【www.guakaob.com--主持词】
【导读】：废弃的菌棒令企业头疼;闲置的大棚让农户着急。怎么才能变废为宝，用废弃的菌棒，在闲置的大棚中，多收两茬优质蘑菇?
【节目文稿】：
【主持人】：蘑菇大伙都爱吃，又美味，又保健。现在市面上卖的蘑菇，品种也很丰富。可是今天要介绍的这种蘑菇，凭长相您啊还真不一定能叫上它的名字。
【采访】：
记者：猜一下这是什么蘑菇。
路人：不太清楚。
路人：就是蘑菇嘛。
记者：什么蘑菇啊?
路人：这我不知道了。
路人：不认识。
路人：不太清楚这个。
路人：反正就是菇一类的东西呗。
路人：是灵芝吗?
路人：灵芝吗?
路人：不是。
路人：就是野地里边长的那个。
路人：鸡腿菇
路人：真的呀，不是假的。
路人：太大了也有点。
路人：这是新培育出来的。
路人：是基因突变的。
路人：这么大个，比我的手肯定是大。
路人;这蘑菇都是真菌一类的东西，弄神九上去干嘛，又不是种子。
【解说】：这个大蘑菇还真把大家给难住了，咱们先别管它是什么蘑菇，来称称单个蘑菇的重量。这个蘑菇能有多重呢?0.715公斤。好家伙，一朵就是一斤半，这个头和重量，算得上是极品了吧?
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通：这还是小的，我要知道你们来，我把我那个最大的，七斤多，给你们留着了。
【解说】：说话的这位，名叫冯宝通，这些像白菜一样大的蘑菇，就是从他的大棚里长出来的。冯宝通在北京的顺义种了十几年的蘑菇，可以称得上是行家了，可他说，当时见蘑菇长到这么大，自己都有些不敢相信。
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通：这么高这么宽吧，就像一个大白菜似的。拿下来一称，七斤二两。三家吃的，而且还烤着吃的。
【解说】：听冯宝通说的跟讲故事似的,那这么大的蘑菇到底叫什么名字呢?
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通：这我可不蒙你，这确实是我自己种的杏鲍菇。
【解说】：杏鲍菇?看长相跟我们认识的杏鲍菇可不一样。平时吃的杏鲍菇，大多是菌盖跟菌柄直径差不多，菌柄细长，白白嫩嫩的，怎么看，它俩也不像一家人。难道这种杏鲍菇是一个新品种?
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通：别看我蘑菇长得大，这都是工厂化，废弃的菌棒长出来的。
【解说】：听冯宝通这么一说，更犯糊涂了。这杏鲍菇不仅仅是同一个品种，而且，竟然是用人家工厂淘汰的菌棒种出来的。这看似不可能的事，居然是真的!要说，用废弃的菌棒种出这么极品的蘑菇，能摊上这么大的好事，冯宝通得感谢一个人。这个人就是经常给菇农搞培训的贺国强。贺国强虽然看着很年轻，但冯宝通确打心眼里佩服这位年轻人。因为有了他的牵线搭桥，他才能用上人家工厂淘汰掉的菌棒，也才能种出这么好的杏鲍菇。那贺国强是怎么给他牵线搭桥的呢?这就不得不提另外一个人，卓志勇。卓志勇是通州一家杏鲍菇生产企业的场长(
【采访】北京市通州区某工厂化杏鲍菇生产企业负责人 卓志勇：农户可以这样做，工厂就不能这样做。对于公司来说，首先库房的投入比较大，它的折旧，包括人员费用非常高。如果再用这边长，得用接近二十天时间。那么这二十天时间，我们所耗费的折旧，包括能源，包括人员，远远超过了目前蘑菇能够产出来的经济价值。
【解说】：只让一头出菇，企业这么做，是从整体效益上来考虑的。可是，这整整齐齐的杏鲍菇菌棒，另一头竟然都没开封，这也太浪费了吧。
【采访】北京市通州区某工厂化杏鲍菇生产企业负责人 卓志勇：每一个菌棒埋在地里还可以出二茬。
【解说】：虽然卓厂长知道废弃的菌棒还有利用价值。可是如何再利用，谁去利用，这些问题是他没办法解决的。而且这些废弃的菌棒，堆也没处堆，处理起来是一件让他头疼的事。在一次培训班上，卓厂长就跟贺国强提起了这件事。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强：工厂化由于工艺限制，他只能出一潮菇。这一潮菇只利用了百分之五十到六十的营养，有百分之四十到五十的营养残留下来，残留下来如果你不利用它，就是一种浪费。
【解说】：一个菌棒就有这么多的营养成分没有利用，更何况是每天七万棒啊。
【采访】北京市农业技术推广站食用菌室 助理农艺师 贺国强：七万个菌包你知道有多大的量吗?七万个菌包就像五十米长，六到八米跨度的温室塞满，堆起来像一座小山一样。这个数量是特别巨大的。这还只是一天的量，如果一年的量呢?
