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位于体育场路的一家进口食品小店已悄然关门
装修时尚的进口食品小店内陈列着各式进口零食
曾经，只要你在杭州的街头小巷行走，就能时不时地遇到卖各种进口休闲零食的小店。如今，这样的“际遇”正在减少。
新潮的装修、富有个性的陈列、不同口味的进口零食……这些充满了时尚、休闲元素的小店，一度成了年轻人的新消费领地，更是不少怀揣创业梦想的创业者的掘金之地。各种品牌的进口食品连锁加盟模式也开始变得炙手可热，这似乎成了一块新兴的投资地带。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模可能高达4800亿元人民币。于是，在杭州这座城市，创业者们前赴后继地进入这个行业，一些在2005年左右进入杭州的品牌，迅速就开出了10多家门店。
有人预计，未来十年是中国进口食品业“井喷式”高速发展的“黄金十年”，投资进口食品专卖等于投资未来十年最具发展潜力的黄金产业。然而，就在这个月，有人发现建国北路上一家名为“摩古”的进口食品小店已悄然关门，同时贴出“店面转让”告示的还有体育场路上的一家同名门店。记者在口碑网上随机搜索了5家进口休闲食品小店，在12月6日这一天进行实地探访时却发现已有4家物是人非。一度拥有10多家门店的“藏宝藏”，如今也收缩了“战线”，仅剩4家门店。
进口休闲食品小店在杭水土不服吗？是房租的压力压垮了小店，还是代购或网购的新渠道分流了客流？抑或是商场和超市新辟的进口零食区域抢占了这块市场？
有业内人士称，目前中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而我国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，“利好”的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。因此，即便有很多小店倒了，仍然不断有人进入，只是他们不再满足于开一家小店，而是转向渠道营销或多方位营销。
这也许是进口休闲零食行业拐点将现的信号，本期18视点将为你解读其中的奥妙——
这些“曾经”的进口食品店现在何方
12月6日下午1点，体育场路和建国北路的十字路口一如既往的繁忙。
消费者李女士从三里亭专程赶到这儿，寻找一家名为摩古的进口食品专营店。她的手上有3张摩古提货券，每张面额100元，有效期至2012年8月。一路过来的时候，李女士还在想着到了挑点什么牌子的进口巧克力带回去给孩子吃。结果，等她按照提货券上的地址找到目的地时，面对的却是一家大门紧闭的店铺，除了门口上方的标牌提示这儿曾经是一家进口食品店外，剩下的就是一纸店面转让告示。在一圈香烟小店、图文打印小店以及内衣专卖小店的簇拥下，这家大门紧闭的店铺格外惹眼。
李女士再根据提货券上的地址找到该品牌位于建国中路上的另一家门店时，没想到这儿也让她吃了个闭门羹。隔壁美容院的老板娘称，这家店关门有些日子了，在她印象中似乎只开张了半年左右，客流一直不旺。“我记得这家店大约有90平方米，这么好的地段，这么大的地方，租金成本显然很高，没生意肯定撑不久的。”这位老板娘有自己的理解。
根据店门口转让告示上的电话，李女士联系了店主姜先生，提及消费券问题时，对方显得有些不耐烦，声称这样的消费券，公司当初只发了两家单位，而且关门前都跟这两家单位协商处理好了，现在没办法再给李女士解决。一家房产中介公司的负责人也在关注这两家店面，她说姜先生的店面仍在合同期内，合同期从2010年11月到2012年2月，转让费用为15万元，至于转让的原因，对方称是公司认为零售生意不理想，准备撤掉零售这一块内容，重心转移。
此事并非个案。一些曾经在口碑网受到好评的进口食品店铺，如今已物是人非。网上显示，体育场路某大商务楼内曾有一家叫做洋蒂贝姆的进口食品贸易公司，据说2008年开业之初热闹非凡，进口食品种类达400多种。如今记者实地调查时并没有在大楼里找到这家公司，该大厦的一名物业管理员称，他在这儿工作两年多了，没听说有这样一家公司。网上显示位于百井坊巷也有一家进口特色休闲食品店，记者在实地探访时找到的却是一家化妆品店，店主表示已在此处经营三年。
建国北路上的藏宝藏，是本报记者当天随机寻找的五家进口休闲食品店中惟一还在运营的一家，但店内工作人员称，在鼎盛时期曾发展到10多家连锁加盟店的藏宝藏，如今也仅剩4家门店。
