【www.guakaob.com--报告】
英国广播公司报道，联合国粮食和农业组织（以下简称粮农组织）2013年5月13日公布了一份名为《可食用昆虫：未来食物之选及其养殖安全》的报告，其中重点是“鼓励人类吃虫养虫”。
这份报告列举了超过1900种人类可食用的昆虫，包括我们常见的毛虫、蜜蜂、蚂蚁、蚱蜢、蟋蟀等。
吃昆虫成国际时尚
【九香虫养殖效益前景】报告说，可食用昆虫有很多优点，例如繁殖快，污染少，蛋白质和矿物质含量高，关键是它们还可以极大帮助对抗全球仍然广泛存在的饥饿问题。粮农组织总干事达席尔瓦此前指出，目前世界上仍然有8.7亿人挨饿，在2015年联合国千年发展目标到期之后，抗击饥饿的斗争仍需继续进行。
粮农组织负责人、该报告的作者之一穆勒解释说，大自然为人类提供了很多食物，虫子也是其中一种，但它们的潜力远未被开发，“我们不是说人们应该吃虫子，而是鼓励人们多吃（虫）”。穆勒还提出，未来人类将像养牲畜一样广泛养殖可食用昆虫，“形成一个成熟的产业链”。他呼吁美食家、餐厅厨师共同推广“昆虫大餐”。
“高温翻炒后寄生虫基本已死去”
粮农组织这份旨在鼓励人们“吃虫”的报告到底靠谱不靠谱？为此，笔者连线中国著名科普作家王冬。
王冬介绍，昆虫蛋白质含量很高，是一般肉类、鱼类的两倍多。另外，昆虫的维生素、矿物质如锌、铁、钙等元素含量也丰富，远比一般肉类更有营养价值。此前有数据表明，每100克牛肉中铁含量为6毫克，而每100克蝗虫里的铁含量为8～20毫克。
【九香虫养殖效益前景】从安全上考虑，虫子也远比其它大型食肉、食草类动物更有优势。王冬说，绝大部分昆虫食用时是没有安全顾虑的，因为它们往往只有几个月的寿命，体内毒素几乎没有积累的空间，“不像鲸鱼这类动物，昆虫不大可能发生重金属含量过高等问题，安全得多”。惟一需要担心的，王冬提醒说，可能就是寄生虫。不过昆虫内的寄生虫在经过高温翻炒煮熟后基本都已死去，“感染人的几率相当低”。
全球20亿人吃昆虫
事实上，全球共有20亿人口吃昆虫，消费最多的是：甲虫（31%）、毛虫（18%），蜜蜂、黄蜂和蚂蚁（14%）以及蚱蜢和蟋蟀（13%）等。全球主要有527种昆虫被人们当作美味佳肴摆上餐桌。就地区分布而言，包括非洲36个国家、亚洲29个国家（尤以泰国、柬埔寨、印度、老挝等国家最盛），以及美洲23个国家和地区都将昆虫作为辅助性食品。
怎么吃虫？能油炸可熬汤
昆虫吃法各异，有些地方将昆虫熬汤，据说营养价值非常高。比如南美洲有些地区，人们喜欢抓数只金龟子放到锅里熬汤。煮一锅美味的金龟子汤，全家围在一起喝，是当地人的享受。
大部分地区在食用昆虫时，还是选择油炸。比如在泰国，大约有200种不同种类的昆虫在餐桌上流行，吃昆虫已形成一种饮食文化，大街小巷到处都可以看到炸得香喷喷的蚱蜢、蜻蜓等。
油炸昆虫做法也很简单：将抓来的昆虫放到盐水里腌好或用阳光、大火烤干，然后放到油锅里炸，炸熟后捞出来可以直接吃，也可以拌上其它配料一起下酒，而且据说味道非常棒！
王冬就吃过油炸的蝉蛹。“小时候，每到夏天，我们就会去抓蝉蛹。把抓到的小蝉蛹放到盐水里腌，然后给妈妈拿去油炸，非常香脆，很美味”。王冬说，如今在大城市已吃不到这些美味。杭州小伙小林也曾吃过油炸的蜻蜓，他说，2005年在云南旅游时和朋友在一条街边点了一盘油炸蜻蜓，收费四五十元，“那种蜻蜓肉比较多，翅膀也去掉了，味道鲜美，我觉得有点像炒豆子，但又比豆子香脆。”