【解说】：虽然可惜，可是贺国强心里也非常清楚，工厂化废弃掉的菌棒，让农户使用也有困难。因为杏鲍菇是低温菇，在一般的大棚里生长时，生长期是在11月到来年的4月。天一热它就停止生长了。所以，只能用半年的棚。这样的话，大棚就得有长达六个月的闲置期。如果专门种植杏鲍菇，农户肯定不容易接受。这个问题也一直困扰着他。直到有一次，贺国强到顺义给农民搞培训，碰到了蘑菇种植户冯宝通，让贺国强灵机一动，有了想法。冯宝通在顺义有四个大棚种着平菇和香菇。他种的蘑菇都是高温菇，只能在5--11月份这六个月来栽培，其他时间正好闲着。而这闲置期也正好是杏鲍菇的生长期。那能不能让种高温菇的农户，轮种杏鲍菇呢?
【主持人】：废弃的菌棒让卓厂长头疼，闲置的大棚让冯宝通着急，真要是能变废为宝，种出杏鲍菇，那可真是黄金组合。可是，着菌棒毕竟是用过的了，他们能够顺利的再一次长出蘑菇来吗?前面说到，在和郭厂长的交谈当中，贺国强发现工厂化生产的废弃菌棒还有利用价值。这真要是能变废为宝种出蘑菇来，这对于种菇企业和农户来说，那可都是件大好事。可是菌棒毕竟是用过的，拿来再用能不能顺利长出新蘑菇呢?
【解说】：有了轮种的念头后，贺国强马上就来到了顺义高丽营镇，跟冯宝通合计起用秋冬闲置的大棚来种杏鲍菇的事。附近的种植户们听说冯宝通要在闲置大棚里种杏鲍菇也赶到这里，都是既好奇，又很期待。有贺国强做指导，冯师傅也决心大干一场。跟冯宝通合计完，贺国强又马不停蹄的赶到通州，找卓厂长落实废菌棒的事。
【采访】北京市通州区某工厂化杏鲍菇生产企业负责人 卓志勇：我们这是力所能及的，我们的料很多，给他们一点这个没问题的。
【解说】：菌棒是拉回来了，可到底怎么用?贺国强和冯宝通心里都没底儿。为了赶时间，老冯想都没想，就按照自己种其他蘑菇的方法，搞起了墙栽。
【采访】北京市顺义区高丽营镇西马村 蘑菇种植户 冯宝通：当时拉回来就垒在这了。
【解说】：没过多久，菌棒倒是出菇了，可是这蘑菇长得完全没达到冯宝通的预期。
[农广天地]废菌棒长出好蘑菇(20140827)
工厂化栽培食用菌会产生大量的废菌棒，这些废菌棒可以再回收利用。第一种方法：就是直接使用这些废菌棒进行再次栽培，生长出第二茬甚至第三茬的蘑菇，也可以叫做二次出菇。第二种方法：就是将废菌棒处理后栽培其它食用菌，把废菌棒打碎，在菌棒中掺加其它栽培料，生产其它品种的食用菌。废弃菌棒被重新利用，有效地减少了菇农的生产成本，使得生产者能从中获得最直接的经济效益。在本片中对这两种方法都分别进行了详细地介绍，让菇农以最小的投资获得最大的效益。
袋料废菌棒栽培平菇：
袋料废菌棒(筒)，包括香菇、毛木耳、黑木耳、银耳、金针菇等食用菌的袋料栽培，收过２～３潮菇(耳)后，基本不再发生子实体的菌袋，尚存供平菇生长所需的一定养分，只要稍加处理，并添加少量新鲜培养料，仍可栽培平菇，并获得生物效率60%～80%的平菇产量。
废菌棒的处理：选择没有污染的菌袋，脱去塑料袋，在日光下平铺曝晒４～５天，用石磙碾碎备用。
培养料配方：用碾碎废菌棒74千克，棉籽壳15千克，米糠5千克，石灰3千克，石膏粉1千克，过磷酸钙1.5千克，尿素0.5千克，多菌灵200克，加水120～130千克。按常规法，进行常压灭菌或发酵料栽培、管理，至收菇。
废菌棒用途其它利用方法：
目前废菌棒用来比较普遍的有以下几个方面。
