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[科技苑]早孕七天不得了(20130206)
【主持人】：欢迎收看科技苑。湖南省郴州市有一家养猪场，这几年每年都要比过去多出栏两三千头猪，咱每头猪按1000元计算，那就是两三百万元的收入。这两三百万是怎么来的呢?就是让小猪早7天断奶，让母猪早七天怀孕。其中的奥秘，咱们还是一起到节目中去寻找吧。
【解说】：李代林是这家猪场的负责人，总共养了3000多头母猪，他说现在每年能多出栏两三千头猪，主要原因就是这些母猪比过去生的多了，一头母猪一年比过去能多生1.3头小猪。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：咱们3000多头母猪，就多5000多头猪，当然这是一个理论数据。但是我估计一年多个两三千头猪，对于饲养员对企业对公司，都是一个很大的贡献。
【解说】：多了两三千头就是多了两三百万元的收入，不简单。可是母猪还是原来的母猪，品种没变，为什么现在就生得多了呢?而且这母猪怎么还会多生1.3头小猪，这1.3头小猪又是怎么来的呢?这还是给小猪救命时，一次意外的发现引起的。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我记得是2009年的4、5月份吧，当时我们的仔猪在十天，或者七八天以后开始拉稀。
【解说】：小猪拉稀就会造成身体虚脱，最后导致死亡，怎么办?
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：一打针就死，反正救不活。
【解说】：他们也分析，小猪拉稀多数是肠胃出了问题，这有可能是猪妈妈的奶水质量不好造成的。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：后来来了一个专家就讲， 可不可以尝试下先断奶。
【解说】：可是小猪刚生下来七八天时间，正处在哺乳期，断了奶吃什么呢?
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我们正好碰到，那个时候正好有个奶粉世界，奶粉要下柜，我们就在超市里面收了很多奶粉，把奶粉拉过来，凡是拉稀的猪就马上把它断奶 断奶以后就喂奶粉，发现怪了 通过喂这个奶粉，一段时间这个猪救活了。
【解说】：当时那些下架的奶粉只是有点过期，小猪吃是没问题的，而且吃了以后，这批拉稀的小猪都给救活了。就是这次抢救小猪的经历让李代林有了一个想法。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：能不能主动地断奶呢，那个刚刚我说的是因为有病才被动断奶，后来我们就采取主动断奶。
【解说】：小猪拉稀给猪断奶那是病急乱投医，现在却要主动给小猪断奶。断奶时间的长短这中间就有讲究了。如果能提前给小猪断奶就相当于缩短了母猪哺乳期。
母猪的怀孕期是114天，加上哺乳期就是一头母猪的生产天数。缩短了哺乳期也就缩短了母猪的生产天数，能让母猪提前进入下一个怀孕期。母猪能够提前怀孕，那就能多生产小猪。
给小猪早断奶听起来能带来很好的效果，但是怎么断，什么时间断，以前没有人这么做过，当时他们心里并没有谱。很多人听说他们的想法后也觉得不太可能。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：第一个问题是他认为小猪吃乳水吃得越多越好 第二个问题就是，他担心的是母猪产道的恢复
【解说】：小猪的哺乳期一般都在21天到28天之间，书上这么说的，过去养殖户一直也都是这么做的。奶水里含有小猪生长需要的各种营养，那可是饲料没法比的，所以小猪一出生就要马上喝到初乳，晚点都不行。断奶早了，小猪的抵抗能力差，容易得病，一得病存活率就低。再说了，猪妈妈生完小猪以后，也需要一个身体的恢复期。尽管知道早断奶有风险，但是有了那次断奶救活小猪的经验，李代林还是决定尝试一下。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司总经理 李代林：我们讲一个东西的变是先立后破。我现在被动我慢慢做尝试，我当时是从十头二十头三十头母猪这样做的。
