水泥池或玻璃钢水槽等小水体中培育至5～6 毫米，一般需要10～15 天左右。
（一）培育条件 容器采用1～2 立方米的玻璃钢水槽或小水泥池培养。容器内壁深色为宜，经弱光培育为佳，光照度为500～1 000 勒；水温15 ℃～20 ℃ ，pH 值7 . 8～8 ，盐度依种类不同而不同，红鳍或假睛东方鲀为28 ‰～32‰，暗纹东方鲀、弓斑东方鲀在淡水中繁殖。溶解氧不低于4 毫克／升，可进行微充气；培育密度为2 万～3 万尾初孵仔鱼／立方米左右。
（二）饵料 仔鱼孵出后第三天开口，这时仔鱼体内的卵黄已消耗过半，口裂约300 微米。由内源性营养转向外源性营养，开始摄食轮虫或卤虫幼体等饵料。轮虫投喂量按培育水体中10～20 个／毫升投喂，以仔鱼摄食后培育水体中仍残留轮虫2～5 个／毫升为宜，每天投喂3～5 次。当鱼苗全长达5 毫米时，可补充投喂卤虫幼体或桡足类。仔稚鱼的摄食量较大，约占体重的60 ％～70 ％。在培育期间应注意观察仔鱼摄食情况，随仔鱼全长的增加而增加投喂量。保证饵料充足，避免个体之间产生大小差异，这对后期培育减少相互残食、提高成活率极为重要。
（三）日常管理 前期培育采取静水充气培育，每天换水2～3 次，每次换水1/3～1/2 ，换水在投饵前进行，每天吸底1～2 次。光照强时应设天幕遮光，注意水质的检测和生长摄食的观察，发现问题及时采取措施。
（四）中间出池 随着仔鱼的生长，到5～6 毫米时个体间产生差异，同时由于前期培育密度较大，影响生长速度，因此，应及时移入大水体，分选鱼苗，降低密度，按不同大小规格进行后期培育。出池时将培育池水放掉大半，将鱼苗用手抄网捞于桶内，或直接用桶捞取，计数后移入后期培育池。由于前期培育水体小，操作较方便，而且河豚耐性较强，这种操作不会对鱼体产生太大影响。但为减少损伤，最好是带水操作。
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