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牛肉炖萝卜功效和作用篇一
《牛肉炖萝卜》
制作步骤
1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放
菜品图册(20张)入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！
牛肉炖萝卜功效和作用篇二
《牛肉炖萝卜》
牛肉炖萝卜
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菜谱标签：半小时-1小时炖盅鲜香全菜系家常菜立春炖补锌1-2人
简介
牛肉温补，口感很好，萝卜入味好
用餐人数：1-2人
食材
主料 600g牛肉 400g萝卜 配料 适量洋葱 适量姜 适量八角 适量桂皮 适量花椒 适量酱油 适量食用油 适量盐
制作步骤
1
将牛肉切块儿
2
将萝卜，洋葱切丁
3
将姜末，八角，桂皮等调味料和牛肉拌匀，入味20分钟
4
炒锅放油，放入洋葱煸炒
5
然后放入牛肉翻炒，加入酱油，炖制20分钟
6
加入萝卜，继续炖20分钟，加入盐调味即可
小贴士
1. 牛肉炖制时间在40-50分钟
牛肉炖萝卜功效和作用篇三
《牛肉炖萝卜》
牛肉炖萝卜
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中 用料
牛肉炖萝卜功效和作用篇四
《牛肉炖白萝卜》
牛肉炖白萝卜
本文由 移动网上营业厅
简介
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。
食材
主料300g 牛肉 250g 白萝卜
配料适量油 适量盐 适量姜 适量料酒 适量酱油
牛肉简介
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的功效
补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿
1.虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
制作步骤
1 准备牛肉和萝卜
2 砂锅烧热后加入切好的牛肉
3 加入生姜盖住炖25分钟
4 加入白萝卜、酱油和料酒
5 加入食盐和鸡精再炖15分钟即可
6 起锅享用了
小贴士
用砂锅炖牛肉中间要不时翻动，预防烧锅底哦。
如何挑选牛肉
新鲜牛肉，肉质较为坚实，并呈大理石纹状；肌肉呈棕红色，脂肪多为淡黄色，
也有深黄色；筋为白色。选购时，挑选牛肉表面有光泽，肉质略紧且有弹性，气味正常，为新鲜牛肉；若牛肉为深紫色并发暗，表面有粘性粘手，或发霉，有异常味，则表明牛肉不新鲜。
牛肉的制作技巧
牛肉既不易煮熟也不易煮烂。介绍一种简易煮牛肉的方法：煮牛肉时，将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量)，用纱布包裹好放入锅中同煮，牛肉则会很快煮熟和煮烂，又不致影响牛肉的鲜香味。
牛肉的保存方法
1-2天，牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
3.牛肉不宜常吃，一周一次为宜。编辑：
牛肉炖萝卜功效和作用篇五
《牛肉炖萝卜的做法--家常菜》
牛肉炖萝卜功效和作用篇六
《胡萝卜炖牛肉》
蓝翔技校烹饪讲堂——胡萝卜炖牛肉
天气炎热，你是不是也因为天气闷热而胃口全失呢？夏季湿热，体内易积毒。一个不小心，你就中毒了。比如因为天气闷热导致食欲差；天气炎热脾气变大等诸多问题都在影响着
我们的生活。今天蓝翔技校就给大家介绍一款简单的菜谱，让大家伙在享受美食的同时也排排毒，养养身体。
胡萝卜有补肝明目的作用，牛肉营养更加丰富，今天蓝翔技校烹饪老师就教大家怎么做胡萝卜炖牛肉。
