【www.guakaob.com--主持词】
【导读】：三文鱼名贵，却也难养，那么三文鱼到底是怎样苛刻的一种鱼，黑龙江省五常市凤凰山脚下的养殖户，又是如何成功养殖的呢?
【节目文稿】：
拉林河的三文鱼
【主持人】：黑龙江省五常市沙河子镇位于凤凰山脚下，对于这里的养殖户来说，三文鱼曾经是很陌生的一种鱼，不过自从当地两年前有人养上这种鱼后，大家不仅对三文鱼越来越熟悉，而且还发现了它一个奇特的行为。
【采访】：
养殖户：它会逆水流这种鱼，就是顶着水游，它能力特别强。
曲春生： 哗哗地淌像个小河似的，它就喜欢奔着水往上上。
养殖户：我们这些年在养殖过程中感觉它确实有这种习性。
【解说】：水流越急，这些三文鱼就越要顶着水、往水流里钻，甚至会拼了命地做出更不可思议的举动。
【采访】：
养殖户：特别有个小流它甚至都能蹦上去， 它都能跃上去这种感觉。
曲春生： 它就奔着水立着往上上，往上蹿，它蹦起来挺高挺高的。
【解说】：当地养殖的这种喜欢逆流而上的三文鱼，又叫陆封型大西洋鲑。和多数生活在海洋里的大西洋鲑不同，陆封大西洋鲑主要分布在和大西洋接壤的湖泊水系，它们终生都生活在淡水里。
这种三文鱼在水深的湖中成熟后，就要上溯到支流的河溪去产卵，这使得它们天生就具有抗激流、跃过高水头的能力。
曲春生是当地最早养殖这种喜欢逆流的三文鱼的养殖户，可令人意外的是，就在养了半年后，喜欢逆流而上的三文鱼却变得反常了。
【采访】：
曲春生： 它就在下半截游，顶不动水了。
养殖户：能感觉它游得很慢了。
【解说】：逆流而上是三文鱼的本能，那么，为什么有些爱顶水的鱼却失去了自己的本能呢，曲春生又为什么这么在意三文鱼的这种行为呢?
2010年，五常市沙河子镇的曲春生平生第一次接触到了这种喜欢跳跃的三文鱼。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 咱们吃吃那个生鱼片吃着也是非常好，这个生鱼片，也是就是跟朋友出去的时候，在人酒店吃那生鱼片，三文鱼，原来我还不知道三文鱼。
【解说】：初次品尝的三文鱼让曲春生印象深刻。三文鱼颜色鲜艳、口感爽滑，在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(字幕：每100克三文鱼约含27克)，具有调节血脂、清理血栓等作用。美味又保健，所以在当地，三文鱼的价格是普通鱼的3~4倍。这让曾经养过鲤鱼的曲春生想尝试着养殖三文鱼，可再仔细了解才知道，和鲤鱼不同，三文鱼很挑剔，并不好养!
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 水温高了不行。
【解说】：像鲤鱼、鲫鱼和草鱼等属于温水鱼，而三文鱼则属于冷水鱼。三文鱼适宜生存的温度范围为0～20℃，它们只有在水温较低的水体中才能生长发育。
【解说】：虽然三文鱼对水温要求苛刻，但曲春生却对养殖三文鱼充满自信，秘密就在从小与他相伴成长的河水里。
【采访】：
记者：这河里都有什么鱼?
曲春生： 有柳根、河石榴、大石头、细鳞、鲶鱼，咱们这河里鱼的品种非常多。
记者：捞上来了吗?能有吗?
曲春生：有。
记者：这是什么?