目前在一些大酒店里，昆虫价格很贵，一盘甚至上千元。王冬解释说，这是因为目前昆虫养殖还未形成产业，大部分昆虫基本都靠人在野外采集，一个晚上可能仅抓到几十只，所以人力成本相当高。
欧盟地区餐厅开发含昆虫菜品
面临食物短缺的威胁，包括英国在内的许多欧盟国家也开始逐渐接纳食用昆虫的理念。据英国《每日邮报》此前报道，欧盟已投资研究可食用昆虫作为蛋白质替代品的可能性。
欧盟许多地区的餐厅已经开始尝试销售含有昆虫食材的菜品，并为这些菜品打出了“高蛋白、低脂肪、绿色环保食品[来源:
昆虫资源进法典出口增十倍
2013年1月，农业部制定的《饲料原料目录》开始正式实施。该目录将昆虫加工产品(含蚕蛹粉、虫粉等)列入饲料原料目录。
虫子吃秸秆、烂菜叶、厨余垃圾、粪便等有机垃圾，转化成优质蛋白。虫粪可以作饲料或肥料，形成良性循环。如产1斤蛴螬能消耗15～20斤秸秆等废弃物。
虫粉蛋白含量高，可加工昆虫源蛋白粉。昆虫蛋白与动物蛋白之间存在异源性，避免了规模化养殖中动物饲料同源性污染(如疯牛病)的产生。据估算，到2020年，我国蛋白饲料原料缺口将达0.5亿吨。昆虫作为开发饲料资源的主攻方向，前景广阔。虫油可作为工业用油、航空航天用润滑剂等。
将垃圾处理与昆虫饲养结合，不仅仅可以解决垃圾带来的环境污染问题，也能够带来巨大的经济效益。
据不完全统计仅去年一年，中国的面包虫、蝇蛆、蚯蚓的出口量达800万吨，是2010年的十多倍。蝇蛆的价格也由去年的5～6万元/吨涨到了近10万元/吨。
养虫业经济前景可观
除可被人类食用外，昆虫还能代替大豆、玉米、谷物等粮食，充当牲畜鱼禽和宠物饲料，比如养蝗虫喂鸡、喂鱼等。另外，也有些制药企业将昆虫作为药物原料，为医学发展提供新契机。
但不管是用于人类食品还是牲畜饲料，目前条件下，要获取数量庞大的昆虫都不容易。由此，粮农组织在报告中呼吁全球企业关注昆虫养殖业，“开启一个新的产业链”。它同时呼吁各国“制定相关法律法规，将食品安全标准的范围扩大至包括昆虫和昆虫制品，确保生产、加工和食品制备环节的卫生，提高消费者信心”。
不过报告承认，目前还有很多国家（以西欧为代表）的消费者心存顾虑，在心理和文化上无法接受将虫子当作食品，“这是推广食用昆虫的最大障碍”。报告要求食品行业采取行动，改变消费者的这种观念。对此，王冬建议可将昆虫做些深加工，比如改变虫子的外貌，让它们看着不影响人的食欲，“相信会有更多人愿意尝试食用”。在王冬看来，未来只要人们对虫子的观念有所转变，这项产业的发展将非常有前景。
昆虫食品受重视，主要是兼有营养与药用双重价值，有利于人体健康。因此，世界各地正盛行开发昆虫食品。专家们指出，适时饲养开发昆虫资源前景无限光明。昆虫是再生资源，繁殖力强，饲养简单易管理，饲养成本低，转换率高，人工饲养投资少。如今，在山东省曹县位湾镇王泽铺刘庄村出现了很多专门从事养殖昆虫的专业户。这个村家家养昆虫，户户增效益，村民刘天龙去年养殖苍蝇、九香虫、龙虱、土元、龙虱、蜈蚣、水蛭等一年收入100多万元。
随着传统养殖观念的转型，适度发展昆虫产业，利润巨大。
