奶油怎么做

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篇一:《裱花奶油蛋糕怎么做》

裱花奶油蛋糕怎么做

主料

八寸戚风1个 淡奶油250ml

做法

1、准备八寸戚风，淡奶油、草莓、糖。

2、淡奶油加糖。

3、用电动打蛋器打发。

4、蛋糕对剖开，抹奶油后加入草莓碎再盒上抹上一层薄薄的奶油。（不必太平整）。奶油怎么做。

5、在蛋糕体的外侧部与上层外沿用曲奇花嘴挤出花型。

6、将两个草莓切开，挤上奶油，做成草莓人，剩下的淡奶油中滴入一滴蓝色色素拌匀，挤在外沿。

7、摆上彩色QQ糖。在花朵上摆上银珠糖即可。

篇二:《做奶油汤---如何做奶油汤》

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

辅料：糖20g， 早苗香草粉，可可粉或一点咖啡。

做法：

1.淡奶油分次加糖打发 。奶油怎么做。

2.牛奶加到1里，搅匀。

3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。 奶油布丁

主料：

奶油150克，牛奶50克（根据自己口味增减） 配料：

白糖150150克，香草精一羹匙（不加也ok）

工具：

容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个

制作方法：

1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。

2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！

3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。

4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！

5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。

6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

source（可 7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的

可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。

特点：

色泽嫩黄，香软糯滑

奶油蘑菇浓汤

牛奶 900ml 盐2g 奶油10g 鸡精3g 橄榄油20ml 火腿2片 面粉 60g 口蘑5朵

制作方法：

1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。 2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。

3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。

4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

制作用时?涸?30分钟

奶油意大利面酱

原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

做法：

(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。

(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。

(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可

把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可

没有的话,也可以不放~~

奶油浓汤-creamstew

材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量

作法：

1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。

（常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。

2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。 3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。

4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊?缓蠹尤敫咛馈Ｗ⒁猓焊咛啦灰淮稳咏ィ墒犹赖呐ǔ矶冉械髡?

5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。

6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。

芒果慕司蛋糕

材料： 1.水50克，糖10克，鲜芒果肉100克，柠檬汁50克，芒果酱50克（我自己用面包机做的，没有面包机的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放锅里加热至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至浓稠，出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以）

2.牛奶325克，糖50克，蛋黄80克，吉利丁片20克

（使用之前用冰水泡软，用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开，让它吸水再加热）

3.打发鲜奶油奶油怎么做。

做法:

1. 675克（湿性发泡） 把材料1中的水，糖，鲜芒果肉，柠檬汁，芒果酱混匀加热到沸腾，离火放凉。

2. 把材料2中的牛奶，糖加热至60度（没有温度计的就凭感觉吧，不要让它沸腾?耍蝗坏认乱环诺盎凭捅涞盎耍』穑尤氲盎疲浞只旌希ㄎ矣玫俺椋┏删纫禾澹ú荒苡谐恋斫峥榈龋蝗换嵊跋炜诟校绻肥狄殉鱿纸峥榛虻盎ㄗ矗梢杂孟干腹瞬咕龋湃肱莺玫募∑牖穑舯滴拢ń滴缕诩湫杞涟瑁? 3.

4. 把做法1跟2分次拌进材料3中，拌成均匀糊状。 模底放一片蛋糕片，注入慕司馅，再铺一片蛋糕，再注馅，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司馅至平模。放入冰箱冷藏至凝固，脱模即可装饰。

蛋糕坯用的方子

篇三:《怎么自制奶油》

1.怎样在家自制奶油 4029453奶油怎么做。

配料：4个蛋清、一点点的盐、两勺白砂糖。

工具：大碗和三根筷子。

做法：

将4个蛋清放到大碗内，放一点点的盐后用三根筷子搅拌。

当搅拌几分钟后，放一勺的汤，继续搅拌。

过几分钟，奶油就有点调了，再放一勺糖。

最后，奶油就完成啦！

（注意：当奶油调时，奶油的里面还有蛋清。如果吃了是不卫生的，建议打久点。勺子的样子如下图：）这是塑料的，你最好用那种瓷的。

2.如何自制奶油蛋糕？？

5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）

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篇四:《在家怎么做奶油》

方法1:
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。在家怎么做奶油。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2:
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。(其它的试过了，好像效果不太好)
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，
或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等)，一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。

如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便!

篇五:《自制奶油怎么做？》

方法1:

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。自制奶油怎么做？。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2:

买一盒淡奶油，

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。自制奶油怎么做？。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

OK，打发的奶油做好了。

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