一、用菌棒喂动物：喂动物用时要根据各种动物品种的不同，幼年与成年的不同加入木糠量的多少也不同，常规用量是在饲料中加入为牛、羊30—40%，鸡、猪10—20%。由于家畜食用菌棒后不但不影响生长，猪食后反而由于菌棒纤维素的含量偏高，有增强消化系统功能的作用，减少脂肪增长，提高瘦肉率。
二、菇稻轮作栽培技术
5月底或6月上旬，香菇采收结束后，先免耕浅水削整平畦面，然后将35%左右的香菇废料还田，均匀覆盖畦面，再清沟将细泥撒施封住废菌料，缓灌畦面3cm水层栽稻。
香菇废料还田作基肥，水稻摆栽后5~7d，让其自然落干，亩施尿素5~7kg，氯化钾8~10kg，于晴天傍晚均匀撒施畦面，次日缓灌畦薄层水，并用卢博士1号有机液肥300倍进行叶面喷施，促分蘖，长壮杆，增加有效穗；于拨节孕穗期喷施300倍卢博士2号有机液肥，减轻病虫害，促使青杆黄熟，增粒增粒重。
1、香菇水稻轮作的增产效应和机理
香菇水稻轮作能互补、互促作用。根据菇稻生育特性，合理利用天然降雨温光资源及生态效应，优化环境条件，充分利用其增产效应和机理，解决季节性抛荒，提高土地利用率，生产绿色菇稻农产品，提高精品农业和效益农业，2002年，新建镇笕川示范区1200万袋香菇（约占水田面积1200亩），总产值2700万元，菇收后水稻亩收稻谷623kg，谷总产值83.73万元，二项共年亩总产值2783.7万元，菇稻轮作比对照，年亩增收节支1456元，总增收174.72万元。
2、香菇减轻病虫害
香菇采收结束后，菇田摆栽水稻，使香菇好气性杂菌，被水长时间淹没缺氧而死亡。同时，旱地上的白蚁、蚂蚁、蚯蚓、蜗牛、蛞蝓、线虫、螨类、菇蝇等，经夏天炎热高温和田间淹水及稻田上的天敌（蜘蛛、青蛙、蜻蜓），不但消灭香菇上的害虫，而且天敌也在消灭害虫，明显减轻病虫危害和用药防治次数，水稻栽培有利次年香菇生产。
3、增强抗性，水稻纹枯病明显减轻
【杏鲍菇菌棒养殖】香菇田免耕垄畦摆栽水稻，土壤氧化势较高，通气性好，营养丰富，有机质含量较高，香菇田的“垄畦增产效应”明显，促使水稻生长健壮，根系发达，早生快发，低节位分蘖，个体间有一定角度，有利于通风透光，纹枯病明减轻，减少农药防治次数，香菇栽培有利于水稻生长。
4、提高废品再利用，减轻污染，省肥省本明显
往年香菇采收结束，菇农将香菇废料丢弃在田头地角及菇棚周围，不仅浪费，而且造成环境污染，还增加香菇杂菌及害虫的残留量，严重影响香菇生产的发展，菇农体会到多年连作香菇的恶果：“头年笑，次年哭[来源:
5、省水节能明显
菇稻轮作，香菇田免栽垄畦摆栽稻，应用废菌料还田不仅培肥地力，同时既能保水，又能爽水，采用垄畦栽培技术的“垄畦沟灌”，以水调肥（以水带氮）、以水调气（水气协调）、以水调温、以水除害（消除香菇田残留的病虫害及稻田杂草），使水稻根系发达，植株健壮，提高抗旱力。据测定，其亩用水186.5m3，比对照非香菇田翻耕平作移栽稻省水212.2 m3，省水46.78%。省水抗旱、省水节能（柴油或耗电量）效果明显，减缓了农工争水矛盾。
三、添加食用菌的配方（1）种香菇：干菌棒30%，木屑50%，麦麸17%，石膏粉2%。糖1%，（2）种蘑菇：干菌棒20%，稻草68%，复合肥10%，石灰2%。（3）种平菇：干菌棒25%，棉籽壳71%，石灰2%，石膏粉2%。
四 、栽培旱地作物：在香菇的收获结束期刚好是栽培西瓜 、玉米、番莳、蔬菜等旱地作物的种植期，用废菌筒作底肥它含氮、磷、钾全面，是一种非常好的农作物肥料，而且经覆盖泥土栽培后原有香菇的杂菌也被消灭。
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废弃菌棒再利用种出灵菇王
