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篇一:《苦尽甘来》
苦尽甘来
李莞琪
人生好似一截苦瓜，原先看着碧绿青翠很美丽，尝了一口却发现苦涩至极，但细嚼慢咽之后，却是一种奇异的甜。
年幼时，青涩的心啊，忍不住就对于那些艺术家充满了崇敬，总觉得能用一件简单的物品勾画出无比绝伦的东西，是件伟大的事，于是就迈进了学习书法的生涯。
蝉儿在窗外的树上咿咿呀呀地唱着歌儿，阳光透过小窗在房间中四处奔跑。而我呢？提着毛笔在宣纸上勾勒着一个又一个的大字。心里不禁埋怨起了这练字的苦差事。“啪”，我扔下了毛笔，一屁股坐在了地上开始抗议：“不学了，好几个小时都这么站着，手好酸，背好痛啊！”我原本练字的好兴致，顿时消散了。
“是你自己要学的，怨不得别人，再吵的话，这星期不准看电视啊！”在厨房中的老妈回应着。
呀，这可不行！电视对于儿时的我来说，可是一件“珍宝”！无奈之下，我只能重新提起笔，开始了又一次的书写„„
蝉又开始了歌唱，却已是一年后。过去一年的辛苦旅程，抚平了我那颗急躁的心，我逐渐地学会了心如静水的练字。虽然稚嫩的手指留了一个淡淡的茧，虽然多时保持的站立姿势让我厌烦、让我疲惫，但我终学会了坚持，似乎总有一根望不见的皮鞭正鞭策着我这匹“小野马”前行着。
在蝉叫声中，我在赛场上挥墨自如，自信地上交了作品，然后在日下拿着获奖证书灿烂地微笑„„我的练字生涯，虽不如世界闻名的艺术家们那么漫长、艰辛；获得的奖也不比其他人的多„„但一分耕耘，一分收获。我想，我实现了儿时能在宣纸上写下自作的梦想了吧。想到这，这些年的辛苦似乎变甜了。
时光又继续鞭策着“小野马”，马儿正在强壮着„„哦，听。又是一年蝉鸣„„一切甜的源头都来自于苦啊。
苦尽甘来
在漫漫人生路,暴风雨常常阻遏着我们继续前行,但我们迈过一道道坎,走出这片地狱,我们便经受了暴风雨的洗礼,它让我们坚强,让我们懂得苦尽甘来.
成功的花儿,人们只惊羡于它们现时的明艳,却不知当初它的芽儿,浸透了奋斗的泪泉,洒遍了牺牲的血雨.
小时候,在门厅上步行,小小的手牵着饱含沧桑的手,一步一步地走着.而过了一个阶段,只见我两手握住手把,脚踏四轮车,而那时的我充满天真,尝试了快速前行的刺激,便放大胆子,加快了轮子的转动,忽然,一个急转”嚓”.我昏厥了.迷迷糊糊地只看见我的身边围了许多白大褂,刺眼的灯光再次让我闭上眼.毕竟那时太小,不知好歹.
