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[农广天地]菠萝蜜的栽培 20160511
来源：央视网
视频简介：本期节目主要内容：介绍了菠萝蜜的栽培，科技种植菠萝蜜。菠萝蜜长相与榴莲颇为相似，但却是不同的水果。它风味独特，品后唇齿留香。菠萝蜜除了鲜食、还可混搭各式美味菜肴、可入汤、可制果脯。菠萝蜜是典型的热带水果，但是在我国南方适宜栽培的海南等地区，因为本地品种果子小，商品性差，不能形成规模化栽培。本期节目将为大家介绍菠萝蜜的适应环境、定植建园、幼树管理、成年树管理等各阶段关键的技术措施。那就走进菠萝蜜的栽培，怎样科技种植菠萝蜜（《农广天地》 20160511 菠萝蜜的栽培）
在本期的节目当中，就向观众朋友们介绍一种堪称为“世界之最”的水果——菠萝蜜。它小到十多斤，大到上百斤都有。菠萝蜜长相与榴莲颇为相似，但却是不同的水果。它风味独特，品后唇齿留香，也又有了一个好听的名字“齿留香”。菠萝蜜除了鲜食、还可混搭各式美味菜肴、可入汤、可制果脯。菠萝蜜是典型的热带水果，但是在我国南方适宜栽培的海南等地区，因为本地品种果子小，商品性差，不能形成规模化栽培。近年来，我国引进了马来西亚1号、马来西亚5号、马来西亚6号菠萝蜜。在2000年，海南省农科院热带果树研究所，引进的马来西亚1号，因为推广效果较好，被海南省农作物品种审定委员会命名为“琼引1号”菠萝蜜。
该品种具有一年四季都可以挂果、产量大、适应性强、丰产稳产、综合性状表现优良的特点。“琼引1号”菠萝蜜，主要栽培于海南省。目前，在海南的种植面积达9万亩。在广东，广西、云南、福建、台湾等省区都可以推广种植。在本期的节目当中，栏目摄制组将走进以栽培这个品种为主的南海农场，为观众介绍一下菠萝蜜的适应环境、定植建园、幼树管理、成年树管理等各阶段关键的技术措施。
播出时间：2016年5月11日14：43-15：13中央电视台七套节目播出
本期节目内容：介绍了菠萝蜜种植市场需求大，亩产收入2－3万。土生土长菠萝蜜，收入稳定一招鲜。高高的树上，为什么菠萝蜜长在了光光的树干上?菠萝蜜收获季节，为什么要拿着铁棍在菠萝蜜上敲敲打打呢?敬请收看菠萝蜜种植市场需求大，亩产收入2－3万。
光顾着爬树了，记者忘记带工具了。没有镰刀怎能割下这大大的菠萝蜜呢?就算这摘下来了也抱不下来
虽然本地菠萝蜜品种产量只占了儋州菠萝蜜总产量的三分之一，但是它以自身独特的品种特性和口感风味稳定地发展，成为农民确保收益的保护伞。如今，仅儋州市那大镇就有1万农户，平均每家种五六棵菠萝蜜树，按每棵树最少产600斤计算年产菠萝蜜3000万斤，可以创造3000多万元的收益
小红书及其SWOT分享
随着消费升级和生活方式的改变，海外购物逐渐成为扩大中的新中产人群青睐的生活方式，由此产生了新的消费形态和电商形态。但由于信息不对称，很多用户在海淘时很难获悉全面的购物资讯，当然可能也没这样的精力和时间泡在里面淘。基于这样的痛点，小红书以分享购物指南信息起家，打造了一个由全用户贡献内容（UGC）的购物信息平台，用户可以在这里发现全世界的好东西，将线下的购物场景搬到了线上，并加入了真实的购买用户的背书。用户上传专业的内容，海外购物的用户可以在小红书获得详尽的购物“攻略”。
下面介绍的是运用SWOT分析法来确定小红书公司的资源优势和缺陷，了解公司所面临的机会和挑战，SWOT分别代表：strengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机会)、threats（威胁）。其中S、W代表企业内部的优势劣势。