最近3年来，18创富陆续接到创业者有意开拓进口食品经营的电话。杭州绿美商贸有限公司的王先生就是其中之一，他曾多次委托18创富寻找100平方米以上的商铺，用于经营泰国进口水果干等食品。在接受本报记者回访时，他却显得有些迟疑，虽然最后同意面谈，但结果并未露面。王先生所称的办公室地点，门口贴了“喜喜”字，一看显然就是住家。开门的年轻女子说，他们已经准备不再做这个生意了。
进口休闲零食小店的倒闭潮来了吗？
谋变！坚守者的选择
耶稣堂弄里一家不足20平方米的小店，今年的店面租金高达14万元，而在去年则只要9万元，仅租金涨幅就超过了50%。对于在这儿做了六七年进口食品生意的老板赵小红而言，房租的每一波上涨对她而言都是一次成本挑战。即便这样，赵小红也不敢轻易上调产品价格，因为同行竞争厉害，价格都很透明，如今的利润已是越来越薄。
而在6年之前，即便是初入这个行当，赵小红也觉得做生意相对轻松。“我们一开始加盟了广州百比佳的品牌，交了几千元加盟费，他们可以给我们供货，小店就顺利开出来了。那时街头这种店还很少，我们的东西又都很新鲜，大家都喜欢来买。”作为杭州早最一批进入这个行业的创业者之一，赵小红有一定的优势。即便是两三年之后同类小店如雨后春笋般冒出来，她经过前两年的积累已经拥有了一批相对固定的老客户，生意经营得比较平稳。记者随机采访了这家店的一位老顾客叶小姐，叶小姐称，她经常来这儿消费，并知道这家店的一些变化——赵小红老家温州，她和家人曾在德国闯荡多年，回国后在杭州做进口食品生意，在进货上有一定优势，生意好的时候一度开出了三家门店，不过后来只剩下这么一家了。
面对日渐上涨的成本压力，赵小红发现仅靠零售来实现的利润空间已越来越窄，她必须寻求新变化。为此，她迈上了打造品牌之路，她所做的第一步就是将小店更名为“比比佳”，并以“比比佳”为品牌开展加盟连锁业务，加盟费的收取标准为5000元。
似乎最早一批跨入这个行业的创业者，都是在珠三角一带嗅到了进口食品行业的商机。建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜也是这样，2005年，跑运输的他在珠江街头逛了无数个进口食品的专卖店之后，有些心动，回来和妹妹描述一番。妹妹说干就干，她迅速找到了广州的藏宝藏品牌，交了1万多元的加盟费后在耶稣堂弄开出了一家小门店，起初生意十分红火。次年包明胜也在建国北路上新开了一家同名小店。据包明生回忆，杭州加盟这个品牌的人很多，最多的时候杭州街头冒出了10多家藏宝藏品牌专卖店，全省累计有100多家。
包明胜称，现在杭州仅剩4家藏宝藏了，关掉的小店里头就包括了他妹妹的那家。他的小店之所以能撑到现在，这跟包明胜及时调整定位有关。“现在网络代购太疯狂了，商家之间打的都是价格战，实体店的日子难过。毕竟，实体店的经营需要支出房租和人工等费用，同时进口产品的关税也不低，没有价格优势是导致很多实体小店关门的原因。”包明胜为此还做了多番尝试。他曾试图将产品搬到网上去卖，但食品一旦进入网店销售，他又担心在运输过程中产生破损和二次污染，最终只好放弃。现在他开始尝试和商场、KTV合作批发，他不再是只做终端销售，而是争取成为终端销售的供货商。
透视进口食品小店的利润空间
这个行业好不好赚钱？比比佳小店的老板赵小红回答得有些保守，她说这个行业的利润空间已经明显下降，他们夫妻二人守着这家店多年，所赚的钱也只够全家人日常开销。“我有两个孩子，都在读书，你说一年要花多少钱？”赵小红没有透露具体的数字，不过专业的商业地产人士认为，在武林广场这样的核心地段开一家这样的小店，如果产品利润低于30%，商家没有足够坚持下去的理由。
在进口食品行业，有人做过对比测算——中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。位于建国北路的虎牙尝品负责人姜先生说，现在千万不能再相信“40%―50%”这个数字，进口食品的价格如今已走下高价的神坛，网店、代购等各模式已让其价格日渐平民化。
“很多人以为这个行业的利润空间很大，一头扎了进来，事实并非如此，很多人会失望出局。”作为一年之前才进入这个行业的新人，姜先生称当初看中的并不是这个行业的利润空间，而是认为进口休闲零食是眼下的消费热点，加上自身有一定的进货渠道优势才介入的。“我现在采取的是实体店和网店同步运作的模式。”姜先生称，实体店的成本在这儿，很难降低，现在网络发达，价格对比也方便，价格也不能抬高。该如何突破呢？姜先生准备通过网店和实体店互补的方式，摸索一种可盈利的加盟模式，并期待能通过复制这种加盟连锁模式来拓展新的盈利空间。