我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧…
说起白灵菇大家肯定不会陌生。在市场上，我们一般见到的白灵菇只有人的手掌般大小，但是像洗脸盆一样大的白灵菇您一定没见过吧?北京恒达兴菌业有限公司就用废弃得菌棒进行再利用，培育出了巨型“灵菇王”。
近日，记者带着好奇心，来到北京恒达兴菌业有限公司的分拣车间，见到了这颗“灵菇王”，经称重测量得知，这朵白灵菇净重2455克，菌面直径42厘米。更让我们想象不到的是，这么大的一颗白灵菇竟然是在二次利用的废菌棒上培育出来的。那么这废弃的菌棒上是怎么长出白灵菇的呢?记者来到种植白灵菇的大棚，看到在种植棚内堆满了废弃菌棒。
脱袋后的菌棒被一排排垒起来，每垒一层上面都要铺上一层土，再撒上一层白石灰。公司何经理介绍说，这样做是为了让废弃的菌棒能够吸收足够的营养和水分。现在正在进行覆土的操作，覆土是这样，出完菇的这一头，这头是咱们出过菇的，出过菇的朝里，没出过菇的这一面朝外， 第二次出菇主要是用菌棒的底出菇，覆土的作用是两方面 ，一方面是补水，补充出菇的菌棒的水分， 第二是给它增加的土壤里面的一些微量元素，所以才能保证它的出菇的产量。”
据介绍，出完一茬菇的废菌棒,通过覆土再出菇率能达到90% ，每一个菌棒能出三两菇，何经理给我们算了一笔帐，以前一个废弃菌棒卖给微肥厂做肥料也就三分钱，现在一个菌棒能再出两茬菇，除去成本一个菌棒的价值翻了好几番。另外她还告诉我们，再次利用过的菌棒仍可以当作饲料。北京恒达兴菌业有限公司 何玉宁告诉我们， 再覆完土的菌棒 我们现在也是一方面有一部分还是拉到微肥厂做原材料，还有一部分我们现在正在建设的新厂 准备是做一个大麦虫的养殖车间 ，这个就是利用白灵菇的菌棒做大麦虫的饲料。
目前全国杏鲍菇生产90%以工化生产为主农业模式栽培较少现将农业模式栽培杏鲍菇的相关注意事项总结如下： 一、种植季节选择 杏鲍菇的种植和其它食用菌种类生产一样都是以获取经济利益为最终目的的所以北方各省杏鲍菇的种植季节不但要考虑到当地的气候条件而且还要考虑到各季节杏鲍菇的市场行情或销售。只有综合考虑来确定杏鲍菇的种植季节才能取得更好的经济效益。 根据杏鲍菇生长发育的条件及杏鲍菇不同季节的市场变化情况北方出菇时间应安排在春秋两季。春季华北地区可在3-4月份出菇较佳;东北地区可安排在9-10月份出菇。我们在种植中应根据这个出菇时间来确定菌棒与菌种的制作时间。目前北方许多地方将出菇时间安排在12月至翌年2月这个季节不但受福建、浙江产菇季节的影响杏鲍菇较低而且此时北方地区的气候条件很不适合出菇管理非常不便。北方各省杏鲍菇生产大多采用塑料大棚这个季节出菇不生火难以达到杏鲍菇生长对温度的要求;如果生火湿度很难把握。不通风易出畸形菇如果通风湿度和温度又很难保持正常所以各环境条件相互影响很难进行正常出菇管理在生产上造成很大经济损失。 二、菌棒生产 目前北方各省杏鲍菇生产均采用袋式种植生产出优质菌棒是获得高产的基础。笔者认为菌棒生产应注意两个问题： 1.培养料含水培养料的含水量与杏鲍菇产量之间的关系许多种植者认为培养料的含水量越大产量越高二茬菇的产量会提高得更多。其实不然因为水分含量过高往往杏鲍菇在发菌时菌丝生长缓慢长势较弱菌丝疏松无力出菇时产量较低。有时这种菌棒在出菇时还易出现大面积污染杂菌。所以我们认为拌料时加水要适中料水比例以1：1.1-1.2为好。 