S：1、定位精准：85后90后代表了下一代消费主力的用户。小红书目前用户1500万，50%是90后，82%是85后，90%是女性。她们本身讲究生活品质，有国际视野，愿意尝试新鲜事物，也愿意为了喜欢而买单。 2、独特的差异化产品：小红书差异化的产品体现在两个方面，一是前端社区中的口碑传播；二是福利社“发现式”购物模式。社区口碑传播，更贴近90后用户。发现式购物带来高转化率，小红书福利社采取“闪购”模式，每天提供不同商品，并且会带入具体场景，比如迷你电熨斗可能出现在“出差星人必备利器”这样的主题专场中，让用户在手机上刷一刷就可以发现各种新东西，且能更好地理解商品。而在商品页面，用户还可以在商品下方看到来自社区的真实用户笔记。没有任何方法比真实用户口碑更能提高转化率。
3、专业、执着和高执行力的团队。经营人员都是年轻有能力、有干劲的人，所有人成为一体。这样的平台以及他们的服务都非常让人有信任感。
4、无形资产优势：优秀的品牌形象，良好的商业信用，积极进取的公司文化。小红书具有优秀的形象，合作伙伴都对它的商业信用而夸奖。
1
5、竞争能力优势：产品开发周期短，强大的经销商网络，与供应商良好的伙伴关系，对市场环境变化的灵敏反应，市场份额的领导地位。小红书与许多高端的国际化妆品都有合作。
W:前端产品不够个性化和智能化，要完善前端产品要通过后台数据和算法，让用户更容易“发现”自己喜欢的笔记和商品；小红书在供应链上的努力还要继续,要在后端的供应链层面，让货源和物流仓储上有更多布局，与更多品牌商和贸易商合作，扩建保税仓，搭建更多海外仓。
O:1、和其他跨境电商从买手制或是物流、视频直播切入市场不同，小红书是从购物社区起家的。每一种模式解决的是不同的问题不同维度的问题 。从物流切入的洋码头更重视后端的仓储配送，主打现场视频直播的菠萝蜜想解决的是海淘时的产品的可信度。
2、小红书要让技能技术向新产品新业务转移，为更大客户群服务
3、随着电子技术的发展，这类的电子购物平台市场进入壁垒降低
4、市场需求增长强劲，可快速扩张。越来越多的人趋向于网上购物，市场的需求量增长，为小红书的扩张提供市场。
T：1、替代品抢占公司销售额，随着网上发展平台的壁垒降低越来越多人进入网上购物市场，蛋糕被分的越来越小，小红书面临很大的同类竞争对手的压力。聚美优品、唯品会等都是较早发展的购物平台，粉丝量和品种都较多。
2、客户或供应商的谈判能力提高，客户要求越来越高，供应商所提的要求也越来越高。随着客户的判断能力和产品需要多样化，小红书的一些产品种类必须要扩大，否则市场会缩小。
3、中国经济容易受到经济萧条和业务周期的冲击，网上购物也受到经济市场的影响。
2
3
科技信息。科教前沿ｏ
２００９年第２９期
菠萝奶啤饮料的研制
赵增祥１李强２
（１．哈尔滨市食品药品监督管理局黑龙江哈尔滨１５０００１；２．黑龙江省食品监督检测一站黑龙江哈尔滨１５００１０）
【摘要ｌ本试验以牛奶、麦芽、菠萝和白砂糖等为原料，分别用乳酸茵和酵母茼进行发酵，确定最适发酵工艺条件和最适配方，研制出一种兼乳饮料酸甜适口、啤酒含二氧化碳气体的低醇乳饮品。
【关键词】菠萝；奶啤；饮料
【Ａｂｓｔｒａｃｔ］Ｍｉｌｋ，ｍａｌｔ，ｐｉｎｅａｐｐｌｅ∞ｒａｗｍａｔｅｒｉａｌｓ
ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ａｔ
ｔｈｅｏｐｔｉｍｕｍ
ｗｅｒｅ
ｆｅｒｍｅｎｔｅｄｂｙｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａａｎｄ
ｙｅａｓｔ．‰ｏｐｔｉｍｕｍ
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ｌｏｗａｌｃｏｈｏｌｍｉｌｋｂｅｖｅｒａｇｅｓｗｉｔｈｃａｒｂｏｎｄｉｏｘｉｄｅ，８０ｕｒａｎｄ
ｔａｓｔｅ．
［Ｋｅｙｗｏｒｄｓ］Ｐｉｎｅａｐｐｌｅ；Ｍｉｌｋ－ｂｅｅｒ；Ｂｅｖｅｒａｇｅｓ
菠萝汁多味甜，有特殊的清香味，含糖类、脂肪、蛋白质、维生素等成分。由于其含有菠萝酶而有助于消化、利尿，对预防血管硬化、肾炎、高血压等疾病有一定的作用。
奶啤是以鲜牛奶和麦芽作为原料，利用二次生物发酵技术酿制的一种低醇、有泡沫，含二氧化碳的高级乳制饮品，它是一种兼具酸奶和【种菠萝蜜的视频】
啤饮料的最适配方。正交试验设计和结果见表ｌ和表２所示。
衰１菠萝奶啤饮料配方的正交试验表
＾
Ｂ
Ｃ
序号菠萝汁添加量
（％）
酸奶液添加量（％）
２５３０３５２５３０３５２５３０３５６９．７８４．９７５．１１５．１
白砂糖添加量（％）
３５７５７３７３５７６．４７６．３７７．１０．８
Ｄ
空白列
感官评分
啤酒的对人体有双霞保健功能的乳品㈣。该产品含有人类更易吸收的
生物活性蛋白、多肽和氨基酸，同时还能促进人体血液循环、生津止
渴、消除疲劳等功能Ｍ。
将菠萝和奶啤二者有机结合起来，不仅融合了奶啤独特的特点，还赋予了奶啤清新的几味，因此，这种天然、营养、保健的菠萝奶啤饮料将具有较大的市场发展空间。
１．材料与方法１．１原料
菠萝、牛奶、麦芽、酒花、白砂糖、稳定剂等。１．２试验方法
１．２．１菠萝奶啤饮料制作工艺流程
乳酸菌一母发酵荆
Ｉ
ｌ２３４５６７８９ｋＩ
４４４６６６８８８７１．５８５．Ｏ７３．２１３．５【种菠萝蜜的视频】
１２３２３１３ｌ２７６．４７６．５７６．８０．４
６４．３７９．５７０．８７８．１９３．６８３．３６６．８８１．５７１．２
稳定剂、白砂糖
Ｉ
蔗辑乳一配料一杀菌一接种一发酵一后熟一搅拌一酸乳
ｌ
ｋ２
麦芽一糖化一过滤一煮沸一玲却一前发酵一后发酵一过滤一杀菌一成品
ｔ
ｔ
ｔ
ｋ，
Ｒ
酒花扩培酵母茁菝萝汁一过滤一撬碎一切片一菠萝
１．２．２操作要点
１．２．２．１菠萝汁的制备
新鲜菠萝去皮切片，用榨汁机搅碎制得稀浆液，过滤取清液，１１５℃灭菌ｌＯｍｉｎ。
１．２．２．２酸乳的制备
新鲜牛奶经均质，添加白砂糖，１００。Ｅ灭菌ｌＯｍｉｎ，冷却后接入乳酸菌母发酵剂．４２℃发酵６ｈ，放人冰箱内后熟１２ｈ，搅拌后得酸乳。
１．２．２．３奶啤的制备将麦芽粉碎后加入３倍体积水，６０℃糖化１２ｈ，过滤后加入酒花煮沸３０ｒａｉｎ。过滤去除杂质，冷却后加入扩培的酿酒酵母发酵液，３０℃发酵８ｈ．加入酸乳液和菠萝汁进行后发酵，发酵结束后经巴氏杀菌既得
成品。
１．２．３菠萝奶啤饮料配方的确定
捌露
∞衢∞两阳酷∞辐∞
４
６
８
２５
３０
３５
５
７
９
水平值
圈１
菠萝奶啤饮料配方试验效应曲线图【种菠萝蜜的视频】
表２方差分析表
以菠萝汁添加量、酸奶液添加量和白砂糖添加量为试验因素，每个冈素选取３个水平，设计正交试验，以产品感官评定为指标。确定菠
萝奶啤饮料的最适配方。
因素菠萝汁酸奶液白砂糖误差
偏差平方和
３２４．０５３５３．２ｌ１．１４６７９．３９
自由度
２２２６
Ｆ比
１．４３３１．５６２Ｏ．０Ｄ５
Ｆ临界值
显著性
１．２．４菠萝奶啤饮料指标的测定
按照上述条件制得菠萝奶啤饮料，测定其感官指标、理化指标和微生物指标。产品感官评价时。从产品的色泽、组织状态、口感、口味四个方面进行．分别为２０分、３０分、３０分和２０分，感官指标评定标准以１００分计。
