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位于体育场路的一家进口食品小店已悄然关门
装修时尚的进口食品小店内陈列着各式进口零食
曾经，只要你在杭州的街头小巷行走，就能时不时地遇到卖各种进口休闲零食的小店。如今，这样的“际遇”正在减少。
新潮的装修、富有个性的陈列、不同口味的进口零食……这些充满了时尚、休闲元素的小店，一度成了年轻人的新消费领地，更是不少怀揣创业梦想的创业者的掘金之地。各种品牌的进口食品连锁加盟模式也开始变得炙手可热，这似乎成了一块新兴的投资地带。据美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模可能高达4800亿元人民币。于是，在杭州这座城市，创业者们前赴后继地进入这个行业，一些在2005年左右进入杭州的品牌，迅速就开出了10多家门店。
有人预计，未来十年是中国进口食品业“井喷式”高速发展的“黄金十年”，投资进口食品专卖等于投资未来十年最具发展潜力的黄金产业。然而，就在这个月，有人发现建国北路上一家名为“摩古”的进口食品小店已悄然关门，同时贴出“店面转让”告示的还有体育场路上的一家同名门店。记者在口碑网上随机搜索了5家进口休闲食品小店，在12月6日这一天进行实地探访时却发现已有4家物是人非。一度拥有10多家门店的“藏宝藏”，如今也收缩了“战线”，仅剩4家门店。
进口休闲食品小店在杭水土不服吗？是房租的压力压垮了小店，还是代购或网购的新渠道分流了客流？抑或是商场和超市新辟的进口零食区域抢占了这块市场？
有业内人士称，目前中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而我国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，“利好”的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。因此，即便有很多小店倒了，仍然不断有人进入，只是他们不再满足于开一家小店，而是转向渠道营销或多方位营销。
这也许是进口休闲零食行业拐点将现的信号，本期18视点将为你解读其中的奥妙——
这些“曾经”的进口食品店现在何方
12月6日下午1点，体育场路和建国北路的十字路口一如既往的繁忙。
消费者李女士从三里亭专程赶到这儿，寻找一家名为摩古的进口食品专营店。她的手上有3张摩古提货券，每张面额100元，有效期至2012年8月。一路过来的时候，李女士还在想着到了挑点什么牌子的进口巧克力带回去给孩子吃。结果，等她按照提货券上的地址找到目的地时，面对的却是一家大门紧闭的店铺，除了门口上方的标牌提示这儿曾经是一家进口食品店外，剩下的就是一纸店面转让告示。在一圈香烟小店、图文打印小店以及内衣专卖小店的簇拥下，这家大门紧闭的店铺格外惹眼。
李女士再根据提货券上的地址找到该品牌位于建国中路上的另一家门店时，没想到这儿也让她吃了个闭门羹。隔壁美容院的老板娘称，这家店关门有些日子了，在她印象中似乎只开张了半年左右，客流一直不旺。“我记得这家店大约有90平方米，这么好的地段，这么大的地方，租金成本显然很高，没生意肯定撑不久的。”这位老板娘有自己的理解。
根据店门口转让告示上的电话，李女士联系了店主姜先生，提及消费券问题时，对方显得有些不耐烦，声称这样的消费券，公司当初只发了两家单位，而且关门前都跟这两家单位协商处理好了，现在没办法再给李女士解决。一家房产中介公司的负责人也在关注这两家店面，她说姜先生的店面仍在合同期内，合同期从2010年11月到2012年2月，转让费用为15万元，至于转让的原因，对方称是公司认为零售生意不理想，准备撤掉零售这一块内容，重心转移。