其实，除了售价因素外，进口食品本身的损耗量也很大，这同样也给经营者带来了营运成本上升的压力。优の良品的一位负责人苏女士举了个例子，有些进口食品没有添加防腐剂，从其他国家或地区到中国之后易受气候变化影响导致食品变质，这样的产品只有报废。此外，一些产品的保质期只有三至六个月，如果在此期间不能迅速地将其销售出去，会直接产生积压成本。此外，食品的包装在运输中受损或是引发质量变化，最后的损失也是由经营者买单。“它不像衣服，今年卖不出去明年还能卖，时间到了，它只能下架作废。”苏女士称，对做进口食品生意的人来说，如何管理损耗成本直接关系到其经营利润。
建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜坦言，在进口食品小店里，越是好卖的进口产品，利润越少，普遍只有10%-20%。“受欢迎的热门食品，很多小店都会想办法进货，价格自然比较透明。”包明胜称，相反一些冷门的进口产品其利润会相对客观一些，有些小店的一块售价高达300元的高档进口巧克力，进价可能只有150元，这样算起来其利润就能达到100%，但是，如今天信息越来越对称，这样的冷门食品越来越少，进口小店的利润空间明显受到挤压。
薄利多销，这已经成了这类小店老板们的共识。包明胜最近让外甥小包帮他全力拓展团购业务，主攻企事业单位的年货市场。“团购业务的利润空间还要小，但是可以在量上取胜。”包明胜透露。
对于眼下的行业现状，杭州洋风贸易有限公司总经理潘燕儿称之为进口食品的“乱世末期”。
“我觉得现在正是这个行业的拐点，进口食品行业正在经历洗牌期。”潘燕儿称，六七年之前，人们对进口食品的消费还很陌生，这让一些不正规的厂家甚至是经销商有了可乘之机。但是进口食品进入大众视线多年之后，消费者对其认知程度有了一定的提升，不再是跟风购买，而是越来越挑剔、越来越高要求了，市场自然就“切断”了一些不合法或质量不够格的产品的活路，这也给能够提供质量过硬产品的实力企业带来了机会。
为了更好地把握市场机遇，潘燕儿曾做过调查，她将进口食品的销售数据与国产食品的销售数据进行比较，发现30%的消费者偶尔会购买进口食品，经常性购买的只占10%，显然，进口食品还远远没有成为大众的一种消费习惯，而这就是可以开发的蓝海。
这一点，在杭州一家大超市的质量管理负责人处得到了证实。
“我们超市从在杭州开张的那一天开始就设立专门的进口食品专区，但专区面积到现在一直没有扩大，因为进口食品的受众群体有限，一般以白领居多，买的人比较少。”这位负责人称，在对进口食品的选择上，以休闲类食品和饮料为主，除了安全，最重要的是产品要符合消费习惯。“以前我们曾引进德国黑啤，这是很好的东西，但是大概是因为中国人不习惯它的口味，卖不动，最后只能撤柜。”
进驻这个行业，如果不懂得风险把控，很可能会吃大亏。据说，曾有一位行业新手做进口巧克力生意，一年内亏了100万元。“他一开始满腔热情，瞄准节日商机引进了大量巧克力，然后将货铺进各大超市卖场，结果进的货多买的人却很少。”这位业内人士称，天气回暖之后，即便巧克力没有过保质期也会开始溶化，最终只能贱价处理，亏损多达上百万元。
不过潘燕儿看好这个行业的前景。“作为一名代理商，我们主要向超市、卖场、商场供货，有时也为团购客服提供服务。但我们也会时刻关注消费终端，现在是年轻人消费的居多。”潘燕儿称，这个行业未来的市场消费主力应当是一些出国留学回来的人，这类消费者在国外生活学习期间接触到进口食品的机会很多，他们在国外养成的购买习惯会影响到回国后的消费，比如说固定消费某一类某一品牌的产品，大到电子数码，小到饼干饮料。“很多留学归国的年轻人，对异国食物都有一种特殊的情结，把握住这些目标就是把握了市场机会。”
为了抢占市场份额，潘燕儿特别重视质量问题。“国外产地证、卫生证书、中文标签、出入境检疫证书每个相关的内容，一个都不能少，我们都要反复核查，决不能出错。”除此之外，对于产品投入她也十分谨慎，在投放一个产品之前她几乎都要花半年甚至一年的时间进行市场调查分析，包括消费者对产品包装、口味、价格的接受程度。“如果产品卖不动退出超市，容易造成卖场对产品的不良印象。为了保证进超市销售的每款食品都能长期地‘生存’下去，所有产品都要经过仔细挑选。就拿咖啡为例，我们注意到，北方地区的消费者口味偏重，榛果味的咖啡就容易畅销。但在江浙地区，很多消费者不喜欢糖分太多太甜腻的，所以无味或原味咖啡更适合他们。”
