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靖西绣球结构独特，多以红、黄、绿三色做底及面料。绣球大多为12瓣，每瓣皆绣上各式吉祥物以及祝福语等，原为壮族青年男女之间的爱情信物，现已成为当地极具特色的旅游工艺品之一。本期节目介绍靖西绣球的制作方法。
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靖西的绣球被列入国家非物质文化遗产保护名录的民间工艺，在广西众多的刺绣工艺品中，壮族的绣球是最精美的。广西绣球多以红、黄、绿三色做底及面料。以前的绣球大多为12瓣，现在有的绣球是16瓣，有的是32瓣或更多。做一个绣球要花许多工夫，每瓣皆绣上各式吉祥物，如梅、兰、菊、竹等花卉图案或春燕、龙、凤等图案。她一般在上面任意画上自己喜欢的图案，然后就着图案来用丝线绣上去。可以说，每一个绣球的诞生，都刻印上了制作者的感情和喜好。
壮族制作绣球的历史悠久，宋人周去非在《岭外代答》中记载：“上已日（三月三），男女聚会，各为行列，以五色结为球，歌而抛之，谓之飞驼。男女目成，则女受驼而男婚已定。”
大致意思是说，每逢春节或农历三月三歌节时，壮族青年男女都到野外举行抛绣球活动，以抛绣球为媒介，不少青年男女结为夫妻。现在，绣球成了广西壮乡的吉祥物，成为传递爱情、亲情、友情的民族文化使者，也慢慢地成为居民家庭中最漂亮的装饰品。
绣球文化其源头朦胧而神秘，承载着靖西儿女纯洁、质朴的生活信仰与审美意识。它美好的寓意绵延开去，深深沁入到壮族人民的生命活动之中，形成稻作文化、花婆信仰等多元信仰文化的交融汇通，表达出独特的民族文化与审美内涵。
绣球作为壮族男女之间美好情感的独特表达形式，逐渐凝结为壮族联姻、定情的信物符号。所以绣球文化与壮族的婚俗传统之间具有紧密的肉联系。壮族儿女常年定居在山环水绕、风景如画的世外桃源。超脱世俗的秀丽山水，为生活在其间的壮族儿女铺展开一片诗情画意的情感生活空间，涵养出壮族儿女敢爱敢恨的真性情。然而这诗意的山水，同时构成了壮族儿女情感沟通的空间限制。山隔水阻的自然条件，诉求一种不同于中原文化的才子佳人的情感表达形式。壮族儿女在山坡上、田野间，以更为舒展的方式表达出自己对于生命的情感诉求。绣球作为壮族姑娘芳心的表征形态，在针线的丝缕中，在抛物运动的轨迹里，一点一滴将壮族儿女的情感牵连成为一段传说。所以绣球已然凝结成为壮族儿女表达情感的独特载体。
元、明、清三代到民国岁月，长久的流年里，绣球一直以锦绣之态包蕴五谷生命的种子。其以锦布绣线环抱豆、粟、谷等五谷的种子，一针一线的保护与牵连，表达了对于稻作生命的崇敬。在春天生命萌发的时节，壮族人民选择春节和“三月三”歌节，抛绣球、祝丰收。皇天后土之间优美的抛物线，传送出锦绣包裹的祝福，祝福下一个流年五谷丰登、生命昌盛。红、黄、绿三色交叠拼合，流淌出绣球精美缤纷的色彩世界。红、黄、绿不仅仅是绣球形态的色素构成，更是绣球文化的寓意表达。红色是流淌在历史间的壮族人民的热诚血液，鲜艳、明确，以生机勃勃的态势，喷发对于生命热爱的红色火焰，绽放出壮族儿女主体生命的浓烈与张扬；黄色承载了壮族儿女对土地的虔敬，是手指间朝晖夕阴不变的依恋，是春夏秋冬翻滚不尽的深情；绿色象征滋养了壮族儿女的稻作文化，平和、坚定地呈现出生长的姿态，如青山一般宁静而深沉，涵养了壮族儿女世世代代的生命基因，在春风飞扬的时刻、在秋雨点化的刹那，倾吐生命的诗篇。
靖西绣球的制作方法
靖西绣球的做法极其讲究，不但全部是手工制作，工艺流程也相当严谨精细。
第一是做布壳--用浆糊把4层棉布平整地粘在一起，再把各种颜色的绸布粘在底布上，压成平而实的布壳；接着制叶瓣，一般来说，不论大小，靖西绣球的叶瓣都为12瓣一个球。
第二，在叶瓣上绣花。这一步最重要，一般是越小的绣球图案越简单，而越大的绣球图案越复杂、生动。相传有“除中间四瓣选材不拘外，其余则要求‘上四瓣必挑飞禽，下四瓣须为走兽’”的说法。对于直径6厘米以下的绣球图案，旧街上每个妇女基本都能自己画。但直径在8厘米以上，如12厘米、20厘米乃至1米、
第三步是做三角梭形的球瓣瓣体。以前，绣球里面的填充物多用绿豆、粟米、棉花籽或谷壳，能使绣球有一定重量，适宜抛接；同时也隐喻将友谊和爱情的种子抛给对方，或表示爱情像绿豆一样长久常青。不知从何时起，旧州古街的绣球改用旧棉花来填充，后来因为不卫生、易潮，便改为不易吸水的木屑做填充物。
最后一道工序，是将充实后的三角梭形瓣体叶尖对叶尖缝合成圆球，并缀上珠子、丝绸带等小饰物，一个精巧玲珑的绣球就做成了。