2.高温季节与辅料添加北方各省为做到秋季早出菇赶行情往往会在8月份开始生产菌棒因此时温度较高培养料易出现酸败灭菌前后菌棒内H值下降至6.0以下。有时在发菌时还容易出现大批量菌棒两头感染黄色链孢霉在生产上造成不应该有的损失。为此在高温季节生产菌棒时麸皮添加量应不超过5%玉米面最好不加。同时注意培养料含水量易小不易大。 3.催菇：杏鲍菇的出菇有一个特点第一茬菇出得不好将影响第二茬菇这一点非常重要甚至可以讲是杏鲍菇种植成败的关键所在。 在杏鲍菇的种植实践中虽然催菇效果受到很多环境条件的影响其中一个条件不适宜就很难正常出菇但在诸条件中最容易忽略的就是湿度出菇时出问题十有八九是湿度没控制好特别是在冬季或利用冷库(水果库)生产湿度往往达不到要求。因此第一批
小菇蕾形成后由于湿度太小或通风过量将 袋口料面吹干造成小菇死亡以后再增加湿度也很难正常出菇而是在袋的两头料面形成无规则的疙瘩随后在棒的四周也开始形成菌蕾造成生产失败。所以在生产上菌棒打口出菇时不要全部打开一定将湿度稳定在85-95%时再打口打口时可以先开一个小口以免料面干燥。更需要注意的是在催菇时切勿将菌棒两头多余的塑料割掉。 4.覆土：杏鲍菇的种植实践证明覆土种植可显著提高产量。如采用覆土种植可注意三点：①由于杏鲍菇菇蕾形成太多时互相争夺营养很难全部长成商品价值较高的子实体在种植时要控制菇蕾的形成数量所以在覆土时菌袋要竖放而不能平放。②覆土层压实后要达到2-3公分。③覆土后要浇一次透水特别是出完第一茬菇后再覆土更是如此。 5.病虫害防治：食用菌在生长期间特别是在子实体生长时期常常会遭到虫害的袭击在生产中危害较重的常见的虫害有： (1)螨虫：俗称菌虱形体微小喜群居颜色有白色粉色它们是食用菌的主要害虫。它们行动缓慢多在培养料或菇类菌褶上产卵。菇床上发生菌螨后菌袋菌丝先被虫咬造成播种后不见菌丝萌发咬断菌丝致使菇蕾萎缩死亡附在子实体上上下咬食造成被咬部位变色严重时出现孔洞引起腐烂变质。 防治措施：保证场地清洁卫生;远离鸡舍饲料等;温湿度适宜并保持空气清新;可采用药物熏杀。 (2)线虫：线虫是一种低等动物线虫种类极多分布很广。危害食用菌的线虫多数是腐生线虫少数半寄生只有极少数是寄生性的病原线虫线虫即为害菌丝体也为害子实体。 防治措施：菇房要清理消毒;堆料发酵或采用菌糠时加药物熏杀;菇房安装纱门纱窗防止蚊、蝇侵入产卵滋生而成;保持菇房清洁卫生注意通风。 (3)菇蚊：菇蚊有多种幼虫常出没于潮湿的地方喜食培养料及正在生长的菇类子实体。菇蚊对食用菌栽培危害大还会因菇蚊的侵害造成食用菌的其它病变。 防止措施：搞好菇房内外卫生;严禁菇房内外堆放污物;门窗要安纱窗防止外界进入;采用药物熏杀。 总之食用菌的种植是一个复杂而又精细的过程如何在杏鲍菇种植中获得最大的收益是我们第一应该考虑的问题。这就要求我们在种植过程中要结合地域、气候特点把握关键技术让杏鲍菇产出成正比以获得最大的效益。
废菌棒营养成分【杏鲍菇菌棒养殖】
1、 棉子壳为主要栽培原料的废菌棒：
含有粗蛋白质13.15%、粗脂肪4.2%、粗纤维31.5%，灰分10.12%；
2、 玉米芯、木屑为主的废菌糠：
含有粗蛋白质4.8%，粗脂肪1.9%，粗纤维28.19%，灰分5.42%。
3、 杏鲍菇的废菌棒：
粗蛋白质7.1%，粗纤维36.1%，灰分4.2%。
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