由于中国年轻一代受西方文化和生活方式的影响，进口食品早已经进入了城市人的生活。进口食品的繁荣是国民生活水平提高和对健康、个性化消费等要求更加重视的表现，也是满足“小众”特殊需求的产物。现在这个市场的容量正在迅速上升，对国内市场的冲击必将是长期的。专家分析，中国对进口食品的消费将在未来一个时期达到井喷，市场前景非常广阔。
进口食品由于价格的不透明性和产品的高附加值，其利润可观，毫无疑问将成为食品经销商获取利润、集聚财富的源泉。同时，选择代理进口食品也是国内经销商从繁芜复杂的同质化产品中，走差异化营销的一种方式。
而进口食品专卖店是近两年国内的新兴行业，进口食品以口味新奇、包装精美、口感好的特点，赢得了国人的认可，零食族队伍在不断扩大，进口食品连锁加盟店越来越炙手可热。“进口食品、大发洋财”的响亮口号正鼓动大批渴望小投资大利润的创业者踊跃一试。
然而，随着各地进口食品加盟店关门消息和进口食品质量问题的陆续出现，头脑发热的投资者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理风险。
[诱惑] 行业暴利引人垂涎
进口食品行业在中国的“海量井喷”使人不得不关注。公开数据显示，近5年来，中国进口食品市场总额年平均增长率仍高达15%。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模高达4800亿元人民币。未来十年是中国进口食品“井喷式”高速发展的“黄金(187，1.21，0.65%，吧)十年”，投资进口食品专卖等于投资未来十年最具发展潜力的黄金产业。
目前，中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40%—50%。无怪乎有进口食品企业高调打出“进口食品、大发洋财”的响亮
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一：选址
1：要选大学城沿街的店面
2：而且在商圈内附近要有超市，这样能保证人流量。 3：转让费和租金要在10w以内 4：要在7月30号前找好店址 二：货源
1：多到杭州每个进口食品店里去看他们的食品种类，在和网上的进行比价。
2：节假日自己去各个零食批发点寻找，也可以上零食天地:查看批发点.
3：切记要注意食品安全。 三：资金
1：找银行贷款(10w)。 2：朋友和家人借（3-4w)。 3：要在8月10号前把钱筹齐。 四：店内设计
1：每种食品的归类及摆放要独特吸引顾客。 2：多参考国外的摆设方式。
3：店门口要放一个有磨豆功能的咖啡机。 五：宣传
1：雇学生宣传。（费用在4000以内） 2：靠老顾客宣传。
3：靠朋友宣传。 4：靠家人宣传。 六：要多观察市场需求
1：通过同行，要把他们作为你的竞争对手。（永远不要忘了只有竞争对手才能让你存活，且做的更好，要公平竞争，永远不要耍阴谋。）
2：通过对顾客的了解（永远不要忘了顾客是你的衣食父母）。
3：通过朋友。（要记住那些被你称为朋友的人，要永远忠于她们，征求她们的意见，虽然不是最好的，但永远比你自己的好，不要忘了三个臭皮匠顶一个诸葛亮。） 七：诚信
1：对自己诚信，忠于自己。
2：对顾客诚信。（你今天欺骗了她（他）明天就没有人光顾你了）
3：对朋友诚信。（朋友是你的财富，也是你的智囊团。你愿意把自己的财富肆意的挥霍尽矣？你愿意孤芳自赏？做井底之蛙？）【进口食品店】
4：对家人诚信（家永远是你的避风港湾，你的精神支柱，你的疗伤净地） 八：多给自己充电
1：多看书。 2：多学习些外语比如：日语 韩语 法语 德语 3：多争取机会去国外旅游，亲自去看看异国的风土人情，卖他们的东西当然也要卖出他们的特色。
进口休闲食品加盟店
进口休闲食品加盟国内市场上如今零食加盟店越来越频繁的出现，这就是休闲食品行业发展的一种体现。面对国内休闲食品行业良好的发展前景，很多有眼光的投资加盟者想要为国内休闲食品行业引进新的力量，于是进口零食代理这样的一种投资模式出现。那么做进口休闲食品加盟店或者品牌代理要注意哪些问题呢?