渐渐成长了.已读小学六年级的我,也倍感压力。
在一次单元检测中，我失足了，但这并没有使我思绪混乱，而是清醒地认识到，一次失败就是一次教训。于是，我就进入了初考复习的紧张备战中。
夜,是那么寂静。打开台灯,坐于窗前,静静地思考一道道题目.翻开书本,那一个个跳动的文字清新地充满我的思绪,饱受书的渲陶,似水缠绵般陶醉于书的美妙意境.时不时听到琅琅书声从口中传出,是那么动人,犹如一个个跳动的音符,充满心间。繁杂的复习中,书中知识已充溢脑海,期待着初考的挑战.果不其然,在一次次的失败中,我最后终成踏着这些拌脚石通往成功的大殿,自己自然是十分开心与兴奋。
在泥泞中的跌倒,并不意味着失败,而是时刻准备.机会只掌握在有准备的人手中.只有受过困苦,才能得到甘甜,只有付出艰辛的努力,才能得到丰厚的回报。
因此,我确信:阳光总在风雨后。
苦尽甘来
汪瑜昕
人生在世，难免要经历一些困苦磨难。我们不能就此成了命运的奴仆，自暴自弃，从而一无是处。面对困难，我们要加倍努力，扼住命运的咽喉，相信总会有苦尽甘来的美好时刻。苦俊甘来。
不知从何时起，我对素描渐渐起了兴趣，开始喜欢那只有单调的黑、白、灰三个颜色的世界，觉得笔尖与纸面摩擦的声音是那么悦耳。于是，我踏上了学习素描的“征程”。苦俊甘来。
对于初学者而言，削铅笔可是一件苦差事。削铅笔时，手必须用点力气推出刀柄，好让刀锋可以顺利地削下铅笔。经过多次努力，一根铅笔帮我削得狼狈不堪。里面那根粗粗的铅竟被我削成了各个面大小不一的“多面体”。战绩不佳也就罢了，我的手也因为多次用力与刀柄摩擦，起了一个大水泡。连素描的第一步都干不好，我还学什么呢？之前的信心早已飞到九霄云外。铅笔削不好，以后可以在练习中逐渐完善的！不努力当然什么都干不好！
照例，我在画板上打了个粗糙的轮廓，准备在后来的修改中逐渐完善。老师望着画板，摇了摇头，提醒道：“作品没有框架，它是不具有灵魂的。”我拿起铅笔左右权衡，定好作品的框架，再小心翼翼地擦去多余的线条。时间就这样流淌在笔尖与纸面的摩擦中。素描悄悄地提醒我，让我学会摒弃急于求成的躁动，收获一份泰然处世的方法，这又何尝不是一种苦尽甘来呢？
由于要开始学习画灰面，自然要能画出一手整整齐齐，错落有致的线条。老是要我每天在课余时间拿起铅笔画线条，这可偷懒不得。下课时，别人要出去走走，得到放松，而我只能一直呆在教室里做同一件事——练线条！对于好动的我这当然是十分枯燥的。但在后来的学习中，我懂得了：灰平衡了黑与白，使他们共存、融合、弥补。没有暗，亮也失去意义。我细细品味着，忍不住吟诵起来：“知其人者，必知其性，则知天矣。否极泰来，盛极则衰„„”素描让我收获一份可贵的处事方法，让我从容不迫地面对苦难。难道这不算是苦尽甘来吗？
朋友们，不要畏惧困难。在与困难的对抗中，我们收获了太多太多。请向着苦尽甘来的追求，努力奋斗吧！
苦尽甘来
苏剑煌
夏日，烈日当头，树叶被烤得要干了，即使吹来一阵风，那不是恩赐，而是折磨。我的心，如同那树叶般，希望的动力在枯竭。
一次次的考试，一次次的失败，试卷上躺着血。我是多么渴慕同学们羡慕的目光。崇拜我得了高分，但是，看着那书桌上一张张试卷，一首首古诗，一个个英语单词，等待着我去解决。哎，我烦，不想去„„
就这样一直如此，一次次拿着相同的，勉强及格的试卷，爸爸有呵斥，妈妈却没有，她似乎懂我。
她带我回了老家——个偏僻的小村庄，我与妈妈漫步在松软的黄土地上，两旁绿树遮天蔽日，地上散落着零零碎碎的阳光，最令我欣喜的是那传来的蝉鸣，清脆，悠扬，动听，扰得人心碎。
“妈，蝉鸣好听极了！”我说。“是吗？”妈妈笑着说。“是！”我迫不及待。“你知道吗？蝉的心愿是当位歌唱家，但它必须呆在地下17年才能来到这世界，但又不能等出世再练歌唱。所以它在蛹里学着，蛹紧紧绑着它，他十分艰难地发出声音，他不放弃，于是练就了这好声音。”“我懂了，我今后也要像蝉一样，不怕苦，好好学，考出好成绩!"