曲春生：柳根。
记者：还有一种跟这个长的不太一样。
曲春生： 你说这个，这个是河石榴。
【解说】：山脚下流淌过的拉林河里长有各种野生的小鱼儿。柳根鱼学名拉氏秽，有专家称之为最原始的鱼类之一;这种长有胡子的叫河石榴，又叫北方须鳅，以昆虫和着生藻类为食;和河石榴不同，这种细鳞鱼除了吃昆虫，还会吃些小鱼。虽然这些鱼儿长相各不相同、食性上也有差异，但它们身上却有一个共同的特点。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 纯冷水的鱼，这些鱼冬季就这这里越冬，产卵就在这河里产卵。
【解说】：野生冷水鱼的资源多，就说明拉林河是冷水鱼适宜生长的水环境。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：这水源发源于山上，那个山上特别高，山上是凤凰山1800多米，它山上的积雪到三伏天都还有，融化不完，所以说这个水是持续的雪水，还有我们山上有高山湿地，山上就是一个大水库。
【解说】：高山雪水和泉水溪流源源不断的流下来，使得曲春生家门口的拉林河水温常年都是冷凉的。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：三伏是7月份我量他这个水温，当时水温是17度。
【解说】：正是因为有着适宜的水条件，相貌各异的冷水鱼才世世代代生活在这里，繁衍生息。三文鱼同样是冷水鱼，当地得天独厚的水资源和专家对水温监测的结果，都足以证明三文鱼可以在当地生存。然而，除了水温，三文鱼给曲春生又提出了更高的要求。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 鲤鱼是死水能养，咱这死水养不了，必须得活水。
【解说】：像鲤鱼草鱼等不少鱼类只要池塘静水养殖就可以，而三文鱼却不行，这池水一静一动有所差别，就是因为三文鱼需要的溶氧比鲤鱼高。那么怎么让水体流动起来呢?
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 这个水不有一个落差嘛，它哗哗哗淌着自然找氧了，溶氧量高。
房守库：我们不想这么做。但是你不这么做，人家不往家里领，就生意很淡。
那时候，建材行业生意红火的背后，竞争也非常激烈，给回扣、以次充好的现象很普遍。刚入这一行的房守库没有这些关系，也不想这么做，就这样一直惨淡经营着建材批发站5年时间。
1998年4月的一天，房守库到沈阳出差时，看到了火车站附近的一家百货超市生意很好，这让他找到了翻身的机会，也书写了每天净赚六七万元的传奇。
房守库：看到一个卖百货的超市，每个人进来以后，也不用讲价，选完就走，乐乐呵呵没有任何的纷争和矛盾。
房守库灵机一动，如果把建材批发站改成建材超市的话，增加建材品种，每件商品都明码标价，不就可以避免吃回扣现象了吗?房守库用了三个月时间，把原来的建材批发站扩建成了辽宁省第一家建材超市。
胡起：最主要是明码实价。而且还有一个什么呢，东西你认为不好，可以来退，这在以前在别人家是不可能的事。
孙福临：很火爆，甚至得排队买。
房守库：每一天都是六七万块钱的收入。
记者：净赚?
房守库：对，纯利润六七万块钱的收入。一年平均下来接近两千万。
建材超市的经营模式引起了行业的震动，迅速改变了当地建材市场的混乱局面，房守库也一跃成为这个行业的领军人物，他在短短五年时间，就积累了七千多万元的财富。
2009年，生意越做越大的房守库突然做出了一个决定，他要把年赚2000万的建材生意交给妻子管理，自己去养鱼，而且去到连专家都认为养不成鱼的地方去养鱼。
这里是鸭绿江上的水丰湖水库拉古哨大坝，房守库要养鱼的地方在这个大坝下游六公里处。因为这里江流湍急，温度很低，常年低于20摄氏度，当地还没有人在这里养鱼成功过。
他叫房国平，是房守库的堂哥，就是他的一句话，让房守库做出了养鱼的决定。2009年春节，在台湾省居住的堂哥房国平回辽阳探亲，他跟房守库说了一件事。
房国平：这个市场太大了。我们在台湾几乎人人都吃，在大陆沿海哪没有这道菜的，可是你要去追根究底他的食材哪来的，全部都进口的，没有必要嘛。这外国人能养得出来，中国人为什么养不出来?不可能嘛。
中国水产科学研究院院长张显良：中国每年的需求大约在四十万吨左右，那么国内养殖捕捞合起来三万吨，进口方面现在大致也是三万吨左右，合起来也只有六万吨左右。实际上还远远满足不了市场的需求。
2009年以前，国内市场销售的三文鱼几乎都是从国外进口的冰冻三文鱼。那么，现在的情况又怎么样呢?这里是辽阳市最大的水产交易市场，记者到这里进行了调查采访。
记者：咱们这个市场里面有卖活的三文鱼的吗?
