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开无人超市 生意越做越好
因为请不起营业员，一年前，在义乌国际商贸城四区的旅游购物中心，江西人何强开了一家10元无人超市，店里有水笔、梳子、剪刀、纸巾、五金工具、杯垫等20多种各式商品，所有东西都卖10元，监控则是店里唯一的“营业员”。如果有顾客要购买，往投币箱里丢10元，就可拿走自己心仪的商品。
为什么要开无人超市呢？46岁的何强完全是没办法。这家小超市其实早就有了，开了两年多，一个月的营业额不到2000元甚至千元，“每个月要花2000元钱请一个营业员，实在划不来。”
去年7月1日，何强把超市转型为一家无人值守的10元店，营业时间是早上8点半到下午5点半。一个月后，何强盘算了一下，结果喜出望外。店里没有少一件货，一个月的营业额达4210元，比之前增加三分之一。“自从变成无人超市以后，超市一天最多有六百多元的营业额。但是去年10月后，生意较为平淡，每个月的营业额在三千元左右。不过过年期间又有回升，最高的一个月有六千多元的营业额。”
何强说，曾经有人找到他说要加盟无人超市，但他没有同意，因为不想赚这个钱。目前，何强也没有开分店的想法，不过，隔壁的摊位如果有转租的，他会“盘过来扩大一下超市的规模”。
创意创业：鹅卵石上画猫
在重庆工商职业学院学习环境艺术的学生邹普，一个还未满24岁的小伙子，创意地在鹅卵石上画猫，找到了一条适合自己的创业路。这些用鹅卵石当做“画布”画的猫咪，或只露了个头、或伸懒腰，每一个都根据鹅卵石的形状设计，活灵活现。
原来，邹普上初中时曾养过一只名叫多多的猫，那时邹普常带着它去河边钓鱼，后来多多死了，邹普再去河边钓鱼的时候，想起多多就会在鹅卵石上画它的样子。一个偶然的机会，邹普报名参加了“泛海扬帆———重庆大学生创业行动”。这段回忆给了邹普新的思路，他立刻来到河边，捡了几块鹅卵石回去，精心地绘制了两只石头猫。
“当时，我把这个作品发在了百度贴吧里，没想到很快就有人私信询问卖不卖。”邹普就把淘宝店开了起来，只定做石头猫。第一个月有60多只石头猫卖出，“布多多石头猫”这个网店的人气也越来越高。如今，邹普的淘宝店“布多多石头猫”已经开张两个月了，共接到了100多份订单，每一份作品的售价200—900元不等。
邹普还想给结婚的新人提供定制服务，将新人们的婚纱照绘制在石头上。“相比上千元的婚礼油画，在石头上作画成本更低，更能为新人所接受，并且石头的寓意也很好，相信可以获得成功。”
边喝茶边逗猫 月入数万
近日，一种名为猫吧的猫咪主题咖啡厅正在重庆等地兴起。猫吧最早起源于日本，后从台湾地区传到大陆，由于猫的慢性子和饮品店的氛围很搭配，所以慢慢形成一种主题文化。在一家位于重庆名叫LunaSea喵酱茶屋的猫吧，一开门，就可以看到几只慵懒的苏格兰折耳猫在摇摆着尾巴。顾客则可以点一杯茶，边看书边和活泼乖巧的猫咪们嬉戏。这类主题咖啡厅与传统占据闹市的咖啡店经营方式不同，大多隐藏在写字楼内。依靠熟客生意和低廉租金，一些经营不错的猫吧月盈利数万元。
几家猫吧的店主普遍表示，主题猫吧专门为爱猫人士量身打造，爱猫人士本身具有圈层性，因此店内顾客都是口碑吸引来的，客源相对稳定。一家猫吧店主李女士表示，自己的店“80%以上都是熟客”。
以重庆为例，目前猫吧的人均消费额多在25—30元之间，平均每天可以接待顾客20—30人次，月销售额最高可达10万元。相对于商业街中寸土寸金的饮品店，猫吧的运营成本则低得多，一个65平方米左右的猫吧，月租金仅为3000元左右。开一家猫吧，每月的成本可以控制在万元以内，纯利可达数万。由此可见，稳定的客源和低廉的成本是众多猫吧店主能够在这一行业掘金的主要原因。
新奇！卖猪头肉还送彩票
在今年的“二月二”，各个卖猪头肉的熟食店生意都不错，可是在沈阳市沈河区五爱市场附近的乐郊菜市场里的刘记肘子熟食店显得尤其门庭若市。这家熟食店门前挂着醒目的条幅“二月二龙抬头，吃猪肉中500万”。这家店年年送彩票，常有顾客中奖。柜台旁一个显眼的抽奖箱，抽奖箱内是一张张福利彩票，也是老板揽客的法宝：只要顾客购买半个猪头，就有机会参与抽奖一次。
店老板刘大哥介绍，自己的熟食店开了10多年了，生意一直不错，很多老主顾都爱上他家买熟食。最近3年，刘老板想了个买猪头肉送彩票的招儿，“一是招揽生意，再也是这么多年生意都是靠顾客照应，也是回馈一下！”
(日本猫咪咖啡馆)
楚天金报讯 本报记者邓莉 实习生王婷婷
在寸土寸金的光谷商圈，针对年轻人群的咖啡厅、奶茶店星罗棋布，竞争激烈。可最近，一个刚开不久的咖啡厅却成了年轻人微信圈里的“新宠”，其“镇店之宝”就是店里养的11只可爱猫咪。
咖啡厅的主人，是90后武汉小伙许琪和他的小伙伴。
2013年，许琪退伍回到武汉，在就业和创业之间徘徊。一次，他和一个高中时代的好友聚会，闲聊时，好友谈起他在国外旅行时的种种趣闻：曾无意中进入一家特别的咖啡厅，“里面养了好多只猫咪，很可爱”。
言者无意，听者有心。许琪突发奇想，“武汉有百万大学生，年轻人又多，开一家这样的个性咖啡厅，应该有市场吧！”
他顺利地把高中好友发展为合伙人，于今年9月在光谷开起了武汉版“猫咪咖啡厅”。两人分工明确，配合默契：许琪负责管理和进货，搭档负责通过微博、微信朋友圈推广宣传。
做咖啡厅，需要创新“概念”，注重“情调”，但仅靠这些远远不够，“好的环境是形式，做好味道才是本质内容”。许琪不仅注重咖啡豆、食材的选材，也乐于在饮品、餐点方面创新，“经常捣鼓一些新口味”。
店子开张两个多月，目前经营稳定，“店里的猫也是吸引顾客的一个原因，猫咪们都打过疫苗，很温顺，可以陪顾客一起玩耍。我们就是想让快节奏的上班族或学生，能在我们营造的环境里放松身心，享受一段惬意的休闲时光”。
对于未来，许琪充满了憧憬，“等光谷这家店做稳做熟后，我会将我的咖啡厅，我的猫，还有梦想，努力发展到更多的地方去！”
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纽约首家猫咪咖啡厅营业 开幕当天店前排长龙
中新网12月16日电 据外媒报道，美国纽约第一家猫咖啡厅于当地时间15日开幕，店家在开张首日邀请多名爱猫族享用咖啡和点心。
猫咪咖啡厅最早出现在日本，随后流行到亚洲、中东及欧洲国家。这些咖啡厅可以让爱猫人士在外出用餐时(
不过这家咖啡厅开幕当天大排长龙，不少人想通过网络预约，但都遭到谢绝。
咖啡厅特别保留了时间，以便12岁以下的儿童到餐厅与猫咪同乐。此外，咖啡厅还提供当地动物保护协会拯救的猫咪，供爱猫人士领养。
日本：“猫文化己现代化”
日本的猫文化有传承。
“招财猫、机器猫、KITTY猫是现代日本最具代表性的猫形象。日本的猫文化渗透到了生活的各个领域，猫咖啡馆是猫文化同现代化结合的出色案例。”这是身居日本的曹素真女士对日本猫现象的理解。曹素真毕业于早稻田大学，已经在日本工作了十余年。她说：“猫或许是日本人最喜欢的宠物了。”
曹素真曾看过这样的报道：有一条铁路本来是要废掉的，但就因为一只野猫常常和在此上班的人打招呼，引来众多观光客，让当地挣了不少钱。于是，一列列车决定将这只猫聘为“名誉列车长”。