【解说】：要想早断奶首先要保证小猪断奶以后有吃的，要有好的食物来代替猪妈妈的奶水，保证小猪的健康。要是都吃奶粉成本太高。所以李代林和他的技术人员专门开发了一种营养丰富的断奶料。有了断奶料，他们就开始实验，给小猪早断奶。想着挺好，没想到第一次断奶小猪就不买账。
【采访】湖南省郴州某生态科技有限公司技术监 陈善华：我印象深刻的是2009年3月18号，做的第一窝断奶，只有十五天我记得断奶时，断奶以后这个小猪过了几天它就很瘦了。
仔猪从出生到进入保育阶段一般要过三个重要的关口。本文就如何过好三关的技术要点加以介绍。
一、抓好仔猪初生关
仔猪出生剪断脐带后就代表和母体断绝了联系，只是靠母乳生活，此时是仔猪生命中最关键时期。统计显示，出生仔猪在生后一周内死亡率为7.5%，而头三天又占第一周死亡数的70%左右，因此出生头三天的护理十分重要。
1.根据仔猪生理特点抓好以下几点
（1）初生仔猪抗寒性差，其皮薄毛稀，体脂肪只占体重的1%，体温调节能力极差，因此在北方地区或冬季产仔时如何提高产舍温度就显得非常重要。初生仔猪适宜舍温为1～7日龄28～32℃，8～30日龄为25～28℃。初生仔猪不能利用乳脂肪、蛋白质氧化供热.只能靠体内糖原和乳中的乳糖，仔猪出生后24小时才能利用乳脂肪供热，但是在舍温5℃时则要延长到60小时。然而，哺乳母猪的适宜温度为18～ 20℃，舍内温度过高母猪不适应，且会浪费能源，过低小猪则又不适应。所以为了兼顾母仔各自的需要目前多采用设立小气候区。就是在圈内设置红外线保护温箱。该温箱容积为1立方米，留一个叫猪出进口，内挂一只250瓦的红外线灯泡.一般距地面30～40厘米，具体高度可随仔猪躺卧处的温度随时调整。当然在北方地区也可以采取搭火炕、火墙、保温栏、上暖气、电热板等多种形式以调整舍温。
②仔猪的消化能力差，器官不发达，容积小，胃的重量只有8克左右，可容纳乳汁约为40～50毫升。仔猪在5日龄前胃中仅含有凝乳酶.胃蛋白酶很少，缺乏盐酸：一周后盐酸分泌量增加， 胃蛋白酶才有消化能力。因此，这时仔猪才能够消化吸收母乳以外的食物。
③仔猪生长发育快。10日龄体重可达初生重的二倍以上，一月后可达5～6倍。因此对于哺乳母猪的饲养要给予优惠，以保证母猪有充足的奶水。同时，为了尽量提高仔猪生长速度，应及时给予补科训练使其及早开食。
④猪属绒毛胎盘膜，因此，血液中的母体抗原不能直接传递给胎儿，必须通过母乳供给胎儿。所以，除了母猪在妊娠期注射必须的疫苗外.初生仔猪应及时吃上初乳以获得对注射疫苗疾病的免疫抗体。初乳中含有大量的免疫球蛋白，每100毫升初乳含7～8克，而三天以后则下降到0.5克。初生仔猪肠道的上皮细胞24小时内处于原始状态具有能吸收生理活性大型分子（免疫球蛋白）的机能，从而免疫球蛋白可直接进入到血液中。但过了36～72小时后仔猪肠道的这种渗透作用显著下降，所以应尽快让小猪吃上初乳以获得免疫能力。同时，初乳中含有大量的乳酸，所含维生素A的含量比常乳多10～100倍，VB1、VB2含量也很高，并有较多的镁盐起到轻泻作用，可促使胎粪的迅速排出。试验显示，吃上初乳的小猪每100毫升血液中含乳糖100毫克，而吃不上初乳的小猪只有10毫克。另外，仔猪生后10日龄才开始自产免疫抗体，一月前产生抗体很少，21日龄之内免疫球蛋白很少。所以这段时间小猪最容易产生消化道疾病，易下痢。
2.固定奶头
仔猪有固定奶头的特性。笔者接产已多达几百次，实践中发现仔猪出生后专门找自己固定的乳头吃奶。一般而言，母猪前几对乳头产奶较多，越往后越少。所以有人主张把出生体重小的仔猪放在前面乳头上，而将出生重的仔猪放在后面乳头上吃奶，这样可以达到一段时间后体重大小均匀。但实践中看，这种办法在母猪集中分娩或大型机械化场子根本无法实现(
3.剪獠牙
仔猪出生后，饲养者一般会用剪牙钳把其锋利的针状牙齿剪掉，其目的是减少仔猪互相啃咬受伤或把母猪乳头咬破。笔者通过实践表明，在饲养中不进行此项工作的话，危害也不太大，并能减少仔猪的应激反应。
4.打耳号及测初生重
仔猪出生后，一般会马上擦去身上的粘液和羊水，并打上耳号（商品猪，不留种的不打） 同时测初生重。笔者认为，对种猪和要留种的小猪一定要打耳号以便查找血缘关系，建立系谱档案.这也是测定其父母生产性能的参考数据。
5.断尾