此后，我似乎着了神力，不怕苦不叫累，一张一张试卷磨出了我的茧，即使在痛，也坚持将作业完成，我的汗水渗透了我的衣衫，我的笔上的图案渐渐模糊，我的尺子似乎也薄了„„凭着这股韧劲，我坚持了下来，终于我的成绩名列前茅，同学们投以我羡慕的目光。
苦尽甘来，牵牛花终会爬上那最高的地方，享受阳光的嘉奖；苦尽甘来，破落的小船，终会到达成功的彼岸；苦尽甘来，滴水终会穿透坚石，流入溪河，汇入大海„„
我坚信，苦尽，会有甘来。
苦尽甘来
肖艺菲
从不明白，何为“苦尽甘来”？人世间有如此多的痛苦，而甘甜却又从何而来？我们能做到欣然起行，却不一定能够做到满载而归。
苦尽甘来，是从被责骂到被夸赞的艰辛过程。
我信心满满地走进琴房。一曲罢，老师的无限叹息令我内疚不已：“你的节奏不稳，力度太小，强弱变化不明显„„”当诸多缺点被人重复了无数次后，脾气好的老师是在沉不住气了，她皱眉：“怎么回事？回家好好练！”
“去练琴！”妈妈不耐烦的催促声在耳边响起，刚躺在床上准备小憩的我也只能无奈地起身。琴声断断续续，像一个老妇人在倾诉她无限的忧愁。我竭尽全力地想要做好这一切，准备从基本功练起时，妈妈已经不耐烦了，不顾一切地朝我大吼：“爱练不练，你自己看着办！”然后甩给我一个冷冷的背影。
“啪——”弦断了，“嗒——”流泪了。琴房里静得只听见时钟的滴答声和我的呜咽声为了弹好琴，我的手指磨出了老茧；为了练好琴，我费劲了全身力气，最后却筋疲力竭。哪里来的甘甜？但我又付出了多少呢？当我把所有的苦头都吃尽后，定会有甘甜吗？
苦尽甘来，古人说的没错。因为此刻苦未尽，甘甜定不会来。我不能放弃，否则这一切必将付之东流„„
于是，从太阳东升到太阳西落，从春去秋来到夏至冬临。时间的流逝见证了我的成长。我知道，当蝴蝶破茧而出时，甘甜必将到来。
“恭喜你，获奖了。”好友开心地将这个消息告诉我。
不知怎的，从嘴里居然流出了一丝丝甘甜。不是猛烈的甜腻，而是淡淡的甜，一丝一缕，轻飘飘地融在嘴里，慢慢地流进心里。我的嘴边漾起了微笑，因为我看见，一只蝴蝶正破茧而出，而我也真正“尝”到了“苦尽甘来”的意义。此刻，甘甜正在我的味蕾上绽放。
苦尽甘来
陈颖欣
是什么，来得悄无声息，走得不留痕迹，却激起所有色彩的轻舞飞扬？是什么，走得不留痕迹，来得悄无声息，却留下穿越一季的倾情演绎？是什么，轻轻地来，又悄悄地走了，在收获的季节留下飘垂的金黄？是什么，悄悄地走了，又轻轻地来了，为沉寂的大地激活自己的梦想？哲人对着蓝天微笑：是毅力！它能让你直面苦难，直到乌云散去，天空晴朗，苦尽甘来。
并不是每一次的尝试都能成功，并不是每一份付出都能有回报。但，因有了毅力，一切定能苦尽甘来。
记得，那是一个晴朗的午后，我们班级没有休息，在一个挂满器械、网链、铁线的湖边，坐着，等待“上级”的命令。没错，我们就是在军训。
教官一声令下，我们便井然有序地排好队准备上“战场”。几个胆小的女生一看见那没有任何安全措施的湖面，又想起校长所言：那个湖通向下水管道，什么污秽都往里倒，可千万别掉下去啊！心惊胆战，立马打了退堂鼓，而剩下的几个“胆大包天”的人，如我，则跃跃欲试。