据其介绍，猫咖啡馆内的整体消费是偏贵的。在东京最便宜的猫咖啡馆，一个半小时要1480日元，包含餐费是1980日元，每多10分钟追加300日元。曹素真时常光顾猫咖啡馆，有时，“甚至有开设猫咖啡馆的冲动”。
冈山大学自然生命科学研究援助中心枞木胜教授认为，人和动物在一起，没有人与人之间的那种紧张感，动物更能让人们放松下来。而在很多人看来，宠物甚至像家人一样不可被取代。
项目名称:猫咪咖啡厅(Cat Cafe)
创
业
计
划
书
编制人：________马妍蕾____________
编制日期：2016年12月5日＿＿
联系电话：＿＿13661506209＿ ＿ Email: ＿＿2920331975@qq.com＿＿
注：本创业计划书仅送达对本项目有投资、借款或合作兴趣的人员或单位， 由于涉及商业秘密和知识产权，请保守本计划书商业秘密，勿外传给无关人员。
目录
1.0 创业概要 ---------------------------------------------------------
1.1 内容提要 ------------------------------------------------------------------------------
1.2 商业模式------------------------------------------------------------------------------
1.3 企业使命 -------------------------------------------------------------------------------
1.4成功关键因素分析 --------------------------------------------------------------------
2.0 企业概况 ----------------------------------------------------------
2.1 企业名称 -------------------------------------------------------------------------------
2.2 股本结构 -------------------------------------------------------------------------------
2.3 核心团队介绍------------------------------ -------------------------------------------
2.4开业资金预算 -------------------------------------------------------------------------【猫咪主题咖啡厅绩效考核】
2.5企业地址 -------------------------------------------------------------------------------
3.0 产品或服务 ----------------------------------------------------------
3.1 经营范围（产品或服务描述）-----------------------------------------------------
3.2 本企业主营产品竞争优势 ----------------------------------------------------------
3.3 企业采购和供应渠道 ----------------------------------------------------------------
3.4 企业产品服务涉及的技术 ----------------------------------------------------------
3.5 未来产品服务发展设想 -------------------------------------------------------------
4.0 市场分析 ---------------------------------------------------------------
4.1行业市场分析、调查与预测 --------------------------------------------------------
4.2目标市场和细分市场定位-------------------------------------------------------------
4.3市场壁垒 --------------------------------------------------------------------------------
4.4 主要竞争者分析 -----------------------------------------------------------------------
5.0 营销计划实施 -----------------------------------------------------------
5.1产品/服务清单 -------------------------------------------------------------------------
5.2 定价 --------------------------------------------------------------------------------------
5.3 销售渠道 --------------------------------------------------------------------------------
5.4 营销策略 --------------------------------------------------------------------------------
5.5 促销费用安排 --------------------------------------------------------------------------
5.6 销售收入预测表 -----------------------------------------------------------------------
6.0 组织与管理概述 --------------------------------------------------------
6.1 组织结构和岗位责任 -----------------------------------------------------------------