仔猪出生后二天可以断尾（国外多采用，我国很少做）。仔猪断尾的目的是防止由于相互咬尾造成感染，因为，一旦发生相互咬尾的毛病猪群就不得安宁，影响休息和增重。其方法是用钳子把尾二分之一处剪断， 伤口消好毒几天以后就好。
6.补铁补硒
铁是制造血红素、肌红蛋白质和细胞色素的重要物质。猪在制造体细胞蛋白质时需要嘌呤。而嘌呤的合成必须有铁参与。补铁一般在仔猪出生3日龄以前就进行，一次注射1～2毫升的生血素或富铁力等。仔猪若缺铁则皮肤、被毛粗糙，生长缓慢。另外在缺硒的地区仔猪还应补硒，每头仔猪可注射0.1%亚硒酸钠溶液0.5～1.0毫升。此举可以防止仔猪白肌病和水肿病。在实际饲养中，针对实际需要，仔猪也可以铁硒同时补。
仔猪早期断奶可缩短仔猪的哺乳时间，从而提高母猪的繁殖率和年产仔数，提高分娩舍利用率，降低仔猪的生产成本。但若饲养管理不善，往往会导致仔猪早期断奶综合症的发生。仔猪常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞、饲料利用率低等，部分仔猪因此变成僵猪，给生猪生产造成很大损失，所以必须采取综合措施加以防治。
１．早期补饲。断奶前仔猪必须吃够较多的饲料，才能使其消化系统适应非乳饲料，不发生免疫反应，减轻断奶后腹泻。所以，一定要做好早期补饲，及早训水训料，仔猪生后５—７天即应开始训练，要坚持，有耐心，讲究方法，尽量选用高品质仔猪诱食料或者代乳料。
２．降低Ｅｌ粮蛋白质水平，可减少腹泻发生，并有助于消化。对８—２０千克阶段仔猪，饲粮粗蛋白质水平为１８—２０％，赖氨酸水平增为１．１５—１．２％，消化能３．４兆卡
／千克为适宜。
体，脂肪能改善日粮的适口性。
５．适当提高Ｅｌ粮粗纤维水平。提高日粮粗纤维水平对降低断奶仔猪腹泻程度和持续时间有直接作用。饲料中适量的粗纤维可降低饲粮养分浓度和增加饱感，使养分摄入量与仔猪消化能力平衡，并促进胃肠蠕动和食糜流动，加快病原菌的排出。另外可降低采食量，减少抗原物质的摄人，从而起到减少腹泻发生的作用。
６．使用添加剂。
（１）微量元素和维生素添加剂。许
（２）酶制剂。早期断奶仔猪消
多研究表明，锌、铜、硒、Ｖｅ和生物素等对提高仔猪抗
腹泻能力有明显的作用。
化酶系统不完善，消化酶分泌不足，因此可在仔猪日粮中添加外源性酶制剂来提高饲料的利用率，消除消化不良，减少腹泻的发生。常用的酶制剂有胃蛋白酶、纤维素分解酶、糖类分解酶和淀粉酶等。
（３）酸化剂。早期【小猪断奶吃什么】
断奶仔猪胃内盐酸分泌不足，消化道酸度较高，因此可通过在仔猪Ｅｌ粮中添加酸化剂来降低胃肠道酸度，提高蛋白质的消化率；并且低酸环境可以有效地抑制病原菌的生长繁殖，保护有益菌。
７．加强管理。断奶时将母猪赶走，而把小猪留在原栏，使它在熟悉的环境下生活。断奶后的饲养人员和饲料等因素都应保持相对稳定。待断奶小猪的精神、食欲、粪便都正常之后，再逐渐改变饲料、饲养制度和进行混调栏等工作。仔猪对低温的适应能力差，如果在温度低的季节断奶，会加剧仔猪的寒冷应激，此时就要特别做好防寒保温措施。仔猪应养在封闭式的猪舍内。仔猪在１５—３０Ｅｌ龄的适宜温度为２２—２５℃，断奶时可适当提高环境温度至２５—３０℃。在断奶后的一周内，仔猪很容易腹泻，这时应注意勤换垫草，经常打扫，还要定期对猪舍进行消毒。但同时应注意保持猪舍的干燥，潮湿的环境极容易加剧仔猪的腹泻。
刘万珍
３．改善日粮蛋白质品质。我国猪日粮以玉米、豆粕型为主，大豆含有多种抗营养因子，普通加工的大豆粕、大豆饼仍含有较多的抗营养因子，而经过短时高压高温加工的膨化大豆，不仅具备高能量、优质蛋白的优点，而且抗营养因子活性显著降低，因此，最好采用膨化大豆代替豆粕配制仔猪料。另外，在给仔猪配合日粮时，应控制豆粕等植物性蛋白质原料的用量，提高动物性蛋白原料的用量，尽可能用鱼粉、乳清粉、血浆蛋白粉等
动物性蛋白原料。
４．添加脂肪。仔猪断奶应激使采食量下降，导致摄入代谢能不足以满足其生长需要，因此需供给仔猪优质高能饲料。添加脂肪可提高Ｅｌ粮能量浓度，脂肪还能延缓食物在胃肠道中的排空时间，增加碳水化合物和蛋白质等营养物质在消化道的消化吸收时间，同时Ｅｌ粮脂肪也是体内必需脂肪酸的来源和脂溶性维生素吸收的载
砑
万方数据
仔猪早期断奶综合症的防治
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
刘万珍
农村科学实验