用绸布或花布制成，直径5～6 cm，内装细沙石，重150 g。球心系着一条长90 cm的绳子。绳子的尾端系着3片长4 cm、宽05 cm的布条，球下部缝上5片长5 cm、宽0.5 cm的布条为球穗，这样就制成了比赛用的绣球。比赛时需备5种不同颜色的绣球各3个。
此绣球分两层，第一层用18mm白色珠中珠：起圈五个珠，第二圈六个珠，第三圈变为6、5、6、5、6、5、6、5，第四圈变为每花6个珠，可借鉴葫芦底层做法。第二层在第一层的基础上变换花色珠再穿一层，并用银珠做点缀。
莱州面塑历史悠久，源远流长，现已成为山东非物质文化遗产保护项目。莱州面塑是利用莱州独特的优质小麦粉为原材料，用发面制做而成的做工精巧、口感香甜、集观赏和实用于一体的传统手工艺品。一块普通的面团，经过莱州面塑艺人的揉捏，整形，蒸制，绘制等工序制作后就变成了精美的莱州面塑。随着社会的发展与进步，莱州面塑又被注入了许多美学元素和时代特征，内容和形式也在不断地推陈出新，它已经从民间百姓的吉庆活动走向了艺术鉴赏的大雅之堂。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下这莱州面塑的制作工艺。
莱州面塑制作方法
面塑是一种街头民间工艺，起源较早。近年来，被厨师广为运用。莱州面塑作品对点缀和美化菜肴，烘托宴席的气氛有着很好的效果。它和食雕、冰雕、黄油雕、琼脂雕一样，都是艺术性、欣赏性很强的一种工艺。
莱州面塑按其使用功能分为两 类：一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成；而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文介绍的《舞狮》就是用于收藏的面塑。
此面塑和面的配方为：精面粉1 500 g，糯米粉1 000 g，精盐200 g，防腐剂(苯甲酸钠)100 g，香油200 g，蜂蜜50 g，沸水1 200 g。
面团的制作方法：将面粉、糯米粉、精盐放在盆中和匀，再徐徐倒入沸水，并用筷子搅拌；然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果(即面光、手光、盆光)；用刀将面团切成1 cm厚的薄片，上笼用火蒸约40分钟取出，迅速将防腐剂、香油、蜂蜜与面片揉制均匀成面团，放入塑料袋中，用毛巾包好，放置48小时至面团全面饧后，即可用广告色(按需要)进行分色调成各色面团。
首先，设计出《舞狮》的效果图，然后按图中舞狮人身高26 cm，狮子体长28 cm，头高20 cm这一特点(另一个狮子头可适当抬高一点)，并依其各自造型形态分别用粗铁丝及细铁丝各制成不同的骨架，并注意其重心所在位置，分别固定在木板上，放在可转动的转盘上。
先用无色的面团擀成薄片，将狮子及舞狮人的头、身体、脚等部分包扎起来，制成干坯体；再用有色的面团擀成薄片分别制成衣服、裤子、头巾，有褶处压出褶纹来，再按比例，用手在人的脸部捏出五官来。同样在两个狮子干坯体上，用金黄色的面团在头部塑出狮子的脸、嘴、鼻、耳、眼及头上螺纹旋形狮子卷毛。头部塑好后再塑狮子的身体部分。同时将小片面团压成片，用剪刀剪成狮毛状，从狮子的脚部起一片一片地往上贴。四脚贴好，再用大片往身体上贴，由下往上注意身体背上中间的分界线，然后安装上狮尾。
另外，用细铁丝制成两个绣球，分别装在舞狮人手中，再用一圆球体，做一个大红球，给狮子攀登时戏玩。
用广告色分别将狮子的眼(黑、白)、牙(白)、嘴(红)涂上颜色，用红绸带扎成两个飘带系在两个狮子的头顶即成。
在制作过程中，需要在转盘上不断地转动面塑作品主体，以便从不同的角度去观察、审视、加以修改，使作品更加完美。
面塑的制作工具很简单，用一根方形的竹筷就可以了。竹筷方形的一头用刀削扁，圆形的一头削尖，用砂纸打磨一下，即可使用。
最后谈谈如何提高自己的面塑制作技巧。首先多学习一些有关实用美术的知识，画一些素描和写生练习，以及人和动物的各种骨骼与肌肉结构图，并了解人体与动物的各种形体动态。如：人体的高度通常为7个到7.5人头长，即所谓的“立七坐五蹲三”或“立七坐五盘三半”。在制作面塑时还要注意重心、重心线和支撑面。通过这些基础练习，提高自己观察形像和实施造型的能力。
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要制作出精美的面塑作品，有三个方面的问题不容忽视：（1）造型是面塑艺术美的关键，造型的好坏决定作品的成败，没有好的造型，作品的艺术性就无从谈起。（2）色彩是面塑艺术美的基本条件，是形式造型美的主要构成因素，色彩不同给人的美的感觉也不同。（3）意境是面塑作品主题思想的升华，是作品内在表现的美，是作品情景交融达到的完美境界。