等了许久，终于，轮到了我。我一个箭步往前走，一脚踩在木板上，可怎么都不稳，连忙抓紧了铁索，开始与木板“作斗争”。好不容易过了几块木板，忽然，我脚下一滑，身体往后倾，双脚从木板上顺势滑了下来，整个身体差点呈半悬空之势，要不是我紧紧地抓住铁索，恐怕现在便是在“大便池”里了吧？我定睛一看，原来是木板上一块烂泥巴把我给害惨了。同学们都为我捏了一把汗。我想：这烂泥巴怎么会在这儿呀，这可把我害苦了。不行，我可不能掉下去。加油，加油！坚持到底，一定能苦尽甘来！我手脚并用，终于爬回了木板，有惊无险地过了关，尝到了成功的滋味。
毅力不是蓝天上的白云，逍遥飘逸；毅力不是水面上的一叶浮萍，漂浮不定；毅力不是夜幕上的一朵昙花，转瞬即逝：毅力它是金子，它的光耀是淘金者辛劳的价值，也是淘金者的喜悦，只有拥有了毅力，我们才能拨云见日，苦尽甘来。
乐在其中
在风疏雨细的秋夜，握一卷在手，闻着散发的墨香，时而凝神静看，时而浅吟低唱，快乐自在其中。
有幸出自书香门第，父亲爱书，总是一摞摞地买。当父亲把书提进门时，忙家务的母亲总是很快地把湿漉漉的手往围裙抹了又抹，然后小心翼翼地捧过来，欢天喜地地拆看。万籁俱寂时，母亲总在荧荧灯火下执卷而读，脸上浮着一抹蜻蜓点水式的、若有若无的笑意，美丽极了。
她低头看书。我仰头看她。她快乐地沉浸在文字那个神秘莫测的世界里。于是我跌跌撞撞地闯进那个世界。一知半解地读下来，居然越看越懂，于是便痴痴地迷上了。
自童年始，父母总说，肚子饿就找食物吃；眼睛饿就找书看。我开始从林林总总的藏书中搜寻，我的双眸，时时都处在饥饿的状态中，哪怕只是一本漫画书，我也便如蚁附膻，既有“蚕吞桑叶”的快乐，亦有“蜂儿采蜜”的满足。书，为我营造了一个金光灿烂的世界，自然也成了生命中不可分割的一部分。
走进小学，一做完作业，我也会跟随父母啃“大部头”的书了，于是整间屋子氤氤氲氲都是书香。窗外，天蓝如洗，云作奇峰。窗内，手不释卷，心旷神怡。一家大小静静地、齐齐地读书的那种感觉，美好到了极致，幸福到了极点。
步入初中，课业的增多，并不改变我乐在书中的初衷，忙里偷闲，给心灵放个假，时时体验读书的乐趣。经典情节使我如醉如痴，优美词语让我叹为观止，精彩段落让我拍案叫绝。如今，我的写作水平也因此水涨船高，当铅印的墨香染上我的色彩，快乐也自然成为我人生不可或缺的画板。
乐在其中，阅读潜移默化浸润我的生活，它所能带来的快乐足以将水面上的一个小涟漪化为滔天巨浪，从而创造出一个个奇迹。这种快乐，是任何其他的活动都难以相比的。有时，它像急剧的雷电，将迷糊混沌的我震醒；有时，它又像袅绕的云雾，让我浑然忘却世间的一切烦恼。有时，它像醇厚的香茗，给我醍醐灌顶的顿悟。
今生有缘。我愿以书为种子，在心之峡谷种下了一株快乐的树，一株永不枯萎的大树。
篇二:《苦尽甘来》
苦尽甘来
生活,就好像一个万花筒,有酸.甜.苦.辣许多往事.中国有句成语说得好:苦尽甘来.这句成语在某些贵公子的字典里是无法可找的.他们是衣来伸手,饭来张口.从来不需要有所顾忌,但他们不知道他们这美好的生活是自己的父母苦尽甘来得到的,是他们自己的父母经历多少风风雨雨得来的.是他们的父母白手起家,饱经风霜得到的.大家有许多人都知道有一个叫李嘉诚的人,他是当今最受影响力的国际人物.前几年有个这样的报道:李嘉诚为了一元钱弯腰去捡起来.大家也知道他是一位非常有钱的人.竟然会为了一元钱......!为什么有些富家子弟.却无视钱的存在.而我们却要对钱刮目相看.人与人之间为什么会有这样的区别.为什么要分等级.有钱人就可以上好的学校,吃好的,穿好的,用好的等等.而我们不富裕的子弟却恰恰相反.为什么啊......为什么啊?