Scientific Experiment in Countryside2015(2)
引用本文格式：刘万珍 仔猪早期断奶综合症的防治[期刊论文]-农村科学实验 2015(2)
２００８年第４４卷第８期
ＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ・国际资
讯
断奶仔猪的营养需求及阶段饲养
武书庚１，吕永寿１编译，程宗佳
２
校
（１．中国农业科学院饲料研究所，北京１０００８１；
２．美国大豆出口协会，北京１００００４）
仔猪的断奶日龄随养猪业的发展而逐渐缩短。当今美国传统集约化饲养一般在１７日龄断奶，早期（ＳＥＷ）饲养体系更早，大约在１２￣１４日龄。隔离断奶
降低免疫系ＳＥＷ技术可减少母体疾病的垂直传播、
统激活水平，使营养物质更多地用于生长，从而提高母猪窝年产仔数以及分娩设备的利用率。但对于断奶仔猪而言，断奶可造成其消化酶酶活降低２倍（Ｊｅｎｓｅｎ等１９９７，见表１）。幼龄仔猪，甚至在４周龄时，其胃肠道远未发育完全。如果为断奶仔猪提供的日粮与其消化酶分泌一致就会改善其生产性能。因此，为保育仔猪选择饲料原料时，应充分考虑易消化性。
表１
日龄
仔猪断奶日龄对酶活的影响
于上一版ＮＲＣ（１９８６）体重小于２０ｋｇ猪的方程计算而来，所依据的研究资料有限。ＭｃＮｕｔｔ和Ｅｗａｎ估计４周龄断奶仔猪每天的维持ＭＥ需要为０．４８ＭＪ／Ｗ０．７５。刚断奶的健康仔猪（特别是断奶的最初几天）因不能有效利用油脂来满足其蛋白快速沉积，日粮中添加脂肪的作用有限。因此，为获得最佳生产性能，需要为刚断奶仔猪以可利用碳水化合物（如：乳糖、葡萄糖、蔗糖）的形式提供能量。
１．２氨基酸
赖氨酸是猪的第一限制性氨基酸。饲养环境较
好的猪只要想获得最佳生长速度和饲料效率，所需（１９９８）推荐量。ＳＥＷ猪日粮中，赖氨酸要高于ＮＲＣ
ｕ５６５１５．０１４．３０
其赖氨酸的需要量为１．６５％￣１．８％（Ｏｗｅｎ等，１９９５ｄ）。与传统断奶相比，ＳＥＷ体系饲养的仔猪瘦肉沉积较多，赖氨酸需要量也相应较高，为１．０７ｇ／ＭＪＧＥ，（传统断奶仔猪赖氨酸需要量为０．９５ｇ／ＭＪＤＥ）。蛋氨酸、苏氨酸对赖氨酸的比ＳＥＷ猪的异亮氨酸、
例分别为６０％、２７．５％和４５％；１０￣２０ｋｇ猪分别是
３７２２．０３．５２
１４３３．８４．９１
２１３２．１６．９９
２８５５．６９．４９
３５４２．１３．９０
胰蛋白酶１４．６糜蛋白酶０．９４淀粉酶
２０７６１４６６６２１９１６２６１６５６５０５１２４７３０１８２１０６
１
１．１
断奶仔猪的营养需要【小猪断奶吃什么】
能量
（ＭＥ）１３．６６ＭＪ／ｋｇ日粮３￣２０ｋｇ仔猪需要代谢能
５０％、２７．５％和５５％；生长育肥猪为５４％、２７％和６０％（ＮＲＣ，１９９８）。
１．３矿物质
（１９９８）列出了１２种矿物质的需要量。实际ＮＲＣ
（ＮＲＣ，１９９８），４、（ＭＥ）需要７．５和１５ｋｇ猪的代谢能分别为３．４３、６．７８和１３．６６ＭＪ／ｋｇ日粮・ｄ，此值是基
生产中，需要添加的矿物元素包括：钙、磷、钠、氯、铜、碘、铁、锰、硒和锌。奶制品中因含有较高的钠，
４９
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因此，保育猪料应减少盐的用量。ＳＥＷ仔猪对钠和氯的需要比ＮＲＣ（１９９８）高。
２００８年第４４卷第８期
供足够的苯丙氨酸（合成急性蛋白的限制性氨基酸），需要肌肉分解（Ｒｅｅｄ等，１９９４），这就改变了营（如：氨基酸需要）模式，从沉积瘦肉的转到养需要
免疫系统所需。与传统饲养相比，ＳＥＷ猪需要更多的赖氨酸（Ｗｉｌｌｉａｍｓ等，１９９７），以获得更大的增重。
１．４维生素
（１９９８）列出了１３种维生素的需要量。通ＮＲＣ
常，ＳＥＷ仔猪日粮添加的维生素包括脂溶性维生素（Ａ、（Ｂ２、烟酸、泛酸、胆碱、Ｄ、Ｅ、Ｋ）、Ｂ族维生素Ｂ１２、生物素、叶酸、（一般在保育料中添Ｂ１）和维生素Ｃ加）。研究表明，高剂量使用某些维生素可改善仔猪生产性能。特定条件下，断奶仔猪对Ｂ族维生素的（１９９８）推荐量更高。需要量比ＮＲＣ
２．３性别和基因型
性别和品种对断奶仔猪营养需要的影响常被忽
略，保育期间小母猪比公猪生长更快（Ｈａｎｓｅｎ等，（１９９６）总结５８个试验结果，涉及１９９５）；Ｃｒｏｍｗｅｌｌ等