此事并非个案。一些曾经在口碑网受到好评的进口食品店铺，如今已物是人非。网上显示，体育场路某大商务楼内曾有一家叫做洋蒂贝姆的进口食品贸易公司，据说2008年开业之初热闹非凡，进口食品种类达400多种。如今记者实地调查时并没有在大楼里找到这家公司，该大厦的一名物业管理员称，他在这儿工作两年多了，没听说有这样一家公司。网上显示位于百井坊巷也有一家进口特色休闲食品店，记者在实地探访时找到的却是一家化妆品店，店主表示已在此处经营三年。
建国北路上的藏宝藏，是本报记者当天随机寻找的五家进口休闲食品店中惟一还在运营的一家，但店内工作人员称，在鼎盛时期曾发展到10多家连锁加盟店的藏宝藏，如今也仅剩4家门店。
最近3年来，18创富陆续接到创业者有意开拓进口食品经营的电话。杭州绿美商贸有限公司的王先生就是其中之一，他曾多次委托18创富寻找100平方米以上的商铺，用于经营泰国进口水果干等食品。在接受本报记者回访时，他却显得有些迟疑，虽然最后同意面谈，但结果并未露面。王先生所称的办公室地点，门口贴了“喜喜”字，一看显然就是住家。开门的年轻女子说，他们已经准备不再做这个生意了。
进口休闲零食小店的倒闭潮来了吗？【原味内衣出售】
谋变！坚守者的选择
耶稣堂弄里一家不足20平方米的小店，今年的店面租金高达14万元，而在去年则只要9万元，仅租金涨幅就超过了50%。对于在这儿做了六七年进口食品生意的老板赵小红而言，房租的每一波上涨对她而言都是一次成本挑战。即便这样，赵小红也不敢轻易上调产品价格，因为同行竞争厉害，价格都很透明，如今的利润已是越来越薄。
而在6年之前，即便是初入这个行当，赵小红也觉得做生意相对轻松。“我们一开始加盟了广州百比佳的品牌，交了几千元加盟费，他们可以给我们供货，小店就顺利开出来了。那时街头这种店还很少，我们的东西又都很新鲜，大家都喜欢来买。”作为杭州早最一批进入这个行业的创业者之一，赵小红有一定的优势。即便是两三年之后同类小店如雨后春笋般冒出来，她经过前两年的积累已经拥有了一批相对固定的老客户，生意经营得比较平稳。记者随机采访了这家店的一位老顾客叶小姐，叶小姐称，她经常来这儿消费，并知道这家店的一些变化——赵小红老家温州，她和家人曾在德国闯荡多年，回国后在杭州做进口食品生意，在进货上有一定优势，生意好的时候一度开出了三家门店，不过后来只剩下这么一家了。
面对日渐上涨的成本压力，赵小红发现仅靠零售来实现的利润空间已越来越窄，她必须寻求新变化。为此，她迈上了打造品牌之路，她所做的第一步就是将小店更名为“比比佳”，并以“比比佳”为品牌开展加盟连锁业务，加盟费的收取标准为5000元。
似乎最早一批跨入这个行业的创业者，都是在珠三角一带嗅到了进口食品行业的商机。建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜也是这样，2005年，跑运输的他在珠江街头逛了无数个进口食品的专卖店之后，有些心动，回来和妹妹描述一番。妹妹说干就干，她迅速找到了广州的藏宝藏品牌，交了1万多元的加盟费后在耶稣堂弄开出了一家小门店，起初生意十分红火。次年包明胜也在建国北路上新开了一家同名小店。据包明生回忆，杭州加盟这个品牌的人很多，最多的时候杭州街头冒出了10多家藏宝藏品牌专卖店，全省累计有100多家。