6.2 人事计划 --------------------------------------------------------------------------------
6.3 培训计划 --------------------------------------------------------------------------------
7.0 财务规划 -------------------------------------------------------------
7.1 投融资计划 -----------------------------------------------------------------------------
7.2 拟投入固定资产清单预算 -----------------------------------------------------------
7.3 经营成本分析 --------------------------------------------------------------------------
7.4 盈亏平衡点分析 -----------------------------------------------------------------------
7.5 预计利润和亏损 -----------------------------------------------------------------------
7.6 预计现金流量 --------------------------------------------------------------------------
7.7 预计资产负债表 -----------------------------------------------------------------------
8.0风险分析及对策 -----------------------------------------------------
9.0创业时间安排 ---------------------------------------------------------
1.0 创业概要
1.1 内容提要
猫咪咖啡厅是一家以与宠物猫互动和西点销售为主的西点店，兼售卖猫咪饰品为一体的商业实体店。近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，喜爱养猫咪人士也越来越多。
就目前而言，大多数的西点店是不提供猫咪与客人互动场地的（大多提供阅读书籍）。而我们的猫咪咖啡厅就为大家提供了这样一个特别的休闲场所（顾客可以把自己的宠物猫咪带进店内，也可以和店内的宠物猫咪互动）。
在这里，喜爱猫咪的顾客除了能品尝到美味的各色西点，更可以与我们毛茸茸的猫咪互动玩耍，暂时远离工作压力。
此外，我们也提供各种宠物猫咪相关产品的售卖。作为西点屋，我们除了售卖各式西点之外，同时我们也兼售印有猫咪图片的饰品和生活用品。
因为宠物行业与西点行业是现如今发展趋势较大的两个行业，所以我认为这是一个新的结合性创业模式。
1.2 商业模式
1.针对那些喜爱猫咪的学生为主。此外还可凭学生证有优惠可打折来吸引消费者。
2.针对喜爱宠物猫咪的青年人。提供给爱猫咪人士共同交流的场所。
3.针对那些已退休老人为主。店内可制作一些适合老人吃的西点。让宠物陪伴老人喝茶看报，提供老人休闲放松的场所。
4.针对未满6岁的孩子为主，本店可以为小朋友提供专门与猫咪玩乐的区域。
1.3 企业使命
我们崇尚“有宠有爱”，为那些需要减轻压力的顾客提供减压场所；给孩子一个关怀弱小的机会；实现“有宠有爱有善心”的社会境界。
1.4成功的关键因素分析
1.国内市场上极少有宠物与西点结合的行业，因此猫咪咖啡厅的这项计划有很大的发展前途。
2.在多次的游玩途中认识了很多会做西点的朋友，在不断交流中自己也学会了很多，另外在创业过程中可以得到他们更多的指导。
3.自己亲戚有做西点行业的，在创业过程中可以寻求他们的帮助和指导。
2.0 企业概况
2.1 企业名称
猫咪咖啡厅
2.2 股本结构
2.3核心团队介绍
马妍蕾,爱好素描，做点心，擅长与人交际，曾对宠物行业有深入的了解。
2.4开业资金预算
总投资为545100元
2.5 企业地址选择
浦东新区高桥镇花山路高桥公园附近的小商场，停车方便，人流量大，周围交通便利，有不少外国友人，还有一所幼儿园、一所小学，还有不少小区。因为那个地方兴建不久，房租相对便宜且理想。
3.0 产品或服务
3.1 经营范围（产品或服务描述）
1.主营业务
提供西点售卖。
2.兼营业务
提供一些宠物饰品或者印有萌宠的纪念品
3.2 本企业主营产品竞争优势
1.为喜爱宠物猫咪的人士提供一个与猫咪玩耍的休闲场所。
2.店内商品销售价格公道，另外还附带一些优惠活动。
3.在特定假日，店内会提供一些主题活动。
4.选择的西点材料质量好。
5.聘请专业的西点师。
3.3 企业采购和供应渠道
通过网络和各主题活动、实地考察等渠道、与投资商和消费者形成良好的商业伙伴关系。
3.4 企业产品/服务涉及的技术
猫咪咖啡厅创业计划书 目 录【猫咪主题咖啡厅绩效考核】
1.0 执行摘要 ................................................................ 2
1.1 公司概况 ............................................................................................................. 2
1.2 注册资金 ............................................................................................................. 3
1.3 产品/服务特征摘要 ............................................................................................. 4
1.4 商业模式（盈利模式） ........................................................................................ 5
1.5 市场机会 ............................................................................................................. 5 2.0 市场分析 ................................................................ 7