经营户：没有。
记者：从来都没有吗?
经营户：没有。
经营户：这都进口的，这玩意没有活的。
经营户：能不能养活不知道。因为谁不爱吃活的啊。对不对?谁都喜欢吃活的。活的新鲜啊。
记者：这个三文鱼卖多少钱一斤?
经营户：卖55元一斤。
三文鱼是冷水性洄游鱼类，主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。我国市场上的三文鱼除了渔民远洋捕捞外，主要依靠从丹麦、挪威等国家进口冰鲜的。
在2009年的时候，房守库就感觉这是一个巨大的商机，他产生了养殖三文鱼的念头。三文鱼尽管可以在淡水中养殖，但对养殖环境要求非常苛刻，这也是我国很少有人养殖三文鱼的主要原因。
中国水产科学研究院院长张显良：三文鱼要有清澈的水质、要有一个较高的有氧。为什么我们说在流水里去养呢?实际上流水的氧就是通过水流动使得有氧量比较高。还有水温的问题。一般讲都在18度左右。特别是说到繁殖的时候，要求水温比较低。如果这三个条件不具备的话，就养不了。
房守库四处寻找能够养殖三文鱼的地方，但半年多时间，他跑了很多地方，都没有找到。2009年10月的一天，房守库陪这个叫孙福临的朋友到丹东考察投资项目，当他们来到鸭绿江的太平湾水库时，房守库突然变得异常兴奋。
孙福临：特别振奋，我们看了其实当时感觉到很平淡，因为那地方比较落后，也比较贫穷。
同行的朋友对房守库这个突然的举动有点摸不着头脑，但他们不知道，这个地方，正是房守库苦苦寻觅养殖三文鱼的宝地。
房守库：上边你看前边有个大坝，大坝一百多米深。全年水温不超过20度，而且冬季水温还是在零上4、5度。一个是流水产生的高营养，这是一个我们养鱼很难碰到的一个水域。得天独厚的条件。
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2015-2020年中国三文鱼养殖市场专
项调研及发展前景预测报告
中国产业信息网【三文鱼,饲养】
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国三文鱼养殖市场专项调研及发展前
景预测报告
【出版日期】2014年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】400-600-8596 010-60343812 【报告编号】R306516
【报告链接】/research/201502/306516.html
报告目录：
第一章 三文鱼行业发展背景分析 8 第一节 三文鱼行业发展概述 8 一、产品概念定义 8 二、行业产品分类 8 三、产品营养价值 8
第二节 三文鱼行业经济环境分析 9 一、国际宏观经济环境分析 9 （一）国际宏观经济分析 9 （二）国际宏观经济预测 10 二、国内宏观经济环境分析 12 （一）国内宏观经济现状 12 （二）国内宏观经济预测 13
第二章 2013-2014年三文鱼行业发展环境分析 16 第一节 2013-2014年经济发展环境分析 16 一、中国GDP增长情况分析 16 二、工业经济发展形势分析 17 三、社会固定资产投资分析 19 四、全社会消费品零售总额 20 五、城乡居民收入增长分析 20 六、居民消费价格变化分析 21
第二节 中国三文鱼行业政策环境分析 22 一、行业监管部门及管理体制 22 二、国内产业相关政策分析 23 （一）中华人民共和国渔业法 23
（二）合法捕捞产品通关证明 23 （三）水产行业相关政策法规 24 （四）水产品加工业相关政策 25 三、国内进口水产品手续及要求 26 四、进出口相关政策的影响分析 27
第三节 中国三文鱼行业技术环境分析 28 一、三文鱼养殖技术发展概况 28 二、三文鱼开发养殖技术水平 28 三、淡水鱼加工技术发展分析 29 四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术 31