下面就让我来说说有关一些我的苦尽干来的事情.
打我记事起,我就经常在一些跑腿的事上赚取跑路费.我一次少的话,可以赚到2-3元,多的话,那就是10-20元.这不,我的生意又来了.
华华,去帮我买包烟.爸爸说道.
哦,I'm coming.我兴高采烈的说道.
来,我这里有20元钱,去帮我买一包利群的烟来哦.爸爸急急忙忙地说道. 哦,但是我的腿好痛啊!怎么办哦!我装摸做样的说道.
哦......我知道了.那20元剩下来的全部给你拉.爸爸似乎已经知道我的葫芦里装的是什么药了.
真的吗?那我现在就去咯.我大步流星的向商店跑去.在这段时间里我的心得到了很大的满足.我一直以为这种事是光荣的事.但是在我上初中后.我才知道我的这种行为是不对的.爸爸,妈妈在外面赚钱是多么的辛苦啊!我却......哎!我还真不是人啊!
我是多么地想回报父母啊!可是不争气的我,成绩总是让父母不满,甚至在别人面前不敢说我的成绩.我......我......!
好了,我也不多说拉!就此搁笔.
我告诫广大群众,一个人在生活中,不可能总是一帆风顺,怎么都会有许多挫则.正所谓苦尽甘来.无论做什么事都是先苦后甜的.苦尽甘来已经成为中国人的佳话.
篇三:《苦尽甘来》
苦尽甘来
凉拌菜，以苦瓜为主料。头天晚上，康健文把苦瓜在蜂糖水中浸泡了半小时，再配以枸杞。枸杞有明目的作用，苦瓜又清热，特别适合夏天食用。“甘”则是樱桃肉，用半肥瘦的猪肉，烧成红彤彤的樱桃肉
稻香蒸黄鱼
售价32元 日售：25左右原料：黄鱼1条（约750克 ），稻香帘1个。
调料：盐6克，味精8克，料酒20克，鸡粉6克，稻草粉5克，葱汁、姜汁各10克，自制酱30克。
制法：1、将黄鱼宰杀洗净，加盐、味精、料酒、鸡粉、稻草粉、葱汁、姜汁腌制15分钟。
2、将腌好的鱼放在稻草帘上屉旺火蒸7分钟，取出两面刷上自制酱即可。
味型：稻香味浓，鱼肉鲜嫩、微辣。
自制酱的做法：锅下色拉油20克，烧到五成热时，下海鲜酱20克、棒槌岛酱（微辣，1.2元/袋，长春市场有售，可用天津多味辣酱代替）30克、芝麻5克、蚝油10克、稻草粉1克小火炒匀出香，停火加入适量白糖、味素调味即可。
点评：可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上，作为腌料腌制入味，这样成菜形整。
台湾菊花五味鱼
主料：鲈鱼或者桂鱼1条。辅料：锅巴50克，蒜瓣、姜、香菜、鲜尖椒各20克（均剁成末状）。
调料：1、番茄沙司10克，台湾金兰酱油膏（较浓稠，比普通酱油香味浓）10克，台湾工研乌醋（不太酸，但提鲜效果较好，可用香醋代替，用量酌减）5克，湖南产张氏辣椒酱、白糖各5克，纯净水20克，蚝油10克。2、盐1克，味精2克，蛋清1只，胡椒粉1克，生粉50克。
制作：1、鲈鱼去头尾，去龙骨，斜刀片去鱼刺，鱼肉打菊花刀，洗净后用调料2上浆，然后将鱼肉均匀沾满生粉。2、油锅烧至七成热，投入鱼肉、鱼头炸至酥脆金黄，捞起后待油温再上升后投下锅巴炸到膨胀后捞起，把锅巴垫在盘中，鱼肉在上面。3、净锅中放入少许油烧热，放入调料1和辅料（除锅巴外），把各种料头小火烧约2分钟至完全融合，均匀淋在鱼身上。
