寿司米和普通米的区别

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悦为初米与普通大米的区别
寿司米和普通米的区别(一)

寿司米好吃的秘密的做法
寿司米和普通米的区别(二)

寿司米好吃的秘密的做法

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1.纯大米也可以的 如果想要饭软糯一点 可以加十分之一的糯米。

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2..大米淘洗4-5道 每次都要手反复搓 （小力一点不要把米搓烂了=_= ）因为做寿司的醋饭要把米外面一层洗掉 后面加寿司醋的时候米才能吸收入味！

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3.米和水1：1入电饭煲 这时候可以准备材料 材料可多选 黄瓜肉松沙拉胡萝卜等 注意如果要包胡萝卜要提前用盐巴和糖腌一下 腌过的胡萝卜会香甜很好吃

.【寿司米和普通米的区别】

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4.趁热把米饭盛出来 加调好的寿司醋 可以多加一点 有点像干稀饭那种 然后搅拌均匀 你会发现醋都会被米饭“吃”进去了 米粒晶莹剔透的！待米饭温度降下来 一些醋酸味也蒸发掉 这样的醋饭做寿司可以说是成功了一大半哟！注意一定要才蒸好的米饭才能“吃”醋的噢！这也是好吃的醋饭的秘诀！寿司醋很简单 标准的盐、糖、醋比例是1：5：10 但是我喜欢吃甜一点的 所以糖加的多一点 试着味道来！可以一次多做点寿司醋用玻璃瓶装好 随用随取～【寿司米和普通米的区别】

.【寿司米和普通米的区别】

小贴士 秘诀就是多洗米 趁热拌醋 等待醋吸收 只需要多注意一下 你也可以做出好吃的醋饭！据说是因为很早以前日本原来辐射很大 洗米什么的需要洗很多遍 现代妇女们留传下来了 都会把米洗很多遍 所以也成就了醋饭 反复洗的米在蒸好加醋之后是真的会“吃”进去醋的 这样的醋饭包寿司一级棒！洗很多次米是会把很多水溶维生素洗掉 但是寿司什么的也都是偶尔吃吃吧！所以不必纠结 算是第一次建菜谱 有什么看不懂的地方可以提出来噢！共同讨论～

没有米的寿司
寿司米和普通米的区别(三)

  主料 鸡蛋 2个  低筋面粉 35g  牛奶 16g  植物油 16ml  白砂糖 12g(白)  白砂糖 12g(黄)   辅料 火腿 适量  酸黄瓜 适量  寿司海苔 1张  步骤

1.蛋黄和蛋白分开在两个干净的大盆里面。蛋黄里面加入牛奶、油、白砂糖。 2.用手动打蛋器将蛋黄液搅拌均匀。没有白砂糖的颗粒状态。 3.用面粉筛筛入低筋面粉，再用手动打蛋器搅拌成蛋黄面糊。 4.蛋白用电动打蛋器打到湿性打发的状态。

5.将一半的蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。 6.将 5 步的面糊倒入到剩下的蛋白中，用刮刀搅拌，不要消泡。 7.8 寸的方盘里面铺好了防油纸。 8.将面糊倒入烤盘里面，轻轻将表面抹平。放入烤箱，175 度中层 20 分钟左右。

9.火腿和酸黄瓜都切成条状备用。 10.寿司帘上面铺好锡纸，海苔，蛋糕脱模之后趁热放在海苔上面。 11.抹千岛酱，放上火腿和酸黄瓜。像卷寿司一样将它卷起来，用锡纸包好。放 入冰箱的冷藏里面。 12.从冷藏里面拿出来回温。将锡纸撕开，用刀切成寿司的样子就可以吃啦~~ 小贴士 料不要放太多哦~

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