３６２１头小公猪和３５２５头小母猪，结果表明，小母（１９９８）没有分别给出猪比小公猪增重快４．７％。ＮＲＣ
小公猪和小母猪的营养需要。瘦肉生长潜力较高的仔猪对赖氨酸（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９４ａ）、有效磷（Ｆｒｅｄｅｒｉｃｋ和Ｓｔａｈｌｙ，２０００）和Ｂ族维生素需要量会增加。所以，日粮配制应以断奶仔猪的瘦肉生长潜力为目标。
１．５水
尽管关于水需要的研究较少，但不能忽略断奶仔猪饮水的重要性。水质和水流影响饮水量，进而影响采食量以及生产性能。推荐保育阶段，乳头饮水器给水的最小流速是５７０ｍＬ／ｍｉｎ。
２
２．１
影响断奶仔猪营养需要的因素
断奶日龄
如果日粮中大量使用乳制品（如：奶粉、乳清粉、
３【小猪断奶吃什么】
３．１
断奶仔猪日粮组成
能量饲料乳糖
３．１．１
鱼粉和浸提大豆蛋白作为蛋白源，奶酪副产品等）、
可实现仔猪３周龄前断奶，目前这种方式已得到广泛应用和推广。断奶日龄越早，仔猪对营养要求越高。为达到更好的生产性能，仔猪日粮需要含高水平血浆蛋白和尽量不使用未处理的碳水化合物。
ＳＥＷ的仔猪所分泌的胰淀粉酶和肠双糖酶不足以消化谷物淀粉来满足最佳生长的需要。研究表明，乳糖是３周龄前断奶的仔猪断奶后最初几天所必需的能量来源。乳清粉、低蛋白乳清粉、脱蛋白乳清粉和乳糖是保育猪教槽料的有效乳糖来源。喷雾干燥的乳清粉质量要优于长时间高温滚筒干燥处理的乳清粉。牛奶巧克力产品代替部分乳清粉不影响（Ｙａｎｇ等，１９９７）。ＳＥＷ仔猪生长性能
含３５％乳糖的或葡萄糖等简单碳水化合物（而非玉米淀粉）的日粮，可改善断奶猪生长性能（Ｍａ－（１９９５）用脱脂奶ｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，１９９３）。Ｔｏｕｃｈｅｔｔｅ等
粉和乳清粉调整乳糖量（０￣４０％）配制日粮，结果
２．２日粮抗原
ＳＥＷ可明显减少母源疾病的垂直传播（Ｆａｎｇ－（Ｊｏｈｎｓｏｎ，１９９７），从而改善ｍａｎ等，１９９７）和免疫应激
猪的生长和饲料效率（Ｗｉｌｌｉａｍｓ等，１９９７）。研究表明，ＳＥＷ仔猪生产性能的不同是由于病原和非病原的免疫应激所致。动物接触抗原会导致细胞活素的释放，从而激活免疫系统（Ｄｉｎａｒｅｌｌｏ，１９８４；Ｓｐｕｒｌｏｃｋ，
１９９７）。前炎性细胞活素影响代谢过程（Ｋｌａｓｉｎｇ，１９８８；Ｓｐｕｒｌｏｃｋ，１９９７），导致骨骼肌中蛋白合成减少（Ｊｅｐｓｏｎ等，１９８６）、分解增加（Ｚａｍｉｒ等，１９９４）。炎症反应还能增加肝脏中急性期蛋白的合成，这些急性期蛋白的合成是以分解骨骼肌蛋白为代价的。
免疫系统激活还影响ＳＥＷ猪的营养需要，为提
４０％乳糖组的生长和饲料效率最好；进一步试验后，Ｔｏｕｃｈｅｔｔｅ等（１９９６）认为生产性能与乳糖添加量（０￣３０％）之间呈二次曲线关系，与Ｏｗｅｎ等（１９９３ｂ）报道的生产性能与乳糖用量（７％￣２３％）呈线性关系一致。据此，推荐ＳＥＷ和早期断奶后阶段Ⅰ日粮中使用１５％￣２５％乳糖，阶段Ⅱ日粮中使用１０％￣１５％
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Ｄｏｖｅ，１９９６），增加猪对脂肪的利用（Ｄｏｖｅ，１９９３）；左旋肉碱（１０００ｍｇ／ｋｇ日粮）也可改善断奶后前２周（Ｏｗｅｎ等，１９９６）。尽管早期断奶保育猪的生长性能
猪对脂肪的利用较差，但日粮中通常添加３％￣６％的脂肪，以确保高奶制品含量饲料的制粒。
乳糖。
由于乳糖昂贵，关于其替代物的研究较多，能在阶段Ⅰ和／或阶段Ⅱ日粮中部分或全部替代乳糖的物料包括：碳水化合物副产品（Ｋｉｍ和Ａｌｌｅｅ，１９９７）、葡萄糖（Ｍａｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，１９９３；Ｒｉｃｈａｒｄ等，１９９６ａ）和高蔗糖含量产品（ＤｅＲｏｄａｓ等，１９９８ｂ）。乳糖和合成氨基酸可替代１０日龄断奶仔猪日粮中５％的乳清粉（Ｄｏｖｅ和Ｕｓｒｙ，１９９６）。
３．２３．２．１
蛋白质饲料血浆蛋白粉
