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篇一 水车捞鱼
殷树茂抗浪鱼养殖：独特的水车捕鱼专捕抗浪鱼
[科技苑]独特的水车捕鱼(20151111)
节目看点：开动水车来捕鱼，这是一条什么鱼？美食诱惑加抬网，订做担架来打针，鱼床要用网丝铺，它的人工繁育，怎么这么麻烦？《科技苑》为您揭秘。
独特的水车捕鱼
主持人：有一种鱼，它的捕捞方式非常奇特，捕它不下湖、不用船、不用鱼钩、不用鱼网，而是用水车来捕鱼，水车怎么能捕鱼呢？
当地渔民：我们是用这个水车捕鱼的。
听说过各种各样的捕鱼方式，还没有听说过用水车来捕鱼的，用水车怎么就能把鱼捕着了？
李云吉：用人力转动这个水车，水车产生水流，会逆流而进，从水车下面进，就进到笼子里面去。
水车一转动，鱼就进到笼子里去了，这鱼为什么这么听话？其实，水车捕鱼，捕的是一种特殊的鱼。车水捕鱼，也只能是对这种鱼有用。这种鱼的名字叫鱇浪白鱼，是云南抚仙湖独有的鱼类，这个鱼的最大特点就是喜欢冲浪，哪有浪就往哪冲，当地人叫它抗浪鱼。
当水车搅起浪花后，就会引得鱼就往水车下面的浪花里钻，当它们冲过水下的浪花，就进入设置在水车后面的陷阱里去了。
李云吉：上来进到洞里面，然后现到那个笼子里面，我们就捕到抗浪鱼了。
车水捕鱼，其实还有一个悬机，就是要人工挖一个水沟，水沟依山开凿，跟大湖相连，当地人叫它渔洞，水车放在水沟的入口处，形似花瓶的大竹笼，放在水沟的后端，是个有进无出的装置。当水车搅动起来的时候，只要听到哗哗地的水声，有浪，抗浪鱼就冲着浪过来了，从湖里进入水沟，顺着水道从水车下穿过，最后钻到了竹笼里。
张永平：传统的捕鱼方法，看似原始实际上很科学的。它喜欢逆水而上，所以人们就用车水诱惑它进来。
抚仙湖捞鱼很独特，吃鱼也很有特色，现捕现做，把捞来的鱼放在铜锅里煮，放点盐洒点葱花，味道特别鲜美。
车水捕鱼和锣锅煮鱼在三四十年前很常见，是当地人的日常生活。现在捕鱼的美景很难欣赏到了，美食也很难享受到了，这是由于抗浪鱼数量非常少了，一方面是过度捕捞，另一方面是外来鱼种的入侵。
过去抚仙湖这里大大小小有两百多个鱼洞，布满了水车，随便挖条水沟，都能捕到鱼，几十年前捕鱼旺季几个小时一个水车可以捕到几百斤。
张永平：我本人在这个地方当渔民当了30多年，那个时候一口洞。最多的时候，我们这里一年可以搞到200多吨。
现在大多数的水车渔洞都停了废了。要想捕到鱼，只剩下为数不多的鱼洞了，这样的鱼洞，有天然的山泉水供给，天热的时候水温低，天冷的时候水温高，抗浪鱼非常喜欢这样的环境。即便是这样的鱼洞，也捕不到多少鱼了，一个水车几个小时也捞不上多少。
张永平：现在就太少了，一眼洞就只能拿到个几公斤，少的时候一条都没有。
到2003年，抗浪鱼的年捕捞量不足1吨，种群数量急剧下降，濒临灭绝，被列为国家二级保护动物。
当地政府为了保护抗浪鱼，采取了各种措施。首先是禁渔，不准滥捕，另外还要进行增殖放流。
殷树茂，2001年在抚仙湖旅游的时候，吃了一顿饭，而这顿饭让他对这条鱼产生了极大的兴趣。
云南某水产养殖基地负责人殷树茂：到抚仙湖来，到这儿来，在这里吃饭，一吃饭抗浪鱼很贵，记得当时好象是是卖3400多元钱一公斤。
抗浪鱼的高价，极大的刺激了殷树茂的神经，他了解到，原本它就是当地最普通的一条鱼，现在一下子变成了非常稀缺的一条鱼。他动上脑筋了，这是一个很好的商机，如果能把这个鱼养成，就是一件既能保护鱼种，还能赚钱的事。