２．结果与分析
２．１菠萝奶啤饮料配方的确定
选择菠萝汁添加量，酸奶液添加量、白砂糖添加量为试验因素，每个因素选取３个水平，设计正交试验，以感官评分为指标，确定菠萝奶
Ｆｎ，ｄ２．６）＝－３．４６０
从表１中可以看出，各因素影响菠萝奶啤饮料感官评分的主次关系由大到小是Ｂ＞Ａ＞Ｃ，即酸奶液添加量＞菠萝汁添加量＞ｔ３砂糖添加量。从表２中看出，这三个试验因素均未对菠萝奶啤饮料的感官评分产生显著性影响。从图ｌ中可以看出，菠萝汁添加置过【下转第７ｓ页ｌ
科技信患ＯＩＴ论坛ｏ２００９年第２９期
大量证据面前承认与乙方发生碰撞，并配合海事部门进行事故处理。
该起事故发生过程较为复杂，牵涉多艘船舶和多名船员，虽然最后事故得以如期进展．但海事人员在调查取证时颇费周折。如果引入“ＣＣＴＶ”水上交通安全视频监控系统。通过回放对录像资料的回放。等于亲眼日睹事故发生的全过程，事故原因及各方在避碰中所采取的措施都能一清二楚．这份证据相信比其他任何证据都来得直观确凿。海事部门甚至凭此证据做简单调查就能下事故调查结论。
同时该系统可以在回放录像时截取图片，监测船舶航速（船队在苏南运河航行静水航速低于６公里每小时属于违法）。为海事行政执法获得更为直观准确的证据，使违法者在铁的事实面前心甘情愿接受惩处。
２．４提高海事监管整体水平。并有效实施内部管理
《苏州市内ｆⅡ』交通安伞管理条例》已经由江苏省第十一届人民代表大会常务委员会第五次会议于９月２８日批准公布．并将于２００９年ｎ起施行。该条例第十六条第二款明确规定：“客运旅游码头、
危险货物装卸作业码头、水上加油站点等重点码头，其所有人、经营人应当安装与地方海事管理机构联网的安伞监控视频装置．并保证正常运行。”届时，“ＣＣＴＹ”水上交通安全视频监控系统不仅呵以监控航道、港区船舶航行安全状况。而且可以使客运旅游码头、危险货物装卸作业码头、水上加油站点等莺点码头的监督管理更上新的台阶，消除安全隐患，有效防控水上交通事故和安全生产事故，保障群众生命财产安全，提高海事监管整体水平。
另外，通过该系统．海事管理机构在实施交通管制、封航、排档等工作时。可以根据船舶密度、航道特征等实际情况。对艇力、人力等资源地进行合理安排，周密部署，做到有的放矢；并町以观察受命执法车、海巡艇是否到达指定位置。查看任务完成进度，促进素质建设，有效实施海事管理机构内部管理。
３．存在不足及对策研究
日前，虽然“ＣＣＴＶ”水上交通视频监控系统还在建设阶段，未完全投入使用．但是其及时、准确、直观等技术特点已经得到初步发挥，其在海事管理巾的地位也逐步＾显。尽管如此，从目前的使用情况来看，该系统还是存在一些不足有待进一步完善。
３．１视频传输过程中存在较大丢包率及操作延时。
对策：可以提高传输的带宽。以提高传输速率，也可以利用变速率视频业务与图像质量控制技术加以改善。
３．２终端操控平台有待进一步优化。耳前该系统仅通过键盘、鼠标来手动调爷控制箱按钮拧制云台，操作极为不便，操控人员往往手忙脚乱，费时费力。工作效率较低。
对策：如果采用手柄控制摄像头的推拉摇移。采用旋钮控制调焦调距．能大大提高工作效率。
３．３系统受多种因素制约。图像清晰度受雾，霾、雨、雪等影响较大，夜视效果差。
对策：红外光源具有较强的穿透力．如果能增加红外光源，采取有红外透视功能的摄像系统．町以增强夜视效果。增加辅助光源（如照明系统）也可达到此效，但足辅助光源在夜间对驾驶员视线影响较大，应
１月ｌ
当慎用。
３．４不能实现移动用户监控