包明胜称，现在杭州仅剩4家藏宝藏了，关掉的小店里头就包括了他妹妹的那家。他的小店之所以能撑到现在，这跟包明胜及时调整定位有关。“现在网络代购太疯狂了，商家之间打的都是价格战，实体店的日子难过。毕竟，实体店的经营需要支出房租和人工等费用，同时进口产品的关税也不低，没有价格优势是导致很多实体小店关门的原因。”包明胜为此还做了多番尝试。他曾试图将产品搬到网上去卖，但食品一旦进入网店销售，他又担心在运输过程中产生破损和二次污染，最终只好放弃。现在他开始尝试和商场、KTV合作批发，他不再是只做终端销售，而是争取成为终端销售的供货商。
透视进口食品小店的利润空间
这个行业好不好赚钱？比比佳小店的老板赵小红回答得有些保守，她说这个行业的利润空间已经明显下降，他们夫妻二人守着这家店多年，所赚的钱也只够全家人日常开销。“我有两个孩子，都在读书，你说一年要花多少钱？”赵小红没有透露具体的数字，不过专业的商业地产人士认为，在武林广场这样的核心地段开一家这样的小店，如果产品利润低于30%，商家没有足够坚持下去的理由。
在进口食品行业，有人做过对比测算——中国市场制造业的平均利润为15%，零售业平均利润为20%，餐饮业的平均利润为30%。而中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40%―50%。位于建国北路的虎牙尝品负责人姜先生说，现在千万不能再相信“40%―50%”这个数字，进口食品的价格如今已走下高价的神坛，网店、代购等各模式已让其价格日渐平民化。
“很多人以为这个行业的利润空间很大，一头扎了进来，事实并非如此，很多人会失望出局。”作为一年之前才进入这个行业的新人，姜先生称当初看中的并不是这个行业的利润空间，而是认为进口休闲零食是眼下的消费热点，加上自身有一定的进货渠道优势才介入的。“我现在采取的是实体店和网店同步运作的模式。”姜先生称，实体店的成本在这儿，很难降低，现在网络发达，价格对比也方便，价格也不能抬高。该如何突破呢？姜先生准备通过网店和实体店互补的方式，摸索一种可盈利的加盟模式，并期待能通过复制这种加盟连锁模式来拓展新的盈利空间。【原味内衣出售】
其实，除了售价因素外，进口食品本身的损耗量也很大，这同样也给经营者带来了营运成本上升的压力。优の良品的一位负责人苏女士举了个例子，有些进口食品没有添加防腐剂，从其他国家或地区到中国之后易受气候变化影响导致食品变质，这样的产品只有报废。此外，一些产品的保质期只有三至六个月，如果在此期间不能迅速地将其销售出去，会直接产生积压成本。此外，食品的包装在运输中受损或是引发质量变化，最后的损失也是由经营者买单。“它不像衣服，今年卖不出去明年还能卖，时间到了，它只能下架作废。”苏女士称，对做进口食品生意的人来说，如何管理损耗成本直接关系到其经营利润。
建国北路上的藏宝藏小店负责人包明胜坦言，在进口食品小店里，越是好卖的进口产品，利润越少，普遍只有10%-20%。“受欢迎的热门食品，很多小店都会想办法进货，价格自然比较透明。”包明胜称，相反一些冷门的进口产品其利润会相对客观一些，有些小店的一块售价高达300元的高档进口巧克力，进价可能只有150元，这样算起来其利润就能达到100%，但是，如今天信息越来越对称，这样的冷门食品越来越少，进口小店的利润空间明显受到挤压。
薄利多销，这已经成了这类小店老板们的共识。包明胜最近让外甥小包帮他全力拓展团购业务，主攻企事业单位的年货市场。“团购业务的利润空间还要小，但是可以在量上取胜。”包明胜透露。
对于眼下的行业现状，杭州洋风贸易有限公司总经理潘燕儿称之为进口食品的“乱世末期”。
“我觉得现在正是这个行业的拐点，进口食品行业正在经历洗牌期。”潘燕儿称，六七年之前，人们对进口食品的消费还很陌生，这让一些不正规的厂家甚至是经销商有了可乘之机。但是进口食品进入大众视线多年之后，消费者对其认知程度有了一定的提升，不再是跟风购买，而是越来越挑剔、越来越高要求了，市场自然就“切断”了一些不合法或质量不够格的产品的活路，这也给能够提供质量过硬产品的实力企业带来了机会。