当年他就开始养这条鱼，没想到这一养，就花了他10几年的时间才养成。这十几年，是和抗浪鱼较劲的十几年，是从外行变成一个内行的十几年。
云南某水产养殖基地负责人殷树茂：这条鱼我们研究了十四五年了，经历了很多，失败了很多，不容易这条鱼。
首先就是亲鱼不好抓，不是有车水捕鱼吗，怎么还说种鱼不好抓呢？
水车捕鱼是很巧妙，开始养时，殷树茂他们也是按着车水捕鱼的办法来捞亲鱼。殷树茂很聪明，他把传统的车水捕鱼升级了，在两个池塘中间设置一个布满瓷砖的池子，其中一个池塘里架上水车，水车的水流哗哗地流到瓷砖池里，池塘里的鱼看到有浪，就会逆流而上，吸引到到瓷砖池里。可是没想到的，这办法巧妙，可是捞上来的鱼却不行。
殷树茂：因为这个鱼它游的速度很快，很多鱼可以聚集在一起，很容易伤到它的鳞片。
抗浪鱼的鳞片非常细小，极其嫩，轻微的外力会导致掉鳞片。抗浪鱼的冲浪速度很快，冲浪时，鱼和鱼之间互相挤压，互相摩擦，另外瓷砖地面，都会让鱼掉鳞片。
殷树茂：我们用车水捕鱼很容易伤到亲鱼，受伤率差不多在百分之四五十的。
抗浪鱼是宁舍一条命不掉一片鳞，掉鳞了，也意味着死亡。水车是能捕到鱼，但是这么高的伤亡率，这种方式不适合用来繁殖后代。抗浪鱼很金贵，死伤一半，对于一个想保护鱼的人来说，他觉得不能这么做。
后来殷树茂他换了一个思路，第一不能用水车让鱼冲浪，第二要尽量减少鱼和鱼之间的摩擦，通过对很多捕鱼方式进行思考，最后他又回到原点，决定用网捕鱼。
云南某水产养殖基地技术员张建金：现在我们就是用这个改进的抬网来捕捞亲鱼，这个抬网主要就是有四个角是固定的，用四根线拉一下，那边立两根柱子，这边立两根柱子
先把网布好，把鱼料往网里面撒，鱼儿为了吃食，就会进到网里面去，然后就可以轻轻地把网抬起来，这种捕鱼方式叫做抬网捕鱼。
抬网的时候，由于是从下往上轻轻托起来，鱼始终在水里，因为有水，虽然鱼看起来很多，但是鱼和鱼之间的碰撞相对冲浪要小的多，另外抬网的网布是软丝的，鱼和网之间的摩擦也较少，这样，就能极大的避免损伤鱼体。
技术员：你看现在抬网捕捞起来这个亲鱼，它的鱼体是完好无损的你看。
采用美食诱惑和抬网的方法相结合，抗浪鱼不容易受伤，鱼的鳞片完整，能能很好的挑选到合适的亲鱼。
云南某水产养殖基地技术员张建金：挑选这个种鱼长度要15-18厘米左右的，三年以上的可以用。
捞鱼难，打催产针也是很难。现代化育种，不能任由鱼儿自由发情自由恋爱的，要实现大批量的规模化繁育，必须要求同时发情，同时产卵，同时受精。要想让所有的亲鱼同时生产，必须要打催产针，打催产针是避不开的环节，但是对于抗浪鱼来说，这针却不好打。
殷树茂：这个鱼打鱼难，这个鱼由于它体积小，活蹦乱跳的。
第一鱼小不好抓，第二还是鱼鳞的问题，鳞片特别容易掉，用手抓鱼打催产针，很容易导致鱼受伤了。
为了固定鱼，尽量不让鱼受伤，殷树茂他们也琢磨出独特的一个妙招。
云南某水产养殖基地技术员陈勇：现在我们就用担架打针，就把鱼放在上面把它固定死了，固定像这样固定一下，打针它就不容易跳动了，就不容易受伤了。
殷树茂他们设计了一个小担架，一头宽，一头缝合在一起，前宽后窄。
云南某水产养殖基地技术员陈勇：有一边用线把它固定死以后，就像这样就好操作了。
担架的网布，采用的是100目的尼龙网纱，非常柔软，不容易刮伤鱼鳞。前宽后窄的担架，轻轻把鱼夹在里边，用尼龙网纱把鱼包裹起来，鱼无法乱动，打针就好打了。
殷树茂：现在用上这个鱼架以后伤亡就很小了，伤亡只能达到百分之一二。