据资质深厚的贪吃小站休闲食品加盟介绍，进口休闲食品加盟店的利润空间也是非常大的，并且就如何经营好进口休闲食品加盟店这一问题，贪吃小站零食店加盟总部方面从如下方面做出了相应介绍。
首先，想开一家赚钱的进口休闲食品加盟店，要特别注意对加盟品牌的选择。做进口零食代理之前首先要做的就是对品牌的选择，选择一个好的合适的品牌是很有必要的。贪吃小站在进口休闲食品加盟行业中已经稳步发展9年，门店稳步发展至全国近30个省份。例如：新疆、青海、贵州等地区的门店都经营飞非常火热。选择一个好的品牌有利于在店铺开业前期为店铺打开市场，而且还可以利用加盟品牌的知名度和影响力提高店铺商品的销量。
开一家赚钱的进口休闲食品加盟店，需要注意对店铺的管理。最重要的工作也就是进口零食代理店铺正式进入运营之后，一定要注意对店铺的管理，其中要特别注意的就是对商品的管理和对店铺内工作人员的管理。对商品的管理工作包括保证商品的质量和口味，对店铺工作人员的管理包括店内人员的经营技巧和服务等。
另外，想开一家赚钱的进口休闲食品加盟店，需要注意做好市场评估。做进口零食加盟还需要注意的就是要在店铺正式经营之前做好市场评估，市场评估的主要工作就是要了解市场上面现在对休闲食品的需求走向，以及消费者对什么的商品感兴趣，消费者的消费习惯和消费喜好等。这些问题都是影响店铺销量的重要因素。
就进口零食方面来讲，目前世界上各国品牌，只要在我国有竞争力的进口零食品牌，基本上都与贪吃小站零食店加盟建立起了良好的供货关系，从产地直入亿万家庭。贪吃小站进口零食货源充足，拥有自己2大生产基地，从取材到后期的产品包装，都由总部自行完成。贪吃小站零食店加盟的货源和供货情况均有长远的保障，绝不影响旗下零食加盟店的正常营销。
贪吃小站进口休闲食品加盟完善的生产体系，便于各个零食加盟店获取优惠价格，加上扁平化的
供销体系，有力削减中间环节，将物美价廉的进口商品直供终端创业者，做到真正让利于民。进口零食店加盟就选贪吃小站休闲食品，开进口食品加盟店利润高!