《面塑制作》是高职烹饪专业学生必须掌握的一门重要的实践操作课程，是最近几年发展较快的食品雕刻新形式。它是用富强粉、糯米粉混合煮成的面团加工调色作为塑造原料。这种原料具有可塑性强与收藏性、色泽亮丽等特点，赢得了许多烹饪专业人士的青睐。
在食品雕刻、果蔬雕刻中用的方法是减料法，既在一个完整坯料上刻画出作品的大致轮廓，然后再逐步修掉多余的材料，最终展现出作品的外貌形态，不过，这种方法有个致命缺陷，那就是基本上没有弥补作品缺陷的空间。而面塑制作则采用的是加料法。在空间形式上可以随心所欲，并不用担心受原料形状的限制，这算是面塑制作的一大优势。
面塑制作，顾名思义就是用各色煮制好的面团来塑造花、草、虫、鱼、人物等作品的一种制作方法。笔者从事面塑制作实践教学多年，觉得要搞好面塑制作，要树立正确的烹饪美学观念。烹饪美学是社会科学、自然科学与艺术的结合体，也是审美价值与实用价值的结合体。要实现烹饪美，即要充分发掘烹饪原料中自然美的因素，又要充分体现道德风尚等社会美，还要充分体现烹饪、面点本身的造型、色彩、意境等艺术的美，
造型是面塑艺术美的关键
在面塑制作中，造型的好坏决定着作品的成败。没有造型，作品的艺术性就无从谈起。因此造型必须生动真实，只有生动真实才会有感情、有神韵。当然艺术上的生动真实不等于形似，它是生活真实的再加工，要剪裁、要夸张。这就要求我们必须熟悉生活，善于抓住物象的基本特征，如面塑制中做白兔就要抓住长耳朵、短尾巴、红眼睛这些主要特征。再有我们知道龙是我国先民想象中的神物，长期以来人们把它作为民族的图腾。在几千年的演变中，人们汲取物象的特征，已经把龙描绘成了一个特定的形象。尤其唐宋以后，“龙”的形就已基本定型了。归结起来有所谓“八似”之说，即头似马、角似鹿、眼似兔、身似蛇、鳞似鱼、爪似鹰、掌似虎、耳似牛。以这些物象的局部特点构成一个威严高贵但又充满生活气息的龙的形象。所以制作时如不按以上特点塑龙，人们看了就不会产生美感。
色彩是面塑艺术美的基本条件
马克思说：“色彩的感觉是一般美感中最大众化的形式。”色彩是形式造型美的主要构成因素。色彩是形象艺术中先声夺人的艺术语言。在大自然中，晨曦的淡红、落日的黄昏、大海的碧蓝、原野的翠绿……构成了色彩斑斓的自然景色。在面塑制作中，原料（面团）的颜色是丰富多彩的，除了常用色胭脂红、玫瑰红、柠檬黄、果绿、湖蓝、黑色、白色等，还可以在这些颜色基础上配制出其他比如橙色、紫色、咖啡色、翠绿色、肉色等颜色。所以我们要掌握操作技巧，使色彩按要求转化。每种色彩都有自己的特征，可以在感觉、感情上、意境上产生不同的审美效果。
红色是热烈、兴奋而吉祥的颜色，它代表吉利、喜庆。喜庆之事均用红色致贺。如红喜字、红灯笼、红对联、红地毯等。我们在日常生活中见到的红花、草莓、红辣椒、红番茄、红苹果等，他们代表了丰收、成熟和甜美。因此面塑中用红色来表现，能使作品给人成熟、甜美、幸福、热烈奔放的感觉。
玫瑰红是红色的同类色，象征爱情、友谊、美好、幸福。在面塑制作中多用于制作玫瑰花，作为面点的装饰、点缀，能给人有华丽、甜美的感觉。
黄色含有明亮、喜悦、亲切和高雅的意蕴，象征丰收、喜悦，使人感到自然的阳光，想到丰收的稻谷、水果花香；黄色还作为皇权的象征，它具有高贵、豪华的意味。
绿色带来清闲、柔顺、温和的心理感觉，绿色又是大多数植物的本色，是大自然的主宰色，易使人想起幽静的田野、绿茵的草地、平静的湖水，能引起人们的舒适感。
白色象征着光明、皎美、纯洁、整洁。白色又表示纯洁的爱情。在面塑制作中，可选用白色面团，制作主题与之相一致的作品，使之达到内在的意境与外在的色彩相和谐，如“玉兔觅食”的白兔、“天鹅湖”的天鹅等作品便表现了两者的统一。
金色是光泽色，在面塑制作中常用于制作喜宴的点缀“龙凤呈祥”的龙凤、“双凤戏牡丹”的凤凰等作品，都象征华丽、富有、辉煌、珍贵。
另外蓝色象征旷远和无声无息，给人以宁静和广阔的心理感觉等等。我们只要运用搭配得法，都可以大大增强作品的感染力。
意境是面塑主题思想的升华
意境是面塑作品内在表现的美，是情景交融所达到的完美境界。作者自己首先要有充沛的感情，要把感情融入其间，方能把事物的精髓反映出来，作品整体效果才是一流的。如在作品“寿宴”中，餐桌中央以“寿比南山”加以渲染宴会，表示美好祝愿；在作品“喜宴”中配以“鸳鸯戏莲”以表示对新人的美好祝福。再如作品“万象更新”就给人沉静、吉祥的感觉；作品“熊猫戏竹”又给人温顺、可爱、友谊、高贵的美感。而作品“蝶恋花”则表示出小巧柔和、淡雅、轻盈的美感。所以美的事物往往是以和谐、协调、统一为特点，面塑制作也正符合美的表现形式和内在要求，它利用面团的可塑性，捏制出形态各异、色彩斑斓的各种花卉、虫鱼、鸟兽、人物等，体现出事物的美，把人们带到一个深邃的艺术境界。