味型：酸甜咸辣，葱姜蒜和台湾酱油膏的搭配，把鱼的鲜美体现得淋漓尽致。
注：我们的中心厨房在制作此菜时是将调料1提前调好成酱汁，当天用完，如果是单份制作，则需炸鱼和熬汁同时进行，而且熬汁时醋应最后放。
武春风试制点评：鱼和锅巴都是比较酥脆的口感，这种组合比较合理，而且五味汁口味也有新意。
创意：这个五味鱼完全改变了传统的吃法，把台湾料理的精髓融入到鱼上。独特创新的口味和中国传统的菊花造型是此菜的灵魂。
啤酒板栗排骨卷
售价：26元 日售15份原料：猪精排500克，糯米300克，板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替），鲜粽叶12张。苦俊甘来。
调料：自制腌酱100克，葱姜末各5克，味精2克，鸡粉2克，啤酒1瓶，葱油5克，胡椒粉2克。
制作：1、将猪精排斩成5厘米的块，板栗切成米粒状待用。将猪精排用清水浸泡2小时捞出备用，糯米用啤酒浸泡3小时。2、排骨放入自制酱、葱姜末、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌制5小时。3、将腌好的排骨与泡好的糯米、板栗、葱油拌匀，用粽叶包成长方形生坯，入蒸箱蒸90分钟装盘点缀即成。
特点：排骨吸收了糯米、粽叶的香味，味道浓郁。加入板栗使口感更加丰富。
自制酱做法：凤球唛鲍鱼汁25克，李锦记柱侯酱150克，排骨酱200克，蚝油50克，海鲜酱100克，美乐香辣酱20克，甜面酱250克，南乳汁50克，香滑磨豉酱50克，调匀即可。 创意由来：本菜结合啤酒排骨与苇香小米排骨两菜的优点，用啤酒泡过的糯米蒸制排骨，味道更加鲜香。
杨建华：菜品有新意，也比较实用，但装盘方式有些老套。另外，糯米的用量太大，板栗可放多一点，突出板栗的黄色和香气。自制酱的做法中，甜面酱可少放或不放，可将所有用料对到一起，放点油炒熟，更容易出香。
金兰酱香鸡
售价：32元 日售：20多份原料：鸡中翅400克，炸蒜子10克，炸姜片6克，荆芥（河南特产，清香味，其他地方可用薄荷叶、香菜等代替）10克，香葱段5克。
调料:A、金兰酱油膏（酱香回甜，口味特别浓）5克，红豆腐乳3克，冰糖3克，海鲜酱5克，广东米酒5克，黑芝麻油（黑芝麻榨的香油，非常香浓）10克。B、味精5鸡精5克，白糖5克，胡椒粉2克，料酒10克。C、植物油1000克（实用200克）。
制法：1、将鸡中翅从中间横向剁开，冲净血水，挤干水分加入调料B腌制5分钟。2、锅上火加入油，烧至五成热时下入鸡中翅浸炸3分钟至熟捞出，待油温升到九成热时再倒入鸡翅炸成金黄色捞出待用。3、锅上火加入7克黑芝麻油，依次加入蒜仔、姜片、香葱煸炒10秒钟，加入米酒和冰糖、金兰酱油膏、豆腐乳、海鲜酱大火炒20秒至香味道出来，放入炸好的鸡翅，倒入清洗干净的荆芥，淋剩下的黑芝麻油，倒入烧热的煲仔里即可。味型：酱香味浓。苦俊甘来。