ＳＥＷ猪对日粮蛋白质来源非常敏感，多数蛋白源会引起仔猪过敏，导致腹泻、生长速度减缓和死亡率增加（Ｂｉｍｂｏ和Ｃｒｏｗｔｈｅｒ，１９９２）。为解决这些问题和降低饲料成本，人们研究了许多蛋白原料，其中喷雾干燥血浆蛋白粉是近年来研究认为比较好的产品。仔猪阶段Ⅰ（即断奶后０￣１４ｄ）日粮中用喷雾干燥血浆蛋白粉替代脱脂奶粉、豆粕、乳清粉（Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３）或喷雾干燥血粉均能提高早期断奶仔猪生产性能。表２总结了关于血浆蛋白作为断奶仔猪日粮蛋白质源的有关研究，这些研究表明血浆蛋白粉（３５．９％）和增重（４６．９％）。能提高仔猪的采食量
表２
近期关于喷雾干燥猪血浆蛋白粉作为断奶仔猪日粮
蛋白来源的研究总结
文献来源
对照蛋白脱脂奶粉豆粕脱脂奶粉脱脂奶粉豆粕脱脂奶粉脱脂奶粉脱脂奶粉
与对照相比改善程度／％日增重
采食量料肉比
３．１．２其它碳水化合物
（如：谷断奶早期，仔猪对多数复杂碳水化合物（Ｍａｈａｎ和Ｎｅｗｔｏｎ，物中的淀粉）的利用率低于乳糖
尽管研究了很多新型碳水化合物（玉米淀粉、１９９３）。
水解玉米淀粉、全燕麦、去皮燕麦、燕麦粉、烘烤燕麦、小麦粉、高粱、大米、熟化谷物、蒸馏高粱、高油玉米、裸燕麦和切片马铃薯等）替代玉米，配制高营养浓度的保育猪日粮，但除乳糖和上述几种简单糖类外，几乎没有成功的案例。用经过处理的马铃薯淀粉代替玉米饲喂断奶仔猪，可改善增重和采食量（Ｋｅｒｒ等，１９９８），但其饲喂价值介于玉米和乳糖之间；压片玉米、裸燕麦、硬质冬小麦替代玉米改善了早期断奶猪的生长性能。
３．１．３油脂
向早期断奶仔猪日粮中添加脂肪的效果不稳定。Ｐｅｔｔｉｇｒｅｗ和Ｍｏｓｅｒ（１９９１）总结了９２个向５￣２０ｋｇ猪日粮中添加脂肪的比较试验，认为脂肪会降低采食量，但改善饲料利用率；脂肪对生长速度的影响较小，正效果（３７）和负效果（３８）的研究几乎相等。这似乎说明尽管小猪的胃脂肪酶也能分解甘油酯（Ｎｅｗｐｏｒｔ和Ｈａｗａｒｔｈ，１９８５；Ｊｅｓｅｎ等，１９９７），但脂肪的利用主要依靠胰脂肪酶，且断奶后胰脂肪酶活性降低６０％。与长链饱和脂肪酸相比，ＳＥＷ仔猪对短链脂肪酸或长链不饱和脂肪酸的利用率更好，中链甘油三酯因容易在胃肠道水解和吸收，经门静脉运送到肝中，以确保肝的摄入（ｄｅＲｏｄａｓ和Ｍｅｘｗｅｌｌ，
Ｈａｎｓｅｎ等，１９９０
Ｇａｔｎａｕ和Ｚｉｍｍｅｒｍａｎ，１９９１Ｋａｔｓ等，１９９４ａｄｅＲｏｄａｓ等，１９９５Ｇａｔｎａｕ等，１９９１Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３Ｈａｎｓｅｎ等，１９９３Ｇａｔｎａｕ等，１９９０
４２１０２４１２９８２２２７５０
３７７６３５２４３４０２７５４
－３．６１２．０５．３１．２５９．５０．０３０．０１２９．３
注：所有试验均为断奶后２周的数据
（球状蛋白）部分与喷雾对血浆蛋白粉中大分子
干燥血浆蛋白粉的饲喂效果相似（Ｃａｉｎ，１９９５；Ｏｗｅｎ等，１９９５ｂ；Ｐｉｅｒｃｅ等，１９９５）；中分子（清蛋白）和小分子部分与负对照组的生长性能相同。因此，血浆中的大分子部分除能满足动物营养需要外，还具有生物功能。血浆中的球状蛋白使得早期断奶仔猪获得
１９９０），故可改善断奶后猪的生长性能，。
（添加量为２５０ｍｇ／ｋｇ日粮）可增加肠脂肪高铜
酶和磷脂酶的活性，提高脂肪的消化率（Ｌｕｏ和
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被动免疫，从而改善生产性能。与控温、控湿的隔离饲养环境相比，传统有疾病的环境中饲养的猪对血（Ｃｏｆｆｅｙ和Ｃｒｏｍｗｅｌｌ，１９９５）。这表浆蛋白粉更加敏感
明猪日粮中不用血浆蛋白，同样可以改善生产性能，美国养猪业就采用超早期（１４日龄）断奶、全进全出等方法来改善仔猪生产性能。
２００８年第４４卷第８期
期断奶猪获得较好的生产性能（Ｆｒｉｅｓｅｎ等，１９９３ａ），在高豆粕用量的日粮中，添加乳糖也会改善健康仔（Ｎｅｓｓｍｉｔｈ等，１９９７ｂ）。猪的生产性能
３．３矿物质
在断奶猪日粮中矿物质可以无机或有机形式添
加，多数情况下使用无机矿物质。但近年来有机微量元素的使用比较广泛，断奶仔猪料中常用的包括有机铜、锌和铁。
以硫酸铜形式向断奶仔猪日粮添加铜的促生长作用已有较多的研究。研究表明对断奶仔猪的促生（Ｃｏｆｆｅｙ等，１９９４；Ａｐｇａｒ和Ｋｏｒｎｅ－长作用，赖氨酸铜