要想表现作品的意境，在制作中必须准确把握制作的一些规律。如不从实际出发，不按程序操作，顺手拿来，随意拼凑，那就会弄巧成拙、令人扫兴。
意境是面塑艺术最重要的因素，造型与色彩所涉及的技术问题较多，但它又是体现意境的基本条件，三者既自成体系，又紧密结合，形成一个有机的整体，这就要求我们烹饪工作者要具有较高的文化理论水平和较深的艺术造诣，才能使面塑这朵艺术奇葩更加灿烂夺目。
五年级绣球
1、这是这是一篇关于认识广西传统文化艺术的课程，重在了解绣球的历史与特色，传承少数名族的民族文化艺术。
2、带有浓厚地域特色的绣球，让学生初步感受和喜爱民族文化与艺术，激发学生学习其它民族艺术的兴趣。
学情分析
1、现在的孩子很少有机会见到一些古老的民族文化艺术，他们对自己的民族的风情文化了解得也很少。为了让学生有更直观的感受，我从网上找了很多关于壮族文化与绣球有关的故事传说，绣球的图片制作过程等作为课程资源，展示给学生，让绣球的独特美去冲击学生的视觉，从而爱上民族艺术。
2、高年级的孩子好静，感受能力跟强，民族意识开始飞速发展。为了让学生能跟好的对自己民族艺术-绣球产生自豪感，是个难点。
教学目标
（1） 认识绣球的民族风情，感悟传统文化的博大精深。
（2） 学习用纸材设计制作方法，并用剪贴或绘画的方式装饰。
（3） 培养学生热爱生活的美好感情。
教学重点和难点
教学重点：
（1）模拟绣球的造型，用纸材设计制作一只等边十面、是四面体或二十面体绣球，并且给予装饰。
（2）对球体面的装饰变化做创新。
教学难点：（1）纸造型激发的掌握以及球体造型的准确性。
（2）球体的面造型级创新。
幻灯片视频《美在广西（1） 了解绣球的简单历史：绣球的结构都有哪些：抛绳、图案评，教师点评。
—绣球篇》欣赏 绣球是我国西南地区少数名族或字（一帆风顺，一路平安、称心从绣球图案，颜色师：提问：“在视频里什的吉祥物。 如意、幸福美满、万事顺意…..）、绣球游戏。 么东西最吸引你的目光呢？” 生：“绣球….” 师：什么地方有绣球呢？
生：…..
引出课题《绣球》
（2） 了解绣球的意义：绣球流苏。
原是男女定情的信物，而如已四、 动动手 经成为传递友谊、富贵、吉祥要求： 和平安的象征。
（3） 简绍关于绣球的传说
1、小组分工合作
六、 说一说，课文（1）还能用什么来
纸、布、泥塑、塑
（2）向远方的客人适呢？
2、准备卡纸、白纸、双面胶、剪刀、什么图案的绣球和
抛绣球传说很久以前一户贫穷水彩笔、铅笔等。
人家的儿子 阿弟爱上了邻村3.选用对比、同类色进行制作。 的姑娘阿秀。美丽善良的阿秀4、尝试在绣球上设计一些具有传统也爱上了诚实勤劳勇敢的阿意义的图案。 弟。但有钱有势的恶少要娶阿秀为妻，阿秀誓死不从。当恶少得知阿秀爱的是阿弟时，他贿赂官府，将阿弟判了死刑并关进地牢，阿秀听到这个消息后，哭瞎了双眼。于是阿秀为阿弟一针一线地缝制绣球。针扎破了手，血流在了绣球上，被血浸染以后，绣球上的花更艳了，叶更绿了，鸟更鲜活了。经过九九八十一天，装满了阿秀对阿弟深深的爱恋，浸透了阿秀鲜血的绣球做好了。阿秀用所有的钱，买通了狱卒，地牢里见到了阿弟，阿秀从身上取出绣球戴在了阿弟的脖子上。这时，奇迹出现了，只见灵光一闪，阿秀、阿弟和家人便不见，等醒来时，已躺在远离恶魔的一处美丽富饶的山脚下。后来，阿秀和阿弟结婚了，生了一儿一女，靠着自已勤劳的双手，过上了幸福的生活。经过一传十，十传百，慢慢地绣球就成了壮乡人民的吉祥物，壮乡青年男女爱情的信物，后来也就有了抛绣球、狮子滚绣球等民间活动。
板书设计
第六单元 迎新春
第六课
教学内容: 《狮子舞绣球》
教学目标：
1. 欣赏歌曲《狮子舞绣球》了解歌曲风格特点。
2. 能为乐曲编配简单的表演动作，培养学生的音乐表现能力。 教学重点与难点：
1. 感受锣鼓为歌曲增添的热闹气氛。
2. 通过用乐器伴奏进一步体会出民族打击乐器对烘托音乐情绪起到的作用。
教学教具:电子琴,课件
教学方法:研究体验是创新教学法
教学过程：
一、课前准备：组织教学。
二、导入内容：【绣球的制作方法视频】
1、新年的时候人们敲锣打鼓、唱歌跳舞。我们来欣赏一段动画，看一看视频中描绘的是一项什么辞旧迎新的民俗活动？