制作关键：1、腌制鸡中翅时，不要放盐，否则突不出酱香味。2、鸡翅炸得不宜太老，刚熟、肉质比较水嫩时即可，否则影响菜品质量。3、荆芥不要汆水，直接放入，立即出锅，否则清香味就没有了。
台湾菊花五味鱼
主料：鲈鱼或者桂鱼1条。辅料：锅巴50克，蒜瓣、姜、香菜、鲜尖椒各20克（均剁成末状）。
调料：1、番茄沙司10克，台湾金兰酱油膏（较浓稠，比普通酱油香味浓）10克，台湾工研乌醋（不太酸，但提鲜效果较好，可用香醋代替，用量酌减）5克，湖南产张氏辣椒酱、白糖各5克，纯净水20克，蚝油10克。2、盐1克，味精2克，蛋清1只，胡椒粉1克，生粉50克。
制作：1、鲈鱼去头尾，去龙骨，斜刀片去鱼刺，鱼肉打菊花刀，洗净后用调料2上浆，然后将鱼肉均匀沾满生粉。2、油锅烧至七成热，投入鱼肉、鱼头炸至酥脆金黄，捞起后待油温再上升后投下锅巴炸到膨胀后捞起，把锅巴垫在盘中，鱼肉在上面。3、净锅中放入少许油烧热，放入调料1和辅料（除锅巴外），把各种料头小火烧约2分钟至完全融合，均匀淋在鱼身上。
味型：酸甜咸辣，葱姜蒜和台湾酱油膏的搭配，把鱼的鲜美体现得淋漓尽致。
注：我们的中心厨房在制作此菜时是将调料1提前调好成酱汁，当天用完，如果是单份制作，则需炸鱼和熬汁同时进行，而且熬汁时醋应最后放。
武春风试制点评：鱼和锅巴都是比较酥脆的口感，这种组合比较合理，而且五味汁口味也有新意。
创意：这个五味鱼完全改变了传统的吃法，把台湾料理的精髓融入到鱼上。独特创新的口味和中国传统的菊花造型是此菜的灵魂。
啤酒板栗排骨卷
售价：26元 日售15份原料：猪精排500克，糯米300克，板栗1瓶（也可用新鲜板栗代替），鲜粽叶12张。
调料：自制腌酱100克，葱姜末各5克，味精2克，鸡粉2克，啤酒1瓶，葱油5克，胡椒粉2克。
制作：1、将猪精排斩成5厘米的块，板栗切成米粒状待用。将猪精排用清水浸泡2小时捞出备用，糯米用啤酒浸泡3小时。2、排骨放入自制酱、葱姜末、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌制5小时。3、将腌好的排骨与泡好的糯米、板栗、葱油拌匀，用粽叶包成长方形生坯，入蒸箱蒸90分钟装盘点缀即成。
特点：排骨吸收了糯米、粽叶的香味，味道浓郁。加入板栗使口感更加丰富。
自制酱做法：凤球唛鲍鱼汁25克，李锦记柱侯酱150克，排骨酱200克，蚝油50克，海鲜酱100克，美乐香辣酱20克，甜面酱250克，南乳汁50克，香滑磨豉酱50克，调匀即可。 创意由来：本菜结合啤酒排骨与苇香小米排骨两菜的优点，用啤酒泡过的糯米蒸制排骨，味道更加鲜香。
杨建华：菜品有新意，也比较实用，但装盘方式有些老套。另外，糯米的用量太大，板栗可放多一点，突出板栗的黄色和香气。自制酱的做法中，甜面酱可少放或不放，可将所有用料对到一起，放点油炒熟，更容易出香。
金兰酱香鸡
售价：32元 日售：20多份原料：鸡中翅400克，炸蒜子10克，炸姜片6克，荆芥（河南特产，清香味，其他地方可用薄荷叶、香菜等代替）10克，香葱段5克。