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开进口食品店选址需要跨过的五道坎
大家都知道，选址是关系到进口食品店成功关键的重要影响因素之一,曾经有句话叫做门店成功的关键有3个条件，那就是选址，选址，还是选址。
由此可见，选址在商业的日常经营中的地位是多么的举足轻重。因为选址是门店的重要工作，所以选址工作的步骤就成了每个店面管理者的必修课，以下介绍一些选址观念和注意事项：
其一，对于人流量调查结果的分析。人流量是决定门店的一个重要因素，但是了解客流的消费目标，才是更为重要的工作。要研究门店的有效客流量是多少？应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定。
其二，对于竞争对手的分析。对竞争对手的分析可以分为业内竞争和行外竞争两种形式。随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物，常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售。面对这些来自方方面面的市场竞争，作为一个市场的入侵者应当有充足的准备，合理准确的计算剩余的市场份额，以便确立自己门店的经营定位。
其三，地理位置。在顾客购物时由于总是选择商店地址便利的原因，所以辨别竞争对手的时候，店址的临近程度是门店选址的重要因素。要正确的判断商圈内顾客的习惯性行走路线，最先占领有利地位，为门店的成功做好准备。
其四，成本的核算。有一点应当注意：连锁门店的成功之道在于利用规模经济的边际效益，有些门店的位置距离总部配送中心很远，但如果门店之间距离很近（在互不影响市场利益的情况下），就可以节省相当一笔费用，例如两个门店可以共用一个配送点，商品配送更为便利。
其五，交通状况。如果店标在远处或至少驱车经过时很容易被看到，作为选址它的优势就会增强，明显的店标实际就是一种广告，它能让人因一时冲动而停下来。一个道路狭窄，单行线，甚至经常交通堵塞的街道上的门店，相信是不会有顾客愿意经常登门拜访的。
上述的诸点，只是连锁门店选址时应当注意的要点，选址的好坏会影响门店日常经营的关键，同时也可以说,你有好的选址，成功的几率就已经拿到了一半！
开进口食品店一定要掌握好这些要点，舌间味进口食品店总部实行整店输出模式，让加盟商直接复制舌间味的成功，开进口食品店，首选舌间味！
产行特征分析
1、朝阳产业潜力巨大
中国食品工业化历史悠久，但是进口食品大量进入中国仅十年左右时间，也是与国人的消费水平的提高紧密相关的。目前，进口食品市场还处在起步阶段，有待进一步开发。在未来几年，对于我国的进口食品产业来讲，将进入一个快速发展阶段。
2、文化结合度高
进口食品很多都有着非常悠久的历史饮食文化、及生活方式，例如进口葡萄酒,每一瓶葡萄酒都有着自己的故事。葡萄酒文化是伴随着历史与文明成长和发展起来的。在法国，葡萄酒文化已渗透进宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。
3、营销模式及终端多样化
作为个性化的产品，进口食品需要消费者通过品尝予以肯定。因此，品鉴推广、体验消费驱动着庞大的消费需求。人们可以在不同场合消费到进口、不同样式、不同档次的进口食品。
4、品种多样化、差异化
来自不同的国都，包装精美，具有不同国色的风情，各国食品让国内喜欢零食的一族感觉新奇，满足着消费者的多样化需求。
进口食品市场分析
2009年，金融危机给国际经济都带来巨大冲击，食品市场的消费人群消费能力锐降。随着经济危机的蔓延，食品产销也受到影响，全球食品行业只能“有限”的增长。 在国际经济形势低迷的背景下，国内进口食品行业销售依旧保持良好的发展态势，我国进口食品市场仍属于培育期，随着中国百姓消费观念的更新、消费能力的增强，以及在健康、时尚的产品定位和进口食品关税走低的共同推动下，中国市场进口食品销量激增，进口食品
行业的兴起使越来越多的企业开始加入相关业务的行列。
进口食品销售渠道分析【进口食品店】
据统计，进口食品的销售模式主要分为三大渠道，按销量排序依次为：酒店&餐厅、超市&卖场、终端店铺和团体采购。上述模式的销量约占全部零售销量的95%。进口食品代理商大都采取自建终端的方式，把专卖店与俱乐部会员式的个性化营销相结合，再辅以传统的商超、酒店销售渠道，通过扩大渠道规模来提升知名度。
1、突出品牌化运作的区域代理模式