2、聆听歌曲《狮子舞绣球》。
3、学生徒手随音乐表演自己记忆中的舞狮子动作。
4、提问：请你说一说这段音乐是什么情绪的？
三、自主学习、合作探究：
1、聆听歌曲《狮子舞绣球》音频。
请学生找出歌曲中的锣鼓点，并在有锣鼓点处模仿敲击。
2、说出锣鼓点是什么歌词，并模仿演唱。学生模拟乐曲中的锣鼓点
3、边唱边拍出锣鼓节奏。再次聆听歌曲《狮子舞绣球》音频，在“七不愣登、八不愣登”处师生共同随音乐拍击节奏。
4.学生讨论并练习在歌曲过门处用乐器伴奏。
5.教师：这首歌曲有什么特点？（1）教师介绍歌曲中的 “小过门”。
（2）学生分组讨论过门处如何编配伴奏。随着歌曲《狮子舞绣球》音频，学生以组为单位随伴奏音乐进行练习。
6. 用乐器为歌曲伴奏（1）学生分组表演为歌曲伴奏。（2）教师评价后学生再次伴奏。伴奏范例：X X X
四、巩固与应用：
1.教师：打击乐器加入到歌曲中以后音乐挺热闹了，你们还有什么办法，让这首歌更丰富？
2.教师提供道具（红绸子和舞狮头饰），学生利用道具排练。
3.教师播放歌曲《狮子舞绣球》音频，学生表演。
4.教师评价后学生分组，一组用乐器打节奏，二组表演舞狮子，三组用红绸子表演。
5.学生表演过新年热闹场面。
五、反思小结：相关文化延展
六、体验性作业：聆听《春节序曲》和《喜洋洋》，师生共同将“福”字、春联、鞭炮等象征春节喜庆的物品布置在教室里。
七、板书：
非物质文化遗产在综合实践活动中绽放青春
姓 名：李 英
电 话： 13793472226
地 址：山东省齐河县祝阿镇中心小学
邮 箱：liying_sd@126.com
绿 色 孕 育 健 康 人 生
非物质文化遗产在综合实践活动中绽放青春
为适应信息社会发展需要，我国新一轮基础教育课程改革提出了"突出培养学生的创新精神和实践能力"的思想。在课程结构中增加了综合实践活动，从小学三年级一直到高中都开设。《新课程标准》指出要积极开发并利用校内外各种资源，让学生通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究的方法发展，综合运用知识的能力，增进学校与社会的密切联系，培养学生的社会责任感。作为执教者要善于根据自身的特点紧扣现实生活有目的、有计划、有组织地通过多种活动方式，开展以学生为主体以实践性、自主性、趣味性、创新性为主要特征的综合实践活动使学生在“做”、“考察”、“实验”、“探究”等一系列的活动中发现和解决问题，提高能力，引导学生走进生活体验和感受生活，这样才能提高学生的实践能力培养学生的开拓创新精神。
我校自2011年初，充分挖掘和研究了当地的地域及文化资源，确定了适合学生的综合实践活动的研究课题：绣球灯舞。我们的绣球灯舞实践活动是从下几个阶段来完成的：
一、调查、采访及初步了解
绣球灯舞的课题确定之后，我们先搜集了相关的视频让学生们观看，他们对自己家乡这种古老的民间艺术产生了浓厚的兴趣，并想努力揭开它的神秘面纱，对绣球灯舞的历史、发展、制作及动作等非常好奇，于是我们把学生分成小组，让他们带着这些问题在老师的带领下，到绣球灯舞的起源地----祝阿镇官庄村进行实地采访。
采访活动是综合实践活动中经常采用的活动形式，通过采访可以快捷，直观的了解他人的想法和观点，从而获得信息。但在同学们惧怕采访的眼神中，我们深刻感受到培养学生采访能力的重要性。如何培养呢？于是我们从以下两方面对学生进行了指导和训练。
1、感性的方法领悟
根据课题的特点在采访之前我们设计了以下问题，如：采访前我们要做些什么？采访时不知道问什么怎么办？当采访别人时被人拒绝该怎么办？心里害怕不敢去采访怎么办？采访完后应该做什么？„„如何合理分工、如何制定采访提纲、如何取得别人的配合、如何整理采访记录„„老师在关键处进行引导、点拔和总结。在消除疑问、观看采访视频的基础上，真正实现手把手指导。同学们掌握了很多采访活动的理论技巧，没有了最初对采访的害怕，而是已经满怀着采访的激情，期待着真正的采访活动的到来。 2、合理的资料整理
根据资料整理方法的特点，以“评价资料、整理资料”这两
个环节为重点，使同学们认识到整理资料的重要性。
在这样的感性和理性的指导下，同学们所做的采访记
录：（其中一组）
采访时间：2011年3月16日
采访主题：绣球灯的起源及历史发展
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采访对象：绣球灯舞第十代传承人 宋德福
小组分工：肖昕磊 宋英健负责采访
侯振宇 马丽霞负责记录【绣球的制作方法视频】
王宪国负责拍照