第四节 中国三文鱼行业社会环境分析 32 一、居民水产品消费情况分析 32 二、水产品加工行业发展分析 32 三、淡水鱼类产量规模分析 33 四、居民崇尚健康的消费理念 34
第三章 2013-2014年中国三文鱼行业发展分析 35 第一节 三文鱼行业发展状况分析 35 一、三文鱼行业发展现状概况 35 二、三文鱼行业生产企业现状 35 三、三文鱼行业产量情况分析 36 第二节 三文鱼行业运营状况分析 37 一、三文鱼行业市场需求现状 37 二、三文鱼市场需求规模分析 37 三、三文鱼行业盈利水平分析 38
第三节 三文鱼市场价格及影响因素分析 38 一、国内三文鱼市场价格分析 38 二、三文鱼市场价格影响因素 39
第四章 中国三文鱼行业市场区域结构分析 40 第一节 三文鱼行业市场需求结构分析 40 第二节 三文鱼行业不同区域市场需求分析 40 一、华北地区三文鱼市场需求分析 40 二、东北地区三文鱼市场需求分析 41 三、华东地区三文鱼市场需求分析 41 四、华中地区三文鱼市场需求分析 42 五、华南地区三文鱼市场需求分析 42 六、西部地区三文鱼市场需求分析 43 第五章 中国三文鱼行业产业链分析 44 第一节 三文鱼行业产业链概述 44
第二节 三文鱼上游产业发展状况分析 44 一、水产饲料市场发展现状 44
三文鱼的渔业管理 姓名：
学号：
专业：
班级：
杨景丰 M150103094 动物营养与饲料科学 3班
摘要：随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高， 世界市场对三文鱼的需求日益旺盛， 而不断扩大的需求所带来的经济利益促使各国政府和渔民不断扩大生产规模， 产量和产值同步提高 ，与此同时也引起了严重的环境问题。因此，加强三文鱼的渔业管理，利用行政和法律手段调整渔业领域内人与人、人与自然关系，维护国家渔业权益、渔业生产过程合法利益，使渔业生态平衡，持续发展渔业生产力。【三文鱼,饲养】
关键词：三文鱼 渔业管理 持续发展
三文鱼(Salmon) 是鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商业名称， 其肌肉坚实而富有弹性， 白色纹理清晰， 色泽呈现深红色或桔红色， 因富含ω3 脂肪酸（包括20碳5 烯酸EPA、22 碳6 烯酸DHA 和22 碳5 烯酸DPA， 是脑黄金和深海鱼油的主要成分）， 肉质鲜美， 深受消费者喜爱， 是当今世界范围的高档水产消费品。随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增强， 三文鱼将成为最受欢迎的水产品之一。
1.世界三文鱼生产现状
野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。世界三文鱼生产高度集中， 从产量的国别分布结构来看， 主要有挪威、智利、俄罗斯、美国和日本。
1.1. 挪威
挪威沿岸拥有得天独厚的天然环境， 又有完善的电力、公路和通信等沿岸基础设施， 还有众多为渔业服务的大学和科研机构等可资利用的有利条件，这使得挪威现今成为世界最大的大西洋鲑养殖国，产量保持稳步上升的态势， 2009 年挪威大西洋鲑渔获量达86.29 万t， 占全球大西洋鲑总量的59.89%。挪威海水网箱养殖被认为是当今世界海水养殖最成功的典范之一， 网箱养殖的种类90%是大西洋鲑鱼，5%是虹鳟， 其他养殖品种较少。我国早期进口的三文鱼多来自于挪威， 目前挪威仍是我国冰鲜大西洋鲑主要供给国。
1.2 智利
智利三文鱼是智利水产养殖产业最重要的养殖品种， 其产量仅次于挪威， 是世界第二大三文鱼养殖生产国。主要养殖品种有大西洋鲑、银鲑、虹鳟和大鳞大马哈鱼， 其中， 大西洋鲑产量最高， 2009年达23.33 万t， 其次是虹鳟鱼， 产量为21.46 万t，再次是银鲑， 产量为15.69 万t。智利三文鱼养殖方式也是大型海水网箱养殖， 水产养殖企业规模大，大多采用挪威等欧洲国家较先进的技术， 自动化程度高， 养殖企业内部配套水平高， 大多拥有从孵化场、苗种培育场、海水网箱场到加工出口全部生产过程。然而， 受传染性贫血症（ISA） 影响， 2008 年以来智利三文鱼产量出现下降， 2010 年产量仅为28.75 万t ， 这给智利三文鱼产业带来严重影响。