蛋氨酸铜（Ｂｕｎｃｈ等，１９６５）、ＥＤＴＡ鳌合ｇａｙ，１９９６）、
铜（Ｓｔａｎｓｂｕｒｙ等，１９９０）等同或好于硫酸铜。因此，有机铜与硫酸铜对断奶仔猪的促生长作用相同。
以氧化锌或硫酸锌提供１０００￣３０００ｍｇ／ｋｇ锌，可改善断奶仔猪的生产性能。与无机锌（氧化锌或（如：赖氨酸锌、蛋氨酸锌及其硫酸锌）相比，有机锌
他氨基酸复合锌）的使用效果不确定。Ｈａｈｎ和Ｂａｋｅｒ（１９９３）研究表明锌（３０００ｍｇ／ｋｇ）源（氧化锌、硫酸锌、蛋氨酸锌）不影响断奶仔猪生长速度和采食量，但蛋氨酸锌的料肉比较硫酸锌略高。氨基酸螯合锌、赖氨酸锌、硫酸锌不影响猪的生长性能（Ｓｗｉｎｋｅｌｓ等，１９９６；Ｃｈｅｎｇ等，１９９８）。Ｗｅｄｅｋｉｎｄ等（１９９４）报道锌的生物利用率的顺序是：硫酸锌＞蛋氨酸锌＞氧化锌＞赖氨酸锌，而Ｓｃｈｅｌｌ和Ｋｏｒｎｅｇａｙ（１９９６）认为相对于硫酸锌利用率，氧化锌＜赖氨酸锌＜蛋氨酸锌。以血浆锌为指标，硫酸锌、赖氨酸锌、蛋氨酸锌的生物（Ｈａｈｎ和Ｂａｋｅｒ，１９９３）。利用率相同
有机铁和硫酸亚铁对断奶仔猪的效果不确定。（１９９５）报道蛋氨酸铁的生物利用率低于硫Ｌｅｗｉｓ等
酸亚铁，但其随后的研究却表明两种蛋白螯合铁的（Ｌｅｗｉｓ等，１９９９）。生物利用率同硫酸亚铁一样
３．２．２其它动物蛋白
乳蛋白被认为是早期断奶猪极好的蛋白来源，但因价格较贵，有关其替代品的研究较多。适当加工和保存的精选鲱鱼粉由于质量稳定、价格便宜，被作为仔猪日粮中广泛使用的蛋白来源之一。Ｓｔｏｎｅｒ等（１９９０）指出尽管精选鲱鱼粉的适宜用量在４％￣
８％，但断奶仔猪日粮中的用量可达２０％。适当处理的血粉是猪可利用赖氨酸极好来源，断奶后７￣２８ｄ猪日粮可添加喷雾干燥血粉２％（Ｋａｔｓ等，１９９４ｂ），保育猪阶段Ⅰ日粮中，保持乳糖用量不变情况下，用
２．７５％血粉代替１０％的脱脂奶粉，能增加采食量和增重（ｄｅＲｏｄａｓ等，１９９５）。猪粘膜和小肠加工过程中产生的富含氨基酸的液态胨，干燥后为干燥猪可溶物（Ｚｉｍｍｅｒｍａｎ等，１９９７；Ｌｉｎｄｅｍａｎｎ等，１９９８）。水解（Ｗｒｉｇｈｔ猪蛋白和猪血浆蛋白可有效替代血浆蛋白等，１９９８）。牛肉经酶解、喷雾干燥的产品，可作为保育猪阶段Ⅰ日粮中的蛋白来源（ｄｅＲｏｄａｓ等，１９９８ａ，ｄ）。其它动物蛋白源包括：喷雾干燥鸡蛋粉、家禽副产品、喷雾干燥鸟类血粉和喷雾干燥牛球蛋白。
３．２．３植物蛋白
与大豆蛋白相比，用奶蛋白饲喂早期断奶仔猪，获得的生长速度和饲料利用率更好（Ｗｉｌｓｏｎ和Ｌｅｉｂ－
ｈｏｌｚ，１９８１ａ；Ｖｅｕｍ等，１９８６；Ｗａｌｋｅｒ等，１９８６；Ｓｏｈｎ等，１９９４）。因大豆蛋白中含天然贮存球蛋白（特别是大豆蛋白和β－伴大豆球蛋白）等过敏原，以及抗营（如：蛋白酶抑制剂、血凝素）等而降低了蛋养因子
白质消化率，对猪暂时过敏。蒸汽热处理、乙醇变性和挤压（Ｆｒｉｓｅｓｎ等，１９９３ｂ；Ｓｏｈｎ等，１９９４）大豆产品（如：豆粕、全脂大豆）的蛋白酶抑制剂和血凝素含量较低，因而多数动物能有效利用。在含有血浆蛋白粉的日粮中，使用１５％～２２％豆粕也能使健康的早
３．４维生素
（１９９８）未列出断奶仔猪对维生素Ｃ的需要ＮＲＣ
量，可能是因为断奶仔猪对日粮添加维生素Ｃ没有（Ｃｈｉａｎｇ等，１９８５），但有研究认为维生素Ｃ有效反应
（Ｙｅｎ和Ｐｏｎｄ，１９８１；Ｍａｈａｎ等，１９９４）。近来ｄｅＲｏｄａｓ
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讯
酶、木聚糖酶、淀粉酶）的研究报道较少，较难确定其对断奶仔猪的效果。
等（１９９８ｃ）报道日粮中添加Ｌ－抗坏血酸－２－磷酸酯，可改善２周龄断奶仔猪的生产性能。因此，维生素
Ｃ的效果受应激水平、环境和维生素Ｃ稳定性的影响。
３．５．６有机酸
早期断奶仔猪的消化系统还不足以支持从以奶为基础过渡到以植物蛋白为基础的饲料，其部分原因是断奶仔猪胃内ｐＨ比成年猪（ｐＨ２．０￣３．５）高，蛋白质变性不足。直到断奶后３￣４周，胃酸的分泌才达适当水平。（１９８８）提出了克服保育猪胃酸分Ｅａｓｔｅｒ泌较少的办法，包括通过胃中的乳酸菌将乳糖变为乳酸、少量多次饲喂，以降低对高水平胃酸分泌的需要。胃ｐＨ值较高还是影响早期断奶仔猪生产性能的主要原因，包括降低胃蛋白酶的消化、控制胃排空及抗菌素对某些微生物的影响。这些证据表明，降低ｐＨ似乎不是酸化的主要因素之一。