对策：可以根据需要．通过地址映射。在通过网闸或其他安全论证的情况下，出差在外时只要能登录互联网，就可以实时查询辖区船舶动态，通航环境等（如前陶建议功能所示）。
３．５有些船户为了躲避监视，遮蔽船舶名称。对获取现场信息带来难度。
对策：一方面应从立法的角度对船名标示的犁格、尺寸、颜色等加以规范，以便更有利于被摄像头捕获；另一方面建议在行政执法中加大对不按规定标示、显示船舶名称甚至遮蔽船舶名称的的违法者加大惩处力度。
４．系统拓展前景展望
４．１本次建设只考虑到部分执法基地的建设。随着在建基建项目的投入使用，该系统要能较为方便地扩容。町以根据需要通过在机关、执法窗ｕ增设摄像头等较小的投入。建成本单位内部安全监督系统．推进机关效能建设和廉政建设ｔ作进展。
４．２系统建设应考虑资源整合。自部海事局推行数字交通理念以来，各级海事管理机信息化建设多年来缺乏统一规划．起点不同．方案不一。造成ｒ信息传导不畅、信息化资源浪费的局面。该系统建设要尽可能从全局角度出发，降低投入，保证效果。实现各机构的系统整合。资源共享。同时与现行的ＧＩＳ、ＧＰＳ、ＧＭＳ“３Ｇ”系统、海事现场监督业务管理系统等相结合，相互弥补促进，充分发挥其在海事管理中的作用。
４．３向智能化发展“ＣＣＴＶ”水卜交通监控系统应朝着智能化方向发展。除具备传统监控系统的视频捕获、存储、分发等简单功能外，还应充分利用计算机的高速运算能力。对所捕获的影像信息进行分析，实现锁定目标、识别跟踪以及临界点自动预警等智能功用。例如：可以用公式设定航道某个断而单位时问内通过的船舶数量门限值，当系统监视到场景中实际船舶数量达到或超过门限时。系统报警提示航道拥塞。引起终端操控人员注意，指挥人员町以根据实际情况做出因应措施。
随着信息技术的革新进步。该系统的功能会不断得到拓展和完善，在海事管理中也会发挥越来越重要的作用，进一步推进数字海事全面发展，甚至引领海事管理机构法制环境、管理体制、思想观念的重
大变革，前景值得期待。露
【参考文献】
［１】郝勇卡编．海事管理学．武汉理ｔ大学出版社，２００７，２．
［２］钱止峰．江苏海事局远程视频监控系统建设思考．中国水运，第０８卷第０ｌ期
２００８，１．
［３］ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｊｈｙ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｈａｎｇｙｕｎｄｏｎｇｔａｉ／ｚｈｕａｎｘｉａｎｇｇｏｎｇｚｕｏ／２００８／２００８０１－，ｉｉａｏｔｏｎｇｇｏｎｇｚｕｏ／２００８０１／ｔ２００８０１０７＿７４４５９．ｈｔｍｌ．
作者简介：李平，毕业于中国矿业大学计算机科学与技术专业。现就职于苏州市地方海事局城区处。信息法规科科员。
【责任编辑：韩铭】
（上接第５５页）少产品的菠萝味不突出色泽也浅．添加鼍过多则会掩盖奶味和麦芽香味；酸奶液添加量过少或过多会使产品口味不协调；白砂糖的添加量对产品的感官评分影响较小。
综上，菠萝奶啤饮料的最适配方为Ａ：Ｂ２ｃ。，即添加菠萝汁６％，添加酸奶液３０％，添加白砂糖３％。在此条件下进行验证试验。最终感官评分为９４．７。制得的菠萝奶啤饮料浅乳黄色。色泽纯正；均匀一致、无分层、有泡沫、无杂质；清爽润滑、杀Ｅｌ力强、酸甜适宜；具有明显的菠萝清香、淡淡的奶香、啤酒麦芽香，香味协调。
２．２菠萝奶啤饮料的指标测定
测定菠萝奶啤饮料的各项指标。理化指标：蛋白质≥Ｏ．９％．酒精度ｔ＞０．８％（ｖ／ｖ），可溶性固形物含量≥１０％，总酸ｔ＞０．３％；微生物指标：细菌总数≤１０３ｃｆｕ／ｍｌ。．大肠杆菌＜３０ＭＰＮ／１００９，末检出致病菌。