1.3 俄罗斯
俄罗斯是中国三文鱼主要供给国之一。俄罗斯三文鱼产量位居全球第三， 2009 年渔获量为60.40 万t，其中捕捞产量超过美国， 位居世界第一。俄罗斯捕捞三文鱼品种非常丰富， 其中单品种渔获量最高的是驼背大马哈鱼， 2009 年捕捞产量达到42.69 万t，其次是大马哈鱼， 产量为9.07 万t， 还有红点鲑产量也有3 万余吨。相比之下， 俄罗斯养殖产量不高，年均2 万t 左右， 主要品种是海鳟鱼（Sea Trout）。
1.4 美国
美国是世界三文鱼第四大生产国， 也是中国三文鱼最大供给国。美国野生
三文鱼产量曾为位居全球第一， 近年来由于渔业资源的衰退， 产量出现下降趋势， 2009 年为32.53 万t， 占捕捞总量的26.97% 。捕捞品种主要有细鳞大马哈鱼（ pinksalmon）、大马哈鱼、红大马哈鱼和银大马哈鱼。相比之下， 美国在20世纪60年代才开始养殖三文鱼， 20世纪70 年代规模化生产逐步形成， 20 世纪80 年代和20 世纪90 年代得到较大发展， 至2000 年养殖产量达4.93 万t， 其主要养殖品种有大西洋鲑和虹鳟。
1.5 日本
日本三文鱼产量居全球第五， 是世界三文鱼三大捕捞国之一， 捕捞渔获量最高时（1996 年） 达35.63 万t， 在所有的捕捞品种中， 大马哈鱼产量最高， 单品种产量曾高达20 万t 左右。日本三文鱼养殖技术较为成熟， 在20 世纪70 年代虹鳟鱼已经实现规模化生产， 银鲑产量在20 世纪80 年代末提高到虹 鳟鱼水平， 此后成为日本三文鱼主要养殖品种。日本是中国冷冻三文鱼主要来源国， 近5 年， 从日本进口冷冻三文鱼每年保持在4 万~6 万t。同时， 日本 也是世界三文鱼主要消费国， 是挪威和智利三文鱼主要出口市场
2.人工养殖技术
随着市场需求的增长，捕捞野生三文鱼并不能满足市场需求，因此人工养殖三文鱼将会是发展的趋势。
2.1封闭式循环系统养殖
2.1.1 封闭式循环系统养殖原理
循环水养殖是一种将同一养殖体系中的水资源经过养殖系统内部净化处理后循环利用的养殖模式，属设施渔业范畴。循环水系统的结构和功能应当是养殖池培育养殖品种、生物滤池去除氨氮、过滤装置去悬浮颗粒、臭氧发生装置消毒和去除有机物、曝气装置去除二氧化碳；其关键技术是水质的净化处理，核心是快速去除水溶性有害物质和增氧技术。该养殖方式融入了生物学、工程学、信息学等学科知识，含有较强的科技力量，具有自动化程度高、成活率高、养殖效果好、污水排放量少、对环境无污染等优点。用循环水进行水产养殖的研究开始于20 世纪70 年代，当时主要是搬用生活污水和工业废水的处理方法和设备，并稍加改在进行水质净化，之后的一点时间对循环水系统的水处理特性有了进一步理解，逐渐发展了一些列专门应用于养殖废水处理技术和设备。
2.1.2 养殖海区的选择标准
对鱼环境进行选择，水的深度一般情况下在18m 左右，要有很好的水流交换系统，水面不能有过于频繁的风浪，流速规定在0.6S 左右。潮流的流向必须要有一定的规律性，最大程度上避免使用没有规律性的水面。
在进行打撅时要选择相对较为平坦的硬泥，对筏架进行必要的固定，以保证整个系统的稳定。尽量不要选择其他地质进行打撅，因为其他地质很容易使打撅不牢固，甚至不能打撅，遇到一些风浪，很容易把筏架连根拔起，造成损失。 对于水质的选择，最主要的是水的透明度，一般情况下透明度要保持在2m，以保证鱼更好地适应。还要保证水中盐度的稳定性，禁止选择盐度浮动变化较大的水质。
养殖区域的选择还需要满足各种交通便利条件，要有最为基本的交通保障，这样做的好处是便于输送必要的资料和一些供给品等；还需要有充足的电力，最大程度上满足鱼的各种需求。