为了更好地把握市场机遇，潘燕儿曾做过调查，她将进口食品的销售数据与国产食品的销售数据进行比较，发现30%的消费者偶尔会购买进口食品，经常性购买的只占10%，显然，进口食品还远远没有成为大众的一种消费习惯，而这就是可以开发的蓝海。
这一点，在杭州一家大超市的质量管理负责人处得到了证实。
“我们超市从在杭州开张的那一天开始就设立专门的进口食品专区，但专区面积到现在一直没有扩大，因为进口食品的受众群体有限，一般以白领居多，买的人比较少。”这位负责人称，在对进口食品的选择上，以休闲类食品和饮料为主，除了安全，最重要的是产品要符合消费习惯。“以前我们曾引进德国黑啤，这是很好的东西，但是大概是因为中国人不习惯它的口味，卖不动，最后只能撤柜。”
进驻这个行业，如果不懂得风险把控，很可能会吃大亏。据说，曾有一位行业新手做进口巧克力生意，一年内亏了100万元。“他一开始满腔热情，瞄准节日商机引进了大量巧克力，然后将货铺进各大超市卖场，结果进的货多买的人却很少。”这位业内人士称，天气回暖之后，即便巧克力没有过保质期也会开始溶化，最终只能贱价处理，亏损多达上百万元。【原味内衣出售】
不过潘燕儿看好这个行业的前景。“作为一名代理商，我们主要向超市、卖场、商场供货，有时也为团购客服提供服务。但我们也会时刻关注消费终端，现在是年轻人消费的居多。”潘燕儿称，这个行业未来的市场消费主力应当是一些出国留学回来的人，这类消费者在国外生活学习期间接触到进口食品的机会很多，他们在国外养成的购买习惯会影响到回国后的消费，比如说固定消费某一类某一品牌的产品，大到电子数码，小到饼干饮料。“很多留学归国的年轻人，对异国食物都有一种特殊的情结，把握住这些目标就是把握了市场机会。”
为了抢占市场份额，潘燕儿特别重视质量问题。“国外产地证、卫生证书、中文标签、出入境检疫证书每个相关的内容，一个都不能少，我们都要反复核查，决不能出错。”除此之外，对于产品投入她也十分谨慎，在投放一个产品之前她几乎都要花半年甚至一年的时间进行市场调查分析，包括消费者对产品包装、口味、价格的接受程度。“如果产品卖不动退出超市，容易造成卖场对产品的不良印象。为了保证进超市销售的每款食品都能长期地‘生存’下去，所有产品都要经过仔细挑选。就拿咖啡为例，我们注意到，北方地区的消费者口味偏重，榛果味的咖啡就容易畅销。但在江浙地区，很多消费者不喜欢糖分太多太甜腻的，所以无味或原味咖啡更适合他们。”
“原味”的售卖，最早起源于日本，一些二三线女星、空姐等将自己穿过的内衣裤售卖给宅男、单身汉等，供其手淫。20世纪90年代末，“原味”进入大陆，后随淘宝的兴起，大量“原味女”将交易平台从论坛移至淘宝。2007年，深航空姐在淘宝集体出售“原味”事件被媒体曝光后，淘宝对所有“原味”店铺进行清理。
然而，近年来，随着社交媒体的兴起，大量的“原味女”又将售卖平台移至微博、微信、陌陌等平台，售卖群体也由女星、空姐、模特等群体向高校女大学生转移。2014年末，北京舞蹈学院校花梦妮gabby在社交平台售卖“原味内内”的消息被媒体曝光后，再次将“高校原味女”这一群体推至风口浪尖。
新闻回顾：
在北京一高校女生卖原味内衣月赚10万，好牛逼的样子哦！2014年6月份，还被湖南卫视《天天向上》邀请录制节目，与李冰冰同台。
梦妮gabby说起卖内衣的缘故，称有次把拍完的内衣广告照片发到微博去，没想到有很多网友点赞，而且说这组内衣广告很美。“收到很多网友的私信，居然是问，你穿过的这些内衣，能不能卖给我？有男的，也有女的网友找她要。”这时候梦妮gabby突发奇想自己是不是可以卖原味内衣。后来她就定价为1000元一件，没想到，每天都可以卖到10件以上，刚开始，为了留住顾客，她还会给他们送签名的照片，或者赠送其他小礼物。