九香虫别名瓜黑蝽、黑兜虫、屁板虫等，为节肢动物门昆虫纲蝽科动物，分布于江西、安徽、江苏、浙江、湖南、湖北，贵州、四川、云南、广东、广西、福建等省区。药用部分为干燥的全成虫，具有理气止痛、温中壮阳的功效，主治胸腹胀满、肝胃气痛、阳痿、腰膝酸痛等症。近些年来，由于杀虫药剂的大量使用，杀灭了成虫和若虫；只靠自然界野生采集，不能满足中药材的需求，因此，应发展人工九香虫养殖。
一、九香虫的生物学特性
(一)形态
体长16.5—19毫米，体宽9一10.5毫米。体紫黑色或黑褐色，稍有铜色光泽；体表密布刻点；体背腹扁平，呈卵圆形。头小，略呈三角形，边缘上翘，侧叶长于中叶，并在中叶前方会合。触角5节，1—4节黑色，第5节橘黄色或黄色，第2节长于第3节。复眼突出，呈卵圆形，位于头的近基部两侧；单眼1对，橙黄色。喙较短，刺吸式。前胸背板表面密布细刻点，并杂有黑皱纹，前方两侧各有一相当大的“眉形区”；小盾片大。翅两对，前翅为半鞘翅，棕红色。足3对，紫黑色或黑褐色，后足较长。侧接缘及腹部腹面侧缘区各节黄黑相间，其黄色部分通常窄于黑色部分。
(二)九香虫的生活习性
九香虫在江南每年发生l代，以成虫越冬；多在瓜棚的竹筒内，草屋的杉皮下，石块下和枯枝落叶中越冬。翌年5月中下旬开始活动，6月中旬末至8月上旬产卵，7月中旬至8月中旬成虫相继死亡。若虫在6月底至8月中旬孵化出世；8月中旬至10月上旬羽化成虫；10月上旬开始越冬。
【九香虫养殖效益前景】成虫卵产于近土表的瓜蔓基部下面，多为单行排列，偶有2—3行排列；雌虫每次产卵24—36粒，多为24粒。
九香虫若虫和成虫的寄主植物有南瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类。成虫和若虫均以刺吸瓜类汁液为食，多群集于瓜蔓上取食。初孵若虫多在蔓裂处和腋芽上集聚，高龄若虫和成虫多群集于瓜蔓基部、卷须、腋芽和叶柄上，栖于卷褶的黄色枯叶内。
二、九香虫养殖技术
从自然界采集可在成虫羽化后，于8月中旬至10月上旬到寄主植物上采集成虫，也可在冬春时期，寻找成虫越冬地点，进行捕捉、不同地区成虫羽化时间以及进入越冬和越冬结束时间，可能不尽相同，因此，应根据本地区实际情况进行采集和捕捉。
九香虫养殖可在室内进行，也可在室外或田间进行。饲养前应做好养虫的准备工作：养虫笼一般用木框和窗纱制成，规格大小可根据需要制做，一般为立体型。田间大养虫笼，底部开口，可以将在地面栽种的寄主植物(瓜类)罩在笼内，前面开门，人可进入操作、检查，笼的四面均为窗纱，笼的顶部也应装窗纱。然后将要饲养的虫源放人笼内，使其在笼内取食、生长发育。另一种小型纱笼，可放人花盆栽种的寄主植物供虫取食，前面只要开个小门即可
种虫可在春季九香虫越冬地采集成虫，然后放进养虫笼内的寄主植物上，供其取食、交尾、产卵，由卵孵化出的小若虫，继续爬在瓜苗上取食，生长发育，羽化为成虫后，大部分捕捉处理，加工成中药材，留少部分越冬做种虫。
于早春越冬成虫开始活动时，或秋季集中越冬时捕捉，用沸水迅速烫死后捞出，不必冲洗，晾干或风干后保存在无虫干燥处备用。
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