借鉴国内成功食品品牌的操作模式，以品牌塑造和长期发展为主要目的，在全国范围内巨资进行文化和品牌的推广，在销售上采用分品牌或分品种的方式，与各地的代理商、全国总代理、省级总代理、地市级总代理或区县分销的方式。这种模式能够利用各地代理商的优势迅速进入并打开市场。但是，由于代理的中间环节多，利润分配环节也比较多，销售价格较高，而且由于前期投入费用比较大，经营风险较大。
2、突出企业品牌并以专卖店为依托的模式
以专卖店连锁加盟的方式，推广销售进口食品。它的优势是产品丰富、选择性强、性价比高，对合作伙伴的网络要求较低，只要有足够的资金就可以。不足的是众多的产品中缺乏特别突出的全国性或区域性品牌，不能形成集群或忠诚消费。由于连锁经营和管理比较专业，操作难度大；开设加盟店的速度比较慢，也会影响市场的进展进程；由于认知不够造成消费者对产品的忠诚度较低和客户的网络不多，很难在短时间内占领市场。
进口食品行业未来发展趋势
1、进口食品消费继续高速增长，消费人群快速扩张
2013年中国进口食品消费增长预计将突破40%的记录，来自权威调查机构的最新研究结果显示，中国中上层消费者（年可支配收入50，000人民币以上）人数已经达到3400
万人，到2025年有望增至8200万，他们是中国进口食品市场的消费主力，中国已不缺购买食品的钱，也不缺吃的人，关键还在于进口食品的品牌文化的信息对称。
2、市场营销阵地将不可避免地转向互联网
如今，大多数经销商、零售商都对互联网非常的熟悉。现在已经有不少人通过网络购买进口食品。还有更多进口食品专题博客出现。消费者通过这些博客的推荐，可更容易地找到口味不错的精品。可以预见，传统的食品文化将会同最新网络发展结合在一起。
3、自建终端风潮更加强劲
随着众多港货店\进口食品专门店近年自建终端的风头正劲，国内将继续上演终端建设的大戏。
4、市场扁平化管理模式将成趋势
竞争使代理商的利润越来越薄，收编、改造或者放弃中间经销环节，不但提高了利润率，还提高了管理效率，没有了中间商加价，顺应了进口食品价格下调趋势，提升了产品竞争力。
5、进口食品将继续沿着50%的快速增长轨道前行
2012年进口食品将继续保持50%的快速增长，据预测，未来十年内，将占到中国食品市场份额的30%。
6、激烈竞争改变市场格局
从多样化的产品到多元化推广活动扎堆，更有众多资本不断进入推波助澜使市场继续繁荣，新型商业模式开始涌现，竞争也随之加剧，进口食品企业、行业和消费市场面临变革、洗牌。
国内及国际现状
1、进口供应商或代理商需要一个向中国代理商、经销商、消费者展示、交流的机会与平台。
2、专业的代理商则需要一个拓展区域经销并把食品知识和市场营销技巧传授给区域经销商的交流、交易与培训的平台，使经销商可以顺利开拓市场。
3、对于中小食品经销商来说，找到专业的进口商、代理商非常重要，货源与客源是他们首要解决的问题。因此，一个专业的集中采购平台就能帮助他们解决这一难题。
4、目前安全食品的信息不对称严重制约了安全食品行业的发展，安全食品商家尤其是进口食品商家急需建立一个能持续推广、交流、体验食品文化的空间。
5、进口食品市场急需建立一个公共平台，将分散的进口食品集中起来交易。专业市场的规模效应可以让参 与者共享市场的品牌影响力、市场的客源和渠道。
企业愿景
个人、企业，都应该有目标、理想，甚至梦想，人、人格化的企业都是在不断的追求中前行。在中国深陷食品安全危机的当下，又有谁可以矗立潮头，振臂疾呼，重拾国人的食品信心？
每次的食品安全危机事件的发生，孔雀绿、三聚氰胺、塑化剂等等，都会牵动国人的神经， 同时也坚定了国人寻求安全食品的信念。国人何曾不想享受安全食品？我们完全可以相信在未来的30-50年，安全食品将是中国的朝阳产业！
为此，以进口食品为定位的西商东接将肩负着引进进口安全食品的同时，以此为旗帜，在全国率先开创安全食品“平台认证体系”，建立全国的安全食品的“平台品牌”
因此，我们不只是启动一个项目，我们启动的是一个产业，我们启动的也是一个事业，我们启动的更是国人对食品安全的希望！
转角的味道
------------高档进口食品专业店方案策划书
专业班级 08 1班 学 号
姓 名 许春阳
2011年 12 月 12 日
前言
转角的味道进口食品专业店，主要经营高档进口食品。囊括各种日常食品：婴儿食品（奶粉），进口零食，巧克力，进口米面，进口调味品，保健品等。
选择经营进口食品是因为现在我国进口食品的市场容量正迅速上升，进口食品已进入了城市人的生活，这种发展趋势对国内市场的冲击必定会是很好的机遇。进口休闲食品是一种非常有文化味道和特色的休闲食品，高档时尚，营养丰富且是健康食品。众多白领日益倾向于进口食品，市场潜力巨大。
吃进口食品是一种时尚，吃‘转角的味道’是时尚中的时尚。
一 零售环境
1处理好与顾客的关系
1.1形象管理
1.1.1店铺形象管理