注意事项：注意礼貌，要热情、大方，认真倾听
(1)起源发展于齐河县祝阿镇官庄村并流传至今的绣球灯舞，是从古代的社火中演变而来，是人们表达祈求风调雨顺、安居乐业愿望的，集武术、舞蹈为一体的自娱自乐的民间艺术活动。2006年被批准为山东省非物质文化遗产。
(2)300多年前，官庄村有一位彩扎艺人叫徐东文，手艺高超，会做各种绣球灯，有一年，村办“社火”，徐文东就仿着绣球的形状扎了一对绣球灯让两个儿子在“社火”上表演，煞是威风好看。尤其在晚上，手中的绣球灯舞起来通明光亮，如流星，似云朵，令人叫绝。后来村里办“社火”，舞绣球灯成了主要节目，由原来的两人，慢慢发展到四人、八人。最初的时候，舞灯的套路比较简单。到了1759年，官庄村出了位武秀才叫徐久诚，指导着把武术动作融入灯舞之中，表演的刚柔相济，豪放优美。至1763年，村中又有一位文秀才叫宋武烈，他创意独特，指导着用灯摆成“天下太平”、“天下一品”的字样，使表达愿望的效果更加显明。从徐东文开创绣球灯到传到徐春生这一代，绣球灯已经在官庄村留传了十好几代了。
在这一阶段的综合实践活动中，同学们深入农村走访调查，把各自所了解到的绣球灯舞的小知识以小作文的形式整理出来，组织语言能力和应变能力得到了很大的提高。
二、绣球灯的制作实践
我们遵循小学生好奇心强，特别乐于动手的这一身心发展规律，解放他们的双手。在动手的过程中，学生自己发现问题、分析问题、解决问题。
在这一阶段我们重点引导学生从不同的角度、不同的侧面去观察绣球灯的结构特点，说出自己的疑问和见解，并且鼓励他们打破陈规，寻找解决问题的多种方法。教师再根据实际情况，选择适合他们创新活动的内容。如绣球灯内外材料的选择这一环节，考虑到用刀类的工具制作竹圈存在着很大的安全隐患，在老师的帮助下，经过同学们课下对各种材料的动手实验，最终决定用钢丝来代替传统的竹圈制作内外球，这样做起来既安全又省时。
操作过程同样采取小组合作分工完成。在缝制作过程中，孩子们表现出了极大的热情和参与意识，虽然他们在家里都是“小皇帝”、“小公主”，但不管男生还是女生，不管以前会不会做针线，都积极地参与其中，各负其责。五年级有个叫肖雨鑫的女孩品学兼优，但是拿起针来却无从下手，好像比解一道数学题还要困难，急的她满头大汗，看到这种情况，我们的老师抓住时机，一边示范一边鼓励，终于使她克服了困难，慢慢地熟练了缝制方法，看着自己亲手制作完成的“作品”，她的脸上露出了会心的微笑！
通过绣球灯的制作这一综合实践环节，学生们的动手操作能力，团队合作意识都得到了很大提高；尤其是缝制内球，更使他们体会到了母亲的辛苦；还有在美术课上，他们把绣球灯的整个制作过程以图画的形式展现出来，图文并茂，形象逼真，又使学生们的绘画技能提升到一个新的阶段。
三、舞起来
绣球灯做好了，怎样让这种几百年传承下来的非物质文
化遗产在我们的综合实践中重放光彩呢？经过校领导与老师
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们的讨论，决定请官庄村绣球灯舞的老艺人来我校教授同学们简单的具有代表性的灯舞动作。
经过一段时间的学习及练习，同学们已经掌握了如“单双剪子
股”、“四门斗”、“串花”等动作，能摆出“天下太平”等字样，但是他们又别出心裁得摆出自己独创的字样“天天向上”。是啊，人人是创造之人，时时是创造之时，创造并非高不可攀，它就在我们身边。学生在实践过程中不仅体验了乐趣，还培养了能力。
为了让学生们熟练掌握这些动作，学校把绣球灯舞作为我们每天的课间操，每天时间一到，各班同学迅速整队来到操场，有条不紊地在老师的指导下认真练习。真是功夫不负有心人，现在我们的学生能在我校自配的《中国功夫》和《男儿当自强》这种极具有震撼力的音乐中，手持绣球灯列队整齐，动作到位的舞起来，真正做到了把传统的民间艺术与现代的经典音乐完美的结合起来，并且多次受到县、市各级领导及专家的一致好评。难怪三百年前刘墉留下这样的诗句：“故里乡人稠，烛灯似龙游。祝阿独一秀，官册村史留。”
四、发展方向
由于受我们绣球灯舞这一实践活动的影响，官庄村今年14岁的宋英健（参与这一实践活动的第一批学生）终于如愿加入村绣球灯舞队，他非常高兴，因为像他一样的官庄绣球灯舞队的少年演员已有15名。