2.1 市场定位与目标客户 ............................................................................................ 7
2.2 市场预测（市场占有率） ..................................................................................... 8
2.3 竞争分析 ............................................................................................................. 8
2.4 项目SWOT分析 ................................................................................................ 11 3.0 营销策略 ............................................................... 13
3.1 产品定价与销售收入预测 ................................................................................... 13
3.2 地点(渠道/选址) ................................................................................................ 13
3.3 促销/宣传推广 .................................................................................................. 15 4.0 人员与组织结构 ......................................................... 15
4.1 组织结构 ........................................................................................................... 15
4.2 管理团队 ........................................................................................................... 17
4.3 部门/岗位职责 .................................................................................................. 18 5.0 投资与财务分析报告 ..................................................... 24
5.1 固定资产 ........................................................................................................... 24
5.2 原材料采购计划 ................................................................................................. 24
5.3 营业（成本）费用预测 ...................................................................................... 25
5.4 资金需求 ........................................................................................................... 25
5.5 盈亏平衡点 ....................................................................................................... 26 6.0 风险分析与对策 ......................................................... 26 7.0 企业的愿景 ............................................................. 26 8.0 附录................................................................... 28
8.1 附表１：经营第一年利润表 ................................................................................ 28
8.2 附表2：第一年度的现金流量表 .......................................................................... 30
1.0执行摘要
1.1 公司概况
1.2注册资金【猫咪主题咖啡厅绩效考核】
1.3产品/服务特征摘要
1.4商业模式（盈利模式）
1.5市场机会
附表二：
月度绩效考核表
单店： 岗位：店长 被考核人姓名：
考核年月： 月度奖金：1500 考核人：
1.可控费用指营业费用中除人力成本、房租、折旧、递延资产摊销以外的费用；
2.人力成本指的是因人员使用产生的相应工资、奖金；
3.达到值（B）为上月实际达到的数值，由考核人根据单店实际数据进行填写；
4.达到参数X（X1=B1/A1*50% X2=A2/B2*15% X3=B3/A3*10% X4=B4/A4*10% X5=A5/B5*15%）按照实际的数据填入相对应的表格；
5.达到奖金金额按照：优秀=100%奖金；良好=80%奖金；合格=50%奖金；差=30%奖金，极差=0%奖金进行计算；如果连续两月考核为极差，店长要述职，根据述职情况公司有权决定免去其店长职务；
6.本表格的被考核人为店长，考核人为运营总监；
7.本表格需在每月10日之前完成上月奖金金额考核值的确认；
8.本考核表为所有被考核人员的奖金发放依据，达到奖金金额确认后在每月工资中进行体现；
9.若被考核人员发生调职现象，本表格将随人进行转移，月度考核由原先的考核人进行完成；
10.若被考核人员中间调离则按照（奖金/26天*上班天数）；
11.若被考核人在中间日期离职，则奖金为零；
12.本考核表需存档保存，于每年的1月份将店内在职人员自考核月份起的所有上年度考核表格上交人事部；