尽管日粮酸化对ｐＨ的影响缺乏直接依据，但酸化剂可控制消化性腹泻、降低胃肠道中大肠菌的（１９９１）观察到在断奶后２ｄ内，仔猪定植。Ｍａｔｈｅｗ等体内乳酸菌几乎降到０，而大肠菌增加，这与回肠内的ｐＨ增加有关。
影响酸化剂使用效果的因素包括：饲料类型、猪的日龄、酸化剂的类型和剂量，以及环境条件。
３．５３．５．１
饲料添加剂抗生素
幼龄猪对日粮中添加抗生素反应明显。总结
１１９４个试验得出，抗生素能提高断奶仔猪生长速度１６．４％。且商业饲养条件下猪对抗生素的反应，是（Ｃｒｏｍｗｅｌｌ，１９９１）。试验条件下的２倍
抗生素对断奶仔猪的促生长作用由猪的健康状（脏或干净）、瘦肉生长潜力等决况、环境卫生状况定。Ｓｔａｈｌｙ等（１９９６）报道，卡巴氧对具有高瘦肉沉积能力猪的促生长效果好于脂肉型猪。另外，泰乐菌素（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９５ｂ）或卡巴氧（Ｓｔａｈｌｙ等，１９９４ｂ）对高免疫刺激水平猪的促生长作用更加明显。
３．５．２铜
铜对断奶仔猪的促生长作用已经得到肯定，且铜的促生长作用独立，与抗生素具有叠加作用。
３．５．３锌
Ｐｏｕｌｓｅｎ等（１９８９）报道以氧化锌形式向日粮添加３０００ｍｇ／ｋｇ锌对断奶仔猪生长性能的改善作用。锌与抗生素没有叠加效应（Ｍａｈａｎ等，２０００）。铜和锌对断奶仔猪有促生长作用没有叠加效应（Ｓｍｉｔｈ等，
４阶段饲养措施
断奶仔猪（特别是１７日龄前断奶的猪），只有饲
１９９７；Ｈｉｌｌ等，１９９６）。３．５．４
微生物添加剂
微生态制剂对断奶仔猪效果是否稳定，很大程度上依靠于其肠道是否有微生物定植。乳酸菌培养物能轻微提高断奶猪生长速度（Ｐｏｌｌｍａｎｎ等，１９８０），而酵母不能（Ｋｏｒｎｅｇａｙ等，１９９５）。（１９９８）报Ｍａｔｈｅｗ等道酵母能提高的猪生长性能，但不影响回肠菌落和短链脂肪酸浓度。包被的枯草芽孢杆菌能提高仔猪（Ｋｉｒｃｈｇｅｓｓｎｅｒ等，１９９３；Ｚａｎｉ等，１９９８）。的生长性能
喂与此阶段生长发育相适应的配合饲料才能长得更好，此种日粮虽贵，但因采食量有限，故不影响饲养成本。早期断奶仔猪断奶后第１周，为获得最大采食量和增重，有必要采食含有血浆蛋白粉和优质乳糖源的日粮。为获得最大采食量和最佳生产性能，有必要采用阶段饲养方式，以使得猪尽快适应谷物—豆粕，以降低饲养成本。表４列出了对早期断奶仔猪推荐的３阶段饲养模式、饲料原料及用量。１７日龄断奶体重小于５ｋｇ的仔猪，尤其需要组方复杂的
３．５．５酶制剂
ＳＥＷ教槽料，随后换用阶段Ⅰ饲料；对１７日龄后或体重超过５ｋｇ的断奶仔猪，可将阶段Ⅰ饲料作为教槽料，然后用阶段２饲料。１０￣２１ｄ断奶的猪，断奶后应饲喂教槽料７￣１０ｄ，而２１ｄ后断奶的猪仅用
日粮中添加植酸酶可提高断奶仔猪的生长性能（１９９６）报道大麦基础日粮中和对磷的利用率。Ｌｉ等
添加β（如：阿拉伯木聚糖－葡聚糖酶有效。其它酶
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断奶小猪“八个不”
1.不换圈断奶时要将母猪赶出，将仔猪留在原圈饲养。
2.不混养让同窝仔猪在一起生活，尽量不与其他仔猪混群，以免发生咬架现象。
3.不换料仔猪断奶后第一周的饲料和哺乳期一样，一周后再逐渐换成断奶仔猪料，使仔猪有较长的适应过程。其间，饲料种类、营养水平都不要做太大的调整，并在饲料中添加一些维生素、矿物质。
4.不换人刚断奶时仔猪特别胆小，见了陌生人会吓得四处乱跑。最好让熟人饲喂。
5.不阉割刚断奶时阉割仔猪等于"雪上加霜"，仔猪食欲减退，伤口愈后缓慢。要等仔猪完全适应环境后才阉割。刚断奶时也不要急着驱虫，在断奶一周后驱虫较好。
6.不扎堆天冷时断奶仔猪失去母猪的温暖便扎堆取暖，有时叠得很高，极易造成伤亡。此时要切实做好保温工作，保持地面干燥，多铺些松软的垫草，并在夜间加喂一次热食，夜里再驱赶猪走动两三次，防止猪尿窝。
7.不粗料断奶后头几天仔猪的胃口不好，这时要少喂勤添，避免饲料浪费。断奶第二周起控制投料量，喂八九成饱即可。饮水要勤换，栏圈要干净。
8.不马虎断奶后第一周要特别注意观察仔猪的行为变化，看其吃食、饮水、排粪、呼吸睡眠等是否正常，发现异常要及时治疗。