如何把这种古老的民间艺术在我们的综合实践活动中继续传承并有所创新，我认为接下来的任务会更加艰巨，如结合我们在实践活动中的一点经验，编制绣球灯舞的文艺作品和乡土教材，在镇上的中小学里教授基本的绣球灯舞知识和舞蹈，让更多的孩子喜欢并融入其中，感受传统艺术的精华，从而增强创新意识和能力。 总之，我们所选择的这项综合实践活动是以校本课程开发为载体，拓展综合实践活动资源，利用当地的资源优势，让学生走出课堂去体验，去操作，去感受，并且结合各学科做到了有效地整合、拓展、升华，从而培养学生主动参与、乐与探究、勤于动手的良好品质，发展学生的创新能力和实践能力。综合实践课程的实施之路任重道远，但是我们有信心让它成为新课程中一颗闪亮的“明星”。
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中国八大菜系中式面点面食花式炒饭鲜榨果汁粥做法烹饪26法／厨师
中国菜谱
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜享称为“八大菜系”。
【川菜】
白菜卷肉、白汁鱼肚、板栗烧鸡、棒棒鸡、菠饺银肺汤、菠饺鱼肚、陈皮牛肉、陈皮兔丁、陈皮鳝段、虫草鸭子、川北凉粉、椿芽烘蛋、葱酥鲫鱼、醋溜凤脯、醋熘鸡、大杂烩、灯笼明虾、东坡肉、东坡鱼、夫妻肺片、干贝烧三圆、干烧鲜鱼、干烧岩鲤、干烧鱼翅、干煸牛肉丝、肝腰同炒、歌乐山辣仔鸡、宫保鸡丁、锅巴肉片、锅贴鱼片、荷叶蒸肉、核桃泥、合川肉片、红烧甲鱼、回锅肉、鸡豆花、家常绍子海参、姜爆鸭丝、菊花甲鱼、开水白菜、口袋豆腐、赖汤圆、乐至猪肝、连锅汤、龙眼苦瓜、龙眼烧白、绿豆冻肘、萝卜炖牛腩汤、麻酱凤尾、麻婆豆腐、蚂蚁上树、麦穗鱿鱼、毛肚火锅、玫瑰锅炸、魔芋烧鸭、泡菜鱼、茄汁鱼卷、清汤麦穗肚、清蒸杂烩、清炖
牛尾汤、瓤花菜、瓤莲藕、三鲜鲍鱼、珊瑚雪花鸡、珊瑚雪卷、生爆盐煎肉、生片菊花火锅、生烧鸡翅、双吃扳指、双色鱼丸、水晶南瓜麻辣鸡、水晶鸭方、水煮牛肉、四川泡菜、四味鲍鱼、四味醉活虾、四喜吉庆、四鲜肉脯、酸辣海参汤、蒜泥白肉、糖醋脆皮鱼、糖醋排骨、犀浦鲶鱼、响铃海参、油焖笋尖、鱼香八块鸡、鱼香贝串、鱼香脆皮全鸡、鱼香大虾、鱼香鹅黄肉、鱼香墨鱼花、鱼香全鸭、鱼香肉丝、鱼香酥皮兔糕、鱼香油菜、鸳鸯火锅、圆笼粉蒸肉、枣糕、樟茶鸭子、竹荪肝膏汤
【苏菜】
白汁元鱼、百花酿豆腐、碧螺虾仁、冰糖扒蹄、炒软兜、炒血糯八宝饭、春笋烧鱼、葱油鸡、大蒜烧鳝段、大煮干丝、蝶恋花、冻鸭掌、豆苗山鸡片、鸽蛋圆子、宫灯大玉、姑苏鸭方、瓜姜鱼丝、桂花糯米藕、贵妃鸡翅、锅贴干贝、果味南瓜、荷叶粉蒸鸡、红烧甩水、花色菜卷、花色蒸饺、黄桥烧饼、黄焖鳗、鸡丝春卷、鸡油菜心、鸡子大饼、酱千层顺风、金玉满堂、酒醉冬笋、烂糊、栗子黄焖鸡、丽花茭白、凉拌蜇丝、梁溪脆鳝、卤叉烧、卤香茹、绿豆印糕、萝卜丝饼、南腿裙边、糯米烧麦、藕粉圆子、彭城鱼丸、青团子、清炒虾仁、清汤鱼丸、清蒸大闸蟹、清炖兔子、清炖蟹粉狮子头、软炒全蟹、三丁包子、上汤鱼翅羹、双麻酥饼、松鹤延年、松子鱼米、苏式月饼、苏州卤鸭、素火腿、糖醋排骨、天下第一菜、天下第一鲜、无锡
肉骨头、五味干丝、五香酥鱼、西瓜童子鸡、虾仁两面黄炒面、虾籽海参、虾籽河鳗、鲜肉文饺、香橙三鲜、香脆银鱼、响油鳝糊、蟹粉灌汤小笼包、蟹黄扒翅、蟹黄大白菜、蟹黄豆腐、蟹黄鱼肚、雪菜冬笋、雪菜鱼片、盐水鸭、羊糕、银丝干贝羹、银鱼莼菜汤、樱桃肉、油爆虾、玉兰饼、糟鸭舌、枣泥拉糕、镇江肴肉、醉鸡、芙蓉鲜贝、芙蓉莼菜、薰鱼、琥珀桃仁、炖菜核、炝虎尾、翡翠蹄筋
【鲁菜】
烤大虾、扒牛肉条、扒原壳鲍鱼、八宝葫芦鸭、八宝辣酱、拔丝白薯球、拔丝金枣、板炸虾串、板炸芝麻虾、爆三样、爆双脆、布袋鸡、炒珍肝、葱椒鸡、葱烧海参、葱油鲤鱼、醋椒鱼、醋烹对虾、带子上朝、德州扒鸡、冻粉拌鸡丝、豆腐箱、凤眼螺片、浮油鸡片、挂霜白果、锅烧肘子、海参扒肘子、荷叶肉、蝴蝶海参、怀抱鲤、黄葱扒蹄筋、黄鱼豆腐羹、黄焖鸡块、黄焖鸭肝、酱汁鸭子、焦熘里脊、浇汁鱼、金银裹蛎子、九转大肠、卷煎、葵花鱼、兰花扒鸡茸豆腐、栗子鸡、两吃干贝、两吃鲤鱼、卤灌大肠、蜜汁山药、奶汤鸡脯、奶汤鸡块、奶汤银肺、奶汤鱼翅、奶汤元鱼、南煎丸子、酿荷包鲫鱼、烹对虾段、拼什锦合菜、葡萄鱼、清蒸加吉鱼、清氽蛎子、清炖加吉鱼、雀巢五彩鸡丝、群龙戏珠、肉茸豆腐、如意海参、软熘桂鱼、三美豆腐、三丝鱼翅、珊瑚菜卷、山东海参、山东蒸丸、烧安南子、烧素烩、烧占肉、什锦西瓜盅、四喜丸子、松鼠鱼、酥海带、酥肉、【绣球的制作方法视频】
糖醋鲤鱼、五香酱鸡、五香酱肉、香麻大排、象眼鸽蛋、绣球干贝、雪梨凤翅、油淋鸡、雨前虾仁、鸳鸯蛋、鸳鸯戏水龙凤汤、云片猴头、炸豆沙苹果圈、炸鸡球、炸脂盖、纸包鸡、醉腰丝、氽黄管脊髓、芙蓉三鲜鱼丸、芫爆鱿鱼卷、炝腰花、熘黄菜
【徽菜】
