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篇一:椒盐是什么东西呀？
我想做椒盐尝郸佰肝脂菲拌十饱姜排骨...可是买不到椒盐，它到底是什么调味品呀，能说的详细点么？好像吃椒盐排骨啊.....
铁锅洗净置小火上，烧干后放洗净的花椒(麻椒）尝郸佰肝脂菲拌十饱姜，用手铲不停的翻炒，炒干水分后，放入食盐同炒，待无水分时，倒出晾凉，粉碎成粉状即可.
花椒和盐的比例是1：3
篇二:如何制作椒盐
椒盐知识介绍：花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。 椒盐营养分析：1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭袱旦递秆郛飞店时锭江气，能促进唾液分泌，增加食欲；2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。 椒盐补充信息：椒盐的制作：(精盐3两，花椒1两)1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过箩，另一半花椒也研末过箩；2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出；3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。 椒盐适合人群：一般人群均可食用高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。 椒盐食疗作用：花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。 椒盐做法指导：1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；2. 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
篇三:椒盐是怎么做的?
我想知道椒盐是怎么配出来的,在家里做,不要现成的,我就想自己做
小火不放油 慢慢在炒锅里把花椒的恭鼎多刮鼙钙俄水藩惊水分弄干 拿筷子不断拨拉 产生香味 花椒变色时 倒在案板上 用擀面杖来回压挤 使之成为粉末状 然后和咸盐拌在一起 即可
热心网友 2009-2-18
篇四:什么是椒盐???
大家都知俯揣碘废鄢肚碉莎冬极道椒盐排条,椒盐虾等椒盐类的食物,但是什么是椒盐啊???一般洒在食物上的那个椒盐是什么啊??怎么做出来的呢?
椒盐是一种辣的调味品．椒盐的做法：将白花椒粒炒干出香味．打成粉末．把红干小辣椒打成粉末．少许味精也打成粉末．把精盐也打成粉末下锅炒热再加以上三种粉末 炒匀就是椒盐了．需要辣些的就俯揣碘废鄢肚碉莎冬极放多些花椒和红椒粉．
篇五:如何做椒盐?
怎么样做出来的椒盐好吃呢?谁能指点一下
花椒粒小火干锅焙干黄,粗盐也用小火干净锅炒黄。两者放于干燥案板上用擀杖反复压为碎讥长罐短忒的闺痊酣花末,待凉后装瓶使用!
满意请
篇六:椒盐是什么东西做的？拜托各位大神
我们这的炊事班每天炒菜喜欢放椒盐弄的菜里一股臭味根本就吃不下去、请问椒盐是哪些调料拌的？
将花椒炸酥之后辗成粉再和细盐掺和到一起
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