13.本表格成立后，若厨房毛利率低于62%或吧台毛利率低于86%，则等查明原因后，差额部分由店长、部门主管、部门员工按照50％、30％、20％的比例进行承担，该月奖金扣除相应差额后发放；如果连续两月不达标，店长要述职，根据述职情况公司有权决定免去其店长职务；
14.新开业单店至开业之日起三个月内不进行考核，在厨房毛利率不低于55%，吧台毛利率不低于80%，店长按照500元/月的固定奖金进行发放；若不达标则等查明原因后，差额部分由店长、部门主管按照60％、40％的比例进行承担，该月奖金扣除相应差额后发放；
15.结束营业单店.当月不进行考核，店长按照500元/月的固定奖金进行发放。
咖啡厅的绩效评估考核方案
目录
一、 考核评估的目的 ................................................... 2
二、 评估的原则 ........................................................... 2
三、 评估的时间和周期 ............................................... 2
四、 评估的对象 ........................................................... 3
五、 评估的标准 ........................................................... 3
六、 评估的程序和方法 ............................................... 3
七、 评估内容与指标 ................................................... 4
八、 评估结果和应用 ................................................... 5
九、 总结 ....................................................................... 6
一、 考核评估的目的
通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作能力，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使咖啡厅达到最佳营运状态。
二、 评估的原则
1、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对咖啡厅的员工形成正确指导，在咖啡厅内部形成良性竞争的机制。
2、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。
3、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。
三、 评估的时间和周期
从2013年6月1日起开始进行评估考核。
每月1号前采取书面方式由咖啡厅各级管理层进行绩效评估。
时间为半年。
四、 评估的对象
咖啡厅全体员工
五、 评估的标准
1、100分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效奖励（不超过总人数的10%）；
2、 99分—90分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效奖励（不超过总人数的12%）；
3、89分—80分为良好，员工将得到100%的绩效工资；
4、79分—60分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过总人数的10%）；
5、60分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资（不超过总人数的10%）。 连续三个月考核不及格者，将给予降职、降级、劝退或半年内不得加薪； 连续三个月考核优秀者，将给予晋升、晋级奖励。
六、 评估的程序和方法
1、范围：根据考核对象的不同，分别以不同的权重值对被考核者的绩效、态度和能力设定不同的测评指标。 具体表现为：
绩效：指被考核人员通过努力所取得的工作成果，从以下三个方面进行
任务绩效：体现本职工作任务完成的结果。
管理绩效：体现管理人员对岗位管理职能的发挥。
周边绩效：体现相关部门（或相关人员）团队合作精神的发挥。
态度：指被考核人员对待工作的态度。主要分为：积极性、协作性、责任心和纪律性。
能力：指被考核人完成各项专业性活动所具备的特殊能力和岗位所需要的素质能力。
2、方法说明：
1) 、部门经理、主管、职能人员由其直接上司对任务绩效与管理绩效进行评估，考评
小组只负责对其态度与能力进行评估；
2)、 领班级以下人员月度考评不涉及对能力的评估，能力评估只作为年度评估的项目；
3) 、涉及考评小组成员的考评内容时，其本人不参与，以小组中其他成员的评估为准；
4) 、考评小组的考评行为均采取集中考评，记名评估的方式进行；
5) 、考核的结果依据考评人员的各项考评分值及权重值合计后平均产生；
6) 、考评结果原则上只对被考评人本人公开。
七、 评估内容与指标
1、为了简单有效的实施绩效管理，咖啡厅分三个层次进行绩效考核，
即基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。
2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。
3、由行政人事部根据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即90分的固定分值，10分的浮动分值，当员工当月表现十分优秀时，最高分值为100分。
4、员工奖励和处罚直接对应分值的变化；
5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。
6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作能力、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必须上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。
7、部门经理的考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核。
八、 评估结果和应用
1、考核结果作为评选月度优秀员工的依据；
2、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；
3、考核结果将进入到员工个人档案以备案 ；
4、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据。