首先是准备材料：牛肉200克，胡萝卜2个，洋葱50克；油、盐、料酒、姜汁、柠檬片、番茄酱、蚝油各适量；红椒2个。
准备好材料后我们就可以跟着蓝翔技校烹饪老师开始制作了，制作过称如下：
1.牛肉块洗净切成块备用。
2.胡萝卜切成丁备用；洋葱切好备用；红椒切好备用。
3.锅内加水烧开，下入切好的牛肉，把血腥水焯掉，然后用凉水洗净。
4.将番茄酱、蚝油、盐倒入碗里，用清水调匀备用。
5.锅内倒油加热，把切好的红椒丝炒香，接着把洋葱和牛肉一起下锅炒。
6.炒至牛肉变色转至砂锅内。
7.把第4步调好的料汁倒入砂锅内。此时也可以加一片干柠檬片，既可以提味又可以使肉变得更鲜嫩。加好之后炖45分钟。
8.45分钟之后把胡萝卜下锅一起炖，15分钟后关火起过即可。
美味简单的胡萝卜做好了。在蓝翔技校烹饪老师的带领下你成功了吗？赶快动手做起来吧。
文章标签：蓝翔技校
牛肉炖萝卜功效和作用篇七
《牛肉炖萝卜 - 美食杰》
牛肉炖萝卜
栏目：家常菜
工艺：炖
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：60
主料：牛肉：1000克、白萝卜：500克
辅料：食盐：4克、酱油：4克、姜：2克、干辣椒：4个、花椒：2克、八角：1个、鸡精：2克、植物油：15克、蒜：4克、葱：2克、水：1500克
步骤：
1、把牛肋骨肉切成块
2、清水煮，肉变色，去浮沫。捞出沥水
3、白萝卜切块
4、油锅烧热，放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料，炒香
5、放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油，炒肉变色。加水多加，加萝卜大火烧开，改为中火炖
6、加盐，待一小时后，肉熟了，萝卜呈透明，放鸡精，出锅
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牛肉炖萝卜功效和作用篇八
《牛肉炖萝卜简单做法》
牛肉炖萝卜＋收藏健康功效 白萝卜：消食积、化痰、宽中 用料 牛腩约 600g 相克食物 花椒数十粒 葱适量相克食物 做法无步骤图白萝卜一条相克食物 姜相克食物 花雕酒或料酒一大勺1.将牛肉洗净，白萝卜去皮
2.牛肉萝卜分别切大块备用3.姜拍扁，葱切断4.大罐烧足开水，加葱姜花椒5.花雕酒再烧开
6.同时将小罐中烧开水将牛肉汆水7.水烧开后将全部牛肉在小罐中稍煮至有浮沫8.快速的将牛肉过清水洗干净，全部的杂质都洗掉，以保证汤水不混9.立即放入大罐中，盖上盖子大火烧开后，关小火炖 2.5 小时至牛肉烂
10.舀出少许牛肉原汤，加少量清水11.清汤烧开后，再放入萝卜，煮至半软12.煮好后的萝卜再倒入大罐中和牛肉一起再炖半小时，调味即可食用
牛肉炖萝卜功效和作用篇九
《牛肉炖萝卜》
牛肉炖萝卜是一道很受欢迎的菜谱。白萝卜理气、促消化、排毒；牛肉更是养生的绝佳肉食，两者搭配让您过个美滋滋的秋天。
牛肉炖萝卜属于家常菜菜谱，主要原料是牛肉、萝卜，工艺是炖，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
牛肉炖萝卜的原料：牛肉（肋条部位）1000克、萝卜1000克；
牛肉炖萝卜的配料：八角2个、花椒20粒；
牛肉炖萝卜的做法：
1、牛肉洗净，切块2×3×3（厘米）；
2、与冷水一同入锅，大火煮；
牛肉炖萝卜功效和作用篇十
《牛肉炖萝卜》
牛肉炖萝卜
材料：牛肉、白萝卜、葱、姜、大料、酱油、料酒、胡椒粉、糖、盐
做法：
1.牛肉切成小块，冷水入锅，烧开后炖煮5分钟，然后盛出；
2.白萝卜切片，葱切段，姜切片；
3.锅中倒油加热，用葱、姜爆香，下入牛肉，翻炒一会儿；
4.加入料酒、酱油和糖，继续翻炒；
5.倒入热水，放入大料、葱、姜和胡椒粉，用大火煮开后转成小火炖煮30分钟左右；
6.加入白萝卜继续煮炖15分钟，出锅前调入适量的盐即可。