３．结论菠萝奶啤饮料是以菠萝、牛奶和麦芽为原料经乳酸菌和酵母菌发酵制得的一种新型饮品．保留了牛奶和啤酒原有营养成分的同时。更
赋予其菠萝的清新香味。本试验确定了菠萝奶啤饮料的最适配方．添加菠萝汁６％、酸奶３０％、自砂糖３％，制得的产品口味独特．各项指标
均符合国家相关产品标准。ｅ
【参考文献】
［１］史经略．奶啤稳定性的研究［Ｊ］．食品科学，２００８，２９∽：１５１—１５５．
［２］杨红敏，刘卫华，徐立强等．奶啤饮料的研制［Ｊ］．食品与机械，２００７，２３（２）：１１１一
１１３．
［３］史经略．奶啤的研制［Ｊ］．食品科技，２００５，２：７８—８１．
［４】李宁。王雪静，徐立强等．新型饮料苹果奶啤的研制［Ｊ】．食品科技，２００８。６：５３—
５６．
［５］季万兰，丁美琴．充气型乳酒饮料一奶啤的研究［Ｊ］．试验报告与理论研究．２００６，９（３）：１７一１９．
［责任编辑：汤静】
菠萝奶啤饮料的研制
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
赵增祥， 李强
赵增祥(哈尔滨市食品药品监督管理局,黑龙江,哈尔滨,150001)， 李强(黑龙江省食品监督检测一站,黑龙江,哈尔滨,150010)科技信息
SCIENCE & TECHNOLOGY INFORMATION2009，(29)0次
参考文献(5条)
1.史经略 奶啤稳定性的研究 2008(07)
2.杨红敏.刘卫华.徐立强 奶啤饮料的研制 2007(02)3.史经略 奶啤的研制 2005(02)
4.李宁.王雪静.徐立强 新型饮料苹果奶啤的研制 2008(06)5.季万兰.丁美琴 充气型乳酒饮料-奶啤的研究 2006(03)
本文链接：
授权使用：洛阳工学院（河南科技大学）(wflskd)，授权号：8f38d18d-b9c5-473d-9340-9e6800b18d68
下载时间：2011年1月11日
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还在看图购物吗？ out
啦！快来波罗蜜视频购物吧!
还在看图购物吗？out啦！现在在海淘一族中流行着一个新的APP——波罗蜜。波罗蜜与其他海淘平台相比，最大的亮点就是采用了视频直播技术。波罗蜜通过直播主播海外现场购物的情景，让主播展示商品给用户看，用户可与主播实时互动，随时吐槽，想看那里波罗蜜就会拍哪里。波罗蜜让用户跨越时空和语言限制，体验身临其境海购的乐趣，改变了以往看图购物的方式。
另外波罗蜜除了视频直播外，还有一大特点，就是波罗蜜在产品定价上提出“不定价“，只卖当地店头价。就是赤裸裸的透明价格，拒绝任何不合理的“国内家“，即，采用视频和照片的形式，直接显示产品在当地的价格。彻底打破了国内消费者对海外货物看不见、摸不着，对价格不清楚的限制，使产品、价格透明化。
波罗蜜采用的是直采直邮的方式，直接从当地品牌、经销商采购，飞跃重洋来到购物者身边，同时，菠萝蜜还将同步海外流行品，让用户第一时间掌握流行资讯。
目前，波罗蜜日本站已经全面启动，想海淘日本产品的海淘一族可以去体验一把视频购物的乐趣了。另外，据悉，波罗蜜计划在两个月内开启第二站韩国站，喜欢韩国产品的海淘一族们还需要耐心等待两个月。现在波罗蜜已经在日本、韩国及香港设立运营中心，相信很快就可以全面体验视频购物了！ （编辑：亿恩 风晓）
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