提供一个舒适、明快的购物环境，不仅能吸引顾客乐意光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。
1橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净；
2做好收银台的卫生清洁；
3经常抹去货架、货柜上的灰尘，保持灯具效果，发现破损及时维修； 4保持形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落；
5如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品；
1.1.2产品陈列管理
1产品的陈列位置要使顾客的购买习惯。对一些季节性的产品、促销品、特价产品的陈列要醒目。
2 陈列的产品要使顾客容易看见。要正面朝向顾客，产品摆放要从左至右，标牌固定在第一件产品的下端，作为产品的起点标记和相邻产品的分界线。产品陈列在货架下端时要有倾斜，使顾客容易看见。
3橱窗是店铺的第一张脸！装扮好它，才能“诱导”到更多顾客！
4单品陈列从左到右横向陈列。
5价格从左到右，由便宜到贵。
6 店头区——优惠及促销品；
中央区——陈列大众品的角落；
内部区——陈列高价品的角落 。
7有效的使用灯光、色彩搭配的艺术性；
8采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货，避免损失的原则。 良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加专卖店生意及给顾客留下良好的印象。
2目标市场
主要目标市场是高收入群体，年轻人为主，如白领，布波族（BOBOS），高
级灰。这类人生活优越，追求时尚感，消费档次高。
二 目标市场零售策略
1 确认需求
心理性需求与顾客逛店或买到产品时所获得的满足感相联系。高收入群体在购物时注重于可享受到的周到服务或获得所需要的关注和尊敬。所以在经营时，注重装修品味，员工素质，员工培训，给每一位顾客我就是国王，公主的感觉。
2 限制顾客寻求的信息
2.1 提供足够的商品选择范围，使顾客能找到满意的产品。
2.2提供完善的服务，向顾客提供足够的信息，降低顾客光顾其他商店搜集额外信息的欲望。
2.3具体措施：在经营范围上，尽可能涵盖所有食品，并且提供中高档两种档次以供选择。在员工培训时，要求员工进口食品所有相关知识，并采取考试形式，优秀者给与金钱奖励。主要向顾客传导健康绿色的概念，针对国内食品问题多的现状，大力推销进口食品的“绿色”优势，让顾客相信我们的食品是最健康绿色的。【进口食品店】
2.2目标市场及其零售活动组合策略
我把目标市场区分为三类：时尚型消费群体，保健型消费群体，婴儿
2.2.1细分市场描述
时尚型消费群体 保健型消费群体 婴儿
规模 20%人口/72%销量 40%人口/10%销量 10%人口/10%销量 年龄 23—35岁 45—70岁 1-4周岁 价值观 追求时尚，要档次 讲究养生，保健，饮食安全 要安全，营养 就业 职业定位 大多已退休 无 收入 相当可观的收入 家境富裕 有条件家庭 利益 追求新口味，品牌，与众不同 讲究质量，绿色健康，注重品 一定要安全，
精美包装 质 健康
2.2.2与细分市场相适应的零售策略
零售组合 时尚型消费群体 保健型消费群体 婴儿 定价 中档 高档 高档 商品 比较普通的进口食品 高档保健食品 高档 品牌 吉野家，德菲丝 ntreas 卡洛塔妮 销售方式 摆放在店堂外侧橱窗 摆放在靠内壁橱上， 专设奶粉区 凸显尊贵
三 发展战略
1 培育顾客忠诚
通过三种途径培育顾客忠诚
1.1准确的形象定位；
培养顾客忠诚，需要塑造一个有特色的商店形象，并通过所经营的商品和服务不断强化这一形象。店内布置以温馨，时尚风格为主。
并对商店的形象做市场调查，保商店形象符合目标市场顾客的需求。
1.2良好的顾客服务
良好的服务是一份具有战略意义的资产。提供良好服务，可帮助零售商培育持续的竞争优势。在雇员中树立服务至上的思想。确定服务理念：1、服务是能够满足客人某种需求的特殊商品，其中包括微笑、效率、诚恳、活力、兴趣、礼貌、热情、主动、耐心、平等等等。2、服务是无形、看不着、摸不着，在实际消费之前客人很难判断其好坏和质量的高低，这就取决于服务员对服务和销售的积极性。
1.3独特的商品
我们可以取得大量还未进入中国市场的国外食品品牌的专卖权，从而获得了持续的竞争优势。
2 选择发展战略
选择市场渗透战略，高档进口食品店是一个比较新型的专业店，但食品行业一比较成熟，通过一系列的运作，投身于市场渗透成长机遇中，以期获得最大的成功。