调料:A、金兰酱油膏（酱香回甜，口味特别浓）5克，红豆腐乳3克，冰糖3克，海鲜酱5克，广东米酒5克，黑芝麻油（黑芝麻榨的香油，非常香浓）10克。B、味精5克，鸡精5克，白糖5克，胡椒粉2克，料酒10克。C、植物油1000克（实用200克）。
制法：1、将鸡中翅从中间横向剁开，冲净血水，挤干水分加入调料B腌制5分钟。2、锅上火加入油，烧至五成热时下入鸡中翅浸炸3分钟至熟捞出，待油温升到九成热时再倒入鸡翅炸成金黄色捞出待用。3、锅上火加入7克黑芝麻油，依次加入蒜仔、姜片、香葱煸炒10秒钟，加入米酒和冰糖、金兰酱油膏、豆腐乳、海鲜酱大火炒20秒至酱香味道出来，放入炸好的鸡翅，倒入清洗干净的荆芥，淋剩下的黑芝麻油，倒入烧热的煲仔里即可。 味型：酱香味浓。
制作关键：1、腌制鸡中翅时，不要放盐，否则突不出酱香味。2、鸡翅炸得不宜太老，刚熟、肉质比较水嫩时即可，否则影响菜品质量。3、荆芥不要汆水，直接放入，立即出锅，否则清香味就没有了。
风味酸汤煮鳝球（38元/份 日销40份）
原料：白鳝（即鳗鱼）1条（重约500克），娃娃菜100克。
调料：泡椒50克，葱段、姜片、白糖、香菜各5克，酸汤、清汤各300克，盐3克，味精7克，鸡精6克，料酒15克，湿淀粉10克，红油100克，花生油50克，胡椒粉1克。 制作：1、白鳝宰杀，将骨剔除后切长5厘米的段；鳝肉内侧打深0.5厘米的十字花刀，改刀成长3厘米的段，切好后放入盘中，加盐、味精2克、料酒5克、湿 淀粉、胡椒粉、花生油20克拌匀，腌渍20分钟。2、泡椒切长3厘米的段；娃娃菜切成8等份，入沸水中大火汆1分钟捞出，摆在吊锅内。3、锅内放入剩余的 花生油，烧至五成热时放入姜片、葱段、泡椒小火煸炒1分钟，放入剩余的料酒、酸汤、清汤中火煮沸，放入剔下的鱼骨、鱼肉、鸡精、白糖小火煮开，放剩余的味 精、红油调味后出锅，装入吊锅内，撒香菜。吊锅底下点酒精炉上桌即可。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。
备注：酸汤的制作 番茄5千克，老姜500克，蒜米250克，小米椒1千克，盐500克，米酒250克，甜酒（即醪糟）250克放入坛子中盖上盖子，坛沿上水，15天后即可食用。食用时用刀剁碎即可。
果味脆皮菜心
原料：大白菜心200克。
配料：红绿车厘子各2个。
调料：果汁10克，白糖15克，白醋5克，清水适量，淀粉5克，脆皮糊适量，水淀粉20克。
制作：1、红绿车厘子切成小米待用。2、大白菜心切成六瓣，取200克汆水约1分钟捞出，用干净的毛巾吸干水分。3、汆好水的白菜心拍淀粉、挂脆皮糊，逐一下入五成热的油锅中浸炸3分钟至酥脆出锅码盘。4、锅内加入清水、果汁、白糖、白醋烧开，用水淀粉勾芡，下入红绿车厘子米，浇在脆皮白菜上即可。
味型：酸甜。
制作关键：1、红绿车厘子要切小一点并最后下入颜色才好。2、菜心挂脆皮糊入油锅后一定要浸炸，油温不宜过高，这样才能炸透原料保证酥脆。3、此菜浇上汁后要马上上桌即食，时间长了口感就差一些。为了便于食用可把白菜心顶刀改成排骨段。
亮点：家常大白菜的另类造型和口味，酸甜适口、色彩艳丽。