“小女子卖艺不卖身。”虽然是卖原味内衣，梦妮gabby也有自己的底线和原则，希望靠双手改变家里的命运。原来，梦妮gabby从小就跟爷爷奶奶生活，他们的传统观念都是比较浓厚的，不准和男同学单独外出、不准和男同学牵手、下课以后要准时回家，晚上不能外出，谈恋爱一定要等到大学毕业以后。
秘密兼职的行业规则
2014年12月，笔者来到女大学生小醒的住处时，她正在发快递—这是整个调查过程中唯一一位同意笔者到其住处参观的“原味女”。这是北京三环边某高校的教工家属楼，因为年代久远，家属楼内的教工大多都已搬离，空下来的房子租给了本校或者外地前来考研的学生，学生们以30～50元每天的价格从“二房东”手里租下一张床位。相比于这些学生，小醒的房子虽然看起来一样破旧，但是独享的向阳两居室仍然显得非常奢侈，而这完全得益于她的秘密兼职：出售原味内衣。
小醒是沈阳人，父母都是老师，从小家教非常严格，“父母如果知道我做这种生意一定会打断我的腿。”尽管如此，小醒还是颇为得意地告诉我，她做这行的时间并不长，却算得上收入多的。也因此，她特意从学校宿舍搬出来单住了。
小醒是误打误撞走进这行的。2013年初，小醒闲着没事在网上寻找平面模特的兼职工作，拍摄一场100～200元的价格也算轻松自在。因为自身条件好，也十分配合，在摄影师的推荐下，小醒很快接到了人生第一单内衣私拍(创业网
从那以后，她再也不接拍这样的广告了，但是大胡子却三天两头地发来信息，问可否购买小醒穿过的内衣，并愿支付500元。“他说那是他闻过最淡雅的香味，像是来自另一个世界，让他不敢有半点亵渎之意……”在金钱的诱惑下，小醒寄出了人生的第一份“原味”，从那以后，小醒的秘密兼职就开始了。“也不光是为钱，我觉得挺刺激的，有时一天要换三四次内裤，要不都没得卖了。”
除了网络上的自身包装，“原味女”还会与一些微博大号或者推手建立联系，这些大号每天在固定时间发放“福利”—“原味女”的大尺度照片。为了逃避打击，这些照片往往只保留10分钟就会被删除，而这已经足以给“原味女”们带来大量的流量甚至订单。笔者就是这样和小静取得联系的。
小静是天津某高校艺术类专业的大二学生，因为要支付高额的学费与日常开销才开始做这份秘密兼职的。小静说自己的原味内内生意不是很好，“住在学校宿舍实在不方便，有时只能晚起一会儿趁着室友都走了，才赶紧拍几张照片或是寄快递。”
听闻笔者是第一次接触“原味”，小静特意介绍了一番，“大学生比外边的女人‘干净’多了，而且网上还有很多骗子会盗用别人的图片，你买的‘原味’很可能是一个大老爷们儿生产的，我这都是双ID认证（即在照片内用一张纸展示自己的ID，加上图片水印上的ID）。”
谁在消费秘密兼职
除了“原味”内衣外，少部分“原味女”甚至会在网上兜售自己用过的卫生巾，价格甚至可以达到三四百元。
小丹就是其中之一。她是哈尔滨某医学院的大四学生，卖“原味”已有3年时间，在其QQ空间内，除了发送一些“原味”照片外，还经常发布某品牌的代理广告以及自己出入高档品牌活动的照片。
2015年2月，在笔者承诺保护其隐私且支付200元的前提下，小丹终于同意见面接受采访。
小丹，24岁，佳木斯人，父母都是农民，2011年高考，小丹仅考取了300多分，被迫读了三本。每年1.2万元的学费让这个农民家庭吃不消，为了减轻负担，小丹从大一起就在一家快餐店里做小时工。期间，她结识了一位自称是家装设计师的大叔。