2.1.3鱼种的放养
由于三文鱼的养殖环境比较特殊，所以，对鱼苗的选择也会有非常严格的控
制，不能过大或者过小，很多情况下应选择长度在25cm 左右的鱼苗，体质量大约在250g 左右、不同鱼之间的大小要均匀，并且选择无损伤鱼苗。
鱼苗的运输是非常重要的一个环节，此环节如果操作不当很容易使鱼苗死亡，在对其进行运输时需要进行氧气的供给，在整个的运输中，负责人需要进行定期检查，200km 进行１次检查，检查的主要内容有鱼的活动情况、氧气情况和水温情况，运输时间保证在13h 左右，运输水温保证在1℃。
在对鱼苗进行驯化的过程中，很多情况下都会有死亡，所以，要进行规范驯化，计算成活率。鱼苗入池前的准备工作也比较重要，把驯化池进行全面的消毒，检查供水和供气等系统是否正常工作，注入盐度为5º 的海水，池内水温应在12℃以下，这些准备工作做完之后可以把鱼苗放到驯化池中。
鱼苗运达以后需要对其进行消毒，15min 左右，把鱼苗放到驯化池，要掌握好鱼苗的放置密度，一般情况下密度为30 尾/M3。等到第3 天，要把盐度每天升高3º，7 ～ 10d 左右升高到和自然海水盐度一样，利用自然海水对池水进行循环；3d 内温度要升高到自然温度，一般情况下在17℃。鱼苗入池2d 后开始进行食物的投喂，每天3 次，饵料的配制要采用专用的饲料，1 次的投喂量需要根据鱼苗体质量的10% 来确定，如果看到鱼苗没有抢食，停止投喂。经过一段时间，鱼苗就完成了水温和盐度的。
2.1.4养成管理
目前市场上出售的投饵的种类有很多，但是还没有三文鱼专用饲料，对三文鱼的喂养饲料会随着季节的不同相对的差异，比如，东海湾的三文鱼养殖投喂的是升索虹缚专用配合，在胶南灵山投喂冰冻饵料。饲料的投喂要根据季节不同做适时的改变。投饵率在5% ～ 10%之间，鲜饵、冻饵系数是6。投饵原则：等到鱼放样3d对水环境适应了以后再进行投饵。需要注意的是水出现急流时不投，缓流和水温适宜时多投。
l 月中旬，选定的水面区域温度会从20℃左右下降到4℃左右，此段时间是三文鱼的生长期，不但要按时投喂，并且投喂量要适量大，这在很大程度上有助于鱼的快速生长。1 ～ 2 月之间，水温会下降到鱼生存的下限，鱼的活动频率逐渐减少，食料的投喂次数也要减少或者停食。这就需要养殖者对鱼的进食量和活动量进行认真的观察，根据观察结果来针对性的进行食料的调解。2 ～ 6 月之间，水温会逐渐上升，这个时候鱼的体质有所下降，很容易生病，所以，投喂的食物一定要新鲜、适口，促进鱼的快速生长。
3.展望
三文鱼既能在海水中生活，也能在淡水中生长，在人工饲养条件下，已逐步转为杂食，能很好地摄食人工配合颗粒饲料，可集约化人工驯养。目前，我国三文鱼消费量高达3 万余吨，且需求量呈日益增长趋势，而国内年产量仅有1 万吨左右，三文鱼绝大部分依靠进口，因此三文鱼销售市场潜力巨大，养殖前景广阔。
从2005年开始,甘肃省河西水产良种试验场在刘家峡水库利用虹鳟进行了三文鱼养殖试验,基本上掌握了三文鱼的养殖技术。
虹鳟鱼喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中,以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食,在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料,为名贵的养殖品种。虹鳟鱼有很发达的胃,肠道短,幽门垂发达,游泳迅速,适宜集约化养殖,单产很高。它生活于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域,虹鳟生活极限温度为0～24℃,适宜生活温度为12～18℃,最适生长温度16～18℃,低于7℃或高于20℃时,食欲减退,生长减慢,超过24℃摄食停止,以后逐渐衰弱而死亡。虹鳟鱼对水中溶氧要求高,溶氧低于3mg/L为致死点,低于4.30mg /L时出现"浮头",开始死亡,溶氧低于5mg/L时,呼吸频率加快。要使虹鳟处于良好的生长状态,溶氧最好在6mg/L以上,9mg/L以上成长速度较快。虹鳟鱼生长最适水质为:生化需氧量小于10mg/L,氨氮值低于0.50mg/L,pH值6.50～8。