八宝鳜鱼、八公山豆腐、白切鸡、白玉饺、百子凤翅、包公酥鱼、包河藕排、鞭笋野鸭块、冰茶鸽蛋、曹操翼排、巢湖银鱼球、炒虾丝、捶鱼烧麦、椿芽纸包虾、淡菜酥腰、冬茹鸡饺、豆花香茹、发菜甲鱼、凤翅炖鳝段、凤胎鱼翅、腐乳爆肉、腐乳鸡翅、干贝萝卜、贡菜鳝丝、古法贡鱼球、古黟墨子糕、荷花鸡腐、荷香瓜脯、河半鲜、红扒野鸭、红梅虾朵、红烧鹅掌、红烧划水、红酥鳝段、花茹石鸡、花蕊海参、华佗鲜龙虾、黄山炖鸽、徽州栗球、徽州蒸鸡、火茸菊花笋、火腿炖鞭笋、火腿炖甲鱼、夹心虾糕、夹玉贡枣、椒盐蹄膀、金钱冬瓜盅、金银蹄鸡、菊花鸡丝、君兰鳗鲡、葵花虾饼、龙图鳝鱼、麻仁酥香鸡、麻茸茶酥、玛瑙鸡翅、麦穗鱼、梅花鱼肚、蜜汁红芋、牡丹桂鱼、酿芙蓉鸡片、酿鹌鹑、葡萄鱼、人参鱼、软炸石鸡、生烙石鸡、什锦虾球、双味石鸡、酥糊里脊、苔干羊肉丝、屯溪醉蟹、皖北金丝羊、五彩皮丝球、鲜虾南瓜、香煎银鱼、香炸虾脑、蟹黄鲍鱼、蟹黄海参、蟹黄虾盅、蟹黄芙蓉鱼、雪花猕猴桃、雪衣虾卷、杨梅元子、鱼咬羊、雨后春笋、玉板蟹、玉兰冬笋、炸冬茹、炸熘仔
鸡、珍珠元子、芝麻鸡排、朱洪武豆腐、竹节鳝鱼、竹荪鱼翅、荠菜元子、荸荠圆子、馄饨鸭子、馄饨鱼、枇杷肝、歙味笋丝、翡翠银鱼
【湘菜】
板栗煨鸡、爆炒血鸭、冰糖湘莲、菠萝鱼、虫草柴把鸭、船拐子肉、醋焖鸡三件、东安子鸡、冬笋腊肉、豆荚炒腊肉、豆椒焗膏蟹、豆椒排骨、豆椒肉丝、剁椒蒸鮰鱼、发丝牛百页、干炸鳅鱼、干蒸活鱼、罐焖八仙、龟羊汤、桂花蹄筋、海参蒸盆、海星玉笋、荷包豆腐、荷花鱼肚、红色烧牛蹄筋、红烧鱼皮、红烧鳝片、红煨八宝鸭、红煨牛肉、红煨水鱼裙边、红煨羊蹄花、花茹无黄蛋、黄焖子铜鹅、烩牛脑髓、家乡豆腐、姜汁青口、椒盐青虾、焦炸肥肠、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、苦瓜酿肉、腊肉炖鳝片、腊味合蒸、老姜鸡块、龙女一斛珠、麻辣子鸡、麻仁香酥鸭、麻圆团、麦穗鱿鱼、蜜汁火方、目鱼炒韭菜、奶汤生蹄筋、奶汤双味、脑髓卷、清汤滑鸡球、清汤火方草茹、清汤鱼肚、秋叶饺、软酥猪腰、软炸里脊、砂锅炖狗肉、生爆水鱼、双麻箩卜饼、四生片火锅、四喜饺、酸辣笔筒鱿鱼、酸辣狗肉、蒜子鞭花、糖醋沅白、桃源铜锤鸡腿、五香焦肉、五元全鸡、鲜蘑烩鸽蛋、鲜蘑汤泡肚、香辣麻仁鱼条、香烹小青虾、香桃鹌鹑蛋、一品海参、银芽鲩鱼片、银针鸡汁鱼片、油淋庄鸡、油炸臭豆腐、油焖火焙鱼、油焖双冬、鱼丸火锅、鸳鸯鲤、原蒸鸡酥丸、原汁武陵水
小学三月三活动总结
今年是我们广西壮族自治区首次“三月三”放假，这是一件令全广西壮家儿女欢欣雀跃的事情。作为学校，对孩子们进行三月三的知识宣传教育，开展三月三活动是我们老师义不容辞的责任，这能让我们孩子增强作为壮族人的骄傲。同时这也有 效地保护了我们中华民族优秀的传统文化。此次活动我们本着让学生更好地贴近生活，贴近社会，了解三月三文化的宗旨。认真扎实地开展了三月三活动。先将活动过程总结如下：
二、领导高度重视
学校从校长到书记都高度重视此次活动的开展。成立了以鄂书记为组长，德育副校长为副组长、德育主任、大队辅导员及各班班主任为组员的领导小组。大家分工合作，认真商讨活动开展的具体内容。为高效完成我们的教育目标打下了坚实的基础。
三、活动丰富有效
（一）开一次周会：3月31日上午，学校利用周会开展了以“我们的节日——三月三”为主题的周会活动。周会活动上我们的校长做了思想动员工作。负责活动的班级通过活动倡议、三月三知识宣讲、三月三节日知识问答等活动环节等让孩子们从知识层面上了解了三月三。这为下一步开展活动奠定了基础。
（二）开一次班队会：学校于4月1日下午开展了一次以周“我们的节日——三月三”为主题的班队活动。一~三年级主要以知识宣传为
主。四~六年级以活动体验为主。低年级各班通过观看视频，PPT知识讲解等在老师的组织下了解了三月三的传统文化知识。高年级同学则通过绣球手工制作、糯米饭制作过程演示等方式让孩子们深入体验三月的
（三）专题的广播宣传：3月29日下午学校广播室进行了一次关于三月三专题的广播宣传活动，让广大师生深入了解三月三传统文化知识。
（三）进行一次体验活动：学校通过通知等方式组织学生利用三月三假期到广西民族博物馆、青秀山、武鸣等地方参加活动或者在家做五彩糯米饭、糍粑等壮族人的三月三过节体验活动。让孩子们在体验实践中对中国传统文化更深入了解，产生民族自豪感。
四、活动效果显著
本次活动各班能积极向学校德育处上交参加三月三活动的照片或者三月三期间制作的手工作品、手抄报 等作品。从上交的作品中我们看到孩子们对三月三的喜爱之情油然而生。
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