在大叔的甜言蜜语下，涉世未深的小丹和这个大自己13岁的男人谈起了恋爱，并拿到了每月1000元的“零花钱”。2012年3月，小丹的月经已经推迟了半个月，看着医院检查单上“尿妊娠试验阳性”7个字，她彻底慌了，然而电话那头的“大叔”却十分平静地传来了“打掉”两个字。之后，小丹再也没有打通过那串电话号码。她只好四处向同学借钱，才七七八八地凑到了3000多块，打掉了孩子。
此后，为了尽快还清欠下的钱，小丹开始四处寻找高回报兼职，并发现了有人在以高价收购各种“原味”，她顾不上多想，很快做上了这份秘密兼职。
除了快递外，小丹有时也会和买家当面进行交易。“他们也怕被骗，而且我也好奇，究竟什么样的人会买这种东西呢？”小丹说。
3年里，小丹一共见过七八个人，而留给她最深的印象竟然是“穿着讲究，看起来斯斯文文，行为举止也挺有学问的”。小丹说，她有个常客，30多岁，带着半包边的近视眼镜，每次见面都穿一套很有质感的黑色西服，在北京从事互联网工作，到哈尔滨出差时，就会顺便和小丹见面交易。因为是老顾客，这男人有时也和小丹聊上几句。他毫不避讳地告诉小丹，自己是单亲家庭，从小和母亲、姐姐生活，青春期时他偶然发现了姐姐换下来的胸罩，觉得味道很好闻，后来就开始疯狂迷恋了。
临行前，小丹告诉我，她已经幸运地联系了一个实习护士的岗位，她会彻底删除“原味女”的痕迹，希望一切可以从头来过。（文中人物均为化名）
心理专家解读：
兰心 （资深心理咨询师）
看过上述故事，相信大多数人心里都会生出不适感，这些人太“变态”了。但仅从性心理的角度来讲，喜欢“原味内衣裤”的现象，只是一种性的象征。这些忠实于带有味道的二手物件的男人，多少都具有恋物倾向。恋物，即一个青春期前后的年轻人在性欲亢奋之际对身外某一事物有了极深刻的印象，进而把它当做性欲对象，与之发生的内在情绪连接。他们借由这些物品，唤醒身上的兴奋、追寻性刺激。
那么，为何非“原味”不可呢？这和一个人的性生理结构密切相关。迷恋“原味”，依靠的是嗅觉，而嗅觉恰是最具想象力的知觉。对恋物者来说，“原味”内衣上残留的味道强而有力地刺激了他们的神经系统，增强性兴奋，让他们可以保持性活力。当然，这种刺激要伴随着遐想的空间，相信这也是“原味”追求者要求同卖家有进一步接触的原因。
相比于买家赤裸裸的性需求，维持这些“原味物品”售卖者继续交易的动力无非有两个：金钱的诱惑和隐匿的性满足。毫无疑问，被出售的物品，是被打上了性的记号。当看到买家对自己“产品”的痴迷和神魂颠倒时，她们表面上会对这些人感到厌恶，内心又会被他们的恭顺和爱慕所打动。这些女生，借由“原味物品”来展示自己的性魅力，在满足男人性幻想的同时，也安抚了自己内心的自恋情结，释放了心底的自卑和性压抑。所以，这笔买卖，远不止金钱交易这么简单。
然而，这种原味内衣买卖无章可循，这些女生面对的很有可能是某些极端的原味内内恋物狂，一旦走出网络、形成现实中的联系，人身安全就很难保障。而且，从事和色情相关的服务也会对自身的爱情观造成磨损，带来身心伤害。
律师解读：
桂芳芳 （上海市华诚律师事务所）
原味内衣内裤属于二手服装，且案例中涉及的交易都是在国内进行的，目前我国对此尚无明确的法律规定。但1998年颁布的《旧货流通管理办法（试行）》第三十四条规定：“旧货经营者应当对销售的旧日用品、旧家具进行必要的清洗、除尘和整理，保证所售物品清洁、卫生和安全。销售旧服装必须按卫生部门有关标准进行严格消毒。”而“原味”的交易目的显示其不可能采取任何消毒措施，甚至不会有简单的清洁步骤，这有违上述法律规定。其次，销售穿过的原味内衣内裤有悖公序良俗。依据民法，对类似的与社会公序良俗有悖的行为不予保护。因此，买卖双方若出现纠纷，合同可能因此被认定为无效，这也不利于买卖双方利益的保护。再次，在销售“原味”的过程中，若还涉及提供其他色情服务，则明显违法甚至构成犯罪。