不要看弄担架打针它是简单的一个措施，但它解决了一个关键的问题，是既保护了亲鱼，还实现了抗浪鱼的规模化繁殖。
难捞鱼，难打针，就是两个难题，殷树茂就研究了五六年，解决这条鱼最头疼的两件事。他想着，接下来就应该水到渠成了，没想到还有一个更大的难题，摆到了他的面前，那就是保卵难。
殷树茂是个有心人，在思考抓鱼和打针的时候，他还经常去野外观察这条鱼的各种习性。在向大自然学习的过程中，他早就了解到了抗浪鱼产卵需要什么环境条件。
云南宜良县水产站站长肖湘：产卵一般产在水质比较好，有沙石的地方。
抗浪鱼的鱼卵有粘性，卵要靠粘性附着在沙石、岩礁上才能孵化，湖岸具备这种条件。所以，每当春回大地，抗浪鱼便从深水中随波逐浪，来到湖边的石头堆上产卵。
殷树茂的产卵池，就是模仿野外环境建造的，池子里早早就把石头铺好了。亲鱼打完催产针后，他把亲鱼放进了产卵池(来源:
技术员：这种方式卵的成活率是非常低的，大概有30%是成活的，其他的70%就死掉了。
都效仿大自然了，怎么卵活下来这么少呢？后来他上网查资料，找专家咨询，才知道在自然界里，卵的成活率就是这么多。最主要的一点，就是鱼会吃自已的卵。
抗浪鱼一旦排卵排精完成后，它们又累又饿，它们会把卵当食物吃掉。另外，鱼在产卵时候，是产在石头上，石头上不是很平很滑，很粗糙，亲鱼在周围游来游去，石头上的卵很容易被擦破，卵膜一破，就死了。
如何保卵，现在成了横在殷树茂面前的挡路虎。
在和抗浪鱼较劲的五六年中，殷树茂深深体会到了，对待抗浪鱼带来的难题，一定要全面思考。
要解决这个难题，第一要能尽快让让亲鱼和卵分开，第二，要让卵产在柔软的地方。
经过综合思考，这里面没有任何鱼种保卵的方法可以借鉴，只能还是从鱼爱冲浪上想办法，殷树茂最终设计出了一种全新的产床。
殷树茂：那个是我们新型的鱼床，这个主要靠上边的流水，这个流水一下去的话它到产卵期这个鱼就来这个地方产卵了。
新产床的思路很新奇，但是鱼床的搭建却非常简单。
在池塘边靠岸处搭上四个桩子，把一块木板放在上面，在木板上铺上细网丝做成的网片，在靠岸的一端安装上水管，一个全新的产床就搭建好了。
把打过催产针的亲鱼放进来，12小时候后，水管一打开，有了浪后，鱼就到产床上冲浪来了，这时鱼刚开始产卵，就把卵产在产床上。
技术员：鱼巢是用网片上的网丝抽的，柔软，卵不容易受伤。
产床是用细尼龙丝做成的，非常柔软，鱼儿在上面产卵，卵不容易刮伤。
产床就在水面上，鱼在上面产卵都能看到，方便观察，产卵后就能及时拿走，避免了亲鱼吃卵。
殷树茂：这个鱼床很好观察，因为它是透明的，它的卵比较均匀的时候，还有受精率达到我们的要求的话，我们就把它换走，再放一块在上面。
鱼产的卵全部是平铺在网片上面，在收放网片的时候，也能避免人为收集时对鱼卵的伤害。鱼卵成活率大大提高了。
技术员：用这个鱼床以后，它成活率达到90%以上。
抗浪鱼，终于在殷树茂的池塘里大规模的孵化出来了。
为了养抗浪鱼，殷树茂他和抗浪鱼较劲较了十几年，在这个过程中解决了繁殖的三大难题，现在他每年繁育出的抗浪鱼苗在300万尾以上，他也在抚仙湖增殖放流了。
我们期待抚仙湖的抗浪鱼能够恢复起来，我们也期待“车水捕鱼”的盛况有望得以重现。
主持人：保护特有鱼类资源，维护水生生物多样性，无疑是生态建设的重要内容。从经济眼光看，保护特有鱼类，留住一批基因资源，也是为今后的水产科研和发展打好基础，保护水产种质资源意义重大。
篇二 水车捞鱼
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