养殖地点的选择..养殖地点位于刘家峡水库,该水库位于兰州市西南70km的永靖县境内,交通条件便利。水库多年平均径流量263亿m3,水交换平均一年8次。刘家峡库区属温带半干旱气候,气温较高,少雨雪,年平均气温8.80℃,5-10月表层水温大于14℃,1-4月表层水温在14℃以下,7-8月表层水温在20℃以上,1-2月表层水温在5℃以下,对冷水性鱼类的生长非常有利,养殖冷水性鱼类有巨大的资源潜力。由于刘家峡水库面积比较大,以发电为主,兼具防洪、灌溉、养殖、航运等多种功能,来往船只多,风浪较大,将养殖点选择在库区盐沟段,该水域背风向阳,受风浪的冲击较小,为理想的养殖地点。
观光基地位于四川都江堰虹口国家级生态保护区内，保护区森林面积261.95平方公里，森林覆盖率达84.5%，海拔从820米到4582米，为四川盆地向青藏高原过渡带。这里岷江水与雪融水完美融合，形成独特的、比北欧挪威更优质的年均12℃的清冽高山流水，是最佳的三文鱼繁养基地，是我省最著名的标准化、规模化养殖三文鱼的示范基地。
基地座落于清清溪水、叠叠峦峰、郁郁山林之中，空气清新，可以为广大游客朋友提供戏水、品茗、漂流、登山、赏鱼、生态喂养、餐饮等特色服务。这里春有百花冬玩雪，夏日戏水秋观叶，特别是炎炎夏日，来看奇峰异石，趟清溪绿林，品三文鱼，吃高山野菜、石磨豆花.....让你在亲近自然的同时，变得更加健康，充满活力，开心舒怀。十三年专业养殖，十年专业烹饪。三文鱼，我专业！我资格！
北京先略投资咨询有限公司
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目 录
三文鱼主要养殖区域 ............................................................................................ 2
第一节 三文鱼品牌构成 .............................................................................. 2 第二节 主要品牌区域市场占有率分析 ...................................................... 2 第三节 品牌满意度分析 .............................................................................. 3
1
三文鱼主要养殖区域
第一节 三文鱼品牌构成
由于我国三文鱼行业发展起步较晚，目前行业内三文鱼养殖企业数量相对较少，单个企业规模不大。
以下为我国部分三文鱼养殖企业：
图表- 1：我国主要三文鱼养殖企业
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第二节 主要品牌区域市场占有率分析
由于我国三文鱼行业目前仍主要依赖进口，所以相关国内品牌市场占有率不高。以下为部分品牌市场占有率情况：
2【三文鱼,饲养】
图表- 2：2016年中国三文鱼主要品牌区域市场占有率分析
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第三节 品牌满意度分析
根据市场相关反馈，我国三文鱼产品种类虽然较多，但与国外进口产品相比国内三文鱼产品满意度较低。
以下根据部分行业企业使用反馈，我国三文鱼市场主要品牌满意度如下：
图表- 3：2016年中国三文鱼主要品牌满意度分析
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